ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CANH tác cây THANH TRÀ xã PHONG THU HUYỆN PHONG ĐIỀNTỈNH THỪA THIÊN HUẾ

luận văn, khóa luận, chuyên đề, đề tài

Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH .…  …… CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CANH TÁC CÂY THANH TRÀ XÃ PHONG THU - HUYỆN PHONG ĐIỀN TỈNH THỪA THIÊN HUẾ NGUYỄN VĂN QUỐC Khóa học 2007 - 2011 SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 1 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN .…  …… CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CANH TÁC CÂY THANH TRÀ XÃ PHONG THU - HUYỆN PHONG ĐIỀN TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Sinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Văn Quốc GV. Trần Đoàn Thanh Thanh Lớp: K 41 - KDNN Niên khóa: 2007 - 2011 SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 2 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh Huế, tháng 5 năm 2011 SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 3 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh Thực tập tốt nghiệp là một phần không thể thiếu trong chương trình đào tạo bậc đại học nhằm giúp sinh viên vận dụng kiến thức đã học vào thực tế, đồng thời tích luỹ kiến thức thực tiễn để phục vụ chuyên môn sau khi tốt nghiệp. Chuyên đề này được thực hiện và hoàn thành tại huyện Phong điền tỉnh Thừa Thiên Huế. Đó là sự kết tinh những kinh nghiệm thực tế mà bản thân tôi tích luỹ trong quá trình đi thực tập và sự giúp đỡ của thầy cô, gia đình và bạn bè với những kiến thức tôi còn thiếu và kinh nghiệm trong những hoạt động thực tế. Đầu tiên tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc tới GV. Trần Đoàn Thanh Thanh người đã chân thành hướng dẫn tôi trong quá trình tôi làm chuyên đề. Xin cảm ơn cán bộ và nhân dân xã Phong Thu đã cung cấp cho tôi những số liệu bổ ích, những kiến thức thực tế quý báu. Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trường ĐH Kinh Tế Huế đã dìu dắt tôi trong suốt quá trình tôi học tập tại trường, cung cấp những kiến thức chuyên ngành bổ ích cho tôi hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp và công tác tốt sau này. Trong quá trình học tập mặc dù bản thân đã có nhiều cố gắng để hoàn thành chuyên đề đảm bảo nội dung chuyên đề, phản ánh đúng thực tiễn tại địa phương. Song với kiến thức và thời gian có hạn nên đề tài không tránh khỏi những khuyết điểm. Vì vậy tôi mong nhận được sự thông cảm và góp ý của thầy cô và phía bạn đọc để chuyên đề của tôi hoàn thiện hơn. Sinh viên thực hiện Nguyễn Văn Quốc SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 4 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh MỤC LỤC BÌA NGOÀI ………………………………………………………………………….01 BÌA TRONG…………………………………………………………………………02 LỜI CẢM ƠN……………………………………………………………………… 03 MỤC LỤC……………………………………………………………………………04 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT…………………………………………………… .07 DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ……………………………………………… .08 PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 09 1. Lý do chọn đề tài .09 2. Mục tiêu nghiên cứu 11 3. Đối tượng nghiên cứu 11 4. Phương pháp nghiên cứu .11 5. Phạm vi nghiên cứu .11 PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .12 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 12 1.1. CƠ SỞ LÝ LUẬN .12 1.1.1. Giới thiệu về cây thanh trà 12 1.1.1.1. Đặc điểm sinh học của Thanh Trà .12 1.1.1.2. Đặc điểm sinh thái của Thanh Trà .13 1.1.1.3. Kỹ thuật canh tác cây Thanh Trà .13 1.1.1.4. Thu hoạch và bảo quản 14 1.1.2.Một số nhân tố ảnh hưởng 15 1.1.3. Giá trị kinh tế của cây Thanh Trà 18 1.1.4. Hệ thống các chỉ tiêu phân tích .18 1.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN .19 1.2.1.Tình hình sản xuất bưởi ở nước ta 19 1.2.2. Tình hình các vườn thanh trà hiện nay .20 1.2.3. Tình hình sản xuất thanh trà ở TT Huế .21 CHƯƠNG II: TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU .23 2.1. ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN 23 2.1.1. Vị trí địa lý của địa bàn nghiên cứu 23 2.1.2. Địa hình và thổ nhưỡng .23 SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 5 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh 2.1.3. Điều kiện khí hậu thời tiết .23 2.1.3.1. Chế độ nhiệt .24 2.1.3.2. Về lượng mưa .24 2.1.3.3. Độ ẩm không khí 24 2.1.3.4. Chế độ gió 24 2.1.3.4. Thủy văn nguồn nước .24 2.2. ĐIỀU KIỆN KINH TẾ - XÃ HỘI XÃ PHONG THU 25 2.2.1. Tình hình dân số lao động xã Phong Thu 25 2.2.2. Tình hình ruộng đất xã Phong Thu 26 .2.2.3. Tình trạng trang thiết bị vật chất kỹ thuật tại địa phương 28 2.2.4. Tình hình cơ bản về cơ sở hạ tầng .29 2.2.5. Cơ cấu thu nhập của xã Phong Thu 31 2.3. ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA XÃ PHONG THU .33 2.3.1. Thuận lợi: 33 2.3.2. Khó khăn .34 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT THANH TRÀ .35 3.1. TÌNH HÌNH CHUNG VỀ SẢN XUẤT THANH TRÀ TẠI ĐỊA BÀN XÃ PHONG THU - HUYỆN PHONG ĐIỀN - TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 35 3.2. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT THANH TRÀ NĂM 2010 CỦA CÁC HỘ ĐIỀU TRA .38 3.2.1. Tình hình nhân khẩu, lao động và diện tích canh tác của các hộ điều tra .38 3.2.2. Tình hình trang bị, tư liệu sản xuất phục vụ sản xuất Thanh Trà của các nông hộ điều tra .39 3.2.3. Tình hình sử dụng đất đai các nông hộ điều tra 41 3.2.4. Tình hình sử dụng giống các nông hộ điều tra 42 3.2.5. Kết quả và hiệu quả sản xuất Thanh Trà .43 3.2.5.1. Chi phí và cơ cấu chi phí sản xuất Thanh Trà 43 3.2.5.2. Một số chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất Thanh Trà 45 3.2.5.3. Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất Thanh Trà .47 3.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả sản xuất Thanh Trà 48 SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 6 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh 3.3.1. Ảnh hưởng của quy mô đất đai .48 3.3.2. Ảnh hưởng của chi phí trung gian trong quá trình sản xuất .49 3.3.3. Ảnh hưởng của tuổi cây đến kết quả và hiệu quả sản xuất Thanh Trà 51 3.4. Thị trường tiêu thụ Thanh Trà 52 3.5. Nhu cầu của các nông hộ 53 CHƯƠNG IV: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT THANH TRÀ TẠI XÃ PHONG THU, PHONG ĐIỀN, THỪA THIÊN HUẾ .56 4.1. ĐỊNH HƯỚNG, MỤC TIÊU PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT THANH TRÀ Ở XÃ PHONG THU .56 4.1.1. Định hướng sản xuất Thanh Trà cho địa bàn xã trong thời gian tới cần xuất phát từ một số căn cứ chủ yếu sau: .56 4.1.2. Định hướng sản xuất Thanh Trà 56 4.2. Một số giải pháp chủ yếu .57 4.2.1. Giải pháp về quy hoạch và mở rộng diện tích .57 4.2.2. Giải pháp về giống và vật tư .58 4.2.3. Giải pháp về vốn .58 4.2.4. Giải pháp về ứng dụng công nghệ tưới tiêu 58 4.2.5. Giải pháp về xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ .59 4.2.6. Giải pháp về bảo quản, đóng gói sản phẩm .60 4.2.7. Các giải pháp khác 60 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 62 1. KẾT LUẬN 62 2. KIẾN NGHỊ .63 2.1. Đối với nhà nước 63 2.2. Đối với xã Phong Thu .63 2.3. Đối với hộ sản xuất Thanh Trà .64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 7 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT NN: Nông Nghiệp ĐVT: Đơn vị tính BVTV: Bảo vệ thực vật BQ: Bình quân BQC: Bình quân chung LĐ: Lao động LĐNN: Lao động nông nghiệp Sào: 500m 2 DTGT: Diện tích gieo trồng TB: Trung bình SL: Số lượng K-G: Khá giàu DTCT: Diện tích canh tác SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 8 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Bảng 1: Khả năng mở rộng diện tích trồng Thanh Trà ở TT – Huế 22 Bảng 2: Tình hình dân số xã Phong Thu qua năm 2009 và năm 2010 25 Bảng 3: Tình hình dân số, lao động của xã Phong Thu .26 Bảng 4: Biến động sử dụng đất xã Phong Thu năm 2010 .27 Bảng 5: Tình hình trang bị vật chất kỹ thuật của địa bàn nghiên cứu .28 Bảng 6: Cơ cấu thu nhập của xã Phong Thu .31 Bảng 7: Diện tích, năng suất, sản lượng một số cây trồng chính qua các năm .32 Bảng 8: Kết quả chăn nuôi qua các năm .33 Bảng 8: Tình hình sản xuất thanh trà của xã Phong Thu qua 3 năm 2008 - 2010 .36 Bảng 9: Diện tích Thanh Trà phân theo đơn vị thôn của xã Phong Thu .37 Bảng 10: Tình hình nhân khẩu, lao động của các hộ điều tra .38 Bảng 11: Tình hình trang bị tư liệu sản xuất của các nông hộ 40 Bảng 12: Cơ cấu diện tích đất đai của các nông hộ điều tra .41 Bảng 13: Tình hình sử dụng đất của các nhóm hộ điều tra .42 Bảng 14: Tình hình sử dụng giống Thanh Trà trên địa bàn xã Phong Thu .43 Bảng 15: Chi phí sản xuất và cơ cấu chi phí sản xuất một sào Thanh Trà của các nông hộ điều tra năm 2010 .44 Bảng 16: Kết quả sản xuất Thanh Trà của các nông hộ điều tra .46 Bảng 17: Một số chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất Thanh Trà của các nông hộ 48 Bảng 18: Ảnh hưởng quy mô đất đến kết quả và hiệu quả sản xuất Thanh Trà .49 Bảng 19: Ảnh hưởng của chi phí trung gian đến kết quả và hiệu quả sản xuất 50 Bảng 20: Tuổi cây ảnh hưởng đến năng suất Thanh Trà 51 Bảng 21: Nhu cầu các nông hộ điều tra .54 Sơ đồ 1: Quá trình tiêu thụ sản phẩm Thanh Trà .53 SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 9 Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Trần Đoàn Thanh Thanh PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Trên thế giới, bất kỳ một quốc gia nào, dù lớn hay nhỏ, dù phát triển hay chậm phát triển, đều không thể bỏ qua sản xuất nông nghiệp. Đối với Việt Nam, một bước đi lên từ sản xuất nông nghiệp, với 75% dân số làm ăn, sinh sống ở nông thôn, thì việc thúc đẩy nông nghiệp phát triển là một mục tiêu quan trọng trong chiến lược phát triển Kinh tế - Xã hội của đất nước. Trong những năm qua, nền nông nghiệp nước ta đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể, nền nông nghiệp sản xuất nhỏ tự cung, tự cấp đã từng bước chuyển sang nền sản xuất hàng hóa, phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu hàng hóa, phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, thúc đẩy quá trình Công nghiệp hóa - Hiện đại hóa đất nước. Trong xu thế đó, nền nông nghiệp của tỉnh Thừa Thiên Huế trong những năm qua đã có những bước chuyển biến đáng kể nhưng còn chậm so với các tỉnh bạn, giá trị sản xuất nông nghiệp đạt 686,5 tỉ đồng. Thừa Thiên Huế nằm trên giải đất hẹp của miền Trung, là vùng đất mà hậu quả của chiến tranh còn để lại nặng nề, tài nguyên nghèo nàn, khan hiếm, thiên tai thường xuyên xảy ra, khí hậu khắc nghiệt, địa hình phức tạp nên việc phát triển nông nghiệp còn gặp nhiều khó khăn. Tuy vậy, với đội ngũ những người nông dân cần cù, chịu khó, tiếp thu nhanh những tiến bộ khoa học, kỹ thuật, nền nông nghiệp của tỉnh đã đạt được nhiều thành tựu. Trong đó, ngành trồng trọt là thế mạnh, đặc biệt là ngành trồng trọt cây ăn quả. Cây ăn quả là một loại cây mang lại hiệu quả kinh tế cao, có tiềm năng phát triển. Trong định hướng phát triển nông nghiệp của tỉnh Thừa Thiên Huế, việc mở rộng diện tích cây ăn quả được chú trọng, dự kiến đến năm 2010, diện tích trồng cây ăn quả đạt từ 5 nghìn đến 6 nghìn ha. Nói đến cây ăn quả mang lại hiệu quả kinh tế cao ở Thừa Thiên Huế thì phải nói đến cây Thanh trà. Cây thanh trà có tên khoa học là Citrus Grandis Grandis Osbeck, thuộc họ Rutaceae (họ cam quýt), được trồng từ lâu đời ở tỉnh Thừa Thiên Huế và cho chất lượng cao trên các vùng phù sa được bồi đắp, các vùng đất có thành phần cơ giới nhẹ. Thanh SVTH: Nguyễn Văn Quốc K41 - KDNN 10 . đó mà tôi đã chọn đề tài Đánh giá hiệu quả kinh tế canh tác của cây Thanh Trà ở xã Phong Thu, Huyện Phong Điền, Tỉnh Thừa Thiên Huế để nghiên cứu. 2. Mục. Đối tượng nghiên cứu Cây Thanh Trà, vấn đề hiệu quả sản xuất và tiêu thụ bưởi Thanh Trà xã Phong Thu, huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế. Các hộ nông dân