Luận văn xác định tỷ lệ bột whey trong thức ăn hỗn hợp cho lợn con sau cai sữa có bổ sung enzym và hiệu quả của việc dùng kháng thể cho lợn con theo mẹ

luận văn

Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp 1 đỗ lân Xác định tỷ lệ bột Whey trong thức ăn hỗn hợp cho lợn con sau cai sữa có bổ sung Enzym và hiệu quả của việc dùng kháng thể cho lợn con theo mẹ luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành : chăn nuôi Mã số : 60.62.40 Ngời hớng dẫn khoa học: gs.ts .Vũ duy giảng Hà Nội - 2006 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và cha hề đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã đợc cám ơn và các thông tin trích dẫn đã đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Đỗ Lân ii Lời cảm ơn Trong quá trình học tập và thực hiện đề tài, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận đợc rất nhiều sự quan tâm giúp đỡ của các tập thể, cá nhân trong và ngoài trờng. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn GS.TS. Vũ Duy Giảng thầy giáo đã trực tiếp hớng dẫn và chỉ bảo tận tình tôi trong suốt thời gian làm luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các thày cô giáo trong Khoa Sau đại học, bộ môn Thức ăn - Vi sinh - Đồng cỏ - Trờng Đại học Nông nghiệp I - Hà Nội đã góp ý và chỉ bảo để luận văn của tôi đợc hoàn thành. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Ban lãnh đạo, tập thể cán bộ công nhân viên Công ty sản xuất thức ăn nuôi thuỷ sản gia súc gia cầm Con Rồng - Tổng công ty thuỷ sản Hạ Long, Xí nghiệp gà giống công nghiệp Lạc Vệ- Bắc Ninh, cán bộ và công nhân viên trại giống lợn hạt nhân Danish - xã Tự Tân - huyện Vũ Th - tỉnh Thái Bình và gia đình bà Nguyễn Thị Oanh, xã Sơn Dơng- huyện Lâm Thao - tỉnh Phú Thọ đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành công việc trong quá trình thực tập. Để hoàn thành luận văn này, tôi còn nhận đợc sự động viên khích lệ của những ngời thân trong gia đình và bạn bè thân hữu. Tôi xin chân thành cảm ơn những tình cảm cao quý đó. Tác giả Đỗ Lân iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các biểu vii 1. Mở đầu i 1.1. Tính cấp thiết của đề tài vii 1.2. Mục tiêu nghiên cứu viii 1.3. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài viii 2 . Tổng quan tài liệu x 2.1.Đặc điểm sinh lý của lợn con x 2.2. Nhu cầu dinh dỡng của lợn con xxii 2.3. Tiết sữa và thành phần dinh dỡng sữa của lợn nái xxxiii 2.4. Một số chất dinh dỡng nâng cao tỷ lệ tiêu hoá thức ăn và tăng cờng sức đề kháng cho lợn con xxxv 2.5. Bệnh tiêu chảy ở lợn con và sau cai sữa xlii 2.6. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nớc xliv 3. Đối tợng và phơng pháp nghiên cứu xlix 3.1. Đối tợng ,địa điểm và thời gian nghiên cứu xlix 3.2. Phơng pháp nghiên cứu xlix 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận lx 4.1. Thí nghiệm I lx 4.1.1. ảnh hởng của bổ sung kháng thể đến sinh trởng của lợn con lx iv 4.1.2. ảnh hởng của việc bổ sung kháng thể đến số lợng E.coli và Salmonella trong phân lxi 4.1.3. ảnh hởng của bổ sung kháng thể đến khả năng phòng bệnh tiêu chảy của lợn con theo mẹ lxiv 4.2. Thí nghiệm II lxvi 4.2.1. ảnh hởng của bổ sung enzym vào trong khẩu phần có tỷ lệ bột whey khác nhau tới sinh trởng của lợn lxvi 4.2.2. ảnh hởng của bổ sung enzym vào trong khẩu phần có tỷ lệ bột whey khác nhau tới hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn lxx 4.2.3 ảnh hởng của việc bổ sung enzym vào trong khẩu phần có tỷ lệ whey khác nhau đến khả năng phòng bệnh tiêu chảy của lợn con sau cai sữa lxxiv7 5. Kết luận và đề nghị 70 5.1. Kết luận 70 5.2. Đề nghị 71 Tài liệu tham khảo 72 v Danh mục các chữ viết tắt CS : cai sữa CFU : Colony Forming Unit ĐC : Đối chứng KP : Khẩu phần KL : Khối lợng nb : nh bảng thành phần dinh dỡng TAHH : Thức ăn hỗn hợp TT : Tăng trọng TN : Thí nghiệm vi Danh mục các bảng Bảng 2.1. Thành phần dinh dỡng của sữa lợn (g/kg) xxxiv Bảng 2.2. Arabinoxylan và beta- glucan trong hạt (g/kg) xxxvii Bảng 2.3. Các loại thức ăn có trên 100 đơn vị phytase/kg xl Bảng 3.1. Sơ đồ thí nghiệm I li Bảng 3.2. Chế độ nuôi dỡng lii Bảng 3.3. Sơ đồ thí nghiệm II lv Bảng 3.4. Bố trí nghiệm II lv Bảng 3.5. Tiêu chuẩn dinh dỡng cho lợn từ 7-15 kg lvi Bảng 3.6. Khẩu phần thí nghiệm lvii Bảng 3.7.Thành phần dinh dỡng của khẩu phần lviii Bảng 4.1. ảnh hởng của bổ sung kháng thể đến sinh trởng của lợn con lx Bảng 4.2. ảnh hởng của việc bổ sung kháng thể đến số lợng E.coli và Salmonella lxii Bảng 4.3. ảnh hởng của bổ sung kháng thể đến khả năng phòng bệnh tiêu chảy của lợn con theo mẹ lxiv Bảng 4.4. ảnh hởng của bổ sung enzym vào trong khẩu phần có tỷ lệ bột whey khác nhau tới sinh trởng của lợn lxvi Bảng 4.5. ảnh hởng của bổ sung enzym vào khẩu phần có tỷ lệ bột whey khác nhau tới hiệu qu sử dụng thức ăn của lợn lxx Bảng 4.6. ảnh hởng của việc bổ sung enzym vào trong khẩu phần đến khả năng phòng bệnh tiêu chảy của lợn con sau cai sữa lxxiv vii Danh mục các biểu Biểu 4.1. Khối lợng cơ thể lợn con qua các giai đoạn lxi Biểu 4.2. Số lợng vi khuẩn E.coli ở các giai đoạn lxii Biểu 4.3. Số lợng vi khuẩn Salmonella ở các giai đoạn lxiv Biểu 4.4. Diễn biến khối lợng cơ thể lợn con từ 28 đến 60 ngày tuổi lxviii Biểu 4.5. Diễn biến tăng trọng bình quân qua các giai đoạn lxix Biểu 4.6. Thức ăn tiêu thụ bình quân lxxii Biểu 4.7. Tiêu tốn thức ăn của 4 lô qua các giai đoạn lxxiii 1. mở đầu 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Lợn con sau khi sinh kháng thể nhận từ sữa mẹ, tuy nhiên trong vòng một tuần tuổi đầu nếu đợc bổ sung kháng thể sản xuất từ bột trứng gà thì hàm lợng kháng thể trong máu sẽ cao giúp cho tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa và khối lợng cai sữa cao. Khi cung cấp thức ăn cho lợn cai sữa không những phải cân bằng các chất dinh dỡng mà còn phải có tỷ lệ tiêu hoá hấp thu cao Trong thức ăn hỗn hợp cho lợn con sau cai sữa, ngời ta thờng sử dụng bột whey. Bột whey có hàm lợng protein thấp nhng tiêu hoá hấp thu tốt, ngoài ra bột whey có hàm lợng lactose cao, là nguồn năng lợng quan trọng cho lợn con. Tuy nhiên tỷ lệ bột whey trong công thức quá cao sẽ làm giảm chất lợng viên. Vì vậy việc xác định tỷ lệ bột whey trong công thức thức ăn viii hỗn hợp cho loại lợn này là rất cần thiết. Để nâng cao tỷ lệ tiêu hoá hấp thu cao của thức ăn cho lợn sau cai sữa việc bổ sung enzym ngoại sinh cũng rất quan trọng. Xuất phát từ những yêu cầu trên chúng tôi tiến hành đề tài: Xác định tỷ lệ bột whey trong thức ăn hỗn hợp cho lợn con sau cai sữa có bổ sung enzym và hiệu quả của việc dùng kháng thể cho lợn con theo mẹ 1.2. Mục tiêu nghiên cứu - Tăng sức khoẻ, sức đề kháng bệnh của lợn con theo mẹ bằng bổ sung kháng thể - Xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp cho lợn con sau cai sữa trên cơ sở bổ sung tỷ lệ bột whey thích hợp kết hợp với bổ sung enzym nhằm giúp lợn con sau cai sữa có sức khoẻ và tăng trởng tốt. 1.3. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài Trên cơ sở các kết quả nghiên cứu, luận án đa ra đợc khuyến cáo về việc bổ sung kháng thể trong thức ăn cho lợn con giai đoạn theo mẹ và khuyến cáo việc sử dụng whey và enzym trong công thức thức ăn hỗn hợp cho lợn con sau cai sữa. ix