... Tuần 25 Ngày
Tiết 49. THỰC HÀNH. Trộn hỗn hợp
Nộm rau muống
I- MỤC TIÊU
-Kiến thức: thông qua bài tập thực hành HS:
Hiểu được cáchlàm món nộmrau muống.
-Kó năng: Nắm vững qui trình thực hiện ... chế chuẩn bị làm món trộn hỗn hợp: Nộmrau muống
III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY
TL THẦY TRÒ KIẾN THỨC
20
22
-Em hãy cho biết tác dụng của
rau trong bữa ăn là gì?
-Món trộn hỗn hợp nộm rau
muống sử dụng ... hỗn
hợp: Nộm rau
muống.
1. Nguyên
liệu:
- 2 bó rau
muống
-100g tôm
-50g thịt nạc
-5 củ hành khô
- 1 thìa súp
đường
- ½ bát giấm
- 1 quả chanh
- 2 thìa súp
nước mắm
- tỏi, ớt, rau
thơm
- 50g lạc...
...
Ngày soạn:
Ngày dạy: Tiết: 50
Đ20. thực hành
Nộm đu đủ - cà rốt
( Vì đ/k không có raumuống )
1. Mục tiêu
1.1. Về kiến thức: H biết đợc cáchlàm món nộm su hào cà rốt
1.2. Về kỹ năng: Biết chế ... dạy
Ngày soạn:
Ngày dạy: Tiết: 49
Đ20. thực hành
Nộm su hào - cà rốt
( Vì đ/k không có raumuống )
1. Mục tiêu
1.1. Về kiến thức: H biết đợc cáchlàm món nộm su hào cà rốt
1.2. Về kỹ năng: Biết chế ... hợp lý trong
Ngày soạn:
Ngày dạy: Tiết: 51
Kiểm tra 1 tiết
Nộm su hào - cà rốt
1. Mục tiêu
1.1. Về kiến thức: H biết đợc cáchlàm món nộm su hào cà rốt
1.2. Về kỹ năng: Biết chế biến món ăn...
... hỗn hợp nộmrau muống
I. Nguyên liệu
II. Qui trình thực hiện
b. Giai đoạn 2 : Chế biến
- Làm nước trộn nộm:
- Trộn nộm :
+ Vớt rau muống, vẩy ráo nước.
+ Vớt hành, để ráo
+ Trộn đều raumuống và ... hành trộn hỗn hợp nộmrau muống
I. Nguyên liệu
50g Thịt nạc
Bài 20: Thực hành trộn hỗn hợp nộmrau muống
I. Nguyên liệu
100g Tôm
Bài 20: Thực hành trộn hỗn hợp nộmrau muống
Bài 20: Thực ... đó ruới đều nước
trộn nộm,
a. Giai đoạn 1 : chuẩn bị
I. Nguyên liệu
Rau thơm
Bài 20: Thực hành trộn hỗn hợp nộmrau muống
Bài 20: Thực hành trộn hỗn hợp nộmrau muống
I. Nguyên liệu
II....
... dẫn vào 2.Chế biến
*Làm nước trộn nộm
*Trộn nộm
Gv hỏi:Sau khi chế biến xong ta phải
làm gì?
Hs trả lời:Trình bày
Rải rau thơm và lạc lên trên đĩa
nộm, cắm ớt tỉa hoa(Hoa hồng làm
bằng quả cà chua,hoa ... hiện: -Làm nước trộn nộm
-Trộn nộm
Gv quan sát và hướng dẫn
Sau khi chế biến xong hs trình bày
Hoạt động 3:Đánh giá kết quả thực
hành
Các nhóm trình bày sản phẩm,Gv
I.Nguyên liệu
2 bó rau muống, 100g ... dụng cụ để thực hành
Tiết 2:Thực hành:TRỘN HỖN HỢP NỘMRAU MUỐNG
A.MỤC TIÊU
-Kiến thức:Biết được món ăn,quy trình thực hiện món ăn
-Kỹ năng :Làm được món ăn ngon,trình bày đẹp
-Thái độ:Ý thức...
... thái lát
mỏng.
Đun sôi nước, cho rau câu vào nấu tan, cho đường vào, cuối cùng cho vani vào.
Xếp trái cây vào đáy khuôn để làm mặt rồi đổ rau câu vào, chờ cho rau câu hơi sánh lại,
tiếp tục xếp ... rau câu, 2,5 lít nước, 200g đường, các loại trái cây: 1 trái kiwi, 1 trái cam, 10 trái dâu,
1/2 trái thanh long (hoặc có thể thay thế các loại trái cây khác mà bạn thích), 1 ống vani.
Cách làm:
Các ... đun tiếp (lửa
nhỏ).
- Đổ rau câu vào khuôn, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.
- Khi dùng trút ra đĩa (ly). Rắc dừa xung quanh, trên để mứt.
* Thạch rau câu trái cây
Rau câu trái cây là món ăn...
... làm dưa raumuống bạn phải mua raumuống về. Khi mua, nhớ lựa chọn
những mớ raumuống ta vì loại rau này làm dưa mới giòn, ngon.
- Nhặt lấy phần cuống non, bỏ lá, rửa sạch, để ráo.
- Cho rau ... đấy.
Làm dưa raumuống chua ngọt ăn
Tết ngon ơi là ngon!
Ngày Tết, ăn dưa muống chua ngọt thì ngon tuyệt. Khi bí quá không
có canh, có thể mang ra nấu canh chua raumuống với tôm ... Tết đến, thay vì làm những món dưa đã được ăn quanh năm như dưa củ kiệu,
dưa tỏi, dưa hành, dưa cải, dưa cà pháo… mình vẫn thường làm dưa raumuống cho mọi
người cùng ăn.
Rau muống, chắc mọi...
...
- Bột thạch agar 20g
- Đường trắng (bạn nên sử dụng đường trắng để tránh làm thay đổi màu
thạch)
- Nước
Cách thực hiện:
- Ngâm bột thạch vào một bát nước
- Dưa hấu cắt đôi nửa quả, ... to
- Bột thạch: 3 thìa
- Nước: 125ml
- Sữa đậu nành: 400ml
- Gia vị: đường, mật ong
Cách thực hiện:
- Xoài rửa sạch, cắt hạt lựu, xay nhuyễn
- Lớp thứ 1: Cho bột thạch và nước vào...
... Dưới đây là cáchlàm món thạch rau câu trái dừa cho bé:
Nguyên liệu:
- Dừa xiêm (hoặc dừa lửa): 2 trái
- Bột thạch rau câu dẻo: 6gr
- Đường: 100gr
- Nước cốt dừa: 50ml
Cách thực hiện: ... phần thạch cốt dừa lên trên phần thạch đã được làm đông, để nguội
và sau đó bỏ vào tủ lạnh.
Cách làm thạch rau câu
trái dừa cho bé
Thạch và rau câu luôn là những món khoái khẩu của trẻ, ... nhau (chia theo tỉ lệ 6:4), phần nước nhiều sẽ
dùng làm thạch trong và phần còn lại sẽ làm nước cốt dừa đổ ở lớp trên.
- Trộn 4gr thạch rau câu với 70g đường, đun sôi 1000ml nước dừa, cho
bột...
... Nộmraumuống thịt bò
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Món nộmraumuống thịt bò dùng để ăn chơi hay ăn với cơm đều ngon. ... nhàng.
Rau muống không chỉ làm nên món rau chính trong bữa cơm gia đình giản dị hàng ngày mà
còn là một trong những loại rau trong rất nhiều loại khác nhau gom chung lại với nhau gọi là
" ;rau ... cùng. Nước
luộc raumuống có thể dùng sấu, chanh, me quả, me lá, cà chua, quả muỗng, v.v để làm
chua, mà kì lạ thay, mỗi loại quả chua tạo ra một vị chua riêng cho nước raumuống luộc. Ngày...
...
Trụng raumuống với nước sôi có pha muối, đường.
Khử dầu bằng hành cho thơm, xào tôm chín, khi xào nêm muối, đường.
Trộn tôm, rau muống, khế chua, ớt, rau kinh giới, mè rang với nước trộn nộm. ... bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
Rau muống nhặt bỏ đoạn già, bỏ lá, dùng dao chẻ cọng rau ra làm 4 rồi ngâm vào thố nước
lạnh có pha chút nước chanh.
Khế chua gọt cạnh, xắt mỏng. Rau kinh giới rửa sạch, ... Món này dễ làm, mà vị chua chua nên rất hợp để ăn kèm với những bữa nhiều thịt, vì nó
chống ngán rất "hiệu quả".
Nguyên liệu:
100g tôm tươi
1 bó raumuống cọng to
2...
... sạch. Rau muống, rau nhút lặt bỏ cọng già, cắt ngắn, rửa sạch,
để ráo. Cà chua thái múi cau. Hành lá, rau om cắt nhỏ.
2
Đun sôi 750ml nước lọc, cho tôm vào nấu sôi, cho raumuống và rau nhút ... Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh chua vào. Khi nước sôi thì cho cà chua
vào, để sôi lại, cho hành lá, rau om vào trộn đều. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn,
trút vào nồi canh chua, tắt bếp.
(Theo Knorr...