... 6,43Cộng 15,45(*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản • Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảoquảnvàchếbiến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nôngsản hàng hoá9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 ... NGHỆỆSTHSTHĐối vớisản xuất nông nghiệp• Là đầu ra cho nông sản, • Đưa nôngsản đến với người tiêu dùng • Góp phần ổn định sản xuất nông nghiệp• Góp phần mở rộng thị trường cho nông sản, ổn định sản xuất ... khâu bảo quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiện và công nghệ bảoquản 9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5 –1/3 tổng sản lượng nông sản Các sinh vật gây hại cho nôngsản như:•...
... của việc chếbiến nông sản là gì?- Bảoquản thông thoáng.- Bảoquản kín.- Bảoquản lạnh. 2. Mụcđíchcủa việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản là làm…………………. của sản phẩm và kéo ... a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín.3. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Mục đíchcủa ... số bất kì và hãy trả lời yêu cầu của câu hỏi. Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng củanông sản - Các loại hạt: - Rau, quả:- Kho bảo quản: thông thoáng và được khử...
... đoạn này được quan tâm và xử lý tốt• Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảoquảnvàchếbiến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nôngsản hàng hoá9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 Tạo việc làm cho người ... khâu bảo quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiện và công nghệ bảoquản 9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5 –1/3 tổng sản lượng nông sản Tổn thất thóc sau 6 tháng bảo quản thóc ... sản phẩm STH• Bảoquảnvàchế biến: 2 khâu quan trọng trong giai đoạn sau thu hoạch• Cần quan tâm đầy đủ các công đoạn: cận thu hoạch,sơ chế, vận chuyển và đặc biệt là tiếp thị hàng hoá nông...
... 2. Mụcđíchcủa việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản là làm…………………. của sản phẩm và kéo dài…………… bảo quản tăng giá trịthôøi gian a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảo ... từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: 312 * Loại cây * Sản phẩm * Cách thu hoạchTrong các loại cây trong sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?Luùa Khổ hoaHoa ... Hạt vừa và chắc b. Hạt chín vàng đều c. Hạt chín, bông rủ TIẾT 16BÀI 20 Lò sấy thủ công Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và nêu tên các phương pháp thu hoạch vào dưới...
... sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó?LuùaM p ướ ®¾ngKhoai langHạt CắtQuảHáiCủĐàoCải ngọt Lá Nhổ 2. Mụcđíchcủa việc chế biếnnông sản? Chế biếnnôngsản ... thông thoáng và được khử trùng.Phơi hay sấy khôSạch không giập, nát.- Bảoquản thông thoáng: - Bảoquản kín; Bảo quản lạnh:Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. - Đóng ... Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút chất lượng củanông sản - Các loại hạt: - Rau, quả:- Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng.Phơi hay sấy khôSạch không giập, nát.- Bảo quản...
... a. Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào?a. Bảoquản thông thoáng.b. Bảoquản lạnh.c. Bảoquản kín. Câu hỏi thảo luậnTheo ... nát.-Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng. 2. Phương pháp chế biến.- Sấy khô- Chếbiến thành bột mịn hay tinh bột- Đóng hộp- Muối chua CÔNG VIỆC VỀ NHÀ•Học bài và trả lời ... 18THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢNNguyễn Thị Bích NghĩaTHCS Phan Đình Phùng Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. III. Chế biến. 1. Mục đích II....
... hoại kho bảoquản lương thực của các loại côn trùng” em có một số kết luận như sau: - Đi đôi với sự phát triển củasản xuất nông nghiệp, việc bảoquảnvàchếbiếnnông sản nói chung và lương ... CB NôngSản Thực Phẩm 2 SVTH: Trương Thành Tuyền MỤC LỤC CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU 3 1. Tổn thất nôngsản trong quá trình bảoquản trên thế giới [4]. 4 2. Tổn thất nôngsản trong quá trình bảoquản ... đến bảoquảnvàchế biến - Côn trùng ăn hại các loại nôngsản là một trong những nguyên nhân gây tổn thất lớn lượng nôngsản hàng năm về sản lượng cũng như chất lượng. Vì vậy việc phòng và...
... đi vào phòng đốt của nồi 1 để đốt nóng dung dịch ở nồi 1, hơi thứ của nồi 1 đi vào phòng đốt của nồi 2, hơi thứ của nồi 2 đi vào phòng đốt của nồi 3 và hơi thứ của nồi 3 đi vào thiết bị ngưng ... dùng cho sản phẩm bột và hạt nhỏ và loại có nhiều cạnh (hình 7.1b) dùng cho sản phẩm ở dạng cục nhỏ và cục trung bình.Thùng hình quạt dùng để định lượng các sản phẩm dạng bột, dạng hạt và cục ... bề mặt của hạt (độ nhẵn và độ lồi lõm), vị trí của vật thể đối với hướng của dòng không khí và tính chất của dòng khí. Trị số k được xác định bằng thực nghiệm nếu biết tiết diện ngang của hạt...
... THUẬT BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNNÔNG SẢN1. 1. CÁC LOẠI NÔNGSẢN - THỰC PHẨM Đối tượng nôngsản - thực phẩm: sản phẩm thực vật của ngành trồng trọt vàsản phẩmđộng vật của ngành chăn nuôi. Sản phẩm ... THUẬT CHẾBIẾNNÔNG SẢN1.3.1. Các quá trình công nghệ cơ bản trong chếbiếnnông sản Các quá trình công nghệ trong chếbiếnnôngsản được chia theo các nhóm cơ bản cóliên quan đến quá trình biến ... nghệ cơ bản trong chếbiếnnông sản Theo sơ đồ ta thấy, trong chếbiếnnôngsản có rất nhiều quá trình công nghệ khácnhau, mỗi quá trình đều nhằm đạt được mụcđích là làm biến đổi vật liệu theo...
... - Bảo lạnh thường áp dụng cho loại nông sản nào - Liên hệ thực tế - Bảoquản kín - Bảoquản lạnh Hoạt động 3 : Chếbiến - Chếbiếnnôngsản nhằm mụcđích gì ? - Chếbiếnnôngsản ... Bảoquản - Mụcđíchcủa việc bảoquảnnông sản là gì ? - Đối với các loại hạt thì bảoquản như thế nào ? - Rau, quả thì bảoquản như thế nào ? -Để bảoquản tốt nôngsản ... nhanh gọn và cẩn thận ? - Bảoquảnnôngsản nhằm mụcđích gì và bằng những cách nào? - Chếbiếnnôngsản có lợi gì bằng những cách nào ? 5- Dặn dò : - Vể nhà học bài và trả lời các câu hỏi...