Ảnh hưởng của văn hóa doanh nghiệp đến sự cam kết gắn bó của nhân viên tại khách sạn saigon morin huế

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ uê ́ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH in h tê ́H  ho ̣c K KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC LÊ VIỆT ĐAN HÀ Tr ươ ̀ng Đ ại ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA DOANH NGHIỆP ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ Huế, tháng 12 năm 2019 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ uê ́ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH in h tê ́H  ho ̣c K KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ̀ng Đ ại ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA DOANH NGHIỆP ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ Giáo viên hướng dẫn: Lớp: K50A QTNL Th.S Nguyễn Uyên Thương ươ Sinh viên thực hiện: Lê Việt Đan Hà Tr Niên khóa: 2016 - 2020 Huế, tháng 12 năm 2019 LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình hồn thiện đề tài này, tơi nhận nhiều giúp đỡ, hỗ trợ từ nhiều phía Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến quan, tổ uê ́ chức cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ để tơi hồn thành tổt đề tài ́H Trước hết, xin gởi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu nhà trường, thầy cô h kiến thức bổ ích suốt năm học qua tê Khoa Quản trị Kinh doanh tận tình dạy dỗ, cung cấp, trang bị cho in Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giáo viên hướng dẫn – Th.S Nguyễn Uyên Thương, người tận tình hướng dẫn, góp ý, giải đáp thắc ̣c K mắc truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm cho tôi, nhắc nhở, quan tâm suốt q trình tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp ho Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo toàn thể cán nhân viên Khách sạn Saigon Morin Huế tạo điều kiện cung cấp thơng tin q ại trình tơi thực tập Đặt biệt, xin cảm ơn thầy Nguyễn Văn Tuyến – Trưởng phòng Kế hoạch Tổ chức, người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ suốt Đ thời gian tháng thực tập ̀ng Bên cạnh đó, tơi xin gởi lời cảm ơn đến gia đình bạn bè ươ giúp đỡ, động viên tơi Mặc dù cố gắng để hồn thành tốt đề tài này, kinh nghiệm Tr kiến thức cịn hạn chế, luận văn khơng thể tránh thiếu sót Tơi mong nhận ý kiến, nhận xét, góp ý quý thầy giáo để đề tài tơi hồn thiện Xin chân thành cảm ơn Sinh viên thực Lê Việt Đan Hà Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương MỤC LỤC uê ́ LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC i ́H DANH MỤC SƠ ĐỒ v tê DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC BẢNG vi h PHẦN 1- ĐẶT VẤN ĐỀ in Lý chọn đề tài ̣c K Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung ho 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 ại 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đ 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .4 ̀ng 4.1 Phương pháp nghiên cứu định tính ươ 4.2 Nghiên cứu định lượng .4 4.2.1 Phương pháp thu thập liệu Tr 4.2.1.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp 4.2.1.2 Dữ liệu sơ cấp 4.2.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu Kết cấu luận văn SVTH: Lê Việt Đan Hà i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương PHẦN 2- NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 10 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 10 uê ́ 1.1 Cơ sở lý luận 10 1.1.1 Văn hóa doanh nghiệp 10 ́H 1.1.1.1 Các khái niệm 10 tê 1.1.1.2 Đặc điểm văn hóa doanh nghiệp 11 1.1.1.3 Vai trị văn hóa doanh nghiệp 12 h 1.1.1.4 Các cấp độ biểu văn hóa doanh nghiệp .14 in 1.1.2 Sự cam kết gắn bó nhân viên 15 ̣c K 1.1.2.1 Các khái niệm Sự cam kết gắn bó nhân viên 15 1.1.2.2 Các thành phần đo lường cam kết gắn bó với tổ chức .16 ho 1.2 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan 18 1.2.1 Các nghiên cứu nước 18 ại 1.2.2 Các nghiên cứu nước 18 Đ 1.3 Mơ hình nghiên cứu 19 1.3.1 Mơ hình nghiên cứu lý thuyết .19 ̀ng 1.3.2 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 23 ươ CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA DOANH NGHIỆP ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON Tr MORIN HUẾ 25 2.1 Tổng quan Khách sạn Saigon Morin Huế 25 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển 26 2.1.2 Các lĩnh vực hoạt động 27 SVTH: Lê Việt Đan Hà ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương 2.1.3 Bộ máy quản lý Khách sạn Saigon Morin Huế 30 2.1.3.1 Sơ đồ cấu tổ chức 30 uê ́ 2.1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ phòng ban 31 2.1.4 Tình hình nguồn lực khách sạn Saigon Morin Huế 32 ́H 2.1.5 Tình hình hoạt động kinh doanh Khách sạn Saigon Morin Huế giai đoạn tê 2016 – 2018 34 2.2 Văn hóa doanh nghiệp Khách sạn Saigon Morin Huế 36 h 2.2.1 Cấu trúc hữu hình 36 in 2.2.1.1 Kiến trúc quy mô 36 ̣c K 2.2.1.2 Logo 37 2.2.1.3 Đồng phục 37 ho 2.2.2 Những giá trị tuyên bố 38 2.2.2.1 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị 38 ại 2.2.2.2 Giao tiếp, ứng xử 41 Đ 2.2.3 Những quan niệm chung .41 2.2.3.1 Văn hóa làm việc 41 ̀ng 2.2.3.2 Chuẩn mực hành vi 42 ươ 2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng văn hóa đến cam kết gắn bó nhân viên Khách sạn Saigon Morin Huế 43 Tr 2.3.1 Đặc điểm mẫu điều tra 43 2.3.2 Đánh giá nhân viên khía cạnh văn hóa doanh nghiệp 46 2.3.2.1 Đánh giá nhân viên “Giao tiếp tổ chức” .46 2.3.2.2 Đánh giá nhân viên Đào tạo phát triển 48 SVTH: Lê Việt Đan Hà iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương 2.3.2.3 Đánh giá nhân viên “Phần thưởng công nhận” .51 2.3.2.4 Đánh giá nhân viên “Sự cơng qn sách quản trị” 54 uê ́ 2.3.2.5 Đánh giá nhân viên “Làm việc nhóm” 57 ́H 2.3.2.6 Đánh giá nhân viên “Định hướng kế hoạch tương lai” 60 tê 2.3.3 Đánh giá độ tin cậy thang đo 62 2.3.4 Phân tích nhân tố khám phá EFA 68 h 2.3.4.1 Phân tích nhân tố khám phá khía cạnh văn hóa doanh nghiệp 68 in 2.3.4.2 Phân tích nhân tố khám phá khía cạnh cam kết gắn bó .70 ̣c K 2.3.5 Đánh giá trung bình nhân viên “Sự cam kết gắn bó” 70 2.3.7 Nhận xét chung .76 ho CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON MORIN HUẾ 78 ại 3.1 Định hướng phát triển khách sạn Saigon Morin Huế 78 Đ 3.2 Giải pháp đề xuất .79 PHẦN 3- KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 81 ̀ng Kết luận .81 ươ Kiến nghị .82 Hạn chế đề tài .83 Tr TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC SVTH: Lê Việt Đan Hà iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương DANH MỤC SƠ ĐỒ ́H ́ Sơ đồ Mơ hình nghiên cứu đề xuất .24 Sơ đồ Cơ cấu tổ chức Khách sạn Saigon Morin Huế .30 DANH MỤC HÌNH tê Hình Khách sạn Saigon Morin Huế 25 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h Hình Logo Khách sạn Saigon Morin Huế 37 SVTH: Lê Việt Đan Hà v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương DANH MỤC BẢNG Bảng Cơ cấu lao động theo phòng ban, phận Khách sạn Saigon Morin Huế Bảng Khung lý thuyết thang đo khía cạnh văn hóa doanh nghiệp ảnh hưởng đến uê ́ cam kết nhân viên với tổ chức .23 Bảng Cơ cấu phòng Khách sạn Saigon Morin Huế 27 ́H Bảng Cơ cấu nhà hàng Khách sạn Saigon Morin Huế 28 Bảng Quy mơ phịng họp Khách sạn Saigon Morin Huế 29 tê Bảng Tình hình lao động Khách sạn Saigon Morin Huế giai đoạn 2016 – 2018 32 h Bảng Kết hoạt động kinh doanh Khách sạn Saigon Morin giai đoạn 2016 - in 2018 35 Bảng Cơ cấu điều tra nhân viên Khách sạn Saigon Morin Huế 44 ̣c K Bảng Kết kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên “Giao tiếp tổ chức” khách sạn Saigon Morin Huế .47 Bảng 10 Kết quản kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên ho “Đào tạo phát triển” khách sạn Saigon Morin Huế 49 Bảng 11 Kết kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên ại “Phần thưởng công nhận” khách sạn Saigon Morin Huế 52 Đ Bảng 12 Các mức thưởng Khách sạn Saigon Morin Huế năm 2019 53 Bảng 13 Kết kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên ̀ng “Sự công quán sách quản trị” khách sạn Saigon Morin Huế 55 ươ Bảng 14 Kết kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên “Làm việc nhóm” khách sạn Saigon Morin Huế 59 Tr Bảng 15 Kết kiểm định One-Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên “Định hướng kế hoạch tương lai” khách sạn Saigon Morin Huế .61 Bảng 16 Hệ số Cronbach’s Alpha khía cạnh văn hóa doanh nghiệp 63 Bảng 17 Hệ số Cronbach’s Alpha khía cạnh Cam kết gắn bó với tổ chức .67 Bảng 18 Kết phân tích thang đo khía cạnh văn hóa doanh nghiệp 68 SVTH: Lê Việt Đan Hà vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Uyên Thương Bảng 19 Ma trận xoay .69 Bảng 20 Kết phân tích thang đo khía cạnh cam kết gắn bó 70 Bảng 21 Kết kiểm định One Sample T-Test đánh giá trung bình nhân viên uê ́ “Sự cam kết gắn bó” khách sạn Saigon Morin Huế 71 Bảng 22 Kết kiểm định Independent-Sample T-Test mức độ cam kết nhóm ́H nhân viên nam nhân viên nữ 73 Bảng 23 Kiểm định phương sai theo Độ tuổi 74 tê Bảng 24 Kết kiểm định One-Way ANOVA theo Độ tuổi 74 h Bảng 25 Kiểm định phương sai theo Trình độ học vấn 74 in Bảng 26 Kết kiểm định One-Way ANOVA theo Trình độ học vấn 75 Bảng 27 Kiểm định phương sai theo Thời gian làm việc 75 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K Bảng 28 Kết kiểm định One-Way ANOVA theo Thời gian làm việc 75 SVTH: Lê Việt Đan Hà vii ... cạnh văn hóa doanh nghiệp ảnh hưởng đến tê cam kết gắn bó nhân viên làm việc Khách sạn Saigon Morin Huế Phân tích đánh giá nhân viên khía cạnh văn hóa doanh nghiệp có ảnh in h hưởng đến cam kết gắn. .. CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA DOANH NGHIỆP ĐẾN SỰ CAM KẾT GẮN BÓ CỦA NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN SAIGON Tr MORIN HUẾ 25 2.1 Tổng quan Khách sạn Saigon Morin Huế 25 2.1.1... triển văn hóa doanh nghiệp nâng cao gắn kết nhân viên khách sạn 2.2 Mục tiêu cụ thể uê ́ Xác định yếu tố cấu thành nên văn hóa doanh nghiệp cam kết gắn bó ́H nhân viên Khách sạn Saigon Morin Huế