mối quan hệ giữa ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền nhiểm

Độc chất học và vệ sinh an toàn nông sản thực phẩm

... loại ngộ độc nhiểm khuẩn qua thực phẩm Ngộ độc chất độc Hóa học Thực vật Độc tố tảo Nhiểm độc sinh học Động Vật Độc tố vi khuẩn Độc tố đường ruột 23 Vi sinh vật Nấm vi nấm Độc tố thần kinh Ngộ độc ... protein, DNA Mối quan hệ ngộ độc thực phẩm bệnh truyền nhiểm Bệnh truyền nhiểm bệnh phát sinh đường truyền lây từ nguồn thức ăn ra, có nhiều đường truyền lây khác như: thở, tiếp xúc qua da, truyền ... ăn tập thể, bị nhiểm độc vi khuẩn độc Ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể TP.HCM, 2004 Ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể Công ty Năm 2005 Hình ảnh ngộ độc thực phẩm năm 2005 Ngộ độc ăn cá nốc miền...

43
2,209
4

Công văn 280 phòng chống ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể

Danh mục: Tư liệu khác

...

1
1,007
0

SKKN Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể trường phổ thông dân tộc nội trú tỉnh Hòa Bình

Danh mục: Giáo dục học

... luật vệ sinh an toàn thực phẩm - An toàn thực phẩm việc đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe tính mạng người - Chế biến thực phẩm trình sử lý thực phẩm qua sơ chế thực phẩm tươi sống theo ... nguyên liệu thực phẩm - Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm quy chuẩn kỹ thuật quy định khác thực phẩm, sở sản xuất kinh doanh thực phẩm hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm quan quản lý ... thực phẩm chín riêng cho thực phẩm sống 1.3 Cơ sở thực tiễn( thực trạng) vấn đề nghiên cứu Thực phẩm nguồn cung cấp lượng, chất dinh dưỡng cần thiết để người sống phát triển thực phẩm nguồn truyền...

10
3,006
26

Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn tập thể của một số doanh nghiệp thành phố hải dương năm 2013

Danh mục: Báo cáo khoa học

... hdn,chLing tdi cho rang cong chiing toi ia d nhu'ng doanh nghiep idn cd to tac quan iy, hu'dng dan cua cac cO quan quan iy chu'c lao dpng va chap hanh iuat tdt hdn.Ciing nha nUdc ilnh vuc y te ... vifa va nho ve thu tuc hanh chinh (P

4
418
2

ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI BẾP ĂN TẬP THỂ VÀ CƠ SỞ CUNG CẤP DỊCH VỤ SUẤT ĂN SẴN

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... trọt chăn nuôi (kháng sinh, hormone…) Độc tố tự nhiên thực phẩm: + Thực vật có độc: - Nấm độc - Độc tố vi nấm: Aflatoxin, ochratoxin + Động vật có độc: - Cá - Độc tố nhuyễn thể: * DSP: Gây tiêu ... Tiếp xúc với thực phẩm Nguyên liệu thực phẩm: - Động vật có bệnh, ô nhiễm vi sinh vật, ký sinh trùng - Rau, ô nhiễm Chế biên, nấu nướng không kỹ Bảo quản không đảm bảo: Để thực phẩm nhiệt độ ... ý bệnh TN lao, lỵ trực trùng, và bệnh da, bệnh đường HH, bệnh đường TH phải xét nghiệm phân để phát người lành mang vi khuẩn gây bệnh ( thương hàn, lỵ trực trùng, giun, sán…) Những người mắc bệnh...

51
1,175
2

Tình hình ngộ độc thực phẩm do hóa chất hiện nay ở việt nam

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... quan ngộ độc thực phẩm hóa chất: Ngộ độc thực phẩm gì? • Là loại bệnh thường gặp cộng đồng, mắc hàng loạt lẻ tẻ Ngộ độc thực phẩm hai nguyên nhân : ngộ độc thực phẩm thực phẩm có nhiễm chất độc ... vụ ngộ độc thực phẩm toàn quốc thực phẩm ô nhiễm, môi trường ô nhiễm; thực phẩm có độc; ều kiện sản xuất, ch ế biến thực phẩm không bảo đảm an toàn, nhận thức – hành vi phòng chống ngộ độc thực ... họ II NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NẶNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM Trong năm qua, công tác vệ sinh thực phẩm nước ta đứng trước nhiều thách thức Nhiều vụ ngộ độc...

46
1,136
1

NGỘ độc THỰC PHẨM DO các ION KIM LOẠI NĂNG độc hại NHIỄM vào THỨC ăn CHĂN NUÔI và THỰC PHẨM

Danh mục: Nông nghiệp

... độc hại vào môi trường, từ trồng hấp thụ, gây ngộ độc cho người động vật Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ion kim loại nặng độc hại gây ngộ độc ... xương sống Tảo Con đường thủy ngân nhiểm vào thể Hg ô nhiểm nước uống không khí Đầu độc thể Hg nhiểm vào chuổi thực phẩm Hg tiếp xúc qua da Methyl-Mercury độc hại cho neuron thần kinh Link Video ... năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữa ngộ độc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link...

64
880
7

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... xương sống Tảo Con đường thủy ngân nhiểm vào thể Hg ô nhiểm nước uống không khí Đầu độc thể Hg nhiểm vào chuổi thực phẩm Hg tiếp xúc qua da Methyl-Mercury độc hại cho neuron thần kinh Link Video ... bệnh ung thư: – Bệnh tim mạch – Bệnh cao huyết áp http://www.epa.gov/safewater/arsenic/pdfs/arsenic_training_2002/train1-background.ppt Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc cấp tính: • Ngộ độc ... năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữa ngộ độc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link...

64
1,421
11

vệ sinh an toàn thực phẩm NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC CHẤT ĐƯỢC TẠO THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... hưởng: Gây ngộ độc cấp tính -Triệu chứng :  Độc tính Histamine phụ thuộc vào tổng lượng Histamine ăn phải Nếu lượng ăn vào từ ÷ 40mg Histamine enzyme bị ức chế gây triệu chứng ngộ độc đỏ bừng, ... lực hệ thống y tế việc chuẩn đoán, cấp cứu điều trị ngộ độc thực phẩm ăn thức ăn chứa hàm lượng Histamine cao  Đối với bếp ăn tập thể phải tuân thủ đầy đủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm ... nướng thực phẩm với nhiệt độ cao, chất béo từ thực phẩm chảy xuống lửa bên (than nóng nhiệt lò nướng điện), kèm theo lượng dầu dùng để phết lên thực phẩm vỉ nướng Dầu mỡ cháy tạo khí độc PAH...

11
1,042
3

BÀI GIẢNG NGỘ độc THỰC PHẨM DO các ION KIM LOẠI NĂNG độc hại NHIỄM vào THỨC ăn CHĂN NUÔI và THỰC PHẨM

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

...

64
522
0

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Danh mục: Sinh học

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...

53
2,168
12

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... cho người, không phát triển thực phẩm, thực phẩm vật trung gian truyền bệnh Siêu vi khuẩn viêm gan A (HAV): đứng hàng thứ hai bệnh ngộ độc thực phẩm thức ăn mang vào Virus hépatite A tồn nước ... sức khoẻ, phòng ngừa bệnh viêm da có mủ, bệnh viêm đường hô hấp miệng *Ngộ độc Clostridium botulinum (ngộ độ botulism) - Ngộ độc Clostridim botulinum gọi ngộ độc botulism, ngộ độc mang tính chất ... nhiều loại thực phẩm nhiễm độc từ hóa chất bảo quản thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật Mặt khác, thân thực phẩm vốn chứa nhiều chất độc tự nhiên, ví củ mì, măng có chất Xyanua gây ngộ độc, Histamin...

17
2,549
10

Ngộ độc thực phẩm do kim loại nặng

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nhiễm Hg vào chuỗi thực phẩm Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 34 11.3 Phụ lục bảng Phụ lục 1: Kim loại nặng cho phép tối đa dùng thực phẩm Phụ lục 2: Số ca ngộ độc MeHg giới Ngộ độc thực phẩm ... tiếp tới chất lượng thực phẩm  Quá trình phân phối sản phẩm lây nhiễm kim loại nặng vào thực phẩm Phân phối thực phẩm phương tiện: vận tải, máy bay vận chuyển, Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng ... Phụ lục 3: Ngộ độc Asenic Bangladesh Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng Page 30 Phụ lục 4: Ngộ độc Asenic Mongolia Phụ lục 5: Sơ đồ Pb gây cản trở trình tổng hợp Heme Ngộ độc thực phẩm kim loại nặng...

37
978
2

Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Danh mục: Sinh học

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mơ ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...

53
1,358
11

Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... biến thực phẩm Tài liệu tham khảo : - Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 - Đại cương phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm ... mệt, chân tay co quắp đổ mồ hôi Thời gian khỏi bệnh vài ngày Nguyên nhân nhiễm E.coli vào thể với số lượng lớn thể suy yếu Biện pháp phòng ngừa ngộ độc E.coli : E.coli gây tiêu chảy thường theo ... chưa diệt khuẩn Triệu chứng trúng độc : Thời kỳ ủ bệnh 2-20 Người ngộ độc thấy đau bụng dội, phân lỏng nhiều lần ngày, nôn mửa Thân nhiệt sốt Trường hợp nặng bệnh nhân sốt cao, người mỏi mệt,...

3
1,566
21

Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx

Danh mục: Mầm non - Tiểu học

... hóa chất bảo quản độc formaldehyde IV/ Dấu hiệu triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhiều hóa chất độc liên quan đến: 1.Ăn uống loại thực phẩm, nước uống có yếu tố nguy ô nhiễm: + Thực phẩm không rõ nguồn ... thực phẩm thịt sữa bị ôi thiu - Do dụng cụ chứa đựng, chế biến thực phẩm tồn dư chất tẩy rửa ô nhiễm vào thực phẩm (dùng nước Javel tẩy xoong, chảo, chén bát chưa làm sạch) II/ Các hóa chất độc ... Chống độc, chuyển đến đơn vị y tế gần + Nếu đỡ: ủ ấm cho người bệnh, pha nước cháo đường muối cho bệnh nhân uống liên tục( từ 2- lít 24 giờ) Dự phòng ngộ độc thực phẩm nhiều hóa chất: + Lựa chọn thực...

6
833
5

Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THỰC PHẨM CÓ ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN SẴN CÓ docx

Danh mục: Mầm non - Tiểu học

6
1,022
7

Ngộ độc thực phẩm ở người do độc tố nấm mốc

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

51
1,646
2

nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

16
695
2

Xử trí ngộ độc thực phẩm ở trẻ em ppsx

Danh mục: Tâm lý - Nghệ thuật sống

3
568
1