Xác định mức protein thích hợp trong khẩu phần ăn của vịt biển 15 đại xuyên

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ ĐÌNH TRỌNG XÁC ĐỊNH MỨC PROTEIN THICH HỢP TRONG KHẨU PHẦN ĂN CỦA VỊT BIỂN 15 – ĐẠI XUYÊN Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Bá Mùi TS Nguyễn Văn Duy NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 22 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Đình Trọng i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành nghiên cứu này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn kính trọng sâu sắc tới Ban giám đốc Trung tâm nghiên cứuVịt Đại Xuyên - Viện Chăn Nuôi - Bộ Nông Nghiệp & PTNT, Ban đào tạo sau đại học - Học viện Nông nghiệp Việt Nam giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho trình học tập thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn PGS TS Nguyễn Bá Mùi TS Nguyễn Văn Duy đầu tư nhiều công sức thời gian bảo tận tình giúp tơi thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giúp đỡ nhiệt tình cán cơng nhân viên Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên - Viện Chăn nuôi q trình nghiên cứu thí nghiệm Nhân dịp này, cho phép bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới nhà khoa học, thầy cô giáo bạn đồng nghiệp giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi nâng cao kiến thức, hồn thành luận văn Tơi xin cảm ơn gia đình tạo điều kiện, động viên trình thực hồn thành luận văn Hà nội, ngày 22 tháng 05 năm 2017 Tác giả luận văn Vũ Đình Trọng ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục đồ thị vi Trích yếu luận văn viii Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Protein dinh dưỡng gia cầm 2.1.1 Khái niệm protein 2.1.2 Chức sinh học protein 2.1.3 Nhu cầu protein gia cầm 2.1.4 Nhu cầu protein cho trì 2.1.5 Nhu cầu protein cho tăng trưởng 2.1.6 Nhu cầu protein cho tạo lông 2.1.7 Mối quan hệ lượng protein phần 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh trưởng 2.2.1 Khả sinh trưởng thủy cầm 11 2.2.2 Khả cho thịt gia cầm 13 2.2.3 Cơ sở khoa học khả sinh sản gia cầm 15 2.2.4 Cơ sở khoa học tiêu tốn thức ăn 26 2.3 Tình hình nghiên cứu giới nước 27 2.3.1 Tình hình nghiên cứu giới 27 2.3.2 Tình hình nghiên cứu nước 29 Phần Đối tượng phương pháp nghiên cứu 32 3.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 32 iii 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 32 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 32 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 32 3.2 Nội dung nghiên cứu 32 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 32 3.3.2 Phương pháp chăm sóc, ni dưỡng 35 3.4 Các tiêu theo dõi đàn vịt 35 3.4.1 Đánh giá tiêu đàn vịt sinh sản 35 3.4.2 Đánh giá tiêu đàn vịt nuôi thương phẩm 39 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 41 Phần Kết vào thảo luận 42 4.1 Trên đàn vịt sinh sản 42 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống 42 4.1.2 Khối lượng thể vịt 43 4.1.3 Tuổi đẻ khối lượng vào đẻ 46 4.1.4 Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn 48 4.1.5 Một số tiêu chất lượng trứng 52 4.1.6 Kết ấp nở 54 4.2 Trên đàn vịt thương phẩm 57 4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 57 4.2.2 Khối lượng vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 58 4.2.3 Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tương đối vịt thí nghiệm 62 4.2.4 Lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn 65 4.3 Kết mổ khảo sát 68 4.4 Hoạch toán sơ hiệu chăn nuôi vịt biển 15 - Đại Xuyên 71 Phần Kết luận đề nghị 73 5.1 Kết luận 73 5.2 Đề nghị 73 Tài liệu tham khảo 74 Phụ lục 78 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tăt Nghĩa tiếng Việt CS : Chỉ số CSHT : Chỉ số hình thái Đvt : Đơn vị tính ĐX : Đại Xuyên ME : Năng lượng trao đổi Mean : Trung bình NXB : Nhà xuất Pr : Protein SD : Độ lệch chuẩn TB : Trung bình TLĐ : Tỷ lệ đẻ TLNS : Tỷ lệ nuôi sống TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn v DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Sơ đồ thiết kế thí nghiệm 33 Bảng 3.2 Chế độ dinh dưỡng 33 Bảng 3.3 Định mức thức ăn hàng ngày vịt sinh sản 34 Bảng 3.4 Bố trí thí nghiệm vịt ni thương phẩm 34 Bảng 3.5 Thành phần dinh dưỡng cho vịt nuôi thương phẩm 35 Bảng 3.6 Chế độ chăm sóc ni dưỡng 35 Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 42 Bảng 4.2 Ảnh hưởng protein đến khối lượng vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 44 Bảng 4.3 Tuổi đẻ, khối lượng thể khối lượng trứng số thời điểm 47 Bảng 4.4a Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn (n=3) 49 Bảng 4.4b Tỷ lệ đẻ, suất trứng, tiêu tốn thức ăn(n=3) 50 Bảng 4.5 Năng suất trứng tiêu tốn thức ăn/10 trứng 52 Bảng 4.6 Một số tiêu chất lượng trứng (n=35) 53 Bảng 4.7 Kết ấp nở 56 Bảng 4.8 Ảnh hưởng protein đến tỷ lệ ni sống vịt thí nghiệm qua tuần tuổi (n = 90, đvt: %) 57 Bảng 4.9 Ảnh hưởng protein đến khối lượng vịt thí nghiệm qua tuần tuổi (n = 90, đvt: g) 59 Bảng 10 Ảnh hưởng protein đến số chiều đo vịt thương phẩm lúc tuần tuổi 61 Bảng 4.11 Sinh trưởng tuyệt đối vịt qua tuần tuổi 62 Bảng 4.12 Sinh trưởng tương đối vịt qua tuần tuổi 64 Bảng 4.13 Lượng thức ăn thu nhận qua tuần tuổi 66 Bảng 4.14 Hiệu sử dụng thức ăn(tiêu tốn thức ăn/tăng kg kl) (n=3) 67 Bảng 4.15 Kết mổ khảo sát (n=6) 70 Bảng 4.16 Hiệu chăn nuôi Vịt Biển 15 - Đại Xuyên 72 vi DANH MỤC ĐỒ THỊ Đồ thị 4.1 Khối lượng vịt qua tuần tuổi 45 Đồ thị 4.2 Tỷ lệ đẻ vịt tuần tuổi 51 Đồ thị 4.3 Khối lượng vịt qua tuần tuổi 59 Đồ thị 4.4 Tốc độ sinh trưởng tuyệt vịt qua tuần tuổi 63 Đồ thị 4.5 Tốc độ sinh trưởng tương vịt qua tuần tuổi 65 Đồ thị 4.6 Lượng thức ăn thu nhận vịt qua tuần tuổi 66 Đồ thị 4.7 Hiệu chuyển hóa thức ăn vịt tuần tuổi 67 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vũ Đình Trọng Tên luận văn: Xác định mức Protein thích hợp phần ăn vịt Biển 15 – Đại Xuyên Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Tên sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Đưa mức protien thích hợp để nuôi vịt Biển 15 - Đại Xuyên giai đoạn khác nhau, góp phần đẩy mạnh phát triển chăn nuôi thủy cầm nước ta Phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm tiến hành ni Trung tâm nghiên cứu vị Đại Xuyên – Viện Chăn nuôi Trên đàn vịt vịt Biển 15 – Đại Xuyên ni sinh sản: Thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân lơ so sánh theo mơ hình nhân tố với lơ thí nghiệm (20-1417%), (20-14-18%), (20-15-17%), (20-15-18%), (21-14-17%), (21-14-18%), (21-2115-17%), (21-15-18%) Với giai đoạn giai đoạn vịt từ – tuần tuổi cho ăn phần với mức protien 20 21%, giai đoạn vịt hậu bị từ – 21 tuần tuổi cho ăn phần với mức protien 14 15%, giai đoạn vịt sinh sản từ 22 – 74 tuần tuổi cho ăn phần với mức protien 17 18%, gồm 960 vịt Biển 15 - Đại Xuyên ngày tuổi, tổng số lơ thí nghiệm bố trí theo kiểu ngẫu nhiên hồn tồn, lơ lặp lại lần, ô gồm (8 trống + 32 mái); (24 trống + 96 mái/lô) Trên đàn vịt Biển 15 - Đại Xuyên ni thịt: Thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân lơ so sánh theo mơ hình nhân tố với mức protein: (21 – 19%), (21 – 18%), (20 – 19%) (20 – 18% Giai đoạn vịt từ – tuần tuổi cho ăn với phần với mức protein 20 – 21%; giai đoạn vịt từ - 10 tuần tuổi cho ăn phần với mức protien 18 19%, gồm 360 vịt Biển 15 - Đại Xuyên khỏe mạnh ngày tuổi chia thành lơ thí nghiệm (mỗi lơ có ơ, 30 con/ơ gồm 15 trống 15 mái, tổng số (4×3) 12 thí nghiệm - Trên đàn vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi sinh sản (Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng qua tuần tuổi, tỷ lệ đẻ, số tiêu ấp nở, ) Trên đàn vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi thịt (Tỷ lệ nuôi sống, khả sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng, số tiêu giết mổ, hoạch toán sơ hiệu chăn ni) viii Kết kết luận + Vịt Biển 15 - Đại Xuyên ni sinh sản có tiêu kinh tế đạt cao với mức protein (21-14-18%), ăn phần có mức lượng trao đổi 2850kcal/kg thức ăn Mức protein thô (%) tương ứng với giai đoạn vịt là: - Giai đoạn vịt con: 21% protein; - Giai đoạn vịt hậu bị: 14% protein; - Giai đoạn vịt sinh sản: 18% protein Cho tỷ lệ đẻ trung bình đạt cao 65,95%; suất trứng/mái/52 tuần đẻ đạt: 240quả; tiêu tốn thức ăn/10 trứng: 3,53kg; tỷ lệ phôi: 95,13%; tỷ lệ nở loại I/tổng trứng: 75,78%; số vịt loại I/ mái: 196,89 + Vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi lấy thịt tốt với mức protein (21-18%) ăn phần có mức lượng trao đổi 3150kcal/kg thức ăn hỗn hợp, nên giết thịt tuần tuổi cho hiệu cao ix Ở giai đoạn - tuần tuổi tiêu tốn thức ăn vịt Biển 15 - Đại xuyên lô cao hơn: 60,51g/con/ngày; lô thấp lô 1: 58,39g/con/ngày; lô lô có lương tiêu tốn thức ăn tương ứng là: 58,89g/con/ngày 60,21g/con/ngày Ở giai đoạn - 10 tuần tuổi tiêu tốn thức ăn vịt Biển 15 - Đại xuyên lô; lô 2; lô lô tương ứng là: 139,53g/con/ngày; 137,52g/con/ngày; 142,01g/con/ngày 135,91g/con/ngày Bảng 4.14 Hiệu sử dụng thức ăn(tiêu tốn thức ăn/tăng kg kl) (n=3) TT Lô (21-19%) Mean b 0,78 Cv (%) Lô (21-18%) Mean 2,74 b 0,82 1,84 5,51 1,35 1,7 1,80 ab Cv (%) Lô (20-19%) Mean Cv (%) Lô (20-18%) Mean Cv (%) 8,42 1,01 a 4,02 1,03 1,78 4,15 1,81 1,91 1,8 1,36 6,18 1,41 3,78 1,36 5,08 8,96 2,14 a 3,21 8,13 b 1,80 3,75 2,12 ab a 6,14 3,49 2,42 8,59 2,16 6,37 2,29 1,45 2,41 3,88 3,18 6,4 2,93 1,38 3,03 10,73 3,17 2,14 4,6 26,42 4,02 5,8 4,28 10,43 4,1 6,74 a 5,87 4,58 ab 12,89 4,50 ab 5,89 b 4,29 15,49 5,64 7,35 32,48 6,72 11,14 6,88 21,85 7,28 13,35 10 8,58 32,28 8,65 4,66 9,54 20,06 8,77 33,7 - 10 3,17 5,03 3,03 1,51 3,2 1,75 3,18 4,35 Ghi chú: Theo hàng ngang số mang chữ khác khác có ý nghĩa thống kê với P < 0,05 Đồ thị 4.7 Hiệu chuyển hóa thức ăn vịt tuần tuổi 67 Kết bảng 4.14 cho thấy kết thúc - 10 tuần tuổi đạt hiệu sử dụng thức ăn (tiêu tốn thức ăn/kg KL tăng) Khi phân tích thống kê cho thấy mức protein có ảnh hưởng đến vịt thí nghiệm qua tuần tuổi (P < 0,05) Giai đoạn - 10 tuần tuổi hiệu sử dụng thức ăn lô thấp hơn: 3,03kg; cao lô 3: 3,2kg; lô 1:3,17kg; lô 4: 3,18kg So với mức tiêu tốn thức ăn vịt thương phẩm lai dòng SM trại vịt giống VIGOVA 2,58kg thức ăn/kg khối lượng thể tuần tuổi (Dương Xuân Tuyển cs., 2006) kết nghiên cứu chúng tơi cao Đến tuần tuổi tiêu tốn thức ăn cho sản xuất thịt vịt thí nghiệm cao kết nghiên (Nguyễn Ngọc Dụng cs., 2008) nghiên cứu tiêu vịt lai (trống dịng ơng x mái dịng bà) có mức tiêu tón thức ăn 2,62kg thức ăn/kg khối lượng thể Kết nghiên cứu Nguyễn Đức Trọng cs (2008), cho biêt đến tuần tuổi, tiêu tốn thức ăn vịt T5, T6, T56 2,42kg thức ăn /kg khối lượng thể tăng; đến tuần tuổi tiêu tốn thức ăn tăng lên, tiêu tốn thức ăn vịt T5 là: 2,79kg; vịt T6 là: 2,80kg; vịt lai T56 là: 2,78kg tiêu tốn thức ăn vịt SM3 đến tuần tuổi 2,53kg; đến tuần tuổi tăng lên 2,76 kg thức ăn /kg khối lượng thể tăng Lesson et al (1982), nghiên cứu tiêu tốn thức ăn vịt Bắc Kinh giai đoạn - tuần tuổi cho biết vịt trống sử dụng thức ăn cao vịt mái tiêu tốn thức ăn vịt trống 2,621kg, vịt mái 2,83kg Tiêu tốn thức ăn vịt M14 nuôi thương phẩm đến tuần tuổi 2,39kg thức ăn /1kg khối lượng thể tăng, tuần tuổi 2,72kg thức ăn/1kg khối lượng thể tăng (Nguyễn Đức Trọng cs., 2007) Giai đoạn từ tuần tuổi trở đi, khối lượng thể tiếp tục tăng, sinh trưởng chậm, tăng khối lượng trung bình hàng ngày giảm, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng tăng lên nên giết mổ tuần tuổi cho hiệu chăn ni cao 4.3 KẾT QUẢ MỔ KHẢO SÁT Nhìn chung, giống gia cầm chun dụng thịt có tính thèm ăn cao, tốc độ sinh trưởng nhanh, giai đoạn cuối thời kỳ vỗ béo, chất dinh dưỡng thức ăn chủ yếu sử dụng để đáp ứng nhu cầu trì tích luỹ mỡ Bởi vậy, điều kiện cho ăn tự do, khó để đồng thời đạt mục tiêu 68 vừa tăng trọng nhanh lại vừa giảm khả tích luỹ mỡ thể (Morriss, 2004) Ngan vịt, đặc tính lồi (bơi lội kiếm ăn nước) nên tỷ lệ mỡ da cao (Scott and Dean, 1991) Chính lý mà có nhiều tác giả có tham vọng tìm chế độ dinh dưỡng thích hợp vừa đạt tốc độ sinh trưởng nhanh, vừa giảm thiểu tỷ lệ mỡ thân thịt ngan vịt sử dụng chất thuộc nhóm β-agonist bổ sung vào thức ăn (Scott and Dean, 1991); sử dụng insulin nhân tố kích thích sinh trưởng, giảm tích luỹ mỡ (Farhat et al., 1999) nuôi hạn chế thời gian vỗ béo (Scott and Dean 1991; Fan et al., 2008) Để đánh giá suất chất lượng thịt chúng tơi tiến hành mổ khảo sát thí nghiệm, lơ (3 trống mái có khối lượng trung bình) mổ khảo sát 8, 9, 10 tuần tuổi Kết tiêu suất chất lượng thịt xác định bảng 4.15 Qua bảng 4.15 cho thấy kết mổ khảo sát tuần 8, 10 lô tiêu suất thịt có sai khác mặt thống kê (P < 0,05) Khối lượng thể vịt tỷ lệ thịt xẻ tăng dần qua tuần tuổi tỷ lệ thịt đùi giẩm dần qua tuần tuổi; tuần tuổi khối lượng vịt lơ 2: 2265,0g cao lơ cịn lại lô 1: 2217,5g; lô 3: 2206,7g lô 4: 2134,2g tỷ lệ thịt xẻ lô cao 69,76%; lô thấp lô 4: 64,8%; lô 2: 67.73%; lô 3: 65,0% (P < 0,05) Lúc tuần tuổi khối lượng vịt lô : 2395,0g cao lô : 2379,1g ; lô : 2366,6g lô 4: 2289,1g, tỷ lệ thịt xẻ lô cao nhất: 70%; lô thấp là: lô 3: 67,4%; lô 2: 68,1% lô 2: 69,7% (P< 0,05) Tỷ lệ thịt ngực lô 1: 16% cao lô 2: 14,8%; lô 3: 14% lô 4: 13,8% (P < 0,05), tỷ lệ thịt đùi lô 1: 13,39% cao lô 2:12,27% ; lô 3: 12,71% lô 4: 12,55% (P < 0,05) Ở 10 tuần tuổi khối lượng lô 4: 2447,5g thấp lô 3: 2450,8g; lô 2: 2510,0g lô cao hơn: 2572,5g, tỷ lệ thịt xẻ lô 1: 70,1% cao lô 2: 68,7%, lô 3: 68,6%, lô 4: 68% (P < 0,05) Theo Nguyễn Đức Trọng cs (2007), khảo sát vịt M14 hệ 1, nuôi thương phẩm tuần tuổi có tỷ lệ thịt xẻ 73,05%, thịt đùi 11,23% thịt ức 15,72% Vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệ thịt đùi cao hơn, thịt ức thịt xẻ thấp vịt M14 Theo Nguyễn Đức Trọng (2009), số tiêu mổ khảo sát vịt kiêm dụng PL2 tuần tuổi 8, 9, 10 là: tỷ lệ thịt xẻ 60,9%; 65,2%; 65,9%; tỷ lệ thịt lườn 11,7%; 12,6%; 12,9%; tỷ lệ thịt đùi 15,1%; 14,5%; 12,4% Vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệ thịt xẻ thịt lườn cao hơn, tỷ lệ thịt đùi thấp vịt PL2 69 Bảng 4.15 Kết mổ khảo sát (n=6) Chỉ tiêu Khối lượng sống (g) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Tỷ lệ thịt đùi (%) Tỷ lệ thịt ngực (%) Tỷ lệ mỡ bụng (%) Tỷ lệ thịt đùi + thịt ngực (%) Khối lượng sống (g) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Tỷ lệ thịt đùi (%) Tỷ lệ thịt ngực (%) Tỷ lệ mỡ bụng (%) Tỷ lệ thịt đùi + thịt ngực (%) Khối lượng sống (g) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Tỷ lệ thịt đùi (%) Tỷ lệ thịt ngực (%) Tỷ lệ mỡ bụng (%) Tỷ lệ thịt đùi + thịt ngực (%) Lô (21-19%) Lô (21-18%) Mean Mean Mổ khảo sát tuần tuổi 2217,5 2265,0 a 69,76 67,73ab 14,6 13,3 12,25 12,88 0,91 0,98 26,85 26,19 Mổ khảo sát tuần tuổi 2379,1 2395,0 a 70,0 69,7a 13,39b 12,27ab 16,0a 14,8ab 0,8 1,0 29,39 27,07 Mổ khảo sát 10 tuần tuổi 2572,5 2510,0 a 70,1 68,7ab 13,0 12,8 17,5 16,85 0,76 1,58 30,50 29,65 Lô (20-19%) Mean Lô (20-18%) Mean 2206,7 65,0ab 13,4 12,07 1,3 25,48 2134,2 64,8b 13,7 10,74 0,78 24,44 2366,6 68,1ab 12,71a 14,0b 0,9 26,71 2289,1 67,4b 12,55a 13,8b 1,0 26,35 2450,8 68,6ab 12,1 16,29 1,38 29,39 2447,5 68,0b 11,7 16,12 0,99 27,82 Ghi chú: Theo hàng ngang số mang chữ khác khác có ý nghĩa thống kê với P< 0,05 70 Theo Nguyễn Đức Trọng cs (2011), vịt thương phẩm ST34 có tỷ lệ thịt xẻ 71,75%; tỷ lệ thịt đùi 12,29%; tỷ lệ thịt lườn 17,13% Vậy vịt Biển 15 – Đại Xuyên có tỷ lệ thịt đùi tương đương với vịt ST34 Hình 1: Hình ảnh mổ khảo sát vịt tuần tuổi Qua bảng cho thấy từ tuần tuổi trở đi, khối lượng thể tiếp tục tăng, sinh trưởng chậm, tăng khối lượng trung bình hàng ngày giảm, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng tăng lên, tỷ lệ thịt ngực tăng lên, tỷ lệ thịt ngực tăng Xu hướng tích lũy mỡ bụng mỡ tăng theo tuổi giết thịt làm cho tỷ lệ nước sau chế biến tăng cao Vì vậy, tuổi giết thịt thích hợp vịt Biển 15 - Đại xuyên tuần tuổi, tương ứng với khối lượng lúc 2206,7g - 2265,0g 4.4 HOẠCH TOÁN SƠ BỘ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI VỊT BIỂN 15 - ĐẠI XUYÊN Cùng với việc nuôi vịt bố mẹ sinh sản, triển khai nuôi vịt thương phẩm Kết trình bày qua bảng sau : Hạch tốn sơ sau trừ chi phí hộ chăn ni lãi 14.086 đến 28.433 ngàn đồng/1 Như vậy, với cách tính tốn thơng thường ni vịt thịt mang lại hiệu kinh tế cho người dân, khơng vùng nước mà cịn vùng nước mặn nước lợ nước Từ cho thấy khả sản xuất tốt vịt vùng sinh thái khác nước ta Và thực tế vịt thương phẩm thực mang lại cho người chăn nuôi, tin tưởng chất lượng giống có vịt thương phẩm vịt Biển 15 - Đại Xuyên Qua bảng cho thấy lô vịt cho ăn phần có mức protein (21 – 18%) cho lãi cao 28.433 đồng đem lại hiệu chăn nuôi cao 71 Bảng 4.16 Hiệu chăn nuôi Vịt Biển 15 - Đại Xuyên Chỉ tiêu Lô1 (21-19%) Lô2 (21-18%) Lô3 (20-19%) Lô4 (20-18%) Số đầu kỳ (con) Tỷ lệ nuôi sống (%) 90 99,24 90 99,88 90 99,37 90 99,50 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng (kg) 2,69 2,44 2,53 2,54 KL thể trung bình 8tt (kg) 2,21 2,27 2,22 2,12 810.000 5.243.400 810.000 4.683.100 810.000 4.535.400 810.000 3.936.300 950.000 950.000 950.000 950.000 250.000 7.253.400 250.000 6.693.100 250.000 6.545.500 250.000 5.946.300 84 89 85 86 Khối lượng xuất bán (kg) Tổng khối lượng xuất bán (kg) 2,21 185,64 2,27 202,03 2,22 188,7 2,12 182,32 Đơn giá (đ/kg) 45.000 45.000 45.000 45.000 Phân (đ) 157.500 157.500 157.500 157.500 8.511.300 1.257.900 9.248.850 2.555.700 8.649.000 2.103.500 8.361.900 2.415.600 14.086 28.433 23.521 26.974 Phần chi Tiền giống Thức ăn Điện + khấu hao chuông trại + thuốc thú y + công lao động Chất độn chuồng Tổng chi (đ) Phần thu Số vịt bán thịt (con) Tổng thu (đ) Chênh lệch thu chi (đ) Thu lãi/1 con/8tt (đ) 72 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu trình bày trên, số kết luận rút sau + Vịt Biển 15 - Đại Xuyên nuôi sinh sản có tiêu kinh tế đạt cao với mức protein (21-14-18%), ăn phần có mức lượng trao đổi 2850kcal/kg thức ăn Mức protein thô (%) tương ứng với giai đoạn vịt là: - Giai đoạn vịt con: 21% protein; - Giai đoạn vịt hậu bị: 14% protein; - Giai đoạn vịt sinh sản: 18% protein Cho tỷ lệ đẻ trung bình đạt cao 65,95%; suất trứng/mái/52 tuần đẻ đạt: 240quả; tiêu tốn thức ăn/10 trứng: 3,53kg; tỷ lệ phôi: 95,13%; tỷ lệ nở loại I/tổng trứng: 75,78%; số vịt loại I/mái:196,89 + Vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi lấy thịt tốt với mức protein (21-18%) ăn phần có mức lượng trao đổi 3150kcal/kg thức ăn hỗn hợp, nên giết thịt tuần tuổi cho hiệu cao 5.2 ĐỀ NGHỊ - Cho phép sử dụng chế độ dinh dưỡng nuôi vịt Biển 15 - Đại Xuyên nuôi thương phẩm mức protein (21-18%) nuôi sinh sản mức protein (21-14-18%) - Lấy kết nghiên cứu làm sở cho nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng cho giống vịt khác 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: Bùi Thị Hồng (2009) Nghiên cứu xác định nhu cầu lượng, protein, axit amin (lysine, methionine) khoáng (canxi, photpho) ngan pháp nuôi thịt Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Đại học Nơng nghiệp Hà Nội Đặng Vũ Hịa (2014) Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, khả sản xuất vịt Đốm lai vịt Đốm vịt CV-super M3 Luận án tiến sĩ nông nghiệp tr 44, 63, 83 Dương Xuân Tuyển (1998) Nghiên cứu số đặc điểm tính sản xuất dịng vịt ơng bà CV Super M ni thành phố Hồ Chí Minh Luận án tiến sỹ nông nghiệp Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam tr 68 Dương Xuân Tuyển, Nguyễn Văn Bắc, Đinh Cơng Tiến Hồng Văn Tiệu (2008) Ảnh hưởng phương thức nuôi khô đến khả sinh trưởng sinh sản vịt CV Super M CV 2000 Trại vịt giống Vigova Tạp chí Khoa học Cơng nghệ Chăn ni 14 Hồng Văn Tiệu, Lê Xuân Đồng, Lương Tất Nhợ, Phạm Văn Trượng, Lê Thanh Hải Lê Văn Liễn (1993) Nghiên cứu chọn lọc, nhân dòng vịt nội, ngoại tạo thành cặp lai có suất cao, phù hợp với phương thức ni chăn thả Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học chăn nuôi vịt (1988-1992) Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội tr 143–145 Lã Văn Kính (1995) Xác định mức lượng, protein, lysine methionine tối ưu cho gà thịt, Luận án phó tiến sĩ khoa học nông nghiệp, Viện khoa học Nông nghiệp miền Nam Lê Hồng Mận, Lê Hồng Hải, Nguyễn Phúc Độ Trần Long (1993) Kết lai tạo gà thương phẩm trứng giống Rhode Island Red với giống Lerhorn Trắng Tuyển tập cơng trình nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật gia cầm (1986 1996) tr 64 – 68 Nguyễn Đức Trọng (1998) Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng đến kết ấp nở trứng vịt Cv-Super M dịng ơng, dịng bà Việt Nam Luận án Tiến sĩ khoa học Nông nghiệp Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Nguyễn Đức Trọng (2011) Khả sản xuất lai vịt SM vịt Đốm Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chuyển giao kĩ thuật Chăn nuôi Vịt – Ngan tr 194 74 10 Nguyễn Đức Trọng, Doãn Văn Xuân, Nguyễn Văn Duy, Phạm Văn Chung Lương Thị Bột (2008) Khả Năng Sản Xuất Của Vịt CV Super M3 Super Heavy (SM3SH) Báo cáo khoa học - Viện Chăn nuôi Quốc Gia, Hà Nội tr 149 11 Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Doãn Văn Xuân, Đặng Thị Vui, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa Đồng Thị Quyên (2008) Khả Năng Sản Xuất Của Vịt Cv Super M3 Super Heavy (SM3SH) Báo cáo khoa học viện chăn nuôi Hà nội tr 147 – 55 12 Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Hồng Văn Tiệu, Đặng Thị Vui, Ngơ Văn Vĩnh, Lương Thị Bột, Nguyễn Thị Thúy Nghĩa Đồng Thị Quyên (2009) Chọn Tạo Dòng Vịt Chuyên Thịt M14 Báo cáo khoa học - Viện Chăn nuôi Quốc Gia, Hà Nội tr 402 13 Nguyễn Thị Mai (2008) Năng lượng - protein - axit amin dinh dưỡng gia cầm Bài giảng cho cao học Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 14 Nguyễn Thị Ngân (2009) Nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng trao đổi, protein lysine khác đến sức sản xuất vịt CV Supper M nuôi thịt điều kiện chăn nuôi tập trung Luận văn thạc sỹ nông nghiệp Đại học Nông lâm Thái Nguyên 15 Nguyễn Thị Thúy Nghĩa, Nguyễn Đức Trọng, Nguyễn Văn Duy, Phạm Văn Chung, Mai Hương Thu, Lương Thị Bột, Đồng Thị Quyên, Đặng Thị Vui (2011) Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất vịt Bầu vịt Đốm Báo cáo khoa học Viện Chăn Nuôi tr 189 - 196 16 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Ngọc Dụng, Lê Thị Nga, Vũ Đức Cảnh, Nguyễn Thị Hường, Phạm Thị Xuân, Lê Thị Cẩm Trần Thị Thu Hằng (2008) Kết nghiên cứu khả sản xuất vịt Ông Bà Star 53 nhập nội Báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi Quốc Gia tr 147 17 Trần Quốc Việt, Ninh Thị Len, Lê văn Huyên, Sầm Văn Hải, Trần Việt Phương, Nguyễn Thị Hòa Bình (2010) Xác định chế độ ni dưỡng thích hợp ngan vịt CV – Super M nuôi thịt điều kiện chăn nuôi tập trung Báo cáo Khoa học 18 Trần Quốc Việt, Ninh Thị Len, Lê văn Huyên, Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thúy Mỵ Nguyễn Thị Ngân (2010) Nhu cầu lượng, protein số axit amin thiết yếu (lysine, methionine) vịt Super – M nuôi thịt từ – tuần tuổi điều kiện chăn ni tập trung Tạp chí Khoa học công nghệ chăn nuôi 75 19 Trần Quốc Việt, Ninh Thị Len, Lê Văn Huyên, Trần Việt Phương, Sầm Văn Hải, Vũ Thị Thảo, Phùng Đức Tiến, Nguyễn Ngọc Dụng, Vũ Đức Cảnh, Nguyễn Thị Hường Phạm Thị Hằng (2009) Xác định nhu cầu lượng, Protein axit amin (Lysine, Methionine) ngan pháp vịt Cv - Super M Giai đoạn đẻ trứng điều kiện chăn nuôi tập trung Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, Hà Nội tr: 337 20 Trần Thị Mai Phương (2004) Nghiên cứu khả sinh sản, sinh trưởng phẩm chất thịt giống Gà Ác Việt Nam Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp Tiếng Anh: 21 Ajinomoto Animal Nutrition (1998) Apprent ileal digestibility of of crude protein and essential amino acids in feedstuffs for poultry 22 Awang I P R (1987) Layer ducks in Malaysia Poultry International, 23:6, pp 134 - 136 23 Chember J R (1990) Genetic of growth and meat production in chicken, Part IV – Poultry breeding and genetic, Edited by R D Crawford – Elsevier – Amsterdam – Oxford – Newyork – Tokyo (second edited) pp 599 24 Cherry V (2006) Super M3 Grand Parent Management Manual 25 Cherry V (2006) Super M3 Grand Parent Management Manual Cherry Valley Farms Limited Rothwell Market Rasen Lincolnshire LN7 6BJ, England 26 Grimaud Freres Selection (2006) Rearing Guide Roasting Canedins La Corbere 49450 Roussay 27 INRA (2004) Table of composition and nutritive value of feed materials Pigs, poultry, cattle, sheep, goats, rabbits, horses and fish Wageningen Academic Publisher 28 Jeng F.H., S R Lee, C C Lin, T Y Lin, H C Liu, J H Lin, M C Hsiao and C.T Wang (2007) Duck Production and Research in Taiwan International Seminar on Improved Duck Production of Small – Scale Farmers In ASPAC 1721 Sept 2007 40-61 p.p 29 Khajarern J and S Khajarern (1990) Duck breeding guide, FAO/Khon Koen University training programmes fellows from Viet Nam, Thailand pp 345 30 Leeson S and J Summers (2001) Nutrition of the chickens 4th ed, University books PO Box 1326 Guelph Ontario Canada N1H 6N8, pp 56 76 31 Lopez G and Leeson S (1995) Response of broiler breeders to low-protein diets Adult breeder performance Poultry Sci Vol 74 pp 685 – 695 32 Novak C., H M Yakout and S E Scheideler (2008) The Effect of Dietary Protein Level and Total Sulfur Amino Acid: Lysine Ratio on Egg Production Parameters and Egg Yield in Hy-Line W-98 Hens Poultry Science Vol 85: 2195–2206 33 Pingel H (1989) Genetic of egg production and reproduction in Waterfow, pp 771 – 779 34 Pingel H., R Klemm and A Wolf (1984) Selection for low feed coversion rate of duck and the effect upon carcass composition Proc XVI world’s poultry Congress, Helsinki, pp 65 35 Stasko J (1968) The heritability and relationship of reproduction characters in Peking duck Vedecke Prace, 6, pp 75 – 83 36 Wezyk A J (1986) Waterfowl breeding in Poland Poultry International Vol 25 (6): pp 78 – 79 37 Yanming H (1994) Digestible Lysine requirement of male and female broiler chicks during the period three to six weeks 38 Yuan G D (1989) Performance of table ducklings fed with diets of plant- protein alone, Chinese-Journal of Animal Science Vol (25) pp 2-5 77 PHỤ LỤC Lịch sử dụng vacxin thuốc phòng bệnh cho vịt sinh sản Ngày tuổi 1-3 Vacxin, thuốc kháng sinh cách dùng - Phòng chống nhiễm trùng rốn, bệnh đường ruột chống stress loại kháng sinh Ampi-Coli, Tetracycline, Streptomycin, Neox, Neotesol - Bổ sung vitamin B1, Bcomlex, ADE hay dầu cá 7-10 - Phòng vacxin viêm gan siêu vi trùng: uống, nhỏ tiêm - Tiêm phòng vacxin dịch tả vịt lần 1, tiêm da (cổ hay cánh) 15-18 - Phòng vacxin H5N1 lần - Bổ sung vitamin kháng sinh phòng bệnh chống stress sau tiêm phòng 28-46 - Phòng bệnh E-coli, tụ huyết trùng, phó thương hàn vịt cách loại kháng sinh Sulphamide bổ sung vitamin - Có thể tiêm phòng vacxin tụ huyết trùng cho vịt - Phòng vacxin H5N1 lần 56-60 - Tiêm phòng vacxin dịch tả vịt lần - Tiêm phòng vacxin viêm gan siêu vi trùng lần 70-120 - Phòng bệnh kháng sinh, bổ sung vitamintheo định kỳ 1-2 tháng/lần liều trình 3-5 ngày 135-185 - Tiêm vacxin dịch tả lần - Tiêm phòng vacxin viêm gan siêu vi trùng lần - Phòng bệnh kháng sinh, bổ sung vitamintheo định kỳ 1-2 tháng/lần liệu trình 3-5 ngày 180-200 - Phòng vacxin H5N1 lần Sau đẻ 4-6 tháng - Vịt đẻ 4-5 tháng tiêm phòng vacxin H5N1 lần - Vịt đẻ 5-6 tháng tiêm vacxin dịch tả viêm gan lần - Phòng bệnh kháng sinh định kỳ 1-2 tháng/lần 78 MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỊT THÍ NGHIỆM Hình 2: Hình ảnh vịt thí nghiệm xuống chuồng lúc ngày tuổi Hình 3: Hình ảnh vịt thí nghiệm vịt thí nghiệm chia lơ 79 Hình 4: Dụng cụ khảo sát trứng Hình 5: Dãy chuồng ni phục vụ cho thí nghiệm 80 Hình 6: Vịt sau vặt lông 81 ... ăn vịt Biển 15 – Đại Xuyên? ?? 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Đưa mức protein thích hợp để ni vịt Biển 15 - Đại Xuyên (vịt sinh sản vịt thịt) giai đoạn khác - Hoàn thiện quy trình chăn ni vịt Biển 15. .. cứu xác định mức protein thích hợp phần ăn vịt Biển 15 – Đại Xuyên nuôi sinh sản (Tỷ lệ nuôi sống, khối lượng qua tuần tuổi, tỷ lệ đẻ, số tiêu ấp nở, ) - Nghiên cứu xác định mức protein thích hợp. .. tuần tuổi 67 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vũ Đình Trọng Tên luận văn: Xác định mức Protein thích hợp phần ăn vịt Biển 15 – Đại Xuyên Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Tên sở đào