GIÁO TRÌNH QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG - ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT F 7 G GIÁO TRÌNH QUẢN TRỊ CHẤT LƯNG TRƯƠNG THỊ NGỌC THUYÊN 2002 Quản trò chất lượng - 2 - MỤC LỤC MỤC LỤC 2 LỜI MỞ ĐẦU 6 CHƯƠNG I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ 8 CHẤT LƯNG SẢN PHẨM . 8 I. VAI TRÒ CỦA CHẤT LƯNG TRONG MÔI TRƯỜNG CẠNH TRANH TOÀN CẦU . 8 II. SỰ CẦN THIẾT PHẢI QUAN TÂM ĐẾN CHẤT LƯNG . 11 1. Nâng cao hiệu quả quản lý kinh tế : . 11 2. Do yếu tố cạnh tranh: . 12 3. Do nhu cầu của người tiêu dùng: 12 4. Do sự tăng trưởng kích thước và sự phứùc tạp của sản phẩm . 13 5. Mong muốn của nhân viên: 13 6. Đòi hỏi về sự cân bằng giữa chất lượng và bảo vêï môi trường 13 7. Yêu cầu tiết kiệm . 14 III. CẠNH TRANH CHẤT LƯNG SAU ĐẠI CHIẾN THẾ GIỚI II 15 IV. TÌNH TRẠNG CỦA CÁC NƯỚC ĐANG PHÁT TRIỂN . 19 V. TÌNH HÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯNG TẠI VIỆT NAM 20 TÓM TẮT 24 CHƯƠNG II MỘT SỐ KHÁI NIỆM CHẤT LƯNG . 25 I. QUAN NIỆM MỚI VỀØ SẢN PHẨM DƯỚI GÓC ĐỘ KINH DOANH 25 1. Khái niệm sản phẩm: 25 2. Phần cứng và phần mềm sản phẩm trong kinh doanh 25 II. CHẤT LƯNG SẢN PHẨM: . 27 1. Chất lượng 27 2. Đặc điểm của chất lượng: . 28 3. Chất lượng tổng hợp: 28 4. Các yếu tố ảnh hưởng: 29 a) Nhóm yếu tố bên ngoài: . 29 b) Nhóm yếu tố bên trong: . 31 3. Chi phí ẩn của sản xuất kinh doanh (SCP -shadow costs of production) . 31 a) Chi phí phòng ngừa: . 32 b) Chi phí thẩm đònh, đánh giá, kiểm tra: . 33 c) Chi phí sai hỏng : 33 TÓM TẮT: . 36 CHƯƠNG III QUẢN LÝ CHẤT LƯNG TOÀN DIỆN –TQM (Total Quality Management) 38 I. QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ CHẤT LƯNG 38 1. Lược sử hình thành: 38 2. Một số nhận thức sai lầm về chất lượng: 39 a) Sai lầm 1: Quan niệm sai về chất lượng . 39 b) Sai lầm 2: Quan niệm chất lượng cao đòi hỏi chi phí lớn. . 40 c) Sai lầm 3 : Nhấn mạnh vào chất lượng sẽ làm giảm năng suất 40 d) Sai lầm 4: Quy lỗi chất lượng kém cho người lao động 41 e) Sai lầm 5: Chất lượng được đảm bảo do kiểm tra chặt chẽ 41 II. CÁC PHƯƠNG THỨC QUẢN LÝ CHẤT LƯNG: 42 1. Kiểm tra chất lượng (QualityVerification Strategy): . 42 2. Kiểm soát chất lượng (QC –Quality Control) 43 3. Đảm bảo chất lượng (Quality Assurance) 45 4. Kiểm soát chất lượng toàn diện (Total quality control): 46 5. Quản lý chất lượng toàn diện (Total Quality Management TQM) 47 III. NHẬN THỨC VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯNG TOÀN DIỆN (TQM)TRONG DOANH NGHIỆP . 48 Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 3 - IV. CÁC NGUYÊN TẮC CỦA TQM 50 1. Đònh hướng vào khách hàng . 50 2. Sự lãnh đạo: 51 3. Sự tham gia của mọi thành viên: 51 4. Tính hệ thống: 51 5. Chú trọng quản lý theo quá trình: . 52 6. Nguyên tắc kiểm tra: 53 7. Quyết đònh dựa trên sự kiện: 53 8. Cải tiến liên tục: . 53 9. Phát triển quan hệ hợp tác cùng có lợi : . 54 10. Quản trò chất lượng phải dựa trên cơ sở pháp lý: 54 V. CÁC ĐẶC ĐIỂM CỦA TQM: 54 1. Làm đúng ngay từ đầu 54 2. Chất lượng là trước hết, không phải lợi nhuận là tức thời: . 55 3. Con người, yếu tố cơ bản số 1 trong TQM: 55 4. Quản trò ngược dòng: 55 5. Tiến trình tiếp theo chính là khách hàng: . 56 VI. CÁC ƯU THẾ CỦA TQM . 57 TÓM TẮT 59 CHƯƠNG IV CÁC PHƯƠNG PHÁP, KỸ THUẬT QUẢN LÝ CHẤT LƯNG 61 I. CHU TRÌNH DEMING 61 II. QUẢN LÝ CHỨC NĂNG NGANG 64 III. NHÓM CHẤT LƯNG . 67 IV. PHƯƠNG PHÁP 5S . 69 1) Nội dung . 69 2) Các bước áp dụng 5S 70 V. TẤN CÔNG NÃO . 72 1) Khái niệm . 72 2) Các bước cơ bản để thực hiện Tấn công não. 73 3) Các điều kiện để thực hiện Tấn công não có hiệu quả 73 4 ) Braintorming có thể được sử dụng để: 74 VI. KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH BẰNG THỐNG KÊ . 75 1.) Biểu đồ tiến trình (Lưu đồ) . 75 a) Khái niệm: 75 b) Cách thực hiện: . 76 c) Ví dụ: 77 d) Tác dụng: . 78 2) Phiếu kiểm tra: . 78 a. Khái niệm: 78 b. Tác dụng: 78 c. Các bước cơ bản để sử dụng phiếu kiểm tra: 78 d. Một vài ví dụ về phiếu kiểm tra: 78 3) Biểu đồ nhân quả. 80 a) Khái niệm: 80 b) Tác dụng: 80 c) Cách sử dụng: . 81 d) Ví dụ: 82 4) Biểu đồ kiểm soát. . 82 a) Khái niệm: 82 b) Tác dụng: 83 c) Phân loại: 83 d) Các bước cơ bản để sử dụng biểu đồ kiểm soát: . 84 e) Cách đọc biểu đồ kiểm soát: 84 Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 4 - f) Ví dụ: 85 5. Biểu đồ cột (Biểu đồ phân bố tần số) . 87 a) Khái niệm: 87 b) Tác dụng: 88 c) Cách sử dụng: . 88 d) Cách đọc biểu đồ cột: . 88 6. Biểu đồ Pareto 90 a) Khái niệm: 90 b) Tác dụng: 91 c) Cách sử dụng: . 91 d) Ví dụ: 91 7. Biểu đồ tán xạ. . 92 a) Khái niệm: 92 b) Tác dụng: 93 c) Cách sử dụng: . 93 d) Cách đọc biểu đồ: . 93 VII. SO SÁNH VỚI MÔ HÌNH CHUẨN . 95 VIII. KAIZEN 96 IX. PHƯƠNG PHÁP ĐÚNG THỜI HẠN (JIT : JUST IN TIME) 99 TÓM TẮT 100 CHƯƠNG V LƯNG HÓA - ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯNG 101 I. CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ NHỮNG NGUYÊN TẮC CƠ BẢN VỀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯNG. 101 II.CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH CHẤT LƯNG 103 1. Phương pháp phòng thí nghiệm 104 2. Phương pháp cảm quan . 105 3.Phương pháp xã hội học. . 106 4. Phương pháp chuyên viên. . 106 III. LƯNG HÓA MỘT SỐ CHỈ TIÊU CHẤT LƯNG: 108 1. Hệ số chất lượng -Hệ số mức chất lượng 108 2. Mức chất lượng: 109 VI. ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯNG QUẢN TRỊ KINH DOANH . 110 1. Xác đònh hệ số chất lượng quản trò kinh doanh: . 110 2. Xác đònh hệ số phân hạng (Kph) 111 CHƯƠNG VI HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯNG THEO TIÊU CHUẨN ISO 9000 . 113 I. HỆ THỐNG CHẤT LƯNG 113 1. Khái niệm: 113 2 Vai trò của hệ thống văn bản: . 114 II. GIỚI THIỆU VỀ BỘ TIÊU CHUẨN ISO 9000 115 1) Khái quát: . 115 2) Lược sử hình thành: 115 3. Trường hợp áp dụng và lợi ích của việc áp dụng ISO 9000 : . 116 a) ISO 9000 được áp dụng trong các trường hợp sau: . 116 b) Lợi ích: . 118 III. BỘ ISO 9000:2000 . 118 1) Các tiêu chuẩn của bộ ISO 9000: 2000 118 2) Những thay đổi chính giữa ISO 9000: 1994 và ISO 9000:2000 . 119 IV. XÂY DỰNG VÀ ÁP DỤNG HỆ THỐNG CHẤT LƯNG . 119 1) Giai đoạn 1: Phân tích tình hình và hoạch đònh . 120 a) Sự cam kết của lãnh đạo 120 b) Lập kế hoạch thực hiện, thành lập ban chỉ đạo, nhóm công tác 120 c) Chọn tư vấn bên ngoài nếu thấy cần thiết 121 d) Xây dựng nhận thức về ISO 9000 trong công ty 121 Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 5 - e) Đào tạo . 121 f) Khảo sát hệ thống hiện có 122 g) Lập kế hoạch thực hiện 122 2) Giai đoạn 2: Viết các tài liệu của hệ thống chất lượng 122 a) Viết tài liệu . 122 b) Phổ biến 122 3) Giai đoạn 3: Thực hiện và cải tiến . 122 a) Công bố áp dụng 122 b) Đánh giá chất lượng nội bộ 122 c) Xem xét của lãnh đạo . 123 d) Đánh giá trước chứng nhận 123 4) Giai đoạn 4: Chứng nhận . 123 a) Đánh giá sơ bộ 123 b) Đánh giá chính thức 123 c) Quyết đònh chứng nhận . 124 d) Giám sát sau chứng nhận và đánh giá lại . 124 V. ISO 9000 VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯNG TOÀN DIỆN(TQM) . 124 VI . MỘT SỐ HỆ THỐNG CHẤT LƯNG KHÁC 126 1) Hệ thống Q.base . 126 2) Hệ thống QS-9000 127 3) Các hệ thống đảm bảo an toàn thực phẩm . 128 TÓM TẮT 132 CÂU HỎI ÔN TẬP 133 PHẦN 1 133 PHẦN II . 134 PHẦN III 135 BÀI TẬP ÁP DỤNG 140 BÀI 1 140 Bài 2 . 140 Bài 3 . 141 Bài 4 . 142 Bài 5: 142 Bài 6: . 143 Bài 7 . 145 Bài 8 . 146 Bài 9 . 147 Bài 10 . 147 Bài 11 . 148 Bài 12 . 148 Bài 13 . 149 Bài 14 . 150 Bài 15 . 150 Bài 16 . 151 Bài 17 . 152 Bài 18 . 153 Bài 19 . 153 Bài 20 . 153 TÀI LIỆU THAM KHẢO 154 Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 6 - LỜI MỞ ĐẦU Chúng ta đang sống trong một thế giới đầy rẫy những sự biến động. Sự cạnh tranh gay gắt trên quy mô toàn cầu đã tạo ra những thách thức mới trong kinh doanh, trở thành sự sống còn của mỗi doanh nghiệp. Trong đó chất lượng hàng hóa giữ vai trò quan trọng để nâng cao vò thế cạnh tranh. Joseph M. Jura, chuyên gia chất lượng nổi tiếng của Mỹ đã nhận đònh: “Thế kỷ XXI sắp tới sẽ là thế kỷ của chất lượng”. Hiện nay xu thế chung của thế giới là tăng nhanh quá trình toàn cầu hóa và khu vực hóa. Trong xu thế chung đó, nền kinh tế nước ta cũng ngày càng tham gia một cách tích cực vào các quá trình trên. Chính trong điều kiện này chúng ta càng phải quan tâm đến việc học hỏi các phương pháp quản lý tiên tiến và vận dụng một cách sáng tạo vào điều kiện, hoàn cảnh cụ thể để đưa nền kinh tế nước ta phát triển nhanh, bắt kòp với sự phát triển chung của thế giới. Một trong những lý do lớn nhất khiến hàng hóa Việt Nam bò nước ngoài lấn át trên thò trường là do chất lượng hàng hóa của chúng ta còn thấp. Sức ép này sẽ còn tăng lên trước Khu vực mậu dòch tự do của các nước Đông Nam Á (AFTA). Vì vậy việc nâng cao chất lượng hàng hóa là một nhu cầu cấp bách và đó thực sự là một bài toán nan giải đối với các doanh nghiệp hiện nay. Thủ tướng Phan Văn Khải đã phát biểu: " Bước vào thời kỳ mới, trước những yêu cầu mới không thể làm ăn như cũ mà nền kinh tế phải chuyển động toàn diện, đồng bộ, đi vào chiều sâu chất lượng . Nhà nước tạo điều kiện hết mức như vậy nhằm phát huy tối đa nguồn lực trong nước (vốn liếng, lao động . ), đầu tư phát triển kinh tế xã hội để đất nước đi vào một thời kỳ làm ăn mới. Nâng tầm chất lượng hàng hóa Việt Nam cũng chính là nâng cao vò thế Việt Nam". (*) Kinh nghiệm của Nhật Bản và các nước công nghiệp mới ở Châu Á đã chứng tỏ điều đó. Sau chiến tranh thế giới thứ II, nền kinh tế của Nhật bò kiệt quệ. Song chỉ hai - ba thập niên năm sau, nước Nhật trở thành một trong các cường quốc kinh tế. Một trong các bí quyết thành công đó là việc tiếp thu áp dụng sáng tạo quản trò chất lượng (QTCL). Những năm 60, hàng hóa “sản xuất tại Nhật” được coi là rẻ và xấu. Đã có nhiều phương pháp quản lý du nhập vào Nhật nhưng chỉ có QTCL và bám rễ chắc và áp dụng rộng rãi hơn cả. Những tư tưởng về QTCL của W.E.Deming và J.M.Juran đã được truyền bá rộng rãi cùng với những nỗ lực nghiên cứu và truyền bá tri thức trong QTCL của các nhà khoa học trong Liên hiệp các nhà khoa học và kỹ sư Nhật, đã tạo nên một phong trào chất lượng ở Nhật, được tất cả các cấp quản lý tham gia. Nhờ vậy mà mức chất lượng sản phẩm của Nhật Bản trở nên cao nhất thế giới và có khả năng cạnh tranh ở hầu hết các nước. Nhật Bản đã trở Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 7 - thành nước dẫn đầu trong ngành công nghiệp đóng tàu, chế tạo ôtô, sản xuất rôbốt, các loại thép cao cấp, điện tử, tài chính ngân hàng… QTCL được xem là một trong những nhân tố chính tạo nên "hiện tượng thần kỳ Nhật Bản". Quản trò chất lượng là một môn khoa học ứng dụng liên ngành còn mới mẻ đối với Việt Nam mặc dù đã được chấp nhận rộng rãi ở các nước công nghiệp phát triển. QTCL không chỉ nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn có ý nghóa hơn nhiều -đó là cách quản lý toàn bộ một công cuộc kinh doanh hoặc một tổ chức nhằm thỏa mãn đầy đủ khách hàng ở mọi công đoạn, bên trong cũng như bên ngoài, giảm thiểu lãng phí bằng cách lôi kéo mọi người tham gia vào quá trình cải tiến liên tục. Những phương pháp và kỹ thuật của QTCL có thể được áp dụng trong toàn bộ tổ chức. Những phương pháp và kỹ thuật đó đều có ích cho công tác tài vụ, bán hàng, marketing, cung ứng vật tư, nghiên cứu phát triển, quan hệ công cộng, nhân sự, có ích cho mọi hoạt động của công ty và trở thành một nét văn hóa, một lối sống trong nhiều tổ chức. Cuốn sách này được biên soạn như là một tài liệu tham khảo để giúp các bạn sinh viên dễ dàng hơn trong việc học tập, nghiên cứu và theo dõi bài giảng ở lớp. Cùng với các môn học khác môn học QTCL sẽ cung cấp thêm cho các bạn những vấn đề cơ bản nhất liên quan đến chất lượng và quản trò chất lượng trong lónh vực công nghiệp, thương mại, dòch vụ, đồng thời cũng trang bò thêm một số phương pháp và kỹ thuật được áp dụng trong thực tiễn sản xuất kinh doanh. Tài liệu này, chắc chắn vẫn còn nhiều thiếu sót. Chân thành mong nhận được sự góp ý của các nhà khoa học, nhà quản lý và các bạn sinh viên để ngày càng hoàn chỉnh hơn. Trân trọng cảm ơn. Đà Lạt tháng 8 năm 2002 Người biên soạn Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 8 - CHƯƠNG I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯNG SẢN PHẨM I. VAI TRÒ CỦA CHẤT LƯNG TRONG MÔI TRƯỜNG CẠNH TRANH TOÀN CẦU Các thay đổi gần đây trên toàn thế giới đã tạo ra nhưng thách thức mới trong kinh doanh khiến các doanh nghiệp nhận thức được tầm quan trọng của chất lượng. Khách hàng ngày càng đòi hỏi cao về chất lượng và đảm bảo chất lượng. Để thu hút khách hàng, các công ty phải đưa chất lượng vào nội dung quản lý. Ngày nay, hầu hết các khách hàng, đặc biệt là các công ty lớn đều mong mỏi người cung ứng cung cấp những sản phẩm có chất lượng thỏa mãn và vượt sự mong muốn của họ. Các chính sách bảo hành hay sẵn sàng đổi lại những sản phẩm không đạt yêu cầu, từng được coi là chuẩn mực một thời, nay cũng không đáp ứng yêu cầu, vì điều kiện này có nghóa là chất lượng không được ổn đònh. Sản phẩm vẫn chưa có sự đảm bảo về chất lượng, mới chỉ có được sự đảm bảo sẽ được sửa chữa, nếu có vấn đề xảy ra. Nếu như trong những năm trước đây, các quốc gia còn dựa vào các hàng rào thuế quan, hàng rào kỹ thuật để bảo vệ nền sản xuất trong nước thì ngày nay, trong bối cảnh quốc tế hóa mạnh mẽ của thời đại hậu công nghiệp, với sự ra đời của Tổ chức Thương mại quốc tế (WTO) và thỏa ước về Hàng rào kỹ thuật đối với Thương mại (TBT), mọi nguồn lực và sản phẩm ngày càng tự do vượt biên giới quốc gia. Sự phát triển mang tính toàn cầu có thể đặc trưng bởi các điểm sau đây: - Hình thành các thò trường tự do ở cấp khu vực và phạm vi quốc tế; - Phát triển mạnh mẽ các phương tiện chuyên chở với giá rẻ, đáp ứng nhanh; - Các công ty và các nhà quản lý năng động hơn; - Hệ thống thông tin đồng thời và rộng khắp; - Sự bão hòa của nhiều thò trường chủ yếu; - Đòi hỏi chất lượng cao trong khi suy thoái là phổ biến; - Phân hóa khách hàng lẻ và khách hàng công nghiệp ♦ Những mặt tích cực của toàn cầu hóa - Tạo điều kiện cho các quốc gia có khả năng khai thác các nguồn lực phát triển của nhau, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế. Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 9 - - Tạo điều kiện truyền bá, chuyển giao công nghệ, vốn, kinh nghiệm tổ chức quản lý sản xuất của các quốc gia. Nhất là giữa các nước phát triển. Tạo khả năng mở rộng thò trường và thu hút đầu tư nước ngoài. - Tạo môi trường cạnh tranh khốc liệt, đòi hỏi các nền kinh tế phải có cải cách sâu rộng để thích ứng, nâng cao sức cạnh tranh, mở rộng thò trường, thúc đẩy nền kinh tế phát triển. - Mở rộng giao lưu, tăng cường quan hệ cả về kinh tế, chính trò và xã hội giữa các dân tộc, các quốc gia hiểu biết nhau hơn. ♦ Những mặt tiêu cực của toàn cầu hóa: - Không phải quốc gia nào cũng khai thác, tận dụng được các mặt tích cực của toàn cầu hóa mà chỉ có các nước phát triển mới thụ hưởng được những lợi thế đó. Toàn cầu hóa đã khoét sâu thêm hố ngăn cách giàu nghèo, làm trầm trọng thêm sự bất công xã hội trong từng nước và giữa các nước với nhau. - Toàn cầu hóa tạo cơ hội mở rộng thò trường, tạo ra sự cạnh tranh gay gắt song là cuộc chạy đua không cân sức giữa các nước giàu, các tập đoàn tư bản khổng lồ với các nước kém phát triển.Trong cuộc chạy đua đó, chắc chắn các nước đang và kém phát triển sẽ bò thua thiệt. - Toàn cầu hóa cũng tạo ra nguy cơ làm biến dạng hoặc mất đi bản sắc dân tộc, mất độc lập tự chủ của các quốc gia,đồng thời nó cũng tạo ra khả năng quốc tế hóa các hiện tượng tiêu cực và tệ nạn xã hội. Toàn cầu hóa kinh tế, mặt dù đến nay vẫn có những quan điểm trái ngược nhau, nhưng rõ ràng là một xu thế phát triển của thời đại không thể khác được. Chỉ những quốc gia nào bắt kòp xu thế này, biết tận dụng cơ hội, vượt qua thách thức mới có thể đứng vững và phát triển. Cự tuyệt hay khước từ toàn cầu hóa kinh tế tức là tự gạt mình ra ngoài lề của sự phát triển. Các đặc điểm trên khiến chất lượng trở thành một yếu tố cạnh tranh. Các công ty đã chuyển vốn và sản xuất vào những quốc gia có khả năng đem lại lợi nhuận cao hơn. Sản phẩm có thể được thiết kế tại một quốc gia, sản xuất tại một quốc gia khác và thò trường là toàn cầu. Các nhà sản xuất, phân phối sản phẩm ngày nay có quyền lựa chọn các sản phẩm có chất lượng với giá cả phù hợp từ mọi nơi trên thế giới động lực đối với các công ty mang tính toàn cầu. Các cuộc khảo sát trong các nước công nghiệp chủ yếu cho thấy những công ty thành công trên thương trường là những công ty đã nhận thức được và giải quyết thành công bài toán chất lượng. Họ đã thỏa mãn khách hàng trong nước và quốc tế . Sự phát triển của khoa học, công nghệ hôm nay đã cho phép các nhà sản xuất nhạy bén có khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng, tạo ra lợi thế cạnh tranh. Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 10 - Hiện nay, các nguồn lực tự nhiên không còn là chìa khóa để đem lại sự phồn vinh. Thông tin, kiến thức, khối lượng đông đảo nhân viên có kỹ năng, nền văn hóa công nghiệp mới thực sự đem lại sức cạnh tranh. Con người ngày càng được thông tin đầy đủ hơn sẽ càng biết rõ hơn những gì đang diễn ra trên thế giới và muốn vươn tới những gì làm cuộc sống con người dễ chòu, tiện nghi hơn. Con người đã học được những bài học đơn giản này từ thực tế phát triển kinh tế của các quốc gia khác. Nhiều quốc gia không có tài nguyên dồi dào đã bù đắp lại bằng lực lượng lao động có trình độ cao, đào tạo, huấn luyện kỹ càng. Lòch sử hiện đại đã chứng tỏ một quốc gia không có lợi thế về tài nguyên có thể trở thành quốc gia hàng đầu về chất lượng và quản lý chất lượng. Chất lượng không còn là sự lựa chọn nữa mà là yếu tố quyết đònh sự sống còn của doanh nghiệp. Trong các thập kỷ tới, các nhà quản lý doanh nghiệp sẽ tham gia nhiều hơn vào các vấn đề chất lượng và sự hòa nhập của chất lượng vào mọi hoạt động của doanh nghiệp, từ quản lý đến tác nghiệp, sẽ là điều phổ biến. Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò [...]... 48 59 2000 2 8 25 31 37 41 44 49 53 58 Tăng/giảm -1 -6 -1 6 -1 3 -3 -1 2 -2 9 -4 -4 (theo Diễn đàn kinh tế thế giới 1997 -2 000) Bảng 1.5 - SỨC CẠNH TRANH TOÀN CẦU Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 24 - TÓM TẮT Vấn đề chất lượng và quản lý chất lượng đã trở thành một nhân tố chủ yếu trong chính sách kinh tế của nhiều quốc gia Quá trình toàn cầu hóa, tính cạnh tranh và nhu cầu ngày.. .Quản trò chất lượng - 11 - II SỰ CẦN THIẾT PHẢI QUAN TÂM ĐẾN CHẤT LƯNG 1 Nâng cao hiệu quả quản lý kinh tế : Quản lý chất lượng liên quan đến mọi công đoạn trong suốt quá trình hoạt đôïng của hệ thống, liên quan đến con người Chính vì vậy, quản lý chất lượng phải là một bộ phận hữu cơ của hệ thống quản lý chung Chất lượng của công tác quản lý sẽ quyết đònh chất lượng sản phẩm và hiệu... nhập về, các quá trình sản xuất, các sản phẩm trung gian, sản phẩm và dòch vụ hoàn chỉnh - Hoạch đònh chất lượng: đặt ra những kế hoạch về chất lượng, độ tin cậy, vận hành, sản xuất, giám sát, kiểm tra, thử nghiệm để đạt tới mục tiêu chất lượng - Đảm bảo chất lượng: thiết lập và duy trì hệ thống chất lượng - Thiết bò kiểm tra: thiết kế, triển khai, mua sắm thiết bò kiểm tra, thử nghiệm - Đào tạo: soạn... dòch vụ có chất lượng tốt, nếu chất lượng của công tác quản trò, điều hành và tổ chức của chính qui trình sản xuất ra sản phẩm đó kém chất lượng Vì vậy, để đạt được một mức chất lượng cần thiết một cách kinh tế nhất, cần phải quản lý chặt chẽ và kiểm soát được mọi yếu tố của qui trình cũng như phối hợp đồng bộ các hoạt động trong tổ chức Đó chính là mục tiêu lớn nhất của công tác Quản lý chất lượng trong... phụ thuộc bản chất, cấu tạo của sản phẩm, các yếu tố tự nhiên, kỹ thuật và công nghệ Phần này chiếm khoảng 10 - 40% giá trò sản phẩm Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 26 - Hình 2.2 -CÁC THUỘC TÍNH CỦA SẢN PHẨM CHẤT THỂ SẢN PHẨM -THUỘC TÍNH CÔNG DỤNG - THUỘC TÍNH HẠN CHẾ - THUỘC TÍNH KHKT DỊCH VỤ THUỘC TÍNH THỤ CẢM ĐƯC PHẦN CỨNG 10 -4 0% THỎA MÃN NHU CẦU PHẦN MỀM 60 -8 0% • Nhóm... dòch vụ có chất lượng tốt, nếu chất lượng của công tác quản trò, điều hành và tổ chức của chính qui trình sản xuất ra sản phẩm đó kém chất lượng Vì vậy, để đạt được một mức chất lượng cần thiết một cách kinh tế nhất, cần phải quản lý chặt chẽ và kiểm soát được mọi yếu tố của qui trình cũng như phối hợp đồng bộ các hoạt động trong tổ chức Đó chính là mục tiêu lớn nhất của công tác Quản lý chất lượng Thực... trên giá thành mà vẫn đảm bảo chất lượng, đủ sức cạnh tranh giá cả với sản phẩm nước ngoài; là tìm các giải pháp sử dụng nguyên vật liệu, là sáng tạo, sản xuất ra nhiều mặt hàng có nhiều giá trò gia tăng hơn nữa Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 15 - III CẠNH TRANH CHẤT LƯNG SAU ĐẠI CHIẾN THẾ GIỚI II Để có thể hình dung về các phương pháp quản lý chất lượng ở các nước phương Tây... xuất hiện đại Để thỏa mãn nhu cầu cũng cần quan tâm đến các yếu tố khác như: dòch vụ tiếp xúc với khách hàng, cảnh quan, môi trường là việc của công ty Trong những năm gần đây, khái niệm chất lượng còn được mở rộng đến đạo đức cộng đồng trong sản phẩm dòch vụ Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 29 - Khi nói đến chất lượng, người ta thường có xu hướng nghó đến chất lượng sản phẩm,... việc nâng cao chất lượng không thể vượt ra ngoài khả năng cho phép của nền kinh tế Như vậy muốn nâng cao chất lượng phải nâng cao trình độ sản xuất, trình độ kinh tế Trương Thò Ngọc Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 30 - - Các chính sách kinh tế: có tầm quan trọng đặc biệt ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm Chẳng hạn như hướng đầu tư, hướng phát triển các loại sản phẩm và mức thỏa mãn các loại... có chất lượng hoặc công việc phù hợp với mục đích vẫn là chưa đủ Một sản phẩm hoặc dòch vụ có sức cạnh tranh khi dựa trên sự cân bằng giữa hai yếu tố: chất lượng và chi phí Để đạt được hiệu quả kinh doanh phải quản lý cả chất lượng và chi phí để tạo thành chất lượng đó Chi phí ẩn SCP bao gồm chủ yếu: + Chi phí liên quan đến chất lượng: là toàn bộ chi phí nảy sinh để tin chắc và đảm bảo rằng chất lượng . TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT F 7 G GIÁO TRÌNH QUẢN TRỊ CHẤT LƯNG TRƯƠNG THỊ NGỌC THUYÊN 2002 Quản trò chất lượng - 2 - MỤC LỤC MỤC LỤC . Thuyên Khoa Quản Trò Quản trò chất lượng - 11 - II. SỰ CẦN THIẾT PHẢI QUAN TÂM ĐẾN CHẤT LƯNG 1. Nâng cao hiệu quả quản lý kinh tế : Quản lý chất lượng liên