Khảo sát nguồn phụ phẩm của công ty cổ phần chế biến nông sản xuất khẩu bắc giang và bước đầu nghiên cứu sử dụng vỏ gấc ủ chua nuôi gà thả vườn

luận văn thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TRẦN QUANG VINH KHẢO SÁT NGUỒN PHỤ PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN XUẤT KHẨU BẮC GIANG VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG VỎ GẤC Ủ CHUA NUÔI GÀ THẢ VƯỜN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60 62 40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS BÙI QUANG TUẤN HÀ NỘI - 2008 Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nơng nghiệp ………………………1 LỜI CAM ĐOAN Trong q trình hồn thành luận văn, số liệu thời gian tiến hành thí nghiệm với yêu cầu đề tài Trong q trình làm tơi thực nghiêm chỉnh, số liệu theo dõi dựa thực tế làm Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa bảo vệ luận văn nào, chưa có tài liệu nghiên cứu Tôi xin cam đoan rằng: giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Trần Quang Vinh i LỜI CẢM ƠN Sau trình học, thực tập tốt nghiệp q trình hồn thành luận văn tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới: Các thầy, cô giáo Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, đặc biệt thầy PGS.TS Bùi Quang Tuấn: Bộ môn Dinh dưỡng - Thức ăn, Khoa CN – NTTS tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ suốt thời gian tiến hành đề tài Tôi xin chân thành cám ơn Công ty cổ phần chế biến nông sản xuất Bắc Giang UBND xã Đông Hưng, Quý Sơn Phượng Sơn tỉnh Bắc Giang bà nơng dân xã nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài Cuối tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ tơi để tơi hồn thành đề tài cách tốt đẹp Tôi xin chân thành cảm ơn Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2008 Tác giả luận văn Trần Quang Vinh ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục biểu đồ đồ thị vii MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài 2 TỒNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình nghiên cứu sử dụng phụ phẩm gấc làm thức ăn chăn nuôi 2.2 Tình hình nghiên cứu sử dụng phụ phẩm dứa làm thức ăn chăn ni 2.3 Tình hình nghiên cứu sử dụng phụ phẩm ngô làm thức ăn chăn ni 10 2.4 Tình hình nghiên cứu sử dụng phụ phẩm hạt vải làm thức ăn chăn nuôi 10 2.5 Ủ chua thức ăn 11 2.6 Nhu cầu dinh dưỡng gà 27 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 Đối tượng, thời gian địa điểm nghiên cứu 34 3.2 Nội dung nghiên cứu 34 3.3 Phương pháp nghiên cứu 35 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 43 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 44 4.1 Khảo sát khối lượng tình hình sử dụng phụ phẩm công ty cổ phần chế biến nông sản xuất Bắc Giang 44 4.1.1 Công thức ước tính nguồn phụ phẩm Cơng ty 44 4.1.2 Khối lượng nguyên liệu chế biến Công ty 45 4.1.3 Khối lượng phụ phẩm Công ty 46 iii 4.1.4 Thành phần hóa học số loại phụ phẩm chế biến nông sản Công ty 49 4.1.5 Tình hình sử dụng phụ phẩm, chế biến nơng sản làm thức ăn chăn nuôi xã gần công ty 50 4.2 Nghiên cứu chế biến/dự trữ vỏ gấc 52 4.3 bước đầu nghiên cứu sử dụng vỏ gấc ủ chua nuôi gà thả vườn 54 4.3.1 Khối lượng thể gà qua tuần tuổi 54 4.3.2 Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 58 4.3.3 Tốc độ sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 61 4.3.4 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm 63 4.3.5 Hiệu sử dụng thức ăn 65 4.3.6 Hiệu việc sử dụng vỏ gấc ủ chua nuôi gà thả vườn 67 4.3.7 Một số tiêu suất chất lượng thịt 69 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 73 5.1 Kết luận 73 5.2 Đề nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 PHỤ LỤC 79 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐC Đối chứng TN Thí nghiệm TB Trung bình CTV Cộng tác viên VCK Vật chất khô KL Khối lượng TA Thức ăn TAHH Thức ăn hỗn hợp PP Phụ phẩm TKL Tăng khối lượng g Gam v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1a Sơ đồ bố trí thí nghiệm 39 3.1b Sơ đồ bố trí thí nghiệm 39 4.1 Khối lượng nguyên liệu thường sử dụng để chế biến công ty 45 4.2 Khối lượng phụ phẩm Công ty 46 4.3 Thành phần hóa học hạt vải, vỏ dứa, lõi ngơ vỏ gấc 49 4.4 Số lượng đàn vật nuôi xã Đông Hưng, Quý Sơn Phượng Sơn 50 4.5 Những hạn chế việc sử dụng phụ phẩm làm thức ăn chăn nuôi 51 4.6 Đánh giá chất lượng vỏ gấc ủ chua 52 47a Khối lượng gà qua tuần tuổi thí nghiệm lần 55 4.7b Khối lượng gà qua tuần tuổi thí nghiệm lần 57 4.8a Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối TN lần 59 4.8b Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối TN lần 60 4.9a Tốc độ sinh trưởng tương đối TN lần 61 4.9b Tốc độ sinh trưởng tương đối TN lần 62 4.10a Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm lần 64 4.10b Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm lần 65 4.11a Hiệu sử dụng thức ăn gà thí nghiệm lần 66 4.11b Hiệu sử dụng thức ăn gà thí nghiệm lần 66 4.12a Hiệu việc sử dụng vỏ gấc nuôi gà TN lần 67 4.12b Hiệu việc sử dụng vỏ gấc nuôi gà TN 68 4.13 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm lần 69 4.14 Giá trị pH , tỷ lệ nước bảo quản, tỷ lệ nước chế biến độ dai thịt gà 70 4.15 Màu sắc thịt thời điểm sau giết thịt vi 71 DANH MỤC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Đồ thị 4.1: Khối lượng gà qua tuần tuổi thí nghiệm lần 56 Đồ thị 4.2: Khối lượng gà qua tuần tuổi TN 57 Biểu đồ 4.1: Sinh trưởng tuyệt đối thí nghiệm lần 59 Biểu đồ 4.2: Sinh trưởng tuyệt đối thí nghiệm lần 60 Đồ thị 4.3: Tốc độ sinh trưởng tương đối TN lần 62 Đồ thị 4.4: Tốc độ sinh trưởng tương đối TN lần 63 vii MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Những năm gần đây, sách đổi kinh tế Đảng Nhà nước với hàng loạt biện pháp kích thích sản xuất, kinh tế nước ta ngày phát triển, đời sống nhân dân ngày nâng cao Nhu cầu người dân lương thực, thực phẩm đáp ứng đầy đủ số lượng chất lượng Những sản phẩm có chất lượng cao thiếu sống hàng ngày Để đáp ứng nhu cầu ngày tăng xã hội sản phẩm ngành chăn nuôi nước ta năm gần có bước phát triển mạnh mẽ Theo Niên giám thống kê (2006)[14] tổng đàn bò nước ta năm 2006 6.510.700 con, đàn trâu 2.921.000 con, đàn lợn 26.855.300 đàn gia cầm 214,6 triệu Với số lượng gia súc, gia cầm lớn vấn đề đặt phải cung cấp cho chúng lượng thức ăn lớn Tuy nhiên năm trở lại ngành chăn nuôi nước ta gặp nhiều khó khăn, nguyên liệu đầu vào tăng dẫn đến giá thành thức ăn chăn nuôi liên tục leo thang, người dân hạn chế đầu tư vào chăn nuôi sợ bị lỗ Cơng ty cổ phần chế biến nông sản xuất Bắc Giang Công ty chuyên sản xuất, xuất sản phẩm rau nhiệt đới đơng lạnh rau đóng hộp như: Vải thiều, dứa, gấc, ngô ngọt, Mỗi năm lượng sản phẩm đầu vào Công ty lên tới hàng nghìn Tuy nhiên bên cạnh hàng nghìn phụ phẩm từ việc sản xuất thải ngồi mơi trường vỏ hạt vải, vỏ dứa, bẹ lõi ngô lượng lớn vỏ gấc Theo thơng tin từ Cơng ty, vào mùa sản xuất gấc mỗt ngày Công ty thải ngồi mơi trường khoảng 20 vỏ gấc, vừa gây nhiễm mơi trường vừa gây lãng phí lượng phụ phẩm lớn xử lý để làm thức ăn cho chăn nuôi gia súc, gia cầm Xuất phát từ tình hình chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Khảo sát nguồn phụ phẩm Công ty cổ phần chế biến nông sản xuất Bắc Giang bước đầu nghiên cứu sử dụng vỏ gấc ủ chua nuôi gà thả vườn.” 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Nâng cao hiệu sử dụng nguồn phụ phẩm Công ty cổ phần chế biến nơng sản xuất Bắc Giang, đồng thời góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường chất thải Công ty gây ... sát nguồn phụ phẩm Công ty cổ phần chế biến nông sản xuất Bắc Giang bước đầu nghiên cứu sử dụng vỏ gấc ủ chua nuôi gà thả vườn. ” 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Nâng cao hiệu sử dụng nguồn phụ phẩm Công. .. loại phụ phẩm chế biến nơng sản Cơng ty 49 4.1.5 Tình hình sử dụng phụ phẩm, chế biến nông sản làm thức ăn chăn nuôi xã gần công ty 50 4.2 Nghiên cứu chế biến/ dự trữ vỏ gấc 52 4.3 bước đầu nghiên. .. phần chế biến nông sản xuất Bắc Giang 44 4.1.1 Cơng thức ước tính nguồn phụ phẩm Công ty 44 4.1.2 Khối lượng nguyên liệu chế biến Công ty 45 4.1.3 Khối lượng phụ phẩm Công ty 46 iii 4.1.4 Thành phần