Hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axit amin tổng hợp trong khẩu phần ăn của lợn ppt

HIỆU QUẢ CỦA VIỆC BỔ SUNG CHẾ PHẨM AXIT AMIN TRONG KHẨU PHẦN ĂN CỦA LỢN THỊT Thành viên nhóm Hà Thị Thu Sương 16112690 Phạm Quốc Cường 16112493 Lương Hoài Nam 16112621 Nguyễn Xuân Tâm 16112693 Đỗ Minh Hiếu 16112547 Hoàng Phúc 17112155 Đinh Trung Nghĩa 17112122 Lê Chí Cơng 17111016 Phan Khoa Nguyên 15111082 10 Mai Trọng Thường 17112213 Nội dung Axit amin Hiệu bổ sung aa lợn thịt Phương pháp sản xuất aa thiết yếu dùng chăn nuôi Một số chế phẩm bổ sung aa Sơ lược ngành chăn nuôi Việt Nam • Thịt lợn chiếm 80% tổng lượng loại thịt tiêu thụ Đóng vai trò quan trọng việc đáp ứng nhu cầu thực phẩm nước xuất • Trong cấu giá thành chăn ni, cho phí thức ăn chiếm 65-70% Chính cần giải pháp để giảm chi phí thức ăn đảm bảo heo phát triển tốt Sản lượng thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm tiêu thụ từ 2013 -2019 Nguồn: Số liệu Công ty Tư vấn chiến lược tồn cầu IPSOS Sơ lược ngành chăn ni Việt Nam • Trong phần thức ăn, Protein yếu tố quan trọng Protein Axit Amin • Hiện sở sản xuất TA áp dụng phương pháp nâng cao lượng protein thức ăn hỗn hợp để đảm bảo nhu cầu axit amin Nhưng cách ảnh hưởng xấu đến môi trường đồng thời giảm hiệu kinh tế • Bổ sung trực tiếp loại axit amin tổng hợp vào phần L-Lysine, DL- Methionine VV Cách làm giúp giảm Protein thô phần, giảm chi phí thức ăn đảm bảo heo phát triển bình thường I Axit amin  Khái niệm • Là dẫn xuất axit hữu • Cấu tạo phân tử Protein • Chứa nhóm chức amin (-NH2), axit cacboxylic (-COOH) nhóm (R) • CTC: I Axit amin  phân loại Trên 100 loại axit amin 20-22 axit amin quan trọng dinh dưỡng động vật • Dựa vào cấu trúc lạp thể người ta phân thành dạng: L D axit amin , Trong tự nhiên hầu hết aa dạng L, tổng hợp aa ½ L+ ½ D So với dạng L, dạng D, DL động vật sử dụng trừ DL- methionine • Dựa vào khả tổng hợp, aa chia làm loại: Axit amin Axit amin thiết yếu: Lysine, Methionine, Threonine Axit amin không thiết yếu:arginine, taurine… Axit amin Thiết yếu • Đối với lợn, loại aa cần thiết cho hoạt động sinh lí trao đổi phần ăn thông dụng lợn chứa đủ lượng axit amin không thiết yếu Vấn đề quan trọng dinh dưỡng lợn axit amin thiết yếu Lợn giai đoạn trưởng thành cần loại axit amin thiết yếu trừ Arginine 1.Axit amin Thiết yếu • Hiện thị trường có loại aa sử dụng rộng rãi TA chăn nuôi: L- lysine, DL- Methione, LThreonin, L- Tryptophan Lysine Đối với lợn thịt, nhu cầu Lysine cao từ 1-1,2% phần Trong phân tử, Lysine có nhóm Amin (-NH2) nhóm axit (-COOH) CTCT: CH  (CH )3  CH  COOH NH NH Axit amin Thiết yếu • Khác với aa khác, trơ q trình trao đổi chất bị khử Amin hóa, Lysine khơng thể tái tổ hợp  Vai trò: • Tham gia cấu trúc phân tử dãy polipeptit • Tạo điều kiện vận chuyển canxi vào tế bào • Cần cho hoạt động hệ thần kinh, sinh dục, tham gia vào trình tổng hợp hemoglobin, tạo sắc tố melanin lơng • Ngồi ra, có tác dụng tăng tính thèm ăn, tăng tốc độ sinh trưởng 1 Axit amin Thiết yếu Methionine CTCT: CH  CH  CH  COOH S  CH NH • Là aa thiết yếu, Muler tìm Casein sữa năm 1992 • Trong phân tử chứa nguyên tử lưu huỳnh nhóm Metyl (CH3) bền nhóm thể sử dụng để Mety hóa hợp chất khác loại trừ tác động có hại • Nguồn tạo H2SO4 gan số sản phẩm độc hại 1 Axit amin thiết yếu Vai trò: • Tham gia q trình chuyển hóa Protein, Lipit, q trình oxi hóa khử mơ • Ảnh hưởng đến chức gan, tuyến tụy • Trong thể động vật, liên quan đến tạo thành trao đổi cholin, Vitamin B12, axit folic • Tăng khả sử dụng chất béo phần ăn động vật Sơ đồ tổng quát chuyển hóa Protein Cân axit amin • Khái niệm:  Là cân đối aa đặc biệt aa thiết yếu phần cho phù hợp với nhu cầu thể động vật nhằm nâng cao hiệu sử dụng Protein • Ví dụ:  thí nghiệm lợn sinh trưởng cho thấy phần cân aa câng 11-12% protein, lợn đạt tăng 585g/ ngày không cân aa muốn trùy tốc đọ tăng trưởng cần phải đưa mức protein lên 20-22% 2 Cân axit amin Hậu cân aa: • Thừa lysine rối loạn chu kì tổng thiếu Arginine hợp Ure tính ngon miệng, rối loạn tiêu hóa,suy nhược •  Thiếu Tryptophan gây tích mỡ gan, phá huỷ tính sinh sản teo tinh hồn gây chứng lãnh tinh • Thiếu Methionine kéo dài gây hậu mỡ hoá gan, loạn dưỡng cơ, thiếu máu, rối loạn trao đổi chất, lông da khơ 2 Cân axit amin • Phương pháp cân axit amin hiệu qủa: • Bổ sung axit amin tổng hợp phần chế phẩm hóa học vi sinh vật học Đó dạng L, DL axit amin • Về mặt dinh dưỡng aa tổng hợp khác với aa giải phóng từ protein q trình tiêu hóa thức ăn Nhưng axit tổng hợp đáp ứng nhu cầu lớn II Hiệu bổ sung Axit amin tổng hợp lợn thịt Khẩu phần bổ sung Lysine cân với lượng trao đổi Tăng trọng tốt Tiêu tốn thức ăn thấp Tăng tỉ lệ nạc • Lysine Đồng hóaheo nitơvẫn phát triển tốt Giảm chi phí thức ăn lượng thịtchế thể lợn Giảm ô nhiễm môi Hàm trường hạn hợp • Methionine chất Nito thải vào khơng khí III PP sản xuất axit amin thiết yếu dùng chăn nuôi Phương pháp dùng vi sinh vật: • Phương pháp chủ yếu để sản xuất aa cơng nghiệp • Lên men trực tiếp: aa tạo từ nguồn nguyên liệu rẻ tiền • Chuyển hóa tiền chất aa nhờ vi sinh vật III PP sản xuất axit amin thiết yếu dùng chăn ni • Phương pháp tổng hợp hóa học: Tổng hợp hóa học  Phương Để sản xuất số aa như: glysine, alanine, methionine, tryptophan… pháp sản Trích li từ dịch thủy phân  Tạo xuấtra hỗn hợp DL aa • Phương pháp trích li từ dịch thủy phân: Vi sinh  Thủy phân dung dịch giàu protein sauvật trích li để thu aa  Dùng để thu nhận L-cystine L-cystein, L- tyrosine  Phương pháp phụ thuộc vào giá nguyên liệu tính sẵn có nguyên liệu III PP sản xuất axit amin thiết yếu dùng chăn ni • Quy trình công nghệ lên men: IV Một số chế phẩm bổ sung axit amin Thức ăn hỗn hợp cho heo công nghiệp có bổ sung Lysine 0,8%, Methionine+ Cystine 0,25% Dịch chiết từ trùn quế, chứa 15 loại axit amin, không chứa kháng sinh IV Một số chế phẩm bổ sung axit amin Chế phẩm sinh học vườn sinh thái:  Giảm 1/3 phần ăn  Tăng sức đề kháng cho vật nuôi  hạn chế dùng thuốc kháng sinh, làm cho da vật nuôi hồng hào, lông mượt, vật nuôi ăn ngủ tốt, không phá chuồng Thank you for listening ! ... hóa thức ăn Nhưng axit tổng hợp đáp ứng nhu cầu lớn II Hiệu bổ sung Axit amin tổng hợp lợn thịt Khẩu phần bổ sung Lysine cân với lượng trao đổi Tăng trọng tốt Tiêu tốn thức ăn thấp Tăng tỉ lệ... da khô 2 Cân axit amin • Phương pháp cân axit amin hiệu qủa: • Bổ sung axit amin tổng hợp phần chế phẩm hóa học vi sinh vật học Đó dạng L, DL axit amin • Về mặt dinh dưỡng aa tổng hợp khác với... 17112213 Nội dung Axit amin Hiệu bổ sung aa lợn thịt Phương pháp sản xuất aa thiết yếu dùng chăn nuôi Một số chế phẩm bổ sung aa Sơ lược ngành chăn ni Việt Nam • Thịt lợn chiếm 80% tổng lượng loại