ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT THỊT CỦA TỔ HỢP GÀ LAI 3 GIỐNG MZL NUÔI THƯƠNG PHẨM TẠI SƠN TÂY, HÀ NỘI. ĐẠT 9,5 ĐIỂM

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT THỊT CỦA TỔ HỢP GÀ LAI 3 GIỐNG MZL NUÔI THƯƠNG PHẨM TẠI SƠN TÂY, HÀ NỘI. Nghiên cứu khả năng sinh trưởng phát triển, khả năng cho thịt của tổ hợp gà lai 3 giống MZL nuôi tại Sơn Tây, Hà Nội.

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN PHÂN HIỆU ĐHTN TẠI TỈNH LÀO CAI LỰ THỊ PHƯỚC Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT THỊT CỦA TỔ HỢP GÀ LAI GIỐNG MZL NUÔI THƯƠNG PHẨM TẠI SƠN TÂY, HÀ NỘI” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Chăn ni Chun ngành: Chăn ni - Thú y Khoa: Nơng lâm Khóa học: 2017 – 2021 LÀO CAI - 2021 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN PHÂN HIỆU ĐHTN TẠI TỈNH LÀO CAI LỰ THỊ PHƯỚC Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT THỊT CỦA TỔ HỢP GÀ LAI GIỐNG MZL NI THƯƠNG PHẨM TẠI SƠN TÂY, HÀ NỘI” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Ngành: Chăn nuôi Chuyên ngành: Chăn nuôi - Thú y Khoa: Nơng lâm Khóa học: 2017 – 2021 Giáo viên hướng dẫn: TS Nguyễn Công Định PGS.TS Nguyễn Mạnh Hà LÀO CAI - 2021 i LỜI CẢM ƠN Sau năm học tập rèn luyện Phân hiệu Đại học Thái Nguyên tỉnh Lào Cai, qua thời gian thực tập đến tơi hồn thành báo cáo khố luận tốt nghiệp Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo Ban Giám đốc, Phịng Đào tạo-NCKH&HTQT, Khoa Nông Lâm Phân hiệu ĐHTN tỉnh Lào Cai tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành khóa luận Đặc biệt xin chân thành cảm ơn TS Nguyễn Công Định - Viện chăn nuôi PGS.TS Nguyễn Mạnh Hà – Phân hiệu ĐHTN tỉnh Lào Cai động viên, hướng dẫn bảo tận tình cho suốt thời gian thực đề tài hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Xí nghiệp chăn ni gia cầm Hadico – Sơn Tây, Hà Nội cô anh chị cán công nhân viên quan tâm giúp đỡ trình thực tập Để hồn thành khóa luận này, tơi cịn nhận động viên khích lệ người thân gia đình bạn bè Tơi xin chân thành cảm ơn tình cảm cao q Lào Cai, tháng năm 2021 Sinh viên Lự Thị Phước ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT PTNT TT/BNN-CN: TCVN: TTTĂ: KL: KLTĂ: MZL NT Phát triển nông thôn Thông tư/ Bộ Nông nghiệp - Chăn nuôi Tiêu chuẩn Việt Nam Tiêu tốn thức ăn Khối lượng Khối lượng thức ăn Gà lai giống (♂ Mía × ♀ ZL) Ngày tuổi iii DANH MỤC CÁC BẢNG LỜI CẢM ƠN i Lào Cai, tháng năm 2021 i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ii Tiêu tốn thức ăn .ii Khối lượng ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH vi MỤC LỤC vii PHẦN MỞ ĐẦU 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Mục đích nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa đề tài .2 PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Cơ sở lý luận đề tài 2.1.1 Sinh trưởng tiêu quan trọng đánh giá khả sinh trưởng gia cầm Sinh trưởng tích lũy chất hữu đồng hóa dị hóa, tăng chiều dài, chiều cao bề ngang, khối lượng phận toàn thể sở tính di truyền đời trước Sinh trưởng tích lũy dần chất chủ yếu protein Tốc độ tích lũy chất tổng hợp protein tốc độ hoạt động gen điều khiển sinh trưởng thể (Trần Đình Miên cs 1992) [22] 2.1.2 Khả cho thịt .10 2.1.3 Nguồn gốc, đặc điểm ngoại hình, tính sản xuất gà Mía, gà VCN-Z15 gà LV1 .12 2.1.3.1 Gà Mía 12 2.1.3.2 Gà VCN-Z15 12 2.1.3.3 Gà LV1 13 2.1.4 Một số bệnh thường gặp cách phòng trị bệnh gia cầm 13 2.2 Tình hình nghiên cứu nước 15 iv 2.2.1 Tình hình nghiên cứu giới 15 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 17 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 Đối tượng nghiên cứu .19 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 19 3.3 Nội dung nghiên cứu tiêu theo dõi 19 3.3.1 Nội dung nghiên cứu .19 3.3.2 Các tiêu theo dõi 19 3.4 Phương pháp nghiên cứu 20 3.4.2 Phương pháp đánh giá tiêu 20 3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu .24 PHẦN KẾT QUẢ THẢO LUẬN 25 4.1 Đặc điểm ngoại hình .25 Bảng 4.1 Đặc điểm ngoại hình gà 01 ngày tuổi (n=300) 25 Bảng 4.2 Đặc điểm ngoại hình gà 08 tuần tuổi (n=293) 25 Bảng 4.4 Tỷ lệ nuôi sống qua tuần tuổi 27 4.2 Sinh trưởng tổ hợp gà lai giống MZL 28 4.2.1 Sinh trưởng tích lũy 28 Bảng 4.5 Khối lượng gà thời điểm khảo sát (Đvt: gam/con) 29 Hình 4.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà thịt thí nghiệm 30 Bảng 4.6 Sinh trưởng tuyệt đối gà(g/con/ngày) 31 Hình 4.2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm .32 4.2.3 Sinh trưởng tương đối .33 Bảng 4.7 Sinh trưởng tương đối gà (%) 33 Hình 4.3: Đồ thị sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 34 4.3 Khả sử dụng, chuyển hóa thức ăn tổ hợp gà lai giống MZL 35 Bảng 4.8 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg) 35 v Nhìn vào bảng 4.8 cho thấy: Khả tiêu thụ chuyển hoá thức ăn gia cầm có hiệu suất chuyển hố thức ăn tn theo quy luật giảm dần theo tuần tuổi Tiêu tốn thức ăn /kg tăng khối lượng tăng dần theo tuần tuổi, khối lượng thể lớn tiêu tốn thức ăn lớn 36 4.4 Năng suất thịt chất lượng thịt 36 Bảng 4.9 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm: 37 4.5 Tình hình mắc bệnh tổ hợp gà lai giống MZL 38 Bảng 4.10 Một số bệnh thường gặp tổ hợp gà lai giống MZL 38 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 40 5.1 Kết luận 40 5.2 Đề nghị 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 vi DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà thịt thí nghiệm 30 Hình 4.2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm .32 Hình 4.3: Đồ thị sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 34 vii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i Lào Cai, tháng năm 2021 i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ii Tiêu tốn thức ăn .ii Khối lượng ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH vi MỤC LỤC vii PHẦN MỞ ĐẦU 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Mục đích nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa đề tài .2 PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Cơ sở lý luận đề tài 2.1.1 Sinh trưởng tiêu quan trọng đánh giá khả sinh trưởng gia cầm Sinh trưởng tích lũy chất hữu đồng hóa dị hóa, tăng chiều dài, chiều cao bề ngang, khối lượng phận tồn thể sở tính di truyền đời trước Sinh trưởng tích lũy dần chất chủ yếu protein Tốc độ tích lũy chất tổng hợp protein tốc độ hoạt động gen điều khiển sinh trưởng thể (Trần Đình Miên cs 1992) [22] 2.1.2 Khả cho thịt .10 2.1.3 Nguồn gốc, đặc điểm ngoại hình, tính sản xuất gà Mía, gà VCN-Z15 gà LV1 .12 2.1.3.1 Gà Mía 12 2.1.3.2 Gà VCN-Z15 12 2.1.3.3 Gà LV1 13 2.1.4 Một số bệnh thường gặp cách phòng trị bệnh gia cầm 13 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 15 2.2.1 Tình hình nghiên cứu giới 15 viii 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 17 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 Đối tượng nghiên cứu .19 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 19 3.3 Nội dung nghiên cứu tiêu theo dõi 19 3.3.1 Nội dung nghiên cứu .19 3.3.2 Các tiêu theo dõi 19 3.4 Phương pháp nghiên cứu 20 3.4.2 Phương pháp đánh giá tiêu 20 3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu .24 PHẦN KẾT QUẢ THẢO LUẬN 25 4.1 Đặc điểm ngoại hình .25 Bảng 4.1 Đặc điểm ngoại hình gà 01 ngày tuổi (n=300) 25 Bảng 4.2 Đặc điểm ngoại hình gà 08 tuần tuổi (n=293) 25 Bảng 4.4 Tỷ lệ nuôi sống qua tuần tuổi 27 4.2 Sinh trưởng tổ hợp gà lai giống MZL 28 4.2.1 Sinh trưởng tích lũy 28 Bảng 4.5 Khối lượng gà thời điểm khảo sát (Đvt: gam/con) 29 Hình 4.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà thịt thí nghiệm 30 Bảng 4.6 Sinh trưởng tuyệt đối gà(g/con/ngày) 31 Hình 4.2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm .32 4.2.3 Sinh trưởng tương đối .33 Bảng 4.7 Sinh trưởng tương đối gà (%) 33 Hình 4.3: Đồ thị sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 34 4.3 Khả sử dụng, chuyển hóa thức ăn tổ hợp gà lai giống MZL 35 Bảng 4.8 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg) 35 Nhìn vào bảng 4.8 cho thấy: Khả tiêu thụ chuyển hố thức ăn gia cầm có hiệu suất chuyển hoá thức ăn tuân theo quy luật giảm dần theo 36 14 15 184 133,40 31,22 4,27 105 75,16 15,81 4,75 184 136,16 29,55 4,61 104 77,06 15,77 4,88 Thức ăn đóng vai trị quan trọng cho phát triển gà, thức ăn có dinh dưỡng tốt hợp lý tối ưu hoá tốc độ phát triển gà lượng thức ăn sử dụng thấp, kết hiệu sử dụng thức ăn thấp Thức ăn vừa nguồn cung cấp nguyên liệu cho sống, vừa nguồn nguyên liệu cung cấp cho trình sinh trưởng phát triển tạo sản phẩm cảu gia cầm Do đó, thơng qua lượng thức ăn thu nhận ngày đánh giá tình trạng sức khỏe đàn gà, chất lượng thức ăn, trình độ chăm sóc, ni dưỡng ngồi cịn giúp người chăn ni tính tốn chi phí thức ăn cho đơn vị sản phẩm Thức ăn có hàm lượng aflatoxin thức ăn có chứa nhiều chất gây kích ứng đường ruột bột lông vũ, barley…sẽ làm tổn hại đến vi nhung mao ruột, điều làm giảm khả hấp thu dinh dưỡng gà, làm hiệu sử dụng thức ăn cao Kích cỡ viên cám ảnh hưởng đến hiệu sử dụng thức ăn, thức ăn bột gà giảm ăn kích cỡ viên cám không phù hợp làm gà ăn vãi thức ăn ngoài, nên hiệu sử dụng thức ăn cao bình thường Nhìn vào bảng 4.8 cho thấy: Khả tiêu thụ chuyển hố thức ăn gia cầm có hiệu suất chuyển hoá thức ăn tuân theo quy luật giảm dần theo tuần tuổi Tiêu tốn thức ăn /kg tăng khối lượng tăng dần theo tuần tuổi, khối lượng thể lớn tiêu tốn thức ăn lớn 4.4 Năng suất thịt chất lượng thịt Năng suất chất lượng thịt tiêu quan trọng chăn nuôi Chất lượng đời sống người cao nhu cầu tiêu dùng cao chất lượng lẫn chất lượng thịt Kết thúc kỳ nuôi gà thương phẩm 15 tuần tuổi tiến hành mổ khảo sát ngẫu nhiên 06 03 gà trống 03 gà mái Kết trình bày bảng 4.9 Kết bảng 4.9 cho thấy tỷ lệ thịt đùi/khối lượng thân thịt trống mái tương đối cao (20,76% trống 20,6% mái) Tỷ lệ thịt ngực/khối lượng thân thịt trống 18,3% mái 18,58% Tỷ lệ mỡ bụng gà lai 37 giống MZL thấp, tỷ lệ mỡ bụng gà trống 0,71%, gà mái 0,72% Do có đặc trưng tỷ lệ thân thịt/khối lượng thể chiếm tỷ lệ tương đối cao tỷ lệ mỡ bụng thấp so với khối lượng thân thịt, nên điều có ý nghĩa thực tiễn sản xuất cải tiến chất lượng sản phẩm Bảng 4.9 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm: Chỉ tiêu ĐVT Gà trống Gà mái (n=3) P (n=3) X ± mX X ± mX 2220,0 ± 26,5 1963,30 ± 35,30 1693,3 ± 17,6 1480,0 ± 20,80 351,67 ± 4,41 305,00 ± 5,00 310,00 ± 5,77 275,00 ± 2,89 12,00 ± 0,57 10,67 ± 0,88 76,28 ± 0,11 75,39 ± 0.30 20,76 ± 0,10 20,60 ± 0,09 18,30 ± 0,15 18,58 ± 0,05 0,04 0,001 0,002 0,006 0,275 0,001 0,330 0,320 % 39,06 ± 0,23 39,18 ± 0,25 0,745 % 0,71 ± 0,06 0,72 ± 0,09 0,850 6,44 ± 0,03 6,49 ± 0,02 0,314 pH15 6,01 ± 0,03 5,97 ± 0,02 0,383 pH24 5,72 ± 0,01 5,90 ± 0,005 0,000 Màu sắc thịt L 52,11 ± 1,36 45,78 ± 5,49 0,32 a* 6,00 ± 0,34 3,79 ± 1,03 0,11 b* 13,06 ± 0,69 13,45 ± 1,33 0,81 Khối lượng sống Khối lượng thân thịt Khối lượng thịt đùi Khối lượng thịt ngực Khối lượng thịt mỡ Tỷ lệ thân thịt Tỷ lệ thịt đùi/KL thân thịt Tỷ lệ thịt ngực/KL thân thịt Tỷ lệ (ngực + thịt đùi)/ KL thân thịt Tỷ lệ mỡ bụng/KL thân thịt pH sau giết mổ (L, a*, b*) Gam Gam Gam Gam Gam % % % Qua bảng 4.9 kết đánh giá phẩm chất thịt gà thí nghiệm Các giá trị pH màu sắc thịt gà lai giống MZL nằm khoảng cho phép thịt 38 gà đạt chất lượng tốt Giá trị pH hai thời điểm 15 phút 24 sau giết thịt gà thí nghiệm tương đương gà trống gà mái (6,01 - 5,72 gà trống 5,97 - 5,90 gà mái).Theo Hồ Xuân Tùng (2009) [37] nghiên cứu gà Ri có pH 15 pH 24 6,24 5,77 Màu sáng (L) thịt trống mái có mầu sáng 52,11 45,78 Theo Barbut cs (2005) [44] thịt bình thường (chất lượng tốt) có màu sáng (L) nằm khoản từ 46 - 53 Như màu sắc thịt gà thí nghiệm nằm khoảng cho phép 4.5 Tình hình mắc bệnh tổ hợp gà lai giống MZL Theo dõi tình hình mắc bệnh đàn gà thí nghiệm tiêu quan trọng để góp phần đánh giá sức sống, sức kháng bệnh giống, chế độ ni dưỡng chăm sóc người chăn ni Dưới kết theo dõi suốt trình làm thí nghiệm Bảng 4.10 Một số bệnh thường gặp tổ hợp gà lai giống MZL Số Số Tỷ lệ mắc Số Tỷ lệ khỏi Bệnh theo dõi mắc (%) khỏi (%) Cầu trùng 300 38 12,7 31 81,5 Qua bảng 4.10 cho thấy tỷ lệ mắc bệnh đàn gà thí nghiệm thấp, việc sử dụng nguồn thức ăn thức ăn công nghiệp kết hợp với việc sử dụng loại Vitamin, điện giải bổ sung cho gà góp phần tăng cường sức đề kháng, chống lại số mầm bệnh Vì sử dụng thức ăn thức ăn cơng nghiệp có đầy đủ tất loại khoáng đa, vi lượng số chất dinh dưỡng cần thiết thể gà thí nghiệm Gà mắc bệnh cầu trùng có triệu chứng: ủ rũ lười vận động, uống nhiều nước, lông xù xơ xác, phân thường lẫn máu Theo Conway cs (1993) [47], gà bị nhiễm bệnh cầu trùng, tế bào thượng bì ruột bị tổn thương, rối loạn chuyển hóa thức ăn, hấp thu dinh dưỡng giảm tăng trọng, dẫn tới gà còi cọc, chậm lớn, suy yếu tiêu tốn thức ăn Conway cs (2007) [46] Bên cạnh có biến đổi lâm sang, tế bào ruột,… (Reid, 1978) [56] Chính bệnh cầu trùng gây máu nghiêm trọng dẫn đến sức đề kháng gà giảm Sau phát gà nhiễm bệnh tiến hành trị bệnh: 39 - Vệ sinh: thay đệm lót chuồng, phun Vinadin 10% 10ml/1l nước lần/ngày - Đối với cầu trùng phân sáp: dùng Vinacoc ACB 2g/1l nước pha nước cho uống, liên tục – ngày Đối với cầu trùng máu tươi: dùng Anticoccid 1g/1l nước cho kgP cho uống, liên tục – ngày - Bổ trợ Mix 200 2g/1l nước 40 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận - Đặc điểm ngoại hình gà lai giống MZL gà trống trưởng thành với 88,1% số cá thể có lông đỏ màu mận tươi, lông cườm cổ vàng ánh kim, lông đuôi màu xanh đen, mào đơn, mỏ vàng, da chân vàng Gà mái có 74,1% cá thể có màu lông nâu vàng, cườm cổ vàng, mào đơn, mỏ vàng, da chân vàng - Gà lai giống MZL chăm sóc ni dưỡng tốt có tỷ lệ ni sống cuối kỳ đạt khoảng 96,0% - Khối lượng thể gà thịt MZL lúc 15 tuần tuổi gà mái đạt 1980,0g/con; gà trống đạt 2254,3g/con - Tiêu tốn thức ăn /kg tăng khối lượng tăng dần theo tuần tuổi, khối lượng thể lớn tiêu tốn thức ăn lớn Tuần tuổi thứ TTTĂ/ kg tăng khối lượng 1,35kg Cuối kỳ TTTĂ/kg tăng khối lượng 4,61kg gà trống 4,88kg gà mái - Tỷ lệ thịt đùi/khối lượng thân thịt trống mái tương đối cao 20,76% 20,60%) Tỷ lệ thịt ngực/khối lượng thân thịt gà trống 18,3 % gà mái 18,58 % Tỷ lệ mỡ bụng/khối lượng thân thịt gà lai giống MZL thấp, tỷ lệ mỡ bụng gà trống 0,71 % gà mái 0,72 % Các giá trị pH màu sắc thịt gà lai giống MZL nằm khoảng cho phép thịt gà đạt chất lượng tốt - Tỷ lệ mắc bệnh gà lai giống MZL thấp Gà lai MZL ni thịt có khả thích nghi sức đề kháng tốt điều kiện thí nghiệm 5.2 Đề nghị Từ kết nghiên cứu nêu Để bảo tồn phát triển khai thác nguồn gen gà có hiệu quả, hình thành phát triển nghề chăn ni gà lai giống MZL ni thịt theo hướng hàng hố có giá trị kinh tế cao ngành chăn ni, địa phương nhà nghiên cứu: - Cần quan tâm đầu tư nghiên cứu xác định phương thức nuôi phù hợp với giống gà để vừa đạt suất giữ chất lượng thịt thơm ngon 41 - Tiếp tục đánh giá khả sinh trưởng cho thịt gà lai giống MZL điều kiện nuôi khác - Cần có thêm nhiều nghiên cứu đánh giá sâu tình hình mắc bệnh giống gà để đưa phương thức phòng, trị bệnh phù hợp cho gà lai giống MZL 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt Nguyễn Chí Bảo (1978), Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội Ngô Thị Kim Cúc, Nguyễn Công Định, Trần Trung Thơng, Nguyễn Thị Minh Tâm Phạm Thị Bích Hường (2013) Bảo tồn khai thác nguồn gen gà Mía Chuyên khảo sát bảo tồn khai thác nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Nhà xuất khoa học tự nhiên công nghệ, Hà Nội, trang 162 – 165 Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Thành Đồng (2001), “Nghiên cứu chọn lọc, nhân giống gà Lương Phượng Hoa trại chăn nuôi Liên Ninh”, Báo cáo kết Nghiên cứu Khoa học 1999 - 2000, Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc Nguyễn Huy Đạt, Hồ Xuân Tùng (2005),”Nghiên cứu tổ hợp lai Gà Đông Tảo với Gà Ri cải tiến ni nơng hộ”, Tóm tắt Báo cáo Khoa học năm 2004, Viện chăn nuôi, tr4-13 Nguyễn Huy Đạt Nguyễn Thành Đồng (2006) “Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất gà Lương Phượng nuôi trại Liên Ninh” Báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi 2007 Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Thị Hưng, Hồ Xuân Tùng (2005), “Nghiên cứu chọn lọc nâng cao xuất gà ri vàng rơm”, Báo cáo khoa học năm 2013, Trung tâm nghiên cứu huấn luyện chăn nuôi, Hà Nội Lê Thanh Hải Nguyễn Hữu Thỉnh, Lê Hồng Dung (1995), Một số biện pháp kỹ thuật chăn nuôi gà thả vườn, Nxb nông nghiệp TP Hồ Chí Minh, trang 22-25 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu đoàn, Nguyễn Thị Mai(1994), Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, 1994 Đào Văn Khanh (2002) “Nghiên cứu môt số tổ hợp lai gà thả vườn phù hợp nuôi lấy thịt Thái nguyên” Luận án Tiến sĩ khoa học nông nghiệp 10.Nguyễn Thị Khanh, Trần Cơng Xn, Hồng Văn Lộc, Vũ Quang Ninh(2000), “Kết chọn lọc nhân gà Tam Hồng dịng 882 43 Jiang cun ng trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương”, Báo cáo khoa học chăn nuôi 1999-2000, Phần chăn nuôi gia cầm 11.Kushner K F (1974), “Các sở di truyền học lựa chọn giống gia cầm”, Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp (số 141), phần thông tin khoa học nước 12.Trần Long (1994), Xác định số đặc điểm di truyền số tính trạng sản xuất lựa chọn phương pháp chọn giống thích hợp dòng gà thịt Hybro HV85, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, Tr 90- 114 13.Trần Long, Nguyễn Thị Thu, Bùi Đức Lũng ( 1996), “Bước đầu nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng gà Ri”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học – Kỹ thuật gia cầm, Liên hiệp xí nghiệp gia cầm Việt nam, Nxb Nông nghiệp, trang 77-82 14.Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (1995), Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 15.Bùi Đức Lũng, Trần Long (1994), Nuôi giữ quỹ gen giống gà nội Đơng Tảo gà Mía, Nhà xuất Nông nghiệp 16.Lê Viết Ly (1995), Sinh lý động vật, Giáo trình cao học nơng nghiệp, Nxb Nơng nghiệp, Hà nội 17.Lê Viết Ly (2001), Bảo tồn nguồn gien vật nuôi Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, trang 7, 12, 15, 16, 31, 45 18 Nguyễn Thị Mai (1994), Nghiên cứu mức lượng Protein cho gà Hybro từ 0-5 tuần tuổi, Luận văn thạc sỹ, trường ĐHNN I Hà Nội, Trang 45-73 19.Nguyễn Thị Mai (2001), Xác định giá trị lượng trao ñổi ME số loại thức ăn cho gà mức lượng hợp lý cho gà Broiler, Luận án tiến sỹ KHNN, Trường ĐHNN I Hà Nội 20.Lê Hồng Mận (2007), Kỹ thuật chăn nuôi gà tập trung công nghiệp, Sổ tay chăn ni gia cầm bền vững, Nxb Thanh Hố 21.Lê Hồng Mận Hồng Hoa Cương (1993), Ni gà gia đình, Nxb Nơng Nghiệp, Hà Nội, trang 8-9 22.Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1992), Chọn nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, tr 40- 41, 94- 99, 116 44 23.Trần Đình Miên, Phan Cự Nhân, Nguyễn Văn Thiện, Trịnh Đình Đạt (1994), Di truyền chọn giống động vật, Giáo trình cao học Nơng nghiệp, Nxb Nơng nghiệp, trang 42, 102, 108, 138, 172 24.Lê Thị Nga (2005), Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sinh sản gà lai hai giống Kabir với Jiangcun ba giống Mía x (Kabir x Jiangcun), Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Viện chăn nuôi, Hà Nội, tr 11-12 25.Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên (1998), Di truyền học tập tính, Nxb Giáo dục Hà Nội, trang 60 26.Nguyễn Thu Quyên (2008), “Nghiên cứu đặc điểm ngoại hình khả sản xuất thịt gà F1 (trống Mông x mái Lương Phượng) F1 (trống Mông x mái Ai Cập) nuôi bán chăn thả Thái Nguyên”, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, trang 51 27.Vũ Ngọc Sơn (1999) Đặc điểm ngoại hình, khả sản xuất gà Lương phượng hoa Luận văn Thạc sỹ 28.Vũ Ngọc Sơn, Phạm Cơng Thiếu, Hồng Văn Tiệu, Ngơ Thị Thắm, Nguyễn Thị Thúy (2010) Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất hai giống gà nhập nội Zolo Bor Báo cáo khoa học năm 2009, phần Di truyền- Giống vật nuôi, Viện Chăn nuôi- 2010, tr 255- 261 29.Nguyễn Văn Thiện, Hoàng Phanh (1999), Nghiên cứu khả sinh trưởng, cho thịt sinh sản gà Mía Chun san chăn ni gia cầm, Hội chăn nuôi Việt Nam, tr 136 30.Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc (2002), Phương pháp nghiên cứu chăn ni, Giáo trình dùng cho cao học nghiên cứu sinh, Nxb Nông nghiệp 31.Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Khánh Quắc (1995), Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, trang 3, 78 32.Thống kê chăn nuôi Việt Nam 01/01/2020 số lượng đầu sản phẩm gia súc, gia cầm (Nguồn: TCTK, tháng 6/2020) 33.Bùi Quang Tiến, Trần Cơng Xn, Hồng Văn Lộc, Lê Thị Nga (1995), Nghiên cứu khống chế khối lượng giảm protein phần giai đoạn gà giò Hybro V35 sinh sản, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, trang 118 - 124 34.Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối, TCVN - 40 -77 45 35.Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, TCVN 2.39-77 36 Đoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy Đạt, Hà Đức Tình, Trần Long (1993), “Nghiên cứu tổ hợp lai máu giống gà chun dụng Hybro HV85”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông nghiệp, trang 205-209 37 Hồ Xuân Tùng (2009), Khả sản xuất số công thức lai Lương Phượng gà Ri để phục vụ chăn nuôi nông hộ, Luận án tiến sĩ nông nghiệp, Viện Khoc học Nông nghiệp Việt Nam 38 Hồ Xuân Tùng, Nguyễn Huy Đạt (2009), “Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất tổ hợp lai gà Móng, gà Mía, gà Lương Phượng”, Báo cáo khoa học năm 2009, Phần Di truyền -Giống vật nuôi, Viện chăn nuôi, tr 226-235 39.Trần Thanh Vân (2002), Nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp giống, kỹ thuật đến khả sản xuất thịt gà lông màu Kabir, Lương Phượng Sasso nuôi bán chăn thả Thái Nguyên, Báo cáo đề tài cấp Bộ B2001-0210 40.Trần Thanh Vân, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Thị Thúy Mỵ (2015), Giáo trình chăn ni gia cầm, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội 41 Nguyễn Đăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), Khả sản xuất gà Ri, Tạp trí Chăn nuôi Việt Nam 42 Trần Công Xuân (1995), “Nghiên cứu mức lượng thích hợp phần ni gà Broiler Ross 208, Ross 208 - V35”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu KHKT chăn ni 1969- 1995, Nxb Nông Nghiệp, trang 127 -133 43.Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Nguyễn Huy Đạt (2007) Nghiên cứu chọn tạo số dịng gà lơng màu có suất chất lượng cao Báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi năm 2009, tr 210 – 216 II Tiếng Anh 44 Barbut S., Zhang L and Marcone M (2005), Effects of Pale, Normal, and Dark Chicken Breast Meat on Microstructure, Extractable 46 Proteins, and Cooking of Marinated Fillets, Poultry Science 84: 797802 45 Chambers J R (1990), Genetic of grouth and meat production in chicken, Poultry breeding and genetic, RD Cawford ed Elsevier Amsterdam, PP 627 - 628 46 Connway, D.P and M.E McKenzie (2007) Poultry Coccidiosis, Diagnostic and Testing Proceduces Iowa, USA: Blackwell Publishing 47 Conway, D.P., K Sasai, S.M Gaafar and C.D Smothers (1993) Effects of Different Levels of Oocyst Inocula of Eimeria acervulina, E tenella, and E maxima on Plasma Constituents, Packed Cell Volume, Lesion Scores, and Performance in Chickens Avian Dis., 37: 118-123 48.Epym R A and Nicholls P E (1979), “Selection for feed conversion in Broiler direct and corrected responses to selection for body weight, feed conversion ration‟‟, P300-350 49 FAO (2015) http:// www.fao.org 50 Gavano J F (1990), Disease genetic in Poutrybreeding and genetic, R P Cawford ed Elsevier Amsterdam, pp 806- 809 51 Godfy F and Jaap R G (1952), “Evidence of breen and sex difference in the weight of chicks hatches from eggs similar weight”, Poultry Science, Page 32 52 Hayer J F and Mc Carthy J C (1970), The effect of selection at different ages for high and low weight are the pattern of deposition in mice, Genet Res, p27 53 Kabir chickens L td (1999), Labelle Kabir managementguide 54.Mancini R.A., Hunt M.C (2005), “Current reaserch in meat color”,Meat Science71: 100-121 55.Readdy C.V (1999), Ni gà Broiler thời tiết nóng, Chun san Chăn nuôi gia cầm, Hội Chăn nuôi Việt Nam 56 Reid, W.M (1978) Coccidiosis In: Diseases of Poultry, 7th edition Ames, IA: Iowa State Univ Press 57.RobertsJ.A (1991), “The scavenging feed resource base assessments of the productivity of scavenging village chicken”, In P B Spradbrow, ed Newcastle disease in village chicken: control with thermos tableoval 47 vaccines, Proceeding of an international workshop, 6-10 October, Kuala Lumpur, Malaysia 58 Robertson A and Lerner I.M (1949), The heritability of all - none traits, Viability of poultr, J.geneties 34, 395 - 411 59.Suokuva Z., Pribylova J., Bribyl J., Vymola., Replacement of soybean meal and maiz by rapeseed, Wheat and pea in Turkey fattening, Zivociua - Vyroba UZPI (1995), Vol 40 (6), 263 - 268 60.Van Horne (1991), “More space per hen increases production costal, World poultry sci, No2 III Tiếng khác IV Tài liệu từ Internet PHỤ LỤC Hình P1: Gà giống MZL 01 ngày tuổi Hình P2: Gà giống MZL tuần tuổi Hình P3: gà giống MZL trưởng thành Hình P4: Gà trống giống MZL Hình P5: Gà mái giống MZL Hình P6,P7: Tiến hành cân gà thí nghiệm Hình P8: Mổ khảo sát gà thí nghiệm Hình P9: Đánh giá suất thịt gà Hình P10, P11: Đánh giá chất lượng thịt gà thí nghiệm Xác nhận khóa luận hồn chỉnh sinh viên Lự Thị Phước, lớp Chăn nuôi – Thú y K2 Tên đề tài: “Đánh giá khả sinh trưởng suất thịt tổ hợp gà lai giống MZL nuôi thương phẩm Sơn Tây, Hà Nội” Sinh viên Giáo viên hướng dẫn Lự Thị Phước PGS.TS Nguyễn Mạnh Hà ... lượng thịt ngực Khối lượng thịt mỡ Tỷ lệ thân thịt Tỷ lệ thịt đùi/KL thân thịt Tỷ lệ thịt ngực/KL thân thịt Tỷ lệ (ngực + thịt đùi)/ KL thân thịt Tỷ lệ mỡ bụng/KL thân thịt pH sau giết mổ (L, a*,... ĐHTN TẠI TỈNH LÀO CAI LỰ THỊ PHƯỚC Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT THỊT CỦA TỔ HỢP GÀ LAI GIỐNG MZL NUÔI THƯƠNG PHẨM TẠI SƠN TÂY, HÀ NỘI” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào... lượng thịt nhân đơi ta có kết khối lượng thịt ngực Khối lượng thịt ngực = Khối lượng thịt ngực trái x Khối lượng đùi (g) Tỷ lệ đùi/KL thân thịt (%) = Khối lượng thân thịt (g) Tỷ lệ ngực/KL thân thịt