Đánh giá tính năng sản xuất của tổ hợp lai giữa lợn nái f1 phối hợp với đực pidu và omega tại ngoại thành hà nội

khóa luận

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ***** NGUYỄN VĂN CHI ðánh giá tính năng sản xuất của tổ hợp lai giữa lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) phối với ñực PiDu (Pietrain x Duroc) và Omega (Landrace x Duroc) tại ngoại thành Hà Nội LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên nghành : CHĂN NUÔI Mã số : 60 62 40 Người hướng dẫn khoa học : TS. PHAN XUÂN HẢO Bộ môn : Di truyền - Giống vật nuôi HÀ NỘI – 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 22 tháng 9 năm 2009 Tác giả Nguyễn Văn Chi Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip ii Lời cảm ơn Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi đợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới TS. Phan Xuân Hảo đ tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới các hộ gia đình: Ông Khuất Quang Mời ở Thuỵ An Ba Vì - Hà Nội và Ông Nguyễn Đình Viện ở Thơng Phú Thờng Tín Hà Nội đ tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin đợc gửi lời cảm ơn chân thành tới các Thầy cô giáo trong Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi; Khoa Chăn nuôi Thủy sản đ giúp đỡ và đóng góp nhiều ý kiến quý báu trong quá trình nghiên cứu và thực hiện đề tài. Tôi xin đợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, công ty cổ phần GreenFeed Việt Nam đ tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 22 tháng 9 năm 2009 Tác giả Nguyễn Văn Chi Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục đồ thị vii 1. M U 1 2. TNG QUAN TI LIU 3 2.1. C s khoa hc ca vn ủ nghiờn cu 3 2.1.1. C s sinh lý sinh sn ca con cỏi, cỏc ch tiờu ủỏnh giỏ v cỏc yu t nh hng 3 2.1.2. c ủim sinh trng, phỏt trin, cỏc ch tiờu ủỏnh giỏ v cỏc yu t nh hng giai ủon trong thai v ngoi thai 13 2.1.3. C s sinh lý ca cht lng thõn tht, cỏc ch tiờu ủỏnh giỏ v cỏc yu t nh hng 19 2.2. Tỡnh hỡnh nghiờn cu trong v ngoi nc 25 2.2.1. Tỡnh hỡnh nghiờn cu ngoi nc 25 2.2.2. Tỡnh hỡnh nghiờn cu trong nc 28 3.VT LIU, NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 32 3.1. Vt liu nghiờn cu 32 3.1.1. i tng nghiờn cu 32 3.1.2. a ủim nghiờn cu 32 3.1.3. Thi gian nghiờn cu 32 3.2. Ni dung nghiờn cu 33 3.2.1. ỏnh giỏ nng sut sinh sn ca nỏi F1(LY) ủc phi vi ủc PiDu v Omega 33 3.2.2. ỏnh giỏ kh nng sinh trng v phỏt trin ca cỏc con lai ln thng phm t giai ủon cai sa ủn xut chung 33 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 3.2.3. ðánh giá các chỉ tiêu năng suất thịt 33 3.2.4. ðánh giá các chỉ tiêu chất lượng thịt 34 3.3. Phương pháp nghiên cứu 34 3.3.1. Nguyên tắc bố trí thí nghiệm 34 3.3.2. Theo dõi một số tính trạng về năng suất sinh sản của lợn nái ở các công thức lai 35 3.3.3. Theo dõi sinh trưởng và phát triển của con lai ở lợn thương phẩm qua các giai ñoạn 35 3.3.4. Mổ khảo sát lợn thương phẩm 36 3.4. Phương pháp xử lý số liệu 39 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 4.1. Năng suất sinh sản của các tổ hợp lai 40 4.1.1. Năng suất sinh sản chung của các tổ hợp lai 40 4.1.2. Năng suất sinh sản của các tổ hợp lai qua các lứa ñẻ 46 4.2. Các chỉ tiêu sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của con lai 54 4.2.1 Các chỉ tiêu sinh trưởng 54 4.2.2. Tiêu tốn thức ăn của con lai 57 4.3. Các chỉ tiêu năng suất và chất lượng thịt của con lai 59 4.3.1. Các chỉ tiêu về năng suất thịt của con lai 59 4.3.2. Các chỉ tiêu về chất lượng thịt của con lai 68 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 71 5.1. Kết luận 71 5.1.1. Năng suất sinh sản của các tổ hợp lai 71 5.1.2. Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của con lai từ cai sữa ñến xuất bán 71 5.1.3. Năng suất và chất lượng thịt của con lai 71 5.2. ðề nghị 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip v Danh mục các chữ viết tắt CA : Nái lai [L19 x (L06 x L95)] C22 : Nái lai (L19 x L11 x L06) CS : Cộng sự DFD : Dark, firm, dry Du : Giống lợn Duroc Du(LY) : Lợn lai [Duroc x (Landrace x Yorkshire)] Du(YL) : Lợn lai [Duroc x (Yorkshire x Landrace)] H(LY) : Lợn lai [Hampshire x (Landrace x Yorkshire)] F1(LY) : Giống lai giữa Landrace và Yorkshire Pi : Giống lợn Pietrain PSE : Pale, soft, exudative L : Giống lợn Landrace L06 : Dòng Landrace thuần L11 : Dòng Large White thuần L19 : Dòng Duroc tổng hợp L64 : Dòng Pietran thuần Lw : Giống lợn LargeWhite MC : Giống lợn Móng Cái TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn Y : Giống lợn Yorkshire 402 : Dòng đực lai (Yorkshire x Pietrain) TKL : Tăng khối lợng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi Danh môc b¶ng Bảng 4.1. Năng suất sinh sản của các tổ hợp lai 42 Bảng 4.2. Một số tính trạng năng suất của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ nhất 47 Bảng 4.3. Một số tính trạng năng suất của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ hai 47 Bảng 4.4. Một số tính trạng năng suất của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ ba 48 Bảng 4.5. Một số tính trạng năng suất của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ tư 48 Bảng 4.6. Một số tính trạng năng suất của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ năm 49 Bảng 4.7. Một số tính trạng năng suất của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ sáu 49 Bảng 4.8. Các chỉ tiêu sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của con lai 55 Bảng 4.9. Các chỉ tiêu năng suất thịt của các tổ hợp lai 61 Bảng 4.10. Các chỉ tiêu chất lượng thịt của các tổ hợp lai 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii Danh môc ®å thÞ Biểu ñồ 1: Số con sơ sinh sống/ổ của các tổ hợp lai từ lứa 1 ñến lứa 6 50 Biểu ñồ 2: Khối lượng sơ sinh/ổ của các tổ hợp lai từ lứa 1 ñến lứa 6 51 Biểu ñồ 3 : Số con cai sữa/ổ của các tổ hợp lai từ lứa 1 ñến lứa 6 52 Biểu ñồ 4: Khối lượng cai sữa/ổ của các tổ hợp lai từ lứa 1 ñến lứa 6 53 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU Ngành sản xuất thịt lợn ở nhiều nước giữ vai trò quan trọng trong nông nghiệp. Ở nước ta hàng năm, sản phẩm thịt từ chăn nuôi lợn cung cấp trên 70% lượng thịt trên thị trường và xuất khẩu. Với mức sống ngày càng tăng của người dân cộng thêm với quá trình công nghiệp hóa ñòi hỏi lượng lao ñộng làm công nhân nhiều, tất cả thực phẩm ñều phải mua sắm, nhu cầu về số lượng và chất lượng thịt rất ñược quan tâm. Trong khi ñó, ñàn lợn nội có tầm vóc nhỏ bé, tỷ lệ nạc thấp, ngày càng không ñáp ứng ñược nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng trong và ngoài nước. Bởi vậy, nâng cao năng suất và chất lượng trong chăn nuôi lợn có tầm quan trọng chiến lược trong việc thoả mãn nhu cầu thực phẩm. Từ những thập niên 90 của thế kỷ XX ñến nay nước ta ñã nhập rất nhiều lợn ngoại từ Mỹ, Canada, Bỉ, ðan Mạnh, Nauy và Thái Lan… như Yorshire, Landrace, Duroc, Pietrain và Hampshire… nhằm cải tiến tầm vóc và nạc hóa ñàn lợn, nâng cao chất lượng thịt lợn phục vụ không những nhu cầu trong nước mà cả xuất ra nước ngoài. Chính vì vậy, năng suất ngành chăn nuôi lợn ở nước ta trong thời gian qua ñã không ngừng ñược nâng lên rõ rệt. ðó cũng là nhờ sự ñóng góp rất to lớn của các nhà khoa học chăn nuôi ñã nghiên cứu áp dụng ñồng bộ các biện pháp kỹ thuật tiên tiến về: giống, thức ăn, kỹ thuật chăn nuôi, thú y cũng như cải tiến chế ñộ quản lý, tổ chức. Nhưng so với một số nước tiên tiến trong khu vực và trên thế giới chúng ta vẫn còn ở mức năng suất và chất lượng sản phẩm chưa cao. Nhiều công trình nghiên cứu trong và ngoài nước, cũng như thực tiễn ñã khẳng ñịnh lai giống luôn mang lại hiệu quả cao vì ưu thế lai làm tăng khả năng sinh trưởng, chống chịu bệnh tật và sinh sản ở ñời con lai tốt hơn so với trung bình của giống bố, mẹ. ðể ñạt ñược mục tiêu tăng nhanh tổng sản lượng thịt lợn, ñồng thời nâng cao chất lượng thịt phục vụ cho nhu cầu trong nước và Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 xuất khẩu. Trong những năm vừa qua khi ñàn lợn ngoại nhập ñã có khả năng thích nghi khá tốt và cho năng suất cũng như chất lượng thịt khá ổn ñịnh ở Việt Nam, thì việc lai tạo giữa các giống lợn ngoại với ngoại ñể tạo ra con lai thương phẩm 2, 3, 4 giống ngoại… ñang rất ñược quan tâm, mở rộng và ứng dụng ở các vùng miền trên cả nước. Lợn Yorkshire và Landrace là hai giống lợn ñã ñược nhập vào nước ta từ khá lâu, bên cạnh việc sử dụng các ñực giống ñể lai tạo với ñàn lợn nội, thì lợn thuần Yorkshire, Landrace và F1(Landrace x Yorkshire) ñã ñược nuôi làm nái rất phổ biến trong các trang trại từ Bắc ñến Nam. Trong những năm gần ñây, khi việc chăn nuôi lợn thương phẩm 3, 4 giống ngoại … ñược nhân rộng thì lợn F1(Landrace x Yorkshire) thường ñược sử dụng làm nái ñể phối với lợn ñực Duroc, Pietrain, PiDu(Pietrain x Duroc), Omega(Landrace x Duroc)… (lợn có tốc ñộ tăng trọng và tỷ lệ nạc cao) tạo ra con lai thương phẩm nuôi lấy thịt phục vụ cho việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Do vậy việc ñánh giá khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của các tổ hợp lai 3, 4 giống ngoại là hết sức cần thiết và quan trọng. Xuất phát từ thực tế và yêu cầu trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ ðánh giá tính năng sản xuất của tổ hợp lai giữa lợn nái F1 (Landrace x Yorshire) phối với ñực PiDu (Pietrain x Duroc) và Omega (Landrace x Duroc) tại ngoại thành Hà Nội” Với mục ñích: - ðánh giá khả năng sinh sản của lợn nái F1 (Landrace x Yorshire) ñược phối với ñực PiDu (Pietrain x Duroc) và Omega (Landrace x Duroc) tại ngoại thành Hà Nội. - ðánh giá khả năng sinh trưởng, khả năng cho thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lai trên. - Trên cơ sở ñó góp phần giúp cho cơ sở có ñịnh hướng sử dụng và nâng cao ñược hiệu quả chăn nuôi lợn thịt. . tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ ðánh giá tính năng sản xuất của tổ hợp lai giữa lợn nái F1 (Landrace x Yorshire) phối với ñực PiDu (Pietrain x Duroc) và Omega. Duroc) tại ngoại thành Hà Nội Với mục ñích: - ðánh giá khả năng sinh sản của lợn nái F1 (Landrace x Yorshire) ñược phối với ñực PiDu (Pietrain x Duroc) và Omega