lvtn kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng baguette

... bị phục cụ 15 Các phận khách sạn nhà hàng 16 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19  Kỹ vệ sinh nhà hàng 19  Kỹ chuẩn bị nhà hàng ... NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn  Kỹ vệ sinh nhà hàng Trong vấn đề vệ sinh, thao tác phục vụ ăn uống có vai trị quan trọng khơng so với kiến thức kỹ chuyên ... đòi hỏi mức độ kỹ cao Giáo trình tập trung vào cách phục vụ: phục vụ theo món, phục vụ theo suất phục vụ kiểu gia đình - Phục vụ theo món: Nhân viên phục vụ đứng đợi để bày phục vụ thức ăn cho

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... Nhµ hµng Baguette & Chocolat Hµ Néi C TIÊU CHUẨN NGHỀ NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn  Kỹ vệ sinh nhà hàng Trong vấn đề vệ sinh, thao tác phục vụ ăn uống ... vụ vị trí 12 Cơ sở vật chất, trang thiết bị phục cụ 15 Các phận khách sạn nhà hàng 16 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19  Kỹ ... đòi hỏi mức độ kỹ cao Giáo trình tập trung vào cách phục vụ: phục vụ theo món, phục vụ theo suất phục vụ kiểu gia đình - Phục vụ theo món: Nhân viên phục vụ đứng đợi để bày phục vụ thức ăn cho

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... Bản, Nhà hàng Hàn Quốc - Căn vào ăn đặc sắc nhà hàng nh: Nhà hàng hải sản, nhà hàng phục vụ lẩu, nhà hàng phục vụ nớng - Căn vào hình thức phục vụ nhà hàng nh: nhà hàng buffet, nhà phục vụ ăn ... vụ ăn nhanh, phục vụ tiệc cới, nhà hàng phục vụ ăn chọn - Căn vào chức vụ phục vụ nhà hàng nh: Nhà hàng sang trọng, nhà hàng đặc sản nhà hàng, quán ăn bình dân Chức nhà hàng: Nhà hàng có chức ... nhiệm vụ vị trí 14 Cơ sở vật chất, trang thiết bị phục cụ 19 Các phận khách sạn, nhà hàng 21 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 24 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 16 Các phận khách sạn nhà hàng 17 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 19 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19  Kỹ vệ sinh nhà hàng 19  Kỹ ... NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng  Kỹ vệ sinh nhà hàng Trong vấn đề vệ sinh, thao tác phục vụ ăn uống có vai trị quan trọng khơng so với kiến thức kỹ chuyên môn bạn Một ... với đề tài: ? ?Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn” Báo cáo em gồm phần sau: Phần I Cơ sở lý luận lĩnh vực phục vụ Bàn doanh nghiệp Phần II Tiếp cận thực tế nghiệp vụ phục vụ Bàn doanh nghiệp

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 16 Các phận khách sạn nhà hàng 17 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 19 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19  Kỹ vệ sinh nhà hàng 19  Kỹ ... NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng  Kỹ vệ sinh nhà hàng Trong vấn đề vệ sinh, thao tác phục vụ ăn uống có vai trị quan trọng không so với kiến thức kỹ chuyên môn bạn Một ... hút khách đến ăn uống nhà hàng Hoạt động phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Bộ phận phục vụ ăn uống phận lớn phận quan trọng nhà hàng khách sạn Để kinh doanh dịch vụ ăn uống nhà hàng, khách sạn cần

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... chức 12 Chức nhiệm vụ vị trí 13 Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 16 Các phận nhµ hµng C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 17 19 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19 ... VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng  Kỹ vệ sinh nhà hàng SINH VIÊN: NGÀ VĂN DŨNG  19  LỚP: QT5A2 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NHÀ HÀNG SONG THƯ Mọi thao tác phục vụ ăn uống có ... vị với đối tượng, giúp nhà hàng ngày thu hút nhiều khách hàng Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối hợp chặt

Ngày tải lên: 06/01/2018, 12:31

... NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn - Kỹ vệ sinh nhà hàng Trong vấn đề vệ sinh, thao tác phục vụ ăn uống có vai trị quan trọng khơng so với kiến thức kỹ chuyên ... nhân 11 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 17 - Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 17 - Tổng kết, đề xuất, kiến nghị 30 D Nhận xét quản lý nhà hàng đề tài tốt nghiệp SV: Nguyễn ... phương pháp phục vụ phát triển từ đơn giản ngày phứ tạp hơn, đòi hỏi mức độ kỹ cao Giáo trình tập trung vào cách phục vụ: phục vụ theo món, phục vụ theo suất phục vụ kiểu gia đình - Phục vụ theo

Ngày tải lên: 06/01/2018, 12:32

... khách cảm ơn khách II Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng Baguette chocolat Kỹ vệ sinh nhà hàng 1.1 Vệ sinh phòng ăn nơi làm việc - Vệ sinh nhà hàng đánh giá chất lƣợng phục vụ nhà hàng SVTT: Thèn Thị Sâm ... hình kĩ thuật phục vụ để thu hút đƣợc khách đến với nhà hàng Xuất phát từ vấn đề kết hợp với trình thực tập nhà hàng Baguette & chocolat em định chọn đề tài “Kĩ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách ... bar 16 4.5 Phục vụ khách ăn uống 16 Kỹ kiểu phục vụ 17 5.1 Kỹ phục vụ kiểu đĩa 17 5.2 Kỹ phục vụ kiểu tiệc Á 17 Kỹ thu dọn bàn ăn 18 Kỹ toán

Ngày tải lên: 10/03/2020, 18:02

... phiếu 18 Kỹ phục vụ khách hàng Các loại hình phục vụ nhà hàng: + Phục vụ ăn chọn (alacarte) + Phục vụ ăn tiệc (set menu) 5.1 Quá trình phục vụ khách ăn chọn (àla carte) Chuẩn bị phục vụ Chào đón ... biết sâu giao tiếp nghiệp vụ dịch vụ nhà hàng khách sạn nên em chọn đề tài ? ?Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng Baguette & Chocolate” CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NHÀ HÀNG BAGUETTE & CHOCOLATE I Khái ... khách) + Nghiệp vụ nhà hàng (phục vụ khách hàng) + Bánh mỳ bánh (chuyển bánh lên nhà hàng bán) + Khách nhà hàng 90% khách du lịch nên chủ yếu phục vụ đồ uống đồ ăn nhanh + Nhà hàng có khơng gian

Ngày tải lên: 10/03/2020, 18:12

... DU LU LỊCH HOA SỮA NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: KỸ THUẬT PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Đề tài: Hoạt động nghiệp vụ bàn nhà hàng Baffgue & Chocolaf Sinh viên: ... việc từ 8h – 17h Nhà hàng có hai loại hình phục vụ + Gọi Àlacarte + Đặt tiệc  Quy trình phục vụ nhà hàng Bagueffe & Chocolaf a sơ đồ Chuẩn bị phục vụ Chào đón chuẩn bị phục vụ Giới thiệu thực ... nhân viên phục vụ mặt khách sạn nhà hàng, người làm nghành dịch vụ ln phải biết hạ đặt u cầu khách lên hàng đầu biết cách để làm hài lòng khách hàng đến với nhà hàng Đơi khách hàng đến nhà hàng để

Ngày tải lên: 19/05/2020, 18:41

... xuống bar bếp Kỹ phục vụ khách hàng Các loại hình phục vụ nhà hàng: + Phục vụ ăn chọn 18 18 + Phục vụ ăn tiệc 5.1 Q trình phục vụ khách ăn chọn (àla carte) Phục vụ ăn chọn Sơ đồ phục vụ khách chọn ... nghiệp vụ dịch vụ nhà hàng khách sạn nên em chọn đề tài ? ?Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng Softwater” 3 CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NHÀ HÀNG SOFTWATER I Khái quát nhà hàng Softwater nhà hàng chuyên ... phục vụ in 1: trước phục vụ quét nhà, lau nhà, xếp lại bàn ghế, trải khăn bàn, chuẩn bị đũa thìa, dụng cụ cần thiết, lau kính chắn, phục vụ cuối giờ, thu dọn khăn bàn, cất dụng cụ phục vụ, tắt

Ngày tải lên: 14/12/2020, 10:53

... nghiệp hay khách sạn nhà hàng A. Giới thiệu chung về khách sạn nhà hàng. )=+L!+J b)P#!-L9 c)k>!, B. Cơ cấu tổ chức nhân sự trong khách sạn nhà hàng )V.!e ... ]%F8I2GA(E3E?A@2>I3% !22@2>I) SVTH: §µo ThÞ §iÓm Líp: QT4A2 Sơ đồ nhà hàng Quản lý nhà hàng Giảm sát nhà hàng Trưởng ca Trưởng dãy 68 3G!0 *( 68 3G(E 3E 68 3G ... QT4A2 Q B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp GVHD: Chu ThÞ D¬ng TuyÒn Sơ đồ nhà hàng: Chức năng nhiệm vụ của từng chức danh  Quản lý nhà hàng 6@<J%%%#2!5!4-%,

Ngày tải lên: 19/09/2014, 18:48

... luận Phần II Tiếp cận thực tế nghiệp vụ phục vụ bàn nhà hàng A Giíi thiƯu chung vỊ nhµ hµng B Cơ cấu tổ chức nhân 12 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 17 D Nhận xét cán hướng dẫn đơn ... khách hàng khách + Nhân viên phục vụ: Nắm rõ số lợng khách đặt làm, phục vụ khách chu đào kỹ thuật sử dụng bảo quản thiết bị nhà hàng Phản ánh mong muốn khách để nâng cao chất lợng phục vụ khách ... lọ hoa vào bàn cốc đặt đầu đũa bên trái bát nớc chấm, khăn ăn Kiểm tra lại bàn đặt - Kĩ chăm sóc khách hàng Chuẩn bị vệ sinh nhà hàng, Setup bàn, kiểm tra nhà hàng, kiểm tra toàn Nhà hàng cảnh

Ngày tải lên: 06/01/2018, 12:31

... sản nhà hàng: nhà hàng phục vụ ăn hải sản, nhà hàng phục vụ lẩu, nhà hàng phục vụ nướng - Căn vào cách thức phục vụ nhà hàng: nhà hàng phục vụ ăn buffet, nhà hàng phục vụ ăn nhanh, nhà hàng ... HỌC LÝ THUYẾT KỸ THUẬT PHỤC VỤ BÀN Mục tiêu chung môn học Môn học Lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn nhằm trang bị cho học sinh hệ thống kiến thức nghiệp vụ phục vụ bàn khách sạn - nhà hàng Trên sở ... phân loại nhà hàng: - Căn vào đặc điểm ăn uống quốc gia, dân tộc ta có: nhà hàng Trung Quốc, nhà hàng Việt Nam, nhà hàng Nhật Bản, nhà hàng Hàn Quốc, nhà hàng Ấn Độ, nhà hàng Thái Lan, nhà hàng Ý

Ngày tải lên: 19/08/2019, 15:47

... menu - Nhà hàng Pháp – phục vụ ăn Pháp, phục vụ theo kiểu đồ ăn Âu Nhà hàng Ý – phục vụ ăn Ý Nhà hàng Trung Hoa – phục vụ ăn Trung Hoa Nhà hàng Á – phục vụ ăn nước Châu Á Nhà hàng Âu – phục vụ đồ ... sinh Bàn giao ca - Nhiệm vụ ca (ca tối): Phục vụ khách ăn đêm Trực đêm, chuẩn bị phục vụ bữa sáng cho khách 1.5 Kỹ thuật phục vụ bàn 1.5.1 Khái niệm phục vụ bàn Phục vụ bàn công việc nhân viên phục ... phục vụ, có trách nhiệm bưng bê, phục vụ ăn, đồ uống cho khách hàng nhà hàng, khách sạn Khi học thuật ngữ chuyên ngành, phục vụ bàn tiếng Anh gọi Waiter (Phục vụ bàn nam) Waitress (Phục vụ bàn

Ngày tải lên: 06/06/2022, 15:17

... NGHỀ DU LỊCH VIỆT NAM PHỤC VỤ NHÀ HÀNG Hà Nội, 2015 TIÊU CHUẨN NGHỀ DU LỊCH VIỆT NAM: NGHỀ PHỤC VỤ NHÀ HÀNG LỜI CẢM ƠN Bộ Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - nghề Phụ vụ nhà hàng Dự án “Chương trình ... 12 II TIÊU CHUẨN VTOS NGHỀ PHỤC VỤ NHÀ HÀNG 14 DANH MỤC CÁC ĐƠN VỊ NĂNG LỰC 15 CÁC CHỨNG CHỈ TRÌNH ĐỘ NGHỀ PHỤC VỤ NHÀ HÀNG 17 III CÁC TIÊU CHUẨN CHI ... CỦA KHÁCH HÀNG 33 FBS1.5 TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LỰC: PHỤC VỤ ĐỒ ĂN TẠI BÀN 35 FBS1.6 TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LỰC: PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG VÀ CÁC ĐỒ KÈM THEO 37 FBS1.7 TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LỰC: DỌN BÀN ĂN

Ngày tải lên: 15/02/2023, 22:36

... sản nhà hàng: nhà hàng phục vụ ăn hải sản, nhà hàng phục vụ lẩu, nhà hàng phục vụ nướng - Căn vào cách thức phục vụ nhà hàng: nhà hàng phục vụ ăn buffet, nhà hàng phục vụ ăn nhanh, nhà hàng ... phân loại nhà hàng: - Căn vào đặc điểm ăn uống quốc gia, dân tộc ta có: nhà hàng Trung Quốc, nhà hàng Việt Nam, nhà hàng Nhật Bản, nhà hàng Hàn Quốc, nhà hàng Ấn Độ, nhà hàng Thái Lan, nhà hàng Ý ... PHẬN PHỤC vụ BÀN TẠI KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG Mục tiêu: • Hiểu vị trí, chức nhiệm vụ phận phục vụ bàn • Phàn tích cấu tổ chức phận phục vụ bàn nói riêng nhà hàng khách sạn nói chung - Xác định nhiệm vụ

Ngày tải lên: 04/11/2023, 09:29

... Ngành : Quản trị nhà hàng Giáo viên hớng dẫn - Họ tên : Ngô Thị Hợp - Ngành : Quản trị nhà hàng - Đơn vị : Trờng Trung cấp KTDL Hoa Sữa Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Baguette & Chocolat ... Thực Nội dung thực tập: Chuyên đề chính: Nghiệp vụ phục vụ Bàn nhà hàng khách sạn SV: Nguyễn Thị Thu Hoài Lớp: QT5A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Baguette & Chocolat Sapa Mục lục Trang Lời nói ... phát tiển nhà hàng - Thờng xuyên tổ chức lớp đào tạo nh buổi training để đẩy cao nghiệp vụ chuyên môn, từ loại bỏ nhân viên yếu đạo đức chuyên môn - Nâng cao đầu t sở vật chất kỹ thuật Nhà hàng, ...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... Khóa: 2010-2012 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Café Smile - Địa : Số Văn Miếu - Đống Đa - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Chuyờn : Tip cn doanh nghip ... phát tiển nhà hàng - Thờng xuyên tổ chức lớp đào tạo nh buổi training để đẩy cao nghiệp vụ chuyên môn, từ loại bỏ nhân viên yếu đạo đức chuyên môn - Nâng cao đầu t sở vật chất kỹ thuật Nhà hàng, ... viên thực tập nhng ngời nhà hàng coi em thành viên thức nhà hàng Trong khoảng thời gian thực tập em nhận biết đợc khác biệt lý thuyết mà em học trờng thực tế em thực tập nhà hàng Cng ging nh nhiu...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... 2010-2012 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng CAFE Thủy Tạ - Địa : S Lờ Thỏi T - Hoàn Kiếm - Hà Nội Nội dung thực tập: Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Sinh viờn: Vng Vn Dn -2- Lp: ... khoản nhà hàng * Tổ bảo vệ: Bảo đảm an ninh an toàn cho nhà hàng, chịu trách nhiệm trông giữ xe cho khách nhân viên nhà hàng Cơ cấu tổ chức phận bếp: Tuy theo quy mô nhà hàng chức nhiệm vụ trình ... chuẩn bị, xếp bàn ăn, t vấn cho khách hàng ăn đặc trng, giới thiệu ăn nhà hàng với chơng trình khuyến mại Sau nhận yêu cầu khách để chuyển tới phận nh bếp, bar thực trình phục vụ khách * Nhân...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55