Hoạch định chiến lược marketing cho khu du lịch đồi sứ đến năm 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ÕÕÕÕÕ TRƯỜNG NGUYỄN THANH TÂM HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO KHU DU LỊCH ĐỒI SỨ ĐẾN NĂM 2020 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ TÀI CHÍNH – NGÂN HÀNG MÃ SỐ: 60.31.12 NGƯỜI HƯỚNG DẪN: PGS.TS NGUYỄN NGỌC ĐỊNH TP.HỒ CHÍ MINH – NĂM 2011 LỜI CẢM ƠN Để hoàn tất luận văn này, nhận nhiều quan tâm giúp đỡ từ phía nhà trường, quan, bạn bè gia đình Lời xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến GS.TS Nguyễn Đơng Phong, người thầy đáng kính dành thời gian quý báu để tận tình hướng dẫn động viên suốt thời gian học thực Luận văn tốt nghiệp Xin trân trọng cảm ơn quý Thầy, Cô khoa Quản trị kinh doanh Trường Đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh tận tình giảng dạy, truyền đạt nhiều kiến thức quý báu cho thân tơi để hồn tất khóa học Xin trân trọng cảm ơn anh Nguyễn Hồng Sơn, giám đốc anh, chị Đồi Sứ resort hỗ trợ, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình thu thập số liệu Và tơi khơng thể hồn thành khóa học khơng có động viên mặt tinh thần gia đình bạn bè Một lần xin gửi lời tri ân đến tồn thể q Thầy, Cơ, đồng nghiệp, bạn bè gia đình Xin trân trọng! Nguyễn Thanh Tâm LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Học viên Nguyễn Thanh Tâm MỤC LỤC Trang bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Định nghĩa từ viết tắt Danh mục Phụ lục đính kèm luận văn Danh mục hình, bảng Phần mở đầu: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ LUẬN VĂN 01 Sự cần thiết đề tài nghiên cứu 02 Mục tiêu nghiên cứu 03 Phạm vi đối tượng nghiên cứu 04 Phương pháp nghiên cứu 05 Tình hình nghiên cứu có liên quan 06 Ý nghĩa khoa học thực tiễn luận văn 07 Kết cấu luận văn Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING 1.1 Các khái niệm du lịch 1.1.1 Du lịch 1.1.2.Khách du lịch 1.1.3.Doanh nghiệp du lịch 1.1.4 Thị trường du lịch 1.2 Marketing du lịch 1.2.1 Định nghĩa marketing du lịch 1.2.2 Một số khía cạnh marketing du lịch 1.2.3 Marketing-Mix du lịch 1.2.3.2 Marketing 7Ps du lịch 1.3 Hoạch định chiến lược marketing du lịch 1.3 Nghiên cứu kinh nghiệm marketing du lịch số công ty giới Việt Nam 1.4 Bài học rút từ nghiên cứu kinh nghiệm marketing du lịch số cơng ty giới Tóm tắt chương Chương THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA KHU DU LỊCH ĐỒI SỨ GIAI ĐOẠN 2005-2010 2.1 Khái quát Khu du lịch Đồi sứ 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ 2.1.3 Cơ cấu tổ chức, máy quản lý 2.1.4 Các lĩnh vực kinh doanh 2.1.5 Khách hàng 2.2 Kết hoạt động kinh doanh 2.3 Thuận lợi khó khăn Khu du lịch Đồi sứ thời gian qua 2.4 Đánh giá hoạt động marketing Khu du lịch Đồi sứ 2.4.1 Công tác nghiên cứu thị trường 2.4.2 Xác định thị trường mục tiêu 2.4.3 Marketing-mix Khu du lịch Đồi sứ 2.4.3.1 Chính sách sản phẩm 2.4.3.2 Chính sách giá 2.4.3.3 Chính sách phân phối 2.4.3.4 Chính sách xúc tiến 2.4.3.5 Chính sách người 2.4.3.6 Chính sách lập chương trình tạo sản phẩm trọn gói 2.4.3.7 Chính sách quan hệ đối tác 2.4.4 Đánh giá tổng quát chiến lược marketing Khu du lịch Đồi sứ 2.5.Đánh giá du khách khu DL Đồi Sứ 2.6 Khu DL Đồi Sứ với góc nhìn qua kết khảo sát du khách đến Bình Thuận Tóm tắt chương Chương HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO KHU DU LICH ĐỒI SỨ GIAI ĐOẠN 2011- 2020 3.1 Định hướng phát triển ngành du lịch tỉnh Bình Thuận 3.2 Phương hướng hoạt động Khu du lịch Đồi sứ đến năm 2020 3.4 Phân tích mơi trường marketing Khu du lich Đồi sứ 3.4.1 Môi trường vĩ mô 3.4.2 Môi trường vi mơ 3.4.2.1 Mơi trường bên ngồi 3.4.2.1.1 Đối thủ cạnh tranh 3.4.2.1.2 Khách du lịch 3.4.2.1.3 Nhà cung ứng 3.4.2.1.4 Trung gian marketing 3.4.2.1.5 Dư luận nhóm lợi ích ( Dư luận xã hội) 3.4.2.2 Mơi trường bên 3.4.2.2.1 Trình độ tổ chức quản lý 3.4.2.2.2 Nguồn nhân lực 3.4.2.2.3 Khả tài 3.4.2.2.4 Cơ sở vật chất kỹ thuật công nghệ kinh doanh 3.5 Phân tích ma trận SWOT 3.5.1 Phân chia mặt mạnh, mặt yếu 3.5.2 Phân chia hội, nguy 3.5.3 Những phương án marketing 3.6 Chiến lược marketing Khu du lịch Đồi sứ đến năm 2020 3.6.1 Phân khúc thị trường 3.6.2 Chọn thị trường mục tiêu 3.6.3 Định vị sản phẩm 3.6.4 Chiến lược marketing-mix 3.6.4.1 Chiến lược sản phẩm 3.6.4.2 Chiến lược giá 3.6.4.3 Chiến lược phân phối 3.6.4.4 Chiến lược xúc tiến 3.6.4.5 Chiến lược người 3.6.4.6 Chiến lược lập chương trình tạo sản phẩm trọn gói 3.6.4.7 Chiến lược quan hệ đối tác 3.7 Các giải pháp 3.7.1 Về cấu tổ chức, máy quản lý 3.7.2 Về nguồn nhân lực 3.7.3 Về Cơ sở vật chất kỹ thuật công nghệ 3.8 Kiến nghị 3.8.1 Đối với Nhà Nước 3.8.2 Đối với Tổng cục Du lịch 3.8.3 Đối với UBND tỉnh Bình Thuận Tóm tắt chương Kết luận Danh mục tài liệu tham khảo Phụ lục luận văn ĐỊNH NGHĨA VÀ TỪ VIẾT TẮT Trong Luận văn có số thuật ngữ, từ viết tắt định nghĩa sau : - Đồi Sứ: khu du lịch Đồi Sứ, Đồi Sứ resort - Công ty TNHH: Công ty trách nhiện hữu hạn - ASEAN ( The Association of Southeast Asian Nation): Hiệp Hội quốc gia Đông Nam Á - MICE ( Meetings – Insensitives – Conference – Event): Hội nghị, hội thảo, tưởng thưởng tổ chức kiện - WTO ( World Travel Organization): Tổ chức du lịch Thế giới - IMF (International Monetary Fund): Quỹ tiền tệ quốc tế - BMI (Business Monitor International): Tổ chức Giám sát Doanh nghiệp Quốc tế DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC ĐÍNH KÈM LUẬN VĂN Phụ lục số Phụ lục số Phụ lục số Phụ lục số Phụ lục số Phụ lục số Phụ lục số 17 thông tin hữu ích Do đó, tơi mong nhận ý kiến quý báu Anh/Chị Để trả lời câu hỏi, xin Anh/Chị vui lịng đánh dấu (X) vào tương ứng mà Anh/Chị chọn Xin vui lòng cho biết lần thứ Anh/Chị đến du lịch Bình Thuận?:  Lần  Lần thứ hai  Lần thứ ba trở lên Mục đích chuyến du lịch đến Bình Thuận Anh/Chị là:  Nghỉ dưỡng  Giải trí  Thăm bạn bè, người thân  Hội nghị, tập huấn  Kinh doanh  Khác Những hoạt động mà Anh/Chị tham gia đến du lịch Bình Thuận:      Đi dã ngoại Tham gia kiện thể thao Thăm viếng xóm /làng chài Thưởng thức ăn đặc sản Mua sắm  Tắm biển  Tham gia kiện văn hóa  Tham quan di tích lịch sử  Tham gia hoạt động đêm  Khác Khi nói đến du lịch Bình Thuận, Anh/Chị nghĩ đến địa danh:  Phan Thiết-Mũi Né  Hàm Thuận Nam  Khác 4.Xin vui lòng cho biết tên điểm du lịch khu nghỉ dưỡng Bình Thuận mà Anh/Chị biết : Anh/Chị biết điểm du lịch/nghỉ dưỡng qua kênh thông tin:  Báo, tạp chí  Ti vi  Internet  Bạn bè  Đại lý du lịch  Khác Anh/Chị nghe nói đến khu du lịch Đồi Sứ chưa ?  Nghe lần đầu  Đã nghe  Chưa nghe Anh/Chị có ý định đến khu du lịch Đồi Sứ khơng ? Những yếu tố có mức độ quan trọng đến định chọn nơi du lịch Anh/Chị? Dịch vụ/Sản phẩm Nghỉ dưỡng Ăn uống Dã ngoại 18 Tắm biển Tiếp đón khách Giải trí Thơng tin-Liên lạc Giá Những tiện nghi cho trẻ em Thái độ phục vụ nhân viên Sự an tồn Xin vui lịng cho biết Anh/chị thuộc lứa tuổi nào:  Nhỏ 24 tuổi  Từ 25 đến 34 tuổi  Từ 35 đến 44 tuổi  Từ 45 đến 54 tuổi  Từ 55 đến 64 tuổi  Trên 64 tuổi 10 Xin Anh/Chị vui lịng cho biết giới tính:  Nam  Nữ 11 Xin vui lòng cho biết nghề nghiệp Anh/Chị: _ 12 Xin vui lòng cho biết trình độ học vấn Anh/Chị:  Trung học sở  Cao đẳng, đại học  Trung học phổ thông  Sau đại học  Trung học chuyên nghiệp  Khác 13 Xin vui lòng cho biết mức thu nhập hàng năm Anh/Chị:  Từ 12 triệu đến 20 triệu đồng  Từ 30 triệu đến 40 triệu đồng  Từ 61 triệu đến 100 triệu đồng  Từ 21 triệu đến 29 triệu đồng  Từ 41 triệu đến 60 triệu đồng  Trên 100 triệu đồng 14 Xin vui lòng cho biết Anh/Chị thường trú tỉnh, thành nào? _ Xin trân trọng cảm ơn Anh/Chị dành thời gian quý báu để cung cấp thông tin PHỤ LỤC Kết xử lý liệu khảo sát khách du lịch điểm đến Bình Thuận Câu Số lần đến du lịch Bình Thuận 19 Câu Mục đích khách đến du lịch Bình Thuận Mục đích Nghỉ dưỡng Giải trí Thăm bạn bè, người thân Hội nghị, tập huấn Kinh doanh Khác Câu Các hoạt động khách tham gia đến Bình Thuận Hoạt động Đi dã ngoại Tham quan kiện thể thao Thăm viếng xóm/làng chài Thưởng thức ăn đặc sản Mua sắm Tắm biển Tham gia kiện văn hóa Tham quan di tích lịch sử Tham gia hoạt động đêm Khác Câu Địa danh du lịch khách biết đến Địa danh Phan Thiết-Mũi Né Hàm Thuận Nam Khác Cộng Câu Điểm du lịch/nghỉ dưỡng khách biết đến nhiều 79 điểm khách đề cập Điểm du lịch/nghỉ dưỡng 01.Tiến Đạt 02 Làng Thụy Sỹ 03 Núi Tà Cú 04 Sealink 05 Đồi Cát 06 Romana 07 Làng Tre 08 Suối Cát 09 Sea Lion 10 Đồi Sứ 11 Sài gòn-Mũi né 12 Phú Hải 13 Sao Mai 14 Hòn Rơm 15 Seahorse 16 Suối Tiên 17 Chù Hang 18 Mũi Kê Gà Cịn lại 61 điểm có tần số 10 Cộng Câu Khách biết đến điểm du lịch/nghỉ dưỡng qua kênh Kênh thông tin Báo, tạp chí Bạn bè Ti vi Đại lý du lịch Internet Khác Câu khách nghe nói đến khu du lịch Đồi Sứ Tình trạng Nghe lần đầu Đã nghe Chưa nghe Cộng Câu Dự định khách đến khu du lịch Đồi sứ Dự định đến Có Khơng Cộng Câu 9a Mức độ quan trọng đến định chọn nơi du lịch khách Nghỉ dưỡng 21 Dịch vụ ăn uống Dịch vụ dã ngọai Dịch vụ tắm biển Dịch vụ tiếp đón khách Dịch vụ giải trí Dịch vụ thông tin liên lạc Giá Dịch vụ tiện nghi cho trẻ em Thái độ phục vụ Sự an tòan Câu 9b Phần trăm trung bình mức độ quan trọng định chọn nơi du lịch khách Nghỉ dưỡng Dịch vụ ăn uống Dịch vụ dã ngọai Dịch vụ tắm biển Dịch vụ tiếp đón khách Dịch vụ giải trí Dịch vụ thông tin liên lạc Giá Dịch vụ tiện nghi cho trẻ em Thái độ phục vụ Sự an tòan Câu 10 Lứa tuổi khách Nhỏ 24 tuổi Từ 25 đến 34 tuổi Từ 35 đến 44 tuổi Từ 45 đến 54 tuổi Từ 55 đến 64 Trên 64 tuổi Cộng Câu 11 Giới tính khách Nam Nữ Cộng Câu 12 Nghề nghiệp khách Nghề nghiệp Công nhân Cán bộ, viên chức Học sinh, sinh viên Doanh nghiệp Y, Bác sỹ Về hưu Khác CỘNG Câu 13 Trình độ học vấn, chuyên môn khách Trung học sờ Trung học phổ thông Trung học chuyên nghiệp Cao đẳng, đại học Sau đại học Khác Cộng Câu 14 Mức thu nhập hàng năm khách Từ 12 triệu đến 20 triệu Từ 21 triệu đến 29 triệu Từ 30 triệu đến 40 triệu Từ 41 triệu đến 60 triệu Từ 61 triệu đến 100 triệu Trên 100 triệu Cộng 23 Câu 15 Khách đến du lịch Bình Thuận từ địa phương TP Hồ Chí Minh Đồng Nai Nha Trang Hà Nội Đà Nẳng Bình Thuận Ninh Thuận Bình Dương Long An Khác Cộng PHỤ LỤC HÌNH ẢNH VỀ KHU DU LỊCH ĐỒI SỨ 24 25 Ngắm trăng bờ biển Đồi Sứ Resort 26 27 PHỤ LỤC BẢNG GIÁ TOUR (Giá không áp dụng cho ngày Lễ & Tết) Phòng ngủ tập thể Ngủ phòng người Ngủ phịng người Ngủ phịng người Đồn khách Ngủ phịng phía biển Ngủ phịng Vip Phòng ngủ tập thể Ngủ phòng người Ngủ phịng người Ngủ phịng người Đồn khách Ngủ phịng phía biển Ngủ phịng Vip 28 Chương trình tour: Thời gian: 02 ngày 01 đêm Ngày 01: TP Hồ Chí Minh - Đồi Sứ - 05.00: Xe đón điểm hẹn - 08.00: ăn sáng Dầu Giây 10.00: Đến Huyện Hàm Thuận Nam, xe điện đến chân núi tham quan núi Takóu cáp treo, viếng thăm chùa Linh Sơn Trường Thọ có từ kỷ XIX với ba tượng Tam Thế Phát, chiêm ngưỡng tượng Phật Thích Ca Nhập Niết Bàn lớn ĐNÁ (dài 49m), ngắm toàn cảnh khu vực Bình Tuy trải dài đến mũi Kê Gà (tự túc) - - 12.00: Đến Đồi Sứ, nhận phòng, nghỉ ngơi, dùng cơm trưa nhà hàng 14.00 -> 17.30: Quý khách ngâm nước ấm áp xanh hồ bơi, nơ đùa sóng biển tinh nghịch, đắp cát nóng giải toả stress… - - 18.00: Dùng cơm tối nhà hàng Đồi Sứ 19.00: Sinh hoạt tự do, tận hưởng giây phút nghỉ dưỡng yên bình bên bạn bè người thân (hát karaoke hình máy chiếu (300.000đ/giờ), hát karaoke phịng (80.000đ/giờ) thưởng thức café gió biển… - Ngày 02: Đồi Sứ - TP Hồ Chí Minh - 07.00 -> 09.00: Ăn sáng tự chọn (Buffet) nhà hàng Đồi Sứ 09.00 -> 11.00: Quý khách tham quan khu du lịch Đồi Sứ với cảnh đẹp yên bình lành thật tuyệt vời (vườn phong lan, vườn xương rồng thiên lộc sơn, câu cá hồ thuỷ tạ chơi môn thể thao bãi biển bóng đá, bóng chuyền…) - - 11.00: Trả phịng, ăn trưa nhà hàng Đồi Sứ 12.30: Khởi hành TP Hồ Chí Minh, ghé lị mua sắm đặc sản, kết thúc chuyến du lịch - - Chào tạm biệt hẹn gặp lại 29 ******************************************************************* ******************************** Chương trình tour: Thời gian: 03 ngày - 02 đêm Ngày 01: giống tour 02 ngày -> 01 đêm Ngày 02: Đồi cát Mũi Né -> Suối Hồng -> Chợ Phan Thiết - 07.00 -> 09.00: Ăn sáng tự chọn (Buffet) nhà hàng Đồi Sứ 09.00 -> 11.00: Quý khách tham quan khu du lịch Đồi Sứ, vườn phong lan, vườn xương rồng Thiên Lộc Sơn, … - - 11.30: Dùng cơm trưa nhà hàng Đồi Sứ 15.30 -> 18.30: Tham quan Đồi cát Mũi Né-suối Hồng, ghé Phan Thiết mua đặc sản - - 18.30: Dùng cơm nhà hàng Đồi Sứ - 19.00 -> 22.00: Sinh hoạt tự - 07.00 -> 09.00: Ăn sáng tự chọn (Buffet) nhà hàng Đồi Sứ 09.00 -> 10.30: Quý khách chơi mơn thể thao biển như: bóng đá, bóng chuyền… - - 11.00: Trả phòng, ăn trưa nhà hàng Đồi Sứ - 12.30: Khởi hành TP Hồ Chí Minh, kết thúc chuyến du lịch - Chào tạm biệt hẹn gặp lại Giá bao gồm: - Phương tiện vận chuyển: xe du lịch máy lạnh, ăn theo chương trình tour Lưu trú: Khách sạn đầy đủ tiện nghi, phịng có máy lạnh, máy nước nóng, truyền hình kỹ thuật số, điện thoại, mini-bar (nước suối, trà, café miễn phí) - 30 - Bảo hiểm du lịch suốt hành trình, mức đền bù cao 10.000.000đ - Nước suối + khăn lạnh (ngày – về), thuốc y tế, thuế VAT (10%) Giá không bao gồm: tiền điện thoại, giặt ủi, ăn uống, mua sắm chương trình - - Ghi chú: - Trẻ em tuổi ngủ ghép với bố mẹ, ăn uống tự túc - Trẻ em từ -> 10 tuổi tính 70% giá vé người lớn - Trẻ em 10 tuổi tính vé người lớn Những dịch vụ miễn phí: Bãi tắm – dù - ghế - hồ bơi có massage - bóng chuyền - cơng viên - câu cá thư giãn internet wireless khu vực hồ bơi + Nhà hàng + Lễ tân + phòng VIP + phòng Deluxe + phòng Standard + phòng Popular Những dịch vụ thu phí: Bar hồ bơi - Bida – Karaoke - quầy lưu niệm - đặc sản Kính chúc Quý khách có ngày nghỉ cuối tuần hạnh phúc bên người thân! Đồi Sứ resort trân trọng kính mời Quý khách tham dự chương trình "Nice weeken" với 550.000 đ/người * Giá bao gồm: (Giá không áp dụng cho ngày Lễ - Tết) 31 - Thưởng thức tiệc barbecue: tơm, mực, cá, loại sị nướng, đùi gà, chân gà nướng, súp, salad bar - Ăn (thực đơn món), sáng buffet - Ngủ đêm Đồi Sứ resort (1 phòng người) - Bãi tắm riêng biệt, cảnh quan thơ mộng, hồ bơi có massage, câu cá thư giãn, nước suối, trà, cà phê phịng miễn phí > Chương trình dành cho đoàn 25 khách > Ngủ phòng người phụ thu 100.000đ/người > Nhận tổ chức xe đưa đón, nhạc sống, lửa trại, karaoke hát với nhau, ... lý luận hoạch định chiến lược marketing Chương 2: Thực trạng chiến lược marketing Khu du lịch Đồi Sứ giai đoạn 2005 - 2010 Chương 3: Hoạch định chiến lược marketing cho Khu du lịch Đồi Sứ giai... vậy, du khách đến du lịch khu du lịch Đồi Sứ tâm lý có quay trở lại để du lịch (chiếm tỉ lệ 50%) điều đáng mừng cho việc kinh doanh khu du lịch Đồi Sứ - Về người với du khách đến du lịch khu du lịch. .. quát chiến lược marketing Khu du lịch Đồi sứ 2.5.Đánh giá du khách khu DL Đồi Sứ 2.6 Khu DL Đồi Sứ với góc nhìn qua kết khảo sát du khách đến Bình Thuận Tóm tắt chương Chương HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC