qui trình sản xuất cá tra đông lạnh
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
... Dụng cụ: Tủ cấp đông, xe đẩy Thao tác thực hiện: Công ty áp dụng kiểu đông: đông Block đông IQF - Đông Block: Khi đủ mẻ cấp đông khuôn chuyển đến tủ cấp đông xe đẩy Trước cấp đông phải vệ sinh ... với cá đông Block bọc kín bao nên việc mạ băng thực Chỉ áp dụng phương pháp mạ băng cá đông IQF Mục đích: Tránh bay nước sản phẩm, làm đẹp sản phẩm Dụng cụ: Thau, rổ Thao tác thực hiện: Sản phẩm ... rổ cá Yêu cầu: - Phải sếp hết rổ, miếng cá rời - Bề mặt khuôn cá sau xếp pảhi phẳng, không lồi lõm - Cá đặt yêu cầu, phải có thẻ cỡ Hình 2.14: Xếp khuôn Chờ đông: Mục đích: Đủ mẻ đưa vào cấp đông...
- 13
- 6,417
- 37
tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh
... hình sản xuất thực tế công ty để xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm công ty sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh 1.3 Đối tượng phương pháp nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng: Sản phẩm ... thẩm tra, đội HACCP cần: 19 − Kiểm tra dọc dây chuyển sản xuất lần, lần có sản xuất − Không bỏ qua bất kỳ công đoạn nào, chú ý đến đường sản phẩm − Phỏng vấn người có liên quan đến sản xuất ... trường 2500 gạo xuất ngày Năm 2000, Cty thủy sản bắt đầu hoạt động, cá tra xuất cung cấp cho thị trường mỗi năm 10.000 Hiện Cty mở rộng đầu tư nuôi chế biến cá tra, cá ba sa xuất với xưởng chế...
- 128
- 1,874
- 2
Khảo sát quá trình sản xuất cá Tra - Basa đông lạnh và xây dựng kế hoạch HACCP cho một sản phẩm
... QUY PHẠM SẢN XUẤT ( GMP) TÊN SẢN PHẨM: CÁ TRA- BASA FILLET ĐÔNG LẠNH GMP 4.10 : CÔNG ĐOẠN CẤP ĐÔNG I QUY TRÌNH: Cá sau xếp khuôn chuyển cấp đông từ kho chờ đông chuyển cấp đông Cấp đông sản phẩm ... Ty: Công Ty Hải Sản 404 Địa : Đ Lê Hồng Phong, Q Bình Thuỷ, Tp Cần Thơ QUI PHẠM SẢN XUẤT (GMP) TÊN SẢN PHẨM: CÁ TRA – BASA FILLET ĐÔNG LẠNH GMP 1.9: CÔNG ĐOẠN CHỜ ĐÔNG I QUI TRÌNH: Cá sau xếp khuôn ... Công Ty HẢI SẢN 404 Địa Công Ty: Đường Lê Hồng Phong-Q.Bình Thuỷ-Tp Cần Thơ QUI PHẠM SẢN XUẤT (GMP) TÊN SẢN PHẨM: CÁ TRA – BASA FILLET ĐÔNG LẠNH GMP 1.4: CÔNG ĐOẠN SƠ CHẾ I .QUI TRÌNH: Cá sau tiếp...
- 98
- 660
- 0
Khảo sát quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh
... ty trang thiết bị phục vụ cho sản xuất mức độ vừa nhỏ Phân Xưởng Nước Đá: Sản xuất đá phục vụ sản xuất Xí nghiệp chế biến chả cá: Chịu quản lý trực tiếp ban giám đốc sản xuất sản phẩm chả cá ... QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN FILLET CÁ TRA LẠNH ĐÔNG - 2.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁ TRA 2.1.1 Tổng quan Cá tra có tên khoa học Pangasius hypophthalmus, loại cá da trơn, có giá trị kinh tế Cá tra ... chuyền sản xuất 1.4 GIỚI THIỆU MẶT HÀNG SẢN XUẤT VÀ THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN FILLET CÁ TRA LẠNH ĐÔNG .7 2.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁ TRA...
- 45
- 1,119
- 1
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH
... QUY PHẠM SẢN XUẤT GMP (GMP2) Tên sản phẩm: GÀ RÁN GMP2: Trữ đông – Trữ lạnh QUY TRÌNH Khi tiến hành trữ đông – trữ lạnh, nhân viên xếp bịch gà vào rổ chứa lớn, đưa gà tủ đông phòng lạnh GIẢI ... tác thực hành cần phải tuân thủ trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP áp dụng cho sản phẩm hay nhóm sản phẩm cụ thể Chương trình GMP mặt hàng tập hợp nhiều ... Bình, Tp HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT GMP (GMP3) Tên sản phẩm: GÀ RÁN GMP3: Công đoạn rã đông QUY TRÌNH Khi tiến hành rã đông, nhân viên cho bịch gà vào bồn nước chuẩn bị rã đông Rã đông chủ yếu có phương...
- 70
- 1,906
- 1
Nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất thuốc tiêm đông khô Methylprednisolon Sodium Succinate
... sau đông khô 3.2.1.2 Chọn thông số cho qui trình chạy máy Chất lượng thuốc tiêm đông khô phụ thuộc nhiều vào yếu tố nhiệt độ, áp suất thời gian qui trình đông khô sản phẩm a) Nhiệt đông lạnh ... việc xây dựng qui trình thực nghiệm b) Thời gian đông khô áp suất buồng Khảo sát thời gian đông khô cho sản phẩm cách quan sát di chuyển mặt phân cách thăng hoa tiến hành đông khô cho sản phẩm Thời ... tích 1ml Đông khô Đóng gói Kiểm nghiệm TP Nhập kho Sơ đồ 3.3 Trình tự giai đoạn sản xuất Phương pháp nghiên cứu 32 3.2.2.3 Mô tả qui trình sản xuất a) Pha chế dung dòch thuốc trước đông khô:...
- 93
- 3,252
- 27
Khảo sát hiệu suất thu hồi trong quá trình sản xuất cá tra fillet
... basa /tra đông lạnh Cá basa /tra muối xả ớt Cá basa nấm đông cô đông lạnh Cá basa /tra cuộn đông lạnh Cá basa /tra xiên que, cá basa /tra cắt khúc đông lạnh Chạo cá basa /tra đông lạnh Chả cá basa /tra dồn ... Cá tra fillet dạng tươi * Các sản phẩm phụ chế biến Chi nhánh: Mực/bạch tuộc đông lạnh Cá rô phi đông lạnh Cá basa /tra tẩm bột đông lạnh Da cá basa /tra đông lạnh Khô cá basa /tra Cá viên basa /tra ... nhà máy qui trình sản xuất áp dụng với nội dung: + Khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh nhà máy + Đánh giá hiệu suất thu hồi sản phẩm trình chế biến cá tra fillet đông lạnh CHƯƠNG...
- 61
- 2,553
- 25
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
... Quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp Cá ngừ Rã đông – phân loại Rửa Hấp Cắt thịt Hộp vô trùng Dầu thực vật, muối Xếp hộp Rót dịch Tiệt trùng Hoàn thiện Sản phẩm Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản xuất ... qua làm cho cá mềm giúp cho trình diển dễ dàng Cách thực hiện: tiếp nhận cá ngừ tươi cá đông lạnh Tiến hành rã đông cách dùng nước phun vào sọt để làm tan đá ,sau phải phân loại cá rửa sơ Phân ... cảm quan sản phẩm cách nấu thử cá Có Kiểm tra hàm lượng histamine sản phẩm Rã đông nhanh điều kiên Không nước rã đông phải Kiểm soát trình rủa mặt vi sinh cách chặt chẽ Không Kiểm soát trình hấp...
- 21
- 7,509
- 30
KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP TẠI CÔNG TY TNHH LÂM DŨNG
... lược Mục tiêu trình thực tập nhà máy đồ hộp Lâm Dũng tiềm hiểu qui trình công nghệ sản xuất nấm rơm đóng hộp yêu cầu sản xuất để tạo sản phẩm đạt chất lượng, sở khảo sát ảnh hưởng trình xả nấm ... XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP 19 4.1 Qui trình thu mua nguyên liệu 19 4.1.1 Qui trình 19 4.1.2 Thuyết minh qui trình 19 4.2 Qui trình sản xuất nấm rơm đóng hộp 23 Khoa ... 3.5 Các trình chế biến 15 3.5.1 Quá trình chần, hấp 15 3.5.2 Quá trình bày khí 15 3.5.3 Quá trình trùng 16 CHƯƠNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP 19 4.1 Qui...
- 57
- 1,860
- 16
- quy trình sản xuất thịt heo đông lạnh
- quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
- quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp
- quy trình chế biến cá tra đông lạnh
- sản xuất cá tra đông lạnh
- quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
- quy trình sản xuất rau quả đông lạnh
- quy trình sản xuất cá tra fillet đông iqf
- quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh
- quy trình sản xuất cá tra fillet
- quy trình sản xuất bạch tuộc đông lạnh
- qui trinh san xuat ca do dong lanh
- quy trình sản xuất cá tra basa lạnh đông block
- quy trinh san xuat ca ngu dong lanh
- quy trình sản xuất cá tra fillet lạnh đông
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25