Khóa luận tốt nghiệp 9,5 điểm (bài báo cáo được hội đồng đánh giá rất cao)

Nghiên cứu anh hưởng của việc bổ sung sâu canxi trong khẩu phần thức ăn đến khả năng sinh trưởng của gà LH009. Gần đây trong chăn nuôi tại nhiều nước trên thế giới và ở Việt Nam cũng đã và đang sử dụng Sâu Canxi, một loại ấu trùng của ruồi lính đen vào trong khẩu phần thức ăn của gà đem lại hiệu quả rõ rệt.

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN PHÂN HIỆU ĐHTN TẠI TỈNH LÀO CAI PHẠM THỊ KHÁNH Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG SÂU CANXI TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ LH009” KHÓA LUẬN T ỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Chăn ni thú y Khoa: Nơng lâm Khóa học: 2017 – 2021 LÀO CAI - 2021 ĐẠI HỌC LỜITHÁI CẢMNGUYÊN ƠN PHÂN TẠI TỈNH Sau năm học tập HIỆU rèn ĐHTN luyện Đại PhânLÀO hiệu CAI Đại học Thái Nguyên tạitỉnh Lào Cai Trải qua sáu tháng thực tập đến tơi hồn thành báo cáo tốt nghiệp Nhân dịp này, xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy cô giáo Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Nông Lâm Phân hiệu ĐHTN tỉnh Lào Cai tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành khóa luận Đặc biệt xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Mạnh Hà ThS Nguyễn Thị Út động viên, hướng dẫn bảo tận tình cho tơi suốt thời gian thực đề tài hoàn thành luận tốt nghiệp PHẠM THỊkhóa KHÁNH Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới anh Nguyễn Hoàng Long cô Tên đề tài: anh chị cán công nhân viên trang trại quan tâm giúp đỡ “NGHIÊN CỨUtập ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG SÂU CANXI trình thực TRONG KHẨU THỨC ĐẾN KHẢ NĂNG SINH Để hồn thành PHẦN khóa luận này, ĂN tơi cịn nhận động viênTRƯỞNG khích lệ CỦA người thân gia đình vàGÀ bạnLH009” bè Tôi xin chân thành cảm ơn tình cảm cao q KHĨA LUẬN TỐT Lào Cai, ngày tháng năm 2021 NGHIỆP Sinh ĐẠIviên HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Phạm Thị Khánh Ngành: Chăn ni thú y Khoa: Nơng lâm Khóa học: 2017 – 2021 Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Mạnh Hà ThS Nguyễn Thị Út LÀO CAI - 2021 DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT STT Viết tắt Giải thích CP Protein thô ĐC Đối chứng G Gam Kg Ki lô gram KL Khối lượng KPCS Khẩu phần sở TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN Thí nghiệm TTTĂ Tiêu tổn thức ăn MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Chăn ni gà chiếm vị trí quan trọng ngành chăn nuôi gia cầm nước ta, nước giới, ngành cung cấp nguồn thực phẩm chiếm tỷ trọng cao chất lượng tốt cho người Vì gà nuôi rộng rãi hầu giới Để tạo sản phẩm có chất lượng tốt, đáp ứng với nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng, bên cạnh việc chọn lọc cải tạo giống thức ăn yếu tố quan trọng định tới suất chất lượng sản phẩm: “Giống tiền đề, thức ăn sở” Thức ăn dinh dưỡng vấn đề quan trọng hàng đầu chăn nuôi, nên sử dụng loại thức ăn hỗn hợp có hàm lượng dinh dưỡng phù hợp chăn ni đạt hiệu kinh tế cao Bên cạnh đó, việc sử dụng loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật bổ sung vào phần ăn giúp bổ sung chất dinh dưỡng, tăng sức đề kháng,… Những năm gần nước ta có nhiều cơng trình bổ sung thức ăn có nguồn gốc từ động vật vào phần ăn cho vật nuôi để đạt kết cao trình sinh trưởng như: trùn quế, bột cá, bột thịt,… Gần chăn nuôi nhiều nước giới Việt Nam sử dụng Sâu Canxi, loại ấu trùng ruồi lính đen vào phần thức ăn gà đem lại hiệu rõ rệt Bùi Ngọc Cẩn (2011) [1], G L Newton cs, (2005) [43] cho biết: Ấu trùng ruồi lính đen có khả tiêu hóa thành phần hữu chất thải sinh hoạt, phân gia súc, gia cầm, tạo chất mùn Theo nghiên cứu phân tích dinh dưỡng ruồi lính đen, ấu trùng ruồi sống có hàm lượng protein chất béo thô 15% protein 5,8% (Nguyễn Phú Hòa cs, 2016) [4], ngồi ra, sâu canxi cịn chứa canxi photpho, góp phần cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển xương vỏ trứng gà Trước tình trạng bột cá ngày khan đắt đỏ, việc đánh bắt cá mức dễ dẫn đến suy thoái hệ sinh thái biển nhà khoa học lĩnh vực thức ăn chăn nuôi giới nghiên cứu việc sử dụng sâu canxi nguyên liệu để thay cho bột cá sản xuất thức ăn chăn nuôi gia cầm, giúp giảm giá thành sản phẩm giảm việc đánh bắt cá bảo vệ hệ sinh thái biển Nhưng có kết nghiên cứu công bố ảnh hưởng sâu canxi đến sinh trưởng gia cầm vật ni khác Vì việc tăng cường thực khảo nghiệm, nghiên cứu lĩnh vực điều cần thiết Xuất phát từ lý chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung sâu canxi phần thức ăn đến khả sinh trưởng gà LH009” 1.2 Mục đích nghiên cứu Đánh giá ảnh hưởng sâu canxi phần đến khả sinh trưởng gà thịt LH009 giai đoạn – 16 tuần tuổi 1.3 Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung sâu canxi đến tỷ lệ nuôi sống gà thịt LH009 giai đoạn ngày tuổi đến 16 tuần tuổi - Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung sâu canxi đến khả sinh trưởng gà thịt LH009 giai đoạn ngày tuổi đến 16 tuần tuổi - Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung sâu canxi đến khả thu nhận thức ăn gà thịt LH009 giai đoạn ngày tuổi đến 16 tuần tuổi - Đánh giá ảnh hưởng việc bổ sung sâu canxi đến khả cho thịt gà thịt LH009 giai đoạn ngày tuổi đến 16 tuần tuổi - Đánh giá hiệu chăn nuôi 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa khoa học Đề tài sau hồn thành cung cấp thơng tin khoa học đáng tin cậy ảnh hưởng sâu canxi đến khả sinh trưởng, suất chất lượng gà thịt LH009 Kết nghiên cứu tài liệu tham khảo cho bạn sinh viên nghiên cứu có liên quan 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Giúp sinh viên làm quen với công tác nghiên cứu khoa học tích lũy kinh nghiệm việc chăn nuôi gia cầm sở sản xuất Từ giúp sinh viên củng cố nâng cao kiến thức chuyên môn - Kết nghiên cứu cung cấp thông tin cho người chăn nuôi tham khảo sử dụng sâu canxi vào phần ăn chăn nuôi gà thịt, giúp nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Một số thông tin khoa học sâu Canxi Ruồi lính đen có tên khoa học “Hermetia illucens”, tên tiếng Anh “Black Soldier fly”, thuộc lớp côn trùng Hexapoda, có sẵn mơi trường tự nhiên Việt Nam, thường xuất khu vực có vật chất hữu phân hủy Vòng đời ruồi Lính đen trải qua bốn giai đoạn: trứng, ấu trùng, nhộng ruồi trưởng thành Ấu trùng ruồi lính đen có khả tiêu hóa thành phần hữu chất thải sinh hoạt (Bùi Ngọc Cẩn, 2011)[1], phân gia súc, gia cầm, phế phẩm chế biến thủy sản nông sản,… tạo chất mùn (G.L Newton cs,( 2005)[43]; Paul Olivier cs, (2011)[30] Theo Wikipedia, Ruồi lính đen trưởng thành có màu đen, dài 12-20mm, có vịng đời tháng, trứng, ấu trùng, nhộng, cuối lột xác thành ruồi lính đen Con trưởng thành đẻ từ 500-800 trứng Ấu trùng ruồi lính đen loại trùng phàm ăn Thành phần ấu trùng ruồi: 42% protein, 34% chất béo Đặc biệt, protein ấu trùng ruồi giàu lysine; chất béo ấu trùng ruồi Lính đen có tới 54% axit lauric, axit có tác dụng tiêu diệt Clostridium Protozoa gây bệnh Ấu trùng ruồi sống có hàm lượng Protein chất béo thô 15% 5,8%, đủ chất dinh dưỡng làm thức ăn trực tiếp cho lợn, gà, vịt, cá theo nghiên cứu tác giả (Triệu Minh Đức,(2013)[2]; Nguyễn Phú Hòa cs, (2016) [4] Theo Wikipedia, Với hàm lượng dinh dưỡng cao, ruồi Lính đen cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho gia cầm, giúp sản phẩm đạt chất lượng cao xuất thị trường, an toàn cho sức khỏe, Chất béo ấu trùng ruồi Lính đen axit lauric có khả kháng khuẩn, giúp gia cầm tăng sức đề kháng, giúp hạn chế số bệnh Theo nghiên cứu tác giả Hale cs, (1973) [37] Ruồi lính đen tài liệu nghiên cứu rộng rãi tham khảo sớm việc sử dụng chúng làm nguồn cung cấp protein thức ăn gia cầm Chúng lồi sinh vật khơng gây hại đến người không coi loài truyền bệnh dịch hại Theo tác giả Oluokun ( 2000 ) [45] Trong trình thực nghiên cứu tác giả thấy việc thay bột ấu trùng ruồi Lính đen nâng cao giá trị dinh dưỡng phần ăn khơng có ảnh hưởng xấu đến tăng trọng thể, lượng thức ăn ăn vào hệ số chuyển hóa thức ăn gà 10 2.1.2 Đặc điểm sinh trưởng gia cầm 2.1.2.1 Khả sinh trưởng gia cầm Sinh trưởng tích lũy chất hữu đồng hóa dị hóa, tăng chiều dài, chiều cao bề ngang, khối lượng phận tồn thể sở tính di truyền đời trước Sinh trưởng tích lũy dần chất chủ yếu protein Tốc độ tích lũy chất tổng hợp protein tốc độ hoạt động gen điều khiển sinh trưởng thể (Trần Đình Miên 1992)[16] Về mặt sinh học, sinh trưởng xem trình tổng hợp protein, nên người ta thường lấy việc tăng khối lượng làm tiêu đánh giá trình sinh trưởng Sự tăng trưởng thực chất tế bào mơ có tăng thêm khối lượng, số lượng chiều, từ trứng thụ tinh thể trưởng thành chia làm hai giai đoạn chính: giai đoạn thai giai đoạn thai Đối với gia cầm thời kỳ hậu phôi thời kỳ trưởng thành Như vậy, sở chủ yếu sinh trưởng gồm hai trình, tế bào sản sinh tế bào phát triển, phát triển Tất đặc tính gia cầm ngoại hình thể chất, sức sản xuất khơng phải có sẵn tế bào sinh dục, phơi chưa phải có đầy đủ hình thành mà hồn chỉnh suốt q trình sinh trưởng thể vật Đặc tính phận hình thành trình sinh trưởng tiếp tục thừa hưởng đặc tính di truyền từ bố mẹ, hoạt động mạnh hay yếu, hoàn chỉnh hay khơng hồn chỉnh phải phụ thuộc vào tương tác gen môi trường Khi nghiên cứu sinh trưởng, khơng thể khơng nói đến phát dục Phát dục trình thay đổi chất, tức tăng thêm hồn chỉnh tính chất chức phận thể Phát dục diễn từ trứng thụ thai, qua giai đoạn khác đến trưởng thành Sinh trưởng trình sinh học phức tạp, từ thụ tinh đến trưởng thành Để xác định xác tồn q trình sinh trưởng khơng phải dễ dàng 2.1.2.2.Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng gia cầm Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng gà giống, giới tính, tốc độ mọc lơng, khối lượng xương, dinh dưỡng, điều kiện chăn nuôi, Ảnh hưởng dòng giống Tốc độ sinh trưởng gia cầm phụ thuộc vào loài, giống thân cá thể Các giống gà chuyên thịt có tốc độ sinh trưởng nhanh giống gà chuyên trứng kiêm dụng Trong điều kiện chăn nuôi giống 29 1NT – 2–4 4–6 6–8 – 10 10 – 12 12 – 14 14 – 16 X ± SE X ± SE 12,31 ± 0,04 25,91 ± 0,11 33,76 ± 0,92 43,17 ± 1,31 30,77 ± 1,83 20,91 ± 0.8 7,85±0.14 3,11 ± 0,12 13,02 ± 0,03 24,93 ± 0,12 36,93 ± 0,74 46,06 ± 0,40 35,38 ± 0,67 25,10 ± 0.1 9,77 ± 0,25 5,48 ± 0,32 Bảng 4.3 cho biết: sinh trưởng tuyệt đối gà thịt LH009 thí nghiệm tuân theo quy luật sinh trưởng gia cầm, sinh trưởng mạnh giai đoạn đầu giảm dần giai đoạn sau Sinh trưởng gà thịt LH009 thí nghiệm qua bảng 4.3 ta thấy sinh trưởng mạnh giai đoạn từ 1NT đến tuần tuổi (giai đoạn 1NT đên tuần tuổi tăng 12,31 – 13,02 g/con/ngày, giai đoạn - tuần tuổi tăng khoảng 24,93 – 25,91 g/con/ngày; – tuần tuổi tăng khoảng 33,76 – 36,93 g/con/ngày; – tuần tuổi tăng 43,17 – 46,06 g/con/ngày) Sau đó, tuần thứ đến tuần thứ 16 giảm dần Giai đoạn 10 – 12 tuần tuổi thời tiết nắng nóng cố đường cấp điện gây nước nên sức khỏe gà không ổn định, giảm ăn, nhiều yếu (lô ĐC chết con) sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm bị giảm mạnh Đến giai đoạn 12 – 14 tuần thời tiết ổn định sức khỏe gà hồi phục nên gà lại sinh trưởng bình thường khơng mạnh tuần đầu Từ 14 tuần tuổi sinh trưởng tích lũy gà giảm dần, gà tăng cân ít, chủ yếu trì Giai đoạn 14-16 tuần tuổi sinh trưởng tích lũy gà đạt 3,115,48 g/con/ngày Sinh trưởng tuyệt đối lô TN cao thấp lô đối chứng sai khác chưa có ý nghĩa mặt thống kê.Để thấy rõ tốc độ sinh trưởng gà thịt LH009 thí nghiệm, chúng tơi biểu diễn biểu đồ hình 4.2 Hình 4.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm Hình 4.2 cho thấy sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm tăng dần tuần đầu, cao giai đoan – tuần tuổi, sau lại giảm dần tuần 30 Bắt đầu từ giai đoạn - tuần tuổi trở có chênh lệch lô, chênh lệch rõ ràng từ giai đoạn – tuần tuổi 16 tuần tuổi, sai số có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) Qua biểu đồ ta thấy rõ, sinh trưởng tuyệt đối gà cao lô TN bổ sung sâu Canxi 4.2.3 Ảnh hưởng sâu Canxi phần đến sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm Sinh trưởng tương đối tỷ lệ phần trăm tăng lên khối lượng thể với bình quân khối lượng lần khảo sát Tỷ lệ nói lên mức độ tăng khối lượng thể sau thời gian ni dưỡng Qua đó, người chăn ni biết nên tác động thời điểm phù hợp để có tăng khối lượng gà thịt LH009 tốt lượng thức ăn Qua theo dõi sinh trưởng gà thịt LH009 giai đoạn, thu kết sinh trưởng tương đối Kết trình bày bảng 4.4 Bảng 4.4 Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm Đơn vị: % ĐC TN X ± SE X ± SE 1NT – 135,97± 0,56 130,20± 0,24 2–4 91,98± 0,19 86,03± 0,26 4–6 58,20± 1,25 61,65± 0,74 6–8 44,75± 1,25 45,42± 0,56 – 10 23,06± 1,22 24,90± 0,50 10 – 12 13,13 ± 1.15 14,56 ± 0,45 12 – 14 4,52 ± 1,07 5,15 ± 0,52 Tuần tuổi 31 14 – 16 1,73 ± 0,21 2,78 ± 0,21 Số liệu bảng 4.4 cho thấy: Sinh trưởng tương đối lô gà thịt LH009 thí nghiệm đạt cao tuần đầu, sau giảm dần Điều hồn tồn phù hợp với quy luật sinh trưởng phát triển gia cầm, gia cầm non sinh trưởng nhanh, sau giảm dần theo tuổi Sinh trưởng tương đối lơ thí nghiệm có diễn biến Ở giai đoạn 1NT - tuần tuổi sinh trưởng tương đối lơ ĐC 135,97% sau giảm dần đến giai đoạn 14-16 tuần tuổi xuống 1,73%; lơ TN giảm từ 130,20% xuống cịn 2,78% Như vậy, 16 tuần tuổi nên xuất bán gà thịt LH009 sinh trưởng tương đối gà thịt LH009 thấp, nuôi kéo dài không mang lại hiệu kinh tế Để phân tích diễn biến sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm chúng tơi biểu diễn kết qua hình 4.3 Hình 4.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối gà thịt thí nghiệm Hình 4.3 cho thấy: Sinh trưởng tương đối gà thịt LH009 lô giảm dần qua tuần tuổi, sinh trưởng tương đối lô tương đương 4.3 Ảnh hưởng sâu Canxi phần đến khả thu nhận thức ăn chuyển hóa thức ăn 4.3.1 Ảnh hưởng sâu Canxi phần đến khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm Lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày phản ánh tình trạng sức khỏe đàn gia cầm, chất lượng thức ăn, chế độ chăm sóc ni dưỡng Bên cạnh đó, cịn phản ánh trực tiếp tới sinh trưởng suất giống 32 Số lượng thức ăn hàng ngày liên quan tới mức lượng protein phần, từ ảnh hưởng tới sinh trưởng khả cho sản phẩm gia cầm Ngoài ra, lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày chịu chi phối nhiều yếu tố khác như: khí hậu, nhiệt độ, mơi trường, tình trạng sức khỏe Khả thu nhận thức ăn tính chênh lệch lượng cho ăn lượng dư thừa lượng thức ăn mà vật ăn vào Kết khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm trình bày bảng 4.5 Bảng 4.5 Khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm Tuần tuổi ĐC g/con/ngày Cộng dồn (g) TN g/con/ngày Cộng dồn (g) P X ± SE X ± SE X ± SE X ± SE 21,27 ± 1,7 297,78 ± 1,7 22,75 ± 3,4 318,50 ± 3,4 0,635 44,90 ± 5,23 926,38 ± 6,23 44,98 ± 3,24 948,22± 3,24 58,88 ± 2,05 1750,70b± 31,67 63,89 ± 3,54 1842,68a± 5,64 0,087 0,02 75,25 ± 8,25 2776,20b ± 21,65 77,25 ± 7,14 2924,18a± 21,35 10 82,11± 10,55 3925,74b ± 35,55 85,56 ± 2,4 12 97,45 ± 8,14 5290,04b ± 34,64 102,86 ± 3,95 5562,06a ± 35,23 0,000 14 100,12 ± 7,26 6691,72b ± 32,4 108,21 ± 4,54 7077,00a ± 12,21 0,012 16 102,21± 4,54 8122,66b ± 25,54 107,76 ± 4,08 8585,64a ± 9,24 0,032 0,001 4122,02a ± 12,32 0,003 Ghi chú: Theo hàng ngang, số trung bình có chữ khác nhau, có sai khác có ý nghĩa thống kê thống kê (p< 0,05-0,001) Số liệu bảng 4.5 cho thấy: Ở giai đoạn đầu thức ăn thu nhận tăng từ 21,27g/con/ngày (2 tuần tuổi) lên đến 1842,68 g/con/ngày (6 tuần tuổi) Khả thu nhận thức ăn gà lơ thí nghiệm khơng có sai khác rõ rệt (p