[Luận văn]đánh giá tính năng sản xuất của tổ hợp lai giữa lợn nái yorkshire, landrain, f1(landrace x yorkshire) phối với đực pidu(pietrain x duroc)ở tráng việt, mê linh vĩnh phúc

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------------ HOÀNG THỊ THUÝ ðÁNH GIÁ TÍNH NĂNG SẢN XUẤT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA LỢN NÁI YORKSHIRE, LANDRACE, F 1 (LANDRACE  YORKSHIRE) PHỐI VỚI ðỰC PIDU (PIETRAIN  DUROC) Ở TRÁNG VIỆT MÊ LINH - VĨNH PHÚC LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. PHAN XUÂN HẢO HÀ NỘI, 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Hoàng Thị Thuý Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ lời biết ơn chân thành nhất ñến TS. Phan Xuân Hảo, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Lời cám ơn chân thành của tôi cũng xin gửi tới các thầy cô trong Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi; Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy Sản; Khoa Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn tới các hộ gia ñình: Bà Nguyễn Thị Thủy, Ông Lương ðắc Mừng và Ông Nguyễn Văn Ngọ ở Tráng Việt - Mê Linh - Vĩnh Phúc ñã hợp tác giúp ñỡ tôi bố trí thí nghiệm, theo dõi và thu thập số liệu làm cơ sở cho luận văn này. Tôi xin cám ơn gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 15 tháng 10 năm 2008 Tác giả Hoàng Thị Thúy Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục ñồ thị vii 1. MỞ ðẦU 1 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Cơ sở khoa học của vấn ñề nghiên cứu 3 2.1.1. Cơ sở sinh lý sinh sản của con cái, các chỉ tiêu ñánh giá và các yếu tố ảnh hưởng 3 2.1.2. Cơ sở sinh lý của sự sinh trưởng, các chỉ tiêu ñánh giá và các yếu tố ảnh hưởng 10 2.1.3. Cơ sở sinh lý của chất lượng thân thịt, các chỉ tiêu ñánh giá và các yếu tố ảnh hưởng 14 2.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 20 2.2.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước 20 2.2.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 22 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 3.1. Vật liệu nghiên cứu 26 3.1.1. ðối tượng nghiên cứu 26 3.1.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 26 3.1.3. Thời gian nghiên cứu 26 3.2. Nội dung nghiên cứu 26 3.3. Phương pháp nghiên cứu 29 3.4. Xử lý số liệu 33 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 34 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 4.1. Khả năng sinh sản của các tổ hợp lai 34 4.1.1. Năng suất sinh sản chung của các tổ hợp lai 34 4.1.2 Năng suất sinh sản của các tổ hợp lai qua các lứa ñẻ 43 4.2. Các chỉ tiêu sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của các tổ hợp lai 58 4.2.1. Các chỉ tiêu sinh trưởng 58 4.2.2. Tiêu tốn thức ăn của các tổ hợp lai 62 4.3. Các chỉ tiêu năng suất và chất lượng thịt của các tổ hợp lai 65 4.3.1. Các chỉ tiêu năng suất thịt 66 4.3.2. Các chỉ tiêu về chất lượng thịt của con lai 70 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 74 5.1. Kết luận 74 5.2. ðề nghị 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CA : Nái lai [L19(L06L95)] C22 : Nái lai (L19L11L06) cs : Cộng sự DFD : Dark, firm, dry DuL : Lợn lai (DurocLandrace) Du(LY) : Lợn lai [Duroc(LandraceYorkshire)] DuY : Lợn lai (DurocYorkshire) Du(YL) : Lợn lai [Duroc (YorkshireLandrace)] H(LY) : Lợn lai [Hampshire(LandraceYorkshire)] L(DuY) : Lợn lai [Landrace(DurocYorkshire)] L(LY) : Lợn lai [Landrace(LandraceYorkshire)] LY : Lợn lai (LandraceYorkshire) L19 : Dòng ñực Duroc trắng Viện chăn nuôi PiDu : Lợn lai (PietrainDuroc) (PiDu)F 1 (LY) : Lợn lai [(PietrainDuroc)(LandraceYorkshire)] Pi(LY) : Lợn lai [Pietrain(LandraceYorkshire)] PiY : Lợn lai (PietrainYorkshire) Pi(YL) : Lợn lai [Pietrain(YorkshireLandrace)] PSE : Pale, soft, exudative TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn YL : Lợn lai (YorkshireLandrace) 402 : Dòng ñực lai (YorkshirePietrain) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1. Một số tính trạng năng suất sinh sản của các tổ hợp lai 36 4.2. Một số tính trạng năng suất sinh sản của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ nhất50 4.3. Một số tính trạng năng suất sinh sản của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ hai 51 4.4. Một số tính trạng năng suất sinh sản của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ ba .52 4.5. Một số tính trạng năng suất sinh sản của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ tư 53 4.6. Một số tính trạng năng suất sinh sản của các tổ hợp lai lứa ñẻ thứ năm55 4.7. Các chỉ tiêu sinh trưởng của con lai ở các tổ hợp lai . 60 4.8. Tiêu tốn thức ăn của con lai ở các công thức qua các giai ñoạn 65 4.9. Các chỉ tiêu năng suất thịt của con lai ở các tổ hợp lai 69 4.10. Các chỉ tiêu chất lượng thịt của con lai ở các tổ hợp lai 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC BẢNG STT Tên ñồ thị Trang 4.1. Tính trạng số con sơ sinh/ổ của các tổ hợp lai lứa 1 ñến lứa 5 55 4.2. Tính trạng số con cai sữa/ổ của các tổ hợp lai lứa 1 ñến lứa 5 55 4.3. Tính trạng khối lượng sơ sinh/ổ của các tổ hợp lai lứa 1 ñến lứa 5 56 4.4. Tính trạng khối lượng sơ sinh/con của các tổ hợp lai lứa 1 ñến lứa 5 56 4.5. Tính trạng khối lượng cai sữa/ổ của các tổ hợp lai lứa 1 ñến lứa 5 57 4.6. Tính trạng khối lượng cai sữa/con của các tổ hợp lai lứa 1 ñến lứa 5 57 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU Nông nghiệp là một lĩnh vực sản xuất luôn chiếm vị trí quan trọng trong nền kinh tế nước ta từ trước ñến nay. Từ năm 1986, thực hiện ñường lối ñổi mới kinh tế, sản xuất Nông nghiệp của Việt Nam ñã tăng trưởng khá nhanh và bền vững. Cơ cấu cây trồng, vật nuôi ñã ñược chuyển ñổi dần ñể phù hợp với lợi thế về ñiều kiện kinh tế của từng vùng và từng ñịa phương. Trong chăn nuôi, chăn nuôi lợn ñóng vai trò quan trọng trong việc ñáp ứng nhu cầu thực phẩm cho người tiêu dùng trong nước (hàng năm cung cấp trên 70% lượng thịt tiêu thụ trên thị trường) và xuất khẩu. Bởi vậy, nâng cao năng suất và chất lượng trong chăn nuôi lợn có tầm quan trọng chiến lược trong việc thỏa mãn nhu cầu thực phẩm và sức cạnh tranh của ngành hàng thịt lợn với các ngành chăn nuôi khác. Bên cạnh ñó, các giống lợn nội của nước ta mặc dù có khả năng thích nghi rất tốt với ñiều kiện chăn nuôi của Việt Nam, tuy nhiên chúng thường cho năng suất thấp, tỷ lệ mỡ cao không ñáp ứng ñược nhu cầu. Từ những thập niên 90 của thế kỷ XX ñến nay nước ta ñã nhập một số giống lợn ngoại cao sản như: Yorkshire, Landrace, Hampshire, Duroc và Pietrain … với mục ñích nâng cao dần năng suất của ñàn lợn nội, nuôi thuần hóa và nhân rộng các giống lợn ngoại, ñể ñáp ứng nhu cầu ngày càng phát triển của thị trường trong và ngoài nước. Chính vì vậy, năng suất ngành chăn nuôi lợn ở nước ta trong thời gian qua ñã không ngừng ñược nâng lên rõ rệt. ðó cũng là nhờ sự ñóng góp rất to lớn của các nhà khoa học chăn nuôi ñã nghiên cứu áp dụng ñồng bộ các biện pháp kỹ thuật tiên tiến về: giống, thức ăn, kỹ thuật chăn nuôi, thú y cũng như cải tiến chế ñộ quản lý, tổ chức. Nhưng so với một số nước tiên tiến trong khu vực và trên thế giới chúng ta vẫn còn ở mức năng suất và chất lượng sản phẩm chưa cao. Nhiều công trình nghiên cứu trong và ngoài nước, cũng như thực tiễn ñã khẳng ñịnh lai giống luôn mang lại hiệu quả cao vì ưu thế lai làm tăng khả năng sinh trưởng, chống chịu bệnh tật và sinh sản ở ñời con lai tốt hơn so với trung bình của giống bố, mẹ. ðể ñạt ñược mục tiêu tăng nhanh tổng sản lượng thịt lợn, ñồng thời nâng cao chất lượng thịt phục vụ cho nhu cầu trong nước và xuất Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 khẩu. Trong những năm vừa qua khi ñàn lợn ngoại nhập nội ñã có khả năng thích nghi khá tốt và cho năng suất cũng như chất lượng khá ổn ñịnh ở Việt Nam, thì việc lai tạo giữa các giống lợn ngoại với ngoại ñể tạo ra con lai thương phẩm 2, 3, 4 giống ngoại … ñang rất ñược quan tâm, mở rộng và ứng dụng ở các vùng miền trên cả nước. Lợn Yorkshire và Landrace là hai giống lợn ngoại ñã ñược nhập vào nước ta từ khá lâu, bên cạnh việc sử dụng các ñực giống ñể lai tạo với ñàn lợn nội, thì lợn thuần Yorkshire, Landrace và lai F 1 (LandraceYorkshire) ñã ñược nuôi làm nái rất phổ biến trong các trang trại từ Bắc - Nam. Trong những năm gần ñây, khi việc chăn nuôi lợn thương phẩm 3, 4 giống ngoại . ñược nhân rộng thì lợn Yorkshire, Landrace và F 1 (LandraceYorkshire) thường ñược sử dụng làm nái ñể phối với lợn ñực Duroc, Pietrain, PiDu (PietrainDuroc)… (lợn có tốc ñộ tăng trọng và tỷ lệ nạc cao) tạo ra con lai thương phẩm nuôi lấy thịt phục vụ cho việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Do vậy, việc ñánh giá khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của các tổ hợp lai 3, 4 giống ngoại . là hết sức cần thiết và quan trọng. Xuất phát từ thực tế trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: “ðánh giá tính năng sản xuất của tổ hợp lai giữa lợn nái Yorkshire, Landrace, F 1 (Landrace    Yorkshire) phối với ñực PiDu (Pietrain    Duroc) ở Tráng Việt - Mê Linh - Vĩnh phúc” Mục ñích của ñề tài. - ðánh giá năng suất sinh sản của các tổ hợp lai PiDuYorkshire, PiDuLandrace và PiDuF 1 (LY) ở Tráng Việt - Mê Linh - Vĩnh phúc. - ðánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của các tổ hợp lai PiDuYorkshire, PiDuLandrace và PiDuF 1 (LY) tại ñịa bàn nghiên cứu. - Trên cơ sở ñó xác ñịnh ñược các công thức lai phù hợp và có hiệu quả tại ñịa bàn nghiên cứu. Từ ñó, khuyến cáo người chăn nuôi nên nuôi tổ hợp lai nào sẽ mang lại năng suất và chất lượng cao tương ứng với ñiều kiện hiện có. . 4.1. Khả năng sinh sản của các tổ hợp lai 34 4.1.1. Năng suất sinh sản chung của các tổ hợp lai 34 4.1.2 Năng suất sinh sản của các tổ hợp lai qua các lứa. giá tính năng sản xuất của tổ hợp lai giữa lợn nái Yorkshire, Landrace, F 1 (Landrace    Yorkshire) phối với ñực PiDu (Pietrain    Duroc) ở Tráng