MỤC LỤC Tên đề tài: Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của Nhà hàng Phố Nướng - Khách Sạn Đệ Nhất Lời cảm ơn. Nhận xét của giáo viên hướng dẫn. Lời mở đầu 1. Lý do chọn đề tài 2
Trang 1DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VẾT TẮT
PPCC: Phòng cháy chữa cháy TP.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh.UBNDTP: Ủy ban nhân dân.
TDTT: Thể dục thể thao.CLB: Câu lạc bộ.
HC - NS: Hành chính nhân sự.CBCNV: Cán bộ công nhân viên.CNVC: Công nhân viên chức.LĐ: Lao động.
CSVCKT: Cơ sở vật chất kỹ thuật.BHXH: Bảo hiểm xã hội
Trang 2DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức của khách sạn Đệ Nhất 16
Sơ đồ 2.2 tổ chức nhà hàng phố nướng 23
Sơ đồ 2.3 Quy trình phục vụ tiệc 28
Bảng 2.1 Bảng số lượng nhân viên 17
Bảng 2.2 Bảng thống kê doanh thu và lợi nhuận từ năm 2000 đến năm 2007 18