bài giảng quản trị tác nghiệp nghề nấu ăn

... Critical Part Method) (CPM Critical Part Method) Xây dựng sơ đồ mạng Xác định đờng tới hạn (đờng găng) Cỏc bc phõn tớch CPM Tính thời gian kết thúc sớm thời gian kết thúc muộn công việc Tính thời...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 20:37

... KHẢO TÀI LIỆU THAM KHẢO  Giáo trình Quản trị sản xuất tác nghiệp Th.s Trương Đoàn Thể Đại học KTQD  Quản trị sản xuất tác nghiệp TS Đặng Minh Trang  Quản trị sản xuất dịch vụ GS.TS Đồng Thị ... CHỨC NĂNG CƠ BẢN CỦA NHÀ IV CHỨC NĂNG CƠ BẢN CỦA NHÀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ - Quản trị nguồn lực - Tổ chức hoạt động sản xuất - Kiểm tra - Điều phối quản lý ... hoa © The McGraw-Hill Companies, Inc., 2002 II QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH II QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ VỤ Khái niệm Quản trị sản xuất dịch vụ quản trị trình biến đối yếu tố sản xuất đầu vào (nguồn...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 20:37

... s sn phm bỏn c ca mt doanh nghip D bỏo s sn phm bỏn c nu chi phớ qung cỏo l 20 triu ng Chi phí quảng cáo( triệu đồng) 12 14 15 Số sản phẩm bán được(nghỡn sp) 15 15 20 23 25 22 36 Vớ d: Theo bn, ... năm (từ năm thứ đến năm thứ 10) với số kỳ lấy trung bình n = n=4 b Với n = ? sai số nhỏ c Với giá trị dự báo số lượng khách năm thứ 11 6 Cho dóy s liu v doanh s bỏn ca mt i lý vộ mỏy bay nh sau:...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 20:38

... chấp nhận Tăng suất Chi phí thấp Sử dụng nguồn lực hiệu Giá trị cao cho khách hàng Tăng thị phần Biên độ lợi nhuận cao Khả sinh lời cao Doanh thu cao II QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG Khái niệm quản trị chất ... khách hàng sản phẩm doanh nghiệp II QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG Các nguyên tắc quản trị chất lượng         Hướng vào khách hàng Sự lãnh đạo Sự tham gia người Chú trọng quản lý theo trình: làm ... 9000:2000: Quản lý chất lượng hoạt động có phối hợp nhằm định hướng kiểm soát tổ chức chất lượng” II QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG Đặc điểm chất lượng - Chất lượng thiết kế (design quality): đề cập tới giá trị...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 20:39

... I Những vấn đề chung quản trị dịch vụ II Ứng dụng lý thuyết xếp hàng quản trị dịch vụ I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ DỊCH VỤ Quá trình cung cấp sử dụng diễn đồng ... hàng trung bình hệ thống Ngân hàng quốc gia phương Tây mở dịch vụ chuỗi dịch vụ khách hàng Các nhà quản lý tính toán khách hàng đến với tỷ lệ 15 người/giờ Nhân viên trả lời phục vụ phút/ khách Giả ... bình khách hàng hệ thống, kể phục vụ (Ws) 2.2 Hệ thống có thời gian phục vụ không đổi Không thể tăng thêm người để phục vụ nhanh - Độ dài trung bình hàng chờ: - λ2 Lqc = 2µ ( µ − λ ) Thời gian...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 20:41

... cht ch ca liờn h tng quan -1 r r < quan hệ x, y tỷ lệ nghịch r > quan hệ x, y tỷ lệ thuận Giá trị tuyệt đối r lớn quan hệ x y chặt độ xác dự báo cao SAI S D BO lch tuyt i trung bỡnh MAD v...

Ngày tải lên: 25/05/2014, 22:23

... lao ng, t 3-5 tr III Thực chất quản trị doanh nghiệp a Khái niệm quản trị doanh nghiệp Quản trị doanh nghiệp tác động hướng đích, nhằm vào đối tượng định phương thức tác động đến trình lao động ... doanh nghiệp hay phận chức năng, phân xưởng chịu trách nhiệm trước định 2 Các chức quản trị Khái niệm: Chức quản trị loại hoạt động riêng biệt quản trị, thể phương hướng tác động quản trị gia ... thống tổ chức kinh tế, trị, xã hội quản lý kinh tế lĩnh vực Quản trị hiểu hoạt động quản lý, song tác động chủ thể quản lý tổ chức sở, có đơn vị sở kinh tế 3 Quản trị hoạt động quản lý tổ chức sở...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 09:07

... NĂM – QUẢN TRỊ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT T CHƯƠNG SÁU – QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC CHƯƠNG BẢY – QUẢN TRỊ MUA SẮM, M, DỰ TRỮ VÀ TIÊU THỤ CHƯƠNG TÁM - QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH CHƯƠNG CHÍN – ĐỔI MỚI QUẢN TRỊ KINH ... CỦA QUẢN TRỊ DN CHƯƠNG HAI – CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƯƠNG BA – LẬP CHIẾN LƯC, C, KẾ HOẠCH TRONG QUẢN TRỊ KINH CH DOANH CHƯƠNG BỐN – TỔ CHỨC BỘ MÁY VÀ ĐIỀU HÀNH TRONG QUẢN TRỊ KINH ... NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN CỦA QUẢN TRỊ HỌC I.KHÁI NIỆM QUẢN TRỊ I II.QUẢN TRỊ LÀ MỘT MÔN KHOA HỌC HAY NGHỆ THUẬT? T? III.ĐỐI TƯNG, NỘI DUNG VÀ III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CỦA QUẢN TRỊ HỌC 6/3/2010 Chuong...

Ngày tải lên: 09/03/2013, 17:01

... hữu Phân loại doanh nghiệp – Căn vào kết tạo phân thành doanh nghiệp sản xuất doanh nghiệp dòch vụ – Căn vào ngành kinh tế – kỹ thuật phân thành doanh nghiệp công nghiệp, nông nghiệp, giao thông, ... quản trò tác động vào đối tượng bò quản trò Đối tượng bò quản trò phải tiếp nhận thực tác động quản trò – Phải có mục tiêu đặt cho chủ thể đối tượng Mục tiêu chủ yếu để tạo tác động Về chức quản ... thống quản trò, cấu tổ chức hoạt động hữu hiệu để trì hoạt động doanh nghiệp 6/3/2010 CHUONG CS LY LUAN VE QTKD 13 Sơ đồ 2: Các kỹ nhà quản trò Quản trị Tư cấp cao chiến lược Quản trị trung cấp Quản...

Ngày tải lên: 09/03/2013, 17:01

... tố ảnh hưởng đến việc lập kế hoạch Thứ nhất, cấp quản lý Lập kế họach chiến lược Quản trò cấp cao Quản trò cấp trung gian Lập kế hoạch tác nghiệp Quản trò cấp sơ sở 6/3/2010 Chuong - Lap chien ... nghiệp – Phân tích nguồn lực doanh nghiệp cho phép ban quản trò doanh nghiệp biết sở trường (hay sở đoản), tức lợi cạnh tranh doanh nghiệp, (là kỹ nguồn lực mà doanh nghiệp có lợi so với đối thủ cạnh ... tố tác động (t.t) – Sự thay đổi cấu trúc ngành nghề : loại sản phẩm, cấu trúc giá cấu trúc chi phí doanh nghiệp ngành nghề – Sự biến động tình hình cạnh tranh – Các đặc điểm nguồn lực doanh nghiệp...

Ngày tải lên: 09/03/2013, 17:01

... MÁY QUẢN TRỊ KINH DOANH Xây dựng cấu tổ chức hợp lý yêu cầu quan trọng quản trò, giúp cho việc thực thi nhiệm vụ quản trò có hiệu 6/3/2010 KHÁI NIÊM: Cơ cấu tổ chức quản trò bao gồm cấp quản ... Fayol: –Hình thành đường HỆ THỐNG QUẢN TRỊ KIỂU TRỰC TUYẾN thẳng quản trò từ xuống –Một cấp quản trò QUẢN ĐỐC nhận lệnh PHÂN XƯỞNG từ cấp trực tiếp –Hai phận quản ĐỐC CÔNG trò cấp không liên hệ ... chức máy quản trò – Cơ cấu tổ chức máy quản trò xây dựng sở cấu sản xuất, phản ánh cấu tạo hình thức bên hệ thống doanh nghiệp Cơ cấu tổ chức máy tác động lâu dài đến hiệu hoạt động máy quản trò...

Ngày tải lên: 09/03/2013, 17:01

... doanh: Trong quản trò doanh nghiệp, Chiến lược nội dung soạn thảo kế hoạch nguồn nhân lực ??? gồm loại: - Kế hoạch kinh doanh chiến lược: Vạch mục tiêu tiêu tăng trưởng dài hạn - Kế hoạch nghiệp vụ: ... Phần1 I KHÁI QUÁT VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂ I Khái niệm: N LỰC Theo giáo sư người Mỹ Dinock: “ Quản trò nhân bao gồm biện pháp thủ tục áp dung cho nhân viên ... đồ dự trữ cán cần phải quản trò nhân viên theo khoa quản lý học B Nguồn từ bên phương pháp: 11 Thursday, June 03, 2010 CHUONG5-QUAN TRI NGUON NHAN LUC Sơ đồ dự trữ cán quản lý GIÁM ĐỐC CÔNG TY...

Ngày tải lên: 09/03/2013, 17:01

... I QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Quản trò sản xuất tổng hợp hoạt động xây dựng hệ thống sản xuất trình sử dụng yếu tố đầu ... Bổ nhiệm nhà quản trò cao cấp Đào tạo Xây dựng nhóm chất lượng Tổ chức người tham gia Văn hoá Sổ tay chất lượng Thủ tục quy trình Huấn luyện thực Thiết lập hệ thống chất lượng Đăng ký xin chứng ... SAN XUAT Quản trò sản xuất nhằm mục đích: - Hoàn thành chức sản xuất, cung cấp sản phẩm cho khách hàng số lượng với tiêu chuẩn chất lượng thời gian phù hợp - Tạo trì lợi cạnh tranh doanh nghiệp...

Ngày tải lên: 09/03/2013, 17:01

... TIN KHẢO SÁT THỊ TRƯỜNG THỰC HIỆN VÀ THEO DÕI 4.CƠNG TÁC MARKETING Hướng dẫn, quản lý theo dõi Phát triển quan hệ hợp tác Phân phối Sản phẩm Quảng cáo Giá Lập kế hoạch triển khai Nghiên cứu thị ... hàng mua ch ng • - Có giá trò cao • - Phân biệt nhãn hiệu, chênh lệch giá ch - Tiêu chuẩn hóa cao, quảng cáo rầm rộ ng - Phân phối rộng rãi ng - Có nhiều hàng thay • ng - Hàng hóa chiếm ưu ng tiện ... hàng ng • giá bán sản phẩm, chất lượng,hình ảnh hay ng,h nh thuộc tính vật chất phi vật chất - Quảng cáo tòan quốc ng an co hệ thống bán lẻ ng riêng -Ít có hàng thay ng - Phân khúc thò trường...

Ngày tải lên: 09/03/2013, 17:01

... VI: quản trị nhân doanh nhiệp Chương I: Đại cương quản trị dN I Doanh nghiệp kinh tế thị trường Khái niệm doanh nghiệp Các loại hình doanh nghiệp II Quản trị doanh nghiệp Khái niệm quản trị doanh ... quản trị doanh nghiệp Khái niệm định quản trị Vai trò định quản trị Phân loại định quản trị Yêu cầu định quản trị Phương pháp định quản trị I thông tin quản trị dn Khái niệm thông tin Là tin tức ... Các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô Bán hàng II Quản trị doanh nghiệp Khái niệm quản trị doanh nghiệp 1.2 Khái niệm quản trị doanh nghiệp * QTDN trình tác động liên tục, có tổ chức, có hư ớng đích...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 15:11

... phương án Hãy xác định lực chọn tốt xác suất số sinh viên tăng 60% , xác suất để lượng sinh viên không đổi hàng năm 40% Một nhà quản trị xem xét chọn lựa địa điểm để thuê làm trung tâm dạy ngoại ... 80 Mức đồ ùn tắc giao thông 0.3 85 85 90 Một doanh nghiệp A có kế hoạch xây dựng nhà máy Hiện doanh nghiệp tìm địa điểm khác Bạn giúp doanh nghiệp chọn lấy địa điểm xây dựng địa điểm nêu với ... đồng Nếu đầu tư vào máy móc chi phí biến đổi đơn vị sản phẩm tăng lên thêm 25000 đồng/ sản phẩm Tuy nhiên mở rộng máy móc sản lượng tăng lên đến 70000 sản phẩm Công ty có nên mua máy móc, đầu tư...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 17:42

... hòa vốn doanh nghiệp b Nếu cầu thò trường Q = 75000 sp chia cho doanh nghiệp, xác đònh EBIT doanh nghiệp c Nếu cầu thò trường Q = 15000 sp chia cho doanh nghiệp, xác đònh EBIT doanh nghiệp a Sản ... tăng tư 22 000 25 000 sp tăng the sản lương tang từ 22.000 25.000 1% tăng doanh thu mang lại cho EBIT DN thay đổi sao? b Nếu b Neu doanh thu tang thể qua san lượng tăng tư 25 000 30 000 sp tăng ... 22.220 sp Thì EBIT tăng mứùc = DOL * 1% = *1% = 2,75 % hì O 2,75 Nhận xét: Cùng mức tăng doanh thu, EBIT DN A đạt cao so Với doanh nghiệp khác b Khi doanh thu tăng hay Q tăng từ 25.000 @ DOL...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 21:26

... thuyết, chi phí khánh tận có xu hướng tăng vay D tăng; Khoản tiết kiện thuế tăng nợ vay tăng; Giá trò công ty có xu hướng tăng D tăng , chi p khánh tận y g phí tăng cao khoản tiết kiệm thuế, giá trò ... tac động cua nợ vay Xet tác nơ đến giá trò doanh nghiệp điều kiện chưa co thue có thuế Ly thuyet Lý thuyết M&M2 : Xét tac động cua nợ vay Xet tác nơ đến giá trò doanh nghiệp điều kiện co thue ... doanh thực tiễn, mức sinh lợi vốn chòu tác động cua nhiều yếu tố eu yeu to Có yếu tố thúc đẩy khả sinh lợi vốn đạt cao như: Sự ổn đònh phát triển kinh tế; Tác động sách vó mô đạt kết dự kiến; …...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 21:26

... trình quản trị doanh nghiệp Tác giả: TS Nguyễn Minh Tuấn, Th.S Phạm Đình Tịnh Khoa Quản Trị Kinh Doanh-ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Quản trị học Tác giả: TS Nguyễn Minh Tuấn & nhiều tác giả Khoa Quản Trị ... Doanh-ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Giáo trình Marketing Căn Bản Tác giả: TS Nguyễn Minh Tuấn, Khoa Quản Trị Kinh Doanh-ĐH Công Nghiệp Tp.HCM Chương TỔNG QUAN VỀ MÔN HỌC QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP QUẢN TRỊ: trình ... chiến lược nhằm: Thỏa mãn nhu cầu khách hàng Đạt mục tiêu tổ chức, doanh nghiệp CHỨC NĂNG QUẢN TRỊ 04 CHỨC NĂNG QUẢN TRỊ: 1.Hoạch định 2.Tổ chức 3.Điều khiển 4.Kiểm tra 1.1 ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 21:29

... động quản trị viên đến lĩnh vực quản trị doanh nghiệp Quản trị Các chức quản trị Phương thức tác động Các lĩnh vực quản trị Mục tiêu Sơ đồ 2.1 Khái quát hoạt động quản trị 2.2.2 Phân loại chức quản ... doanh nghiệp đội ngũ quản trị viên máy quản trị + Đối tượng bị quản trị : gồm người lao động với phương hướng tác động quản trị thông qua chức lĩnh vực quản trị, hệ thống thông tin định quản trị ... vực quản trị 2.3.1 Khái niệm lĩnh vực quản trị Lĩnh vực quản trị doanh nghiệp hiểu hoạt động quản trị xếp phận phận có người huy liên quan đến việc định quản trị Lĩnh vực quản trị hoạt động quản...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 03:20