... density polyethylene) Polyethylene mật độ thấp tuyến tính PA: polyamide, PE: Polyethylene PEG: Polyethylene glycol PLT: Phế liệu tôm PP: Polypropylene PS: Polystyrene PVC: polyvynyl clloride ... Chitosanoligosaccharide DA: mức độ axetyl hóa DD, DDA: mức độ deacetylation, mức độ deaxetyl hóa DP: mức độ polymer hóa E/ S: Tỷ lệ enzyme/cơ chất EG: Ethylene glycol EPS: Expandable Polystyrene LLDPE: (Linear ... kháng visinhvật thích hợp 121 3.3 .3. 1 Ảnh hƣởng nồng độ thành phần chế phẩm đến tiêu hóa lý 121 3.3 .3. 2 Ảnh hƣởng nồng độ chế phẩm đến tiêu visinhvật 1 23 3 .3. 3 .3 Ảnh hƣởng nồng độ chế phẩm...
... 35 3. 5.5.5 Phươngpháp cấy đếm địnhlượngvi khuẩn Cl perfringens a Tiêu chuẩn vi n dẫn TCVN 4991:2005 Visinhvậtthựcphẩmthứcănchănnuôi – Phƣơng phápđịnh lƣợng Clostridium perfringens ... MPN ghi nhận kết 3. 5.5.4 Phươngphápđịnhlượng S aureus có phản ứng Coagulase dươngtính a Tiêu chuẩn vi n dẫn TCVN 4 83 0-1:2005 Visinhvậtthựcphẩmthứcănchăn niPhƣơng phápđịnh lƣợng Staphylococci ... Coliforms, EcoliNuôi cấy định lƣợng Coliforms Nuôi cấy định lƣợng Ecoli Kiểm tra tính chất sinh Indol Ecoli Ni cấy định lƣợng S aureus Nuôi cấy định lƣợng Cl perfringens Nuôi tăng sinh chọn...
... thứcănchănnuôi vùng nghiên cứu 36 Bảng 3. 3: Thực trạng sử dụng loại kháng sinhthứcănchănnuôi 37 Bảng 3. 4: Thực trạng sử dụng loại kháng sinhthứcănchănnuôi vùng nghiên cứu 38 Bảng 3. 5: ... NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34 3. 1 Thực trạng sử dụng kháng sinhthứcănchănnuôi tồn lƣu chúng thịt 34 3. 1.1 Thực trạng sử dụng kháng sinhthứcănchănnuôi 34 3. 1.2 Thực trạng ... kháng sinh thịt 42 3. 2 Thực trạng sử dụng hormone thứcăn tồn lƣu chúng thịt 48 3. 2.1 Thực trạng sử dụng hormone thứcănchănnuôi 48 3.3 Mối tƣơng quan hàm lƣợng kháng sinh, ...
... N,N'-1,5-Anthraquinonylenebisbenzamide Vat Yellow (tên gọi khác: Dibenzochrysenedione, Dibenzpyrenequinone); công thức phân tử: C24H12O2; danh pháp: 7,14-Dibenzpyrenequinone Auramine (tên gọi khác: yellow pyoctanine; ... Indanthrene); công thức phân tử: C28H14N2O2S2; danh pháp: 2 ,8- diphenylanthra[2,1-d:6,5-d']bisthiazole-6,12-dione Vat Yellow (tên gọi khác: Mikethrene); công thức phân tử: C28H18N2O4; danh pháp: ... kháng sinh, hóa chất Vat Yellow (tên gọi khác: flavanthrone, flavanthrene, sandothrene); công thức phân tử: C28H12N2O2; danh pháp: benzo[h]benz[5,6]acridino[2,1,9,8klmna]acridine -8, 16-dione Vat Yellow...
... 36 Bảng 3. 3: Thực trạng sử dụng loại kháng sinhthứcănchănnuôi 37 Bảng 3. 4: Thực trạng sử dụng loại kháng sinhthứcănchănnuôi vùng nghiên cứu 38 Bảng 3. 5: So sánh hàm lượng kháng sinhthức ... NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34 3. 1 Thực trạng sử dụng kháng sinhthứcănchănnuôi tồn lưu chúng thịt 34 3. 1.1 Thực trạng sử dụng kháng sinhthứcănchănnuôi 34 3. 1.2 Thực trạng ... ngày tăng khó khăn cho nhà chăn ni làm ănchân 1.4 Các phươngpháp phát kháng sinh, hormone Có nhiều phươngpháp phát dư lượng chất KS thịt lợn [16] thứcănchănnuôiphươngpháp Elisa, phương pháp...
... Lisin: dương tính: S.marcescens,âm tính: P.rettgeri Arginine: dương tính: E. cloacae, âm tính: E. aerogenes Ornithine: dương tính: S.marcescens, âm tính: P.rettgeri Thử nghiện DNAse thermonuclease Nguyên ... Urease Arginine dehydrolase NH3 + CO2 L-citruline + NH3 Citrulline ureidase NH3 + CO2 + L-ornithine Ornithine decarboxylase Putrescine + CO2 Heä thống hoạt động vi khuẩn có hệ enzym arginine dehydrolase ... Putrescine Hoạt động toàn hệ thống sau Arginine dehydrolase L-Arginine L-Agmatine + CO2 Agmatinase (agmatine ureohydrolase) Putrescine + Urea Urease NH3 + CO2 Agmatinase (agmatine ureohydrolase) NH3...
... chế visinhvật tăng trưởng phát triển tiêu diệt visinhvật có thựcphẩm - Hạn chế giảm thiểu phá họai côn trùng nguyên nhân khác 3.3An toàn visinhvật bảo quản chế biến thựcphẩm3. 3.1 Visinh ... Công nghệ sinh học visinhvật 1.1 CƠ SỞ CỦA CƠNG NGHỆ SINH HỌC VISINHVẬT • Trƣớc có thuật ngữ Cơng nghệ sinh học visinhvật ngƣời ta nói đến Visinhvật ứng dụng hay gọi Visinhvật cơng nghiệp, ... giá sản phẩm thu được, khơng quan tâm biến đổi sinh lí, sinh hố • Ứng dụng visinhvật chế biến thựcphẩm • 2.1 SẢN XUẤT SINH KHỐI VISINHVẬT • 2.1.1 Giống ban đầu cho quy trình lên men VSV...
... thought of eating fully and wear warmly Present, due to the increasing development from eco social, technical science that the demand of food and garment are gradually increasing Since them one think ... enterprise Guiding professor: Master Nguyen Tien Dung As we have been told, two of essential demands of human being one food and garment Previously when the living condition was difficult one thought ... integrated between technology, production and good practice standard therefore there appeared following food processing enterprises such as: Cau Tre - Agrex Saigon - Saigon Fisco, Cholimex… one of...
... thought of eating fully and wear warmly Present, due to the increasing development from eco social, technical science that the demand of food and garment are gradually increasing Since them one think ... enterprise Guiding professor: Master Nguyen Tien Dung As we have been told, two of essential demands of human being one food and garment Previously when the living condition was difficult one thought ... integrated between technology, production and good practice standard therefore there appeared following food processing enterprises such as: Cau Tre - Agrex Saigon - Saigon Fisco, Cholimex… one of...
... thought of eating fully and wear warmly Present, due to the increasing development from eco social, technical science that the demand of food and garment are gradually increasing Since them one think ... enterprise Guiding professor: Master Nguyen Tien Dung As we have been told, two of essential demands of human being one food and garment Previously when the living condition was difficult one thought ... integrated between technology, production and good practice standard therefore there appeared following food processing enterprises such as: Cau Tre - Agrex Saigon - Saigon Fisco, Cholimex… one of...
... chế phẩm y -sinh học khác Sản xuất thực Yaourt, phomat nhiều thứcănphẩm khác 'rippen' lên men visinhvật SX hoá chất Cồn, amino acid, vitamin, c/nghiệp enzyme hữu ích Protein đơn Bổ sung thực ... phép virus RNA hợp vật chất di truyền chúng vào DNA nhiễm sắc thể động vật Các enzyme Các enzyme vi khuẩn cung cấp giới hạn chế mà nhà khoa học lợi dụng splicing gene để chuyển gene từ sinhvật ... minh vật chất di truyền DNA Cơ chế biểu Các vi khuẩn virus dùng gene để tìm hiểu cách thức thơng tin mã hố gene tạo protein đặc thù mà từ hình thành nên tính trạng Các vi khuẩn cung cấp enzyme cho...
... VỀ VISINHVẬT3. ỨNG DỤNG CỦA VISINHVẬTTRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QU ỨNG DỤNG CỦA VISINHVẬTTRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ 3. 1.ỨNG DỤNG CỦA VISINHVẬT VÀO LÊN MEN LACTIC MUỐI CHUA RAU QUẢ 3. 2.ỨNG ... QUẢ 3. 2.ỨNG DỤNG CỦA VISINHVẬT VÀO LÊN MEN ETHYLIC SẢN XUẤT RƯỢU VANG SẢN XUẤT NƯỚC QUẢ LÊN MEN TRÁI CÂY NGÂM ĐƯỜNG CHUA NGỌT 3. 3.ỨNG DỤNG CỦA VISINHVẬT VÀO LÊN MEN ACETIC SẢN XUẤT GIẤM TRÁI ... nhà visinhvật học công trình nghiên cứu đối tượng visinhvật Khái niệm visinhvậtVisinhvậtsinhvật đơn bào có kích thước nhỏ, khơng quan sát mắt thường mà phải sử dụng kính hiển vi Thuật...
... subtilis, Bac Mesentericus • Pseudomonas • E. coli • Aspergillus, Penicillium, Mucor III VISINHVẬTTRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ Visinhvật số sản phẩm từ cá: Cá muối : phụ thuộc vào hàm lượng muối ... Các visinhvật thường thấy : • Serracia salinaria • Torula wemeri • Micrococcus rocus III VISINHVẬTTRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ Visinhvật số sản phẩm từ cá: Cá khô : phụ thuộc vào ... phenylalanin bị oxy hóa IV VISINHVẬTTRONG TÔM MỰC VÀ ĐỘNG VẬT NHUYỄN THỂ Visinhvật mực: Sự hình thành vết màu : • Màu vàng: Do Pseudomonas putida • Màu đỏ: Do Serratiaa marcescens IV VI...
... Pseudomonas pyocyanes: vết xanh • Pseudomonas fluorescens: vết xanh lục • Chromobacterium: xám nhạt, nâu đen • Micrococcus: vết vàng II VISINHVẬTTRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Visinhvật ... số sản phẩm từ thịt: Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VISINHVẬTTRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Visinhvật số sản phẩm từ ... II VISINHVẬTTRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Visinhvật số sản phẩm từ thịt: Thịt hộp Các vi khuẩn thường thấy : • Bacillus subtilis • Bacillus mesentericus • Clostridium botulinum II VI...
... tụ thể sinhvậtsinhvật hấp thụ qua thứcăn 2.1.5 Ý nghóa visinhvật thò Visinhvật thi vệ sinhthựcphẩm có ý nghóa lớn vi c đánh giá an toàn visinh chất lượngthựcphẩm a Visinhvật hiếu ... cá nhân CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNGPHÁP XÁC ĐỊNHVISINHVẬTTRONGTHỰCPHẨM3. 1 Các phươngpháp truyền thống phân tích tiêu visinh vật: 3. 1.1 Đònh lượngvisinhvậtphươngpháp đếm trực tiếp: a Đếm ... có tính ức chế tương tự, lên men lactose (với β-galactosidase) cho vi c sản xuất acid sinh ủ 35 – 37 oC vòng 24 - 48 36 ± 2oC Coliforms gồm chi họ Enterrobacteriaceae: Escherichia coli, Klebsiella,...
... men glucose Tất VK thuộc nhóm Enterobacteriaceae cho phản ứng MR (+) tính sau 18 – 24 ủ Sau khoảng thời gian (> 48 giờ), VSV MR (+) tính tiếp tục sinh sản phẩm acid (acid lactic, sucsinic, acetic ... phân giải urea phân tử ammonia + CO2 tác động enzyme urease làm kiềm hố mơi trường VSV • Cơ chất urea diamide acid carbonic gọi carbamide • Enzyme đặc hiệu - urease xúc tác thuỷ phân urea tạo ... DNA-Polymerase Nucleotic • DNA mẫu (template) Là đoạn gen (DNA or RNA) cần xđịnh gen sinhvật • Mồi (primers) Là đoạn DNA ngắn, sợi DNA nhân tạo – ko 50 (thường 18- 25bp) nucleotides (vì DNA thường...
... thought of eating fully and wear warmly Present, due to the increasing development from eco social, technical science that the demand of food and garment are gradually increasing Since them one think ... enterprise Guiding professor: Master Nguyen Tien Dung As we have been told, two of essential demands of human being one food and garment Previously when the living condition was difficult one thought ... integrated between technology, production and good practice standard therefore there appeared following food processing enterprises such as: Cau Tre - Agrex Saigon - Saigon Fisco, Cholimex… one of...