xác định hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ ultracid lac dry và adimx butyrate trong thức ăn cho lợn con sau cai sữa 60 ngày

xác định hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ ultracid lac dry và adimx butyrate trong thức ăn cho lợn con sau cai sữa 60 ngày

B GIO DC V O TO TRNG I HC NễNG NGHIP I ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ PHM DUY PHM xác định hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ UltracidLac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn cho lợn con sau cai sữa đến 60 ngày tuổi LUN VN THC S NễNG NGHIP Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40 Ngời hớng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYễN THị LƯƠNG HồNG H NI 2006 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 1 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kì công trình nào khác có tên tương tự! Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc! TÁC GIẢ LUẬN VĂN Phạm Duy Phẩm Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 2 LỜI CÁM ƠN Luận văn là công trình nghiên cứu của cá nhân tôi. ðể hoàn thành luận văn, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ, tạo ñiều kiện của nhiều cá nhân, cơ quan. Nhân dịp này, cho phép tôi ñược bày tỏ lòng biết ơn tới các thày, các cô, các anh các chị - những người rất nhiệt tình vì sự nghiệp khoa học của ñất nước và vì thế hệ ñàn em. ðó là PGS.TS Nguyễn Thị Lương Hồng người trực tiếp hướng dẫn khoa học công trình nghiên cứu của tôi; TS. Bùi Quang Tuấn - trưởng bộ môn Thức ăn – Vi sinh - ðồng cỏ, khoa Chăn nuôi – Thú y, trường ðại học Nông nghiệp 1, Hà Nội ñã tận tình chỉ bảo dẫn dắt tôi trong suốt thời gian thực hiện luận văn; TS. Vũ Chí Cương - Phó Viện trưởng Viện chăn nuôi, TS. Nguyễn Hữu Tào, TS. Trần Quốc Việt là những người luôn quan tâm theo dõi, chỉ bảo tận tình và tạo những ñiều kiện thuận lợi ñể tôi hoàn thành luận văn; PGS.TS. Nguyễn Văn ðồng – Giám ñốc Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương - Viện chăn nuôi ñã tạo những ñiều kiện thuận lợi trong suốt thời gian tôi thực hiện luận văn; TS. ðỗ Viết Minh, TS Phạm Công Thiếu, TS. Nguyễn Quí Khiêm những người bạn chân tình ñã ñộng viên và tư vấn khoa học cho tôi trong thời gian học tập và thực hiện luận văn! Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ sự cám ơn sâu sắc tới Viện chăn nuôi, Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương nơi tôi trực tiếp công tác ñã tạo ñiều kiện thời gian, tài trợ vật chất cho tôi trong thời gian học tập cũng như thời gian thực hiện luận văn ;Khoa sau ñại học; Bộ môn Thức ăn – Vi sinh - ðồng cỏ; khoa Chăn nuôi – Thú y, trường ðại học Nông nghiệp 1 ñã hướng dẫn và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi nhất cho tôi trong thời gian học tập và thực hiện luận văn! Tôi rất cảm ơn Công ty Green Vet ñã ñã tài trợ một phần vật chất phục vụ ñề tài nghiên cứ của tôi! Hoàn thành luận văn là sự thể hiện lòng biết ơn sâu sắc nhất ñối với người mẹ kính yêu của tôi! Xin cám ơn vợ và hai con yêu quí luôn ñộng viên và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi nhất ñể tôi hoàn thành chương trình học tập và thực hiện tốt luận văn! TÁC GIẢ LUẬN VĂN Phạm Duy Phẩm Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 3 Môc lôc Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các sơ ñồ, biểu ñồ vii 1. MỞ ðẦU 9 1.1. ðặt vấn ñề 9 1.2. Mục tiêu của ñề tài 11 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 11 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 12 2.1. Một số ñặc ñiểm tiêu hoá của lợn con sau cai sữa 12 2.2. Một số giải pháp nâng cao năng suất lợn con sau cai sữa 19 2.3. Vấn ñề an toàn vệ sinh thực phẩm trong việc sử dụng các chất bổ sung trong thức ăn chăn nuôi 32 2.4. Cơ chế tác ñộng của axít hữu cơ trong khẩu phần ñối với lợn con 33 2.5. Một số axít hữu cơ sử dụng trong chăn nuôi lợn 41 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 45 3.1. Nội dung nghiên cứu 45 3.2. Phương pháp nghiên cứu 47 3.3. ðịa ñiểm và thời gian thực hiện 50 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 51 4.1. Ảnh hưởng của việc bổ sung Adimix Butyrate và Ultracid Lac Dry trong thức ăn ñến pH chất chứa ñường tiêu hoá của lợn con từ cai sữa – 60 ngày tuổi. 51 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 4 4.2. Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn ñến khu hệ vi khuẩn ñường tiêu hoá của lợn con từ sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi 55 4.3. Ảnh hưởng của việc bổ sung Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn ñến khả năng phòng bệnh tiêu chảy của lợn con từ sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi 61 4.4. Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn ñến khả năng thu nhận (feed intake) và chuyển hoá thức ăn của lợn con từ sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi. 64 4.5. Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate ñối với khả năng tăng trưởng của lợn con giai ñoạn từ sau cai sữa – 60 ngày tuổi 68 4.6. Hiệu quả kinh tế của việc bổ sung Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong khẩu phần ăn của lợn con cai sữa ñến 60 ngày tuổi 72 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 5 DANH MC CC CH VIT TT KPCS : Khẩu phần cơ sở FCR : Feed conversion rate = Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lợng (kg) ADG : Average daily gain =Tăng khối lợng trung bình/ngày (g) ME: Metabolisum Energy = Nng lng trao ủi CFU: Cell Fertilization Unit = n v khun lc VFA: Volatile Fatty Acid = Axớt bộo bay hi SCFA: Short Chain Fatty Acid = Axớt bộo mch ngn ĐC: Đối chứng M1: Lô thí nghiệm bổ sung 0,2% Ultracid Lac Dry M2: Lô thi nghiệm bổ sung 0,1% Adimix Butyrate M3: Lô thí nghiệm bổ sung 0,1% Ultracid Lac Dry và 0,05% Adimix Butyrate Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 6 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1. Ảnh hưởng của tuổi lợn ñối với hoạt lực của các enzym tiêu hoá ở lợn cai sữa lúc 28 ngày tuổi 15 Bảng 2.2: ðộ cao của vi lông nhung và ñộ sâu của rãnh ruột (Crypt) của ruột non lợn con theo mẹ và lợn sau cai sữa 17 Bảng 2.3. Tác dụng sinh học của axít hữu cơ 35 Bảng 3.3 : Giá trị dinh dưỡng trong 01 kg thức ăn khẩu phần cơ sở 45 Bảng 3.2: Công thức thức ăn thí nghiệm cho lợn giai ñoạn sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi 46 Bảng 3.3 : Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 48 Bảng 4.1a: pH chất chứa ñường tiêu hoá của lợn con từ cai sữa ñến 60 ngày tuổi 52 Bảng 4.1b. Trung bình giá trị pH chất chứa ở các vị trí của các lô thí nghiệm 52 Bảng 4.2a : Số lượng các loại vi khuẩn có trong 1 gam chất chứa manh tràng ở các thời ñiểm 26, 36 và 45 ngày tuổi (CFU/g chất chứa) 58 Bảng 4.2b : Số lượng các loại vi khuẩn có trong 1 gam chất chứa kết tràng ở các thời ñiểm 26, 36 và 45 ngày tuổi (CFU/g chất chứa) 59 Bảng 4.2c : Số lượng các loại vi khuẩn có trong 1 gam chất chứa trực tràng ở các thời ñiểm 26, 36 và 45 ngày tuổi (CFU/g chất chứa) 60 Bảng 4.3. a: Tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy ở lợn con 62 Bảng 4.3 b: Mức ñộ bệnh tiêu chảy ở lợn con 63 Bảng 4.4: Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày (feed intake) và tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (FCR) của lợn con từ cai sữa ñến 60 tuổi 64 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 7 Bảng 4.5: Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate ñến tốc ñộ tăng trưởng của lợn từ cai sữa ñến 60 ngày tuổi 69 Bảng 4.6: Tính toán hiệu quả kinh tế cho các lô thí nghiệm 75 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 8 DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ BIỂU ðỒ Hình 2.1: Cơ chế diệt khuẩn trong dạ dày lợn của axít hữu cơ 36 Hình 2.2: Các tác ñộng tích cực của axít hữu cơ ñối với sự phát triển của tế bào ruột 37 Biểu ñồ 4.1: ðộ pH chất chứa ñường tiêu hoá 54 Biểu ñồ 4.2: Sự thay ñổi pH chất chứa ở các vị trí ñường tiêu hoá 55 Biểu ñồ 4.3: Khả năng thu nhận và chuyển hoá thức ăn 66 Biểu ñồ 4.4: Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axit hữu cơ tới tốc ñộ tăng trưởng của lợn con 70 Biểu ñồ 4.5: Chi phí thức ăn và thuốc thú y khi bổ sung chế phẩm axit hữu cơ trong thức ăn 73 Biểu ñồ 4.6: Hiệu quả kinh tế khi bổ sung chế phẩm axit hữu cơ trong thức ăn 74 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 9 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Trong hơn 50 năm qua, nhiều loại kháng sinh ñã ñược sử dụng như là chất kích thích sinh trưởng trong chăn nuôi phổ biến trên thế giới. Việc bổ sung kháng sinh với liều thấp ñược xác nhận là ñã cải thiện ñược các chỉ tiêu: lượng thức ăn thu nhận, tăng khối lượng/ngày (4-15%, Swine Reseach Report, trích theo Morz, 2003 [47]), hệ số chuyển hoá thức ăn (2-6%, Morz,2003 ) [47]. Tuy nhiên, trong những năm gần ñây ñã có nhiều tài liệu ñề cập ñến việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi và các cảnh báo về nguy cơ an toàn thực phẩm, khả năng kháng kháng sinh của vi sinh vật ñối với con người và vật nuôi. Trước những tác ñộng xấu của kháng sinh, thế giới ñã và ñang từng bước bãi bỏ, nghiêm cấm việc sử dụng kháng sinh bổ sung trong thức ăn cho gia súc nói chung và cho lợn nói riêng. ðan Mạch cấm sử dụng avoparcin vào năm 1995 và năm 1998 cấm sử dụng virginiamycin. Ủy ban quốc gia về chăn . DUY PHM xác định hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ UltracidLac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn cho lợn con sau cai sữa đến 60 ngày tuổi. và chuyển hoá thức ăn của lợn con từ sau cai sữa ñến 60 ngày tuổi. 64 4.5. Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axít hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate