Nghiên cứu ảnh hưởng của bột gấc đến một số chỉ tiêu sinh sản của gà Ri - Khóa luận tốt nghiệp 9,5 điểm (bài báo cáo được hội đồng đánh giá rất cao)

Nghiên cứu ảnh hưởng của bột gấc đến một số chỉ tiêu sinh sản của gà Ri . Nghiên cứu ảnh hưởng của bột gấc đến tỷ lệ nuôi sống của gà Ri trong thí nghiệm. Nghiên cứu ảnh hưởng của bột gấc đến tuổi đẻ của gà Ri trong thí nghiệm.

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN PHÂN HIỆU ĐHTN TẠI TỈNH LÀO CAI VŨ THỊ NGÂN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT GẤC ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH SẢN CỦA GÀ RI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Chăn ni Chun ngành: Chăn ni - thú y Khoa: Nơng lâm Khóa học: 2017 – 2021 LÀO CAI – 2021 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN PHÂN HIỆU ĐHTN TẠI TỈNH LÀO CAI VŨ THỊ NGÂN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT GẤC ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH SẢN CỦA GÀ RI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Chăn ni thú y Khoa: Nơng lâm Khóa học: 2017 – 2021 Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Mạnh Hà ThS Nguyễn Thị Út LÀO CAI – 2021 LỜI CẢM ƠN Sau năm học tập rèn luyện Phân hiệu Đại học Thái Nguyên tỉnh Lào Cai, trải qua sáu tháng thực tập đến tơi hồn thành báo cáo khóa luận tốt nghiệp Nhân dịp tơi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo Ban giám đốc, phịng Đào tạo- NCKH&HTQT, khoa Nông Lâm Phân hiệu Đại học Thái Nguyên tỉnh Lào Cai, người tận tình dạy bảo tơi suốt q trình làm việc học tập trường Đặc biệt xin chân thành cảm ơn PGS.TS Nguyễn Mạnh Hà ThS Nguyễn Thị Út động viên, hướng dẫn bảo tận tình cho suốt thời gian thực đề tài hồn thành khố luận tốt nghiệp Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến anh chị làm việc trang trại gà nơi thực tập tạo điều kiện tốt để thực đề tài Để hồn thành khóa luận này, tơi cịn nhận động viên khích lệ người thân gia đình bạn bè Tơi xin chân thành cảm ơn tình cảm cao q Lào Cai, ngày tháng năm 2021 Sinh viên Vũ Thị Ngân DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT g: Gam HHTA: Hỗn hợp thức ăn cs: Cộng Kg: Kilogam TT: Tuần tuổi ĐC: Đối chứng TN: Thí nghiệm KPTA: Khẩu phần thức ăn KPCS: Khẩu phần sở TA: Thức ăn MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong năm gần đây, với phát triển kinh tế, xã hội, nhu cầu việc sử dụng nguồn thực phẩm sạch, an toàn người tiêu dùng ngày cao khắt khe Trong nhu cầu sử dụng trứng gia cầm, đặc biệt trứng gà ngày tăng lên số lượng chất lượng Theo số liệu thống kê, nước phát triển giới Mỹ, Nhật Bản, EU, sản lượng tiêu thụ trứng bình quân/đầu người đạt 250-300 quả/năm, sản lượng trứng bình quân/đầu người Việt Nam đạt khoảng 80 quả/năm, thấp giới khoảng - 3,5 lần Trong chiến lược phát triển chăn nuôi giai đoạn 2021 - 2030 Thủ tướng Chính phủ (Quyết định số 1520/QĐ-TTg) dự kiến sản lượng trứng, sữa: đến năm 2025 đạt từ 18 đến 19 tỷ trứng từ 1,7 đến 1,8 triệu sữa; đến năm 2030 đạt khoảng 23 tỷ trứng 2,6 triệu sữa Bình qn sản phẩm chăn ni/người/năm: đến năm 2025 đạt từ 180 đến 190 trứngvà đến năm 2030 đạt từ 220 đến 225 trứng Bên cạnh việc phấn đấu để đảm bảo cung cấp đủ số lượng trứng, người tiêu dùng nước ta cịn có u cầu cao chất lượng trứng, màu sắc lịng đỏ, sản phẩm trứng phải có màu thật tươi, thơm ngon người tiêu dùng chấp nhận mua trứng với giá cao Hiện nay, trứng gà Ri thị trường ưa chuộng lượng tiêu thụ tốt tỷ lệ lịng đỏ trứng gà Ri cao trứng gà công nghiệp Tỷ lệ lòng đỏ trứng gà Ri 34%, giống khác chiếm 27-30% Tuy nhiên màu lòng đỏ trứng chưa đẹp sản lượng trứng chưa cao nên chưa đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Để kích thích gà đẻ sớm, tăng suất trứng, tăng độ đậm màu lòng đỏ, nhiều hãng đưa vào thức ăn cho gà đẻ chất kích thích, chất tạo màu nhân tạo, khơng kiểm sốt chất lượng chúng việc lạm dụng chất gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng Vì việc tìm chất bổ sung để tăng suất chất lượng màu sắc trứng vấn đề cấp thiết mà người chăn nuôi cần hướng tới Gấc loại quý, trồng phổ biến Việt Nam, nguồn cung cấp giàu chất: lycopen, beta- caroten, vitamin A, vitamin E, lipid, protein, glucid, chất khoáng, … Ghuichard, F cs (1941)[31] lần phát chiết xuất từ màng đỏ hạt gấc loại dầu có chứa nhiều caroten Lượng caroten dầu gấc nhiều đến mức dễ dàng tinh chế nhiệt độ thường Theo "Bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam” lượng beta caroten 100g thực phẩm ăn từ gấc 52520 µg gấp 14 lần lượng caroten cà rốt (5040µg/100g thực phẩm ăn được) Chính vậy, dùng bột gấc để bổ sung vào thức ăn chăn ni có tác dụng: Tăng sức đề kháng cho vật nuôi, giúp vật nuôi tăng trọng nhanh, cải thiện chức để bổ sung lượng đạm cần thiết cho chăn nuôi (gia cầm, thuỷ sản, gia súc,…) Đinh Sỹ Dũng cs (2010)[3] cho biết, bổ sung khô bã gấc vào thức ăn cho gà đẻ làm tăng tỷ lệ đẻ, tăng suất trứng giảm tiêu tốn thức ăn 1kg trứng, ngồi cịn làm tăng chất lượng trứng nhiều tiêu như: màu lòng đỏ trứng đậm màu vỏ trứng đậm Từ kết cho thấy việc bổ sung gấc vào thức ăn cho gà đẻ để tăng suất chất lượng trứng hướng đem lại hiệu chất lượng chăn nuôi Xuất phát từ lý chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài:“Nghiên cứu ảnh hưởng bột gấc đến số tiêu sinh sản gà Ri ” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu ảnh hưởng bột gấc đến tỷ lệ nuôi sống gà Ri thí nghiệm - Nghiên cứu ảnh hưởng bột gấc đến tuổi đẻ gà Ri thí nghiệm - Nghiên cứu ảnh hưởng bột gấc đến tỷ lệ đẻ suất trứng gà Ri thí nghiệm -Nghiên cứu ảnh hưởng bột gấc đến chất lượng trứng gà Ri thí nghiệm - Nghiên cứu ảnh hưởng bột gấc đến hiệu sử dụng thức ăn gà Ri thí nghiệm 1.3 Mục đích nghiên cứu Đánh giá ảnh hưởng bột gấc đến số tiêu sinh sản gà Ri 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1.Ý nghĩa khoa học Các kết nghiên cứu cung cấp bổ sung vào tư liệu khoa học ảnh hưởng bột gấc đến số tiêu sinh sản gà Ri phục vụ cho nghiên cứu, học tập giảng viên sinh viên lĩnh vực chăn nuôi gia cầm, đặc biệt nghiên cứu liên quan đến bổ sung bột gấc vào thức ăn chăn nuôi gia cầm 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Giúp sinh viên làm quen với công tác nghiên cứu khoa học tích lũy kinh nghiệm việc chăn ni gia cầm sở sản xuất Từ giúp sinh viên củng cố nâng cao kiến thức chuyên môn - Kết nghiên cứu cung cấp thơng tin cho người chăn ni để bổ sung bột gấc vào phần ăn cho gà đẻ, nhằm nâng cao suất chất lượng trứng đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng 10 PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Cơ sở khoa học khả sinh sản gia cầm 2.1.1.1 Sinh lý sinh sản gia cầm mái Trần Thanh Vân cs (2015)[17] gia cầm loài đẻ trứng Con mái thối hố buồng trứng bên phải, cịn lại buồng trứng ống dẫn trứng bên trái tồn phát triển Âm hộ gắn liền với tử cung nằm lỗ huyệt, lỗ huyệt đảm bảo ba chức năng: chứa phân, chứa nước tiểu quan sinh dục Chức chủ yếu buồng tạo trứng Quá trình phát triển tế bào trứng trải qua ba thời kỳ: tăng sinh, sinh trưởng chín Trước bắt đầu đẻ, buồng trứng gà có khoảng 3500 - 4000 trứng, tế bào có nỗn hồng Tế bào trứng tăng trưởng nhanh, đặc biệt lòng đỏ Trong - 14 ngày lòng đỏ chiếm 90 - 95% khối lượng tế bào trứng, thành phần gồm protit, photpholipit, mỡ trung hồ, chất khống vitamin Đặc biệt lịng đỏ tích luỹ mạnh thời gian từ đến ngày trước trứng rụng Việc tăng trình sinh trưởng tế bào trứng folliculin chế tiết buồng trứng gà mái thành thục sinh dục, Nguyễn Thị Mai (2009)[11] Sự rụng trứng tính tế bào trứng rời khỏi buồng trứng rơi vào loa kèn Sự rụng trứng xảy lần ngày, gà đẻ trứng vào cuối buổi chiều (16h) rụng trứng thực vào buổi sáng hơm sau Trứng giữ lại ống dẫn trứng làm đình trệ rụng trứng Sự rụng trứng gà thường xảy từ đến 14 Chu kỳ rụng trứng phụ thuộc vào yếu tố: điều kiện ni dưỡng, chăm sóc, lứa tuổi trạng thái sinh lý gia cầm Nếu thức ăn chất lượng, nhiệt độ khơng khí cao làm giảm rụng trứng đẻ trứng Gà nhiễm bệnh hạn chế khả rụng trứng (Lê Huy Liễu cs, 2003)[7] 2.1.1.2 Năng suất sinh sản gà mái yếu tố ảnh hưởng Năng suất sinh sản tiền đề cho suất vật ni, tính trạng nhà chọn giống quan tâm Đối với gà mái, tính trạng suất sinh 40 4.5 Một số tiêu chất lượng trứng Chất lượng trứng thuật ngữ chung nói đến số tiêu chuẩn xác định chất lượng bên bên Chất lượng bên tập trung vào sẽ, kết cấu hình dáng vỏ, chất lượng nội đề cập đến độ độ nhớt trứng trắng (albumin), hình dạng lòng đỏ độ đậm lòng đỏ Như vậy, chất lượng trứng bên (trong khuôn khổ nghiên cứu này) tiêu đánh giá quan trọng mà thí nghiệm hướng đến Xét quan điểm khoa học kinh tế, kết thí nghiệm khơng làm thay đổi chất lượng trứng theo hướng tốt không tốt mục đích thí nghiệm khơng có ý nghĩa Do mục đích hướng đến thí nghiệm xác định phương pháp, cách thức nâng cao chất lượng trứng, tìm sở khoa học minh chứng cho việc tác động chế bổ sung bột gấc vào phần ăn có cải thiện chất lượng trứng khơng Trên thực tế có nhiều yếu tố tác động làm tăng giảm chất lượng trứng; trước có nhiều nghiên cứu thơng qua việc bổ sung phần ăn số thành phần dinh dưỡng để nâng cao chất lượng trứng Bên cạnh chất lượng trứng tốt chưa tốt cịn phản ánh khả đẻ gà, tình hình ni dưỡng, quản lý, chế độ dinh dưỡng phần ăn Ở thí nghiệm bổ sung bột gấc vào ăn mơ tả thí nghiệm để đánh giá tác động đến chất lượng trứng gà Thí nghiệm tiến hành cân khối lượng lịng đỏ, khối lượng lòng trắng, khối lượng vỏ vào lúc 26 tuần tuổi Kết trình bày bảng 4.7 Bảng 4.7: Một số tiêu chất lượng trứng gà thí nghiệm Chỉ tiêu ĐV T Lơ ĐC Lơ TN x ± mX x ± mX Khối lượng trứng g 41,31 ± 0,95 42,11 ± 0,14 0,34 Chỉ số lòng trắng - 0,12 ± 0,00 0,11 ± 0,25 0,06 P 41 Chỉ số lòng đỏ - 0,42 ± 0,00 0,44 ± 0,05 0,07 Khối lượng lòng đỏ g 11,98b ± 0,06 13,82a ± 2,60 0,01 Khối lượng lòng trắng g 24,33b ± 0,47 23,20a ± 0,39 0,04 Khối lượng vỏ g 5,08 ± 0,08 5,09 ± 0,08 0,08 Màu vỏ - 10b ± 0,14 12a ± 0,25 0,02 Màu lòng đỏ - 10b ± 0,84 13a ± 0,05 0,01 Ghi chú: giá trị hàng mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P < 0,05) Kết bảng 4.7 cho thấy: khối lượng trứng trung bình lô dao động từ 41,31g đến 42,11g Khối lượng trứng trung bình lơ đối chứng 41,31g, khối lượng trứng trung bình lơ thí nghiệm 42,11g Tuy nhiên, khối lượng trứng lô không sai khác rõ rệt (p > 0,05) Như vậy, bổ sung bột gấc vào thức ăn cho đàn gà mái đẻ không làm ảnh hưởng đến khối lượng trứng đàn gà Chỉ số lòng trắng: số lòng trắng lơ đối chứng 0,12 lơ thí nghiệm 0,11 Chỉ số lịng trắng thí nghiệm khơng có sai khác rõ rệt (p>0,05) Theo giáo trình chăn ni gia cầm (Nguyễn Mạnh Hùng cs, 1994)[5] trứng gà có số lịng trắng nằm khoảng từ 0,01 - 0,1 đạt yêu cầu Như vậy, bổ sung bột gấc thức ăn cho gà mái đẻ không làm ảnh hưởng đến số lòng trắng trứng gà Chỉ số lòng đỏ: số lòng đỏ biểu trạng thái chất lượng lòng đỏ, số cao tốt Kết bảng 4.7 thấy rằng, số lòng đỏ lơ có bổ sung bột gấc lô không bổ sung bột gấc tương đương (p>0,05) Như vậy, bổ sung bột gấc vào thức ăn cho gà mái đẻ không làm thay đổi trạng thái chất lượng lòng đỏ Khối lượng lòng đỏ lơ thí nghiệm 13,82 g cao so với lơ đối chứng (11,98 g), sai số có ý nghĩa thống kê, p