các độc tố của nấm mốc

... bỏ nấm mốc sinh ựộc tố và ựộc tố nấm mốc ngay từ trước thu hoạch bằng các chủng nấm mốc ựối kháng ựang ựược quan tâm Việc phòng chống nấm mốc sinh ochratoxin A ựã ựược nhiều nhà khoa học của các ... ựộc tố ựể phòng chống nấm mốc và ựộc tố ochratoxin A trên cà phêỢ 1.2 Mục tiêu đưa ra quy trình sản xuất chế phẩm Aspergillus niger không sinh ựộc tố giảm mức nhiễm nấm mốc và ựộc tố nấm mốc ... cường ñộ hô hấp của nấm giảm rõ rệt Màu sắc của sợi nấm bắt ñầu thay ñổi và thể hiện màu ñặc trưng (Nguyễn ðức Lượng, 2002) Trang 322.4 Phòng chống nấm mốc sinh ñộc tố và ñộc tố nấm mốc ochratoxin

Ngày tải lên: 24/10/2014, 12:11

... 1.1.3 Phân loại nấm mốc 11 1.1.4 VỊ trí, vai trị nấm mốc 13 1.2 Tống quan nấm mốc có khả sinh độc tố giới 14 1.2.1 Tinh hình nghiên cứu nấm mốc sinh độc tố 14 1.2.2 Phương ... pháp xác định nấm mốc sinh độc tố 16 1.3 Tinh hình nghiên cứu Việt Nam nấm mốc sinh độc tố có khơng khí mơi trường lao động 21 1.3.1 Tinh hình nghiên cứu nấm mốc sinh độc tố có khơng ... mẫu nấm mốc có sinh độc tố có mặt khơng khí mơi trường lao động 32 3.1.1 Mật độ nấm mốc sinh độc tố có khơng khí MTLĐ xác định phương pháp chù động 32 3.1.2 Mật độ nấm mốc

Ngày tải lên: 19/08/2022, 18:11

... với toàn bộ nấm mốc có trong một mẫu Lồi A.Parasiticus khơng phát hiện thấy trong các mẫu phân lập Ngoài các loài nấm mốc còn có cả vị khuẩn và nấm men phát triển - Số lượng ít nhất của Aspergillus ... nhanh các độc tố có trong các loại nông sản Chủ yếu dùng để xac định các Aflatoxin Phương pháp sắc ký bản mỏng, mặc dù là phương pháp cổ điển song với độ tin cậy cao có thể phát hiện độc tố ở ... hiện các loại độc tố trong thực phẩm và nông sản Trang 13 song hiện nay it được ấp dụng vì phát sử dụng các chất phóng xạ độc hại và nguy hiểm Theo tài liệu [TO] các tác gia đã so sánh các tính

Ngày tải lên: 23/08/2014, 09:33

... những hạt mốc, kể cả với lương rất nhỏ. 2. Khả năng sản sinh độc tố của nấm mốc Theo Phạm Duy Tường(2009), cho biết: Nấm mốc có thể sản sinh ra độc tố( độc tố vi nấm- Mycotoxin). Những loại mốc ... nhất là độc tố nấm mốc Deoxymvalenon (DON) Loại độc tố này được mô tả như là độc tố gây nôn mửa Nó gây ra các... trong nhóm Độc tính Fumonisins B1 là độc tố có độc tính ... ra các tổn thương ở thận, làm mất chức năng lọc nước ở cơ thể vật nuôi Như đa số các loại độc tố nấm mốc khác, hai loại độc tố nấm mốc kho làm giảm giá trị... chống ngộ độc

Ngày tải lên: 07/04/2014, 12:36

... hậu nóng ẩm điều kiện thuận lợi để loại nấm mốc độc phát triển tổng hợp độc tố Dựa sở chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Ô nhiễm nấm mốc độc tố vi nấm ngũ cốc: Nguy sức khỏe người dân tỉnh ... MỞ ĐẦU Hiện nay, ngộ độc thực phẩm vấn đề xã hội đặc biệt quan tâm Nấm mốc độc tố vi nấm ngũ cốc nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm nhiều nước giới, có Việt Nam Đặc biệt độc tố aflatoxin fumonisin ... 20 1.5 MỨC ĐỘ NGUY HẠI CỦA ĐỘC TỐ AFLATOXIN VÀ FUMONISIN 21 1.5.1 Độc tính aflatoxin 21 1.5.2 Độc tính fumonisin 21 1.5.3 Ảnh hưởng lên sức khoẻ độc tố aflatoxin fumonisin

Ngày tải lên: 10/02/2021, 02:51

... các khối u (CAST, 1989) Bảng 2.3: Các độc tố nấm chính và các thực phẩm trung gian (Le Bars, 1982) Độc tố nấm Tên nấm mốc Tên thực phẩm Điều kiện thuận lợi Các aflatoxin * A flavus A parasiticus ... cảm: Các loài Aspergillus làm cho cà phê bị chát đắng rất khó chịu Các loài Aspergillus glaucus, A tamarii và Penicillium citrinum làm cho dầu lạc bị hôi.Độc Tố Nấm Mốc Và Bệnh Độc Tố Nấm2.3.1 Độc ... hưởng lớn trên nấm mốc Thể hiện ở sự sinh trưởng của hệ sợi nấm, sự sinh sản bào tử, và sự nẩy mầm của bào tử Vai trò của độ ẩm trong sự phát triển của nấm mốc đặc biệt rõ rệt ở những nấm phá hoại

Ngày tải lên: 22/07/2024, 15:42

... cấy, nấm mốc sinh độc tố nấm đối kháng đồng ni cấy PDA đường kính 9cm Hiệu ức chế nấm đối kháng Trichoderma chống lại nấm mốc sinh độc tố xác định cách so sánh bán kính tăng trưởng nấm mốc sinh độc ... ức chế nấm mốc sinh độc tố aflatoxin có khả giảm hàm lượng độc tố aflatoxin; -Nghiên cứu thêm chế kháng nấm sinh độc tố độc tố chủng thu được; -Nghiên cứu làm giàu chất kháng nấm sinh độc tố tạo ... với nấm sinh độc tố aflatoxin aflatoxin ngô nguyên liệu 4.2.1 37 Kết xác định khả ức chế nấm mốc sinh độc tố aflatoxin từ vi khuẩn lactic 4.2.2 37 Kết xác định khả ức chế nấm mốc sinh độc tố aflatoxin

Ngày tải lên: 29/05/2016, 13:34

... moniliformin. Các độc tố của Alternaria: axit tenuazoic, alternarion, methyl ether alternarion. Các độc tố của Claviceps: Các alkaloit Ergot [21]. Mặc dù độc tính của những lồi nấm lớn ... khá chặt chẽ vào đặc tính của mỗi lồi, mỗi chủng nấm mốc. Thơng thường q trình này thường xảy ra vào cuối giai đoạn phát triển của tế bào nấm mốc. Các độc tố nấm mốc được tổng hợp từ nhiều ... cương về độc tố nấm: Độc tố nấm còn gọi là mycotoxin là nhóm hợp chất có cấu trúc đa dạng, có khối lượng phân tử nhỏ, được tạo ra bằng trao đổi chất thứ cấp của các nấm mốc và gây ngộ độc với

Ngày tải lên: 22/04/2013, 09:58

... moniliformin. Các độc tố của Alternaria: axit tenuazoic, alternarion, methyl ether alternarion. Các độc tố của Claviceps: Các alkaloit Ergot [21]. Mặc dù độc tính của những loài nấm lớn ... khá chặt chẽ vào đặc tính của mỗi loài, mỗi chủng nấm mốc. Thông thường quá trình này thường xảy ra vào cuối giai đoạn phát triển của tế bào nấm mốc. Các độc tố nấm mốc được tổng hợp từ nhiều ... cương về độc tố nấm: Độc tố nấm còn gọi là mycotoxin là nhóm hợp chất có cấu trúc đa dạng, có khối lượng phân tử nhỏ, được tạo ra bằng trao đổi chất thứ cấp của các nấm mốc và gây ngộ độc với

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:37

... sinh học của nấm mốc 1 1.2 Hình dạng, kích thước, cấu tạo của nấm mốc 2 1.2.1 Hình dạng và kích thước 2 1.2.2 Cấu tạo 2 1.3 Dinh dưỡng và tăng trưởng của nấm mốc 3 1.4 Sinh sản của nấm mốc ... Sinh sản hữu tính 5 1.5 Vị trí và vai trò của nấm mốc 6 2 Độc tố 7 2.1 Loại độc tố điển hình đối với chủng nấm mốc 7 2.2 Cơ chế tác dụng của độc tố trong cơ thể con người và súc vật 8 2.2.1 ... hình đối với chủng nấm mốc Aspergillus flavus và A parasiticus là hai loài nấm mốc quan trọng trong các lòai nấm mốc có khả năng tạo độc tố mycotoxin gây ngộ độc thực phẩm Độc tố mycotoxin có

Ngày tải lên: 13/02/2014, 04:20

... Tổng quan tình hình nghiên cứu 10 2.1.Vai trò của nấm mốc 10 2.2. Độc tố vi nấm 11 2.3. Nguy cơ ô nhiễm thực phẩm do độc tố vi nấm 13 2.4. Độc tính Aflatoxin 14 2.4.1. Nghiên cứu trên thế ... nấm mốc và nhất là một số loại nấm mốc độc Tình hình ô nhiễm nấm mốc a flavus trong các nhóm nghiên cứu đợc tổng hợp tại bảng 2 Bảng 2: Kết quả nhiễm nấm mốc ... nhiễm nấm mốc nói chung là... nhiễm nấm mốc không nhiều nhng số có độc tố lại cao nhất Còn nhóm gạo mỳ tuy có nhiễm nấm mốc nhng lại không có mẫu nào có độc tố Nh vậy

Ngày tải lên: 02/05/2014, 05:54

... nhiều độc tố gây nên 3.3 Các nấm mốc điển hình sinh độc tố Có đến 30 – 40% số nấm mốc phân loại sản sinh độc tố với liều lượng độc tính khác nhau, nhiều loài nấm mốc khác sản sinh loại độc tố Một ... SINH ĐỘC TỐ 36 4.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh tổng hợp mycotoxin nấm mốc 36 4.2 Cơ chế sinh tổng hợp độc tố nấm mốc 37 V CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỘC TỐ NẤM MỐC ... theo nấm mốc sản sinh chúng: - Độc tố Aspergillus flavus tổng hợp - Độc tố Aspergillus khác - Độc tố Penicillium - Độc tố Fusarium - Độc tố Stachybotrys - Độc tố loài nấm khác Theo bệnh lý gây cho

Ngày tải lên: 03/01/2016, 19:38

... cao, cùi dừa Mốc giống mốc Apergillus oryzae - nấm mốc có màu vàng hoa cau sử dụng nghề làm tơng, sinh loại độc tố gọi Aflatoxin Hai loại nấm mốc nơi sản xuất độc tố Aflatoxin nấm mốc Aspergillus ... Giới hạn nhiễm độc tố vi nấm thực phẩm[19]: TT Tên độc tố vi nấm Sản phẩm Giới hạn nhiễm tối đa cho phép mcg/kg(ppb) Aflatoxin tổng số B1 Thức ăn 10 Aflatoxin M1 Sữa Các độc tố vi nấmkhác Thức ... quan tình hình nghiên cứu 10 2.1.Vai trò nấm mốc 10 2.2 Độc tố vi nấm 11 2.3 Nguy ô nhiễm thực phẩm độc tố vi nấm 13 2.4 Độc tính Aflatoxin 14 2.4.1 Nghiên

Ngày tải lên: 18/05/2017, 21:34

... TÁC ĐỘNG CỦA ĐỘC TỐ NẤM MỐC AFLATOXIN B1 LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG, HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN VÀ SỨC KHỎE CỦA CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) ĐỖ NGỌC CẨM ... Thạnh, Tp Hồ Chí Minh Con Ơng Đỗ Cao Ln Bà Trương Ngọc Linh Tốt nghiệp PTTH Trường Trung học phổ thơng Gia Định, Tp Hồ Chí Minh năm 2000 Tốt nghiệp Đại học ngành Thủy sản hệ quy Đại học Nơng Lâm ... hypophthalmus) mức AFB1 thức ăn Các nhóm cá (8±0,2 g) với lần lặp lại cho ăn phần thức ăn thí nghiệm chứa mức AFB1 tăng dần (0, 50, 100, 250, 500 1.000 µg AFB1/kg) cách bổ sung gạo nhiễm AFB1 hàm

Ngày tải lên: 09/12/2017, 11:14

... khả hấp phụ độc tố aflatoxin chế phẩm Agrolite Mycobind cách trộn chất hấp phụ vào bắp lên mốc sinh độc tố Kiểm tra dư lượng độc tố sau ngày Kết nghiên cứu cho thấy: chất hấp phụ độc tố Agrolite ... DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Tóm tắt lịch sử phát độc tố nấm mốc (FAO, 1990) Bảng 2.2: Tương quan lượng AFB1 ăn vào tỷ lệ ung thư gan số vùng…9 Bảng 2.3: Giới hạn nhiễm độc tố vi nấm Việt ... lợi cho loại nấm mốc phát triển sinh độc tố khó tránh khỏi tình trạng nơng sản bị nhiễm độc tố Theo thống kê tình hình ngộ độc thực phẩm Việt Nam năm 2005, 51.8% tổng số vụ ngộ độc có nguyên

Ngày tải lên: 12/06/2018, 17:35

... 2.1 NẤM MỐC 2.1.1 Khái niệm nấm mốc 2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh sản phát triển nấm mốc 2.1.3 Ảnh hưởng nấm mốc thức ăn chăn nuôi 2.2 ĐỘC TỐ NẤM MỐC ... TỐ NẤM MỐC VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CHÚNG ĐỐI VỚI VẬT NUÔI 2.2.1 Khái niệm độc tố nấm mốc 2.2.2 Tác hại độc tố nấm mốc vật nuôi 2.2.3 Một số loại độc tố nấm mốc thường gặp thức ăn gia ... Liêm ctv, 2010 Độc chất học vệ sinh an tồn nơng sản thực phẩm NXB Nông nghiệp Lê Anh Phụng, 2001 Nấm mốc sinh độc tố ảnh hưởng độc tố nấm mốc động vật Hướng khắc phục độc tố nấm mốc Chuyên đề

Ngày tải lên: 13/06/2018, 09:58

... Thanh Tùng MỤC LỤC I Khái quát độc tố nấm mốc II Điều kiện nấm mốc sản sinh độc tố III Các độc tố nấm mốc I Khái quát độc tố nấm mốc a Định nghĩa độc tố nấm mốc: - Độc tố chất có nguồn gốc sinh vật, ... bị mốc - 1955-1960, nhà khoa học Hoa Kỳ nghiên cứu độc tố nấm Aspergillus flavus sinh - Theo Fabre Truhaut định nghĩa đầy đủ độc tố nấm mốc II Điều kiện nấm mốc sản sinh độc tố a Nhiệt độ - Nấm ... e) Oxy: nhân tố quan trọng với nấm mốc phát triển hiếu khí - Nấm mốc thuộc Mucor Trichoderma cần nhiều Oxy sống vùng ven chất III Các độc tố nấm mốc Aflatoxin: - Aflatocin độc tố vi nấm Aspergillus...

Ngày tải lên: 14/03/2013, 14:54

... 25 – 300C, pH = 5,5 Nhiệt độ tối ưu để sản sinh độc tố 270C Aspergillus flavus Aspergillus fumigatus Độc tố nấm mốc bệnh độc tố nấm mốc: a Độc tố nấm mốc: Độc tố nấm mốc sản phẩm của chuyển hoá ... chuyển hoá thứ cấp trình phát triển của loài của chủng nấm mốc định b Bệnh độc tố nấm mốc: bệnh của người động vật có nguyên độc tố nấm mốc Ở bệnh thường có số đặc điểm chung sau: - Đây bệnh ... chủng nấm mốc định thường xảy cuối giai đoạn phát triển của tế bào nấm mốc (giai đoạn cuối của tổng hợp protein tế bào) Các độc tố nấm mốc tổng hợp từ nhiều đường chuyển hoá khác 2.3 Một số độc...

Ngày tải lên: 25/04/2016, 08:20

... súc: Trong điều kiện định, nấm mốc sinh aflatoxin Tuy nhiên, số lượng aflatoxin tạo không đủ để gây ngộ độc nặng Các triệu chứng kéo dài tốc độ tăng trưởng chậm, tiêu tốn thức ăn, khả chống bệnh, ... thức ăn giá súc bắp, khô dầu đậu nành bị nhiễm mốc người sử dụng thường vò, sảy thổi cho bay mốc, tưởng sử dụng thực tế bay sợi nấm độc tố afatoxin nấm tiết nguyên nguyên liệu Một khảo sát 20 mẫu ... Nấm mycotoxin: Trong số 200.000 loại nấm mốc khác nhau, khoảng 50 loài có hại cho người động vật Các loại chia thành hai nhóm: Nhóm gây bệnh dịch nhóm gây ngộ độc Nhóm thuộc lĩnh...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 06:20

... (Molds, Moulds) Định nghĩa nấm mốc: Nấm mốc tên chung dùng để nhóm nấm nấm men (nấm thường có cấu tạo đơn bào sinh sản vô tính theo lối nảu chồi), nấm lớn có tai (nấm cố kích thước lớn, ta nhìn ... học Kỹ thuật tỉnh Đồng Tháp, Kiên Giang Long An Tác hại nấm mốc đến đời sống sản xuất: a Độc tố nấm mốc bệnh Ung thư gan Chất độc nấm mốc hạt ngũ cốc gây bệnh ung thư gan bị hấp thụ với số lượng ... đảm (Basidiospore) III ỨNG DỤNG CỦA NẤM MỐC Ứng dụng chung: Các qui trình chế biến thực phẩm có liên quan đến lên men cần đến có mặt vi sinh vật có nấm mốc Nấm mốc giúp tổng hợp loại kháng sinh...

Ngày tải lên: 16/02/2016, 20:03