... bảo quản thựcphẩm Như phụ giathựcphẩmthựcphẩm mà bổ sung cách chủ ý, trực tiếp hay gián tiếp vào thực phẩm, cải thiện tính chất đặc tính kỷ thuật thựcphẩm Phụ giathựcphẩm tồn thựcphẩm thành ... phù hợp tiêu chuẩn chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm quan có thẩm quyền - Việc sử dụng phụ giathựcphẩm danh mục sản xuất, chế biến, xử lý, bảo quản, bao gói vận chuyển thựcphẩm phải thực theo ... Ủy ban Tiêu chuẩn hóa học thựcphẩmquốc tế: Phụ gia chất có hay khơng có giá trị dinh dưỡng, không tiêu thụ thông thường thựcphẩm không sử dụng thành phẩmthựcphẩm Việc bổ sung chúng vào thực...
... lượng vệsinhantoànthực phẩm, xây dựng hệ thống giám sát ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thựcphẩm phân tích nguy nhiễm thựcphẩm thuộc Chương trìnhMụctiêuquốcgiavệsinhantoànthựcphẩm ... thựcphẩm Cục antoànvệsinhthựcphẩm chủ trì triển khai, hy vọng kết Dự án góp phần cải thiện thực trạng kiểm sốt nguy nhiễm thựcphẩm Ở quốc gia, hoạt động giám sát antoànthựcphẩm phân tích ... gây ô nhiễm thựcphẩm sở dịch vụ thựcphẩm hộ gia đình quận Hồn Kiếm Quận Tây Hồ, Hà Nội - Mô tả thực trạng kiến thức, thái độ thực hành vệsinhthựcphẩm người làm dịch vụ thựcphẩm người nội...
... 5-15,15%”[4] 2.1.1 VệSinhAnToànThựcPhẩm giới Thựcphẩm nhu cầu thiết yếu hàng ngày người Nhờ có thựcphẩm mà người tồn phát triển Tuy nhiên, ngộ độc thựcphẩm bệnh truyền qua thựcphẩm xảy hàng ... với thựcphẩm khác Các dụng cụ dao, thớt….để chế biến thựcphẩm sống thựcphẩm chín phải để riêng biệt *Giữ vệsinh Rửa tay trước thường xuyên trình chế biến thực phẩm, sau vệsinh Rửa vệsinh ... thức tốt lựa chọn thực phẩm, chế biến thựcphẩm đến việc bảo quản thựcphẩmthực hành vệsinh chế biến thực phẩm, trường, lớp mầm non Không thể coi nhẹ khâu qua trình chế biến thực phẩm, góp phần...
... thức quản lýquốc tế lĩnh vực quản lý chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm đạt yêu cầu GMP HACCP giúp doanh nghiệp Việt nam đủ điều kiện để thâm nhập vào thị trường thương mại giới, tham gia Hiệp ... tới sản phẩm trung gian, phụ gia, nguyên vật liệu thành phẩm Xây dựng thành công GMP đảm bảo cho doanh nghiệp chắn có sản phẩm đạt chất lượng cao vệsinhantoànthựcphẩm III Các yêu cầu hệ thống ... khác ISO 9000 ISO 14000 - thân giải pháp lựa chọn mang tính ưu tiên quản lýantoànthựcphẩm Các chuyên gia chất lượng cho sở chế biến thựcphẩm nên áp dụng GMP, HACCP ISO 9000 có thể, ba hệ...
... ĐỊNH VỀVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM 1.1 Khái niệm, dấu hiệu pháp lý tội vi phạm quy định vệsinhantoànthựcphẩm 1.1.1 Khái niệm tội phạm vi phạm quy định vệsinhantoànthựcphẩm Để làm rõ khái ... Chương THỰC TRẠNG VI PHẠM QUY ĐỊNH VỀVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨMVÀTHỰC TIỄN XỬ LÝ 2.1 Thực trạng vi phạm quy định vệsinhantoànthựcphẩmthực tiễn xử lý góc độ pháp luật phi hình 2.1.1 Thực ... kinh doanh thựcphẩm nhận thấy, cung cấp thựcphẩm hành vi đưa thựcphẩm đến người sử dụng không bao hàm mụcđích kinh doanh Bán thựcphẩm việc chuyển giao nguyên liệu thựcphẩm sản phẩmthực phẩm...
... thống quản lý tốt antoànvệsinhthựcphẩm đảm bảo cung cấp sản phẩmthựcphẩman toàn, chất lượng cho người tiêu dùng Tiêu chuẩn ISO 22000 xây dựng đóng góp 187 quốcgia thành viên giới Tiêu chuẩn ... chuẩn quản lýantoànthựcphẩm ISO 22000 nhìn nhận có hệ thống quản lýantoànthựcphẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế, tạo lợi cạnh tranh cao, đặc biệt tạo điều kiện dễ dàng cho việc xuất sang thị tường ... khai hội nghị bảo vệthựcphẩm năm 1971 Năm 1974 nguyên tắc HACCP quan Thựcphẩm dược phẩm Mỹ (FDA) thực đầy đủ loại thựcphẩm đóng hộp Vào năm 80 phương thức nhiều cơng ty thựcphẩm có tiếng khác...
... lẻ Anh quốc Cơ quan có thẩm quyền Ủy ban/ Hướng dẫn Tiêu chuẩn Thựcphẩmquốc tế Ủy ban Tiêu chuẩn châu Âu Ủy ban Tiêu chuẩn kỹ thuật châu Âu Công ước buôn bán quốc tế loài động thực vật hoang ... Hội đồng quản lý biển Cục quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản Điểm liên hệ quốcgia Chương trình giám sát quốcgiavệsinhantoànthựcphẩm Trung tâm Kiểm định thuốc bảo vệthực vật phía ... quản lí địa phương quốcgia Bản đồ antoànvệsinh loài Đây điều kiện tiên để xác định tình trạng an tồn vệsinhquốcgiadịch bệnh khác Không thể xây dựng chương trìnhan tồn sinh học chưa hồn...
... CHỨC THANH TRA VỀVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM Điều Thanh tra vệsinhantoànthựcphẩm ngành y tế Thanh tra vệsinhantoànthựcphẩm thuộc Cục Antoànvệsinhthựcphẩm (sau gọi tắt Thanh tra ... công bố tiêu chuẩn quốcgiavệsinhantoànthực phẩm, thẩm định quy chuẩn kỹ thuật quốcgiavệsinhantoànthựcphẩm để Bộ quản lý ngành ban hành; tham gia kiểm nghiệm vệsinhantoànthựcphẩm ... nước vệsinhantoànthựcphẩm địa bàn theo phân cấp theo quy định pháp luật Chương II HỆ THỐNG TỔ CHỨC QUẢN LÝVỀANTOÀNVỆSINHTHỰCPHẨM Điều Các quan quản lý nhà nước vệsinhantoànthực phẩm...
... lý Chất lượng Nông lâm sản Thủy sản Trong Quản lý chất lượng, an tồn vệsinhthựcphẩm thủy sản cụ thể sau: a) Chủ trì, tổng hợp trình Bộ chương trình giám sát quốcgiaantoànvệsinhthựcphẩm ... phủ Uỷ ban Thường vụ Quốc hội Bộ Y tế lượng Quy định chi tiết thi hành số điều pháp lệnh vệsinhantoànthựcphẩm Pháp lệnh vệsinhantoànthựcphẩm ban hành “Quy định danh mục chất phụ gia phép ... gia thẩm định tiêu chuẩn quy chuẩn kỹ thuật quốcgia nội dung antoànthựcphẩm vật tư đầu vào trình sản xuất điều kiện đảm bảo chất lượng, antoànvệsinhthựcphẩm sở sản xuất thựcphẩm nông lâm...
... quan rà soát biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm kiểm dịch động thực vật cách tương ứng khoảng thời gian hợp lý Khi Thành viên có lý để tin biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm kiểm dịch động thực ... bạch sách Các Thành viên thông báo thay đổi biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm kiểm dịch động thực vật cung cấp thông tin biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm kiểm dịch động thực vật theo điều khoản ... dụng biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm kiểm dịch động thực vật, đặc biệt quy định Điều XX(b) Điều Sự Hài hồ hố Để hài hoà biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm kiểm dịch động thực vật sở chung...
... nguy vệsinhantoànthực phẩm; điều kiện vệsinhantoànthực phẩm; phương pháp đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm; thực hành tốt vệsinhantoànthực phẩm; kiến thức: thực hành sản xuất tốt, thực ... giáo dục vệsinhantoànthựcphẩm Bảng 1.4: Kết điều tra thái độ học sinh vấn đề vệsinhantoànthựcphẩm Bảng 1.5 Kết điều tra tính hứng thú học sinh vấn đề vệsinhantoànthựcphẩm Bảng ... không cứu chữa d) Nguyên tắc vệsinhantoànthựcphẩm Tổ chức y tế giới WHO đề 10 nguyên tắc vàng vệsinhantoànthực phẩm: Nguyên tắc Chọn thựcphẩmantoàn Chọn thựcphẩm tươi, ăn sống phải ngâm...
... dục vệsinhantoànthựcphẩm 1.3.1 Quan niệm giáo dục vệsinhantoànthựcphẩm Giáo dục vệsinhantoànthựcphẩm làm cho cá nhân cộng đồng hiểu kiến thứcthựcphẩman toàn, ảnh hưởng thựcphẩm ... bệnh không chứa độc tố 1.2.1.2 AntoànthựcphẩmAntoànthựcphẩm hiểu khả không gây ngộ độc thựcphẩm người 1.2.1.3 VệsinhantoànthựcphẩmVệsinhantoànthựcphẩm tất điều kiện, biện pháp ... sở lí luậnthực tiễn đề tài: + Tổng quan vệsinhantoànthực phẩm, giáo dục vệsinhantoànthực phẩm, lí thuyết xây dựng sử dụng hệ thống tập có nội dung giáo dục vệsinhantoànthựcphẩm +...
... lợng vệsinhantoànthựcphẩmthực trạng quản lý chất lợng vsattp nớc ta I Chất lợng thựcphẩm cần thiềt phải quản lý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩmThựcphẩm đặc điểm thựcphẩmThựcphẩm ... vệsinhantoànthựcphẩm sử dụng Do việc đảm bảo chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm có vai trò quan trọng đặc biệt nớc ta Sở dĩ cần thiết phải quản lý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩmlý ... lợng vệsinhantoànthựcphẩmThực trạng quản lý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm II- Phơng hớng giải pháp nâng cao hiệu quản lý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm nớc ta Lần thực đề tài...
... dưỡng thực nghiêm túc quy trình đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm bếp ănThực nghiêm túc nội qui công tác giáo dục dinh dưỡng vệsinhantoànthựcphẩm * Thực tốt quy định vệsinhantoànthực phẩm: ... đảm vệsinhantoànthựcphẩm sở giáo dục, không để xảy ngộ độc thựcphẩm bệnh lây truyền qua thựcphẩm Bảo vệ nâng cao sức khỏe thông qua việc “Giáo dục dinh dưỡng vệsinhantoànthựcphẩm ... độc thựcphẩm chiếm 1/3 đến ½ tổng số trường hợp tử vong Thực trạng vi phạmantoànthựcphẩm nước ta đáng báo động Theo báo cáo tổng kết chương trìnhmục têu quốcgiavệsinhantoànthực phẩm...