Chương TỔ CHỨC SẢN XUẤT 04 McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Quản trị sản xuất tác nghiệp Th.s Trươ ng Đoàn Thể Đ i học KTQD Quản trị sản xuất tác nghiệp TS Đặ ng Minh Trang Quản trị sản xuất dịch vụ GS.TS Đồ ng Thị Thanh Phương Production and Operations Management Norman Gaither Operations Management Jamé B Dilworth Operations and Supply Management Chase-JacobsAquilano McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc NỘI DUNG NỘI DUNG I II III IV V Khái quát chung Lựa chọn vị trí sản xuất kinh doanh Phân bổ thiết bị, hoạch định quy trình lao động chuẩn bị nguồn nhân lực Hoạch định kế hoạch sản xuất Các phương pháp tổ chức sản xuất McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc I KHÁI QUÁT CHUNG I KHÁI QUÁT CHUNG - Mục đích - Nhiệm vụ - Khái niệm TỔ CHỨC SẢN XUẤT - Nội dung McGraw-Hill/Irwin - Những điểm cần lưu ý © The McGraw-Hill Companies, Inc 1.1 Khái niệm 1.1 Khái niệm McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc 1.2 Mục đích nhiệm vụ tổ 1.2 Mục đích nhiệm vụ tổ chức sản xuất chức sản xuất Mục đích: Nhiệm vụ: McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc 1.3 Những nội dung tổ 1.3 Những nội dung tổ chức sản xuất chức sản xuất Lựa chọn vị trí sản xuất Phân bổ, đặ t thiết bị Hoạch đị nh quy trình lao độ ng chuẩn bị nguồn nhân lực Lập kế hoạch sản xuất tổng thể Lập lịch trình sản xuất Theo dõi tiến độ thực lịch sản xuất Kiểm tra, điều chỉnh, chỉnh lý để đả m bảo q trình sản xuất an tồn, hiệu McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc 1.4 Những điểm cần lưu ý tổ 1.4 Những điểm cần lưu ý tổ chức sản xuất chức sản xuất Giảm thiểu tối đa chi phí sản xuất Rút ngắn tối đa thời gian chu kỳ sản xuất kinh doanh Đảm bảo mức dự trữ tối thiểu Đảm bảo cung cấp đầy đủ, xác, hạn nguồn lực cho trình sản xuất kinh doanh Đảm bảo vận hành toàn hệ thống sản xuất đồ ng bộ, hiệu McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc II LỰA CHỌN VỊ TRÍ II LỰA CHỌN VỊ TRÍ SẢN XUẤT KINH DOANH SẢN XUẤT KINH DOANH 2.1 Khái niệm 2.2 Quy trình lựa chọn vị trí sản xuất kinh doanh 2.3 Các phương pháp đánh giá phương án lựa chọn vị trí sản xuất kinh doanh McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc 2.1 Khái niệm 2.1 Khái niệm Lựa chọn vị trí sản xuất kinh doanh là: việc suy tính xem tổ chức sản xuất kinh doanh đâu McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN (CPM – Critical Part Method) (CPM – Critical Part Method) a Xây dựng sơ đồ mạng a Xây dựng sơ đồ mạng Cách (AOA) Cách (AON) Mỗi vòng tròn biểu diễn kiện đánh số Mỗi công việc biểu diễn mũi tên hướng Mỗi mũi tên xuất phát từ đường tròn cơng việc bắt đầu sau tất cơng việc kết thúc vịng trịn hồn thành Trên mũi tên (cơng việc) có ghi ký hiệu cơng việc thời gian hồn thành cơng việc McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN (CPM – Critical Part Method) (CPM – Critical Part Method) a Xây dựng sơ đồ mạng a Xây dựng sơ đồ mạng Cách (AOA) Cách (AON) Mỗi vịng trịn sơ đồ biểu diễn cơng việc ký hiệu công việc thời gian thực cơng việc Các vịng trịn nối với mũi tên hướng McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN (CPM – Critical Part Method) (CPM – Critical Part Method) b Xác định đường tới hạn b Xác định đường tới hạn Là đường dài từ điểm đầu đến điểm cuối sơ đồ mạng lưới định thời hạn hoàn thành dự án Chú ý: Các công việc nằm đường tới hạn công việc phải làm ngay, chậm trễ McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN (CPM – Critical Part Method) (CPM – Critical Part Method) c Xác định thời gian kết thúc sớm c Xác định thời gian kết thúc sớm (EF-Earliest Finish) thời gian kết thúc (EF-Earliest Finish) thời gian kết thúc muộn (LF-Latest Finish) muộn (LF-Latest Finish) Thời gian kết thúc sớm EF -Đối với công việc dự án: EF1 = t1 ( t: thời gian thực cơng việc đó) -Đối với công việc i: EFi = max{ EFj } + ti ( j: cơng việc trước cơng việc i) McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN (CPM – Critical Part Method) (CPM – Critical Part Method) c Xác định thời gian kết thúc sớm c Xác định thời gian kết thúc sớm (EF-Earliest Finish) thời gian kết thúc (EF-Earliest Finish) thời gian kết thúc muộn (LF-Latest Finish) muộn (LF-Latest Finish) Thời gian kết thúc muộn LF -Đối với công việc cuối (n)của dự án: LFn = EFn -Đối với công việc i: LFi = {LFj - tj } ( j: công việc sau cơng việc i) McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN (CPM – Critical Part Method) (CPM – Critical Part Method) d Xác định thời gian dự trữ d Xác định thời gian dự trữ công việc S (Slack) công việc S (Slack) Thêi gian dự trữ khoảng thời gian trì hoÃn việc bắt đầu công việc mà không làm ảnh hởng đến tiến độ (thời gian hoàn thành) dự án => Đối với công việc i ta có Si = LFi - EFi McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN (CPM – Critical Part Method) (CPM – Critical Part Method) e Xác định thời gian bắt đầu sớm e Xác định thời gian bắt đầu sớm (ES- Earliest Start) thời gian bắt đầu (ES- Earliest Start) thời gian bắt đầu muộn (LS- Latest Start) muộn (LS- Latest Start) ES = EF - t LS = LF - t McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI PHƯƠNG PHÁP ĐƯỜNG TỚI HẠN (CPM – Critical Part Method) HẠN (CPM – Critical Part Method) Xác định đường tới hạn dự án gồm công việc sau: “ Công việc Công việc Thời gian thực (ngày) trớc A B C D E F G H McGraw-Hill/Irwin I A B A C,D E D E G, H 20 10 11 12 13 © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP PERT PHƯƠNG PHÁP PERT (PROGRAM AND EVALUATION (PROGRAM AND EVALUATION REVIEW TECHIQUE) REVIEW TECHIQUE) Ước tính loại thời gian Tính thời gian thực tế dự kiến Tính độ bất đị nh Vẽ sơ đồ mạng lướ i Tính EF, LF, S Xác đị nh đườ ng tới hạn độ dài đườ ng tới hạn Tth Tính độ lệch tiêu chuẩn độ dài đườ ng tới hạn Tính khả hồn thành dự án thời gian T © The McGraw-Hill Companies, Inc McGraw-Hill/Irwin PHƯƠNG PHÁP PERT PHƯƠNG PHÁP PERT (PROGRAM AND EVALUATION (PROGRAM AND EVALUATION REVIEW TECHIQUE) REVIEW TECHIQUE) loại thời gian Thời gian lạc quan Thời gian lạc quan ((t00 optimistic time) ((t optimistic time) Thời gian bi quan Thời gian bi quan (tPP pessimistic time) (t pessimistic time) Ước tính thực Ước tính thực (tm most likely time) (tm most likely time) McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP PERT PHƯƠNG PHÁP PERT (PROGRAM AND EVALUATION (PROGRAM AND EVALUATION REVIEW TECHIQUE) REVIEW TECHIQUE) Thêi gian thùc tÕ dù kiÕn: te = t + 4t m + t p §é bÊt ®Þnh: σ McGraw-Hill/Irwin t p − t0 = © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP PERT PHƯƠNG PHÁP PERT (PROGRAM AND EVALUATION (PROGRAM AND EVALUATION REVIEW TECHIQUE) REVIEW TECHIQUE) Đé lệch tiêu chuẩn độ dài đờng tới hạn: th = i i2 phơng sai thời gian dự kiến công việc nằm đờng tới hạn McGraw-Hill/Irwin â The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP PERT PHƯƠNG PHÁP PERT (PROGRAM AND EVALUATION (PROGRAM AND EVALUATION REVIEW TECHIQUE) REVIEW TECHIQUE) Khả (xác suất) hoàn thành dự án trước thời hạn yêu cầu P: Z = McGraw-Hill/Irwin T − Tth σ th © The McGraw-Hill Companies, Inc PHƯƠNG PHÁP PERT PHƯƠNG PHÁP PERT (PROGRAM AND EVALUATION (PROGRAM AND EVALUATION REVIEW TECHIQUE) REVIEW TECHIQUE) Ví dụ: Mét dù ¸n cã c¸c công việc ớc tính thời gian thực công việc nh bảng Dự án đợc yêu cầu phải hoàn thành vòng 65 ngày, hÃy ớc tính khả hoàn thành dự án theo yêu cầu Công việc A B C D E F G H I McGraw-Hill/Irwin to tm 18 10 10 12 20 10 11 12 13 22 14 12 7 14 15 © The McGraw-Hill Companies, Inc HẾT CHƯƠNG HẾT CHƯƠNG McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc ... LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Quản trị sản xuất tác nghiệp Th.s Trươ ng Đoàn Thể Đ i học KTQD Quản trị sản xuất tác nghiệp TS Đặ ng Minh Trang Quản trị sản xuất dịch vụ GS.TS Đồ ng Thị... nhiệm vụ tổ chức sản xuất chức sản xuất Mục đích: Nhiệm vụ: McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc 1.3 Những nội dung tổ 1.3 Những nội dung tổ chức sản xuất chức sản xuất Lựa... hoạch sản xuất Các phương pháp tổ chức sản xuất McGraw-Hill/Irwin © The McGraw-Hill Companies, Inc I KHÁI QUÁT CHUNG I KHÁI QUÁT CHUNG - Mục đích - Nhiệm vụ - Khái niệm TỔ CHỨC SẢN XUẤT - Nội