Nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa ở tỉnh quảng ninh

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN  ĐỒNG THỊ HUỆ NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HÓA Ở TỈNH QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN  ĐỒNG THỊ HUỆ NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HÓA Ở TỈNH QUẢNG NINH Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS TS LÊ CHÍ QUẾ Hà Nội, 2015 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài Lịch sử vấn đề nghiên cứu 3.Mục đích, đối tƣợng nghiên cứu 4.Nhiệm vụ, nội dung nghiên cứu Phạm vi, phƣơng pháp nghiên cứu Đóng góp luận văn Kết cấu luận văn NỘI DUNG CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÁC VẤN ĐỀ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 1.1 Một số khái niệm liên quan đến đề tài 1.1.1.Khái niệm du lịch văn hóa 1.1.2 Tài nguyên du lịch văn hóa: 1.1.3 Khái niệm sản phẩm du lịch: 1.1.5 Cơ sở vật chất, kỹ thuật du lịch: 10 1.1.6 Nguồn nhân lực du lịch: 11 1.1.7 Điểm đến du lịch văn hóa: 11 1.1.8 Thị trường du lịch văn hóa: 12 1.1.9 Tổ chức, quản lý du lịch văn hóa 13 1.2 Những học kinh nghiệm nghiên cứu, phát triển du lịch văn hóa 15 1.2.1 Những học kinh nghiệm nước 15 1.2.2 Những học kinh nghiệm nước 18 Tiểu kết chƣơng 23 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH VĂN HÓA Ở TỈNH QUẢNG NINH 24 2.1.Giới thiệu tổng quan tỉnh Quảng Ninh 24 2.1.1 Vị trí địa lý 25 2.1.2 Địa hình 25 2.1.3 Khí hậu 26 2.1.4 Sông ngòi chế độ thủy văn 26 2.1.8 Tiềm phát triển du lịch 29 2.2 Thực trạng hoạt động du lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh 43 2.2.1 Khái quát hoạt động du lịch Quảng Ninh 43 2.2.2.Sản phẩm du lịch 46 2.2.3.Cơ sở vật chất kỹ thuật 71 2.2.4.Cơ sở hạ tầng 79 2.2.5 Nguồn nhân lực cho hoạt động du lịch 83 2.2.6.Hoạt động quản lý du lịch 86 2.2.7 Đánh giá hoạt động du lịch lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh 91 Tiểu kết chƣơng 93 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁT PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HÓA Ở TỈNH QUẢNG NINH 95 3.1 Những đề xuất giải pháp 95 3.1.1 Chủ trương sách nhà nước 95 3.1.2 Định hướng, chiến lược phát triển tỉnh 96 3.2.Giải pháp sản phẩm du lịch 97 3.2.1 Xây dựng sản phẩm đặc trưng 97 3.2.2 Giải pháp chung 100 3.3.Lập đồ địa khu du lịch đƣa khách tham quan đến 101 3.4 Xây dựng sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động du lịch 101 3.4.1 Hệ thống giao thông 101 3.4.2 Hệ thống sở ăn uống, lưu trú 102 3.4.3 Đầu tư sở vui chơi, giải trí 103 3.5 Đào tạo, phát triển nguồn nhân lực có chất lƣợng cao cho du lịch .104 3.5.1 Nguồn nhân lực quản lý nhà nước du lịch văn hóa 104 3.5.2 Nguồn nhân lực sở kinh doanh du lịch 105 3.5.3 Nguồn nhân lực địa phương 105 3.5.4 Các sở đào tạo du lịch 106 3.6 Xúc tiến, quảng bá quản lý nhà nƣớc cho hoạt động du lịch .108 3.6.1 Hoạt động xúc tiến, quảng bá du lịch 108 3.6.2 Hoạt động quản lý nhà nước du lịch 110 3.7 Thu hút, tìm kiếm nguồn vốn đầu tƣ nƣớc nƣớc cho dự án phát triển du lịch 115 Tiểu kết chƣơng 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO 120 PHỤ LỤC 131 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT EU European Union (Liên minh Châu Âu) ICOMOS International Council on Monuments & Sites (Hội đồng Quốc tế di di tích) KDT Khu di tích NXB Nhà xuất UNESCO United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên hiệp quốc) UNWTO United Nation World Tourism Organization (Tổ chức du lịch giới) UBND Ủy ban nhân dân VHTTDL Văn hóa, Thể thao Du lịch DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Thống kê sở khách sạn theo cấp hạng 73 Bảng 2.2 Hệ thống cấp thoát nước tỉnh Quảng Ninh 81 Bảng 2.3 Diện tích, dân số mật độ dân số năm 2013 83 Bảng 2.4 Trình độ học vấn nhân viên khách sạn Hạ Long 84 Bảng 2.5 Trình độ kỹ cần thiết tính đến năm 2020 85 Bảng 2.6 Số lượng khách du lịch tham quan Yên Tử năm qua 59 Bảng 2.7 Mức tăng doanh thu du lịch, đến năm 2020 44 Bảng 2.8 Thu nhập từ khách du lịch năm qua 45 MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài Du lịch văn hóa xu hướng nước phát triển đem lại giá trị lớn cho cộng đồng xã hội Du lịch văn hóa lựa chọn nước phát triển Bên cạnh loại hình du lịch du lịch sinh thái, du lịch khám chữa bệnh, du lịch mạo hiểm, du lịch giáo dục gần du lịch văn hóa xem loại sản phẩm đặc thù nước phát triển, thu hút nhiều khách du lịch quốc tế Du lịch văn hóa chủ yếu dựa vào sản phẩm văn hóa, lễ hội truyền thống dân tộc, kể phong tục tín ngưỡng để tạo sức hút khách du lịch địa từ khắp nơi giới Đối với khách du lịch có sở thích nghiên cứu, khám phá văn hóa phong tục tập quán địa, du lịch văn hóa hội để thỏa mãn nhu cầu họ Phần lớn hoạt động du lịch văn hóa gắn liền với địa phương - nơi lưu giữ nhiều lễ hội văn hóa nơi tồn đói nghèo Khách du lịch nước phát triển thường lựa chọn lễ hội nước để tổ chức chuyến du lịch nước Bởi thế, thu hút khách du lịch tham gia du lịch văn hóa tức tạo dịng chảy cải thiện sống người dân địa phương Ở nước phát triển phát triển, tảng phát triển phần lớn không dựa vào đầu tư lớn để tạo điểm du lịch đắt tiền, mà thường dựa vào nguồn du lịch tự nhiên đa dạng sắc dân tộc Những nguồn lợi không tạo giá trị lớn cho ngành du lịch, lại đóng góp đáng kể cho phát triển cộng đồng xã hội "Du lịch văn hóa xu hướng nhiều nước Loại hình du lịch phù hợp với bối cảnh Việt Nam, tốt cho hoạt động xóa đói giảm nghèo quốc gia, phải xem hướng phát triển ngành du lịch Việt Nam" Tỉnh Quảng Ninh tỉnh có nhiều tiềm để phát triển loại hình du lịch nói chung phát triển hoạt động du lịch văn hóa nói riêng, hoạt động khai thác, sử dụng phát triển du lịch văn hóa tỉnh chưa đầu tư, trọng chưa thực phát triển, chưa khai thác hết nguồn tài nguyên du lịch văn hóa để phục vụ cho phát triển loại hình du lịch văn hóa gây lãng phí nguồn tài nguyên, làm lãng phí nguồn nhân lực lao động, làm giảm nguồn thu ngân sách cho tỉnh nói riêng cho ngành du lịch nói chung Chính vậy, tơi chọn đề tài để nghiên cứu nhằm đưa số giải pháp phát triển du lịch văn hóa cho tỉnh Quảng Ninh Lịch sử vấn đề nghiên cứu: Giáo trình “du lịch văn hóa vấn đề lý luận nghiệp vụ” PGS.TS Trần Thúy Anh chủ biên, nguồn tài liệu cung cấp vấn đề lý luận quan trọng thực tiễn đúc rút từ kinh nghiệm hoạt động văn hóa Tài liệu giúp tác giả luận văn có cách nhìn từ góc độ du lịch văn hóa để tiếp cận hướng nghiên cứu [1] Bộ “Địa chí Quảng Ninh” Tỉnh ủy - Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ninh xuất năm 2003 cung cấp cách tổng hợp, khái quát vị trí địa lý – lịch sử, kinh tế - trị, văn hóa – xã hội tỉnh Quảng Ninh Tài liệu giúp tác giả có nhìn khái quát địa phương mà nghiên cứu [43] Trần Quốc Vượng, Cơ sở văn hóa Việt Nam tài liệu cung cấp cách nhìn tổng qt văn hóa Việt Nam, địa bàn khu trú sắc văn hóa đặc trưng dân tộc, địa phương cụ thể tác giả luận văn dựa vào để bổ sung, hồn thành có lý giải cụ thể vấn đề luận văn mình[36] Một số luận văn thạc sĩ du lịch có nghiên cứu số tiềm năng, mạnh thực trạng cụ thể loại hình du lịch cụ thể, điểm du lịch cụ thể đặc trưng như: đề tài nghiên cứu “Phát triển loại hình du lịch Hạ Long, Quảng Ninh” tác giả Nguyễn Thị Thanh Thủy đề tài mang lại cho tác giả cách tổng quát loại hình du lịch Hạ Long mà có loại hình du lịch văn hóa lễ hội Carnaval để tham khảo cho viết Luận văn “Phát triển du lịch văn hố huyện Đơng Triều” tác giả Phạm Minh Thắng giúp tác giả có nhìn tồn diện sản phẩm du lịch văn hóa Đơng Triều đặc biệt tài nguyên du lịch văn hóa tâm linh gắn với vương triều nhà Trần địa bàn Luận văn “Một số giải pháp phát huy văn hoá ẩm thực Quảng Ninh nhằm phát triển du lịch” tác giả Mạc Thị Mận tài liệu giúp tác giả có nhìn khái quát sản phẩm du lịch văn hóa ẩm thực địa bàn tỉnh Quảng Ninh, qua nguồn tài liệu tham khảo quý báu cho phần viết sản phẩm du lịch văn hóa ẩm thực đề tài Luận văn “Khai thác tiềm loại hình du lịch văn hố huyện n Hưng - tỉnh Quảng Ninh” tác giả Trương Thị Thu Hương tài liệu tham khảo hữu ích sản phẩm du lịch văn hóa điểm đến thị xã Quảng Yên Đề tài “Nghiên cứu giá trị di tích lịch sử - văn hóa trọng điểm triều Trần Quảng Ninh phục vụ phát triển du lịch” tác giả Bùi Thị Huế giúp tác giả có góc nhìn cụ thể triều đại nhà Trần khắp địa bàn tỉnh, có cách nhìn khái quắt hơn, cụ thể triều Trần viết luận văn Qua cơng trình nghiên cứu cho thấy, nghiên cứu thành tố số địa phương du lịch Quảng Ninh đề tài mới, nghiên cứu tổng thể Hoạt động du lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh đề tài hoàn toàn cần thiết Hiện chưa có cơng trình nghiên cứu cách tổng quát Hoạt động du lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh cơng bố 3.Mục đích, đối tƣợng nghiên cứu 3.1.Mục đích nghiên cứu Đưa liệu khoa học làm sở để phát triển loại hình du lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh 3.2.Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh Trong bao gồm điểm du lịch văn hóa, điểm tham quan văn hóa, di tích văn hóa - lịch sử tiêu biểu Chùa Yên Tử, Miếu vua Bà, Đền Cửa Ông, Đền Trần Hưng Đạo, Lăng mộ nhà Trần, cụm di tích Bãi Cọc Bạch Đằng đối tượng nghiên cứu cụ thể luận văn 4.Nhiệm vụ, nội dung nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn du lịch, du lịch văn hóa, điều kiện phát triển du lịch văn hóa 122 45 Borowiecki, K.J and C Castiglione (2014), Cultural participation and tourism flow: An empirical investigation of Italian provinces, Tourism Economics, forthcoming 46 Dallen J.Timothy, Stephen W Boyd (2003), Heritage tourism, Prentice Hall, Page 107 47 John Akama & Patricia Sterry (2002), Cultural tourism in Africa - strategies for the new millennium, ISBN 90-75775-12-1 - Mombasa Kenya 48 Richards, G (1996) Cultural Tourism in Europe CABI, Wallingford 123 PHỤ LỤC DANH SÁCH CÁC CÔNG TY KINH DOANH, VẬN CHUYỂN KHÁCH, LƢU TRÚ TRÊN VỊNH HẠ LONG Tính đến ngày 04 tháng năm 2015 Cập nhật phịng Nghiệp vụ Du Lịch - Sở Văn Hóa Thể thao & Du lịch Quảng Ninh Stt Công ty Cty TNHH Du thuyền Bhaya Cty TNHH PT DL Hải Long Cty CP Du thuyền Đông Dƣơn CTY TNHH DL CÔNG NGHĨ CTY TNHH VCK BÀI THƠ CTY TNHH HẠ LONG BIỂN CTY TNHH TM DL KIM HẰ Cty TNHH DL&Cảm xúc Hạ DNTN DL THÁI BÌNH DƢƠ 10 CTY TNHH PHÁT TRIỂN HẠ 11 DNTN Du lịch Vịnh Xanh 12 CTY TNHH HẢI ÂU 13 CTY TNHH DL THỊNH PHÁ 14 CTY TNHH DL MINH QUAN 15 Cty CP ĐT TM&DVDL Bài T 16 CTY TNHH CÁNH BUỒM H 17 Cty TNHH Ánh Dƣơng Cty TNHH Bái Tử Long - Hƣ 18 Nguyên 19 Cty TNHH Hƣơng Hải Cty TNHH TM DV Dòng d 20 Long 21 Cty TNHH Hải Phong Cty TNHH Du thuyền hình ản 22 Long 23 Cty CP Du thuyền tuần c 24 DNTN Thành Hƣng 25 Cty TNHH PT DL Hồ Bình 26 Cty CP Hồng Phong 27 CN Cty TNHH Đƣờng Xanh 28 Cty TNHH DL TM Bình Minh CN Cty CP TM DL Những du 29 Hạng A 30 Cty TNHH Phƣơng Đông Bắc 31 CN Cty TNHH Đăng Tâm 32 DNTN Khách sạn Yến Ngọc 33 Cty Du thuyền Bảo Ngọc 34 Cty TNHH 1TV TM&DL Thă 35 Cty CP bất động sản Syrena H 36 Cty CP DV Thiên Cung 37 Cty CP DVDL QT Minh Hằng 38 Cty TNHH VIT Hạ Long 39 Cty TNHH Hƣơng Hải Hạ Lo 40 Cty TNHH TM DL Hƣng Khả Cty TNHH MTV Du thuyền T 41 Minh 42 Cty CP DL quốc tế kỳ quan H CTY CP DV DU THUYỀN NA 43 BÌNH DƢƠNG CTY CP DU THUYỀN SAO 44 PHONG CTY CP DU LỊCH THUYỀN 45 9999 46 CTY CP du lịch Sen Á Đông CTY CP VẬN TẢI SƠNG BIỂ 47 ĐƠI MỘT SỐ HÌNH ẢNH TIÊU BIỂU VỀ QUẢNG NINH VÀ VỀ DU LỊCH QUẢNG NINH Ảnh số 1: Địa hình Quảng Ninh (Nguồn:://www.quangninh.gov.vn/viVN/Trang/tong%20quan%20chi%20tiet.aspx?tongqu anid=92) Ảnh số 2: Bản đồ Quảng Ninh (Nguồn: http://www.quangninh.gov.vn/vi-VN/Trang/tong %20quan%20chi%20tiet.aspx?tongquanid=92, Năm chụp: 17/08/2008 4:31:48 Ảnh số 3: Hòn Trống Mái – Vịnh Hạ Long (Nguồn: http://www.quangninh.gov.vn/vi-VN/Trang/tong%20quan %20chi%20tiet.aspx?tongquanid=92, Năm chụp: 17/08/2008 4:31:48) Ảnh số 4: Rẽ sóng vịnh Hạ Long (Nguồn: http://www.quangninh.gov.vn/vi-VN/Trang/tong%20quan %20chi%20tiet.aspx?tongquanid=92, Năm chụp: 17/08/2008 4:31:48) Ảnh số 5: Ẩm thực Hạ Long (Nguồn: http://www.quangninh.gov.vn/vi-VN/Trang/tong%20quan %20chi%20tiet.aspx?tongquanid=92, Năm chụp: 17/08/2008 4:31:48) Ảnh số 6: Ẩm thực Hạ Long (Nguồn: http://www.quangninh.gov.vn/vi-VN/Trang/tong%20quan %20chi%20tiet.aspx?tongquanid=92, Năm chụp: 17/08/2008 4:31:48) Ảnh số 7: Đƣờng đến Yên Tử (Nguồn: http://www.quangninh.gov.vn/vi-VN/Trang/tong%20quan %20chi%20tiet.aspx?tongquanid=92, Năm chụp: 17/08/2008 4:31:48) Ảnh số 8: Hệ thống cáp treo Yên Tử (Nguồn: http://www.quangninh.gov.vn/vi-VN/Trang/tong%20quan%20chi %20tiet.aspx?tongquanid=92, Năm chụp: 17/08/2008 4:31:48) Ảnh số 9: Tƣợng Phật Hồng Trần Nhân Tơng, tƣ ngồi thiền mở mắt, mặc áo hở vai, đặt tháp tổ Huệ quang, Yên Tử (Nguồn: Tác giả luận văn, năm chụp: 2014) Ảnh số 10: Tơn tƣợng Phật hồng n Tử (Nguồn: Tác giả luận văn, năm chụp: 2014) Ảnh số 11: Chùa Ba Vàng (Nguồn: Tác giả luận văn, năm chụp: 2014) Ảnh số 12: Chùa Đồng Yên Tử (Nguồn: Tác giả luận văn, năm chụp: 2014) Ảnh số 13: Đền Cửa Ông (Nguồn: Tác giả luận văn, năm chụp: 2014) Ảnh số 14: Chùa Cái Bầu (Nguồn: Tác giả luận văn, năm chụp: 2014) Ảnh số 15: Khu di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt nhà Trần (Nguồn: Tác giả luận văn, năm chụp: 2014) Ảnh số 16: Khu di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt nhà Trần (Nguồn: Tác giả luận văn, năm chụp: 2014) Ảnh số 17: Bãi Cọc Bạch Đằng – Thị xã Quảng Yên (Nguồn: Tác giả luận văn, năm chụp: 2014) Hình 18: Carnaval Hạ Long 2015 Nguồn: (Nguồn: http://www.quangninh.gov.vn/viVN/Trang/tong%20quan%20chi%20tiet.aspx?tongquanid=92, Năm chụp: 2015) Hình 19: Carnaval Hạ Long 2014 (Nguồn: http://www.quangninh.gov.vn/viVN/Trang/tong%20quan%20chi%20tiet.aspx?tongquanid=92, Năm chụp: 2014) ... nghiên cứu Đưa liệu khoa học làm sở để phát triển loại hình du lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh 3.2.Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh Trong bao gồm điểm du. .. luận văn Hệ thống cách khái quát lý luận phát triển du lịch văn hóa, phân tích thực trạng phát triển du lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển hoạt động du lịch văn hóa. .. ích phát triển du lịch văn hóa tỉnh Quảng Ninh góp phần giới thiệu sản phẩm du lịch văn hóa sắc văn hóa cách quy mơ khoa học - Bali, Indonesia ví dụ tốt việc làm du lịch văn hóa tốt, du lịch văn