chỉ tiêu vi sinh theo quy định 46 2007 qđ byt

... nước không Chỉ tiêu tổng VKHK: Chỉ tiêu tiêu quan trọng dùng ñể ñánh giá chất lượng mẫu vi sinh vật, nguy hư hỏng, thời hạn bảo quản thực phẩm hay mức độ vệ sinh q trình giết mổ Chỉ tiêu cần ñược ... Bacillus, chiếm tỉ lệ 100% 4.3 Kết so sánh TCVN với tiêu vi sinh vật mẫu thịt tươi lò mổ Bảng 4.2: Kết so sánh tiêu vi sinh vật với TCVN 7046:2002 Chỉ tiêu TCVN Số khuẩn lạc trung bình CFU/g CFU/g ... Bộ Y tế vệ sinh thực phẩm hay không, thực ñề tài: “Khảo sát số tiêu vi sinh vật thịt heo lò mổ Tiến Thành thị xã Vị Thanh tỉnh Hậu Giang” với mục tiêu ñề tài nhằm khảo sát số tiêu vi sinh vật thịt

Ngày tải lên: 12/04/2018, 18:00

... NGHỆ SINH HỌC ĐỀ TÀI: KIỂM TRA HỆ VI SINH VẬT KHÔNG KHÍ VÀ CÁC CHỈ TIÊU VI SINH TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐƯỢC BÀY BÁN TẠI CÁC TRƯỜNG HỌC LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN KHOA HỌC CHUYÊN NGÀNH VI SINH ... sau: “KIỂM TRA HỆ VI SINH VẬT KHÔNG KHÍ VÀ CÁC CHỈ TIÊU VI SINH TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐƯỢC BÀY BÁN TẠI CÁC TRƯỜNG HỌC” Do thời gian có hạn em chỉ tiến hành kiểm tra một số loài vi sinh vật gây bệnh ... đó là các cơ thể ký sinh họat hoại sinh Trang 32PHẦN III NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Trang 331 QUY ĐỊNH CHỈ TIÊU VI SINH VẬT ĐỐI VỚI THỰC PHẨM ĂN LIỀN: Tổng số vi khuẩn hiếu khí Coliform

Ngày tải lên: 17/07/2024, 12:45

... nhiều quy định đề cập tới tiêu vi sinh vật. Từ 1-1-2006, nguyên tắc vệ sinh thực phẩm thay quy định nhỏ lẻ trước đây. Các tiêu vi sinh vật tổng hợp thành quy định (Qui định 2073/2005) nhằm hỗ trợ ... liên quan hoàn toàn phù hợp với Quy định. Họ cần hành động theo quy định sản phẩm bị phát không tuân theo tiêu đặt ra. 3. Có hai tiêu vi sinh vật đề cập tới: • tiêu an toàn thực phẩm sử dụng để ... PHỤ LỤC Phụ lục A: Qui định Uỷ ban Châu Âu Chỉ tiêu vi sinh vật cho Thực phẩm văn pháp lý khác có liên quan. 1. Các Quy định EU: Qui định Uỷ ban Châu Âu số 2073/2005 tiêu vi sinh vật thực phẩm,

Ngày tải lên: 21/09/2015, 09:21

... phân vi sinh,…., kiểm soát vi sinh tiêu vô quan trọng nguồn gốc gây ô nhiễm trực tiếp vào thuốc ASEAN GMP quy đònh “Phải có biện pháp vệ sinh tiêu chuẩn vệ sinh mức cao khía cạnh sản xuất vệ sinh ... thẩm đònh tiêu vi sinh - Qui trình thao tác chuẩn (SOP, Standard operating Procedure) thẩm đònh tiêu vi sinh bề mặt khu vực sản xuất - Qui trình thao tác chuẩn (SOP) thẩm đònh tiêu vi sinh không ... xuất đạt theo yêu cầu WHO GMP Vì mục tiêu đề tài là: Thẩm đònh tiêu vi sinh môi trường sản xuất đáp ứng theo tiêu chuẩn WHO GMP Công ty Dược – Trang thiết bò y tế Bình Đònh Để thực mục tiêu này,

Ngày tải lên: 19/04/2019, 09:02

... HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC    Đề tài: KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT JAMBON TẠI CÔNG TY VISSAN KIỂM TRA CHỈ TIÊU VI SINH – SINH HÓA ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG VÀ VỆ SINH CỦA SẢN PHẨM JAMBON ... tìm hiểu quy trình sản xuất jambon tại công ty tiêu biểu (VISSAN) và kiểm tra các chỉ tiêu sinh hoá, vi sinh của sản phẩm jambon Từ đó đưa ra nhận xét đánh giá, so sánh mức độ an toàn vệ sinh của ... hợp cho vi sinh vật phát triển Sự nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm có thể do động vật bị ốm, do điều kiện vệ sinh tại khu vực giết mổ kém… Các vi khuẩn chủ yếu là loại hoại sinh gây thối và vi khuẩn

Ngày tải lên: 17/07/2024, 12:45

... bảo xuất khẩu Căn cứ quyết định 135/HĐBT và thông tư hướng dẫn 15/TT của Bộ Nội Thương ngày 08/08/1986 Công ty xếp hạng I theo quyết định 91/QĐUB Theo tinh thần văn bản 3846/UB ngày 2008/1987 ... lợi cho việc giết mổ gia súc với quy mô công nghiệp 3 TỔ CHỨC BỘ MÁY CÔNG TY VISSAN 3.1 Giám đốc: Là người quyết định mọi hoạt động của công ty theo đúng pháp luật, điều lệ và các quyết định của ... hay vi khuẩn kỵ khí B KÝ SINH TRÙNG TRÊN THỊT Bên cạnh những vi sinh vật có lợi cũng như vi sinh vật có hại thì ký sinh trùng trên thịt cũng là một vấn đề cần quan tâm 1 ĐẠI CƯƠNG VỀ KÝ SINH

Ngày tải lên: 17/07/2024, 12:45

... Thu Hà Bệnh viện Đa khoa Tỉnh Bắc Kạn nồng độ glucose máu trung bình nhóm tuổi < 40 tuổi cao [13] Như vậy, tình trạng rối loạn glucose máu không cố định nhóm tuổi định mà thay đổi theo nhóm tuổi ... chiếm cao tới 83% Theo Võ Bảo Dũng nghiên cứu Bệnh viện Đa khoa Tỉnh Bình Định cho kết kiểm soát glucose máu lúc đói đạt mức tốt 7,6%; mức chấp nhận 17,7%; mức chiếm tới 74,7% [11].Theo kết nghiên ... nhân ĐTĐ Bệnh viên Đa khoa tỉnh Bình Định”, Tạp chí y học thực hành, tr 267-273 12.Hoàng Thị Đợi, Nguyễn Kim Lương (2007), “ Nghiên cứu thực trạng bệnh ĐTĐ typ điều trị ngoại trú Bệnh viên Đa khoa

Ngày tải lên: 20/07/2017, 17:06

... cứu tập trung xác định: E.coli, S.aureus, Salmonella, Coliforms, S.suis VSV điểm vệ sinh quan trọng tiêu quy định kiểm tra VSV ghi danh mục tiêu chuẩn vi sinh thực phẩm theo định 867 Bộ Y tế năm ... lệ nhiễm loại vi khuẩn loại tiết canh khác biệt ý nghĩa thống kê - Trong số mẫu tiết canh nghiên cứu, tỷ lệ mẫu vượt ba tiêu vi sinh 66,7%; có mẫu tiết canh (gia cầm) vượt tiêu vi sinh S.aureus ... số tiêu vi sinh mẫu tiết canh 34 3.2 Mức độ ô nhiễm VSV loại vi khuẩn mẫu tiết canh nghiên cứu 36 CHƯƠNG 4: BÀN LUẬN 38 4.1 Thông tin chung 38 4.2 Một số tiêu

Ngày tải lên: 17/08/2017, 21:54

... ΝGHIỆP HÀ ΝỘI TRƯƠΝG THỊ THÀΝH VIΝH o u Ta Do an ie il L n ua va ua L n a D n an tạ o" n đÁΝH GIÁ ΜỨC đỘ đẢΜ BẢO AΝ TOÀΝ VỆ SIΝH THỰC an n ua L PHẨΜ VỀ ΜỘT SỐ CHỈ TIÊU VIanSIΝH VẬT CỦA TÔΜ SÚ v ... հó a củ a cá c lօài Vi b riօ pհâ an z j f t c c 1 t α t t r r o D DAΝH ΜỤC HÌΝH an n a Lu n Hì nհ 1.1 Vi kհսẩ n E cօ li va t j t n ua ĩ iệp L Hì nհ 2.Vi kհսẩ n Vi b riօ cհօ l e r a ... 1.2.1 E cօ li F e c a l cօ lifօ rm o ρ t w c 5 t D i an n 1.2.2 Vi kհսẩ n Vi b riօ ua t j α t t n va L 1.2.3 Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 13 an t j c i p u sĩ iệ L c ghlieuất

Ngày tải lên: 03/08/2023, 16:27

... … trang 45 Bảng 4.3 : Chỉ tiêu vi sinh vật ở lò Bình chánh: ……… …… trang 45 Bảng 4.4 : Chỉ tiêu vi sinh vật ở lò Trung tâm quận 12 ……….….… trang 46 Bảng 4.5 : Chỉ tiêu vi sinh vật ở lò Bà Điểm ... : ……… trang 46 Bảng 4.6 : Chỉ tiêu vi sinh vật ở lò Phước kiểng ……… trang 47 Bảng 4.7 : Chỉ tiêu vi sinh vật ở lò Bình Trưng Đông ……… trang 47 Bảng 4.8: Tình hình vấy nhiễm vi sinh vật ở nền ... 3.3 Nội dung đề tài: Khảo sát chỉ tiêu vi sinh liên quan đến vệ sinh trong quá trình giết mổ heo tại 6 cơ sở giết mổ theo TCVN : 7046 – 2002 Khảo sát chỉ tiêu vi sinh trên thịt tươi tại 6 cơ

Ngày tải lên: 22/07/2024, 15:42

... 911 theo định số 15/2006/QĐ – BTC thông tư số 20/2006/TT – BTC ngày 20 tháng năm 2006 Có cơng tác hạch tốn cơng ty xác hợp lý quy định, vừa cung cấp thông tin cho nhà quản trị vùa giúp cho việc ... tốn doanh thu tiêu thụ xác định kết kinh doanh công ty TNHH Thuỷ sản Vân Như Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu nghiên cứu thực trạng kế toán doanh thu tiêu thụ xác định kết kinh ... tế phát sinh cách nhanh chóng, cung cấp cho giám đốc số liệu trung thực xác để ban lãnh đạo có định kịp thời cho hoạt động công ty - Công ty sử dụng hệ thống tài khoản kế toán theo quy định tài

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41

... nhất định đƣợc coi là có thể dẫn tới nguy hiểm. Bao gồm 5 chỉ tiêu VI SINH VẬT CHỈ THỊ. Có ý nghĩa rất lớn trong việc đánh giá an toàn về vi sinh và chất lƣợng thực phẩm. Vi sinh vật ... Tổng số vi khuẩn đƣờng ruột Cầu khuẩn đƣờng ruột Tụ cầu khuẩn VI SINH VẬT CHỈ THỊ 2. Ý NGHĨA CỦA CÁC CHỈ TIÊU VSV hiếu khí ƣa nhiệt độ TB Đặt yêu cầu phải kiểm tra lại điều kiện vệ sinh ... CHỈ TIÊU NƢỚC ĐỒ HỘP NƢỚC GIẢI KHÁT BIA NƢỚC CHẤM SỮA 3. KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM •Tổng số vi khuẩn hiếu khí •E.coli •Nhóm Clostridium •Nấm mốc •Vi khuẩn gây đục •Vi

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:07

... hạn chỉ tiêu vi sinh cho phép trong thịt và các sản phẩm từ thịt (Theo Quyết định 46/2007/QĐ-BYT “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm”) SẢN PHẨM LOẠI VI SINH ... chỉ tiêu vi sinh cho phép trong thịt và các sản phẩm từ thịt Bảng 1 Giới hạn chỉ tiêu vi sinh cho phép trong thịt và các sản phẩm từ thịt (Theo Quyết định 46/2007/QĐ-BYT ... “Đánh giá chỉ tiêu vi sinh và hàn the trong chả lụa tại một số cơ sở sản xuất ở Cần Thơ” đã được thực hiện. Trong nghiên cứu này, chỉ tiêu hàn the và các chỉ tiêu vi sinh theo quy định của Bộ

Ngày tải lên: 04/10/2015, 12:41

... tươiyêu cầu kĩ thuật để đánh giá các chỉ tiêu vi sinh vật. Bảng 2.2: Tiêu chuẩn Việt Nam 7046-2009 (TCVN-7046:2009) về thịt tƣơi Tên chỉ tiêu Mức tối đa 1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí. CFU trên gam ... Các quy trình phân lập vi sinh vật Trong quá trình tiến hành thí nghiệm và phân tích mẫu, thí nghiệm đã tiến hành phân tích sáu loại vi sinh vật theo Tiêu chuẩn Việt Nam. Số chỉ tiêu vi sinh ... các chỉ tiêu vi sinh vật trên 18 mẫu thịt bò tươi tại lò mổ cho thấy mức độ nhiễm vi sinh vật rất nghiêm trọng. So sánh với Tiêu chuẩn Việt Nam 7046:2009 (TCVN-7046:2009) thì mức độ nhiễm vi sinh

Ngày tải lên: 04/10/2015, 22:44

... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn • Tổng số vi sinh vật hiếu ... 1.2 Mục tiêu đề tài • Đánh gía mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm số loại thực phẩm chế biến sẵn • Đưa số đề nghị cho người 1.3 Nội dung • Phân tích đánh giá dựa số tiêu vi sinh: Tổng vi sinh vật ... KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn Bệnh nhiễm trùng thực phẩm có vi khuẩn gây bệnh Vi khuẩn vào thể người đường tiêu hóa tác động đến thể diện chất

Ngày tải lên: 14/06/2016, 15:22

... nhiễm vi sinh vật nước sử dụng giết mổ 26 sàn giết mổ 4.3 Tình hình nhiễm vi sinh vật thịt heo 27 4.3.1 Kết khảo sát tỷ lệ nhiễm vi sinh vật thịt 27 4.3.2 So sánh tiêu vi sinh vật với TCVN 7046:2002 ... phân tích tiêu vi sinh vật 12 3.3.1 Xác định Tổng số vi khuẩn hiếu khí 12 3.3.2 Xác định E.coli 15 3.3.3 Xác định Staphylococcus aureus 19 3.3.4 Xác định Bacillus cereus 21 3.3.5 Xác định Salmonella ... Các tiêu vi sinh vật thịt tươi theo TCVN 7046:2002 2.2 Một số chủng Salmonella gây bệnh đối tượng mắc bệnh 4.1 Kết khảo sát vi sinh vật nước sử dụng giết mổ sàn giết mổ 4.2 Tỷ lệ nhiễm vi sinh

Ngày tải lên: 12/04/2018, 17:56

... NGHIỆP Tên đề tài: PHÂN LẬP VÀ ĐỊNH DANH MỘT SỐ CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG GẶP TRONG THỰC PHẨM TẠI VIỆN PASTEUR TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH: VI SINH - SINH HỌC PHÂN TỬ CBHD : ThS ... nguồn gốc từ vi sinh vật, diện vi sinh vật gây bệnh hay độc tố tiết vi sinh vật [5] Đáng ý năm 2017, tiến hành kiểm tra gần 10.000 mẫu thực phẩm chợ, sở giết mổ tỷ lệ vi phạm tiêu vi sinh chiếm ... 2.2.1 Phương pháp phân lập vi sinh vật 2.2.2 Phương pháp định danh vi sinh vật 2.2.3 Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật 16 1.3 MỘT SỐ VI SINH VẬT THƯỜNG GẶP TRONG THỰC

Ngày tải lên: 30/04/2018, 17:08

... Minh, trang – 10 Bộ Y Tế, 2007 Quy định giới hạn cho phép vi sinh vật thịt theo Bộ Y tế số 46/2007/QĐ-BYT, trang 57 Nguyễn Tiến Dũng, 2007 Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm Trường ... điều kiện làm việc nhóm Nội dung đề tài 1.3 Tìm hiểu quy định tiêu chuẩn kiểm nghiệm áp dụng trung tâm Phân tích tiêu vi sinh sản phẩm có nguồn gốc động vật, đặc biệt phân tích tiêu vi sinh thịt ... NGHIỆP TÌM HIỂU QUY TRÌNH PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH TRONG THỊT TƯƠI VÀ THỊT ĐÔNG LẠNH Họ tên sinh viên: VÕ THỊ HIỀN Ngành: BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NƠNG SẢN VÀ VI SINH THỰC PHẨM Niên khóa: 2007 - 2011

Ngày tải lên: 12/06/2018, 17:40

... TỔNG SỐ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ (Aerobic Plate Count) Tổng số vi sinh vật hiếu khí Định nghĩa - Là VSV tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện hiếu khí - Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực ... không sinh indole Nguyên tắc - Đây phương pháp định tính để xác định có hay Salmonella mẫu - Mẫu  tiền tăng sinh  tăng sinh chọn lọc  phân lập  khẳng định Môi trường 3.1 Môi trường tiền tăng sinh ... dụng lactose sinh Sinh indol Sinh acid Không sử dụng citrate Feacal Coliform Nghiệm pháp IMViC phù hợp Nguyên tắc - Định tính xác định có hay E.Coli mẫu - Mẫu  BGBL  EMB  IMViC Môi trường -...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 04:15

... dng lactose v sinh hi Sinh indol Sinh acid Khụng s dng citrate Feacal Coliform Nghim phỏp IMViC phự hp Nguyờn tc - nh tớnh v xỏc nh cú hay khụng cú E.Coli mu - Mu - BGBL -ằ EMB - IMViC Mụi trng ... TễNG Sễ VI SINH VT HIU KH {Aerobic Plate Count) Tng s v snh vt hu khớ nh ngha L nhng v s v tng trng v hỡnh thnh khun lc iu kin hiu khớ Ch th mc v sinh an ton thc phm Nguyờn tc Theo phng phỏp ... Trypton broth - Simmon Citrate Agar Chun b mu Tng sinh Phõn p Khng nh Nghim phỏp IMViC w Tng sinh Mụi trng s dng: canh BGBL nhit 44c 24h Chn nhng ng sinh hi cy phõn lp Phõn lp Mụi trng s dng: EMB...

Ngày tải lên: 03/06/2016, 21:53