nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam

Khái ni 羽m Ng 瓜 8瓜c th 詠c ph育m Th 詠c ph育m F鵜 泳ng... Tri 羽u ch泳ng NATPNg 瓜 8瓜c c医p tính... Tri 羽u ch泳ng NATP Ng瓜 8瓜c m衣 n tín h... PATP do ch医v 8瓜c có s印n trongBi 吋u hi羽n ng瓜 8瓜c sau khi.

Tr 逢運 ng "A H Công Ngh 羽 Sài Gòn

Khoa công ngh 羽 th 詠 c ph 育 m

Nhóm SVTH: Nhóm 10 - l 噂 p TP208.2

Lê Th 鵜 Ki 隠 u

Tr 亥 n Th 鵜 Nguy 羽 t H 逢挨 ng

A員 ng Th 鵜 Khánh Qu nh

Ph 衣 m Nguy 宇 n Thanh Vy

GVHD: Hà D 逢挨 ng Xuân B 違 o

A隠 tài 20:

NGUYÊN NHÂN GÂY NG 浦"A浦 C TH 衛 C PH 域 M

P浦I DUNG

2

1

3

4

Nguyên nhân

Tác nhân

Gi 噂i thi羽u chung

Ü O瓜t s嘘 khái ni羽m

Ü Tri 羽u ch泳ng NATP

Ü Tình hình N ATP 荏 Vi羽t Nam

Khái ni 羽m

Ng 瓜 8瓜c

th 詠c ph育m

Th 詠c ph育m

F鵜 泳ng

Tri 羽u ch泳ng NATP

Ng 瓜 8瓜c c医p tính

Tri 羽u ch泳ng NATP Ng瓜 8瓜

c m衣

n tín h

Tình hình N ATP 荏 Vi羽t Nam

55 7.329

247

2007

57 7.135

165

2006

42 5664

175

2010

61 7.828

205

2008

53 4.304

144

2005

41 3.584

145

2004

Ng 逢運i

ch 院t

ng 逢運i o逸c

X映

ng 瓜 8ôc

P<m PATP th逢運ng x違y ra

vào mùa hè

A亥u t逢 cho công tác

qu違n lý ATTP còn r医t

th医p

Nguyên nhân NATP

ch栄 {院u do hóa ch医t

U嘘 v映 ng瓜"8瓜c th詠c ph育m

32.60%

12%

11.40%

10.30%

Tây Nguyên Mi隠n trung Aông Nam B瓜 A欝ng B茨ng B逸c B瓜

NGUYÊN NHÂN GÂY N ATP 雲 VI烏T NAM

PATP do ch医v 8瓜c

1

PATP do ch医v 8瓜c có s印n trong

Bi 吋u hi羽n ng瓜 8瓜c sau khi <n 5-15 phút Tri 羽u ch泳ng: tê môi, l逢叡i, chân tay,

nôn, y 院u m羽t, li羽t các c挨, lo衣n nh鵜p tim, v映t huy院t áp, co gi壱t,

V穎 vong là do suy hô h医p k院t h嬰p lo衣n

nh 鵜p tim, t映t huy院t áp.

PATP DO HÓA CH遺T

Các lo 衣i kim lo衣i

p員ng ch医t phóng

z衣 có s印n trong

8医t, n逢噂c.

U穎 f映ng ch医t b違o qu違n,

ph映 gia không 8逢嬰c phép dùng

U穎 f映ng th泳e <n ch<n nuôi

có s印n hóa ch医t t欝n d逢, kháng sinh, hormon

Các ch医v 8瓜c t衣o ra trong quá trình ch院 bi院n

F映ng c映 ch泳c 8詠ng không u衣ch

Th 映 8瓜ng

Th 映 8瓜ng Ch Ch 栄 8瓜ng 栄 8瓜ng

Môi tr 逢運ng

không v 羽 sinh

Không 8違m

d違o v羽 sinh

trong ch 院 bi院n

D違o qu違n

th 詠c ph育m không v 羽 sinh

Do gia súc gia e亥m b鵜 d羽nh

tr 逢噂c khi gi院t

o鰻

PATP

do VSV

Ng 瓜 8瓜c do vi sinh v壱t

Z違y ra sau khi

<n t瑛 30 phút

8院n 48 gi運

Ai ngoài phân

có máu

U嘘t n員ng, nh姻

ho 員c t穎 vong

Tác nhân gây N ATP

Môi tr 逢運ng s違n xu医t nông nghi羽p N逢u thông th詠c ph育m.

Các k 悦 thu壱t canh tác và ch<n nuôi Công ngh 羽 sau thu ho衣ch.

Ch 院 bi院n th詠c ph育m.

Phòng tránh N ATP

1 Ch 丑n th詠c ph育m an toàn

2 N 医u chín k悦 th泳e <n

3 ;n ngay sau khi n医u

4 B 違o qu違n c育n th壱n th泳e <p 8ã n医u chín

5 N 医u l衣i th泳e <n th壱t k悦

6 Tránh ô nhi 宇m chéo

7 Gi 英 v羽 sinh: d映ng c映, tay chân

U挨 e泳u khi b鵜 NATP

D逢噂c 2 D逢噂c 3 D逢噂c 1

Ói ra càng

vだt

Ói ra càng

vだt

Wだng

p∫なc hoうc

Oresol

Wだng

p∫なc hoうc

Oresol

8ぎn bざnh

8ぎn bざnh

16