4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.5. Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axớt hữu cơ Ultracid Lac Dry
và Adimix Butyrate ủối với khả năng tăng trưởng của lợn con giai ủoạn từ sau cai sữa – 60 ngày tuổi
Cai sữa là một stress lớn nhất ủối với lợn con trong những ngày ủầu tiờn sau cai sữa, trong ủú bao gồm stress dinh dưỡng (do thay ủổi thức ăn từ
thức ăn lỏng sang thức ăn ủặc), stress sinh lý (do sự tỏch biệt hẳn với lợn mẹ, sự hoà nhập vào một cộng ủồng mới) và stress do mụi trường (do chuyển ủổi mụi trường). Những stress này là một trong những nguyờn nhõn dẫn ủến những khủng hoảng về sinh lý, ủặc biệt là những thay ủổi sõu sắc về hỡnh thỏi và chức năng sinh lý của hệ thống tiờu hoỏ. ðiều này ủược thể hiện bằng sự
giảm khả năng thu nhận thức ăn, giảm tỷ lệ tiờu hoỏ và hấp thu cỏc chất dinh dưỡng trong thức ăn mà hậu quả cuối cựng là làm giảm tốc ủộ sinh trưởng của lợn con trong giai ủoạn ủầu sau cai sữa. Việc bổ sung chế phẩm axớt hữu cơ
Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn của lợn con giai ủoạn từ
sau cai sữa ủến 60 tuổi ủó cú tỏc ủộng tớch cực ủến pH ủường tiờu hoỏ và vỡ vậy ủó tăng cường hoạt tớnh của cỏc enzyme tiờu hoỏ, cải thiện khu hệ vi sinh vật, tăng khả năng tiờu hoỏ cỏc chất dinh dưỡng, ủặc biệt là khả năng tiờu hoỏ protein. Trạng thỏi lụng nhung ủường ruột cũng ủược cải thiện: số lượng và
ủộ cao của lụng nhung ủược tăng lờn so với khụng bổ sung axớt hữu cơ cũng
ủó làm tăng khả năng hấp thu của lợn.
Kết quả nghiờn cứu ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axớt hữu cơ
Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate ủến khả năng tăng trưởng của lợn con giai ủoạn từ sau cai sữa (21 ngày) ủến 60 ngày tuổi ủược trỡnh bày ở bảng 4.5 và biểu ủồ 4.3.
Khối lượng lợn con khi bắt ủầu thớ nghiệm (lỳc 21 ngày) trung bỡnh từ
và lụ ủối chứng (ðC) (P>0,05). Khối lượng lợn con trung bỡnh khi bắt ủầu thớ nghiệm ở lụ ðC là 6,22 kg/con và tương ứng ở cỏc lụ M1, M2 và M3 lần lượt là 6,24; 6,27 và 6,32 kg/con.
Bảng 4.5: Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axớt hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate ủến tốc ủộ tăng trưởng của lợn
từ cai sữa ủến 60 ngày tuổi
Cỏc chỉ tiờu theo dừi ðC M1 M2 M3
n (con) 60 60 60 60
Khối lượng bắt ủầu thớ
nghiệm (kg/con) 6,22 ± 0,07 6,24 ± 0,06 6,27 ± 0,08 6,32 ± 0,06
Số ngày thớ nghiệm (ngày) 39 39 39 39
Khối lượng kết thỳc thớ
nghiệm (kg/con) 20,74 ± 0,20 21,61 ± 0,17 22,00 ± 0,23 21,59 ± 0,25 Tăng khối lượng/ngày -
ADG (g/con/ngày) 372
a ± 5 394b ± 4 403b ± 7 391b ± 6
Tuy nhiờn, khi kết thỳc thớ nghiệm ở 60 ngày tuổi, khối lượng lợn con
ủó cú sự sai khỏc giữa cỏc lụ thớ nghiệm và lụ ủối chứng. Lợn con ở lụ ủối chứng cú khối lượng thấp nhất, trung bỡnh ủạt 20,74 kg/con, cỏc lụ M1, M2 và M3 cú khối lượng lợn con trung bỡnh ủều cao hơn so với lụ ðC, lần lượt là 21,61; 22,00 và 21,59 kg/con. Như vậy so với lụ ðC, sau khi kết thỳc thớ nghiệm khối lượng lợn con ở lụ M1 ủó tăng 4,2% (p<0,05), lụ M2 tăng 6,0% (p<0,05) và lụ M3 tăng 4,0% (p<0,001).
Tương ứng với sự khỏc biệt về khối lượng lỳc kết thỳc thớ nghiệm, tăng khối lượng hàng ngày (ADG) cú sự khỏc nhau giữa cỏc lụ thớ nghiệm với lụ
bỡnh 402g/con/ngày, lụ ðC thấp nhất khi chỉủạt 372g/con/ngày, cỏc lụ M1 và M3 lần lượt là 394 và 391 g/con/ngày. Như vậy, việc bổ sung chế phẩm axớt hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate ủó giỳp cải thiện tốc ủộ tăng trưởng 8,3% ở lụ M2; 5,9% ở lụ M1 và 5,1% ở lụ M3 so với sử dụng khỏng sinh Colistine. 372 394 403 391 350 360 370 380 390 400 410 Tăng trọng (g/con/ngày) ðC M1 M2 M3 Lụ thớ nghiệm
Biểu ủồ 4.4: Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm axit hữu cơ tới tốc ủộ tăng trưởng của lợn con
Mặc dự ủó thấy cú sự khỏc nhau về tốc ủộ tăng khối lượng giữa cỏc lụ thớ nghiệm và lụ ủối chứng nhưng giữa cỏc lụ thớ nghiệm với nhau lại khụng tỡm thấy cú sự sai khỏc ủỏng kể. So với lụ M1 và M3, tăng khối lượng của lợn con ở lụ M2 cao hơn 9 và 12 gam, tuy nhiờn sự sai khỏc này khụng cú ý thống kờ (P>0,05).
Kết quả trờn cho thấy, bổ sung chế phẩm Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate vào thức ăn ủó cú ảnh hưởng tớch cực trong việc cải thiện tốc ủộ tăng trưởng của lợn con trong giai ủoạn từ sau cai sữa ủến 60 ngày tuổi. ðiều này
thấp pH trong chất chứa dạ dày, tăng nồng ủộ ion H+ ủể hoạt hoỏ enzyme pepsinogen thành pepsin hoạt ủộng ủể phõn cắt protein trong thức ăn một cỏch triệt ủể thành cỏc ủoạn peptớt ngắn, cỏc axớt amin. Mặt khỏc cỏc chế
phẩm ủó kớch thớch phục hồi hệ thống lụng nhung ruột nhanh chúng ủó giỳp cho quỏ trỡnh hấp thu ủược dễ dàng. Khi quỏ trỡnh tiờu hoỏ và hấp thu protein
ủạt hiệu quả cao sẽ tạo tiền ủề tốt cho quỏ trỡnh sinh tổng hợp protein của cơ
thể. Từ ủú nhiều enzyme tiờu hoỏ gluxớt, protein và lipid khỏc cũng ủược cỏc tuyến tăng cường tiờt vỡ hầu hết cỏc enzyme ủều cú bản chất là protein, do ủú quỏ trỡnh tiờu hoỏ và hấp thu gluxớt, lipớt cũng ủược tăng cường.
Kết quả nghiờn cứu trong thớ nghiệm này thấp hơn của Giesting và Easter (1985) [30]. Theo cỏc tỏc giả khi bổ sung sung Sodium Butyrate với tỷ
lệ 0,1% trong thức ăn của lợn con ủó giỳp chỉ số ADG ủược cải thiện 10 - 20%. Nhưng lại tương tự với kết quả của De Rodas (2002) [19] khi bổ sung Sodium Butyrate với tỷ lệ 0,1% trong thức ăn ủó nõng cao tốc ủộ tăng trưởng của lợn con 6%.
Sự khỏc nhau này cú lẽ do cụng nghệ thức ăn chăn nuụi ủó ủược nõng cao, ủiều kiện vệ sinh chăm súc ủó ủược cải thiện nhiều và vỡ vậy mà vai trũ của axớt hữu cơ trong khẩu phần chỉ thể hiện một phần nào ủú .
Tăng khối lượng ở lụ M2 cao hơn so với kết quả nghiờn cứu của Roth và cộng sự (1998) [65] khi bổ sung 0,5% axớt sorbic trong khẩu phần ăn của lợn con. Trong nghiờn cứu của Roth, tăng khối lượng của lợn chỉ ủược cải thiện 7% , nhưng trong thớ nghiệm này, ở lụ M2 tăng khối lượng ủó tăng 8,3%. Kết quả nghiờn cứu trờn cũng cao hơn kết quả nghiờn cứu của Ló Văn Kớnh và cộng sự (2002) [3]. Theo tỏc giả, ở mức bổ sung 0,4% axớt formic tăng khối lượng của lợn chỉ ủược cải thiện 1,4%. Tuy nhiờn cũng so với kết quả của Ló Văn Kớnh và cộng sự (2002) [3] nhưng ở cỏc liều 0,5%; 0,65% và 0,8% axớt formic thỡ kết quả thớ nghiệm này lại thấp hơn. Ở cỏc mức bổ sung
này tăng khối lượng của lợn lần lượt là 448g/con/ngày (+10,3%), 452 g/con/ngày (+11,7%) và 448 g/con/ngày (+10,7%). Sự thấp hơn này về cơ bản là do lợn con trong thớ nghiệm của Ló Văn Kớnh và cộng sự ủược cai sữa muộn (ở 28 ngày tuổi) và thời ủiểm kết thỳc thớ nghiệm sớm hơn (56 ngày tuỏi). Vỡ tuổi cai sữa cú ảnh hưởng rất lớn ủến tốc ủộ sinh trưởng của lợn con
ở cỏc giai ủoạn sau này. Mặt khỏc, thời ủiểm kết thỳc thớ nghiệm của Ló Văn Kớnh (2002) [3] sớm hơn, trong khớ ủú nhưủó ủề cập ở trờn, nhiều tỏc giảủó khẳng ủịnh: axớt hữu cơ cú tỏc dụng tốt nhất ngay trong giai ủoạn sau cai sữa.
Như vậy, so với cỏc kết quả nghiờn cứu trước, kết quả thớ nghiệm này cú thể thấp hơn hay cao hơn, nhưng một lần nữa kết quả ủó khẳng ủịnh tớnh
ưu việt khi bổ sung cỏc chế phẩm axớt hữu cơ trong khẩu phần lợn con ủó nõng cao tốc ủộ tăng trưởng và khụng cú khỏng sinh tồn dư trong thực phẩm. Mặt khỏc khi khụng sử dụng khỏng sinh trong thức ăn chăn nuụi cũng ủó gúp phần hạn chế hiện tượng khỏng khỏng sinh ở vi khuẩn.