Cỏc men tiờu hoỏ thường là cỏc chế phẩm sản xuất bằng con ủường lờn men lỏng hay lờn men khụ của vi sinh vật. Trờn thị trường cú nhiều tờn thương phẩm về cỏc loại enzyme tiờu hoỏ nhưng về bản chất thường cú 2 loại chớnh là enzyme phõn huỷ cỏc hợp chất phytase và cỏc loại khỏc là tổ hợp của nhiều enzyme phõn huỷ protein, cellulose, hemicellulose, tinh bột…Nhúm men thứ hai cú hiệu quả rừ rệt ở khẩu phần cú chứa nhiều xylan, mannan và beta - glucan (NSP: non starch polysacharide là cỏc polysacarit phi tinh bột) vỡ cỏc chất này làm tăng ủộ nhớt của thức ăn trong ống tiờu hoỏ gõy cản trở
cỏc men tiờu hoỏ thấm vào cỏc mảnh vụn thức ăn ủể phõn cắt chỳng ủó làm giảm tỷ lệ tiờu hoỏ và hấp thu. Khi sử dụng hỗn hợp enzyme trờn bổ sung vào thức ăn, cỏc enzyme này ủó phõn giải mạnh mẽ xylan, mannan và beta - glucan làm giảm ủộ nhớt và làm tăng tỷ lệ tiờu hoỏ và hấp thu cỏc chất dinh dưỡng trong thức ăn.
Nhúm men phõn huỷ phytate ủang ủược sử dụng rộng rói, ủú là phytase. Chế phẩm này phõn cắt nhúm Ortho - phosphate của cỏc hợp chất phytate trong cỏc loại thức ăn cú nguồn gốc thực vật. Bổ sung chế phẩm men phytase khụng những ủó làm tăng ủỏng kể phot pho dễ tiờu ở lợn và làm giảm thiểu ụ
nhiễm mụi trường của phot pho khụng ủược tiờu hoỏ, ủồng thời cũn làm tăng rừ rệt tiờu hoỏ protein, axớt amin, khoỏng vi lượng và năng lượng thức ăn…vỡ cỏc chất dinh dưỡng này cũng ủược cấu trỳc bền vững với phot pho trong cấu trỳc phytate. Nhiều thớ nghiệm ủó xỏc ủịnh rằng, khi sử dụng nhúm men phytase ủó làm giảm rừ rệt hệ số chuyển ủổi thức ăn và mang lại hiệu quả
kinh tế cho người chăn nuụi.