Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lư

Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương

I H C THÁI NGUYÊN KH I C QUAN BÁO CÁO TĨM T T TÀI KHOA H C VÀ CƠNG NGH C P IH C XÁC NH M C LYSINE/N NG L NG TRAO I, CÁC AXIT AMIN (LYSINE, METHIONINE, METHIONINE + CYSTINE) THÍCH H P V I CÁC KH U PH N CĨ HÀM L NG PROTEIN THƠ KHÁC NHAU VÀ M C (METHIONINE+CYSTINE)/LYSINE THÍCH H P C A KH U PH N TH C N CHO GÀ RI LAI ( RI X L NG PH NG) Mã sô: H2015-TN01-01 Ch nhi m đ tài: PGS.TS Tr n Thanh Vân Thái Nguyên, 2016 ii DANH SÁCH NH NG THÀNH VIÊN THAM GIA NGHIÊN C U N V PH I H P CHÍNH TT H tên cán b khoa h c C quan, đ n v ph i h p TÀI VÀ N i dung tham gia đ tài PGS.TS Tr n Thanh Vân TS Nguy n Th Thúy Khoa CNTY- Tr ng T ch c nuôi gà thí nghi m, M HNL- HTN, Ti n s theo dõi, thu th p s li u thí chuyên ngành Ch n nuôi nghi m TS Tr n Qu c Vi t Vi n Ch n nuôi Qu c gia, Thi t k thí nghi m; Phân TS chuyên ngành Dinh tích dinh d ng th c n d ng TACN Ths NCS Võ V n Hùng NCS Tr ng Lâm, HTN TS Nguy n Khiêm Ơng Lê V n H i Cơng ty c ph n dinh Ph i h p tri n khai nghiên d ng H i Th nh, Khu 8, c u ti p nh n k t qu Ph ng i Phúc, TP B c chuy n giao Ninh PGS.TS Tr n V n Phùng Vi n Khoa h c S HTN Ban KHCN&MTThái Nguyên i h c Ph trách chung, thi t k thí nghi m, x lý s li u, báo cáo k t qu H Nơng Phân tích dinh d ng th c n T ch c ni gà thí nghi m, theo dõi, thu th p, x lý s li u thí nghi m Quý Trung tâm NC Gia c m Cung c p gà gi ng Thu Ph ng, Vi n Ch n ni, Hà N i s ng, Phân tích thành ph n dinh d ng th c n iii M CL C DANH M C B NG BI U v DANH M C CH VI T T T vi DANH M C CH VI T T T vi M U 1.Tính c p thi t c a đ tài .1 M c tiêu Ý ngh a khoa h c th c ti n c a đ tài 3.1 Ý ngh a khoa h c c a đ tài 3.2 Ý ngh a th c ti n c a đ tài Ch ng T NG QUAN CÁC V N NGHIÊN C U 1.1 Nh ng v n đ chung v n ng l ng, protein axit amin 1.1.2 Protein 1.1.3 Axit amin 1.2 M i quan h gi a n ng l ng, protein axit amin .2 1.2.1 M i quan h gi a n ng l ng trao đ i protein thô đ i v i gà nuôi th t 1.2.2 M i quan h gi a n ng l ng trao đ i axit amin đ i v i gà th t 1.2.3 M i quan h gi a axit amin v i axit amin v i protein 1.3.Tình hình nghiên c u n c v t l lysine/n ng l ng trao đ i (methionine + cystine)/lysine đ i v i gà th t .3 1.3.1 Tình hình nghiên c u n c 1.3.2 Tình hình nghiên c u n c Ch ng IT 2.1 NG, PH M VI, N I DUNG VÀ PH NG PHÁP NGHIÊN C U .4 i t ng, v t li u nghiên c u 2.2 Ph m vi nghiên c u .4 iv 2.3 N i dung ph ng pháp nghiên c u 2.3.1 B trí thí nghi m 2.3.2 Các ch tiêu theo dõi 2.3.3 Ph ng pháp x lý s li u Ch ng K T QU VÀ TH O LU N 3.1 Thí nghi m 1: Xác đ nh m c lysine/ME, protein thơ thích h p kh u ph n ch n nuôi gà F1 (Ri x L ng Ph ng) 3.1.1 K t qu thí nghi m 3.1.1.1 K t qu thí nghi m 1, giai đo n (1 - 21 ngày tu i) .7 3.1.1.2 K t qu thí nghi m 1, giai đo n (22 - 49 ngày tu i) c ng d n đ n 49 ngày tu i .7 3.1.1.3 K t qu thí nghi m 1, giai đo n (50 - 84 ngày tu i) toàn k (1 - 84 ngày tu i) 3.1.1.4 K t qu kh o sát thân th t gà gi t m thí nghi m 10 3.1.2 T ng h p th o lu n m c dinh d ng thích h p 11 3.1.3 K t qu đ t đ c t thí nghi m .12 3.2 Thí nghi m thí nghi m 3: nh h ng c a t l (methionine + cystine)/lysine kh u ph n đ n s c s n xu t th t c a gà F1 (Ri x L ng Ph ng) nuôi v ông - Xuân v Hè - Thu .12 3.2.1 K t qu th o lu n thí nghi m thí nghi m .12 3.2.2 K t qu đ t đ c t thí nghi m 14 K T LU N VÀ NGH .14 K t lu n .14 ngh 14 v DANH M C B NG BI U B ng 2.1 S đ b trí thí nghi m B ng 2.2 S đ b trí thí nghi m B ng 3.1 nh h ng riêng r c a t ng y u t protein, lys/ME kh u ph n đ n m t s ch tiêu toàn k (1 - 84 ngày tu i), n =9 B ng 3.2 nh h ng đ ng th i c a hai y u t CP lys/ME đ n m t s ch tiêu toàn k (1 - 84 ngày tu i) B ng 3.3 nh h ng đ ng th i c a hai y u t CP lys/ME đ n k t qu kh o sát thân th t gà thí nghi m 1, lúc 84 ngày tu i, n = 10 B ng 3.4 M t s ch tiêu s c s n xu t gà thí nghi m (v ơng - Xuân) 13 thí nghi m (v Hè - Thu), giai đo n - 84 ngày tu i, n = 13 B ng 3.5 K t qu kh o sát thân th t gà gi t m thí nghi m (v ơng - Xn) thí nghi m (v Hè - Thu), lúc 84 ngày tu i, n = 13 vi DANH M C CH VI T T T Ngh a đ y đ Ch vi t t t Aa : (axit amin) CP : Protein thô Cs : C ng s DCP : Dicalcium Phosphate DE : N ng l ng tiêu hóa VT : n v tính ECH4 : EN : Ch s kinh t FCR : H s chuy n hóa th c n FE : N ng l ng thô phân GE : N ng l ng thô HI : N ng l ng nhi t KLBQ : Kh i l ng bình quân M : S trung bình ME : N ng l n :S m u NE : N ng l NRC : H i đ ng Nghiên c u Qu c gia M P : Xác xu t sai khác PI : Ch s s n xu t Pr : Protein SEM : Sai s c a s trung bình TN : Thí nghi m UE : N ng l VCK : V t ch t khơ N ng l ng khí tiêu hóa ng trao đ i ng thu n ng thô n c ti u vii I H C THÁI NGUYÊN THƠNG TIN K T QU NGHIÊN C U Thơng tin chung Tên đ tài: Xác đ nh m c lysine/n ng l ng trao đ i, axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích h p v i kh u ph n có hàm l ng protein thơ khác m c (methionine+cystine)/lysine thích h p c a kh u ph n th c n cho gà Ri lai ( Ri x L ng Ph ng) Mã s : H2015-TN01-01 Ch nhi m: PGS.TS Tr n Thanh Vân C quan ch trì: Kh i c quan HTN Th i gian th c hi n: 2015 - 2016 M c tiêu - Xác đ nh đ c m c lysine/ME, protein axit amin thích h p kh u ph n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) - Xác đ nh đ c t l (methionine + cystine)/lysine thích h p kh u ph n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) Tính m i sáng t o - Là cơng trình nghiên c u có h th ng xác đ nh đ c m c lysine/ME, t l (methionine + cystine)/lysine thích h p kh u ph n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) - Gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) đ nuôi th t nông h c a Vi t Nam hi n c nuôi ph bi n, đ i di n cho gà lông màu K t qu nghiên c u M c dinh d ng thích h p th c n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) là: lysine/ME: 4,21 - 3,72 - 3,22 (lysine: 12,63 - 11,35 - 9,98 g/kg th c n; ME: 3,0 - 3,05 3,10 Mcal/kg th c n); protein: 21 - 19 -17 %; methionine + cystine: 1,04 - 0,93 - 0,82 %, ng v i giai đo n nuôi - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i T l (methionine + cystine)/lysine thích h p cho gà F1 ( là: 82,54; 81,58 82,00 % Ri x L ng Ph ng) S n ph m đ tài 5.1 Bài báo khoa h c Tr n Thanh Vân, Tr n Qu c Vi t, Võ V n Hùng, Nguy n Th Thúy M , Nguy n Thu Quyên (2015), "Nghiên c u xác đ nh m c lizin/ME, protein axit amin thích h p kh u ph n ch n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng)", T p chí Nơng nghi p Phát tri n Nơng thôn, s 17/2015, tr 94-99 Tr n Thanh Vân, Tr n Qu c Vi t, Võ V n Hùng, Nguy n Th Thúy M , Nguy n Thu Quyên, ph m V n Toàn (2016), " nh h ng c a t l (methionine viii +cystin)/lysine kh u ph n đ n s c s n xu t th t c a gà Ri lai nuôi v hè thu đơng xn", T p chí Khoa h c & Công ngh , i h c Thái Nguyên, 153 (08), 8/2016, ISSN: 1859-2171, tr 23-28 Tr n Thanh Vân, Tr n Qu c Vi t, Võ V n Hùng, Nguy n Th Thúy M , Nguy n Thu Quyên (2016), "Kh n ng s d ng g o l t thay th ngô kh u ph n ch n nuôi gà F1 (Ri x L ng Ph ng)", T p chí Nơng nghi p PTNT, k - tháng 10, tr 97 - 102 Tr n Thanh Vân, Võ V n Hùng, Nguy n Th Thúy M , Tr n Qu c Vi t, Nguy n Thu Quyên (2017), "Kh n ng s n xu t th t c a gà F1 (Ri x L ng Ph ng) nuôi theo m c dinh d ng m i khuy n cáo, u ki n s n xu t nông h ", T p chí Khoa h c & Cơng ngh , i h c Thái Nguyên, T p 161, S 01, 01/2017, ISSN: 1859-2171, tr 17-24 5.2 S n ph m đào t o - t o trình đ ti n s : 01 NCS Võ V n Hùng, tên đ tài: "Nghiên c u xác đ nh m c lysine/n ng l ng t l (methionine + cystine)/lysine thích h p kh u ph n gà Ri lai ( Ri x L ng mi n B c Vi t Nam” NCS b o v lu n án c p c s , g i Ph ng) theo mùa v h s ph n bi n đ c l p - t o trình đ th c s : 03 (02 nh n b ng th c s ) Hoàng Anh B c, tên đ tài: "Nghiên c u nh h ng c a m c (methionine + cystine)/lysine kh u ph n n đ n kh n ng s n xu t th t c a gà lai (Ri x L ng Ph ng) nuôi v Thu – ông t i Thái Nguyên" Ph m V n Toàn, tên đ tài: "Nghiên c u nh h ng c a m c (methionine + cystine)/lysine kh u ph n n đ n kh n ng s n xu t th t c a gà lai (Ri x L ng Ph ng) nuôi v Hè – Thu t i Thái Nguyên" Nguy n Th H u, tên đ tài:“ nh h ng c a vi c thay th ngô b ng g o l t kh u ph n nuôi gà Ri lai ( Ri x L ng Ph ng)” - Th c hi n đ tài khóa lu n t t nghi p c a sinh viên: 01 Nguy n Th H u, tên đ tài:“ nh h ng c a m c lysine khác kh u ph n th c n có m c n ng l ng protein đ n s c s n xu t th t c a gà Ri lai ( Ri × L ng Ph ng)" 5.3 S n ph m chuy n giao cho s n xu t Chuy n giao k t qu nghiên c u c a đ tài cho Công ty c ph n dinh d ng H i Th nh, Khu 8, Ph ng i Phúc, TP B c Ninh đ ng d ng vào s n xu t th c n cho gà th t lông màu, phân ph i cho ng i ch n nuôi t nh B c Giang, B c Ninh khu v c Ph ng th c chuy n giao, đ a ch c a k t qu nghiên c u ng d ng, tác đ ng l i ích mang l i - Chuy n giao tr c ti p cho công ty s n xu t th c n ch n nuôi (công ty c ph n dinh d ng H i Th nh, Khu 8, Ph ng i Phúc, TP B c Ninh) ix - K t qu c a đ tài có th làm tài li u tham kh o đ ph c v gi ng d y nghiên c u ti p theo - Các nhà s n xu t th c n ch n ni, nơng dân có th xu t, kinh doanh mang l i hi u qu kinh t cao h n ng d ng k t qu đ s n - K t qu nghiên c u góp ph n hồn thi n quy trình nuôi d nuôi ph bi n gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) - Góp ph n gi m thi u ô nhi m môi tr d ng th c n cân đ i dinh d ng ng lo i gà đ c ng ch n nuôi gà thông qua vi c s INFORMATION ON RESEARCH RESULTS General information Project title: Determination the level of lysine /energy, appropriate level of acid amin lysine, methionine, methionine + cystine in the diets with different level of crude protein and (methionine+cystine)/ lysine in the diets for crossed breed chicken ( Ri x Luong Phuong) Code number: H2015-TN01-01 Coordinator: Tr n Thanh Vân Implementing institution: Thai Nguyen University Duration: from 2015 to 2016 Objectives - Determination the level of lysine /energy, appropriate level of protein and some acid amin in the diets for crossed breed chicken ( Ri x Luong Phuong) - Determination the level of (methionine+cystine)/ lysine in the diets for crossed breed chicken ( Ri x Luong Phuong) Creativeness and innovativeness This is a project has done fulfill determination the level of lysine /energy, (methionine+cystine)/ lysine and appropriate level of protein and some acid amin in the diets for crossed breed chicken ( Ri x Luong Phuong) Crossed breed chicken ( at household of Viet Nam Ri x Luong Phuong) were kept and raised popularly Research results The appropriate nutrient content for crossed breed chicken F1 (Ri x Luong Phuong) are recommended as follow: lysine/ME: 4.21 -3.72 – 3.32 (lysine: 12.63 – 11.35 – 9.98 grs/kg of feed; ME: 3.00 -3.05 – 3.10 Mcal/kg of feed), CP: 21.0 – 19.0 – 17.0 %, methionine + cystine: 1.04 – 0.93 – 0.82 %, corresponding to the stages 21, 22 - 49, 50 - 84 days of age x Rate of (methionine + cystine) / lysine appropriate for chicken F1 (Ri x Luong Phuong) are 82.54; 81.58 and 82.00 % in stages - 21, 22 - 49, 50 - 84 days of age, respectively Products 5.1 Scientific paper [1] Tran Thanh Van, Tran Quoc Viet, Vo Van Hung, Nguyen Th Thuy My, Nguyen Thu Quyen (2015), "Determination the approtiate level of lysine/ME and amino acids in the diets for crossed breed chickens F1 (Ri x Luong Phuong)", Journal of Agriculture and Rural Development, 1st semester, Sep, pp 94 - 99 [2] Tran Thanh Van, Tran Quoc Viet, Vo Van Hung, Nguyen Thi Thuy My, Nguyen Thu Quyen, Pham Van Toan (2016), "Effects of (methionine + cystine)/lysine on the performance of crossed breed chickens F1 (Ri x Luong Phuong) in Summer - Autumn and Winter - Spring seasons", Journal of Science and Technology, Thai Nguyen university, Vol 152, No 08, pp 23 – 28 [3] Tran Thanh Van, Tran Quoc Viet, Vo Van Hung, Nguyen Thi Thuy My, Nguyen Thu Quyen (2016), "Effect of the replacing rice versus corn in the diets for crossed breed chickens F1 (Ri x Luong Phuong)", Journal of Agriculture and Rural Development, 2nd - Oct, pp 97 - 102 [4] Tran Thanh Van, Vo Van Hung, Nguyen Thi Thuy My, Tran Quoc Viet, Nguyen Thu Quyen (2017), "Meat production performance of chickens F1 (Ri x Luong Phuong) feeding to new recomendation nutrition levels, keeping at household condition", Journal of Science and Technology, Thai Nguyen university, Vol 161, No 01, pp 17 – 24 5.2 Training - This project is important supporter to train a PhD student Võ V n Hùng, Dissertation title: "Determination the level of lysine/energy and (methionine+cystine)/lysine in the diets for crossed breed chicken F1 ( Ri x Luong Phuong) by the seasons in North Vietnam" - This project is important supporter to train master students, two of them have already received Degree Master of science in Animal Husbandry (1) MSci Hoàng Anh B c, Thesis title: "Determination the level of (methionine + cystine) /lysine in the diets for crossed breed chicken F1 ( Ri x Luong Phuong) keeping in Autumn - Winter season in Thai Nguyen" (2) MSci Ph m V n Toàn, Thesis title: "Determination the level of (methionine + cystine) /lysine in the diets for crossed breed chicken F1 ( Ri x Luong Phuong) keeping in Summer –Autumn season in Thai Nguyen" (3) Master student Nguy n Th H u, Thesis title: "Effect of the replacing brown rice versus corn in the diets for crossed breed chickens F1 (Ri x Luong Phuong) - This project is important supporter to train 01 bachelor in Animal Husbandry M U 1.Tính c p thi t c a đ tài M c n ng l ng trao đ i (kcal ME) protein thô th c n (% CP) có m i quan h ch t ch v i nên xây d ng kh u ph n cho gia c m ng i ta h t s c tr ng Tuy nhiên, ch t l ng protein ph thu c vào s l ng t l axit amin đó, đ c bi t s l ng t l axit amin thi t y u Vì th , theo đa s nhà khoa h c, vi c nghiên c u t l gi a ME v i axit amin kh u ph n s cho k t qu xác h n so v i t l gi a n ng l ng trao đ i v i % protein thô kh u ph n (Nguy n Duy Hoan, 2010) Ngoài ra, m t h ng ti p c n m i c a m t s tác gi n c nghiên c u v axit amin cho gà th t tính t l (methionine + cystine)/lysine kh u ph n, lysine methionine hai axit amin (aa) gi i h n đ u tiên th hai h u h t lo i th c n cho gà Theo h ng nghiên c u này, có nhi u k t qu công b cho đ i t ng gà broiler nuôi chu ng kín Vi t Nam, nh ng n m g n đây, bên c nh phát tri n m nh ch n nuôi gà broiler b ng gi ng ngo i nh p, n ng su t cao ph ng th c ch n ni chu ng h , ch u nh h ng tr c ti p c a u ki n th i ti t khí h u theo mùa v , v i nhóm đ i t ng gà lai t gi ng gà lơng màu ngày có tính ph bi n Tiêu chu n n cho nhóm đ i t ng gà th t ch a có tài li u công b khuy n cáo Xu t phát t th c t trên, th c hi n đ tài: "Xác đ nh m c lysine/n ng l ng trao đ i, axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích h p v i kh u ph n có hàm l ng protein thơ khác m c (methionine+cystine)/lysine thích h p c a kh u ph n th c n cho gà ri lai ( Ri x L ng Ph ng)" M c tiêu - Xác đ nh đ c m c lysine/ME, protein axit amin thích h p kh u ph n ni gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) - Xác đ nh đ c t l (methionine + cystine)/lysine thích h p kh u ph n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) Ý ngh a khoa h c th c ti n c a đ tài 3.1 Ý ngh a khoa h c c a đ tài - K t qu nghiên c u làm c s cho vi c xây d ng công th c th c n cho gà Ri lai nuôi th t mi n B c Vi t Nam - K t qu nghiên c u góp ph n hồn thi n quy trình ni d ng gi ng gà đ c nuôi ph bi n gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) - Góp ph n gi m thi u nhi m môi tr ng ch n nuôi gà b ng ph ng pháp s d ng th c n cân đ i dinh d ng - K t qu c a đ tài có th làm tài li u tham kh o đ ph c v gi ng d y nghiên c u ti p theo 3.2 Ý ngh a th c ti n c a đ tài - Góp ph n nâng cao hi u qu ch n nuôi gà Ri lai b ng vi c s d ng th c n ch n nuôi h p lý - Các nhà s n xu t th c n ch n ni, nơng dân có th kinh doanh mang l i hi u qu kinh t cao h n Ch ng T NG QUAN CÁC V N 1.1 Nh ng v n đ chung v n ng l 1.1.1 N ng l ng d ng k t qu đ s n xu t, NGHIÊN C U ng, protein axit amin ng Singh (1988) đ a cơng th c tính nhu c u n ng l ng thu n cho trì (NEm) là: NEm = 83 × W0,75 (W kh i l ng c th , tính b ng kg) N ng l ng thu n cho trì chi m 82 % n ng l ng trao đ i cho trì, cịn n ng l ng cho ho t đ ng s ng bình th ng b ng 50 % n ng l ng trao đ i c b n D a vào đó, ta có th tính đ c nhu c u n ng l ng trì c a gà đ i v i kh i l ng khác Ngồi ra, có th s d ng ph ng pháp nuôi d ng, ph ng pháp d a vào cân b ng n ng l ng, ph ng pháp d a vào cân b ng nit carbon, ph ng pháp d a vào nhu c u n ng l ng cho trao đ i c b n đ xác đ nh nhu c u n ng l ng cho trì (T Quang Hi n cs, 2001) 1.1.2 Protein Do protein đ c s d ng cho trì, sinh tr ng s n xu t nên ph i đ c th ng xuyên đ a vào c th N u protein n vào th p h n nhu c u t c đ sinh tr ng u ki n s ng c a mô bào s b nh h ng, d n đ n s phát tri n ch m c quan c n thi t c th (Nguy n c H ng, 2006) Theo Singh (1998), nhu c u protein t ng th nh sau: 0,0016 x P (g) + (0,18 x ẤP (g)) + (0,04 ho c 0,07 x ẤP x 0,82) Pr (g) = 0,64 Trong đó: Pr (g): Nhu c u protein c n thi t (g/con/ngày); P: Kh i l ng c th (g/con); ∆P: T ng kh i l ng (g/con/ngày.) 1.1.3 Axit amin Lysine m t 10 aa thi t y u, quan tr ng hàng đ u đ i v i c th gia c m Methionine lo i aa có ch a l u hu nh (S), c ng m t nh ng aa quan tr ng hàng đ u, v i lysine, hai aa có gi i h n th nh t kh u ph n c a gia c m có ch a protein ngu n g c t th c v t Cystine cysteine có liên quan ch t ch t ng h v i nhau, đ ng th i hai aa tham gia vào nhi u ph n ng trao đ i ch t c th (Nguy n Duy Hoan (2010) 1.2 M i quan h gi a n ng l 1.2.1 M i quan h gi a n ng l ng, protein axit amin ng trao đ i protein thô đ i v i gà nuôi th t Khi thi u n ng l ng trao đ i, c th s s d ng protein vào m c đích n ng l ng, đó, tiêu t n th c n cho đ n v s n ph m t ng lên Khi th a n ng l ng trao đ i, c th s t ng c ng tích l y m (T Quang Hi n, Phan ình Th m, 2002) Gia c m ni th t ch có th t ng kh i l ng m c cao t l ME/CP n m kh n ng t u ch nh c a chúng Vì v y, t l ME/CP (Kcal/CP %) th c n cao ho c th p đ u nh h ng l n đ n t ng kh i l ng, s d ng ch t dinh d ng c a th c n ch t l ng s n ph m (Jackson cs, 1982 - d n t T Quang Hi n cs, 2013) 1.2.2 M i quan h gi a n ng l ng trao đ i axit amin đ i v i gà th t N u t l axit amin protein cân đ i v i nhu c u v t ni protein b oxy hóa đ thành n ng l ng s th p N u hàm l ng protein thô cao nh ng không cân đ i axit amin, đ c bi t axit amin thi t y u nhu c u t ng lo i axit amin c ng s thay đ i Vì lý đó, nhu c u axit amin đ c bi u th theo n ng l ng Lysine axit amin đ c s d ng đ xác đ nh nhu c u cho axit amin thi t y u l i d a vào t l c a chúng protein lý t ng (Lê c Ngoan, D Thanh H ng, 2014) Vì v y, đa s nhà khoa h c cho r ng, vi c nghiên c u t l gi a n ng l ng trao đ i v i axit amin kh u ph n s cho k t qu xác h n so v i t l gi a n ng l ng v i % protein thô (Nguy n Duy Hoan, 2010) 1.2.3 M i quan h gi a axit amin v i axit amin v i protein N u kh u ph n thi u cystine ho c d ng cystein trao đ i c a cystine s đ c t ng h p t methionine Do đó, nhu c u methionine ph thu c vào hàm l ng cysteine ho c cystine kh u ph n hai axit amin luôn chung v i Vì v y, thu t ng nhu c u "methionine c ng cystine" đ c s d ng Tuy nhiên, methionine l i không đ c t ng h p t cystine, v y methionine ph i ln ln có m t m t ph n đ đáp ng nhu c u c a v t Axit amin đ c s d ng nhi u nh t thi t l p nhu c u dinh d ng lysine (Lê c Ngoan, 2002) Gà broiler n kh u ph n có t l protein thơ th p (18 % CP giai đo n kh i đ ng 16 % giai đo n k t thúc) có b sung axit amin t t h n so v i gà n kh u ph n có t l protein thô 20 % giai đo n kh i đ ng 18 % giai đo n k t thúc nh ng không đ c b sung axit amin (Querubin cs, 1989) 1.3.Tình hình nghiên c u n (methionine + cystine)/lysine đ i v i gà th t 1.3.1 Tình hình nghiên c u n c v t l lysine/n ng l ng trao đ i c M t s tác gi nghiên c u m c dinh d ng nh Mbajiorgu cs (2011), Araujo cs (2005), Plumstead cs (2007), MCoLa, Florica Cola (2014), Claudia cs (2011), Mingbin cs (2011), Mohsen Farkhoy cs (2012), Fernando cs (2014), Hesabi A cs (2006), Marcos cs (2006), Javad Nasr (2012), Mehrdad Bouyeh (2012), Ogunbode cs (2014) Ch a th y nghiên c u đánh giá theo mùa v khác 1.3.2 Tình hình nghiên c u n c i v i t l lysine/ME ho c (methionine + cystine)/lysine cho gà th t, th y r t đ tài nghiên c u Tuy nhiên, có m t s nghiên c u khơng tính t l c th nh ng b n ch t c a v n y u t M t s tác gi nghiên c u m c nh Lã V n Kính cs, 1993 (d n t Lã V n Kính, Hu nh Thanh Hồi, 2003), Tr n Qu c Vi t cs (2000), Lâm Thái Hùng (2014) Ch IT 2.1 it ng NG, PH M VI, N I DUNG VÀ PH NG PHÁP NGHIÊN C U ng, v t li u nghiên c u i t ng: Gà thí nghi m gà lai F 1( Ri x L ng Ph ng) m t ngày tu i, mua gi ng t i Vi n Ch n nuôi Qu c gia nuôi mùa v khác mi n B c Vi t Nam V t li u nghiên c u nguyên li u th c n ch n nuôi đ c cung c p b i Công ty Hope Star Các nguyên li u th c n đ c s d ng đ ph i h p thành kh u ph n nuôi gà th t v i m c tiêu nghiên c u đ 2.2 Ph m vi nghiên c u - Th i gian: T tháng n m 2014 đ n tháng n m 2016 - a m: Thí nghi m đ c b trí t i trang tr i VM - xã Quy t Th ng - TP Thái Nguyên - t nh Thái Nguyên Phân tích m u nguyên li u th c n t i Vi n Khoa h c s s ng, i h c Thái Nguyên 2.3 N i dung ph ng pháp nghiên c u 2.3.1 B trí thí nghi m 2.3.1.1 B trí thí nghi m 1: Xác đ nh m c lysine/ME, protein thơ thích h p kh u ph n ch n nuôi gà F1 (Ri x L ng Ph ng) Lý lu n v b trí thí nghi m Thí nghi m đ c b trí theo ki u thí nghi m hai y u t chéo nhau, hoàn toàn ng u nhiên - Y u t th nh t m c lysine/ME: Theo m c khác (m c methionine + cystine đ c tính d a theo khuy n cáo) M c lysine/ME th p m c 3,79 - 3,34 - 2,9 g/Mcal (trong đó, ME 2,85 - 2,9 - 2,95 Mcal/kg, lysine 10,8 - 9,70 - 8,60 g/kg th c n hay 1,08 - 0,97 - 0,86%, ng v i giai đo n nuôi - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i); m c (methionine + cystine) 0,81 0,72 - 0,65%, ng v i giai đo n nuôi nh (các m c aa b ng 90% m c chu n c a Leeson, Summers 2008 [49]) M c lysine/ME trung bình m c 4,21- 3,72 - 3,22 (trong đó, m c ME 2,85 - 2,9 - 2,95 Mcal/kg, lysine 12 - 10,8 - 9,5 g/kg th c n hay 1,2 - 1,08 0,95%, ng v i giai đo n nuôi - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i); m c (methionine + cystine) 0,90 - 0,81 - 0,72%, ng v i giai đo n nuôi nh (các m c aa b ng 100% m c chu n c a Leeson, Summers 2008 [49]) M c lysine/ME cao m c 4,63 - 4,1 - 3,55 g/Mcal (trong đó, m c ME 2,85 - 2,9 - 2,95 Mcal/kg, lysine 13,2 - 11,9 - 10,5 g/kg th c n hay 1,32 - 1,19 - 1,05%, ng v i giai đo n nuôi - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i); m c (methionine + cystine) 0,99 - 0,89 - 0,79%, ng v i giai đo n nuôi nh (các m c aa b ng 110% m c chu n c a Leeson, Summers 2008 ) - Y u t th hai t l protein thô (% CP) th c n: G m m c: M c th p 20 - 18 - 16%; m c trung bình 21 - 19 - 17%; m c cao 22 - 20 - 18%, ng v i giai đo n nuôi là - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i Các dinh d ng khác, có m c b ng gi a lơ thí nghi m Thí nghi m đ c ti n hành 270 gà, chia thành giai đo n - 21, 22 - 49, 50 84 ngày tu i, theo hình th c ni nh t (ni n n có đ n chu ng, m t đ con/m2) Gà đ c phân thành lô l n (9 nghi m th c), m i lô 30 con, m i lô l n phân thành lô nh (l p l i l n), m i lô 10 (đ ng đ u tr ng, mái) B trí thí nghi m Trên c s lý lu n v b trí thí nghi m, chúng tơi xây d ng th c hi n thí nghi m theo s đ t i b ng 2.1 m c dinh d ng c th t i ph l c 1, 2, trì n đ nh đ c m c t l c a y u t thí nghi m nh lý lu n thí nghi m, m c aa ME kh u ph n có s thay đ i so v i lý lu n thí nghi m B ng 2.1 S đ b trí thí nghi m Lô TN Lô Lô Lô Lô Lô Lô Lô Lô Lô S gà TN/lô l n 30 30 30 30 30 30 30 30 30 S l n l p l i (lô nh ) 3 3 3 3 M c dinh d ng (Y u t thí nghi m) Giai đo n (1 - 21 ngày tu i) Lys/ME (g/Mcal) 3,79 4,21 4,63 3,79 4,21 4,63 3,79 4,21 4,63 Protein thô (%) 20 20 20 21 21 21 22 22 22 Giai đo n (22 - 49 ngày tu i) Lys/ME (g/Mcal) Protein thô (%) 3,34 3,72 4,10 3,34 3,72 4,10 3,34 3,72 4,10 18 18 18 19 19 19 20 20 20 Giai đo n (50 - 84 ngày tu i) Lys/ME (g/Mcal) Protein thô (%) 2,90 3,22 3,55 2,90 3,22 3,55 2,90 3,22 3,55 16 16 16 17 17 17 18 18 18 2.3.1.2 B trí thí nghi m thí nghi m 3: nh h ng c a t l (methionine + cystine)/lysine kh u ph n đ n s c s n xu t th t c a gà F1 (Ri x L ng Ph ng) nuôi v ông - Xuân nuôi v Hè - Thu Ph ng pháp b trí thí nghi m Thí nghi m đ c b theo ki u thí nghi m m t nhân t , hồn tồn ng u nhiên, t i v nóng (Hè - Thu) v l nh ( ông - Xuân); m i v đ c ti n hành 120 gà, chia thành lô l n, m c (methionine + cystine)/lysine c a lô I, II, III l n l t 100%, 105% 110% so v i m c thích h p ch n t i thí nghi m 1; m i lơ l n chia thành lô nh (4 l n l p l i), m i lơ nh có 10 (đ ng đ u tr ng, mái); chia thành giai đo n nuôi - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i, theo hình th c ni nh t n n có đ n chu ng, m t đ con/m2 S đ b trí thí nghi m B ng 2.2 S đ b trí thí nghi m Lô TN Lô I Lô II Lô III S gà thí nghi m/lơ l n 40 40 40 S l n l p l i (s lô nh ) 4 (met+cys)/lys (% so v i khuy n cáo)* 100* 105 110 Giai đo n - 21 ngày tu i ME (Mcal/kg) 3,00 3,00 3,00 Protein thô (%) 21,00 21,00 21,00 Lysine (%) 1,26 1,26 1,26 Met+Cys (%) 1,04 1,09 1,14 (Met + Cys)/Lys (%) 82,54 86,51 90,48 Giai đo n 22 - 49 ngày tu i ME (Kcal/kg) 3,05 3,05 3,05 Protein thô (%) 19,00 19,00 19,00 Lysine% 1,14 1,14 1,14 Met+Cys (%) 0,93 0,98 1,02 (Met + Cys)/Lys (%) 81,58 85,96 89,47 Giai đo n 50 - 84 ngày tu i ME (Kcal/kg) 3,10 3,10 3,10 Protein thô (%) 17,00 17,00 17,00 Lysine (%) 1,00 1,00 1,00 Met+Cys (%) 0,82 0,86 0,90 (Met + Cys)/Lys (%) 82,00 86,00 90,00 Ghi chú: - (*): M c khuy n cáo t i thí nghi m - Xác đ nh t l (methionine + cystine)/lysine: M c (met + cys)/lys thích h p đ c khuy n cáo A M c (met + cys)/lys thích h p c a TN t i lô I A x 100% M c (met + cys)/lys t i lô II theo chu n 105% A x 105% (%), m c lys (%) đ c gi nguyên nh m c khuy n cáo (ký hi u L) nên m c met + cys {(A x 105%) x L}% T ng t nh v y, xác đ nh m c 110% c a met + cys {(A x 110% ) x L}% 2.3.2 Các ch tiêu theo dõi T l nuôi s ng, sinh tr ng, l ng n vào, h s chuy n hóa th c n (FCR), chi phí th c n, ch s s n xu t, ch s kinh t , t l thân th t, t l th t đùi, th t ng c, th t đùi + th t ng c, t l m b ng 2.3.3 Ph ng pháp x lý s li u S li u đ c c p nh t, qu n lý ph n m m Excel, x lý b i ph n m m Minitab 16 Ghi chú: Trong t t c b ng k t qu : n: S m u; SEM: Sai s c a s trung bình;T: th p, TB: trung bình, C: cao; P: xác su t sai khác; giá tr trung bình hàng ho c c t m t tính tr ng có nh t m t s m mang ch gi ng khơng sai khác nhau, v i P>0,05 Ch ng K T QU VÀ TH O LU N 3.1 Thí nghi m 1: Xác đ nh m c lysine/ME, protein thơ thích h p kh u ph n ch n nuôi gà F1 (Ri x L ng Ph ng) 3.1.1 K t qu thí nghi m 3.1.1.1 K t qu thí nghi m 1, giai đo n (1 - 21 ngày tu i) K t h p c vi c phân tích nh h ng riêng r đ ng th i c a y u t đ n ch tiêu, th y r ng m c dinh d ng thích h p nh t ch n ni gà giai đo n lô ho c lô 3.1.1.2 K t qu thí nghi m 1, giai đo n (22 - 49 ngày tu i) c ng d n đ n 49 ngày tu i K t h p vi c phân tích nh h ng riêng r c a hai y u t CP, lysine/ME v i nh h ng đ ng th i c a hai y u t th y r ng, lơ (CP trung bình - lysine/ME trung bình) lơ có ch tiêu t t nh t giai đo n giai đo n - 49 ngày tu i 3.1.1.3 K t qu thí nghi m 1, giai đo n (50 - 84 ngày tu i) toàn k (1 - 84 ngày tu i) K t h p c nh h ng riêng r c a t ng y u t nh h ng đ ng th i c a hai y u t , th y r ng, ch tiêu t t nh t giai đo n lô (CP trung bình, lysine/ME th p) ho c lơ (CP trung bình, lysine/ME cao) K t qu thí nghi m toàn k ( - 84 ngày tu i) B ng 3.1 nh h ng riêng r c a t ng y u t protein, lys/ME kh u ph n đ n m t s ch tiêu toàn k (1 - 84 ngày tu i), n =9 Ch tiêu L n Chi phí g n th c n vào (đ/kg FCR (g/con t ng / KL) ngày) nh h ng c a CP Yu t T l nuôi s ng (%) Kh i l ng gà lúc 84 ngày tu i (g/con) T ng kh i l ng (g/con / ngày) T 100 1482,57c 17,25c 60,68a 3,52a TB 98,9 1551,26b 18,07b 56,25b C 100 1635,67a 19,08a 56,50b PI EN 30714 49,1 9c 1,61b 3,13b 29569 57,1 5b 1,93a 2,96b 31000 60,5 2,09a Ch tiêu Yu t T l nuôi s ng (%) Kh i l ng gà lúc 84 ngày tu i (g/con) T ng kh i l ng (g/con / ngày) L n g n vào (g/con / ngày) FCR Chi phí th c n (đ/kg t ng KL) PI EN 6a SEM 0,64 17,43 0,21 1,04 0,06 524,3 1,21 0,07 P 0,39 0,000 0,000 0,012 0,00 0,153 0,00 0,00 nh h ng c a lys/ME T 100 1545,93 18,01 58,61 3,26 30686 55,6 1,82 TB 98,9 1565,78 18,24 57,36 3,17 30034 57,4 1,91 C 100 1557,8 18,14 57,46 3,19 30563 57,8 1,9 SEM 0,64 17,43 0,21 1,04 0,06 524,3 1,21 0,07 P 0,39 0,724 0,744 0,647 0,68 0,653 0,41 0,57 Qua b ng 3.9, th y r ng, nh h lysine/ME đ n m t s ch tiêu toàn k nh sau: ng riêng r c a t ng y u t CP nh h ng c a CP: T l nuôi s ng c a gà lơ có CP th p cao đ u đ t 100 %, lơ có CP trung bình 98,9 %, khơng có s sai khác gi a lơ thí nghi m Kh i l ng s ng (sinh tr ng tích l y) c a gà lơ có CP th p, trung bình cao theo quy lu t t ng d n, l n l t 1482,57; 1551,26 1635,67 g/con So sánh c p đôi c a lơ thí nghi m đ u sai khác T ng kh i l ng c ng theo quy lu t nh kh i l ng s ng, lơ có CP th p, trung bình cao l n l t 17,25; 18,07 19,08 g/con/ngày So sánh c p đôi c a lơ thí nghi m đ u sai khác L ng n vào lơ có CP th p cao nh t (60,68 g/con/ngày), sai khác v i lơ có CP trung bình (56,25 g/con/ngày) cao (56,50 g/con/ngày) Các lơ có CP trung bình cao khơng sai khác v l ng n vào FCR c a lơ có CP th p 3,52 kg th c n/kg t ng kh i l ng, cao h n sai khác v i lơ có CP trung bình (3,13 kg th c n/kg t ng kh i l ng) cao (2,96 kg th c n/kg t ng kh i l ng) Các lơ có CP trung bình cao khơng sai khác Chi phí th c n/kg t ng kh i l ng cao nh t lơ có CP cao (31000 đ), r i đ n lơ có CP th p (30714 đ), th p nh t lô có CP trung bình (29569 đ) Tuy nhiên, s sai khác gi a lơ khơng có ý ngh a th ng kê (P = 0,153 >0,05) PI c a lơ có CP th p 49,19, th p nh t sai khác v i lơ có CP trung bình (57,15) cao (60,56); lơ có CP trung bình th p h n sai khác v i lơ có CP cao EN c a lơ có CP th p 1,61, th p nh t sai khác v i lơ có CP trung bình (1,93) cao (2,09), lơ có CP trung bình cao khơng sai khác ng đ ng th i c a hai y u t CP lys/ME đ n m t s ch tiêu toàn k (1 - 84 ngày tu i) B ng 3.2 nh h Lô Ch tiêu T l S KL lúc 84 C Lys/ ngày P, nuôi ME tu i % s ng (g/con (%) ) T ng kh i L l n g (g/co n/ng ày) T T 100 1501bc 17,48 T TB 100 1496bc 17,40 T C 100 1451c 16,87 T B T 100 1547ab 18,02 c abc T B TB 96,7 1567ab 18,27 c abc T B C 100 1540ab 17,93 c abc C T 100 1590ab 18,54 c abc C TB 100 1634ab 19,06 C C 100 1683a 19,63 SEM 1,11 P 0,47 bc bc c ng n vào FCR (g/con/ ngày) 61,17 60,33 60,52 57,89 55,74 55,14 56,77 3,50a b 3,47a Chi phí th c n (đ/kg t ng KL) 30341 b 30272 3,59a 31529 3,21a bc 3,09b c 3,08b c 3,06b 30011 29206 29490 c 31707 56,01 2,94c 30624 a 56,72 2,89c 30669 30,2 0,36 1,8 0,1 0,001 0,001 0,187 0,000 ab Nh v y, qua phân tích cho th y, n u d a vào nh h trung bình có ch tiêu t t nh t PI EN 50,12 1,66ab bc 50,29 bc 47,09 c 56,15 abc 57,28 abc 58,33 abc 60,76 ab 65,04 a 68,00 1,67ab 1,50b 1,87ab 1,97ab 1,98ab 1,93ab 2,14ab a 2,22a 908 2,43 0,13 0,582 0,000 0,018 ng c a CP lơ có CP nh h ng c a lysine/ME nh sau: Khơng có s nh h ng c a lysine/ME đ n t t c ch tiêu nghiên c u toàn k Trong đó, l u ý chi phí th c n/kg t ng kh i l ng có xu h ng ti t ki m nh t lô có CP trung bình (30034 đ), cịn lơ có CP 10 th p (30686 đ), lơ có CP cao (30563 đ) Q trình phân tích, đánh giá cho th y, lơ có CP trung bình, lysine/ME trung bình có ch tiêu t t nh t, ch n lơ có m c dinh d ng thích h p nh t cho gà m c dinh d ng c a lô nh h ng đ ng th i c a hai y u t thí nghi m đ n ch tiêu nghiên c u toàn k (tr ch tiêu m kh o sát) đ c trình bày t i b ng 3.10 Theo b ng này, th y r ng: T l nuôi s ng c a gà lô đ t 100 %, ngồi tr lơ ch đ t 96,7 %, khơng có s sai khác gi a lơ thí nghi m Kh i l ng s ng c a gà t i th i m 84 ngày tu i lô th p nh t (1451 g/con), sai khác v i lô (1634 g/con) lô (1683 g/con); lô (1501 g/con) lô (1496 g/con) th p h n sai khác v i lô 9; c p lô khác khơng có s sai khác Quy lu t c a kh i l ng s ng t ng d n t lô đ n lô T ng kh i l ng t đ i c a gà toàn k (giai đo n - 84 ngày tu i) gi ng v i quy lu t c a c a kh i l ng s ng Lô lô th p nh t (16,87 g/con/ngày), sai khác v i lô (19,06 g/con/ngày) lô (19,63 g/con/ngày) Lô (17,48 g/con/ngày) lô (17,40 g/con/ngày) th p h n sai khác v i lơ Các c p lơ khác khơng có s sai khác v t ng kh i l ng t đ i L ng n vào c a gà tính tồn k (g/con/ngày) khơng có s sai khác gi a lơ thí nghi m FCR (kg th c n/kg t ng kh i l ng) c a lô cao nh t (3,59), sai khác v i lô (3,09 ), lô (3,08), lô (3,06), lô (2,94) lô (2,89); FCR c a lô (3,50) lô (3,47) cao h n sai khác v i lô lô Các c p lô khác không sai khác v FCR tồn k Chi phí th c n/kg t ng t ng kh i l ng lô thí nghi m khơng có s sai khác Tuy nhiên, xu h ng chi phí th p lơ (29206 đ), lô (29490 đ), lô (30011 đ) PI c a lô th p nh t (47,09) sai khác v i lô (60,76), lô (65,04) lô (68); PI c a lô 50,12, lô 50,29, th p h n sai khác v i lô lô Các c p lô khác không sai khác EN c a lô 1,50, th p nh t sai khác v i lô (2,22) Các c p lô khác không sai khác v EN Nh v y, qua phân tích cho th y, lơ lơ có m c dinh d ng thích h p nh t t t c ch tiêu khơng sai khác v i lơ có ch tiêu t t nh t, chi phí th c n th p nh t 3.1.1.4 K t qu kh o sát thân th t gà gi t m thí nghi m B ng 3.3 nh h ng đ ng th i c a hai y u t CP lys/ME đ n k t qu kh o sát thân th t gà thí nghi m 1, lúc 84 ngày tu i, n = Lô Ch tiêu (%) S CP, % Lys/ME Thân th t Th t đùi Th t ng c Th p Th p 78,40a Th p TB Th t M ng c+đùi b ng 19,4 14,89 34,29 1,45 ab 21,05 14,24 35,29 1,53 ab 77,20 Th p Cao 71,79 21,15 14,61 35,76 0,59 TB Th p 75,85ab 20,41 15,28 35,69 0,97 TB TB 77,63ab 21,13 15,44 36,57 1,97 11 Lô Ch tiêu (%) S CP, % Lys/ME Thân th t Th t đùi Th t ng c TB Cao 75,77ab 19,37 18,37 37,74 1,45 Cao Th p 70,77b 22,81 16,72 39,53 1,7 Cao TB 77,49ab 20,77 15,3 36,07 1,68 Cao Cao 77,91ab 20,73 15,28 36,01 1,81 SEM 1,63 0,88 1,22 1,44 0,51 P 0,012 0,245 0,409 0,371 0,669 Th t M ng c+đùi b ng Theo b ng 3.12, khơng có s nh h ng đ ng th i c a hai y u t CP lysine/ME đ n ch tiêu kh o sát thân th t c a gà thí nghi m, ngo i tr ch tiêu t l thân th t ch có lơ cao h n sai khác v i lô 3.1.2 T ng h p th o lu n m c dinh d ng thích h p Nhu c u dinh d ng cho gà phát tri n theo quy lu t, m c dinh d ng cao gà có xu h ng t ng kh i l ng t t h n C th đ n 84 ngày tu i, nhóm lơ 7, 8, có xu h ng t ng kh i l ng t t nh t, nhóm lơ 1, 2, có xu h ng t ng kh i l ng th p nh t, nhóm lơ 4, 5, t ng kh i l ng m c trung bình Lô t ng kh i l ng cao nh t, sai khác v i lô 1, 2, Nh v y, n u d a vào t ng kh i l ng s l a ch n lơ th c n thích h p nh t nên lo i tr lô 1, 2, Xét v h s chuy n hóa th c n (FCR), đ n 84 ngày tu i, lô 1, 2, nh t, sai khác v i lô 8, không ch n lô làm m c dinh d ng thích h p cho gà Lơ lơ có t l thân th t nh t, sai khác v i lô 1, nh ng không sai khác v i lô khác nên ch tiêu k t qu m kh o sát ch a có c s đ đánh giá, ch n lơ th c n thích h p C n c ch s s n xu t (PI), khơng nên ch n lơ 1, 2, V chi phí th c n cho m t kg t ng kh i l ng (đ/kg t ng kh i l ng) đ n 84 ngày tu i, lô không sai khác nhau, nh ng xu h ng ti t ki m chi phí t t nh t theo th t lơ 5, 6, … Khi phân tích riêng r t ng y u t thí nghi m, c ng th y r ng, m c dù CP lysine/ME không nh h ng đ n chi phí th c n/kg t ng kh i l ng nh ng xu h ng chi phí th c n th p thu c v lơ có CP trung bình, lysine/ME trung bình (TB-TB, t c lô 5) Nh v y, xét v m t t ng th nên ch n lơ lơ th c n có m c dinh d ng thích h p nh t cho gà F1 (Ri x L ng Ph ng) lơ t t c ch tiêu không sai khác v i lơ có ch tiêu t t nh t, mà lơ có ch tiêu t t nh ng lơ có m c dinh d ng cao h n, nh ng chi phí th c n cho t ng kh i l ng có xu h ng gi m nên ch n ni có hi u qu kinh t h n, h n n a, dinh d ng lơ m c trung bình, có tính kh thi cho nơng dân ng d ng, gi m thi u ô nhi m môi tr ng ch n ni m c trung bình, c th là: M c dinh d ng c a lô đ c cho lysine/ME: 4,21 - 3,72 - 3,22 (lysine: 12,63 - 11,35 - 9,98 g/kg th c n; ME: 3,00 3,05 - 3,10 Mcal/kg th c n); protein: 21 - 19 - 17 %; methionine + cystine: 1,04 - 12 0,93 - 0,82 %, ng v i giai đo n nuôi - 21 ngày tu i, 22 - 49 ngày tu i 50 - 84 ngày tu i M c dinh d ng t ng đ ng tiêu chu n theo quy đ nh c a Tiêu chu n Vi t Nam TCVN 2265:2007 [42] v th c n h n h p cho gà, nên có th ng d ng nhà máy s n xu t th c n ch n nuôi S l a ch n lơ thí nghi m có m c dinh d ng thích h p nh t c a đ ng quan m v i Nguy n Duy Hoan (2010) Tác gi cho r ng: Khi nhu c u c a protein axit amin đ c cung c p đ y đ , gà có kh n ng sinh tr ng, sinh s n t i đa Tuy nhiên, vi c đ t đ c sinh tr ng, sinh s n t i đa không ph i lúc c ng đ m b o thu nh p kinh t t i đa, đ c bi t ngu n protein có giá cao N u có th ch p nh n n ng su t gi m, n ng đ protein axit amin c a kh u ph n đ c phép gi m m t chút (trong ph m vi cho phép) đ có thu nh p kinh t cao nh t, phù h p v i u ki n c th , v n đ c n đ c nhà khoa h c quan tâm gi i quy t V n đ đ c tác gi Nguy n Duy Hoan, cs (2005) nghiên c u ngan Pháp, cho th y, có th gi m t l protein kh u ph n t 18 - 21 % xu ng 14 - 17 % tùy giai đo n nuôi c s b sung m t s axit amin thi t y u, k t lu n: M c dù lơ thí nghi m có t l protein th p có h s chuy n hóa th c n cao h n so v i lô đ c b sung protein cao, song chi phí th c n l i th p h n 3,2 %, sinh tr ng c a ngan lô t ng đ ng 3.1.3 K t qu đ t đ c t thí nghi m Trong lơ th c n, lơ lơ có m c dinh d ng thích h p đ ch n làm kh u ph n cho gà F1 (Ri x L ng Ph ng) chi phí th c n/kg t ng kh i l ng th p nh t, ch tiêu khác khơng có s sai khác v i lơ có ch tiêu t t nh t, mà nh ng lơ có ch tiêu t t nh t nh ng lơ có m c dinh d ng cao h n C th m c dinh d ng thích h p là: lysine/ME: 4,21 - 3,72 - 3,22 (lysine: 12,63 - 11,35 - 9,98 g/kg th c n; ME: 3,0 - 3,05 - 3,1 Mcal/kg th c n); protein: 21 - 19 - 17 %; methionine + cystine: 1,04 - 0,93 - 0,82 %, ng v i giai đo n nuôi - 21 ngày tu i, 22 - 49 ngày tu i 50 - 84 ngày tu i 3.2 Thí nghi m thí nghi m 3: nh h ng c a t l (methionine + cystine)/lysine kh u ph n đ n s c s n xu t th t c a gà F1 (Ri x L ng Ph ng) nuôi v ông - Xuân v Hè - Thu 3.2.1 K t qu th o lu n thí nghi m thí nghi m T i b ng 3.15 3.16 cho th y, t t c ch tiêu theo dõi c a gà thí nghi m (v ơng - Xn) thí nghi m (v Hè - Thu) khơng có s sai khác nhau, m c đ chênh l ch c a ch tiêu m t thí nghi m khơng đáng k Xét v chi phí th c n, t i v ơng - Xn, lơ I có xu h ng th p h n lô II lô III; t i v Hè - Thu c ng t ng t , lơ I có xu h ng ti t ki m th c n h n M t khác, lô I c hai thí nghi m có m c dinh d ng th p h n lô II lô III Do v y, m c (methionine + cystine)/lysine lô I đáp ng đ c cho v t nuôi c v ông - Xuân Hè - Thu Ngh a là, lơ thí nghi m nên ch n m c dinh d ng c a lô I đ ng d ng vào s n xu t hi u qu kinh t h n gi m thi u ô nhi m môi tr ng d th a ch t dinh d ng 13 B ng 3.4 M t s ch tiêu s c s n xu t gà thí nghi m (v ơng - Xn) thí nghi m (v Hè - Thu), giai đo n - 84 ngày tu i, n = T T Ch tiêu T l nuôi s ng đ n 84 ngày tu i (%) T l nuôi s ng đ n 84 ngày tu i (%) Kh i l ng gà lúc 84 ngày tu i (g/con) T ng KL t đ i đ n 84 ngày tu i (g/con/ngày) SEM P I 97,50 II 100 III 100 1,44 0,405 100 100 100 - - 97,50 100 100 1,44 0,405 100 100 100 - - X 1.830,00 1.819,00 1.779,00 44,20 0,708 HT 1.673,80 1.691,80 1.642,00 44,44 0,730 X 21,30 21,20 20,80 0,52 0,762 HT 19,50 19,70 19,10 0,53 0,760 X 68,43 70,23 66,77 1,16 0,162 HT 57,65 58,81 57,36 1,82 0,838 X 3,20 3,30 3,20 0,07 0,591 HT 3,00 3,00 3,00 0,05 0,735 X 29.120,00 30.040,00 29.190,00 657,00 0,566 HT 26.522,00 27.006,00 27.090,00 413,60 0,596 X 64,50 64,40 64,80 2,86 0,095 HT 66,10 65,90 63,70 2,03 0,670 X 2,20 2,20 2,20 1,41 0,925 HT 2,49 2,45 2,35 0,10 0,627 X HT X HT L ng n vào giai đo n 84 ngày tu i (g/con/ngày) FCR đ n 84 ngày tu i Chi phí th c n/kg t ng đ n 84 ngày tu i (đ) Ch s s n xu t (PI) đ n 84 ngày tu i Ch s kinh t (EN) đ n 84 ngày tu i Ghi chú: X: v Lô V ông - Xuân, HT: v Hè -Thu B ng 3.5 K t qu kh o sát thân th t gà gi t m thí nghi m (v thí nghi m (v Hè - Thu), lúc 84 ngày tu i, n = Ch tiêu (%) T l thân th t T l th t đùi T l th tt ng c T l th t đùi + th t ng c T l m b ng V X HT X HT X HT X HT X HT I 76,94 80,19 20,82 21,58 16,1 16,27 36,92 37,85 1,91 1,26 Lô II 77,85 79,22 20,75 21,31 15,61 16,98 36,36 38,29 2,33 0,61 III 77,26 79,6 19,45 20,82 16,14 17,13 35,59 37,95 1,92 0,85 ông - Xuân) SEM P 0,53 0,06 0,65 0,6 0,43 0,47 0,74 0,69 0,4 0,35 0,505 0,524 0,265 0,659 0,63 0,405 0,45 0,894 0,705 0,431 *Th o lu n v m c s d ng t l (methionine + cystine)/lysine kh u ph n: T l (methionine + cystine)/lysine kh u ph n k t qu nghiên c u cao, r ng phù h p v i u ki n th i ti t khí h u mi n B c Vi t Nam Vì nh bi t, u ki n stress nhi t, t ng tr ng c a gà th t gi m so v i nhi t đ 14 thích h p, đ c bi t v i kh u th p methionine nh h ng nghiêm tr ng Do v y, nên dùng nh ng kh u ph n giàu methionine, tránh dùng nh ng kh u ph n nghèo methionine m i đ a l i hi u qu cao ch n nuôi 3.2.2 K t qu đ t đ c t thí nghi m V i m c t l (methionine + cystine)/lysine kh u ph n khác không nh h ng đ n ch tiêu s c s n su t toàm k c a gà lai F1 ( Ri x L ng Ph ng) c v ông - Xuân v Hè - Thu T l (methionine + cystine)/lysine thích h p 82,54; 81,58 82,00 %, ng v i giai đo n - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i C th h n: (methionine + cystine)/lysine: 1,04 % /1,26 % th c n, ng v i giai đo n gà t - 21 ngày tu i (ME 3,00 Mcal/kg th c n, t l protein thô 21 %); (methionine + cystine)/lysine: 0,93 % /1,14 % th c n (ME 3,05 Mcal/kg th c n, t l protein thô 19 %), ng v i giai đo n gà t 22 49 ngày tu i; (methionine + cystine)/lysine: 0,82 %/1,00 %, ng v i giai đo n gà t 50 - 84 ngày tu i (ME 3,10 Mcal/kg th c n, t l protein thô 17 %) K T LU N VÀ NGH K t lu n M c dinh d ng thích h p th c n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) là: lysine/ME: 4,21 - 3,72 - 3,22 (lysine: 12,63 - 11,35 - 9,98 g/kg th c n; ME: 3,0 - 3,05 3,10 Mcal/kg th c n); protein: 21 - 19 -17 %; methionine + cystine: 1,04 - 0,93 - 0,82 %, ng v i giai đo n nuôi - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i T l (methionine + cystine)/lysine thích h p cho gà c v Hè -Thu ông - Xuân là: 82,54; 81,58 82,00 %, ng v i giai đo n - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i C th h n: (methionine + cystine)/lysine: 1,04 % /1,26 % th c n, ng v i giai đo n gà t - 21 ngày tu i (ME 3,00 Mcal/kg th c n, t l protein thô 21 %); (methionine + cystine)/lysine: 0,93 % /1,14 % th c n (ME 3,05 Mcal/kg th c n, t l protein thô 19 %), ng v i giai đo n gà t 22 - 49 ngày tu i; (methionine + cystine)/lysine: 0,82 %/1,00 %, ng v i giai đo n gà t 50 - 84 ngày tu i (ME 3,100 Mcal/kg th c n, t l protein thô 17 %) ngh S d ng k t qu nghiên c u đ ng d ng vào s n xu t th c n nuôi gà th t lông màu, làm tài li u tham kh o h c t p, gi ng d y nghiên c u khoa h c có liên quan ... i, axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích h p v i kh u ph n có hàm l ng protein thơ khác m c (methionine+ cystine) /lysine thích h p c a kh u ph n th c n cho gà ri lai ( Ri x. .. tiêu - X? ?c đ nh đ c m c lysine/ ME, protein axit amin thích h p kh u ph n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) - X? ?c đ nh đ c t l (methionine + cystine) /lysine thích h p kh u ph n nuôi gà F1 ( Ri x L ng... tiêu - X? ?c đ nh đ c m c lysine/ ME, protein axit amin thích h p kh u ph n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) - X? ?c đ nh đ c t l (methionine + cystine) /lysine thích h p kh u ph n nuôi gà F1 ( Ri x L ng