Bài giảng Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn (Hotel Operations Management): Chương 5 - ĐH Thương Mại - Trường Đại Học Quốc Tế Hồng Bàng

BỘ PHẬN KỸ THUẬT VÀ AN NINH KHÁCH SẠN.. DHTM_TMU..[r]

CHƢƠNG

QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP TẠI

BỘ PHẬN KỸ THUẬT VÀ AN NINH KHÁCH SẠN

QTTN TẠI BP KỸ THUẬT KS

 Mục tiêu:

 Chức năng, nhiệm vụ

 Quy trình vận hành hệ thống: điện, nước, ga, điều hòa, thang máy KS

 Xử lý trang thiết bị hư hỏng

 Nội dung:

• Quy trình vận hành hệ thống điện

• Quy trình vận hành hệ thống nước

• Quy trình vận hành hệ thống gas

• Quy trình vận hành hệ thống điều hịa, thang máy

• Quy trình xử lý trang thiết bị hỏng

212

5.1 Tổ chức BP kỹ thuật

5.1.1 Chức năng, nhiệm vụ BP kỹ thuật KS

5.1.2 Mơ hình tổ chức BP kỹ thuật KS 5.1.3 Nhiệm vụ số chức danh

quản lý nhân viên

của BP kỹ thuật

 Chức

• Đảm bảo, trì hoạt động TTB hệ thống CSVC KS

 Nhiệm vụ

• Hoạt động vận hành liên tục TTB • Sửa chữa, bảo dưỡng TTB

• Xử lý tình phát sinh liên quan tới TTB, DC

• Hỗ trợ, phối hợp với BP có liên quan

214

Thư ký Trợ lý 2 Giám đốc

Trợ lý 1

Nhân viên vận hành điều Nhân viên vận hành thang Nhân viên hệ thống điện Nhân viên vận hành gas Nhân viên sửa chữa mộc Nhân viên hàn, tiện Nhân viên hệ thống nước Nhân viên phòng máy trung Nhân viên sửa chữa sàn,

5.1.2 Mơ hình tổ chức BP kỹ thuật KS

chức danh quản lý nhân viên

 Giám đốc BP kỹ thuật

 Trợ lý giám đốc/ Trƣởng ca

 Nhân viên kỹ thuật

216

5.2 Quy trình nghiệp vụ BP kỹ thuật

5.2.1 Quy trình vận hành hệ thống điện 5.2.2 Quy trình vận hành hệ thống nước 5.2.3 Quy trình vận hành hệ thống gas

5.2.4 Quy trình vận hành hệ thống điều hòa, thang máy

5.2.5 Quy trình xử lý trang thiết bị hỏng

218

Điện

lƣới biến áp Trạm Tủ điện tổng

Trang thiết bị

Khu vực sử dụng

Nguồn 1:

Điện từ máy phát

Tủ điện tổng

Khu vực sử dụng

Nguồn 2:

Hệ thống cung cấp điện

5.2.1 Quy trình vận hành hệ thống điện

5.2.1 Quy trình vận hành hệ thống điện

 Quy trình vận hành hoạt động hệ thống điện

Kiểm tra đồng hồ điện

Kiểm tra đầu nối tiếp xúc

Kiểm tra máy biến

Kiểm tra phòng phân phối điện

Tra dầu

 Quét dọn

Báo cáo

Vào sổ

5.2.2 Quy trình vận hành hệ thống nước

 Hệ thống cung cấp nƣớc

Nước từ nguồn cấp (nước máy)  Bể chứa  Xử lý  Dẫn chuyển tới khu vực sử dụng  Xử lý  Nước

thải môi trường

 Quy trình vận hành hoạt động hệ thống nƣớc

Kiểm tra đồng hồ nước

Kiểm tra đầu nối tiếp xúc

Kiểm tra bể chứa

Kiểm tra hệ thống xử lý nước

Báo cáo

 Vào sổ

220