lượng thịt của gà thí nghiệm.
4.4.1. Ảnh hưởng của sâu Canxi trong khẩu phần đến năng suất thịt của đàn gà thí nghiệm. gà thí nghiệm.
Chỉ số sản xuất là chỉ tiêu tổng hợp đánh giá khả năng sản xuất của một cá thể, một dòng, một giống hay một khẩu phần ăn.Kết quả về chỉ số sản xuất của gà thịt LH009 được thể hiện qua bảng 4.8.
Bảng 4.8. Kết quả mổ khảo sát gà thí nghiệm
Chỉ tiêu ĐC TN P Khối lượng sống (g) 2267,77 ± 89,35 2278,54 ± 82,21 0.09 Tỷ lệ thịt xẻ (%) 71,57 ± 9,32 71,77 ± 9,21 0,08 Tỷ lệ thịt đùi (%) 19,97 ± 5,23 20,02 ± 6,23 0,15 Tỷ lệ thịt ngực (%) 19,73 ± 6,21 20,11 ± 2,21 0,09 Tỷ lệ thịt đùi + ngực (%) 39,70 ± 3,12 40,13 ± 4,02 0,12 Tỷ lệ mỡ bụng (%) 4,33 ± 0,78 4,41 ± 0,45 0,07
Ghi chú: Theo hàng ngang, số trung bình có các chữ cái khác nhau, thì có sự sai có ý nghĩa về mặt thống kê (p<0,05-0,001)
Kết quả bảng 4.8 cho thấy tỷ lệ thịt xẻ của gà LH009 ở lô thí nghiệm bổ sung 20% sâu Canxi cao hơn so với lô đối chứng.
Tỷ lệ thịt ngực + đùi là chỉ tiêu tổng hợp đánh giá khả năng sản xuất thịt của gia cầm, nó phụ thuộc di truyền nhiều phụ thuộc vào dinh dưỡng. Tỷ lệ phần trăm giữa khối lượng cơ (ngực + đùi) và khối lượng thân thịt cao nhất là ở lô TN bổ sung 20% sâu Canxi đạt 40,13%, lô ĐC đạt 39,70%.
Những chỉ số về tỷ lệ thịt xẻ, thịt đùi, thịt ngực,… và tỷ lệ mỡ bụng của lô gà LH009 bổ sung sâu Canxi cao hơn so với lô đối chứng không bổ sung sâu Canxi trong khẩu phần ăn nhưng không đáng kể, sai số không mang ý nghĩa thống kê, p>0,05.
Trong quá trình sử dụng sản phẩm nhận thấy: Gà nuôi bằng thức ăn được bổ sung sâu canxi ăn thịt ngọt và thơm hơn, thịt có độ béo ngậy, dai nhưng không bị khô.