... bỏ đờng khử lòng trắng trứng trớc lm khô, trình sản xuất CEWP thơng mại, công đoạn khử đờng khửnguyênliệu thực trớc Vì vậy, lợng đáng kể đờng khửnguyênliệu đợc loại bỏ v nâng cao chất lợng ... Ngc Tr My Bảng Thnh phầnhóahọc bột lòng trắng trứng g (n = 3) Lòng trắng trứng ThànhphầnẨm Tro Protein Gluxit Dạng tươi 88,10 ± 0,04 0,34 ± 0,01 9,78 ± 0,20 0,60 ± 0,02 Dạng bột 7,15 ± 0,01 ... định thnh phầnhóa học, dinh dỡng v vi sinh vật sản phẩm Vì vậy, nghiên cứu ny đợc thực nh l phần nghiên cứu (Hồ Ngọc Tr My v cs., 2010a, 2010b) nhằm xác định thnh phầnhóa học, thnh phần axít...
... Nguyễn Trung Nhân Khảo sát thànhphầnhóahọc rễ dâu tằm Morus alba L.(Moraceae) 2.4 .Thành phầnhóahọcThànhphầnhóahọc dâu tằm Morus alba L phong phú 2.4.1 Rễ Năm 1976, Taro Nomura tìm morusin, ... le, nguyên chia ba thùy Trên già, dài 8-15cm có hình tim gốc lá, nhọn chóp có khía cưa mép từ tỏa gân rõ rệt Hoa đơn tính, hoa đực mọc thành bơng, có đài, có nhị, hoa mọc thành bơng, thànhhình ... sát thànhphầnhóahọc rễ dâu tằm Morus alba L.(Moraceae) Hình 1: Lá, hoa, quả, cành dâu tằm Morus alba L HVTH: Nguyeãn Kim Khánh - 4- GVHD: TS Nguyễn Trung Nhân Khảo sát thànhphầnhóahọc rễ...
... ( :) Trong đó: x%: Hàmlượngđường tự tính theo glucose Dt: Mật độ quang ống thử P: Khối lượng dược liệu (g) B: Độẩm dược liệu (%) Dc: Mật độ quang ống chuẩn b Xác định hàmlượng saponin: Thực ... nhau: Điều kiện bảo quản -Tải dúra, nhiệt độ phòng -Nhiệt độ phòng -Nhiệt độ phòng -Có ều hồ máy húi ẩmĐộẩm Khối lượngĐộẩm Khối lượngĐộẩm Khối lượng -Túi nilon -Tải dứa STT Tên mẫu (%) ... Bidentin VDL Ị Hàmlượnglượngđường tự tính theo glucose xác định phương pháp đo quang bước sóng 630 nm, với chất chuẩn glucose, thuốc thử tao màu o.Toluidin thioure Ị Hàmlượngđườngtính theo công...
... Hedyotis biflora 1.3.2.1 Hedyotis acutangula Champ ex Benth Nghiên cứu thànhphầnhóahọc Hedyotis acutangula, Nguyễn Minh Phương cộng [40] tìm thấy hợp chất sau: taraxerol, β–sitosterol, olean– 12–en–3,28,29–triol, ... Malaysia, người ta dùng làm thuốc đắp chỗ đau thể 1.2.2.6 Hedyotis capitellata var.mollis Oierre ex Pit – An điền mềm, Dạ cẩm Cây Dạ cẩm H capitellata có vị ngọt, đắng, có tác dụng nhiệt, giải độc, làm ... chống sỏi mật tái tạo tế bào gan, hoạt chất có tính lợi tiểu, giải độc, kháng sinh,… Trần Văn Thắng Trang Tổng quan Hedyotis biflora Các nghiên cứu cho biết độc tính acid ursolic tế bào ung thư nói...
... TS Trần Lê Quan Khảo sát thànhphầnhóahọc giảo cổ lam Gynostemma pentaphyllum 2.2 Thànhphầnhóahọc Chi Gynostemma tiếng với thànhphần saponin nhiều loại saponin giống với thànhphần saponin ... sát thànhphầnhóahọc giảo cổ lam Gynostemma pentaphyllum 2.3 Hoạt tính sinh học giảo cổ lam [6], [23], [24] Hoạt tính sinh học giảo cổ lam chủ yếu thànhphần saponin, vậy, saponin trở thành ... ngừa chữa bệnh Khi so sánh hàmlượng saponin số loài chi, loài G pentaphyllum biết đến với hàmlượng saponin cao chi này, G pubescens thấp G longipes [7] Thànhphầnhóahọc chủ yếu giảo cổ lam saponin...
... chấthòa tan Độẩmhàmlượngchấthòa tan hai tiêu có liên quan mật thiết đến số tiêu hao nguyên liệu/ 1 đơn vị sản phẩm chấtlượng sản phẩm chế biến Từ ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm hiệu kinh ... nguyênliệu có hàmlượngchấthòa tan lớn chấtlượng cao ngược lại (Ngô Hữu Hợp, 1983; Nguyễn Duy Thịnh, 2004) Nhìn chung độẩmhàmlượngchấthòa tan thay đổi theo loại nguyên liệu, nguyênliệu ... biến chịu ảnh hưởng lớn chấtlượngnguyênliệu sử dụng Đối với ngun liệuthànhphầnhóa học, đặc biệt hàmlượng polyphenol, catechin, cafein, chấthòa tan định đếnchấtlượng (Ngơ Hữu Hợp, 1983)...