Luận văn nghiên cứu thành phần loài giun sán ký sinh ở cá chép (cyprinuss carpio) thương phẩm tại khu vực ngoại thành hà nội

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI -------  ------- ðÀO LÊ ANH NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN LOÀI GIUN SÁN KÝ SINH Ở CÁ CHÉP (CYPRINUS CARPIO) THƯƠNG PHẨM TẠI KHU VỰC NGOẠI THÀNH HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Thú y Mã số : 60.62.50 Người hướng dẫn khoa học: 1. PGS.TS. Phạm Văn Lực 2. TS. Nguyễn Văn Thọ HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược trích rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn ðào Lê Anh Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. ii LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tôi xin chân thành cảm ơn Phòng Ký sinh trùng, Viện Sinh thái và tài nguyên sinh vật, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam ñã tạo ñiều kiện cho tôi tham gia và hoàn thành tốt luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn Bộ môn Ký sinh trùng, Khoa Thú Y và Viện ñào tạo sau ñại học Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi ñể giúp tôi ñạt ñược kết quả học tập tốt. ðể hoàn thành khoá luận tốt nghiệp này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến hai thầy giáo hướng dẫn: - PGS.TS. Phạm Văn Lực - TS. Nguyễn Văn Thọ ðã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến gia ñình và ñồng nghiệp, ñã luôn giúp ñỡ, ủng hộ và ñộng viên tôi trong suốt thời gian tham gia khoá học cũng như hoàn thành tốt luận văn này Tác giả luận văn ðào Lê Anh Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG .vii DANH MỤC HÌNH .viii MỞ ðẦU 1 CHƯƠNG I. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Sơ lược về ñặc ñiểm sinh học của cá chép . 3 1.1.1. Vị trí phân loại 3 1.1.2. Phân bố 3 1.1.3. ðặc ñiểm sinh học . 4 1.1.4. Giá trị kinh tế 5 1.2. Cơ sở lý luận về các lớp giun sán ký sinh ở cá nước ngọt . 5 1.2.1. Lớp Sán lá ñơn chủ (Monogenea Van Beneden, 1858) 5 1.2.2. Lớp Sán dây (Cestoda Rudolphi, 1808) 7 1.2.3. Lớp Sán lá song chủ (Trematoda Rudolphi, 1808) .8 1.2.4. Lớp Giun tròn (Nematoda Rudolphi, 1808) 10 1.2.5. Lớp Giun ñầu gai (Acanthocephala Rudolphi, 1808) .11 1.3. Tình hình nghiên cứu giun sán ký sinh ở cá nước ngọt trên trế giới .13 1.4. Tình hình nghiên cứu giun sán ký sinh ở cá nước ngọt nói chung và cá chép nói riêng ở Việt Nam. .15 CHƯƠNG II. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1. ðối tượng, thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 19 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. iv 2.1.1. ðối tượng nghiên cứu 19 2.1.2. Thời gian nghiên cứu 19 2.2. Nội dung nghiên cứu 20 2.3. Nguyên liệu và dụng cụ nghiên cứu . 20 2.4. Phương pháp nghiên cứu 20 2.4.1. Phương pháp thu mẫu và giải phẫu cá 20 2.4.2. Phương pháp thu mẫu và bảo quản mẫu vật ký sinh 22 2.4.3. Phương pháp làm tiêu bản .23 2.4.4. Phương pháp ño, vẽ và mô tả các loài giun sán ký sinh .24 2.4.5. Phương pháp ñịnh loại giun sán ký sinh . 24 2.5. Bố trí thí nghiệm 26 2.5.1. Thành phần loài giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 26 2.5.2. Tình hình nhiễm giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 26 2.6. Phương pháp xử lý số liệu 26 CHƯƠNG III. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .28 3.1. Thành phần lớp giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 28 3.2. Thành phần loài giun sán ký sinh trên cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 32 3.3. Mô tả các loài giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 33 3.3.1. Loài Khawia japonensis Yamaguti, 1934 33 3.3.2. Loài Khawia sinensis Hsü, 1935 . 35 3.3.3. Loài Atractolytocestus sagittata Kulakovskaya & Akhmerov, 1965 37 3.3.4. Loài Capingens sp .38 3.3.5. Loài Aspidogaster decatis Eckmann, 1932 39 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. v 3.3.6. Loài Asymphylodora japonica Yamaguti, 1938 42 3.3.7. Loài Asymphylodora sp 44 3.3.8. Loài Carassotrema koreanum Park, 1938 . 45 3.3.9. Loài Prosorhynchus sp 46 3.3.10. Loài Cleaveius longirostris Moravec et Sey, 1989 48 3.3.11. Loài Capillaria sp .50 3.3.12. Loài Dactylogyrus achmerowi Gussev, 1955. .51 3.3.13. Loài Eudiplozoon nipponicum Goto, 1891 . 53 3.4 Tình hình nhiễm giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 56 3.4.1. Tỷ lệ và cường ñộ nhiễm giun sán ký sinh theo lớp ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 56 3.4.2. Tỷ lệ và cường ñộ nhiễm giun sán ký sinh theo loài ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 59 CHƯƠNG IV. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ .62 4.1. Kết luận 62 4.2. ðề nghị . 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 PHỤ LỤC……………………………………………………………… .…68 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Ký hiệu Từ gốc mm Milimet kg Kilogram GSKS Giun sán ký sinh CðN Cường ñộ nhiễm KST Ký sinh trùng KS Ký sinh Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. vii DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1. Thành phần lớp giun sán ký sinh trên cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 28 Bảng 3.2. Thành phần loài giun sán ký sinh trên cá chép thương phẩm 34 Bảng 3.3. Tình hình nhiễm giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội .56 Bảng 3.4. Tình hình nhiễm các lớp giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội .58 Bảng 3.5. Tình hình nhiễm các loài giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội .61 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. viii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1. Cá chép Cyprinus carpio Linnaeus, 1758 . 3 Hình 1.2. Các dạng ñầu của sán dây . 7 Hình 1.3. Cơ quan sinh dục của sán dây . 8 Hình 1.4. Chu kỳ phát triển của sán lá song chủ .10 Hình 2.1. Giải phẫu cá. .22 Hình 3.1. Biểu ñồ thành phần lớp giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành Hà Nội. 29 HÌnh 3.2. Khawia japonensis Yamaguti, 1934 . 35 Hình 3.3. Khawia sinensis Hsü, 1935 . 36 Hình 3.4. Atractolytocestus sagittata Kulakovskaya & Akhmerov, 1965. 38 Hình 3.5. Capingens sp. 39 Hình 3.6. Aspidogaster decatis Eckmann, 1932 .41 Hình 3.7. Asymphylodora japonica Yamaguti, 1938 43 Hình 3.8. Asymphylodora sp .45 Hình 3.9. Carassotrema koreanum Park, 1938 . 47 Hình 3.10. Prosorhynchus sp 48 Hình 3.11. Cleaveius longirostris Moravec et Sey, 1989 .50 Hình 3.12. Capillaria sp 52 Hình 3.13. Móc bám của Dactylogyrus achmerowi Gussev, 1955 53 Hình 3.14. Eudiplozoon nipponicum (Goto, 1891) . 54 Hình 3.15. Eudiplozoon nipponicum (Goto, 1891) 55 Hình 3.16. Biểu ñồ tỷ lệ nhiễm các lớp giun sán ký sinh trên cá chép nuôi và cá chép tự nhiên .59 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. 1 MỞ ðẦU Nghiên cứu ký sinh trùng ở cá nước ngọt Việt Nam ñược tiến hành từ ñầu thế kỷ 20. Cho ñến nay, ñã tiến hành ñiều tra nghiên cứu ký sinh trùng ở 110 loài cá kinh tế (trong tổng số 544 loài cá nước ngọt) xác ñịnh và mô tả ñược 373 loài ký sinh trùng. Nghiên cứu một cách có hệ thống sẽ cho phép chúng ta biết ñược tình hình nhiễm ký sinh trùng, quy luật phát triển và gây bệnh của chúng ở cá nuôi. Những kết quả thu ñược trong lĩnh vực này không chỉ có ý nghĩa khoa học, góp phần cho việc nghiên cứu khu hệ ký sinh trùng, mà còn có ý nghĩa lớn lao trong việc phòng trị một số bệnh thường gặp, gây tác hại lớn cho nghề nuôi cá. Cá chép (Cyprinus carpio) là một trong số các loài cá kinh tế ñược ñưa vào nuôi từ lâu ñời, là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng ñược ưa chuộng của người Việt Nam. Cá chép là một trong số các vật chủ của nhiều giống loài ký sinh trùng ký sinh, Hà Ký – Bùi Quang Tề (2007) ñã xác ñịnh ñược 65 loài ký sinh trùng ký sinh trên cá chép. Cho ñến nay, những nghiên cứu xác ñịnh thành phần loài ký sinh trùng trên cá chép ở từng ñịa phương còn rất hạn chế, những số liệu còn rất ít ỏi. Với số lượng dân cư tập trung ñông ñúc, thủ ñô Hà Nội là thị trường tiêu thụ ñộng vật thuỷ sản rất lớn. Mỗi ngày thành phố Hà Nội tiêu thụ hàng trăm tấn cá, tôm các loại. Hầu hết các sản phẩm thuỷ sản này ñược nuôi trồng ở các huyện ngoại thành của thành phố và các tỉnh lân cận như Bắc Ninh, Bắc Giang, Hà Nam. Hiện nay, diện tích nuôi thuỷ sản trên ñịa bàn thành phố Hà Nội là 17.000ha, trong ñó có nhiều mô hình nuôi trồng thuỷ sản lớn ở các huyện như Ứng Hoà, Phú Xuyên, Thanh Trì, Chương Mỹ ., cung cấp một lượng ñáng kể thực phẩm thuỷ sản cho thành phố Hà Nội. Nhằm tìm hiểu khu hệ giun sán ký sinh ở những ñối tượng này chúng tôi tiến hành ñề tài: “ Nghiên cứu thành phần loài giun sán ký sinh ở cá chép (Cyprinus carpio) thương phẩm tại khu vực ngoại thành Hà Nội “. . NGHIỆP HÀ NỘI -------  ------- ðÀO LÊ ANH NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN LOÀI GIUN SÁN KÝ SINH Ở CÁ CHÉP (CYPRINUS CARPIO) THƯƠNG PHẨM TẠI KHU VỰC NGOẠI THÀNH HÀ NỘI. 3.2. Thành phần loài giun sán ký sinh trên cá chép thương phẩm 34 Bảng 3.3. Tình hình nhiễm giun sán ký sinh ở cá chép thương phẩm khu vực ngoại thành