Phân tích các nhân tố tác động đến thu nhập của hộ sản xuất sản phẩm mang Chỉ dẫn địa lý trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh – nghiên cứu trường hợp hộ sản xuất Chả mực Hạ Long.

Phân tích các nhân tố tác động đến thu nhập của hộ sản xuất sản phẩm mang Chỉ dẫn địa lý trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh – nghiên cứu trường hợp hộ sản xuất Chả mực Hạ Long.Phân tích các nhân tố tác động đến thu nhập của hộ sản xuất sản phẩm mang Chỉ dẫn địa lý trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh – nghiên cứu trường hợp hộ sản xuất Chả mực Hạ Long.Phân tích các nhân tố tác động đến thu nhập của hộ sản xuất sản phẩm mang Chỉ dẫn địa lý trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh – nghiên cứu trường hợp hộ sản xuất Chả mực Hạ Long.Phân tích các nhân tố tác động đến thu nhập của hộ sản xuất sản phẩm mang Chỉ dẫn địa lý trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh – nghiên cứu trường hợp hộ sản xuất Chả mực Hạ Long.Phân tích các nhân tố tác động đến thu nhập của hộ sản xuất sản phẩm mang Chỉ dẫn địa lý trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh – nghiên cứu trường hợp hộ sản xuất Chả mực Hạ Long.

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH ––––––––––––––––––––––––––– NGUYỄN VÂN THỊNH PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN THU NHẬP CỦA HỘ SẢN XUẤT SẢN PHẨM MANG CHỈ DẪN ĐỊA LÝ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH QUẢNG NINH Nghiên cứu trường hợp hộ sản xuất Chả mực Hạ Long LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ THÁI NGUYÊN - 2021 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH ––––––––––––––––––––––––––– NGUYỄN VÂN THỊNH PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN THU NHẬP CỦA HỘ SẢN XUẤT SẢN PHẨM MANG CHỈ DẪN ĐỊA LÝ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH QUẢNG NINH Nghiên cứu trường hợp hộ sản xuất Chả mực Hạ Long Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 934 04 10 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN KHÁNH DOANH THÁI NGUYÊN - 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi Nguyễn Vân Thịnh, nghiên cứu sinh khóa 6, Trường Đại học Kinh tế & Quản trị Kinh doanh – Đại học Thái Nguyên, chuyên ngành Quản lý Kinh tế Tôi xin cam đoan: Bản Luận án cá nhân trực tiếp thực hướng dẫn PGS.TS Nguyễn Khánh Doanh Cơng trình khơng trùng lặp với nghiên cứu khác công bố Việt Nam Các số liệu kết trình bày Luận án trung thực khách quan Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm trước pháp luật cam kết Thái Nguyên, tháng năm 2021 Người viết cam đoan Nguyễn Vân Thịnh LỜI CẢM ƠN Để có kết ngày hôm nay, xin trân trọng cảm ơn Đảng ủy, Ban Giám hiệu, BCN khoa Quản lý – Luật, Phịng, Khoa, Bộ mơn tập thể cán bộ, giảng viên Trường Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh – Đại học Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành, sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn, PGS.TS Nguyễn Khánh Doanh, người dành nhiều thời gian tận tình bảo, định hướng khuyến khích tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thiện Luận án Tơi xin trân trọng cảm ơn Lãnh đạo chuyên viên Phịng Kinh tế – UBND TP Hạ Long, Sở Cơng thương, Sở Khoa học Công nghệ, Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Quảng Ninh, Hội sản xuất kinh doanh Chả mực Hạ Long, Phòng Kinh tế thị xã Quảng Yên hỗ trợ, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho trình thực đề tài nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến Thầy, Cơ Hội đồng bảo vệ đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho Luận án Trong trình nghiên cứu, hồn thiện Luận án, tơi nhận động viên, chia sẻ, giúp đỡ gia đình, người thân, bạn bè đồng nghiệp Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2021 Nghiên cứu sinh Nguyễn Vân Thịnh DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt CASRAD Tên đầy đủ tiếng Anh Tên đầy đủ tiếng Việt Center for Agrarian Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Hệ Systems Research and thống Nông nghiệp Development CDĐL EFA Chỉ dẫn địa lý Exploratory Factor Phương pháp phân tích nhân tố khám phá Analysis FAC Factor Nhân tố GI Geographical Indication Chỉ dẫn địa lý HSXKD INAO Hội sản xuất kinh doanh The National Institute of Origin and Quality Viện quốc gia chất lượng nguồn gốc KH & CN (của Pháp) Khoa học Công nghệ KHKT Khoa học Kỹ thuật NN & PTNT Nông nghiệp & Phát triển nông thôn OCOP OLS One Commune One Chương trình xã, phường sản Product phẩm Ordinary Least Squares Phương pháp bình phương nhỏ SHCN Sở hữu cơng nghiệp SHTT Sở hữu trí tuệ TGXXHH Tên gọi xuất xứ hàng hóa TP Thành phố TRIPs Trade-Related Aspects of Hiệp định khía cạnh liên quan đến Intellectual Property Rights thương mại quyền sở hữu trí tuệ UBND Ủy ban Nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WTO World Trade Organization Tổ chức Thương mại giới MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Đóng góp luận án Bố cục luận án CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Tình hình nghiên cứu giới 1.1.1 Tác động sản phẩm mang dẫn địa lý kinh tế - xã hội: .6 1.1.2 Các nhân tố tác động đến thu nhập hộ sản xuất nói chung, hộ sản xuất sản phẩm mang dẫn địa lý nói riêng 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 14 1.2.1 Sinh kế hộ sản xuất nơng nghiệp nói chung, hộ sản xuất sản phẩm mang dẫn địa lý nói riêng góc nhìn kinh tế học 14 1.2.2 Các nhóm yếu tố ảnh hưởng đến sinh kế hộ sản xuất 16 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN THU NHẬP CỦA HỘ SẢN XUẤT SẢN PHẨM MANG CHỈ DẪN ĐỊA LÝ 21 2.1 Cơ sở lý luận nhân tố tác động đến thu nhập hộ sản xuất sản phẩm mang dẫn địa lý 21 2.1.1 Khái niệm dẫn địa lý sản phẩm mang dẫn địa lý 21 2.1.2 Đặc điểm dẫn địa lý sản phẩm mang dẫn địa lý .23 2.1.3 Vai trò dẫn địa lý sản phẩm mang dẫn địa lý 26 2.1.4 Những vấn đề lý luận thu nhập hộ sản xuất sản phẩm mang dẫn địa lý 28 2.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ sản xuất sản phẩm mang dẫn địa lý 31 2.2 Cơ sở thực tiễn nhân tố tác động đến thu nhập hộ sản xuất sản phẩm mang dẫn địa lý 36 2.2.1 Kinh nghiệm số quốc gia giới 36 2.2.2 Kinh nghiệm số địa phương nước 40 2.2.3 Bài học kinh nghiệm cho tỉnh Quảng Ninh 43 2.2.4 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 45 3.1 Câu hỏi nghiên cứu 45 3.2 Cách tiếp cận 47 3.3 Phương pháp nghiên cứu 49 3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 49 3.3.2 Phương pháp phân tích thơng tin 54 2.2.5 CHƯƠNG 4: THỰC TRẠNG CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN THU NHẬP CỦA HỘ SẢN XUẤT CHẢ MỰC HẠ LONG 61 4.1 Khái quát địa bàn nghiên cứu 61 4.1.1 Vị trí địa lý 62 4.1.2 Khí hậu 62 4.1.3 Dân số lao động 63 4.1.4 Tài nguyên thiên nhiên 66 4.1.5 Điều kiện kinh tế - xã hội 67 4.2 Khái quát Chả mực Hạ long 67 4.2.1 Lịch sử hình thành danh tiếng sản phẩm 67 4.2.2 Quy trình sản xuất 69 4.2.3 Quản lý nhà nước hoạt động sản xuất kinh doanh Chả mực Hạ Long 74 4.3 Thực trạng sản xuất thu nhập hộ sản xuất Chả mực Hạ Long .77 4.3.1 Số lượng sở sản xuất Chả mực Hạ Long giai đoạn 2013 – 2019 79 4.3.2 Năng suất lao động, chi phí sản xuất thị trường tiêu thụ hộ sản xuất Chả mực Hạ Long giai đoạn 2013 - 2019 81 4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ sản xuất chả mực địa bàn tỉnh Quảng Ninh 93 4.4.1 Kiểm định độ tin cậy thang đo hệ số Cronbach’s Alpha 93 4.4.2 Sử dụng phân tích nhân tố khám phá (EFA) 94 4.4.3 Kiểm định khác biệt ảnh hưởng biến định tính đến thu nhập hộ sản xuất Chả mực Hạ Long hộ sản xuất chả mực thông thường 97 4.5 Mức độ ảnh hưởng nhân tố tới thu nhập hộ sản xuất Chả mực Hạ Long theo phân tích định lượng 105 4.5.1 Vận dụng hàm sản xuất Cobb-Douglas 105 4.5.2 Kiểm định mức độ phù hợp mơ hình 107 4.6 Những kết đạt hạn chế 112 4.6.1 Những kết đạt 112 4.6.2 Những mặt hạn chế 113 4.6.3 Nguyên nhân hạn chế 115 4.6.4 CHƯƠNG 5: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO THU NHẬP CHO HỘ SẢN XUẤT CHẢ MỰC HẠ LONG 116 5.1 Cơ sở đề xuất giải pháp 116 5.1.1 Chủ trương phát triển kinh tế xã hội tỉnh Quảng Ninh 116 5.1.2 Mục tiêu phát triển kinh tế – xã hội tỉnh tỉnh Quảng Ninh 117 5.1.3 Những hội thách thức việc thực mục tiêu kinh tế – xã hội tỉnh Quảng Ninh 119 5.1.4 Tiềm phát triển sản xuất sản phẩm mang chi dẫn địa lý Việt Nam nói chung, tỉnh Quảng Ninh nói riêng 121 5.1.5 Định hướng phát triển sản phẩm mang Chỉ dẫn địa lý địa bàn tỉnh Quảng Ninh 123 5.2 Một số giải pháp nâng cao thu nhập cho hộ sản xuất Chả mực Hạ Long 124 5.2.1 Tăng cường lực liên kết sản xuất kinh doanh cho hộ sản xuất Chả mực Hạ Long 124 5.2.2 Giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ cho Chả mực Hạ Long .126 5.2.3 Giải pháp phát triển nguồn nhân lực tham gia hoạt động sản xuất kinh doanh Chả mực Hạ Long 129 5.2.4 Giải pháp nâng cao công tác quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh Chả mực Hạ Long 132 5.2.5 Giải pháp phát triển hạ tầng phục vụ cho hoạt động sản xuất tiêu thụ Chả mực Hạ Long 136 5.2.6 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 136 5.2.7 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CƠNG BỐ CĨ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 140 5.2.8 TÀI LIỆU THAM KHẢO 142 5.2.9 PHỤ LỤC 5.2.10.DANH MỤC BẢNG 5.2.11 5.2.12 Bảng 3.1: Mô tả tóm lược biến số dự kiến 56 5.2.13 Bảng 4.1: Quy mô mật độ dân số tỉnh Quảng Ninh 63 5.2.14 Bảng 4.2: Cơ cấu lao động tỉnh Quảng Ninh phân theo khu vực 64 5.2.15 Bảng 4.3: Cơ cấu lao động tỉnh Quảng Ninh phân theo nhóm ngành kinh tế 65 5.2.16 Bảng 4.4: Cơ cấu lao động tỉnh Quảng Ninh phân theo độ tuổi 65 5.2.17 Bảng 4.5: Cơ cấu lao động tỉnh Quảng Ninh phân theo giới tính 66 5.2.18 Bảng 4.6: Các cơng đoạn chế biến chả mực Quảng Ninh .71 5.2.19 Bảng 4.7: Địa điểm thực công đoạn sản xuất 73 5.2.20 Bảng 4.8: Mô tả đối tượng tham gia khảo sát 78 5.2.21 Bảng 4.9a: Số lượng sở sản xuất Chả mực Hạ Long 79 5.2.22 Bảng 4.9b: Quy mô sở chế biến Chả mực Hạ Long 81 5.2.23 Bảng 4.10: Ma trận SWOT kênh ngắn 83 5.2.24 Bảng 4.11: Số lượt khách du lịch đến Quảng Ninh 2015 – 2019 84 5.2.25 Bảng 4.12: Chi phí bình qn hộ sản xuất Chả mực Hạ Long 85 5.2.26 Bảng 4.13: Giá bán số loại chả mực 86 5.2.27 Bảng 4.14: Thu nhập bình quân lao động tham gia sản xuất 88 5.2.28 Bảng 4.15: Thu nhập bình quân sở sản xuất Chả mực Hạ Long 90 5.2.29 Bảng 4.16: So sánh thu nhập bình quân lao động sản xuất Chả mực Hạ Long lao động ngành nông nghiệp, thủy sản Quảng Ninh .92 5.2.30 Bảng 4.17: Bảng thống kê độ tin cậy biến quan sát 93 2.7 Anh/chị vui lòng cho biết sản lượng bình quân thu nhập bình quân gia đình anh/chị từ hoạt động sản xuất sản phẩm Chả mực? 370 371 372 ăm 381 Sản lượng N 373 ĐV T 383 kg/ ngày 382 bình quân 391 Giá bán bình 392 quân 402 Thu 374 375 376 377 378 379 380 013 014 015 016 017 018 019 384 385 386 387 388 389 390 393 Nghìn 394 đồng /kg 404 nhập bình Triệu quân đồng 395 396 397 398 399 400 401 405 406 407 408 409 410 411 403 tháng 412 2.8 Anh/chị đánh mức độ tác động nhân tố sau đến thu nhập gia đình anh/chị SAU KHI Chả mực Hạ Long công nhận Chỉ dẫn địa lý? Anh/chị vui lịng đánh dấu tích vào mà anh chị cho phù hợp mức độ tác động nhân tố tới thu nhập gia đình, với mức thấp mức cao 413 (1: Hồn tồn Khơng; 2: Hầu Khơng; 3: Ít tác động; 4: Tác động nhiều; 5: Tác động lớn) 414 Ti chí 422 Tuổi chủ hộ 415 Mức độ tác động 417 1418 419 420 421 423 424 425 426 427 428 Kinh nghiệm sản xuất 429 430 431 432 433 434 Trình độ học vấn 435 436 437 438 439 440 Số lượng lao động hộ 441 442 443 444 445 446 Vốn đầu tư 447 448 449 450 451 452 Vị trí đất sản xuất kinh doanh hộ 453 454 455 456 457 458 Điều kiện tự nhiên 459 460 461 462 463 464 Hệ thống giao thông 465 466 467 468 469 470 Sự quản lý quan nhà nước 471 472 473 474 475 476 477 10 Sự tham gia vào tổ chức, lớp tập huấn 483 11 Xu hướng tiêu dùng 478 479 480 481 482 484 485 486 487 488 489 12 Thị trường tiêu thụ sản phẩm 490 491 492 493 494 495 13 Mức sẵn lòng chi trả khách hàng 496 497 498 499 500 501 14 Hoạt động quảng bá, xây dựng phát triển 503 504 505 506 507 509 510 511 512 513 514 16 Hoạt động HSXKD Chả mực Hạ Long 520 17 Chính sách bảo hộ CDĐL 515 516 517 518 519 521 522 523 524 525 526 18 Chi phí sản xuất 527 528 529 530 531 532 19 Năng suất lao động 533 534 535 536 537 502 thương hiệu, xúc tiến thương mại 508 15 Tiến khoa học kỹ thuật 538 2.9 Xin Anh/chị cho biết CHI PHÍ phát sinh bình qn năm hoạt động sản xuất Chả mực gia đình anh/chị? 539 ĐVT: Triệu đồng/ năm 540 541 Năm 549 Chi phí nhân cơng 542 543 544 545 546 547 548 013 014 015 016 017 018 019 550 551 552 553 554 555 556 557 Chi phí đầu tư 558 559 560 561 562 563 564 565 Chi phí nguyên vật liệu 573 Chi phí vận chuyển 566 567 568 569 570 571 572 574 575 576 577 578 579 580 581 Chi phí điện nước 582 583 584 585 586 587 588 589 Chi phí lưu 590 591 592 593 594 595 596 597 Chi phí quản lý kho 598 599 600 601 602 603 604 605 Chi phí thuê cửa hàng 613 Chi phí thuế 606 607 608 609 610 611 612 614 615 616 617 618 619 620 621 10 Lãi vay 622 623 624 625 626 627 628 629 11 Chi phí khác 630 631 632 633 634 635 636 637 2.10 Xin cho biết Chi phí sinh hoạt bình quân năm gia đình anh/chị? 638 …………………………………………………… triệu đồng/năm 2.11 Đánh giá anh/chị SỰ THAY ĐỔI sản lượng, giá bán thu nhập gia đình anh/chị SAU KHI Chả mực Hạ Long công nhận dẫn địa lý? 639 Sản lượng:  Tăng  Không đổi  Giảm 640 Giá bán: Tăng 641 Thu nhập:  Tăng  Không đổi  Giảm  Không đổi  Giảm 2.12 Xin Anh/chị cho biết Quy trình khai thác, chế biến, sản xuất Chả mực thay đổi SAU KHI Chả mực Hạ Long công nhận dẫn địa lý?  Khắt khe  Dễ dàng  Không đổi 2.13 Theo Anh/chị, chứng nhận CDĐL cấp cho Chả mực Hạ Long có tác động hoạt động sản xuất sản phẩm Chả mực địa bàn tỉnh Quảng Ninh? Vui lịng tích vào (các) tương ứng:  Tác động tích cực đến hình ảnh sản phẩm  Làm tăng số lượng người mua sản phẩm  Làm Giá bán Chả mực nhìn chung CAO HƠN so với trước  Làm Giá bán Chả mực Hạ Long CAO HƠN hẳn so với sản phẩm loại  Khiến tình trạng Hàng giả, Hàng nhái gia tăng  Địi hỏi chi phí sản xuất cao (nhằm cạnh tranh đảm bảo tiêu chí với Chả mực Hạ Long)  Làm khách hàng (đối với loại Chả mực khơng có CDĐL)  Chả mực khơng có CDĐL khó tiêu thụ  Các tác động khác (nếu có xin vui lịng ghi rõ): 642 ………………………………………………………………………………… …… 643 ………………… …………………………………………… 2.14 Khi tham gia sản xuất Chả mực Hạ Long, anh/chị thấy hưởng lợi so với hộ sản xuất chả mực khác địa bàn tỉnh?  Được hỗ trợ vốn, kỹ thuật quảng bá, phát triển thương hiệu  Có thể bán sản phẩm với mức giá cao  Thu hút nhiều lượng khách hàng sẵn lịng chi trả  Được quyền HSXKD bảo vệ quyền lợi  Không hỗ trợ  Ý kiến khác (vui lịng ghi rõ): 644 ………………………………………………………………………………… …… 645 ……………………………………………… ……………… 2.15 Khi sản xuất Chả mực Hạ Long, anh/chị gặp phải rào cản, khó khăn gì?  Chi phí đầu tư cao để đáp ứng yêu cầu khắt khe sản phẩm  Tình trạng hàng nhái, hàng chất lượng gia tăng làm ảnh hưởng đến hình ảnh sản phẩm  Phụ thuộc lớn vào nguồn mực nguyên liệu  Giá thành không cạnh tranh so với sản phẩm loại  Ý kiến khác (vui lòng ghi rõ): 646 ………………………………………………………………………… …………… 647 ……………………………………………………………… 2.16 Sau Chả mực Hạ Long công nhận CDĐL, gia đình anh/chị gặp khó khăn hoạt động sản xuất Chả mực (đối với hộ sản xuất Chả mực thơng thường)?  Chi phí đầu tư cao để đảm bảo tiêu chí đạt gần với Chả mực 648 Hạ Long  Lượng khách hàng giảm (do chuyển sang dùng Chả mực Hạ Long)  Khó tăng giá bán dù chi phí đầu vào tăng  Khơng/ Ít nhận hỗ trợ từ quan có thẩm quyền (so với hộ sản xuất Chả mực Hạ Long)  Ý kiến khác (vui lòng ghi rõ): 649 ………………………………………………………………………………… …… 650 ……………………………………………………………… 651 Câu 2.17a Cơ sở sản xuất Chả mực gia đình Anh/ chị có biết có tham gia HSXKD khơng?  Có biết có tham gia  Có biết khơng tham gia  Khơng biết 652 Câu 2.17b Vui lịng cho biết lý sở sản xuất Anh/ chị Không tham gia HSXKD?  Không biết thông tin  Khơng có nhu cầu  Khơng đáp ứng tiêu chí thành viên để tham gia 653 Câu 2.18a: Anh/chị vui lòng cho biết HSXKD quan quản lý có sách hỗ trợ với thành viên hội? (ví dụ: vốn, kỹ thuật, phương tiện, lớp tập huấn, hoạt động quảng bá)  Khơng có sách hỗ trợ (từ sau công nhận CDĐL)  Hỗ trợ vốn kỹ thuật  Hỗ trợ hoạt động bảo hộ, quảng bá, phát triển thương hiệu  Hỗ trợ sở hạ tầng  Ý kiến khác (vui lòng ghi rõ): 654 ………………………………………………………………………………… …… 655 ……………………………………………… ……………… Câu 2.18b: Những sách có ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất Chả mực hộ gia đình Anh/chị?  Làm Thuận lợi 656 657  Gây Khó khăn  Khơng ảnh hưởng 658 Xin chân thành Cảm ơn Anh/chị! PHIẾU KHẢO SÁT (Số 2) 659 660 Tôi thu thập thông tin để thực đề tài nghiên cứu “Mức sẵn lòng chi trả cho sản phẩm Chả mực sản xuất tỉnh Quảng Ninh” Rất mong hợp tác chia sẻ quý Anh/Chị Những thông tin Anh/Chị chia sẻ bảo mật sử dụng để phục vụ cho nghiên cứu 661 Phần 1: Thông tin chung khách hàng 662 +) Tên chủ hộ: 663 +) Tuổi chủ SĐT: hộ: Giới tính: 664 +) Trình độ học vấn chủ hộ: 665 +) Nơi cư trú thường xuyên: ……………………………………………………… 666 Phần 2: Mức sẵn lòng chi trả cho sản phẩm Chả mực 667 2.1 Anh/chị vui lòng cho biết tần suất mua sản phẩm Chả mực gia đình?  Rất thường xuyên  Thi thoảng  Hiếm  Lần 668 2.2a Anh/ chị mua Chả mực với mục đích gì?  Để làm thức ăn cho gia đình  Làm hàng ăn/ kinh doanh  Làm quà tặng  Ăn cho biết nghe danh tiếng lâu 669 2.2b Anh/ chị thường mua Chả mực với số lượng sao?  0,5-1kg/ lần  2-4 kg/ lần  5kg trở lên/ lần 2.3 Anh/chị thường mua loại Chả mực nào?  Chả mực Hạ Long  Chả mực Vân Đồn Chả mực Quảng Yên 2.4 Khi mua Chả mực, Anh/ chị đánh giá mức độ quan trọng tiêu chí sau (vui lòng đánh số theo thứ tự tăng dần, tương ứng với mức quan trọng nhất)  Giá bán cạnh tranh  Chất lượng sản phẩm, đặc biệt vấn đề VSATTP  Hình thức bao bì, nhãn mác sản phẩm  Thương hiệu, danh tiếng sản phẩm  Sự thuận tiện, thói quen mua hàng  Mối quan hệ với người bán, thái độ phục vụ  Yêu cầu khách hàng (đối với người kinh doanh dịch vụ hàng ăn) 2.5 Anh/ chị có biết thơng tin việc Chả mực Tp Hạ Long công nhận bảo hộ Chỉ dẫn địa lý (CDĐL) hay không?  Không biết  Có biết  Có nghe nói khơng để tâm 2.6 Hành vi tiêu dùng Chả mực anh/chị thay đổi sau Chả mực Hạ Long công nhận CDĐL?  Chỉ tin dùng tìm mua Chả mực Hạ Long  Hạn chế mua loại Chả mực khơng có CDĐL “Hạ Long”  Khơng thay đổi so với trước 2.7 Anh/ chị đánh thê chất lượng giá bán Chả mực Hạ Long so với loại Chả mực khác?  Khơng có khác biệt đáng kể chất lượng giá bán cao hẳn  Chất lượng Chả mực số hộ sản xuất cá thể Tp Hạ Long khơng có hơn, chí khơng Chả mực số nơi khác tỉnh hưởng lợi nằm khu vực sở hữu CDĐL  Chả mực Hạ Long sở sản xuất tiếng thực thơm ngon, đảm bảo VSATTP, tương xứng với mức giá bán cao 2.8 Anh/chị có sẵn lịng trả mức giá cao (15-20%) cho sản phẩm Chả mực Hạ Long hiệu, đảm bảo VSATTP hay khơng?  Sẵn lịng Vì sức khỏe gia đình tiêu dùng sản phẩm điều quan trọng  Sẵn lòng, đặc biệt mua làm quà biếu làm cơm đãi khách  Tùy trường hợp Thông thường lựa chọn mua Chả mực (khơng mang CDĐL) sở uy tín giá thấp nhiều mà chất lượng đảm bảo  Tùy trường hợp Không nhiều khách hàng (đặc biệt khách du lịch) không phân biệt Chả mực Hạ Long với chả mực thông thường bàn ăn 670 Xin chân thành Cảm ơn Anh/chị! 671 TÌNH HÌNH ĐĂNG KÝ VÀ CẤP CHỨNG NHẬN CHỈ DẪN ĐỊA LÝ Ở VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 19972016 672 673 674 675 Năm 676 Đơn 683 Việ 684 Nước t Nam 689 1997 696 1998 703 2000 710 2001 717 2002 724 2003 731 2004 738 2005 745 2006 752 2007 759 2008 766 2009 773 2010 780 2011 787 2012 794 2013 690 01 691 05 697 - 698 01 704 01 705 711 02 712 01 718 02 719 - 725 12 726 - 732 03 733 - 739 02 740 746 04 747 01 753 03 754 01 760 07 761 01 767 06 768 774 07 775 - 781 05 782 01 788 07 789 795 03 796 01 - - - - 677 678 Tổng Số đơn 692 06 699 01 706 01 713 03 720 02 727 12 734 03 741 02 748 05 755 04 762 08 769 06 776 07 783 06 790 07 797 04 693 - 680 681 Tổng số Văn cấp 687.N 688 ước 694 695 - 700 - 701 - 702 - 707 - 708 - 709 - 714 02 715 - 716 02 721 - 723 01 728 - 722 01 729 - 735 - 736 - 737 - 742 01 743 - 744 01 749 02 750 - 751 02 756 06 758 07 763 02 757 01 764 - 770 03 771 - 772 03 777 05 779 06 784 05 778 01 785 - 791 05 792 - 793 05 798 06 799 - 800 06 679 Vă n cấp 686 Việt Nam 730 - 765 02 786 05 801 2014 808 2015 815 2016 822 Tổng 802 02 803 - 809 04 810 03 816 09 817 - 823 80 824 15 804 805 05 806 807 06 02 01 811 812 01 813 814 01 07 818 819 05 820 821 07 09 02 825 826 48 827 828 54 95 06 829 (Nguồn: Cục SHTT Việt Nam, tháng 2/2017) 830 DANH SÁCH CHỈ DẪN ĐỊA LÝ ĐƯỢC BẢO HỘ TẠI VIỆT NAM 831 (cập nhật đến tháng 6/2018) 832 833 834 STT 835 (theo trình tự số 836 837 địa lý 838 Chỉ dẫn 839.Sản phẩm CDĐL) 840 841 Phú Quốc 842 Nước mắm 843 844 Mộc Châu 845 Chè Shan tuyết 846 847 Cognac 848 Rượu mạnh 849 850 Buôn Ma Thuột 851 Cà phê nhân 852 853 Đoan Hùng 854 Bưởi 855 856 Bình Thuận 857 Quả long 858 859 Lạng Sơn 860 Hoa hồi 861 862 Pisco 863 Rượu 864 865 Thanh Hà 866 Quả vải thiều 867 10 868 Phan Thiết 869 Nước mắm 870 11 871 Hải Hậu 872 Gạo Tám Xoan 873 12 874 Vinh 875 Quả cam 876 13 877 Tân Cương 878 Chè 879 14 880 Hồng Dân 881 Gạo Một Bụi Đỏ 882 15 883 Lục Ngạn 884 Vải Thiều 885 16 886 Hòa Lộc 887 Xoài Cát 888 17 889 Đại Hoàng 890 Chuối Ngự 891 18 892 Văn Yên 893 Quế vỏ 894 19 895 Hậu Lộc 896 Mắm tôm 897 20 898 Huế 899 Nón 900 21 901 Bắc Kạn 902 Hồng không hạt 903 22 904 Phúc Trạch 905 Quả bưởi 906 23 907 Scotch whisky 908 Rượu mạnh 909 24 910 Tiên Lãng 911 Thuốc lào 912 913 STT 914 (theo trình tự số 915 916 địa lý 917 Chỉ dẫn 918.Sản phẩm CDĐL) 919 25 920 Bảy Núi 921 Gạo Nàng Nhen Thơm 922 26 923 Trùng Khánh 924 Hạt dẻ 925 27 926 Bà Đen 927 Mãng cầu (Na) 928 28 929 Nga Sơn 930 Cói 931 29 932 Trà My 933 Quế vỏ 934 30 935 Ninh Thuận 936 Nho 937 31 938 Tân Triều 939 Bưởi 940 32 941 Bảo Lâm 942 Hồng không hạt 943 33 944 Bắc Kạn 945 Quýt 946 34 947 Yên Châu 948 Xồi trịn 949 35 950 Mèo Vạc 951 Mật ong bạc hà 952 36 953 Bình Minh 954 Bưởi Năm Roi 955 37 956 Hạ Long 957 Chả mực 958 38 959 Bạc Liêu 960 Muối ăn 961 39 962 Luận Văn 963 Quả bưởi 964 40 965 Yên Tử 966 Hoa Mai Vàng 967 41 968 Quảng Ninh 969 Con Ngán 970 42 971 Isan Thái Lan 972 Tơ tằm truyền thống 973 43 974 Điện Biên 975 Gạo 976 44 977 Vĩnh Kim 978 Vú sữa Lò Rèn 979 45 980 Quảng Trị 981 Tiêu 982 46 983 Cao Phong 984 Cam 985 47 986 Vân Đồn 987 Sá sùng 988 48 989 Long Khánh 990 Quả chôm chôm 991 49 992 Ngọc Linh 993 Sâm củ 994 50 995 Vĩnh Bảo 996 Thuốc lào 997 998 STT 999 (theo trình tự số 1000 1001 địa lý 1002 Chỉ dẫn 1003 Sản phẩm CDĐL) 1004.51 1005 Thường Xuân 1006 Quế 1007.52 1008 Hà Giang 1009 Cam sành 1010.53 1011 Kampong Speu 1012 Đường nốt (Cam-pu-chia) 1013.54 1014 Kampot 1015 Hạt tiêu (Cam-pu-chia) 1016.55 1017 Hưng Yên 1018 Nhãn lồng 1019.56 1020 Quản Bạ 1021 Hồng khơng hạt 1022.57 1023 Xín Mần 1024 Gạo tẻ già dui 1025.58 1026 Sơn La 1027 Cà phê 1028.59 1029 Ninh Thuận 1030 Thịt cừu 1031.60 1032 Thẩm Dương 1033 Gạo nếp Khẩu Tan Đón 1034.61 1035 Mường Lị 1036 Gạo 1037.62 1038 Bến Tre 1039 Bưởi da xanh 1040.63 1041 Bến Tre 1042 Dừa uống nước xiêm xanh 1043.64 1045 Hạt tiêu đen 1046.65 1044 Bà Rịa – Vũng Tàu 1047 Ơ Loan 1049.66 1050 Bình Phước 1051 Hạt điều 1048 Sò huyết 1052 1053.(Nguồn: Cục SHTT Việt Nam, tháng 8/2018) ... NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH –? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?–? ? ?– NGUYỄN VÂN THỊNH PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN THU NHẬP CỦA HỘ SẢN XUẤT SẢN PHẨM MANG CHỈ DẪN ĐỊA LÝ TRÊN ĐỊA BÀN... lý luận nhân tố tác động đến thu nhập hộ sản xuất sản phẩm mang dẫn địa lý 21 2.1.1 Khái niệm dẫn địa lý sản phẩm mang dẫn địa lý 21 2.1.2 Đặc điểm dẫn địa lý sản phẩm mang dẫn địa. .. nhân tố tác động đến thu nhập hộ sản xuất sản phẩm mang Chỉ dẫn địa lý địa bàn tỉnh Quảng Ninh – nghiên cứu trường hợp hộ sản xuất Chả mực Hạ Long” làm đề tài Luận án Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục