kỹ năng phục vụ bàn nhà hàng

... nghiệp vụ phục vụ bàn ti nh hng 8 A. Giới thiệu chung về Nhà hàng Baguette & Chocolat Sapa 8 B. Cơ cấu tổ chức nhân sự 11 C. Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn trong nhà hàng 17 - Kỹ thuật phục ... CỦA NHÀ HÀNG 1. Sơ đồ tổ chức nhân sự: Sơ đồ tổ chức nhân sự của bộ phận nhà hàng 2. Chức năng nhiệm vụ của từng vị trí: - Quản lý nhà hàng: Điều hành toàn bộ hoạt động kinh doanh trong nhà hàng. ... QUAN TRỌNG CỦA NHÀ HÀNG: Trong khách sạn nhà hàng chiếm một vai trò quan trọng. Vì vậy nhà hàng phải được tổ chức phục vụ chu đáo, các trang thiết bị dụng cụ đầy đủ để việc phục vụ có hiệu quả....

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

Ngày tải lên: 11/03/2014, 18:32

Ngày tải lên: 06/02/2015, 18:17

... NHỮNG KỸ NĂNG & KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN  Phục vụ nước uống có ga và hương vị:  Phục vụ đúng theo đặc điểm của từng loại  Phục vụ bằng nhiều loại ly khác nhau tùy " vào nhà hàng  Nước ... hàng  Nước suối và nước khoáng phục vụ ở 7 – 10  Phục vụ các loại nước ép  Phục vụ các loại bia rượu không cồn. 48 25 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG & KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN  Cách rót rượu vang:  Cầm ... không được cầm ở miệng ly. 48 19 CHƯƠNG 3: NHỮNG KỸ NĂNG & KIẾN THỨC PHỤC VỤ ĐỒ ĂN  Các nguyên tắc khi phục vu:ï  Phục vụ nữ trước  Phục vụ nam sau  Cuối cùng là chủ tiệc  Nếu có trẻ...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

... nghiệp phục vụ bàn trong khách sạn  Kỹ năng phục vụ bàn trong nhà hàng 1. Kỹ năng vệ sinh nhà hàng 2. Kỹ năng chuẩn bị nhà hàng * Vệ sinh trang thiết bị dụng cụ * Các kiểu bày bàn  Kỹ năng ... - phục vụ món ăn Ý - Nhà hàng Trung Hoa - phục vụ các món ăn Trung Hoa - Nhà hàng Á - phục vụ các món ăn của các nước Châu Á - Nhà hàng Âu - phục vụ đồ ăn Âu 2. Phân loại theo hình thức phục ... Chuyên ngành: Quản trị nhà hàng - Nhà hàng hải sản/đặc sản - Nhà hàng chuyên gà/bò/dê - Nhà hàng bia hơi - Nhà hàng Lẩu 4. Phân loại theo qui mô, đẳng cấp: - Nhà hàng bình dân/ các quán...

Ngày tải lên: 21/07/2014, 16:58

... lai. C. TIÊU CHUẨN NGHỀ NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG 1. Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn - Kỹ năng vệ sinh nhà hàng Trong vấn đề vệ sinh, mọi thao tác phục vụ ăn uống có vai trò quan ... qua bộ phận phục vụ bàn. Sự ăn khớp giữa ba bộ phận góp phần tạo ra việc kinh doanh của nhà hàng có hiệu quả, mang lại doanh thu và lợi nhuận cho nhà hàng - Chức năng phục vụ: Nhà hàng là nơi ... trong bữa ăn. Do vậy việc phục vụ chu đáo nhiệt tình, hiếu khách là điều kiện để khách hàng quay lại với nhà hàng. Nhà hàng không chỉ là nơi phục vụ ăn uống mà nhà hàng còn là nơi giúp cho con...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

... Chương III. TIÊU CHUẨN NGHỀ NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG 1. Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng – khách sạn. Nhiệm vụ của nhân viên phục vụ bàn trong nhà hàng - khách sạn là phải tạo ra một ... được phục vụ trên đĩa nóng. - Trong cả hai trường hợp, đồ ăn và đồ uống nóng hay lạnh nên được phục vụ ngay chứ không để chần chừ. D. Kỹ năng thanh toán Nhân viên phục vụ bàn có trách nhiệm phục ... doanh nhà hàng – khách sạn vẫn đặt ra mục tiêu hiệu quả. Nâng cao hoạt động phục vụ bộ phận bàn – là một trong các phương thức của nhà hàng – khách sạn nhằm nâng cao thế mạnh của nhà hàng –...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG 1. Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng  Kỹ năng vệ sinh nhà hàng: Một phần công việc khá quan trọng của nhân viên bàn là phải thường xuyên vệ sinh nhà hàng theo ... nhiệm vụ 14 3. Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 18 4. Các bộ phận trong nhà hàng 19 C. Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn trong nhà hàng 21 1. Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng ... doanh của nhà hàng có hiệu quả, mang lại doanh thu và lợi nhuận cho nhà hàng. Mãn ăn Món ăn Đồ uống Đồ uống c trng ca nh hàng là có chức năng phục vụ. Với chức năng phục vụ, nhà hàng là nơi...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:57

... khách. Các nhà hàng: Nhà hàng Hoa Sứ 1, số 20 Hoàng Việt ( khu C1) Nhà hàng Hoa Sứ 2,số 25 Hoàng Việt ( khu C2) Nhà hàng Hoa Sứ Đỏ, số 21 Hoàng Việt( Khu C3) Nhà hàng A Nhà hàng B Nhà hàng Phố ... cho các nhà quản trị nhà hàng khách sạn một cái nhìn chi tiết hơn về chất lượng phục vụ và tác động của chất lượng phục vụ đến sự hài lòng của khách hàng khi sử dụng sản phẩm dịch vụ nhà hàng ... vực, lên sơ đồ phục vụ, kiểm tra các dụng cụ phục vụ đặt tại bàn như hũ tương, hũ tăm, thực đơn… Trước lúc phục vụ, quản lý nhắc nhở nhân viên ở tưng khu vực phân chia bàn để phục vụ khách tốt...

Ngày tải lên: 21/09/2012, 17:09

... từ nhà bếp Chuẩn bịquy trình phục vụ món ăn Chào đón và xếp chỗ Chuẩn bị phục vụ Kết thúc ca Thu dọn Thanh tóan Phục vụ khách ăn uống tại nhà hàng Phục vụ trực tiếp Phục vụ ... lý luận về nhà hàng và chất lượng dịch vụ o Chương 2: Thực trạng về chất lượng phục vụ tại nhà hàng Lang Liêu. o Chương 3: Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại nhà hàng Lang Liêu. ... đến với nhà hàng và cảm nhận của họ về chất lượng phục vụ mà nhà hàng đã cung cấp cho khách. o Nghiên cứu thực trạng của nhà hàng hiện nay, xem xét có đáp ứng được nhu cầu của khách hàng hay...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 17:20

... sát đã được gửi đến hơn 50 khách hàng tại nhà hàng Phố Nướng- khách sạn Đệ Nhất. Kính chào quý khách! Nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của đội ngũ nhân viên nhà hàng Phố Nướng_ khách sạn Đệ Nhất. ... khung cảnh bên trong nhà hàng 1 2 3 4 5 14- Dụng cụ ăn 1 2 3 4 5 15- Bàn ghế và chổ ngồi 1 2 3 4 5 16- Hình ảnh và danh tiếng nhà hàng 1 2 3 4 5 Đội ngũ nhân viên nhà hàng 17- Nụ cười 1 2 3 ... trong Nhà hàng? ……………………………………………………………………………… 28. Món ăn mà Quý khách không thích nhất trong nhà hàng? ……………………………………………………………………………… 29. Quý khách có xu hướng gắn bó lâu dài với Nhà hàng Phố...

Ngày tải lên: 23/11/2012, 11:07

Ngày tải lên: 23/11/2012, 11:07

Ngày tải lên: 23/11/2012, 11:07

Ngày tải lên: 23/11/2012, 11:07