giáo trình lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn

... Môn học sở lý thuyết để giảng dạy phần thực hành nghiệp vụ phục vụ bàn II MỤC TIÊU CỦA MÔN HỌC LÝ THUYẾT KỸ THUẬT PHỤC VỤ BÀN Mục tiêu chung môn học Môn học Lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn nhằm ... GIỚI THIỆU VỂ MÔN HỌC LÝ THUYẾT KỸ THUẬT PHỤC VỤ BÀN Môn học Lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn môn học lý thuyết nằm hệ thống môn học chuyên ngành áp dụng cho lớp nghiệp vụ phục vụ nhà hàng Ngồi mơn ... phận phục vụ bàn, vị trí, chức nhiệm vụ nhân viên phận phục vụ bàn - Nhớ phân biệt hệ thống trang thiết bị dụng cụ phận phục vụ bàn - Nhớ yêu cầu kỹ thuật thao tác phục vụ bàn, hiểu rõ trình

Ngày tải lên: 19/08/2019, 15:47

... • PHỤC • vụ? ?? BÀN L GIỚI THIỆU VỂ MÔN HỌC LÝ THUYẾT KỸ THUẬT PHỤC vụ BÀN Môn học Lý thuyết kỹ thuật phục vụ môn học lý thuyết nằm hệ thống môn học chuyên ngành áp dụng cho lớp nghiệp vụ phục vụ ... Môn học sở lý thuyết để giảng dạy phần thực hành nghiệp vụ phục vụ bàn II MỤC TIÊU CỦA MÔN HỌC LÝ THUYẾT KỶ THUẬT PHỤC vụ BÀN Mục tiêu chung môn học Môn học Lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn nhằm ... trình mơn học Lý thuyết kỹ thuật phục vụ bàn dược biên soạn nhằm cung cấp hệ thống kiến thức có hệ thống phục vụ bàn sà kinh doanh tạo du lịch Đây môn học cốt yếu chuyên ngành kỹ thuật phục vụ

Ngày tải lên: 04/11/2023, 09:29

... vài tính chất định lý phép biến đổi z 369 C Hàm mô tả khâu phi tuyến điển hình 370 Tài liệu tham khảo 371 Lời nói đầu Lý thuyết kỹ thuật điều khiển tự động trình sản xuất, qui trình công nghệ, ... toán qui hoạch, vận trù kinh tế, kỹ thuật phương pháp điều khiển tối ưu 1.4 LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN LÝ THUYẾT ĐIỀU KHIỂN 1.4.1 Điều khiển kinh điển (classical control) Lý thuyết điều khiển kinh điển (trước ... với thư viện, chương trình thiết kế đặc chủng có thiết bị ngoại vi mạnh Bộ sách “ĐIỀU KHIỂN TỰ ĐỘNG” gồm hai quyển: Lý thuyết điều khiển tự động Bài tập điều khiển tự động LÝ THUYẾT ĐIỀU KHIỂN TỰ

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... phân lý tưởng tương ứng hàm nấc đơn vị hàm dốc đơn vị (H.3.5) Một đặc điểm quan trọng cần quan tâm hàm độ khâu tích phân lý tưởng tăng đến vô Hình 3.5: Đặc tính thời gian khâu tích phân lý tưởng ... +90° (3.38) (3.39) Đặc tính tần số khâu vi phân lý tưởng hoàn toàn trái ngược so với khâu tích phân lý tưởng Biểu đồ Bode biên độ khâu vi phân lý tưởng đường thẳng có độ dốc +20dB/dec, biểu đồ ... số 10 nên dễ dàng thấy biểu đồ Bode biên độ khâu tích phân lý tưởng đường thẳng có độ dốc –20dB/dec Biểu đồ Bode pha khâu tích phân lý tưởng đường nằm ngang ϕ( ω) = −90° với ω Biểu đồ Nyquist

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... Quỹ đạo nghiệm số Vẽ nghiệm phương trình (4.10) tương ứng với giá trị K lên mặt phẳng phức Nếu cho K thay đổi liên tục từ đến +∞, tập hợp tất nghiệm phương trình (4.10) tạo thành đường đậm nét ... hợp tất nghiệm phương trình đặc tính hệ thống có thông số hệ thay đổi từ → ∞ 4.3.2 Qui tắc vẽ quỹ đạo nghiệm số Hình 4.6 Xét hệ thống điều khiển có sơ đồ khối hình 4.6 Phương trình đặc tính heä ... Sau 11 qui tắc vẽ quỹ đạo nghiệm số hệ thống có phương trình đặc tính có dạng (4.12): Qui tắc 1: Số nhánh quỹ đạo nghiệm số = bậc phương trình đặc tính = số cực G0(s) = n Qui tắc 2: Khi K = 0:

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... này. 7.4 MÔ TẢ HỆ THỐNG RỜI RẠC BẰNG PHƯƠNG TRÌNH TRẠNG THÁI 7.4.1 Thành lập phương trình trạng thái từ phương trình sai phân 1- Vế phải của phương trình sai phân không chứa sai phân của tín ... phương trình sai phân có dạng (7.26). Tương tự như đã làm đối với hệ liên tục, ta đặt các biến trạng thái để biến đổi tương đương phương trình sai phân bậc n ở trên thành hệ n phương trình ... hợp phương trình trên với các biểu thức đặt biến trạng thái ta được hệ phương trình sau: [...]... K 0 − an−2 K − a2 0  0   M   1  − a1   Cd = [1 0 K 0 0] Ta được hệ phương trình biến

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... MÔ TẢ TOÁN HỌC HỆ THỐNG ĐIỀU KHIỂN RỜI RẠC 265 Trình tự thành lập phương trình trạng thái Bước 1: Thành lập hệ phương trình biến trạng thái liên tục: ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ... phương trình trạng thái và tính ma trận quá độ của hệ liên tục không có gì phải chứng minh. Ta chứng minh từ bước 3, ở bước này ta suy ra phương trình trạng thái của hệ rời rạc từ phương trình ... phương trình trạng thái của hệ rời rạc hoàn toàn giống hệ liên tục - Biến đổi phương trình trạng thái về dạng hàm truyền: lệnh tf Cú pháp: G=tf(PTTT) - Biến đổi hàm truyền về dạng phương trình

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... hợp bộ điều khiển số là các thuật toán phần mềm chạy trên máy tính PC hoặc vi xử lý Từ hàm truyền GC ( z) hoặc giá trò độ lợi K ta suy ra được phương trình sai phân mô tả quan hệ giữa ... Thành lập hệ phương trình trạng thái mô tả hệ thống trên. 2- Tính đáp ứng của hệ đối với tín hiệu vào là hàm nấc đơn vò (điều kiện đầu bằng 0). Giải. 1- Thành lập hệ phương trình trạng thái ... ) ω = + ϕ 2 2 1 (8.17) Sau đó áp dụng các công thức đã trình bày trong chương 4 để tính POT, t xl , 3- Sai số xác lập Theo đònh lý giá trò cuối: xl k z e e k z E z lim ( ) lim( ) ( ) −

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... phương trình đặc tính (8.43) có nghiệm bất kỳ. Trình tự thiết kế Bước 1: Viết phương trình đặc tính của hệ thống sau khi hiệu chỉnh d d z det[ ] − + = 0 I A B K (8.44) Bước 2: Viết phương trình ... k k r k c(k k  + = − +  =  x A B K x B C x Phương trình đặc tính của hệ hồi tiếp trạng thái d d z det[ ] − + = 0 I A B K (8.43) Lý thuyết điều khiển chứng minh được rằng: Nếu P n ( ) ... điều kiện đặt ra, chu trình giới hạn có thể ổn đònh hoặc không ổn đònh Có khả năng các hệ ổn đònh có điều kiện gồm cả một chu trình giới hạn ổn đònh và một chu trình giới hạn không...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... điểm làm việc riêng. Kỹ thuật xấp xỉ tuyến tính thường được kỹ sư sử dụng phổ biến và có thể quen thuộc hơn đối với độc giả so với các tên lý thuyết tín hiệu nhỏ hay lý thuyết về dao động nhỏ. ... kỳ. Phương pháp mặt phẳng pha là một kỹ thuật đắc lực để phân tích đáp ứng của một hệ phi tuyến bậc hai. Các phương pháp ổn đònh của Lyapunov là các kỹ thuật mạnh mẽ để xác đònh sự ổn đònh ... Tất cả các kỹ thuật dùng để phân tích hệ phi tuyến đều phụ thuộc vào tính nghiêm ngặt của hệ phi tuyến và bậc của hệ ở trạng thái suy xét. Trong chương này, chúng ta sẽ xét các kỹ thuật có hiệu

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... ngành kỹ thuật hiện đại như kỹ thuật điện tử, điều khiển tự động HỆ THỐNG ĐIỀU KHIỂN TỰ ĐỘNG PHI TUYẾN 357 9.7 TIÊU CHUẨN ỔN ĐỊNH TUYỆT ĐỐI V. M. POPOV Một tiêu chuẩn ổn đònh lý thú ... của nó và của nhiều công trình khoa học nghiên cứu về lý thuyết ổn đònh được phát triển sau này, đã được đưa vào áp dụng ngày càng rộng rãi trong nhiều ngành như vật lý, thiên văn, hóa học ... với loại hệ thống điều khiển này, có thể dùng lý thuyết điều khiển tự động tuyến... Mô phỏng hệ thống cũng cần thiết bởi vì kỹ thuật điều khiển tự động (ĐKTĐ) hiện nay

Ngày tải lên: 10/07/2014, 03:20

... dẫn tự học giao nhiệm Học cũ chuẩn bị vụ nhà Nguồn tài liệu tham khảo Rút kinh nghiệm 5p Giáo trình kỹ thuật điều hịa khơng khí – PGS Võ Chí Chính Giáo trình Thiết kế hệ thống điều hịa khơng ... đồ thị I-d t- d Hiểu trình thay đổi trạng thái khơng khí ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC: Giáo trình: Kỹ thuật điều hịa khơng khí Máy chiếu, bút, bảng tra, đồ thị, TIẾN TRÌNH LÊN LỚP Thời gian: ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC ………………………… SỔ GIÁO ÁN LÝ THUYẾT Mơn học: Kỹ Thuật Điều Hịa Khơng Khí Lớp : CĐNL Khoá : ……… Họ tên giáo viên : Đơn vị : Năm học: Quyển số: Thời gian

Ngày tải lên: 06/12/2015, 23:45

... công trình hạ tầng kỹ thuật phục vụ GPMB Hồ sơ : Thiết kế bản vẽ thi công Tập I : Thuyết minh thiết kế - các bản vẽ - 2 CHƯƠNG I: TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TRÌNH I.1 Cơ sở pháp lý ... kế, vận hành công trình điện hiện hành - Các quy trình quy phạm hiện hành I.2 Quy mô xây dựng Quy mô đầu tư xây dựng hạng mục: “Di chuyển các công trình hạ tầng kỹ thuật phục vụ GPMB” thuộc dự ... : Di chuyển hệ thống điện Hạng mục : Di chuyển các công trình hạ tầng kỹ thuật phục vụ GPMB Hồ sơ : Thiết kế bản vẽ thi công Tập I : Thuyết minh thiết kế - các bản vẽ - 1 IV.2.1

Ngày tải lên: 16/03/2024, 11:37

... phí phục vụ nhà hàng Trải qua nhiều năm, số phương pháp phục vụ phát triển từ đơn giản ngày phứ tạp hơn, đòi hỏi mức độ kỹ cao Giáo trình tập trung vào cách phục vụ: phục vụ theo món, phục vụ ... thái độ tốt với khách hàng suốt trình phục vụ - Tốc độ phục vụ phải nhanh đặc biệt ý đến đảm bảo thời điểm phục vụ ăn phải kịp thời - Phải thục thao tác kỹ thuật phục vụ trực tiếp để chứng minh tính ... suất phục vụ kiểu gia đình - Phục vụ theo món: Nhân viên phục vụ đứng đợi để bày phục vụ thức ăn cho khách lên dĩa họ, dĩa dẹt sâu, sử dụng thìa dĩa - Phục vụ kiểu gia đình: Thức ăn đặt bàn nhiều

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... nhiệm vụ vị trí c/ Cơ sở vật chất, trang thiết bị,dụng cụ d/ Các phận nhà hàng Smile C : Tiêu chuẩn nghề kỹ thuật nghiệp phục vụ Bàn nhà hàng I/ Kỹ thuật phục vụ bàn ... viên phục vụ Bàn phải có nghệ thuật bán hướng dẫn gợi ý nhu cầu ăn uống khách hàng nhằm tăng doanh thu hiệu hoạt động nhà hàng Bộ phận Bàn trực tiếp phục vụ khách ăn uống thông qua phục vụ để ... Dọn sơ bàn ăn: Dọn sơ bàn ăn thực sau bữa ăn dọn trước phục vụ tráng miệng Mục đích việc làm dọn mảnh thức ăn vụn bàn  Dọn sơ bàn ăn bên trái người khách Dĩa thu dọn đặt mép bàn Các mảnh vụn quét

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... 13 Chức nhiệm vụ 14 Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 18 Các phận nhà hàng 19 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 21 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách ... phục vụ trước phục vụ tráng miệng cần thu bớt dụng cụ cá nhân bàn mang phục vụ ăn tráng miệng Trong phục vụ khách ăn uống nhân viên thương xuyên điều chỉnh dụng cụ tuân theo qui tắc phục vụ bàn ... mang phục vụ, thường xuyên thay gạt tàn phục vụ gia vị cho ăn * Phục vụ kiểu Anh - Mỹ: - Là cách phục vụ phổ biến nhà hàng Cách phục đơn giản, kiểu cách thuận tiện cho khách nhân viên phục vụ -

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... phí phục vụ nhà hàng Trải qua nhiều năm, số phương pháp phục vụ phát triển từ đơn giản ngày phứ tạp hơn, đòi hỏi mức độ kỹ cao Giáo trình tập trung vào cách phục vụ: phục vụ theo món, phục vụ ... NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn  Kỹ vệ sinh nhà hàng Trong vấn đề vệ sinh, thao tác phục vụ ăn uống có vai trị quan trọng khơng so với kiến thức kỹ chuyên ... thái độ tốt với khách hàng suốt trình phục vụ - Tốc độ phục vụ phải nhanh đặc biệt ý đến đảm bảo thời điểm phục vụ ăn phải kịp thời - Phải thục thao tác kỹ thuật phục vụ trực tiếp để chứng minh tính

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56

... phí phục vụ nhà hàng Trải qua nhiều năm, số phương pháp phục vụ phát triển từ đơn giản ngày phứ tạp hơn, đòi hỏi mức độ kỹ cao Giáo trình tập trung vào cách phục vụ: phục vụ theo món, phục vụ ... NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn  Kỹ vệ sinh nhà hàng Trong vấn đề vệ sinh, thao tác phục vụ ăn uống có vai trị quan trọng khơng so với kiến thức kỹ chuyên ... thái độ tốt với khách hàng suốt trình phục vụ - Tốc độ phục vụ phải nhanh đặc biệt ý đến đảm bảo thời điểm phục vụ ăn phải kịp thời - Phải thục thao tác kỹ thuật phục vụ trực tiếp để chứng minh tính

Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56