Luận văn thạc sỹ: TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CÂY CHÈ TỈNH LÂM ĐỒNG

Luận văn thạc sỹ ngành địa lý - Trường Đại hoc Sư phạm TP Hồ Chí MInh

   !"# $ %&'(% ))*+, -'* './0123'4 $5 $6$78$9: $;<=><    !"# $ %&'(% ))*+, -'* Chuyên ngành : ?@AB$C" Mã số : D=E>FG './0123'4 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 3H $5 $6$78$9: $;<=>< '33 Tôi xin cam đoan: Luận văn “Tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến cây chè tỉnh Lâm Đồng” là công trình nghiên cứu của riêng tôi, được thực hiện trên cơ sở nghiên cứu lí thuyết, tình hình thực tiễn của địa phương và dưới sự hướng dẫn của TS. Mai Hà Phương. Những số liệu, dữ liệu và kết quả đưa ra trong luận văn là trung thực, nội dung luận văn chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào trước khi trình và bảo vệ trước Hội động đánh giá luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ Địa lý học. IJ:"@KLM@ N":O Nguyễn Đức Hạnh 'PH Sau một thời gian dài học tập, nghiên cứu, đề tài luận văn “Tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè tỉnh Lâm Đồng” của tôi đã được hoàn thành. Tôi xin được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc đến: - TS. Mai Hà Phương đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành Luận văn Cao học. - Các Thầy, Cô phụ trách khóa học; các Thầy, Cô trong khoa Địa lý - Trường Đại học Sư phạm TP. Hồ Chí Minh đã tận tình giảng dạy, hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong suốt khóa học. - Ban Giám hiệu nhà trường, Phòng Khoa học Công nghệ và Sau Đại học đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong việc học tập, nghiên cứu và hoàn thành Luận văn tốt nghiệp. - Sở NN & PTNT tỉnh Lâm Đồng, Cục thống kê tỉnh Lâm Đồng, Sở Tài nguyên và Môi trường tỉnh Lâm Đồng và các cơ quan, cá nhân đã giúp đỡ tôi về nguồn tư liệu phục vụ quá trình nghiên cứu và đi thực địa. Cùng lời cảm ơn chân thành đến đồng nghiệp, bạn bè và gia đình đã có nhiều sự giúp đỡ, động viên, đóng góp ý kiến và tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi có thể hoàn thành tốt khóa học và nghiên cứu đề tài. Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 11/2012 Tác giả Nguyễn Đức Hạnh ' Trang phụ bìa LỜI CAM ĐOAN .3 LỜI CẢM ƠN 4 MỤC LỤC 5 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 9 DANH MỤC BẢNG SỐ LIỆU 10 DANH MỤC BIỂU ĐỒ - SƠ ĐỒ 14 DANH MỤC BẢN ĐỒ 18 MỞ ĐẦU 1 1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1 2. MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU .2 2.1. Mục đích nghiên cứu .2 2.2. Nhiệm vụ nghiên cứu 2 3. PHẠM VI NGHIÊN CỨU .2 3.1. Về không gian .2 3.2. Về thời gian .2 3.3. Về nội dung .2 4. CÁC QUAN ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CHỦ YẾU 3 4.1. Quan điểm nghiên cứu 3 4.1.1. Quan điểm tổng hợp lãnh thổ .3 4.1.2. Quan điểm hệ thống .3 4.1.3. Quan điểm lịch sử viễn cảnh 3 4.1.4. Quan điểm kinh tế - sinh thái .4 4.1.4. Quan điểm phát triển bền vững 4 4.2. Phương pháp nghiên cứu .4 4.2.1. Phương thu thập và xử lý tài liệu .4 4.2.2. Phương pháp thống kê toán học 4 4.2.3. Phương pháp bản đồ 5 4.2.4. Phương pháp dự báo 5 4.2.5. Phương pháp phân tích - tổng hợp 5 4.2.6. Phương pháp so sánh .5 4.2.7. Phương pháp khảo sát thực địa 6 5. LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ 6 6. CẤU TRÚC CỦA LUẬN VĂN .7 Chương 1. CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CHÈ 8 1.1. Các khái niệm 8 1.1.1. Tổ chức lãnh thổ .8 1.1.2. Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp 9 1.1.3. Liên kết nông - công nghiệp .10 1.2. Một số vấn đề lý luận về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè .12 1.2.1. Quan niệm về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè .12 1.2.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè .16 1.3. Lược sử về trồng và chế biến chè trên thế giới, Việt Nam 28 1.3.1. Lược sử về trồng và chế biến chè trên thế giới 28 1.3.2. Lược sử về trồng và chế biến chè Việt Nam 28 Chương 2. TIÊ ̀ M NĂNG VA ̀ THỰC TRẠNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CHÈ Ở TỈNH LÂM ĐỒNG 30 2.1. Tổng quan về tỉnh Lâm Đồng 30 2.1.1. Vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên .30 2.1.2. Khái quát về kinh tế - xã hội 32 2.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè .32 2.2.1. Điều kiện tự nhiên 32 2.2.2. Điều kiện kinh tế - xã hội .36 2.3. Thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè tỉnh Lâm Đồng 45 2.3.1.Vị trí và vai trò của cây chè trong nền kinh tế - xã hội tỉnh Lâm Đồng 45 2.3.2. Thực trạng trồng chè giai đoạn 2000-2011 46 2.3.3. Tình hình chế biến và tiêu thụ chè .65 2.3.3. Sự kết hợp giữa trồng và chế biến chè .72 2.3.4. Đánh giá chung về thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè tỉnh lâm Đồng giai đoạn 2000-2011 .78 Chương 3. ĐỊNH HƯỚNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CHÈ TỈNH LÂM ĐỒNG ĐẾN NĂM 2020 VÀ CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN .83 3.1. Định hướng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè đến năm 2020 83 3.1.1. Cơ sở đề xuất định hướng 83 3.1.2. Định hướng 89 3.2. Các giải pháp thực hiện .96 3.2.1. Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm cây chè 96 3.2.2. Giải pháp về chọn giống; kỹ thuật canh tác và chế biến chè 97 3.2.3. Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực .103 3.2.4. Giải pháp về đầu tư 104 3.2.5. Giải pháp về thị trường 106 3.2.6. Giải pháp về tổ chức không gian sản xuất – chế biến chè 109 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 111 1. KẾT LUẬN 111 2. KIẾN NGHỊ .112 2.1. Đối với chính phủ, bộ ban ngành 112 2.2. Đối với tỉnh Lâm Đồng .112 TÀI LIỆU THAM KHẢO 114 PHỤ LỤC 1 3Q)R ADB : Asian Development Bank – Ngân hàng phát triển châu Á. ATTP : An toàn thực phẩm. BVTV : Bảo vệ thực vật. DNTN : Doanh nghiệp tư nhân. EAN : The European Article Numbering system - Hệ thống mã vạch tiêu chuẩn châu Âu. GMP : Good Manufacturing Practice - Thực hành sản xuất tốt. GAP : Good Agricultural Practices - Thực hành nông nghiệp tốt. HTX : Hợp tác xã. HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Point - Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn. HTXNN : Hợp tác xã nông nghiệp. NN & PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn. QSEAP : Nâng cao chất lượng an toàn sản phẩm nông nghiệp và phát triển chương trình khí sinh học. RFA : Radio Free Asia - Đài Á châu Tự do. SAZ : Safe agricultural zones - Quy hoạch và xây dựng những vùng sản xuất chè an toàn. SPS : Sanitary and Phytosanitary Measures - Hiệp định về áp dụng các biện pháp vệ sinh và kiểm dịch động thực vật. TNHH : Trách nhiệm hữu hạn. TBT : Agreement on Technical Barriers to Trade - Đề án thực thi Hiệp định hàng rào kỹ thuật trong thương mại. TCLTNN : Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp. TTNCTN : Trung tâm nghiên cứu thực nghiệm. UTZ : Chương trình chứng nhận sản phẩm nông nghiệp quốc tế. WTO : Tổ chức thương mại thế giới 3PS'T. LỜI CAM ĐOAN .3 LỜI CẢM ƠN 4 MỤC LỤC 5 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 9 DANH MỤC BẢNG SỐ LIỆU 10 DANH MỤC BIỂU ĐỒ - SƠ ĐỒ 14 DANH MỤC BẢN ĐỒ 18 MỞ ĐẦU 1 1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1 2. MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU .2 2.1. Mục đích nghiên cứu .2 2.2. Nhiệm vụ nghiên cứu 2 3. PHẠM VI NGHIÊN CỨU .2 3.1. Về không gian .2 3.2. Về thời gian .2 3.3. Về nội dung .2 4. CÁC QUAN ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CHỦ YẾU 3 4.1. Quan điểm nghiên cứu 3 4.1.1. Quan điểm tổng hợp lãnh thổ .3 4.1.2. Quan điểm hệ thống .3 4.1.3. Quan điểm lịch sử viễn cảnh 3 4.1.4. Quan điểm kinh tế - sinh thái .4 4.1.4. Quan điểm phát triển bền vững 4 4.2. Phương pháp nghiên cứu .4 [...]... CỦA LUẬN VĂN Ngoài phần mở đầu và kết luận, nội dung luận văn được chia thành 3 chương: Chương 1: Cơ sở lí luận về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè Chương 2: Thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè tỉnh Lâm Đồng Chương 3: Định hướng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở tỉnh Lâm Đồng đến năm 2020 và giải pháp thực hiện 8 Chương 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG... quyết những nhiệm vụ chủ yếu sau: - Tổng quan cơ sở lý luận về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè - Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở tỉnh Lâm Đồng - Phân tích thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở tỉnh Lâm Đồng giai đọan 2000-2011 - Đề xuất định hướng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè đến năm 2020 và các giải pháp thực hiện 3 PHẠM VI... 1.2 Một số vấn đề lý luận về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè .12 1.2.1 Quan niệm về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè .12 1.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè 16 1.3 Lược sử về trồng và chế biến chè trên thế giới, Việt Nam 28 1.3.1 Lược sử về trồng và chế biến chè trên thế giới 28 1.3.2 Lược sử về trồng và chế biến chè Việt Nam 28... chức lãnh thổ trồng và chế biến chè 16 1.3 Lược sử về trồng và chế biến chè trên thế giới, Việt Nam 28 1.3.1 Lược sử về trồng và chế biến chè trên thế giới 28 1.3.2 Lược sử về trồng và chế biến chè Việt Nam 28 ̀ Chương 2 TIỀM NĂNG VA THỰC TRẠNG TỔ CHỨC LÃNH THỔ TRỒNG VÀ CHẾ BIẾN CHÈ Ở TỈNH LÂM ĐỒNG 30 2.1 Tổng quan về tỉnh Lâm Đồng 30 2.1.1 Vị trí địa lý và điều... xuất và phát triển cây chè; thực trạng và định hướng tổ 3 chức lãnh thổ trồng và chế biến cây chè, không mở rộng sang các cây công nghiệp lâu năm khác trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng 4 CÁC QUAN ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CHỦ YẾU 4.1 Quan điểm nghiên cứu 4.1.1 Quan điểm tổng hợp lãnh thổ Quan điểm này đòi hỏi khi nghiên các nhấn tố ảnh hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến cây chè tỉnh Lâm Đồng, ... VÀ CHẾ BIẾN CHÈ 8 1.1 Các khái niệm 8 1.1.1 Tổ chức lãnh thổ 8 Sơ đồ số 1 Tổ chức nền sản xuất xã hội 8 1.1.2 Tổ chức lãnh thổ nông nghiệp 9 1.1.3 Liên kết nông - công nghiệp .10 1.2 Một số vấn đề lý luận về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè .12 1.2.1 Quan niệm về tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè .12 1.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tổ chức. .. tích trồng chè phân theo huyện, thành phố tỉnh Lâm Đồng (Ha) .60 Bảng 2.9 Năng suất trồng chè thành phố Bảo Lộc và huyện Bảo Lâm (tấn/ha) .61 2.3.3 Tình hình chế biến và tiêu thụ chè .65 2.3.3 Sự kết hợp giữa trồng và chế biến chè .72 Sơ đồ số 2 Mối liên kết giữa Nông – Công – Thương nghiệp ở Lâm Đồng 73 2.3.4 Đánh giá chung về thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè tỉnh lâm Đồng. .. VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 2.1 Mục đích nghiên cứu Trên cơ sở đánh giá tiềm năng và phân tích thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở tỉnh Lâm Đồng, đề xuất định hướng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè ở địa phương đến năm 2020 và các giải pháp thực hiện để phát triển bền vững cây chè, nhằm khai thác tối đa tiềm năng, lợi thế của tỉnh Lâm Đồng 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Đề tài tập trung vào... hưởng đến tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè 32 2.2.1 Điều kiện tự nhiên 32 Bảng 2.1 Thống kê các loại đất của tỉnh Lâm Đồng 34 2.2.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 36 Bảng 2.2 Lao động đang làm việc phân theo ngành kinh tế .40 2.3 Thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè tỉnh Lâm Đồng 45 2.3.1.Vị trí và vai trò của cây chè trong nền kinh tế - xã hội tỉnh Lâm Đồng ... 2.3 Thực trạng tổ chức lãnh thổ trồng và chế biến chè tỉnh Lâm Đồng 45 2.3.1.Vị trí và vai trò của cây chè trong nền kinh tế - xã hội tỉnh Lâm Đồng 45 Bảng 2.3 Sản lượng và giá trị xuất khẩu một số cây công nghiệp qua các năm tỉnh Lâm Đồng 45 2.3.2 Thực trạng trồng chè giai đoạn 2000-2011 46 Bảng 2.4 Diện tích trồng một số cây công nghiệp lâu năm tỉnh Lâm Đồng (ha) .48 . Numbering system - Hệ thống mã vạch tiêu chuẩn châu Âu. GMP : Good Manufacturing Practice - Thực hành sản xuất tốt. GAP : Good Agricultural Practices - Thực hành. Asia - Đài Á châu Tự do. SAZ : Safe agricultural zones - Quy hoạch và xây dựng những vùng sản xuất chè an toàn. SPS : Sanitary and Phytosanitary Measures -