XÁC ĐỊNH TỶ LỆ LYSINE ME THÍCH HỢP TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CHO LỢN 5 MÁU NGOẠI GIAI ĐOẠN 18 – 50 KG NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Header Page of 166 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒ THỊ BÍCH NGỌC XÁC ĐỊNH TỶ LỆ LYSINE /ME THÍCH HỢP TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CHO LỢN MÁU NGOẠI GIAI ĐOẠN 18 – 50 KG NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành Mã số : Chăn nuôi : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS Dương Mạnh Hùng PGS TS Trần Văn Phùng Thái Nguyên, năm 2007 Footer Page 166 Số hóa1 bởiof Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 Lời cám ơn Hoàn thành luận văn thạc sỹ này, nhận đƣợc quan tâm giúp đỡ tận tình chu đáo quý thầy cô giáo khoa Chăn nuôi Thú y, Khoa Sau đại học, Phịng thí nghiệm trung tâm Trƣờng đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hƣớng dẫn: TS Dƣơng Mạnh Hùng PGS.TS Trần Văn Phùng tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ tơi trình triển khai nội dung nghiên cứu nhƣ đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho việc hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng cám ơn: - Ban Giám hiệu Nhà trƣờng, Ban chủ nghiệm Khoa Chăn nuôi thú y, Khoa Sau đại học, Phịng Thí nghiệm trung tâm tạo điều kiện cho tơi suốt q trình nghiên cứu - Các thầy cô giáo môn Di truyền – Giống – Thức ăn tạo điều kiện giúp đỡ trình thực đề tài - Gia đình anh Dƣơng Thành Cƣơng xóm Tung –Xã Tích Lƣơng – Thành phố Thái Nguyên cung cấp địa điểm, chuồng trại giúp đỡ tơi q trình ni dƣỡng chăm sóc gia súc thí nghiệm Cuối tơi biết ơn bạn bè đồng nghiệp ngƣời thân gia đình động viên khích lệ, giúp đỡ tận tình mặt cho tơi q trình thực đề tài hoàn thành luận văn Thái Nguyên, ngày 14 tháng 11 năm 2007 Học viên Hồ Thị Bích Ngọc Footer Page 166 Số hóa2 bởiof Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực, khách quan chƣa có cơng bố cơng trình nghiên cứu Footer Page 166 Số hóa3 bởiof Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN ARC (Agriculture Research Council) Hội đồng nghiên cứu nông nghiệp (Anh) Cs Cộng Dr Duroc His Histidine Ileu Isoleucine KL Khối lƣợng Leu Leucine Lr Landrace Lys Lysine ME (Metalbolizable Energy) Năng lƣợng trao đổi Met Methionine NRC (National Rearch Council)Hội động nghiên cứu quốc gia (Hoa Kỳ) Phe Phenyl Pie Pietrain Pr Protein TA Thức ăn Thr Threonine TL Tỷ lệ TN Thí nghiệm Tryp Tryptophan VCK Vật chất khô Yr Yorkshire Footer Page 166 Số hóa4 bởiof Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM Bảng Nội dung Trang Bảng 3.1a Sinh trƣởng tích luỹ lợn thí nghiệm có tỷ lệ 44 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.1b Sinh trƣởng tích luỹ lợn thí nghiệm có tỷ lệ 45 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.2a Sinh trƣởng tuyệt đối lợn thí nghiệm có tỷ lệ 47 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.2b Sinh trƣởng tuyệt đối lợn thí nghiệm có tỷ lệ 47 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.3a Sinh trƣởng tƣơng đối lợn thí nghiệm có tỷ lệ 49 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.3b Sinh trƣởng tƣơng đối lợn thí nghiệm có tỷ lệ 49 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.4a Tiêu thụ thức ăn/ngày lợn thí nghiệm cho ăn 52 thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.4b Tiêu thụ thức ăn/ngày lợn thí nghiệm cho ăn 53 thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.5a Tiêu tốn thức ăn lƣợng trao đối/kg tăng khối 54 lƣợng lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ Footer Page 166 Số hóa5 bởiof Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 protein 18% Bảng 3.5b Tiêu tốn thức ăn lƣợng trao đối/kg tăng khối 55 lƣợng lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.6a Tiêu tốn protein lysine/kg tăng khối lƣợng lợn 57 thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.6b Tiêu tốn protein lysine/kg tăng khối lƣợng lợn 58 thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.7a Chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm 61 cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.7b Bảng 3.8a Bảng 3.8b Bảng 3.9a Bảng 3.9b Chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% 61 Kết mổ khảo sát suất thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% 63 Kết mổ khảo sát suất thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% 64 Kết phân tích thành phần hố học thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% 68 Kết phân tích thành phần hố học thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% 68 Footer Page 166 Số hóa6 bởiof Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ Nội dung Trang Sơ đồ 1.1 Công thức lai tạo lợn thƣơng phẩm lai giống ngoại Sơ đồ 1.2 Công thức lai tạo lợn thƣơng phẩm lai 4, giống ngoại Sơ đồ 1.3 Sử dụng axit amin thể 15 Sơ đồ 1.4 Trao đổi lysine thể 17 Sơ đồ 2.1 Bố trí thí nghiệm 38 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ Đồ thị Nội dung Trang Đồ thị 3.1 a,b Tƣơng quan tỷ lệ lysine/NLTĐ với sinh trƣởng 51 tích luỹ lợn thí nghiệm thức ăn có tỷ lệ protein 18% 17% Đồ thị 3.2 a,b Tƣơng quan tỷ lệ lysine/NLTĐ tỷ lệ thịt nạc 67 thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% 17% Footer Page 166 Số hóa7 bởiof Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Chăn nuôi lợn nghề truyền thống có từ lâu đời nƣớc ta Trong thời gian qua, với phát triển mạnh mẽ ngành trồng trọt, đặc biệt tăng trƣởng nhanh sản xuất lƣơng thực thực phẩm, nghề chăn nuôi lợn nƣớc ta phát triển tốt, số lƣợng tổng đàn chất lƣợng đàn tăng Chăn nuôi lợn nƣớc ta tăng trƣởng tổng đàn, chất lƣợng đàn nhƣ quy mô sản xuất, kim ngạch xuất Năm 2001 nƣớc có 21,8 triệu nhƣng đến năm 2005 có 27,43 triệu Sản lƣợng thịt lợn năm 2001 1,51 triệu tấn, năm 2005 2,29 triệu tăng 10,12%/năm Cơ cấu giống lợn đƣợc cải thiện tích cực, hầu hết giống lợn có suất chất lƣợng cao giới đƣợc nhập vào nƣớc ta nhƣ Landrace, Yorkshire, Pietrain, Duroc Số lƣợng đàn lợn nái ngoại tăng khoảng 372 ngàn năm 2005 Từ năm 2001 đến 2005, bình quân năm xuất đƣợc từ 18-20 ngàn tấn/năm nhƣng khối lƣợng xuất chƣa nhiều không ổn định [2] Tuy nhiên, so với yêu cầu khả kết cịn q khiêm tốn Sản lƣợng thịt xuất chiếm khoảng 1-3% tổng sản lƣợng thịt lợn sản xuất nƣớc Sản phẩm thịt lợn xuất ta từ trƣớc đến chủ yếu thịt lợn sữa thịt lợn choai, số lƣợng nhỏ thịt lợn mảnh Bên cạnh giống thị trƣờng sản xuất cung ứng thức ăn có vai trò quan trọng đáp ứng cho giống phƣơng thức sản xuất đặc thù, chất lƣợng thịt phụ thuộc nhiều vào thức ăn chăn nuôi (cùng loại giống, nhƣng chất lƣợng thức ăn khác cho sản phẩm khác nhau) Thức ăn thƣờng chiếm 60 – 70% giá thành sản xuất kg thịt Nhƣng nguồn nguyên liệu để chế biến thức ăn gia súc nƣớc thiếu, hàng năm phải nhập ngoại với giá cao Đặc biệt thời gian gần giá thức ăn chăn nuôi leo thang giá thịt lợn lại giảm Thêm vào dịch bệnh nhƣ bệnh lợn Footer Page 166 Số hóa8 bởiof Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page of 166 tai xanh, hội chứng rối loạn hô hấp sinh sản, bệnh liên cầu khuẩn lợn làm cho chăn nuôi lợn gặp khơng khó khăn Để nâng cao sức cạnh tranh mở rộng thị trƣờng cho sản phẩm thịt lợn nƣớc xuất có nhiều vấn đề đặt đòi hỏi cần nhanh chóng giải Trong năm gần đây, nhập nhiều giống lợn ngoại có suất cao tỷ lệ nạc cao, lai tạo giống kết hợp với thành công nghiên cứu thức ăn nhằm đảm bảo nhu cầu thịt nạc ngƣời tiêu dùng Chúng ta biết rằng, thức ăn yếu tố tác động đến suất, phẩm chất thịt lợn mà tác động lại protein, mức độ tỷ lệ axit amin có thức ăn định Bên cạnh đó, chất dinh dƣỡng phần cịn có nhiều mối quan hệ mật thiết với nhau, đáp ứng khơng đầy đủ mà cịn cân đối phù hợp khai thác tối đa tiềm di truyền vật nuôi Một mối quan hệ quan hệ hàm lƣợng lysine lƣợng trao đổi Theo kết nghiên cứu nhiều tác giả nƣớc, tỷ lệ lysine lƣợng trao đổi, giai đoạn sinh trƣởng lợn khơng hồn tồn giống Hầu hết kết nghiên cứu rằng, tỷ lệ lysine/ME giảm dần theo tuổi Theo NRC (1988), điều kiện cho ăn tự do, mức lƣợng trao đổi ổn định (3265 Kcal/kg TĂ) giai đoạn 10 - 20; 20 - 50; 50 - 80; 80 120 kg tỷ lệ lysine phần tƣơng ứng là: 1,15; 0,95; 0,75 0,6% Những kết nghiên cứu Kaji Cs (1987) [45] cho biết: nhu cầu lysine cần cho kg tăng khối lƣợng lợn lợn sinh trƣởng 20g 17,3g lysine tiêu hoá nhu cầu khơng có khác biệt giai đoạn sinh trƣởng Kết đƣợc nhà dinh dƣỡng gia súc Nhật Bản sử dụng làm để tính toán nhu cầu lysine cho lợn lợn sinh trƣởng Mỗi nƣớc, điều kiện nghiên cứu thực tiễn cụ thể đƣa khuyến cáo khơng hồn tồn giống Để góp phần làm sáng tỏ Footer Page 166 Số hóa9 bởiof Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 10 of 166 10 mối quan hệ tỷ lệ lysine với ME phần ăn lợn ngoại giai đoạn sinh trƣởng, điều kiện chăn nuôi Thái Nguyên, tiến hành nghiên cứu đề tài: "Xác định tỷ lệ Lysine/ME thích hợp thức ăn hỗn hợp cho lợn máu ngoại giai đoạn từ 18-50 kg nuôi Thái Nguyên” Mục tiêu đề tài Nghiên cứu ảnh hƣởng phần thức ăn hỗn hợp có tỷ lệ lysine/ME khác đến sinh trƣởng, suất thành phần hoá học thịt từ xác định tỷ lệ lysine/ME phù hợp cho lợn ngoại giai đoạn 18 - 50 kg Footer Page of 166 Số hóa10 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 78 of 166 78 (8212,77) sau tăng lên lơ II.2 (8433,37) cao lô II.3 (8912,5) Điều có nghĩa giảm mức protein chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng tăng lên đạt cao lơ có mức protein thấp, tỷ lệ lysine thấp Khi giảm tỷ lệ lysine thí nghiệm chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng tăng lên Sự sai khác lơ thí nghiệm I.2 giải thích việc tăng khối lƣợng lợn kéo theo giảm chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng Kết mổ khảo sát cho ta thấy tỷ lệ thịt nạc giảm tỷ lệ lysine thí nghiệm giảm Khi giảm mức protein (từ 18% xuống 17%) tỷ lệ thịt nạc có xu hƣớng giảm Tuy nhiên giảm khơng có ý nghĩa mặt thống kê tốn học Kết phân tích thành phần hóa học thịt thí nghiệm cho ta thấy tỷ lệ lysine mức protein giảm kéo theo việc giảm tỷ lệ vật chất khô, giảm tỷ lệ protein giảm tỷ lệ khoáng tổng số thịt mông, vai nhƣng tỷ lệ mỡ lại tăng lên Mức protein phần hàm lƣợng lysine có ảnh hƣởng khác đến kết thí nghiệm Đó ảnh hƣởng đồng thời mức protein lysine thí nghiệm ảnh hƣởng yếu tố riêng rẽ Điều có nghĩa với mức lysine/ME phần nhƣ nhƣng mức protein khác có kết khác thí nghiệm Khẩu phần có protein thơ 18% với mức lysine tiêu hố/ME 11g/Mcal cho tăng trọng tốt lợn lai máu ngoại 723,33 g/con/ngày tiêu tốn thức ăn thấp 1,752 kg thức ăn /kg tăng khối lƣợng lô I.1 Tuy nhiên, chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng lô I.2 thấp hơn, nhƣ chi phí lysine Trong khn khổ thí nghiệm chúng tơi kết luận bổ sung lysine phần thức ăn hỗn hợp với tỷ lệ 3,12 g/Mcal ME hợp lý, kết tiêu tốn lysine/kg tăng khối lƣợng 17,99 g Footer Page of 166 Số hóa78 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 79 of 166 79 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận - Đã có ảnh hƣởng tƣơng tác hàm lƣợng lysine/ME tỷ lệ protein thô phần đến khả sinh trƣởng chất lƣợng thịt lợn máu ngoại - Khẩu phần có protein thô 18% với mức lysine/ME 11g/Mcal cho tăng trọng tốt lợn lai máu ngoại (723,33 g/con/ngày) tiêu tốn thức ăn thấp (1,752 kg thức ăn /kg tăng khối lƣợng) lô I.1 Tuy nhiên, chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng lơ I.2 thấp Trong khn khổ thí nghiệm chúng tơi kết luận bổ sung lysine phần thức ăn hỗn hợp với tỷ lệ 3,12 g/Mcal ME hợp lý, kết tiêu tốn lysine/kg tăng khối lƣợng 17,99 g - Hàm lƣợng lysine/ME protein thô phần không ảnh hƣởng rõ đến tỷ lệ móc hàm tỷ lệ thịt xẻ lợn nhƣng có ảnh hƣởng đến tỷ lệ thịt nạc, tỷ lệ mỡ Tuy nhiên ảnh hƣởng không lớn - Việc bổ sung axit amin tổng hợp vào phần ăn có ảnh hƣởng tốt đến sinh trƣởng nhƣ nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt máu ngoại Tồn - Thí nghiệm cịn chƣa đƣợc lặp lại - Khoảng nghiên cứu protein, lysine chƣa rộng - Chƣa đánh giá đƣợc ảnh hƣởng mức protein, tỷ lệ lysine đến axit amin thịt Đề nghị - Nên khuyến cáo việc sử dụng axit amin tổng hợp việc cân axit amin phần nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi Footer Page of 166 Số hóa79 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 80 of 166 80 - Phổ biến công thức phối trộn thức ăn hỗn hợp với tỷ lệ bổ sung lysine/ME hợp lý cho ngƣời chăn ni - Có nghiên cứu tiếp để đánh giá mức protein, tỷ lệ lysine phần thức ăn hợp lý Footer Page of 166 Số hóa80 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 81 of 166 81 LIỆU THAM KHẢO A Tài liệu Tiếng Việt Trần Cừ, Nguyễn Khắc Khôi (1985), Cơ sở sinh học biện pháp nâng cao suất lợn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 7- 49 Cục chăn ni (2006),Tình hình chăn ni lợn ngoại giai đoạn 20012005 định hướng phát triển giai đoạn 2006-2010 2015”, Website: http//: www.cucchannuoi.gov.vn Hoàng Nghĩa Duyệt, Vũ Duy Giảng, Hoàng Văn Tiến, Đào Huyên (2002), “Nghiên cứu mức lượng lysine, tỷ lệ lysine/năng lượng thích hợp cho lợn lai ni thịt F1 ( Yorkshire x Móng Cái) khu vực miền Trung”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn 12/2002, tr 1091-1092 Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lƣơng Hồng,Tôn Thất Sơn (1999), Dinh dưỡng thức ăn gia súc, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 30-36 Lê Thanh Hải, Nguyễn Văn Đồng, Nguyễn Ngọc Phục, Khuất Văn An, Phạm Thị Thuý (2006), Khả sinh trưởng cho thịt lợn thương phẩm 3, giống ngoại trung tâm nghiên cứu lợn Thuỵ Phương” Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, tr 171-176 Hội đồng nghiên cứu quốc gia Hoa Kỳ, Nhu cầu dinh dưỡng lợn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, 2000, tr 23, 24, 25 Nguyễn Ngọc Hùng, Lê Thanh Hải, Nguyễn Nghi, Đỗ Văn Quang, Nguyễn Văn Hùng, Trần Vân Khánh, Lê Phạm Đại Kiều Minh Lực, ảnh hưởng tỷ lệ lysine/năng lượng phần đến tiêu sản xuất lợn thịt giống Yorkshire lai (Yr x Thuộc Nhiêu) Báo cáo khoa học CNTY 1999 – 2000, phần thức ăn dinh dƣỡng vật nuôi, Thành phố Hồ Chí Minh Footer Page of 166 Số hóa81 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 82 of 166 82 Lã Văn Kính, Nguyễn Nghi, Phạm Tất Thắng, Đoàn Vĩnh (1999)” Ảnh hưởng bổ sung L –threonine vào phần sở cám ngô cho lợn thịt”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi thú y 1998-1999, phần Dinh dƣỡng thức ăn (Bộ NN PTNT tháng 6/1999) Lê Đức Ngoan (2002), Giáo trình dinh dưỡng gia súc, NXB Nông nghiệp, tr 31, 98 10 Lƣơng Đức Phẩm (1982), Axit amin enzim chăn nuôi, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, tr 40 - 43 11 Vũ Thị Lan Phƣơng, Đỗ Văn Quang, Nguyễn Văn Hùng, Trần Văn Khánh (2000), “ Xác định tỷ lệ Lysine lượng thích hợp cho lợn sinh trưởng vỗ béo giống Yorkshire”, Tạp chí nơng nghiệp công nghiệp thực phẩm, số tháng 11/2000, tr 491 - 492 12 Nguyễn Thiện, Vũ Trọng Hốt, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (1998), Chăn ni lợn (Giáo trình sau đại học), NXBNN, Hà Nội , tr147-162 13.Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Lấy mẫu chuẩn bị mẫu, TCVN 4326 – 86 ,tr 17 – 22 14 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4326 – 86 ,tr 23 – 26 15 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng nitơ protein, TCVN 4328– 86 ,tr 32 – 35 16.Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng xơ thô, TCVN 4329 – 86 17 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng lipit thô, TCVN 4331 – 86 Footer Page of 166 Số hóa82 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 83 of 166 83 18 Tiêu chuẩn Việt Nam (1974), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng Canxi TCVN 1526-74, tr 143 - 146 19 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng Phốtpho TCVN 1525 – 74, tr140 – 142 20 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, TCVN 2-39-77 21 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối, TCVN 2-40-77 22 Phùng Thị Vân, Hoàng Hƣơng Trà, Lê Thị Kim Ngọc, Trƣơng Hữu Dũng (2001), Nghiên cứu khả cho thịt lợn lai hai giống (Landrace x Yorkshire, giống Landrace x Yorkshire x Duroc ảnh hưởng hai chế độ ni dưỡng tới khả cho thịt ngoại có tỷ lệ nạc > 52% Báo cáo Kkhoa học Chăn nuôi thú y 1999-2000, Phần chăn nuôi gia súc 23 Trần Quốc Việt, Vũ Duy Giảng, Ninh Thị Len (1999), Mức lượng tỷ lệ lysine/năng lượng thích hợp thức ăn hỗn hợp cho lợn giống ngoại giai đoạn theo mẹ sau cai sữa điều kiện miền Bắc Việt Nam, Kết nghiên cứu KHKT chăn nuôi 1998 1999, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 75 – 82 B Tài liệu tiếng nƣớc 24 Agriculture Research Council 1981 The Nutrient requirements of pigs: Technical review Rev ed.Slough, England Commomwealth Agricultural Bureaux.xii,307pp 25 Batterham, E S., L M Anderson, D R baigent, and E White (1990) Utolization of ileal digestible amino acids by growing pigs Effect of dietary lysien concentration on effciency of lysine retention Br.J Nutr.64:81 – 94 Footer Page of 166 Số hóa83 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 84 of 166 84 26 Batterham, E.S (1992), Availability an utilization of amino acids for growing pigs, Nutr.Res Rev 5:1 - 18 27 Bikker, P., M.W.A Verstegen, and M W Bosch (1994), “ Amino acid composition of growing pigs was affected by protein and energy intake, J Nutr.124, p 1961 – 1969 28.Bikker, P., M.W.A Verstegen, S., Campbell, R G.and Kemp, B (1994), “ Digestible lysine requirement of gilts with high genetic potential for lean again, in relation to the level of energy intake, J Animal Science 72, p 1744 – 1753 29.Buraczewska, L., J.Lachowicz, S Buraczewski (1980), “The rate of absorption of synthetic lysine and dietary protein in the upper half of the small intestine of pigs” Arch Tieremahr, 1980 Dec; 30(10-12):751 – 758 30.Campbell R.G., and A.C Dunkin (1983), “The influence of dietary protein and energy ulitizations of pigs growing from - 19”, Animal Production, 36:185 - 192 31.Campbell, R.G., Taverner, M R and D M Curic (1985), “The influence of feeding level on the protein requirement of pigs between 20 to 45 kg live weight Animal Prod 40, p 489 32 Campbell, R.G., Taverner, M R and D M Curic (1988) “ The effects of sex and live weight on the growing pigs response to dietary protein” Animal Production, 46: 123 – 130 33 Castell A.G.,R.L Cliplef, L.M Poste – Flynn, and G Butler (1994), “Performance, carcass and pork characteristics of castrates andgilts sefl fed diets differing in protein content and lysine: engergy ratio”, Animal Science, 74:519 – 528 Footer Page of 166 Số hóa84 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 85 of 166 85 34.Chi ba L.I., Lewis A.J and Peo E R, 1991, Amino acid and energy interrelationships in pigs weighing 20 – 50 kg: rate and efficiency of weight gain J Anim Sci 69:694 – 700 35.Chi ba L.I (1994), “Effects of dietary amino acid content between 20 and 50kg and 50 and 100 kg live weight on the subsequent and overrall performance of pig”, Livestock Production Science, 39:213221 36 Chung, T.K., and D.H Baker (1992a), “ Maximal poriton of the yuong pig’s sulfur amino acid requirement that can be furnished by cytine, J.of Animal Science 70, p 1182- 1187 37 Coelho M.B and B Cousins (1997), “Vitamin supplementation support higher performance”, Feedstuffs, Jan 27, 1997 38 Cole D.J.A., 1992 Interaction between energy and amino acid nalance 2nd International Feed Production Conference 25 – 26 Piacenza, Italy 39.Ettle T., D.A.Roth-Maier, J Bartelt, and F.X.Roth (2003), “Effect of appartn ileal digestible lysine on performance of finishing pigs at different dietary metabolizable energy levels”, J Animal Physiology and Animal Nutrition, (Berl), 8/2003, Volume 87 (7-8), 269 – 279 40 Figueroa J.L., and co-workers (2003), “Growth, carcass traits andlasma amino acid concentration of gilts fed low-protein diets supplemented with amino acid including in histidine, isoleucine and valine”, J Animal Science, 81 (6): 1529 - 1537 41.Friesen K.G., J.L Nelssen, R.D Goodband, M.D Tokach, J.A Unruh D.H Kropf, and B.J Kerr (1994), “Influence of dietary lysine on growth and carcass composition of high – lean – growth Footer Page of 166 Số hóa85 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 86 of 166 86 gilts fed from34 to 72 kilograms”, J Animal Science, 72: 1761 – 1770 42 Fuller, M F., J Wood, A C Brewer, K Pennie, and R McWilliam (1986), The responses of growing pigs to dietary lysine, as free lysine hydrochloride or in soybean meal, and the influence of food intake, Anim Prod 43, p 477 – 484 43.Hamilton, C.R., and T L Veum ( 1986), Effect of biotin and (or) lysine additons to corn-soybean meal diets on the performace and nutrient balance of growing pigs, Journal of Animal Sci 62, p155 – 162 44 Hansen B.C., and A.J Lewis (1993), “Effects of dietary protein concentration (corn:soybean meal ratio) on the performance on carcass characteristics of growing boar, barrows, and gilts: Mathematical decriptions”, J.Animal Science, 71:2122 – 2132 45 Kaji, Y., Furuya and Ishibashi (1987), Lysine requirement of pigs estimated under practical feeding condition, Japanes Journal of Zootechnology Science 88, p574 – 582 46 Lenis N.P., J.T.M Van Diepen, P Bikker, A.W Jongbloed, and J.V.D Meulen (1999), “Effect of the ratio between essential and nonessential amino acid in the diet on ulitization of nitrogen and amino acids in growing pigs” J.Animal Science, 77:1777 - 1787 47 Marvromichalis I., D.M Webel, J.L.Emmert, R.L Moser, and D.H Baker, (1998), “ Limiting order amino acids in a low – protein corn-soybean meal-whey-based diet for nursery pigs” J.Animal Science 76 (11):2833 – 2837 Footer Page of 166 Số hóa86 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 87 of 166 87 48 McPhee, C P., K C Williams, and L.J Danials (1991), The effect selection for rapid lean growth on the dietary lysine and energy requirements of pigs fed to scale, Livest, Prod.Sci 27, p 185 – 198 49 National Research Council (1988) “Nutrient requirements of swine, Ninth Edition, Washington, D C: National Academy Press 93pp 50 National Rearch Council (1988), Nutrient Requirements of Swine, Ninth Editon Washington, DC: National Academy Press 155pp 51 National Rearch Council (1998), Nutrient Requirements of Swine, (10th Rev Ed) Washington, DC: National Academy Press, 190pp 52.Phuc B.H.N (1994), “Effect of protein supply in sugarcane juice based diet for growing pigs”, MSv Thesis, Swedish University of Agriculture Science, Uppsala, tr.6 - 53 Rademacher M , W.C, Sauer, and A.J.M Jansman (1999), Standardized Ieal Digestibility of amino acids in pig, The New System Degussa – Huls, Frankfurt/Main, Germany 54 Roth F X., K Eder, M Rademacher, and M Kirchgessner (2000), “Effect of apparent ileal digestibility lysine to ennergy ratio on performance of growing pigs at differrent dietary metabolizable energy levels., J Animal Physiology and Animal Nutrition, 83:181192 55 Smith J W II, M.D Tokach, J.L Nelssen and R.D.Goodband (1999), “ Effect of dietary energy density and lysine: calorie ratio on growth performance and carcass characteristics of growing-finishing pigs, J Animal Science, Vol 77, Issue 11: 3007 – 30015 Footer Page of 166 Số hóa87 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 88 of 166 88 56 Stahly, T.S.,N Williams, S.G Swenson, and R,C Ewan (1995), “Dietary B vitamin needs of high and moderate lean growth pigs fed from 20 to 62 pounds body weight” ISU Swine Research Report 57 Standing Committee on Agriculture (1987), Feeding standars for Australian livestock: PIGS East Melbourne: CSIRO 58 Thaler, R.C., G.W Libal, and R.C Wahstrom (1986), “Effect of lysine levels in pig starter diets on performance to 20 kg and on subsequent performance and carcass characteristics, J of Anim Sci 63, p139 – 144 59.Urynek W., L Buraczewska (2001), “Effect of growth period at about 15 and 25 kg body weight on amino acid ileal digestibility in young pigs J Animal Feed Science, 10 (Suppl 2): 147 – 152 60 Urynek W., L Buraczewska (2003), “Effect of dietary energy concentration and apparent ileal digestible lysine: metabolizable energy ratio on nitrogen balance and growth performance of young pigs”, J Animal Science, 81(5):1227 – 36 61 Wang, T.C., and M F Fuller (1989), “ The optimum dietary amino acid pattern for growing pigs I Experiment by amino acid deletion, British Journal of Nutrition 62, p 155 – 164 62 Wang, T.C., and M F Fuller (1990), “ The effect of the plane of nutrition on the optimum dietary amino acid pattern for growing pigs, Animal Production 50, 155 - 164 63.Van Lunen T A and Cole D.J.A (1996), “ Energy amino acid interaction in model pig genotypes In recent advances in animal nutrition (ed J Wiseman and P Garnsworthy), p 233 - 261, Nottingham University Press, Nottingham Footer Page of 166 Số hóa88 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 89 of 166 89 Phụ lục GIÁ TRỊ DINH DƢỠNG THỨC ĂN CỦA LỢN Ở TN Năng lƣợng trao đổi (kcal) 3200 3200 3200 Protein thô (%) 18,0 18,0 18,0 Tỷ lệ Lysine/ME(g/Mcal) 3,44 3,12 2,81 Lysine (g/kg TĂ) 11,00 10,00 9,00 Methionine + Cystine (g/kg TĂ) 5,68 5,40 4,84 Threonine (g/kg TĂ) 6,50 6,40 5,63 Tryptophan (g/kg TĂ) (g/kg TĂ) 2,08 1,90 1,70 Canxi (g) 10,00 8,00 8,00 Phospho (g) 8,00 6,00 6,00 Phụ lục GIÁ TRỊ DINH DƢỠNG THỨC ĂN CỦA LỢN Ở TN Năng lƣợng trao đổi (kcal) 3200 3200 3200 Protein thô (%) 17,0 17,0 17,0 Tỷ lệ Lysine/ME(g/Mcal) 3,44 3,12 2,81 Lysine (g/kg TĂ) 11,00 10,00 9,00 Methionine + Cystine (g/kg TĂ) 5,68 5,40 4,84 Threonine (g/kg TĂ) 6,50 6,40 5,63 Tryptophan (g/kg TĂ) (g/kg TĂ) 2,08 1,90 1,70 Canxi (g) 10,00 8,00 8,00 Phospho (g) 8,00 6,00 6,00 Footer Page of 166 Số hóa89 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 90 of 166 90 MỘT SỐ HÌNH ẢNH LỢN THÍ NGHIỆM Lơ I.1 Lơ I.3 Lơ II.2 Footer Page of 166 Số hóa90 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Lô I.2 Lô II.1 Lô II.3 http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 91 of 166 91 MỔ KHẢO SÁT LỢN THÍ NGHIỆM Footer Page of 166 Số hóa91 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Header Page 92 of 166 92 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài 10 CHƢƠNG Tổng quan tài liệu 11 1.1 Cơ sở lý luận 11 1.1.1 Một số vấn đề liên quan đến giống lợn 11 1.1.2 Dinh dưỡng axit amin lợn 13 1.1.3 Cân axit amin 25 1.1.4 Nhu cầu protein Lysine lợn choai 29 1.1.5 Mối quan hệ Protein lượng dinh dưỡng lợn 36 1.1.6 Các tiêu đánh giá khả cho thịt 37 1.1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh trưởng khả cho thịt 38 1.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 39 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 39 1.2.2 Tình hình nghiên cứu giới 41 CHƢƠNG Địa điểm, đối tƣợng, nội dung phƣơng phap nghiên cứu 44 2.1 Đối tƣợng, địa điểm thời gian nghiên cứu 44 2.2 Nội dung nghiên cứu 44 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 44 2.4 Các tiêu phƣơng pháp theo dõi 47 2.4.1 Các tiêu theo dõi gồm: 47 2.4.2 Phương pháp theo dõi tiêu 48 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 50 CHƢƠNG Kết thảo luận 51 3.1 Nghiên cứu ảnh hƣởng tỷ lệ lysine/năng lƣợng trao đổi đến sinh trƣởng, khả sử dụng thức ăn lợn ngoại giai đoạn 18 - 50 kg 51 3.2 Nghiên cứu ảnh hƣởng tỷ lệ lysine/ME đến suất thành phần hoá học thịt lợn ngoại giai đoạn 18 - 50 kg……………………………………………………… 63 3.3 Xác định tỷ lệ lysine/ME phù hợp cho lợn ngoại giai đoạn sinh trƣởng 70 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 79 Kết luận 79 Tồn 79 Đề nghị 79 LIỆU THAM KHẢO 81 Phụ lục GIÁ TRỊ DINH DƢỠNG THỨC ĂN CỦA LỢN Ở TN 89 Phụ lục GIÁ TRỊ DINH DƢỠNG THỨC ĂN CỦA LỢN Ở TN 89 MỘT SỐ HÌNH ẢNH LỢN THÍ NGHIỆM 90 Footer Page of 166 Số hóa92 Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... tài: "Xác định tỷ lệ Lysine/ ME thích hợp thức ăn hỗn hợp cho lợn máu ngoại giai đoạn từ 18 -50 kg nuôi Thái Nguyên? ?? Mục tiêu đề tài Nghiên cứu ảnh hƣởng phần thức ăn hỗn hợp có tỷ lệ lysine/ ME khác... hƣởng tỷ lệ lysine/ ME đến sinh trƣởng, khả sử dụng thức ăn lợn ngoại giai đoạn 18 - 50 kg - Nghiên cứu ảnh hƣởng tỷ lệ lysine/ ME đến suất thành phần hoá học thịt lợn ngoại giai đoạn 18 - 50 kg - Xác. .. Tiêu thụ thức ăn/ ngày lợn thí nghiệm cho ăn 52 thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.4b Tiêu thụ thức ăn/ ngày lợn thí nghiệm cho ăn 53 thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.5a Tiêu tốn thức ăn lƣợng