Một số giải pháp nhằm thu hút thị trường khách du lịch Đức tới Việt Nam : Luận văn ThS. Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành (Chuyên ngành đào tạo thí điểm)

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN BÌNH MINH MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT THỊ TRƢỜNG KHÁCH DU LỊCH ĐỨC TỚI VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH Hà Nội - 2018 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN BÌNH MINH MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT THỊ TRƢỜNG KHÁCH DU LỊCH ĐỨC TỚI VIỆT NAM Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Du lịch Mã số: Thí điểm Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS Trần Thúy Anh Hà Nội - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi – Nguyễn Bình Minh, học viên cao học khóa 2016 – 2018, Khoa Du lịch học, Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Tôi xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng Khoa học Đào tạo Khoa Du lịch học, Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội Hà Nội, tháng 08 năm 2018 Nguyễn Bình Minh LỜI CẢM ƠN Tơi xin chân thành cảm ơn hướng dẫn, bảo nhiệt tình Thầy giáo, Cơ giáo khoa Du lịch học, Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội, đặc biệt Cô giáo Trần Thúy Anh tận tâm hướng dẫn khích lệ tơi suốt q trình nghiên cứu luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn anh chị công tác đơn vị lữ hành, đặc biệt anh chị điều hành, hướng dẫn viên tiếng Đức cho tơi ý kiến đóng góp vơ bổ ích thị trường khách du lịch Đức Việt Nam Chắc hẳn nghiên cứu khơng thể tránh khỏi sai sót, tơi mong nhận góp ý Thầy giáo, Cơ giáo để viết tơi hồn thiện Hà Nội, tháng 08 năm 2018 Nguyễn Bình Minh MỤC LỤC MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Lịch sử nghiên cứu vấn đề Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .9 Kết cấu luận văn .10 Những điểm đóng góp Luận văn 10 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG THU HÚT KHÁCH QUỐC TẾ 11 1.1 Du lịch khách du lịch 11 1.1.1 Khái niệm du lịch khách du lịch 11 1.1.2 Phân loại khách du lịch 12 1.2 Nghiên cứu đặc điểm khách .15 1.2.1 Nghiên cứu đặc điểm nhân khách 15 1.2.2 Nghiên cứu đặc điểm tiêu dùng du lịch khách 16 1.2.3 Ý nghĩa việc nghiên cứu đặc điểm khách 19 1.3 Các giải pháp thu hút khách du lịch quốc tế 20 1.3.1 Một số yếu tố chung ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh du lịch .20 1.3.2 Các giải pháp thu hút khách du lịch .21 1.4 Kinh nghiệm thu hút khách du lịch quốc tế học kinh nghiệm cho ngành du lịch Việt Nam 26 1.4.1 Kinh nghiệm thu hút khách du lịch Đức Singapore 26 1.4.2 Kinh nghiệm thu hút khách du lịch quốc tế Đức 27 1.4.3 Bài học kinh nghiệm cho ngành du lịch Việt Nam 30 Tiểu kết chương 31 CHƢƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐỨC ĐẾN VIỆT NAM 32 2.1 Tổng quan thị trƣờng gửi khách Đức 32 2.1.1 Một số đặc điểm đất nước người Đức 32 2.1.2 Sự phát triển thị trường gửi khách Đức 41 2.2 Đặc điểm khách du lịch Đức đến Việt Nam năm gần 50 2.2.1 Quy mô, tốc độ tăng trưởng 50 2.2.2 Đặc điểm nhân khách du lịch Đức đến Việt Nam 51 2.2.3 Đặc điểm tiêu dùng khách du lịch Đức đến Việt Nam .52 2.3 Đánh giá du khách Đức du lịch Việt Nam 57 2.3.1 Mức độ hài lòng 57 2.3.2 Kiến nghị khách du lịch Việt Nam .59 2.4 Thực trạng hoạt động phục vụ khách du lịch Đức ngành du lịch Việt Nam 60 2.4.1 Thực trạng nguồn nhân lực phục vụ khách du lịch Đức 60 2.4.2 Thực trạng sở vật chất kỹ thuật sở hạ tầng phục vụ du lịch Việt Nam 61 2.4.3 Thực trạng giải pháp triển khai nhằm thu hút thị trường khách du lịch Đức Việt Nam .64 Tiểu kết chƣơng 67 CHƢƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM ĐẨY MẠNH THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐỨC ĐẾN VIỆT NAM 69 3.1 Thách thức hội thu hút khách du lịch Đức đến Việt Nam 69 3.1.1 Thách thức thu hút khách du lịch Đức đến Việt Nam .69 3.1.2 Cơ hội thu hút khách du lịch Đức đến Việt Nam 70 3.2 Một số giải pháp .73 3.2.1 Giải pháp chế sách quan quản lý nhà nước du lịch .73 3.2.2 Giải pháp phát triển sản phẩm du lịch doanh nghiệp du lịch 77 3.2.3 Giải pháp quảng bá, xúc tiến du lịch 81 3.2.4 Một số giải pháp khác .84 Tiểu kết chƣơng 86 KẾT LUẬN 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 PHỤ LỤC 92 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN Association of Southeast Asia Nations Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á ECB European Central Bank Ngân hàng Trung ương châu Âu EU European Union Liên minh châu Âu GNTB German National Tourist Board Cơ quan du lịch quốc gia Đức ITB Internationale Tourismus Börse Hội chợ Du lịch Thế giới OECD Organization for Economic Cooperation and Development Tổ chức Hợp tác Phát triển kinh tế SPD Social Democratic Party of Germany Đảng Dân chủ Xã hội Đức UNWTO UN World Tourism Organization Tổ chức Du lịch Thế giới Liên Hợp Quốc DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Thị trường gửi khách Đức giai đoạn 2012 – 2015 42 Bảng 2.2 Khách Đức du lịch nước ngoài, khách du lịch quốc tế đến Đức 2012 2014 43 Bảng 2.3 Độ dài kỳ nghỉ trung bình/người/năm người Đức 44 Bảng 2.4 Chi tiêu khách Đức du lịch nước 2011-2017, dự báo đến năm 2027 45 Bảng 2.5 Những quốc gia du khách Đức ưa thích năm 2014 46 Bảng 2.6 Số lượt khách Đức đến Việt Nam từ năm 2014 - 2017 51 Bảng 2.7 Số lượng khách đến Việt Nam theo tháng từ năm 2013 – 2018 54 Bảng 2.8 Chi tiêu bình quân lượt khách du lịch quốc tế Việt Nam chia theo quốc tịch 55 Bảng 2.9 Chi tiêu bình quân ngày khách du lịch quốc tế Việt Nam chia theo quốc tịch (đối với khách tự xếp đi) 55 Bảng 2.10 Mức độ hài lòng du khách Đức 57 Bảng 2.11 Những ấn tượng chưa tốt Việt Nam khách du lịch Đức năm 2013 59 Bảng 2.12 Cơ sở lưu trú du lịch giai đoạn 2000 – 2016 63 Bảng 2.13 Số lượng sở lưu trú du lịch từ - (2013-2016) 63 Bảng 2.14 Doanh nghiệp lữ hành quốc tế giai đoạn 2005-2016 64 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Cơ cấu giới tính khách Đức đến Việt Nam 51 Hình 2.2 Cơ cấu nghề nghiệp khách Đức du lịch Việt Nam 52 Hình 2.3 Mục đích khách Đức đến Việt Nam 53 Hình 2.4 Sở thích khách Đức đến Việt Nam 53 Hình 2.5 Nguồn thông tin tiếp cận du khách Đức 55 Hình 2.6 Điểm đến yêu thích du khách Đức 56 Hình 2.7 Mức độ hài lịng du khách Đức hướng dẫn viên, dịch vụ nhà hàng, khách sạn dịch vụ vận chuyển 58 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Du lịch phát triển nhanh chóng khoảng vài thập kỷ trở lại biết đến ngành kinh tế mũi nhọn hiệu tuyệt vời mà ngành mang lại nhiều mặt kinh tế - xã hội Được coi “ngành cơng nghiệp khơng khói”, hoạt động du lịch quốc tế tiếp tục phát triển mạnh mẽ, góp phần tạo việc làm nâng cao chất lượng sống toàn cầu Theo Tổ chức Du lịch Thế giới Liên hiệp quốc (UNWTO), lượng khách du lịch quốc tế năm 2016 ước đạt 1.235 tỷ lượt, tăng 3,9% so với năm 2015 Đây năm thứ liên tiếp du lịch giới trì tốc độ tăng trưởng đặn kể từ sau khủng hoảng tài chính, suy thối kinh tế tồn cầu năm 2009 Theo dự báo UNWTO, thời gian tới, du lịch tiếp tục tăng trưởng phạm vi toàn cầu Đến năm 2030, lượng khách du lịch quốc tế đạt khoảng 1,8 tỷ lượt Đông Nam Á đánh giá trở thành khu vực thu hút lượng lớn khách du lịch quốc tế với 187 triệu lượt Khơng nằm ngồi xu hướng phát triển giới nói chung khu vực nói riêng, Việt Nam có nhiều tiềm cảnh quan thiên nhiên đặc sắc, di tích lịch sử văn hóa, phong tục tập quán, ẩm thực đặc sắc…nhằm phát triển du lịch Theo thống kê Tổng cục Du lịch Việt Nam, năm 2017, Việt Nam đón 12,9 triệu lượt khách quốc tế, tăng gần 30% so với năm 2016 phục vụ 73 triệu lượt khách nội địa Lần đầu tiên, Việt Nam lọt vào danh sách quốc gia có tốc độ tăng trưởng du lịch nhanh giới Việt Nam Tổ chức Du lịch giới xếp thứ 06 10 điểm du lịch có tốc độ phát triển nhanh giới đứng đầu châu Á Với kết này, du lịch Việt Nam thu hẹp dần khoảng cách với cường quốc du lịch khu vực Năm 2014, lượng khách quốc tế đến Việt Nam 1/2 lượng khách du lịch Singapore, Đài Loan, 1/3 lượng khách đến Hàn Quốc 1/5 lượng khách đến Thái Lan Nhưng đến năm 2017, lượng khách đến Việt Nam xấp xỉ gần lượng khách đến Đài Loan, Singapore 1/3 lượng khách đến Thái Lan ... CHƢƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM ĐẨY MẠNH THU HÚT KHÁCH DU LỊCH ĐỨC ĐẾN VIỆT NAM 69 3.1 Thách thức hội thu hút khách du lịch Đức đến Việt Nam 69 3.1.1 Thách thức thu hút khách du lịch Đức. .. dùng khách du lịch Đức Việt Nam - Tìm hiểu tiềm năng, điều kiện phát triển du lịch Việt Nam theo hướng phục vụ thị trường khách du lịch Đức - Đưa số kiến nghị, giải pháp nhằm thu hút khách du lịch. .. thu hút khách quốc tế Chương Thực trạng hoạt động thu hút khách du lịch Đức đến Việt Nam Chương Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh thu hút khách du lịch Đức đến Việt Nam Những điểm đóng góp Luận văn