Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện Đại Từ, Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)

Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện Đại Từ, Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện Đại Từ, Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện Đại Từ, Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện Đại Từ, Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện Đại Từ, Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện Đại Từ, Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện Đại Từ, Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp phát triển ngành chè trên địa bàn huyện Đại Từ, Thái Nguyên (Luận văn thạc sĩ)

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO VĂN CƯỜNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ - THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO VĂN CƯỜNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ - THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Phát triển nông thôn Mã ngành: 60 62 01 16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS DƯƠNG VĂN SƠN THÁI NGUYÊN - 2014 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan rằng: Đây cơng trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn cảm ơn, thơng tin trích dẫn xác rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng năm 2014 Tác giả Đào Văn Cường ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn này, tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực nghiên cứu luận văn Trước hết xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun, Phịng Quản lý đào tạo sau đại học nhà trường thầy cô giáo, người trang bị kiến thức cho suốt q trình học tập Với lịng biết ơn chân thành sâu sắc nhất, xin trân trọng cảm ơn thầy giáo PGS.TS Dương Văn Sơn, người Thầy trực tiếp bảo, hướng dẫn khoa học giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu, hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến đồng chí lãnh đạo phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Đại Từ, UBND xã (La Bằng, Phúc Lương, Phú Cường) hộ nông dân địa bàn xã giúp đỡ thơng tin, số liệu suốt q trình thực nghiên cứu luận văn Do thời gian nghiên cứu có hạn, luận văn tránh khỏi sơ xuất, thiếu sót, tơi mong nhận đóng góp thầy giáo tồn thể bạn đọc Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng Tác giả Đào Văn Cường năm 2014 iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH TỪ CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, HÌNH vi MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài .2 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài .2 1.3.1 Ý nghĩa học tập 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương TỔNG QUAN VẤN ĐÊ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Đặc điểm chè 1.1.2 Vai trò chè đời sống người .6 1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất kinh doanh chè 1.2 Cơ sở thực tiễn 13 1.2.1 Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh chè Việt Nam giới 13 1.2.2 Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh chè Thái Nguyên 17 1.2.3 Tình hình tiên thụ chè Thái Nguyên 21 1.2.4 Mô tả địa bàn nghiên cứu 22 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 27 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 27 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 27 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 27 iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 27 2.3 Phương pháp nghiên cứu 28 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 28 2.3.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu .30 2.3.3 Hệ thống tiêu theo dõi 31 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .33 3.1 Thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè hộ nông dân huyện Đại Từ 33 3.1.1 Thực trạng sản xuất chè .33 3.1.2 Khoa học công nghệ khuyến nông sản xuất chế biến chè 44 3.1.3 Đặc điểm sở chế biến sản xuất chè địa bàn nghiên cứu 46 3.1.4 Tổ chức sản xuất chè địa bàn nghiên cứu 46 3.2 Chi phí sản xuất lợi nhuận thu hộ nông dân trồng chè số địa phương huyện Đại Từ 47 3.2.1 Chi phí sản xuất lợi nhuận hộ nơng dân 47 3.2.2 Hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân địa bàn nghiên cứu .50 3.2.3 Thu hoạch, chế biến bảo quản chè 51 3.2.4 Đánh giá thực trạng tiêu thụ chè địa bàn nghiên cứu 53 3.3 Một số thuận lợi, khó khăn, hội thách thức trình sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân địa bàn 58 3.3.1 Thuận lợi khó khăn 58 3.3.2 Cơ hội thách thức 63 3.3.3 Một số giải pháp chủ yếu 63 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .68 Kết luận .68 Kiến nghị .69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC v DANH TỪ CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ : Bình quân BVTV : Bảo vệ thực vật CC : Cơ cấu DT : Diện tích ĐVT : Đơn vị tính GO : Giá HTX : Hợp tác xã LĐ : Lao động NLN : Nông lâm nghiệp NN&PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thôn NTTS : Ni trồng thủy sản PTBQ : Phát triển bình quân SL : Sản lượng TC : Tổng chi phí TC : Tổng chi phí TP : Thành phố TX : Thị xã UBND : Ủy ban nhân dân VIETGAP : Vietnamese Good Agricultural Practices c (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam) WTO : Tổ chức thương mại giới XNK : Xuất nhập vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, HÌNH Trang Bảng 1.1 Diện tích, xuất, sản lượng chè năm 2011 số nước giới 13 Bảng 1.2 Nhu cầu sử dụng chè số nước giới năm 2009 14 Bảng 1.3 Diện tích, sản lượng chè nước giai đoạn 2000 - 2011 15 Bảng 1.4 Diện tích, sản lượng chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2000 đến 2010 dự kiến đến năm 2020 19 Bảng 1.5 Diện tích, sản lượng chè búp tươi theo huyện, thành phố, thị xã giai đoạn 2010 - 2012 20 Bảng 3.1 Diện tích canh tác nông nghiệp xã 33 Bảng 3.2 Diện tích trồng chè xã qua năm 2011 - 2013 35 Bảng 3.3 Sản xuất chè xã Phúc Lương, Phú Cường, La Bằng giai đoạn từ năm 2011 - 2013 36 Bảng 3.4 Các giống chè sử dụng sản xuất xã 37 Bảng 3.5 Tình hình đất đai hộ nông dân sản xuất chè 38 Bảng 3.6 Tình hình sản xuất chè hộ 40 Bảng 3.7 Tình hình nhân lực sản xuất chè hộ 41 Bảng 3.8 Quy mô canh tác hộ nông dân sản xuất chè 42 Bảng 3.9 Những tiến áp dụng kỹ thuật hộ sản xuất chè 43 Bảng 3.10 Tập huấn kỹ thuật xây dựng mơ hình trình diễn khuyến nơng 44 Bảng 3.11 Áp dụng kỹ thuật công nghệ chế biến hộ 45 Bảng 3.12 Số sở chế biến địa bàn nghiên cứu 46 Bảng 3.13 Hình thức sản xuất chè địa bàn nghiên cứu 47 Bảng 3.14 Chi phí sản xuất bình qn, lợi nhuận thu hộ nông dân 360 m2 chè kinh doanh 48 Bảng 3.15 Hiệu kinh tế từ hoạt động sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện Đại Từ 50 Bảng 3.16 Các hình thức chề biến chè hộ nông dân địa bàn cứu 52 Bảng 3.17 Hình thức sản phẩm chè bán hộ 53 Bảng 3.18 Biến động giá tiêu thụ chè Đại Từ qua giai đoạn 2011- 2013 55 Bảng 3.19 Thị trường tiêu thụ chè hộ 55 Bảng 3.20 Một số khó khăn sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân địa bàn huyện Đại Từ 60 Hình 3.1 Kênh tiêu thụ chè hộ nông dân địa bàn huyện Đại Từ 57 MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Nơng nghiệp ngành sản xuất vật chất thiếu kinh tế quốc dân Ở nước ta nông nghiệp đóng góp 40 % tổng thu nhập quốc dân, hàng năm nông nghiệp đem lại nguồn ngoại tệ đáng kể thơng qua việc xuất hàng hóa nơng sản Trong mặt hàng chè mặt hàng nông sản độc đáo quan trọng Phát triển sản xuất chè đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng nước nói chung, nhân dân huyện Đại Từ nói riêng mà cịn tạo nguồn sản phẩm hàng hóa Chè cơng nghiệp dài ngày có nguồn gốc vùng nhiệt đới nhiệt đới, trồng xuất từ lâu đời, trồng phổ biến giới Đặc biệt số quốc gia khu vực châu Á Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Với ưu công nghiệp dễ khai thác, dễ chăm sóc có nhu cầu lớn tiêu dùng, xuất nước nước, chè coi trồng mũi nhọn, làm giàu cho người dân sống địa bàn nơng thơn mạnh khu vực trung du miền núi Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên huyện trung du, miền núi Bắc Bộ, thiên nhiên ưu đãi hệ thống đất đai điều kiện khí hậu thời tiết thích hợp cho việc phát triển chè So với huyện tỉnh Thái Ngun, huyện Đại Từ có diện tích chè lớn phân bố xã huyện, tập chung chủ yếu xã phía Bắc phía Đơng với vùng trọng điểm xã: La Bằng, Hồng Nơng, Tiên Hội, Phú Cường, Minh Tiến, Đức Lương, Phúc Lương, Hiện nay, chè trở thành trồng mũi nhọn góp phần chuyển dịch cấu kinh tế cải thiện chất lượng sống nhân dân Trong nhiều năm qua, sản xuất chè huyện Đại Từ có bước phát triển, song kết sản xuất chè cịn chưa cao so với tiềm diện tích chè tăng lên sản lượng chất lượng chè chưa đáp ứng nhu cầu thị trường, việc sản xuất, chế biến, tiêu thụ cịn gặp nhiều khó khăn Đặc biệt Việt Nam nhập WTO, sức ép cạnh tranh sản phẩm chè diễn liệt Từ có nhiều vấn đề cần phải xem xét, đặt Vậy, thực trạng phát triển sản xuất chè Đại Từ nào? Có yếu tố, nguyên nhân chủ yếu ảnh hưởng? Cần có định hướng giải pháp chủ yếu để sản xuất chè Đại Từ phát triển triển nhanh, mạnh, vững đạt hiệu kinh tế cao tiến trình xây dựng nơng thơn Xuất phát từ u cầu lựa chọn đề tài: "Nghiên cứu thực trạng đề xuất số giải pháp phát triển ngành chè địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên" 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Mục tiêu toàn diện đề tài sở nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất chè huyện Đại Từ, đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè huyện Đại Từ, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nơng nghiệp, nông thôn huyện Đại Từ 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Đánh giá thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè huyện số địa phương huyện Đại Từ - Phân tích chi phí sản xuất lợi nhuận thu hộ nông dân trồng chè địa bàn nghiên cứu huyện Đại Từ - Phân tích thuận lợi, khó khăn hoạt động sản xuất kinh doanh chè hộ nông dân huyện - Định hướng đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh chè năm 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập Nghiên cứu luận văn giúp tơi có hội vận dụng kiến thức học vào thực tiễn, học hỏi tích lũy kinh nghiệm, nâng cao lực chuyên môn để phục vụ cho cơng việc năm Ngồi cịn tài liệu tham khảo cho sinh viên, học viên,… ...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO VĂN CƯỜNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN ĐẠI TỪ - THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Phát triển. .. tiêu toàn diện đề tài sở nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất chè huyện Đại Từ, đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè huyện Đại Từ, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế... xây dựng nơng thơn Xuất phát từ u cầu tơi lựa chọn đề tài: "Nghiên cứu thực trạng đề xuất số giải pháp phát triển ngành chè địa bàn huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên" 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục