ðà ñiểu Châu Phi (Ostrich) là loài chim nuôi có khả năng thích nghi rộng và sử dụng nguồn thức ăn ña dạng. ðặc biệt, chúng có thể sử dụng ñược hàm lượng xơ khá cao trong khẩu phần. Sản phẩm của chúng khá phong phú và có giá trị kinh tế cao; thịt ñà ñiểu giàu protein (21-22%) song hàm lượng mỡ và colesteron rất thấp ( 0,2%; 58-60mg/100 gam thịt). Ngoài ra, các sản phẩm khác như da, lông, vỏ trứng ñều ñược dùng ñể sản xuất các vật dụng cao cấp, ñồ trang sức ñắt tiền, trang phục thời thượng và các tác phẩm nghệ thuật có giá trị.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------------------------------- NGUYỄN XUÂN ANH TUẤN XÁC ðỊNH MỨC LYSINE THÍCH HỢP TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN NUÔI ðÀ ðIỂU GIAI ðOẠN 0-6 THÁNG TUỔI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học : TS. PHÙNG ðỨC TIẾN HÀ NỘI − −− − 2008 i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả trong luận văn này là trung th ực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ bất kỳ một học vị nào. Các thông tin trích d ẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà N ội, ngày 30 tháng 10 năm 2008 Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Anh Tuấn ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện ñề tài nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình của nhiều tập thể và cá nhân. Nhân dịp hoàn thành luận văn tôi xin bày tỏ lòng biết ơn và sự kính trọng sâu sắc tới: Ban giám ñốc Trung tâm NC gia cầm Thuỵ Phương - Viện Chăn nuôi, Ban lãnh ñạo Trạm NC ðà ñiểu Ba Vì và tập thể CBCNV của Trạm. Ban giám hiệu, Khoa sau ñại học, Khoa Chăn nuôi & Nuôi trồng thuỷ sản, Bộ môn Dinh dưỡng - Thức ăn – Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội. ðặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến Thầy hướng dẫn: TS. Phùng ðức Tiến, người hướng dẫn khoa học ñã giành nhiều thời gian hướng dẫn, giúp ñỡ tôi tận tình trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi ñã nhận ñược sự quan tâm, ñộng viên, tạo ñiều kiện và giúp ñỡ tận tình của gia ñình, của các nhà khoa học và bạn bè ñồng nghiệp. iii Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước những sự giúp ñỡ quý báu ñó. Ba vì, ngày 30 tháng 10 năm 2008 Tác giả Nguyễn Xuân Anh Tuấn iv MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các ảnh, hình và sơ ñồ viii Danh mục các biểu ñồ, ñồ thị ix 1. Mở ñầu 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài .1 1.2. Mục ñích của ñề tài 2 1.3 ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài .3 2. Tổng quan tài liệu 4 2.1.Nguồn gốc, và phân loại ñà ñiểu .4 2.2. ðặc ñiểm tiêu hoá và trao ñổi chất của ñà ñiểu 6 2. 3. Cơ sở khoa học của sự sinh trưởng .10 2.4. Axít amin trong dinh dưỡng gia cầm .15 2.5. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước .26 3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 35 3.1. ðối tượng, vật liệu nghiên cứu .35 3.2. ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 35 3.3. Nội dung nghiên cứu .35 3.4. Phương pháp nghiên cứu 35 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận. 48 4.1. Tỷ lệ nuôi sống của ñà ñiểu thí nghiệm 48 4.2. Khối lượng cơ thể ñà ñiểu từ 0 - 6 tháng tuổi .51 4.3. Sinh trưởng tuyệt ñối và tương ñối của ñà ñiểu 60 4.4. Lượng thức ăn thu nhận của ñà ñiểu từ 0 - 6 tháng tuổi .69 v 4.5. Hiệu quả sử dụng thức ăn của ñà ñiểu từ 0 - 6 tháng tuổi 75 4.6. Hiệu quả sử dụng protein của ñà ñiểu từ 0 - 6 tháng tuổi 81 4.7. Hiệu quả sử dụng lysine của ñà ñiểu từ 0 - 6 tháng tuổi .86 4.8. Chi phí thức ăn của ñà ñiểu từ 0 - 6 tháng tuổi .90 4.9. Hiệu quả sử dụng các mức lysine khác nhau 92 5. Kết luận và ñề nghị 95 5.1. Kết luận .95 5.2. ðề nghị 95 6.Tài liệu tham khảo 96 vi DANH MỤC KÝ HIỆU, VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN Ctv : Cộng tác viên Cs : Cộng sự ðVT : ðơn vị tính HQSD : Hiệu quả sử dụng KL : Khối lượng ME : Năng lượng trao ñổi TB : Trung bình TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn TĂ : Thức ăn vii DANH MỤC CÁC BẢNG STT TÊN BẢNG TRANG Bảng 2.1. Cân bằng lý tưởng axít amin cho gà theo lysine (Rose, 1997) . 18 Bảng 3.1. Kết quả phân tích thành phần hoá học của nguyên liệu thức ăn thí nghiệm. 36 Bảng 3.2. Công thức thức ăn cho ñà ñiểu thí nghiệm (giai ñoạn 0 – 3 tháng tuổi) . 37 Bảng 3.3. Công thức thức ăn cho ñà ñiểu thí nghiệm (giai ñoạn 4 – 6 tháng tuổi) . 38 Bảng 4.1. Tỷ lệ nuôi sống của ñà ñiểu giai ñoạn 0 – 3 tháng tuổi . 48 Bảng 4.2. Tỷ lệ nuôi sống của ñà ñiểu giai ñoạn 4 – 6 tháng tuổi . 49 Bảng 4.3. Khối lượng cơ thể ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1) 52 Bảng 4.4. Khối lượng cơ thể ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2) 54 Bảng 4.5. Khối lượng cơ thể ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1) 55 Bảng 4.6. Khối lượng cơ thể ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2) 57 Bảng 4.7. Khối lượng cơ thể ñà ñiểu 0 – 6 tháng tuổi (Trung bình 2 lần thí nghiệm) 58 Bảng 4.8. Sinh trưởng tuyệt ñối của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi . 61 Bảng 4.9. Sinh trưởng tuyệt ñối của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi . 62 Bảng 4.10. Sinh trưởng tương ñối của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi 65 Bảng 4.11. Sinh trưởng tương ñối của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi 66 Bảng 4.12. Hệ số tốc ñộ sinh trưởng của ñà ñiểu từ 0 – 6 tháng tuổi 68 Bảng 4.13. Lượng thức ăn thu nhận của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1) 70 Bảng 4.14. Lượng thức ăn thu nhận của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2) 71 Bảng 4.15. Lượng thức ăn thu nhận của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1) 72 Bảng 4.16. Lượng thức ăn thu nhận của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2) 73 Bảng 4.17. Hiệu quả sử dụng thức ăn của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1)76 Bảng 4.18. Hiệu quả sử dụng thức ăn của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2)77 Bảng 4.19. Hiệu quả sử dụng thức ăn của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1)78 Bảng 4.20. Hiệu quả sử dụng thức ăn của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2)80 Bảng 4.21. Hiệu quả sử dụng protein của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1) 82 Bảng 4.22. Hiệu quả sử dụng protein của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2) 83 Bảng 4.23. Hiệu quả sử dụng protein của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1) 84 viii Bảng 4.24. Hiệu quả sử dụng protein của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2) 86 Bảng 4.25. Hiệu quả sử dụng Lysine của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1) 87 Bảng 4.26. Hiệu quả sử dụng Lysine của ñà ñiểu 0 – 3 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2) 88 Bảng 4.27. Hiệu quả sử dụng Lysine của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1) 89 Bảng 4.28. Hiệu quả sử dụng Lysine của ñà ñiểu 4 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2) 90 Bảng 4.29. Chi phí thức ăn nuôi ñà ñiểu giai ñoạn 0 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 1) 91 Bảng 4.30. Chi phí thức ăn nuôi ñà ñiểu giai ñoạn 0 – 6 tháng tuổi (Thí nghiệm lần 2) 92 Bảng 4.31. Hiệu quả của việc sử dụng các mức lysine khác nhau trong khẩu phần nuôi ñà ñiểu 0 – 6 tháng . 93 ix DANH MỤC CÁC ẢNH, HÌNH VÀ SƠ ðỒ STT TÊN ẢNH TRANG ¶nh 1. §µ ®iÓu chuÈn bÞ vµo thÝ nghiÖm (1 ngµy tuæi ) 44 ¶nh 2. §µ ®iÓu thÝ nghiÖm 1 th¸ng tuæi (L«1) 44 ¶nh 3. §µ ®iÓu thÝ nghiÖm 1 th¸ng tuæi (L«2) 45 ¶nh 4. §µ ®iÓu thÝ nghiÖm 1 th¸ng tuæi (L« 3) .45 ¶nh 5. §µ ®iÓu thÝ nghiÖm 5 th¸ng tuæi (L« 1) .46 ¶nh 6. §µ ®iÓu thÝ nghiÖm 5 th¸ng tuæi (L« 2) .46 ¶nh 7. §µ ®iÓu thÝ nghiÖm 5 th¸ng tuæi (L« 3) .47 Hình 2.1. Dạ dày tuyến và dạ dày cơ ostrich . 7 Hình 2.2. Khoang bụng ostrich 9 Hình 2.3 Mô hình cân bằng axít amin 22 Hình 2.4 Mô hình axít amin giới hạn 24 Sơ ñồ 3.1. Bố trí thí nghiệm 1 .39 Sơ ñồ 3.2. Bố trí thí nghiệm 2 .39 . tài: Xác ñịnh mức Lysine thích hợp trong khẩu phần thức ăn nuôi ñà ñiểu giai ñoạn 0- 6 tháng tuổi ’ 1.2. MỤC ðÍCH CỦA ðỀ TÀI. - Xác ñịnh ñược mức lysine thích. TUẤN XÁC ðỊNH MỨC LYSINE THÍCH HỢP TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN NUÔI ðÀ ðIỂU GIAI ðOẠN 0- 6 THÁNG TUỔI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI