Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện đại từ thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO VĂN CƢỜNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ - THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2014 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO VĂN CƯỜNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ - THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Phát triển nông thôn Mã ngành: 60 62 01 16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS DƯƠNG VĂN SƠN THÁI NGUYÊN - 2014 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: Đây cơng trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chƣa đƣợc cơng bố cơng trình khác chƣa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn đƣợc cảm ơn, thơng tin trích dẫn xác đƣợc rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng năm 2014 Tác giả Đào Văn Cường Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn này, nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực nghiên cứu luận văn Trƣớc hết xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Phòng Quản lý đào tạo sau đại học nhà trƣờng thầy cô giáo, ngƣời trang bị kiến thức cho tơi suốt q trình học tập Với lòng biết ơn chân thành sâu sắc nhất, xin trân trọng cảm ơn thầy giáo PGS.TS Dƣơng Văn Sơn, ngƣời Thầy trực tiếp bảo, hƣớng dẫn khoa học giúp đỡ suốt q trình nghiên cứu, hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến đồng chí lãnh đạo phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Đại Từ, UBND xã (La Bằng, Phúc Lƣơng, Phú Cƣờng) hộ nông dân địa bàn xã giúp đỡ thông tin, số liệu suốt trình thực nghiên cứu luận văn Do thời gian nghiên cứu có hạn, luận văn tơi khơng thể tránh khỏi sơ xuất, thiếu sót, tơi mong nhận đƣợc đóng góp thầy giáo tồn thể bạn đọc Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2014 Tác giả Đào Văn Cường Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH TỪ CÁC CHỮ VIẾT TẮT .v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, HÌNH vi MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập .2 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn .3 Chƣơng TỔNG QUAN VẤN ĐÊ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Đặc điểm chè .4 1.1.2 Vai trò chè đời sống ngƣời .6 1.1.3 Các nhân tố ảnh hƣởng đến sản xuất kinh doanh chè 1.2 Cơ sở thực tiễn .15 1.2.1 Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh chè Việt Nam giới 15 1.2.2 Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh chè Thái Nguyên 20 1.2.3 Tình hình tiên thụ chè Thái Nguyên 25 1.2.4 Mô tả địa bàn nghiên cứu .26 Chƣơng ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .32 2.1 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 32 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu .32 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 32 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 32 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu .33 2.3.1 Phƣơng pháp thu thập thông tin .33 2.3.2 Phƣơng pháp phân tích xử lý số liệu 35 2.3.3 Hệ thống tiêu theo dõi 36 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ .39 3.1.1 Thực trạng sản xuất chè 39 3.1.2 Khoa học công nghệ khuyến nông sản xuất chế biến chè .52 3.1.3 Đặc điểm sở chế biến sản xuất chè địa bàn nghiên cứu 54 3.1.4 Tổ chức sản xuất chè địa bàn nghiên cứu .55 3.2 Chi phí sản xuất lợi nhuận thu đƣợc hộ nông dân trồng chè số địa phƣơng huyện Đại Từ 56 3.2.1 Chi phí sản xuất lợi nhuận hộ nông dân 56 3.2.2 Hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân địa bàn nghiên cứu 59 3.2.3 Thu hoạch, chế biến bảo quản chè .60 3.2.4 Đánh giá thực trạng tiêu thụ chè địa bàn nghiên cứu 62 3.3 Một số thuận lợi, khó khăn, hội thách thức trình sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân địa bàn .68 3.3.1 Thuận lợi khó khăn 68 3.3.2 Cơ hội thách thức .73 3.3.3 Một số giải pháp chủ yếu .63 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 79 Kết luận .79 Kiến nghị 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 82 PHỤ LỤC Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v DANH TỪ CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ : Bình quân BVTV : Bảo vệ thực vật CC : Cơ cấu DT : Diện tích ĐVT : Đơn vị tính GO : Giá HTX : Hợp tác xã LĐ : Lao động NLN : Nông lâm nghiệp NN&PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thôn NTTS : Nuôi trồng thủy sản PTBQ : Phát triển bình quân SL : Sản lƣợng TC : Tổng chi phí TC : Tổng chi phí TP : Thành phố TX : Thị xã UBND : Ủy ban nhân dân VIETGAP : Vietnamese Good Agricultural Practices c (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam) WTO : Tổ chức thƣơng mại giới XNK : Xuất nhập Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, HÌNH Trang Bảng 1.1 Diện tích, xuất, sản lƣợng chè năm 2011 số nƣớc giới 15 Bảng 1.2 Nhu cầu sử dụng chè số nƣớc giới năm 2009 16 Bảng 1.3 Diện tích, sản lƣợng chè nƣớc giai đoạn 2000 - 2011 17 Bảng 1.4 Diện tích, sản lƣợng chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2000 đến 2010 dự kiến đến năm 2020 23 Bảng 1.5 Diện tích, sản lƣợng chè búp tƣơi theo huyện, thành phố, thị xã giai đoạn 2010 - 2012 24 Bảng 3.1 Diện tích canh tác nơng nghiệp xã 39 Bảng 3.2 Diện tích trồng chè xã qua năm 2011 - 2013 42 Bảng 3.3 Sản xuất chè xã Phúc Lƣơng, Phú Cƣờng, La Bằng giai đoạn từ năm 2011 - 2013 43 Bảng 3.4 Các giống chè sử dụng sản xuất xã 44 Bảng 3.5 Tình hình đất đai hộ nơng dân sản xuất chè 45 Bảng 3.6 Tình hình sản xuất chè hộ 47 Bảng 3.7 Tình hình nhân lực sản xuất chè hộ 48 Bảng 3.8 Quy mô canh tác hộ nông dân sản xuất chè 49 Bảng 3.9 Những tiến áp dụng kỹ thuật hộ sản xuất chè 51 Bảng 3.10 Tập huấn kỹ thuật xây dựng mô hình trình diễn khuyến nơng 52 Bảng 3.11 Áp dụng kỹ thuật công nghệ chế biến hộ 53 Bảng 3.12 Số sở chế biến địa bàn nghiên cứu 54 Bảng 3.13 Hình thức sản xuất chè địa bàn nghiên cứu 55 Bảng 3.14 Chi phí sản xuất bình quân, lợi nhuận thu đƣợc hộ nông dân 360 m2 chè kinh doanh 57 Bảng 3.15 Hiệu kinh tế từ hoạt động sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ 59 Bảng 3.16 Các hình thức chề biến chè hộ nơng dân địa bàn cứu 61 Bảng 3.17 Hình thức sản phẩm chè bán hộ 63 Bảng 3.18 Biến động giá tiêu thụ chè Đại Từ qua giai đoạn 2011- 2013 65 Bảng 3.19 Thị trƣờng tiêu thụ chè hộ 65 Bảng 3.20 Một số khó khăn sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân địa bàn huyện Đại Từ 70 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii Hình 3.1 Kênh tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn huyện Đại Từ 67 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Nông nghiệp ngành sản xuất vật chất thiếu đƣợc kinh tế quốc dân Ở nƣớc ta nơng nghiệp đóng góp 40 % tổng thu nhập quốc dân, hàng năm nông nghiệp đem lại nguồn ngoại tệ đáng kể thơng qua việc xuất hàng hóa nơng sản Trong mặt hàng chè mặt hàng nơng sản độc đáo quan trọng Phát triển sản xuất chè đáp ứng đƣợc nhu cầu ngày cao ngƣời tiêu dùng nƣớc nói chung, nhân dân huyện Đại Từ nói riêng mà cịn tạo nguồn sản phẩm hàng hóa Chè cơng nghiệp dài ngày có nguồn gốc vùng nhiệt đới nhiệt đới, trồng xuất từ lâu đời, đƣợc trồng phổ biến giới Đặc biệt số quốc gia khu vực châu Á nhƣ Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Với ƣu công nghiệp dễ khai thác, dễ chăm sóc có nhu cầu lớn tiêu dùng, xuất nƣớc nƣớc, chè đƣợc coi trồng mũi nhọn, làm giàu cho ngƣời dân sống địa bàn nông thôn mạnh khu vực trung du miền núi Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên huyện trung du, miền núi Bắc Bộ, đƣợc thiên nhiên ƣu đãi hệ thống đất đai điều kiện khí hậu thời tiết thích hợp cho việc phát triển chè So với huyện tỉnh Thái Ngun, huyện Đại Từ có diện tích chè lớn đƣợc phân bố xã huyện, nhƣng tập chung chủ yếu xã phía Bắc phía Đơng với vùng trọng điểm xã: La Bằng, Hồng Nơng, Tiên Hội, Phú Cƣờng, Minh Tiến, Đức Lƣơng, Phúc Lƣơng, Hiện nay, chè trở thành trồng mũi nhọn góp phần chuyển dịch cấu kinh tế cải thiện chất lƣợng sống nhân dân Trong nhiều năm qua, sản xuất chè huyện Đại Từ có bƣớc phát triển, song kết sản xuất chè chƣa cao so với tiềm diện tích chè tăng lên nhƣng sản lƣợng chất lƣợng chè Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 75 hiệu nhƣ lúa, ngơ, khoai Do đó, ngƣời dân cần chuyển đổi nhanh chóng cấu trồng sang trồng chè 3.3.3.3 Áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất chè Để có sở thực biện pháp kỹ thuật Đại Từ cần tiến hành quy hoạch lại diện tích, phân loại trạng diện tích chè, xác định rõ diện tích cần cải tạo, thay để có kế hoạch cụ thể phát triển sản xuất chè hàng năm Áp dụng biện pháp kỹ thuật thâm canh chè, tập trung chủ yếu vào thực theo quy trình trồng chăm sóc, sử dụng thuốc hóa học, bón phân hợp lý Một số tiến khoa học kỹ thuật cần áp dụng vào trình sản xuất chè nhƣ: - Tăng cƣờng sử dụng loại phân hữu cơ, áp dụng công nghệ sinh học việc sản xuất loại phân hữu vi sinh chỗ kết hợp với biện pháp nhƣ tủ rác, tƣới nƣớc giữ ẩm cho đất, giảm thiểu việc sử dụng phân hóa học - Phịng trừ quản lý sâu bệnh theo hệ thống quản lý dịch hại tổng hợp (IPM), giảm việc sử dụng loại thuốc trừ sâu, trọng đến loại thuốc bảo vệ thực vật Cần dự tính tình hình sâu bệnh xử lý kịp thời - Thiết kế vòi phun nƣớc tự động cho chè vào mùa khô hạn Thu hoạch chè vào ngày râm mát bảo quản nơi thống mát, khơ - Kết hợp kinh nghiệm sản xuất chè truyền trống với kỹ thuật tạo sản phẩm có chất lƣợng cao đáp ứng đƣợc nhu cầu thị trƣờng - Ngồi ra, thiết kế bao bì, mẫu mã bao gói cho sản phẩm để bảo quản đƣợc lâu dài có hình thức đẹp Các hộ dân sản xuất chè nên tham gia đầy đủ lớp tập huấn, tham quan mơ hình,… thƣờng xun tìm kiếm thông tin kỹ thuật sản xuất chè an tồn Bên cạnh đó, xã cần xây dựng mơ hình điểm sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn Nhà nƣớc đƣa để hộ sản xuất khác tham quan học hỏi Đảm bảo 100% hộ sản xuất đƣợc tập huấn kỹ thuật ứng Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 76 dụng tiến khoa học vào tất khâu trình sản xuất từ trồng, chăm sóc đến thu hoạch, chế biến bảo quản 3.3.3.4 Tăng cường xây dựng sở vật chất - kỹ thuật phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh chè Các cấp, ngành địa phƣơng với ngƣời dân tập trung huy động vốn từ hộ gia đình nguồn hỗ trợ từ bên để đầu tƣ xây dựng, nâng cấp cơng trình phục vụ cho sản xuất kinh doanh chè: - Nâng cấp hệ thống đƣờng giao thông, hệ thống thủy lợi, hệ thống để đảm bảo nhu cầu điện phục vụ sản xuất, chế biến chè - Xây dựng lại chợ địa phƣơng tạm bợ số xã nơi diễn hoạt động mua bán sản phẩm chè, trung tâm mua bán đóng vai trị quan trọng việc tiêu thụ sản phẩm chè nói riêng địa phƣơng 3.3.3.5 Tăng cường hoạt động thông tin thị trường Các thơng tin thị trƣờng tình hình cung,cầu, giá cả… cần thiết hộ sản xuất kinh doanh chè Nắm bắt tốt thông tin giúp cho ngƣời dân có phƣơng án khác chè góp phần giảm thiểu rủi ro trình sản xuất kinh doanh chè Các cán khuyến nông sở cần cung cấp thông tin thị trƣờng giá cả, nhu cầu thị trƣờng, sách chế nhà nƣớc liên quan tới sản xuất,tiêu thụ chè, định kỳ kịp thời để ngƣời dân làm chè đƣợc biết Bên cạnh đó, hộ nơng dân nên cập nhật thông tin liên quan đến sản xuất, kinh doanh chè trực tiếp từ cán khuyến nông, hộ sản xuất chè khác,… gián tiếp qua phƣơng tiện thông tin đại Các hộ làm chè nên tự có phƣơng án tìm kiếm thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm, hợp tác chặt chẽ tạo lòng tin ngƣời mua gom, ngƣời bán buôn, sở chế biến thu mua chè 3.3.3.6 Giải pháp sách a Chính sách đầu tư vốn Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 77 Để phát triển chè có hiệu cao Nhà nƣớc cấp, ngành cần có sách đầu tƣ, hỗ trợ vốn cho ngƣời dân làm chè - Đầu tƣ vốn cho xây dựng sở vật chất kỹ thuật phục vụ tốt hoạt động sản xuất chè - Hỗ trợ vốn cho hộ dân trồng mới, thay cải tạo chè Ngoài hỗ trợ giống có xuất chất lƣợng cao, công cụ chế biến… - Cho hộ dân vay vốn với lãi xuất thấp để tập trung vào phát triển chè hoàn lại vốn khoảng thời gian định - Khuyến khích hộ dân tự huy động nguồn vốn để tập trung vào phát triển sản xuất chè b Chính sách khuyến nơng Thiếu kiến thức kỹ thuật, thông tin thị trƣờng điểm yếu ngƣời nông dân hoạt động sản xuất kinh doanh chè Do đó, làm cho hoạt động mang lại hiệu không cao Bởi vậy, Nhà nƣớc cần phối hợp chặt chẽ với cấp từ trung ƣơng đến địa phƣơng thực tốt sách khuyến nơng cho hộ dân làm chè: - Đảm bảo xã có cán chuyên làm công tác khuyến nông xã, nắm bắt nhanh chóng nhu cầu, khó khăn cảu ngƣời dân trình sản xuất để giải kịp thời - Hàng năm tố chức lớp học, khóa học ngắn hạn nhằm bồi dƣỡng, đào tạo tập huấn nâng cao trình độ kỹ thuật chun mơn cho ngƣời dân - Xây dựng mơ hình trình diễn phƣơng pháp, kết hoạt động sản xuất chè để sở hộ dân học tập kỹ thuật - Cung cấp thơng tin cần thiết, kịp thời cho ngƣời dân liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh chè nhƣ tình hình sâu bệnh biện pháp phịng trừ, nhu cầu thị trƣờng, giá cả, đồng thời tƣ vấn dịch vụ khuyến nông - Phổ biến kịp thời chủ trƣơng, sách Nhà nƣớc đến hộ dân để họ nắm bắt nhanh chóng có biện pháp thực tế cho Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 78 - Thƣờng xuyên nắm bắt nhu cầu ngƣời dân giải triệt để thắc mắc hộ làm chè - Khuyến khích hộ dân ứng dụng tiến khoa học - kỹ thuật vào sản xuất, phát triển công nghệ đồng đại khâu sản xuất, chế biến chè c Khuyến khích tổ chức, cá nhân đầu tư vào hoạt động sản xuất kinh doanh chè địa bàn Trong năm qua, Nhà nƣớc có sách khuyến khích tổ chức phủ, tổ chức phi phủ, doanh nghiệp, cá nhân nƣớc đầu tƣ, hỗ trợ hộ dân trình sản xuất kinh doanh Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 79 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Hiện nay, chè công nghiệp dài ngày có giá trị cao, ngày đƣợc đầu tƣ phát triển, mở rộng diện tích nâng cao xuất, chất lƣợng sản phẩm Chính vậy, chè ngày đƣợc trồng nhiều vùng nƣớc, đặc biệt tỉnh trung du miền núi phía Bắc nƣớc khác giới Việc nghiên cứu "Thực trạng sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên" có ý nghĩa lớn hộ gia đình sản xuất chè nói riêng tồn huyện nói chung Đó trồng đƣợc coi làm giàu “xóa đói giảm nghèo bền vững” ngƣời nơng dân địa bàn huyện Từ đó, tơi đƣa số kết luận sau: - Diện tích cấu giống chè huyện ngày tăng nhanh qua năm trở thành trồng chủ đạo, tiếp tục cải tạo trồng mới, trồng thay nƣơng chè trung du già cỗi - Các khâu thu hoạch, chế biến, bảo quản, thị trƣờng tiêu thụ chè cịn mang tính thủ cơng nên chất lƣợng chè xuất lao động chƣa cao Chủ yếu sử dụng loại máy móc, thiết bị chế biến nhỏ với công xuất làm việc thấp, không theo dây chuyền chế biến Sản phẩm tạo chủ yếu dƣới dạng thơ, hầu hết chƣa có mẫu mã, đóng gói bao bì, hình thức chƣa đáp ứng đƣợc thị hiếu khách hàng - Hộ sản xuất chè phải đầu tƣ loại vật tƣ trang thiết bị để phục vụ cho trình sản xuất, giá vật tƣ lên cao ảnh hƣởng đến trình thâm canh cải tạo chè, từ ảnh hƣởng đến số lƣợng chất lƣợng giá sản phầm - Trong trình sản xuất kinh doanh chè, hộ nông dân nhận thấy rõ đƣợc loại khó khăn gây ảnh hƣởng trực tiếp gián tiếp tới xuất chất lƣợng chè Khó khăn giống cũ cho chất lƣợng thấp, nguồn nƣớc tƣới vào mùa khô hạn… vƣớng mắc hàng đầu mà ngƣời sản xuất gặp phải Các hộ dân biết tận dụng triệt để điều kiện thuận lợi tiềm sẵn có địa phƣơng vào việc phát triển chè, mở rộng diện tích, chuyển đổi giống sử dụng Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 80 kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất Tuy nhiên, cịn nhiều mặt hạn chế khó khăn cần phải khắc phục Kiến nghị 2.1 Đối với Nhà nước - Xuất phát từ nhu cầu thực tế ngƣời dân, Nhà nƣớc cần đƣa chủ trƣơng, sách, đƣờng lối quy định nhằm định hƣớng đắn cho hộ dân sản xuất kinh doanh chè nói riêng - Tăng cƣờng sách đầu tƣ hỗ trợ trực tiếp cho ngƣời dân làm chè nhƣ đầu tƣ sở vật chất, cho vay vốn, hỗ trợ giống, phân bón, tập huấn kỹ thuật… - Tăng cƣờng hợp tác với nƣớc giới nhằm tìm kiếm mở rộng thị trƣờng tiêu thụ cho sản phẩm chè, thu hút nguồn vốn đầu tƣ vào phát triển chè 2.2 Đối với quyền địa phương - Tập trung tiếp cận, huy động nguồn vốn đầu tƣ, hỗ trợ từ bên ngồi vốn tự có dân - Thực sách, dự án liên quan tới hoạt động sản xuất kinh doanh chè - Trực dõi, kiểm tra giám sát thƣờng xuyên tình hình sản xuất chè địa phƣơng - Khuyến nông viên xã phải cung cấp thông tin cần thiết, kịp thời cho hộ dân, mở lớp tập huấn kỹ thuật, trực tiếp xem xét tình hình sản xuất kinh doanh cụ thể hộ dân giải đáp thắc mắc họ - Tuyên truyền vận động khuyến khích ngƣời dân tăng gia sản xuất chè theo hƣớng ngày nâng cao số chất lƣợng sản phẩm 2.3 Đối với hộ nông dân sản xuất kinh doanh chè địa phương - Tận dụng khai thác triệt để tiềm nguồn lực vào hoạt động sản xuất chè nhƣng đảm bảo không làm ảnh hƣởng đến môi trƣờng nông thôn - Cần áp dụng kỹ thuật - công nghệ tiên tiến vào sản xuất, khơng ngừng học hỏi nâng cao trình độ chun môn kết hợp với kinh nghiệm sản xuất truyền thống để tạo nên chè đặc sản Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 81 - Thƣờng xuyên cập nhật nguồn thông tin quan trọng để đƣa giải pháp kịp thời hiệu - Tuân theo quy định chung Đảng Nhà nƣớc, địa phƣơng thực sách, dự án mục đích hiệu Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Phùng Văn Chấn (1999), Xu hướng phát triển thị trường chè tỉnh miền núi phía Bắc, Viện KTNN, Bộ NN&PTNT Đặng Hạnh Khôi (1993), Chè công dụng chè, NXB khoa học kỹ thuật Hà Nội Lê Tất Khƣơng, Hoàng Văn Chung, Đỗ Ngọc Oanh (1999), Giáo trình chè, NXB Nơng Nghiệp Hà Nội Dƣơng Thị Nguyệt (2012), Thực trạng sản xuất kinh doanh hộ nông dân địa bàn huyện Đại Từ Đỗ Ngọc Quý (2003), Giáo trình chè Việt Nam “sản xuất - chế biến - tiêu thụ”, NXB Nghệ An năm 2003 Đỗ Ngọc Quý, Đỗ Thị Ngọc Oanh (2008), Kỹ thuật trồng chế biến chè xuất cao, chất lượng tốt, NXB Nơng Nghiệp tháng 1/2008 Đồn Hùng Tiến (1998), Thị trƣờng sản phẩm chè giới - Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chè, NXB Nơng Nghiệp Hà Nội UBND huyện Đại Từ Báo cáo kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội II Trang web tham khảo Báo điện tử Việt Nam (http://www.vietnamnet.vn) Báo Thái Nguyên điện tử online (http://www.baothainguyen.org.vn) Cổng thông tin điện tử Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (http://www.agroviet.gov.vn) Cục Kinh tế hợp tác Phát triển nông thôn (http://www.dcrd.gov.vn) Hiệp hội chè Việt Nam (http://www.vitas.org.vn) Thông tin thị trƣợng hàng hóa Việt Nam (http://www.vinanet.vn) Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 83 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ PHỤ LỤC Mơ tả q trình tính tốn bảng 3.14 Chi phí sản xuất bình qn, lợi nhuận thu đƣợc hộ nông dân 360 m2 chè kinh doanh Danh mục TT ĐVT Khối lƣợng Đơn giá (đồng) Thành tiền (đồng) A Tổng chi phí 8,027,500 I Vật tƣ 3,770,000 Phân chuồng Kg 300 316,000 950 Phân NPK Kg 230 5,000 1,115,000 Phân đạm Kg 59 10,000 590,000 Phân Kali Kg 68 12,000 825,000 Thuốc trừ sâu bình 15 15,000 225,000 II Cơng lao động Cơng Cơng lao chăm sóc Công 20 - Làm cỏ công 80,000 320,000 - Bón phân chuồng cơng 100,000 200,000 - Bón phân vô lần/năm công 80,000 480,000 - Phun thuốc trừ sâu công 100,000 600,000 - Đốn tạo tán công 130,000 130,000 Công thu hoạch công 12 100,000 1,200,000 Công chế biến công 120,000 840,000 4,100,000 3,850,000 III Chi phí khác (điện, củi ) 80,000 IV Khấu hao tài sản cố định 170 B Sản lƣợng chè búp khơ C Giá bán Số hóa Trung tâm Học liệu kg 127 120,000 http://www.lrc-tnu.edu.vn/ D Doanh thu đồng 15,524,000 E Lợi nhuận đồng 7,213,000 PHIẾU ĐIỀU TRA NÔNG HỘ Phiếu số:………………… Ngày điều tra:…………………………………… I Thông tin chung Họ tên chủ hộ:……………………………………………………………… Tuổi:…………………….Giới tính: Nam/nữ Dân tộc:…………………… Số nhân khẩu:………………………… Lao động chính:………………… Địa chỉ:……………………………………………………………………… Loại hộ sản xuất chè: * Hộ chun * Hộ kiêm II Thơng tin ( Lưu ý: đánh dấu x vào phần có thích hợp) Diện tích đất sản xuất nơng - lâm nghiệp sử dụng hộ: Các loại đất trồng Diện tích (sào) Đất trồng hàng năm - Cây lúa - Các loại hoa màu khác Đất trồng lâu năm - Cây chè - Cây ăn Đất trồng lâm nghiệp Cây trồng hộ là: * Cây chè * Cây lúa Số hóa Trung tâm Học liệu * Cây ăn * Cây khác http://www.lrc-tnu.edu.vn/ Nguồn thu nhập nơng hộ từ đâu? * Sản xuất chè * Trồng lúa * Sản xuất loại khác *Trồng ăn *Nguồn phi nông nghiệp Xin ông (bà) cho biết: - Năng xuất chè búp tƣơi: …………………… tấn/sào/năm - Sản lƣợng chè búp tƣơi:………………………tấn/năm - Số lứa chè thu hái:…………………………….lứa/năm Xin ông (bà) cho biết loại giống chè đƣợc trồng: Các loại giống chè Diện tích (sào) Ơng (bà) cho biết: - Chi phí sản xuất, doanh thu va lợi nhuận thu đƣợc từ hoạt động sản xuất chè hộ: Các loại chi phí Giá trị (1000 đồng) Phân bón (đạm, lân,…) Thuốc trừ sâu Khấu hao tài sản cố định hàng năm Công lao động nhà Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ Cơng lao động th ngồi Chi phí khác Tổng chi phí Sản lƣợng bình qn/năm Giá bán bình qn/năm - Hình thức chế biến chè hộ gì? * Bằng máy quay, vò chè mini *Bằng máy quay, vò cải tiến - Hình thức sản phẩm chè hộ bán ra: * Chè búp khơ có đóng gói bao bì, mẫu mã * Chè búp khơ khơng có đóng gói bao bì, mẫu mã * Chè búp tƣơi - Sản phẩm chè đƣợc tiêu thụ đâu: * Tại nhà * Chợ địa phƣơng * Ngã ba dƣờng * Nơi khác - Sản phẩm chè đƣợc bán cho ai? *Ngƣời bán buôn * Ngƣời bán lẻ * Ngƣời thu gom * Doanh nghiệp, nhà máy chế biến - Hình thức tiêu thụ chè hộ: Hình thức tiêu thụ Giá bán (1000 đồng) Cao Thấp Có hợp đồng mua bán Khơng có hợp đồng mua bán Theo ơng (bà) có nhân tố ảnh hƣởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh chè hộ? Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………… Xin ông (bà) cho biết số khó khăn chủ yếu q trình sản xuất kinh doanh chè hộ gia đình: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Theo ơng (bà) có thuận lợi hoạt động sản xuất kinh doanh chè hộ gia đình: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 10 Ông (bà) cho biết phƣơng hƣớng sản xuất kinh doanh chè hộ thời gian tới: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 11 Những nhu cầu, mong muốn ông (bà) sách Nhà nƣớc để nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh chè thời gian tới gì? * Đƣợc vay vốn Ngân hàng * Đƣợc hỗ trợ dịch vụ giống Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ *Đƣợc hỗ trợ đầu tƣ sở hạ tầng phục vụ sản xuất * Đƣợc hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm * Đƣợc hỗ trợ tập huấn kiến thức quản lý, ứng dụng công nghệ kỹ thuật 12 Những kiến nghị khác (nếu có): ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO VĂN CƯỜNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ - THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Phát triển. .. phát triển ngành chè địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên" 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Mục tiêu toàn diện đề tài sở nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất chè huyện Đại Từ, đề xuất. .. dân tiến hành sản xuất kinh doanh, sở chế biến chè địa bàn huyện Đại Từ 2.1.2 Phạm vi nghên cứu Đề tài thực nghiên cứu thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên thông qua