Điều tra đặc điểm sinh trưởng, phát triển năng suất và chất lượng của giống cà phê vối Robusta ghép chồi cải tạo tại ĐakLak

Điều tra đặc điểm sinh trưởng, phát triển năng suất và chất lượng của giống cà phê vối Robusta ghép chồi cải tạo tại ĐakLak

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I

-

NGUYỄN TUẤN PHONG

ðIỀU TRA ðẶC ðIỂM SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN,

NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA GIỐNG CÀ PHÊ VỐI

ROBUSTA GHÉP CHỒI CẢI TẠO TẠI ðẮK LẮK

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT

Mã số: 60.62.01

Người hướng dẫn khoa học: TS LÊ NGỌC BÁU

HÀ NỘI, 2007

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả luận văn

Nguyễn Tuấn Phong

LỜI CẢM ƠN

ðể hoàn thành bản luận văn này, tôi luôn nhận ñược sự giúp ñỡ về nhiều mặt của các cấp Lãnh ñạo, các tập thể và cá nhân

Trước tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng tới TS Lê

Ngọc Báu người Thầy ñã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn tôi hoàn thành luận văn

này

Tôi xin gửi lời cảm ơn Lãnh ñạo Trường ðại học Nông nghiệp I Hà Nội, Trường ðại học Tây Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Nông học, khoa sau ðại học, các Thầy Cô giáo trong bộ môn Cây công nghiệp khoa Nông học thuộc trường ðại học Nông nghiệp I Hà Nội ñã tạo mọi ñiều kiện và giúp ñỡ tôi về kiến thức và chuyên môn trong suốt những năm học tập và làm luận văn

Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến gia ñình, các ñồng nghiệp và bạn bè ñã tạo ñiều kiện thuận lợi, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu

Một lần nữa, tôi xin trân trọng cảm ơn!

Tác giả luận văn

Nguyễn Tuấn Phong

1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 4

2.2 Tình hình sản xuất cà phê vối trên thế giới và Việt Nam 7

3 ðỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31

4.1 Tình hình sản xuất và các biện pháp kỹ thuật ñang ñược áp

4.1.1 Hiện trạng sản xuất cà phê tại các ñịa phương vùng ñiều tra 39

4.1.4 Kỹ thuật canh tác 45 4.1.5 Liều lượng và các loại phân bón chủ yếu ñược áp dụng trong

4.2.2 Ảnh hưởng của biện pháp của kỹ thuật ghép ñến tỷ lệ sống và

4.3 Mô hình ghép và hiệu quả kinh tế của biện pháp ghép cải tạo 70

4.3.3 Năng suất và chất lượng cà phê nhân sống 72 4.3.4 Hiệu quả kinh tế của ghép chồi cải tạo 79

KHKT NLN Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp

KTCB Kiến thiết cơ bản

DANH MỤC BẢNG

4.1 Diện tích, năng suất và sản lượng cà phê kinh doanh của một

4.2 ðiều kiện nhiệt ñộ và ẩm ñộ tại các vùng ñiều tra 41 4.3 Lượng mưa và số giờ nắng tại các vùng ñiều tra 42 4.4 Một số chỉ tiêu hóa tính ñất và hàm lượng tại các khu vực ñiều tra 43 4.5 Tuổi cây và tỷ lệ về tuổi cây của các ñịa phương 44 4.6 Một số biện pháp kỹ thuật ñược áp dụng tại các ñịa phương

4.7 Tỷ lệ và liều lượng phân bón tại các vùng ñiều tra 48

4.9 Tỷ lệ và mức ñộ của một số sâu bệnh hại chính 50 4.10 Tỷ lệ cà phê ñược trồng bằng cây ghép và cưa ghép cải tạo tại

4.11 Tỷ lệ và mức ñộ ghép qua các năm tại các khu vực ñiều tra 54 4.12 Tỷ lệ các cây cần thay thế tại các ñịa ñiểm ñiều tra 56 4.13 Số cây cần cưa ghép trong vườn cà phê ñã ghép và chưa ghép 57 4.14 Tỷ lệ và mức ñộ rỉ sắt trên 2 loại vườn 58 4.15 Tình hình sử dụng thuốc trừ sâu, bệnh trên các vườn ñiều tra 59 4.16 Một số yếu tố dinh dưỡng trên các mô hình ñiều tra 60 4.17 Ảnh hưởng của việc bón phân chuồng ñến sinh trưởng của cà

4.18 Ảnh hưởng của phân chuồng ñến tỷ lệ và mức ñộ khô cành trên

4.19 Một số yếu tố cấu thành năng suất của cà phê sau 18 tháng ghép 64 4.20 Ảnh hưởng của phân chuồng ñến năng suất cà phê sau 4 - 5

4.21 Ảnh hưởng của phân chuồng ñến tỷ lệ tươi nhân và chất lượng

4.22 Ảnh hưởng của kỹ thuật ghép ñến tỷ lệ sống của chồi ghép 67 4.23 Tỷ lệ chồi ghép có biểu hiện bất thường sau ghép 3 và 6 tháng 68 4.24 Ảnh hưởng của kỹ thuật ghép ñến sinh trưởng của cà phê ghép

4.25 Hàm lượng của một số yếu tố dinh dưỡng ñất của các mô hình

4.26 Khả năng sinh trưởng của cây ghép và thực sinh sau 18 tháng 72 4.27 Năng suất cà phê ghép và cà phê trồng mới bằng cây thực sinh 73 4.28 Tỷ lệ tươi nhân và chất lượng cà phê nhân sống của cà phê ghép 75 4.29 Năng suất vườn cây trước và sau ghép cải tạo 77 4.30 Tỷ lệ tươi nhân và chất lượng của cà phê nhân sống tại các mô hình 78 4.31 Hiệu quả kinh tế của ghép chồi so với trồng lại bằng cây thực

4.32 Hiệu quả kinh tế của mô hình ghép cải tạo so với vườn cây

DANH MỤC HÌNH

4.1 Năng suất cà phê sau ghép tại TP Buôn Ma Thuột 74 4.2 Năng suất cà phê sau ghép tại huyện Cư M’gar 74 4.3 Năng suất cà phê sau ghép tại huyện Krông Pack 75

1 MỞ ðẦU

1.1 ðặt vấn ñề

Cây cà phê ñầu tiên ñược ñưa vào Việt Nam từ năm 1857 nhưng mãi ñến ñầu thế kỷ 20 mới ñược phát triển trồng ở một số ñồn ñiền của người Pháp ðến năm 1930 ở Việt Nam chỉ có 5.900 ha

Trong thời kỳ những năm 1960-1970, cây cà phê ñược phát triển ở một

số nông trường quốc doanh ở các tỉnh miền Bắc, khi cao nhất (1964-1966) ñã ñạt tới 13.000 ha song không bền vững do sâu bệnh ở cà phê Arabica và do các yếu tố tự nhiên không phù hợp với cà phê Robusta nên một số lớn diện tích cà phê phải thanh lý

Cho ñến năm 1975, ñất nước thống nhất, diện tích cà phê của cả nước

có khoảng trên 13.000 ha, cho sản lượng 6.000 tấn

Sau 1975, cà phê ở Việt Nam ñược phát triển mạnh tại các tỉnh Tây Nguyên nhờ có vốn từ các Hiệp ñịnh hợp tác liên Chính phủ với các nước: Liên Xô cũ, CHDC ðức, Bungary, Tiệp Khắc và Ba Lan, ñến năm 1990 ñã có 119.300 ha Trên cơ sở này, từ 1986 phong trào trồng cà phê phát triển mạnh trong nhân dân

Ngành cà phê nước ta ñã có những bước phát triển nhanh vượt bậc Chỉ trong vòng 15-20 năm trở lại ñây chúng ta ñã ñưa sản lượng cà phê cả nước tăng lên hàng trăm lần Năm 2006, cả nước có 488.600 ha [20], sản lượng xuất khẩu niên vụ 2006/2007 ñạt 1,28 triệu tấn và giá trị xuất khẩu ñạt 1,899

tỷ USD [34], so với năm 1981 ñã tăng hơn 25 lần về diện tích, hơn 278 lần về sản lượng xuất khẩu Cách ñây 20 năm từ một ñất nước chưa có tên trong danh sách các nước xuất khẩu cà phê, ñến nay Việt Nam ñã trở thành nước thứ hai về xuất khẩu cà phê trên thế giới, sau Brasil và là nước ñứng ñầu về

xuất khẩu cà phê vối

ðược xác ñịnh là một trong những cây công nghiệp xuất khẩu chủ lực, chỉ sau cây lúa, cây cà phê ñã và ñang ñóng một vai trò quan trọng trong ngành nông nghiệp Việt Nam Ngành cà phê ñã tham gia có hiệu quả vào các chương trình kinh tế xã hội như ñịnh canh ñịnh cư, xóa ñói giảm nghèo, tạo công ăn việc làm cho hàng triệu lao ñộng ở miền núi trong ñó có một phần là các ñồng bào dân tộc ít người

Do có ñiều kiện tự nhiên thuận lợi như quỹ ñất ñỏ bazan phì nhiêu lớn nhất nước, khí hậu ôn hòa, ðắk Lắk là ñịa phương có ñiều kiện thuận lợi ñể phát triển nhiều cây công nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao như cà phê, cao su, hồ tiêu, ñiều và một số cây ăn trái ñặc sản như sầu riêng, bơ Diện tích cà phê ở ðắk Lắk lớn nhất của cả nước, hiện nay là 174.740 ha với năng suất 25,57 tạ/ha và sản lượng 435.025 tấn [24], sản lượng xuất khẩu hàng năm trên 300.000 tấn/năm [15] (tương ñương với sản lượng xuất khẩu hàng năm của Ấn ðộ), kim ngạch xuất khẩu hàng năm từ sản phẩm cà phê lên ñến trên 500.000 USD, chiếm khoảng 90% kim ngạch xuất khẩu của tỉnh, ñồng thời tạo công ăn việc làm cho khoảng 300.000 người dân trong tỉnh Cây cà phê ñã ñóng góp trên 50% GDP của tỉnh và trên 1/4 số dân trong tỉnh sống nhờ vào cây cà phê Trong một vài thập niên tới cây cà phê vẫn giữ một vai trò hết sức quan trọng trong nền kinh tế của tỉnh ðắk Lắk

Tuy nhiên ngành cà phê ðắk Lắk ñang ñối mặt với nhiều thách thức như chất lượng sản phẩm không cao, giá bán sản phẩm cùng loại thấp hơn so với các nước xuất khẩu cà phê trên thế giới từ 50 - 80 USD/ tấn Một trong những nguyên nhân khiến chất lượng sản phẩm cà phê ở ðắk Lắk thấp và không tương xứng với tiềm năng của ñịa phương ñó là chất lượng giống không cao Trong thập kỷ 90, ngành cà phê ở ðắk Lắk phát triển rất nhanh do bị kích

thích bởi giá cả, phần lớn diện tích cà phê ñều ñược trồng bằng hạt do nông dân tự chọn lọc Cho ñến nay những vườn cà phê ở ðắk Lắk ñã bộc lộ nhiều nhược ñiểm như hạt nhỏ, khối lượng 100 hạt ñạt khoảng 13 - 14 g; tỷ lệ cây bị nhiễm bệnh rỉ sắt cao có vườn lên ñến 50% số cây bị bệnh

ðể nâng cao chất lượng sản phẩm, cần thiết phải thay ñổi các giống ñang trồng trong sản xuất bằng các giống mới có năng suất cao, kích cỡ hạt lớn, có khả năng kháng cao ñối với bệnh rỉ sắt do Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên chọn lọc Song những nỗ lực ñể khôi phục vườn cà phê bằng cách trồng các giống mới này trên nền ñất cũ ñã ñược trồng

cà phê ở ðắk Lắk ñều bị thất bại do sự phá hại của tuyến trùng có sẵn trong ñất Kỹ thuật ghép chồi cải tạo giống cho phép khai thác ñược bộ rễ của cây

cũ, rút ngắn ñược thời gian chăm sóc trước khi cây cho quả, hạn chế ñược sự phá hại của tuyến trùng và cải thiện ñược chất lượng sản phẩm và nâng cao năng suất vườn cây Vì nhiều lý do khác nhau, cho ñến nay cà phê ñược ghép chồi cải tạo vẫn chiếm một tỷ lệ không ñáng kể, chưa ñến 1% so với tổng diện tích cà phê cả nước

Việc thực hiện ñề tài: "ðiều tra ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển, năng suất và chất lượng của giống cà phê vối Robusta ghép chồi cải tạo ở ðắk Lắk" là nhu cầu cần thiết và cấp bách ñể làm cơ sở trong việc xác ñịnh những biện pháp kỹ thuật nhằm cải thiện năng suất, chất lượng sản phẩm, nâng cao giá trị gia tăng cho nông dân trồng cà phê ở ðắk Lắk, góp phần phát triển bền vững ngành cà phê Việt Nam

1.2 Mục ñích yêu cầu của ñề tài

1.2.1 Mục ñích

Trên cơ sở ñánh giá các chỉ tiêu về ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển,

năng suất và chất lượng của giống cà phê vối Robusta ghép chồi cải tạo tại

đắk Lắk, xác ựịnh tắnh ưu việt của biện pháp ghép chồi cải tạo nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh ngành cà phê ở đắk Lắk và góp phần hoàn

thiện quy trình chăm sóc sau ghép chồi cải tạo cho giống cà phê vối Robusta

1.2.2 Yêu cầu

- đánh giá ựặc ựiểm khả năng sinh trưởng và phát triển của cà phê vối

Robusta ghép chồi cải tạo

- đánh giá năng suất, chất lượng và các yếu tố cấu thành năng suất của

cây cà phê vối Robusta ghép chồi cải tạo

- đánh giá ảnh hưởng của các biện pháp và kỹ thuật chăm sóc ựến sinh

trưởng và phát triển của cây cà phê vối Robusta ghép chồi cải tạo

- đánh giá hiệu quả của biện pháp ghép chồi cải tạo giống cà phê vối

- Việc áp dụng kết quả của ựề tài góp phần nhân rộng diện tắch ứng dụng

biện pháp ghép chồi cải tạo giống cho cà phê vối Robusta vào sản xuất nhằm

tạo ra sản phẩm cà phê có năng suất và chất lượng cao, giảm chi phắ sản xuất, tiết kiệm thời gian

- Áp dụng kết quả của ựề tài sẽ góp phần làm tăng thu nhập và ổn ựịnh

cuộc sống cho nông dân trong vùng

1.4 Phạm vi ñiều tra

- ðề tài ñược thực hiện tại một số vùng chuyên canh cà phê thuộc ñịa bàn tỉnh ðắk Lắk

- Các nội dung ñiều tra ñược thực hiện trên các vườn cà phê vối

Robusta ở giai ñoạn kiến thiết cơ bản và giai ñoạn kinh doanh

2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Cơ sở khoa học và thực tiễn của ñề tài

ðắk Lắk là tỉnh có quỹ ñất ñỏ bazan lớn nhất nước với diện tích trên 300.000 ha ðây là loại ñất thích với nhiều loại cây công nghiệp dài ngày như

cà phê, tiêu, ñiều, dâu tằm Cho ñến nay diện tích cà phê ở vùng này chiếm trên 35% diện tích cà phê của cả nước, tạo công ăn việc làm cho trên 300.000 người Tuy vậy phần lớn nông dân trồng cà phê ở ðắk Lắk vẫn ñang sống trong tình trạng thiếu thốn, thu nhập thấp và thiếu ổn ñịnh do chất lượng sản phẩm không cao, hiệu quả sản xuất kinh doanh thấp Một trong những nguyên nhân dẫn ñến tình trạng trên là do giống cà phê hiện nay ñang ñược trồng tại ðắk Lắk chưa ñược chọn lọc, cải tiến

Cà phê vối là loại cây trồng thụ phấn chéo Do ñó, cây con ñược trồng bằng hạt do nông dân tự chọn lọc từ những cây mẹ tốt không giữ nguyên ñược các ñặc ñiểm di truyền của cây mẹ Kết quả là một vườn cà phê trồng bằng hạt rất ña dạng về kiểu hình cũng như về năng suất và chất lượng

Do kết quả lai tự nhiên nên có nhiều tổ hợp lai có nhiều ñặc ñiểm di truyền tốt, ñây là ñiều kiện thuận lợi trong công tác bình tuyển, chọn lọc giống Những cây mẹ ưu tú trong quần thể trồng bằng hạt trong sản xuất sẽ ñược ñánh giá, bình tuyển và nhân giống bằng phương pháp vô tính ñể giữ nguyên các tính trạng tốt ñã ñược chọn lọc

Biện pháp nhân giống vô tính ñã ñược áp dụng rất phổ biến trong sản xuất cây ăn trái và các cây công nghiệp dài ngày trên thế giới nhưng ở ðắk Lắk tình trạng nhân giống bằng hạt vẫn còn chiếm tỷ lệ cao, trên 99% diện tích cà phê hiện có

Việc ghép chồi cải tạo giống cũ bằng các giống chọn lọc có năng suất,

chất lượng cao khơng những cho phép ngành cà phê duy trì được sản lượng xuất khẩu, nâng cao kim ngạch xuất khẩu mà cịn cĩ thể giành một phần diện tích cà phê kém hiệu quả để phát triển các cây trồng khác cĩ hiệu quả kinh tế cao hơn

2.2 Tình hình sản xuất cà phê vối trên thế giới và Việt Nam

Cà phê vối là lồi được trồng phổ biến nhất chiếm gần 40% tổng diện tích

cà phê của thế giới và trên 30% tổng sản lượng cà phê xuất khẩu hàng năm [28] Các nước trồng nhiều cà phê vối gồm cĩ Camơrun, Bờ Biển Ngà, Uganda, Madagascar, Ấn ðộ, Inđơnêxia, Philippin, Brazil, Việt Nam, , chiếm 90% diện tích cà phê vối trên thế giới [28]

Trong 10 năm từ 1990 đến 2000 tình hình sản xuất cà phê trên thế giới đã

cĩ sự thay đổi lớn khơng những về tăng diện tích, sản lượng, mà đặc biệt là cĩ sự chuyển dịch về tỷ trọng giữa hai nhĩm cà phê chè và cà phê vối [32] Năm 1990 tổng sản lượng cà phê của các nước sản xuất khoảng 95 triệu bao (60kg/bao), trong đĩ cà phê chè là 67,3 triệu bao chiếm 70,1% và cà phê vối là 27,8 triệu bao chiếm 29,9% ðến tháng 9 năm 2001 tổng sản lượng cà phê của thế giới đã tăng lên tới 114,32 triệu bao, trong đĩ cà phê chè là 69,1 triệu bao chiếm 60,4% và cà phê vối là 45,23 triệu bao chiếm 39,6% Như vậy tổng sản lượng tăng lên trong vịng 10 năm qua chủ yếu là cà phê vối, trong đĩ đặc biệt là Brazil (từ 5,3 triệu bao năm 1990 lên 9,5 triệu bao năm 2001), sau đến Việt Nam (từ 1,068 triệu bao năm 1990 lên 13,95 triệu bao năm 2001 [32] và theo báo cáo của VICOFA trong bản tin ngày 30 tháng 10 năm 2007, dự báo sản lượng cà phê thế giới niên vụ 2007/2008 dự đốn đạt 114 triệu bao loại 60kg

Cà phê là một trong những mặt hàng xuất khẩu quan trọng nhất của các nước đang phát triển (chỉ sau dầu khí) và chiếm một tỷ lệ quan trọng trong tổng kim ngạch xuất khẩu của nhiều nước trên thế giới Tổng giá trị xuất khẩu cà

phê hằng năm trên thế giới biến ñộng từ 6,7 - 10,5 tỷ USD, vượt xa 2 loại cây trồng cung cấp nước uống chính là ca cao và chè tương ứng là 3,3 và 2,6 tỷ USD Hiện nay có trên 70 nước trồng cà phê với diện tích 10.559.963 ha với năng suất bình quân là 7,3 tạ/ha và sản lượng hằng năm từ 6,0 - 6,7 triệu tấn Việt Nam là nước có tốc ñộ tăng trưởng rất cao về diện tích cà phê vối, cũng như sản lượng cà phê trong vòng trên 15 năm trở lại ñây Mặc dù cây cà phê ñã ñược trồng cách ñây trên 100 năm, nhưng do nhiều lý do khác nhau mãi ñến năm 1975 diện tích cà phê của Việt Nam vẫn không ñáng kể, chỉ có khoảng 13.400 ha [23] Sau 1975 với chủ trương của nhà nước diện tích cà phê có tăng nhanh, nhưng do nóng vội và không quan tâm ñầy ñủ ñến các biện pháp kỹ thuật chăm sóc cần thiết nên phần lớn sau ñó bị hủy bỏ, riêng tỉnh ðắk Lắk ñã phải thanh lý trên 5.000 ha Sau 1986 diện tích và sản lượng cà phê lại tăng lên không ngừng nhờ chính sách khuyến khích của nhà nước Theo VICOFA, sự tăng trưởng về diện tích và sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam qua các thời kỳ ñược thể hiện như sau:

+ Năm 1981 có 19.100 ha, sản lượng xuất khẩu 4.600 tấn

+ Năm 1985 có 46.600 ha, sản lượng xuất khẩu 23.500 tấn

+ Năm 1990 có 135.500 ha, sản lượng xuất khẩu 68.700 tấn

+ Năm 1995 có 205.000 ha, sản lượng xuất khẩu 222.900 tấn

+ Năm 2000 có 533.000 ha, sản lượng xuất khẩu 705.300 tấn

+ Năm 2005 có 491.400 ha, sản lượng xuất khẩu 800.608 tấn

+ Năm 2006 có 488.600 ha, sản lượng xuất khẩu 1.280.000 tấn (niên vụ) Việt Nam cũng ñược xếp vào nước có năng suất cà phê cao nhất thế giới [25], năng suất bình quân ñạt trên 1,5 tấn nhân/ha Tại các nước trồng cà phê vối mức năng suất trung bình 200 - 600 kg/ha trong hệ thống canh tác truyền thống

và trên 1 tấn/ha với giống chọn lọc và kỹ thuật canh tác mới Năng suất trung

bình ñạt ñỉnh cao 2-3 tấn/ha ở các trạm thực nghiệm trồng dòng vô tính chọn lọc với mật ñộ 1200 - 2000 cây/ha [47][58][61]

Ở Việt Nam cây cà phê vối phát triển mạnh ở các tỉnh phía Nam, tập trung chủ yếu ở Tây Nguyên với diện tích ñến năm 2000 là trên 411.039 ha, trong ñó hầu hết là cà phê vối Trong các tỉnh Tây Nguyên thì ðắk Lắk là tỉnh có diện tích lớn nhất trên 174.740 ha, chiếm trên 35% và chủ yếu là cà phê vối (99%) [8]

Sự tăng trưởng nhanh của ngành cà phê Việt Nam một mặt ñã làm ảnh hưởng tới cán cân cung cầu của cà phê thế giới, mặt khác không ñảm bảo ñược chất lượng

cà phê do thiếu công nghệ chế biến và kỹ thuật trồng trọt, ñây là nguyên nhân làm cho giá cà phê hiện nay, nhất là 2001 – 2002, tụt xuống mức thấp nhất so với hàng chục năm qua

Vấn ñề ñặt ra là chúng ta phải bằng mọi cách làm tăng sức cạnh tranh sản phẩm cà phê trên thế giới Hiện nay tuy có nhiều tiến bộ kỹ thuật mới trong trồng trọt, chăm sóc cây cà phê ñã ñược nghiên cứu và áp dụng trong nghề trồng

cà phê như biện pháp giữ ẩm và cung cấp nước, tạo hình, mật ñộ trồng và khoảng cách trồng, bón phân, phòng trừ sâu bệnh, nhưng cần quan tâm nhất vẫn là vấn ñề về chọn tạo và nhân giống, ñặc biệt là áp dụng công nghệ ghép cải tạo các vườn cà phê cho năng suất thấp bằng các tinh dòng cà phê vối chọn lọc

ñể nâng cao năng suất và cải thiện chất lượng hạt cà phê thương phẩm

2.3 Kết quả nghiên cứu trong và ngoài nước

2.3.1 Nguồn gốc, phân loại và ñặc ñiểm di truyền của cà phê vối

2.3.1.1 Nguồn gốc, phân loại

Chi Coffea thuộc họ Rubiacea, bộ Rubiales và có khoảng 100 loài khác

nhau Phần lớn các loài cà phê thường ñược trồng và có giá trị kinh tế là thuộc

nhóm Eucoffea K Schum, ngoài ra còn 3 nhóm khác: Paracoffea Miq,

Mascarocoffea Chev và Argocoffea Pierre (Auguste Chevalier) [53]

Nhóm Eucoffea ñược chia thành 5 nhóm phụ: Erytrocoffea,

Pachycoffea, Nacocoffea, Melanocoffea và Mozambicoffea Trong ñó chỉ có 2

nhóm phụ ñầu là có hai loài cà phê quan trọng nhất Coffea arabica Line (cà phê chè) và Coffea canephora Pierre (cà phê vối) ñang ñược trồng phổ biến

hiện nay

Cà phê vối (Coffea canephora) có nguồn gốc trong các vùng rừng thấp ở

châu Phi nhiệt ñới, ñược phát hiện vào cuối thế kỷ 19 và ñược ñặt tên bởi nhà thực vật học người Pháp, Pierre,1897 [55]

Dựa theo các ñặc ñiểm hình thái học và nông học, trong trồng trọt

Berthaud [53] ñã chia loài Coffea canephora làm 2 giống:

- Coffea canephora var kouillou: thân mọc dạng bụi, cành cơ bản phân nhiều cành thứ cấp và có xu hướng rũ xuống, lá dài và nhỏ, sớm ra hoa, quả, hạt nhỏ, chịu hạn khá ñược tìm thấy ở bờ Biển Ngà và Congo (Petit Indiene) Giống này ít có giá trị kinh tế vì năng suất thấp, dễ nhiễm bệnh

- Coffea canephora var robusta: với ñặc tính là cây sinh trưởng khỏe, thân cây cao to, cành cơ bản khỏe, tán thưa, lá to, ít cành thứ cấp, lá và quả to, chín muộn, cho năng suất cao và có khả năng kháng bệnh khá nên ñã ñược phát triển khá nhanh trong vòng 30 - 40 năm gần ñây Nhược ñiểm chính là khả năng chịu hạn kém Giống này ñược tìm thấy ở Zaire và Bờ Biển Ngà

Ở Việt Nam có trên 95% diện tích cà phê ñược trồng bằng giống cà phê này

và ñược gọi là giống cà phê vối, riêng tại ðắk Lắk tỷ lệ này chiếm trên 99%

Cà phê vối với ñặc ñiểm thụ phấn chéo nên quần thể rất ña dạng về hình thái nếu ñược nhân giống bằng hạt

Cà phê vối là nguyên liệu chính ñể sản xuất cà phê hòa tan và hiện nay chiếm gần 40% sản lượng cà phê trên thế giới

2.3.1.2 ðặc tính di truyền và các phương pháp nhân giống cà phê vối

Số nhiễm sắc thể của họ Rubiacea là x=11 Loài C canephora là nhị bội

(2n=22) và hoàn toàn không có khả năng tự thụ phấn do tính tự không hợp [37][17]

Devreux và ctv [59] cho rằng tính tự bất hợp của cà phê vối là theo kiểu giao tử (gametophyte), còn Berthaud [53] ñã chứng minh tính tự bất hợp ñược kiểm soát bởi chuỗi alen tại locus S Tính tự bất hợp nghiêm ngặt của cà phê vối

có ảnh hưởng trực tiếp lên cấu trúc di truyền của các ñời con và là nhân tố quyết ñịnh việc chọn lựa sơ ñồ, chiến lược chọn tạo giống

Cũng giống như nhiều loại cây trồng khác, ñối với cà phê vối người ta có thể sử dụng 2 phương pháp nhân giống: phương pháp hữu tính và phương pháp

vô tính

* Phương pháp hữu tính: là phương pháp nhân giống bằng hạt, hiện ñang ñược sử dụng phổ biến Phương pháp này ngoài mục ñích dùng ñể nhân nhanh diện tích cà phê sản xuất ñại trà, nó còn giúp tạo ra các cây ñầu dòng tốt qua con ñường lai tạo, cung cấp hạt giống chọn lọc Các nhà chọn giống cà phê vối ban ñầu chú trọng chọn lọc theo con ñường hữu tính dựa trên việc chọn bố mẹ:

- Chọn bố mẹ theo kiểu hình trong ñiều kiện ñể thụ phấn tự do và ñánh giá ñời con Cách này chỉ có hiệu quả ñối với tính trạng ñơn gen hoặc có tính di truyền cao Trung bình và phương sai của ñời con do thụ phấn tự do không ổn ñịnh khiến cho chọn lọc theo kiểu hình kém hiệu quả

- Chọn bố mẹ dựa trên biểu hiện kiểu gen thông qua ước lượng khả năng phối hợp từ các ñời con do thụ phấn có kiểm soát dưới hình thức lai dialen

Chiến lược lai tạo cà phê vối Robusta có thể khai thác tiềm năng làm gia

tăng năng suất do sự lai tạo các quần thể phân biệt rõ ràng của Guinean Con lai thường khỏe mạnh và cho năng suất cao (Berthaud, 1980) [55] Tuy nhiên bản

chất dị hợp của bố mẹ gây biến thiên năng suất cá thể trong ñời con cao, nên các nhà chọn giống ít ñánh giá cao giống tổng hợp và giống lai Tiềm năng năng suất trung bình của ñời con luôn thấp hơn dòng vô tính ñược chọn từ chính ñời con

ñó Ở Bờ Biển Ngà, năng suất trung bình của giống tổng hợp và giống lai chỉ bằng khoảng 60% các dòng vô tính chọn lọc hiện có và các con lai tốt nhất cũng mới có thể ñạt ñược 75% năng suất [37] Tại Madagascar và Camơrun các giống lai tốt nhất mới có thể ñạt 75 - 100% năng suất dòng vô tính làm ñối chứng Nhìn chung, năng suất của các cây ñầu dòng luôn luôn cao hơn cây trồng bằng hạt nên chọn lọc hữu tính thực sự chưa có kết quả rõ rệt Chỉ những con lai gần ñây từ nhị hóa cây ñơn bội mới có thể thực sự là gọi là con lai F1 [42] Tại Bờ Biển Ngà cây lai ñầu tiên giữa các dòng ñơn bội kép ñược trồng từ năm 1985, sinh trưởng khá ñồng ñều , gần như cây vô tính Một số tổ hợp lai từ các thể ñơn bội kép ở Bờ Biển Ngà ñã thể hiện ưu thế lai và cho năng suất ngang với dòng

vô tính [13]

Trong thực tế, ở Châu Á và một số nước ở Châu Phi phát triển cà phê vối chủ yếu vẫn là giống tổng hợp, giống lai, hạt giống chọn lọc hàng loạt Vì nhân giống bằng hạt dễ thực hiện, giá thành thấp, vườn cây lại mang tính ña dạng, ñảm bảo tính bền vững [14], tuy nhiên vườn cây luôn xuất hiện một tỷ lệ cây xấu 10 - 15% [16] Việc ghép cải tạo bằng cách dùng các dòng chọn lọc là một biện pháp tối ưu ñể khắc phục nhược ñiểm này [13]

* Phương pháp vô tính: cây cà phê vối là cây thụ phấn chéo bắt buộc nên việc chọn lọc hàng loạt ít mang lại hiệu quả ñể cải thiện giống, nhất là các tính trạng do nhiều kiểu gen kiểm soát như năng suất, cỡ hạt, tính kháng bệnh gỉ sắt Việc cải thiện bằng con ñường vô tính là con ñường duy nhất cho kết quả nhanh, ñảm bảo ñược các ñặc tính chọn lọc [48] Nhân vô tính ñối với cà phê người ta thường dùng các biện pháp sau:

- Ghép: với cà phê vối đã thử nghiệm nhiều kiểu ghép và kết quả rất biến thiên Mặc dù các cá thể được tinh dịng hĩa thì đồng nhất về di truyền, nhưng sinh trưởng của cây ghép cũng chịu ảnh hưởng phần nào của gốc ghép do sức sống của gốc ghép hoặc do phản ứng khơng hợp trong tổ hợp ghép, sự khơng hợp nhau giữa các lồi cũng cĩ thể xảy ra Tại Inđơnêxia và Madagascar ghép được sử dụng để phục hồi các vườn cà phê già cỗi Gốc ghép cĩ tính kháng rất được ưa chuộng ở những nơi trồng cà phê cĩ dịch bệnh hại rễ như ở Guatemala

và gần đây ở cả Costa Rica, Colombia, Brazil [38][47] Trong nghiên cứu giống, ghép dùng để rút ngắn chu kỳ chọn lọc và lưu giữ cây trong tập đồn [53][54]

- Giâm cành: cây cà phê vối tương đối dễ giâm cành, tỷ lệ thành cơng cao với nguyên liệu thu trên chồi vượt từ vườn nhân chồi Phần lớn các quốc gia trồng cà phê vối đều cĩ nghiên cứu ứng dụng và đưa ra quy trình phù hợp với điều kiện địa phương nhất là tại Châu Phi [58][61] Trong thập kỷ 60 và 70, Bờ Biển Ngà và Mandagascar đã cơng nghiệp hĩa giâm cành tại các trung tâm cĩ khả năng sản xuất 1 triệu cây/năm, tỷ lệ thành cơng khoảng 60% [47] Tại Việt Nam quy trình giâm cành áp dụng tại Viện nghiên cứu cà phê nay là Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp Tây Nguyên cũng đạt kết quả tương tự [11] Tuy nhiên cây cành giâm khá nhạy cảm với mơi trường bất thuận, nhất là đối với tình trạng thiếu nước trong mùa khơ [38] Vật liệu cành giâm này chỉ nên áp dụng ở những vùng trồng thuận lợi về nước tưới và cĩ khả năng thâm canh cao

- Nuơi cấy invitro: cây cà phê, đặc biệt là cà phê vối, sinh sản tốt trong điều kiện nuơi cấy invitro Ngay từ 1970 đã cĩ cơng trình nghiên cứu đầu tiên của Starisky [52] tại Hà Lan về sự hình thành thể phơi từ mơ sẹo Nuơi cấy cành nhỏ hoặc ngọn chồi thì dễ làm nhưng tốc độ nhân chậm [48] Cấy mơ lá, lĩng, đốt và cấy sẹo trong mơi trường lỏng hoặc đặc, tạo ra phơi vơ tính với tốc độ nhân nhanh, cho phép sản xuất theo lối cơng nghiệp Gần đây hướng nghiên cứu tạo cây từ gây soma tần số cao được nhiều tác giả chú ý và bước đầu cĩ kết quả

[43][45] Ngược lại, nuôi cấy tế bào ñơn và tế bào trần chưa tỏ ra hữu ích ñối với cây cà phê [49] Biến dị soma trong nuôi cấy invitro khi trồng ngoài ñồng vẫn chưa ñược nghiên cứu ñầy ñủ nên chưa khuyến cáo trồng rộng rãi Tại Việt Nam các công trình tiên phong của Nguyễn Văn Uyển và Nguyễn Thị Quỳnh ñã cho những chỉ dẫn tốt và có tính khả thi cao Các phương pháp nhân vô tính invitro cho cà phê chè lẫn cà phê vối ñang ñược áp dụng tại Viện nghiên cứu cà phê Việt Nam nhằm hỗ trợ việc nhân nhanh một số kiểu gen có giá trị ðối với cà phê vối cũng như các loài cà phê khác, tạo cây ñơn bội ñể phục vụ trong lai tạo nhờ kỹ thuật nuôi cấy invitro bao phấn, tiểu bào tử hoặc noãn chưa thực sự thành công vì chưa thể tái sinh cây hoàn chỉnh có sức sống, nhưng ñây là hướng có triển vọng ñang ñược tiếp tục nghiên cứu [44] Còn thực tế hiện nay thì việc ghép chồi thay thế vẫn là con ñường thay giống ñã cho kết quả tốt hơn nhiều so với việc giâm cành Bởi vì trong ñiều kiện Tây Nguyên mùa khô kéo dài ñến 6 tháng (từ tháng 11 ñến tháng 4 năm sau) và lượng mưa trong mùa khô chỉ chiếm trung bình 10% lượng mưa cả năm, trong khi ñó bộ rễ của cà phê giâm cành chủ yếu phát triển các rễ ngang mà không có rễ cọc, cây thường bị thiếu nước trong mùa khô nên phát triển kém

2.3.2 ðặc ñiểm thực vật học và yêu cầu sinh thái của cà phê vối

2.3.2.1 ðặc ñiểm thực vật học

+ Thân và bộ rễ của cây cà phê vối: trong ñiều kiện tự nhiên thân cao từ 8 -

12 m tuy vậy trong thực tế sản xuất người ta hãm ngọn, thường ñể cao tối ña 2,0

- 2,2 m Cây có 3 loại rễ: rễ cọc, rễ trụ và rễ con Sự phát triển của bộ rễ cà phê chủ yếu phụ thuộc vào ñộ dày tầng ñất, ñộ xốp ñất canh tác, giống cà phê, chế ñộ bón phân tưới nước và chế ñộ canh tác [26]

+ Cành và lá cà phê: bao gồm cành cơ bản (cành cấp 1) và cành thứ cấp Trong ñiều kiện chăm sóc tốt, các cành cơ bản của cây cà phê bắt ñầu xuất hiện

sau trồng 20 - 40 ngày Cây cà phê vối một năm tuổi có khoảng 10 - 12 cặp cành

cơ bản, có phiến lá to, hình bầu hoặc hình mũi mác, có màu xanh sáng hoặc ñậm, ñuôi lá nhọn, mép lá thường gợn sóng, chiều rộng từ 10 - 15 cm, dài từ 20 - 30

cm Tuổi thọ của lá cà phê vối từ 7 - 10 tháng Cành và lá có tương quan chặt với năng suất cà phê Các nghiên cứu ñã chứng tỏ rằng chính lá, cành và thân cà phê

là nơi dự trữ các chất dinh dưỡng ñể tạo hoa và nuôi dưỡng sự phát triển của quả ðây chính là một yếu tố cần quan tâm trong quá trình chăm sóc cây cà phê ñể ñạt năng suất cao [26]

+ Hoa và quả cà phê: cây cà phê trồng bằng hạt sẽ bắt ñầu ra hoa vào năm thứ 3 sau trồng Hoa cà phê vối mọc trên nách lá ở các cành ngang thành từng cụm từ 1 - 5 cụm, mỗi cụm từ 1 - 5 hoa Tràng hoa màu trắng lúc nở có mùi thơm như hoa nhài Hoa cà phê vối nói chung chỉ phát triển trên những ñoạn cành tơ ñược hình thành từ những năm trước và rất hiếm khi ra hoa lại trên các ñốt ñã mang quả trước ñây Cây cà phê vối là cây tự bất hợp, tức là không có khả năng tự thụ phấn, do vậy trong ñiều kiện cây mọc hoang dại, cũng như các vườn ñược trồng bằng hạt có rất nhiều dạng hình khác nhau và cũng chính vì thế nên việc phân loại thực vật ñối với cây cà phê vối hết sức khó khăn Sau khi hoa ñã ñược thụ phấn, quả phát triển khá nhanh Quả cà phê vối có thời gian sinh trưởng

9 - 11 tháng Cà phê càng nhiều quả, dinh dưỡng trong lá càng giảm thấp và ñiều này thường kèm theo hiện tượng rụng quả do thiếu hụt dinh dưỡng, cần phải bón phân kịp thời và ñầy ñủ, ñặc biệt là trong giai ñoạn quả hình thành và phát triển nhằm hạn chế tỷ lệ rụng quả, tăng năng suất và chất lượng cà phê [26][28]

2.3.2.2 Yêu cầu sinh thái

Cây cà phê vối cần khoảng nhiệt ñộ thích hợp là 24 - 300C, thích hợp nhất

24 - 260C, ưa thích với ñiều kiện khí hậu nóng ẩm, ẩm ñộ không khí trên 80%, lượng mưa yêu cầu hàng năm 1.500 – 2.000 mm và phân bố ñều trong khoảng 9

tháng Cà phê vối ưa ánh sáng dồi dào nên thích hợp trồng ở những có ñộ cao dưới 800m so với mặt biển ðất trồng cà phê ñòi hỏi phải có tầng ñất dày trên 0,7 m, tơi xốp, có khả năng thoát nước và giữ ẩm tốt, thành phần cơ giới từ trung bình ñến hơi nặng Về hóa tính cây cà phê có thể trồng trên ñất ñộ pHKCl từ 4,5 - 6,5, song thích hợp nhất là từ 4,5 - 5,0, hàm lượng mùn trên 3% ðất giàu mùn và giàu dinh dưỡng thì cà phê sinh trưởng phát triển thuận lợi Tuy nhiên ñất có dinh dưỡng trung bình nhưng biết áp dụng các biện pháp thâm canh phù hợp thì cà phê

vẫn có khả năng cho năng suất cao [26][29]

2.3.3 Các tiêu chuẩn chọn lọc ñối với cà phê

ðối với cà phê vối các mục tiêu chọn lọc chủ yếu là năng suất cao và cải thiện cỡ hạt Các mục tiêu kết hợp thêm là tính thích nghi với môi trường, chống chịu sâu bệnh Do quá coi trọng năng suất, sản lượng và do mục ñích sử dụng chủ yếu ñể chế biến cà phê hòa tan hoặc ñấu trộn với cà phê chè nên chất lượng nước uống của cà phê Robusta ít ñược chú ý Tuy vậy chỉ số các tiêu chuẩn chọn lọc luôn ñược nâng dần theo thời gian nhất là kích cỡ hạt Trong chọn tạo giống cần phải lai tạo và sự di truyền của những tính trạng cần ñược cải thiện luôn là chiến lược hợp lý Hiện nay so với cà phê chè, cà phê vối chưa ñược nghiên cứu nhiều

- Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất: việc tạo ra giống cà phê có năng suất cao là tiêu chuẩn hàng ñầu Năng suất của cà phê phụ thuộc vào năng suất trung bình của cây và số cây trên ha Các phương pháp canh tác cà phê rất khác nhau và phức tạp Việc chọn tạo giống cà phê vối thường tiến hành trong

hệ thống canh tác tiêu chuẩn hóa, hiện nay các trạm nghiên cứu ở Châu Phi áp dụng hệ canh tác tiêu chuẩn như sau:

+ Mật ñộ trồng 1.300-2.000 cây/ha

+ Tạo hình ña thân, cứ 4-6 năm cưa ñốn một lần

+ Trồng không che bóng và có bón phân khoáng

Tại Việt Nam giống cà phê vối ñược ñánh giá trong hệ thống canh tác có vài ñặc ñiểm chính như:

+ Mật ñộ trồng 1.111-1.333 cây/ha

+ Tạo hình ñơn thân, hãm ngọn cao 1,3-1,4 m

+ Có tưới nước và bón phân khoáng

Năng suất từng cây cà phê phụ thuộc vào cấu trúc cây, khả năng sinh trưởng và sinh sản Vì vậy khi phân tích thấu ñáo các yếu tố cấu thành năng suất phải kể ñến thành phần sinh trưởng của cây cà phê (chiều cao cây, ñường kính thân, ñộ dài cành cơ bản và của lóng, ), cũng như các thành phần năng suất (số ñốt mang quả, số quả trên ñốt, tỷ lệ hạt tròn và hạt lép, tỷ lệ tươi nhân, cỡ hạt ðối với cà phê vối chưa có công trình nghiên cứu toàn diện về di truyền số lượng của các yếu tố cấu thành năng suất như Walyaro ñã nghiên cứu ñối với cà phê chè [9]

De Reffye và Snoeck ñã phát triển các mô hình toán về năng suất cho thấy chỉ số sinh sản ñóng góp chính vào năng suất cây là số quả tối ña trên ñốt Số quả tối ña này liên quan trực tiếp với: trung bình số hoa trên ñốt, tỷ lệ noãn thành hạt, số quả tối ña trên cụm quả (liên quan ñến cỡ hạt, dạng quả, chiều dài cuống quả)

- Sự ổn ñịnh năng suất: Cà phê là cây lâu năm, các kiểu gen cần phải ít biến thiên về năng suất hàng năm và thích ứng tốt với các ñiều kiện trồng trọt khác nhau Năng suất hàng năm có tương quan chặt giữa các năm và với năng suất tích lũy trong giai ñoạn 5,10 và thậm chí 15 năm, hệ số tương quan giữa năng suất tích lũy của 4 năm với của 5 hoặc 6 năm thường trên 0,9 nên không cần theo dõi qua năng suất quá 4 vụ [63] Do ñó, có thể chọn lọc về năng suất chỉ sau 3-4 vụ thu hoạch và chu kỳ chọn lọc có thể chỉ cần 6-7 năm

- Tính kháng sâu bệnh: so với cà phê chè, các nghiên cứu về tính kháng do

di truyền ở cà phê vối cịn rất hạn chế, nhất là đối với bệnh nấm và cơn trùng Tuy nhiên trong chọn tạo và nhân giống hiện nay người ta thường chú ý nhất tới

+ Tính kháng bệnh gỉ sắt: bệnh rỉ sắt (Hemileia vastatrix) xuất hiện chủ

yếu trên lá cà phê vối Biểu hiện nhiễm bệnh rất khác nhau theo từng cây và điều kiện mơi trường Từ các tập đồn cà phê hoang dại ở Bờ Biển Ngà, [53] cho biết

tỷ lệ cây bị nhiễm bệnh cao (73%), trừ một quần thể hầu như kháng hồn tồn (RAII) Cà phê Nana từ Cộng Hịa Trung Phi tỏ ra ít bị nhiễm (10%) số cây Robusta chịu bệnh rỉ sắt hơn Kouillou Nghiên cứu bệnh gỉ sắt trên cà phê vối vùng Tây Nguyên [10][13] cho những nhận xét: Vườn trồng bằng hạt cĩ tỷ lệ cây bệnh 35 - 75%, trong đĩ 10 - 20% cây nhiễm bệnh nặng Mức độ nhiễm bệnh rất khác nhau giữa các cá thể trong cùng một quần thể vườn thể hiện tính kháng ngang Cĩ 3 dạng nhiễm bệnh chia theo diễn biến mức độ bệnh trong năm Dạng phổ biến nhất chiếm 70% tổng số cây bệnh là bệnh phát sinh từ tháng

6, phát triển mạnh từ tháng 11 và đạt đỉnh cao vào tháng 11 - 12 với tỷ lệ lá bệnh trung bình 80% và chỉ số bệnh 2 - 15% Chỉ số bệnh 7% bắt đầu làm giảm năng suất và được coi như ngưỡng gây hại Các kỹ thuật canh tác như mật độ trồng, bĩn phân, tạo hình khơng hạn chế được sự phát triển của bệnh Sử dụng giống kháng là biện pháp tốt nhất

Di truyền học của tính kháng gỉ sắt trên cà phê vối chưa được nghiên cứu nhiều Tính kháng cĩ lẽ là do nhiều gen Berthaud và Lourd nhận thấy trong các đời con do lai nhân tạo tỷ lệ cây kháng khi lây nhiễm bệnh biến thiên trong phạm

vi 20 - 66% [55] Các kết quả sơ bộ từ nghiên cứu tính kháng trên cây cà phê vối đơn bội kép phần nào chứng minh giả thuyết tính kháng đa gen là cĩ cơ sở, đa số đời con mẫn cảm bệnh, ngoại trừ dịng vơ tính IF 149 cho đời con phần lớn cĩ tính kháng

+ Bệnh phá hoại mạch dẫn, gây tổn thương rễ: Bệnh này do nấm Fusarium

xylaroides gây ra và đã tàn phá các vườn cà phê Châu Phi giữa các năm 1930 và

1950, khởi phát nặng trên cà phê Mít ở Trung Phi rồi lan sang Tây Phi trên cà phê C abeokutae Cramer và C canephora Dạng Kouillou bị thiệt hại đáng kể, cịn Robusta tỏ ra kháng cao hơn [27] Những cây kháng được chọn lọc để cung cấp vật liệu chọn tạo giống

Tại Việt Nam hiện nay bệnh thối rễ do tuyến trùng đang được quan tâm và một trong những giải pháp lâu dài vẫn là chọn lọc giống kháng tuyến trùng gây bệnh thối rễ [5]

+ Các loại bệnh và sâu hại khác ít quan trọng trên cà phê vối nên hiếm thấy các nghiên cứu về tính kháng

- Cải thiện chất lượng cà phê: Chỉ tiêu đánh giá chất lượng cà phê nhân thường bao gồm: cỡ hạt, hàm lượng caffein và chất lượng cà phê tách Nhưng do các thành phần chất lượng rất phức tạp và đa dạng khĩ cải thiện, hơn nữa ở Việt Nam những phân tích hĩa học và đánh giá về chất lượng cà phê tách cịn nhiều hạn chế nên trong chọn lọc đối với cà phê vối thường chỉ chú ý đến cỡ hạt Cỡ hạt cà phê vối trung bình đạt 12 - 15 g/100 hạt, dạng trịn và màu nâu nhạt Cỡ hạt được phân cấp theo khối lượng 100 hạt ở độ ẩm 12 - 13%, khối lượng hoặc theo% hạt được giữ lại trên sàng cĩ các cỡ lỗ theo quy ước Giữa các kiểu gen cĩ

sự khác nhau lớn về khối lượng 100 hạt (5- 25 g/100hạt) và cĩ thể di truyền được Ngưỡng chọn lọc cho phép chọn lọc những cây cĩ hạt to trên 16 - 18g/100 hạt hoặc 80% hạt cấp 1 được giữ lại trên sàng số 16 cĩ đường kính lỗ trịn là 6,3

mm và nên được nghiên cứu lặp lại ít nhất 2 năm [5] Cỡ hạt chịu ảnh hưởng rõ của thiếu nước trong thời kỳ quả tăng nhanh thể tích, do đĩ, cùng một dịng vơ tính nhưng nếu trồng trong các tập đồn ở bờ biển Ngà chịu thời kỳ khơ hạn dài thì hạt nhỏ hơn từ 3-5 g/100 hạt so với tại Madagascar [27] Tưới nước trong

thời kỳ khô hạn phần nào làm giảm ảnh hưởng xấu của khủng hoảng nước trên

hạt của cà phê vối thương phẩm Việt Nam

2.3.4 Kết quả chọn tạo giống cà phê vối trên thế giới và ở Việt Nam

2.3.4.1 Trên thế giới

- Các nước trồng cà phê vối ñã và ñang tạo ra các giống tổng hợp và giống lai như sau:

+ Ấn ðộ: Sử dụng 2 ñời con của các cây mẹ S270 và S274

+ Camơrun một số con lai ñang ñược khảo nghiệm

+ Bờ Biển Ngà: có 10 con lai

+ Madagascar: có 6 con lai

+ Inñônêxia: sử dụng 4 con lai

Mức năng suất thí nghiệm của các giống này dao ñộng trong khoảng 1-3 tấn nhân/ha, tùy theo ñiều kiện chăm sóc và cơ cấu giống Tuy nhiên, bản chất dị

hợp của bố mẹ gây biến thiên lớn trong đời con, như đã thấy rõ ở các vườn kinh doanh Phân tích từng cây ở các đời con hữu tính mọc từ hạt cho thấy rằng 1/4 số cây cho năng suất cao nhất chiếm hơn 1/2 tổng sản lượng [29][31] Do tính biến thiên năng suất cá thể luơn cao trong đời con nên các nhà chọn giống ít chú ý đến giống tổng hợp và giống lai Năng suất trung bình của các đời con luơn thấp hơn các dịng vơ tính chọn ra từ chính đời con đĩ Tại bờ Biển Ngà, Capot đã nêu rõ năng suất trung bình của giống tổng hợp và giống lai chỉ bằng 60% của các dịng vơ tính chọn lọc [58] Các giống lai tốt nhất mới cĩ thể đạt 75% [55] hay 100% [41] dịng vơ tính làm đối chứng

- Cây cà phê vối cĩ tính tự bất hợp nên chon lọc vơ tính thể hiện rõ tính hiệu quả Trong những năm 1960 các nhà chọn giống cà phê vối đã hết sức cố gắng tìm những cây tốt ở các vườn kinh doanh và tập đồn Thơng qua chọn lọc bằng mắt, tỷ lệ chọn lọc vào khoảng 1/1000 Sau đĩ vài trăm cây tạm tuyển được nhân vơ tính đưa vào các thí nghiệm so sánh để chọn tiếp những cây tốt nhất Bên cạnh đĩ chọn dịng vơ tính mới cịn tiến hành trong các đời con lai cĩ kiểm sốt, đánh giá cá thể chính xác hơn, tỷ lệ chọn thành cơng khoảng 1% Trước khi đưa ra sản xuất, luơn phải xác định được tính thích ứng của mỗi dịng vơ tính Các kết quả chọn dịng vơ tính rất hấp dẫn và tiến bộ [27]:

+ Bờ Biển Ngà: 7 dịng vơ tính năng suất 1,7 - 3,3 tấn/ha

+ Cộng Hịa Trung Phi: 10 dịng vơ tính năng suất >2 tấn nhân/ha

+ Camơrun: 9 dịng vơ tính năng suất >2 tấn nhân/ha

+ Madagascar: 8 dịng vơ tính năng suất 2-3 tấn nhân/ha

+ Uganda: 10 dịng vơ tính năng suất 2,3 - 3,5 tấn nhân/ha

+ Togo: 5 dịng vơ tính năng suất 2,1 - 3 tấn nhân/ha

Tại hầu hết các nước Châu Phi dịng vơ tính được nhân dưới dạng cây giâm cành dưới sự hướng dẫn chỉ đạo của các Sở khuyến nơng Inđơnêxia sử

dụng dòng vô tính ñể ghép thay tán cho các vườn cây trồng bằng hạt

- Trong hai thập kỷ 1960 và 1970, Capot J bằng phương pháp lai khác loài giữa cà phê chè và cà phê vối tứ bội ñã tạo ra con lai khác loài C arabusta có chất lượng ngon hơn cà phê Robusta [56][57], nhưng con lai này hoàn toàn không ñáp ứng ñược sự mong ñợi do ñộ hữu thụ kém và khá mẫn cảm với các loại ký sinh [24] Nhiều quốc gia rất quan tâm ñến con lai khác loài giữa cà phê trồng trọt và hoang dại nhằm ñưa các tính trạng ñộc ñáo vào giống trồng trọt (tính chịu hạn, tính kháng bệnh, tính kháng tuyến trùng .) như Brazil Colombia, Madagascar , Ấn ðộ [50], Kenya[48] Từ các con lai khác loài tốt tiến hành chọn lọc vô tính ñã tạo ra các dòng vô tính có năng suất cao giữ nguyên ñược tính trạng tốt của con lai, chẳng hạn từ con lai tốt Congusta tại Madagascar ñã tạo ñược các dòng vô tính có năng suất cao

tương ñương C canephora

- Hiện nay tại bờ Biển Ngà ñã và ñang tạo ra ñược một số con lai F1 thực

sự ñồng nhất trong chương trình chọn lọc hồi quy từ những cây ñơn bội kép của

C canephora [21] Kết quả cho thấy các cây lai ñầu tiên ñược trồng từ 1985, sinh trưởng khá ñồng ñều, gần như cây nhân vô tính Thông báo của Lashermes, Charier & Couturon cho biết ưu thế lai có thể hiện, một số tổ hợp lai cho năng suất ngang với dòng vô tính [43]

2.3.4.2 Ở Việt Nam

Cây cà phê vối ñã có ở Việt Nam từ thời Pháp thuộc [15] tại trại Phú Hộ (Phú Thọ), chỉ trồng thuần cà phê Robusta và Kouillou nhưng không nghiên cứu chọn lọc

Trong những năm 1960 - 1964 trạm nghiên cứu Tây Hiếu ñã bình tuyển cây ñầu dòng cà phê vối năng suất cao và cũng ñã tiến hành nhiều thí nghiệm giâm cành, ghép nhưng sau ñó công trình không ñược tiếp tục, chỉ ñạt ñược những kết quả nhất ñịnh trong phạm vi nghiên cứu [5]

Tuy cà phê vối được trồng khá lâu nhưng khơng cĩ cơng trình nghiên cứu về chọn lọc giống cũng như lĩnh vực khác Sau ngày giải phĩng và thống nhất đất nước, từ 1980 Viện nghiên cứu cà phê bắt đầu cơng việc tuyển cây đầu dịng ở các vườn cĩ sẵn trong sản xuất ðến năm 1985 triển khai các thí nghiệm khảo sát tập đồn và so sánh dịng vơ tính, mở đầu cho cơng tác chọn tạo giống giai đoạn 1

Trong giai đoạn 1 tiêu chuẩn chọn lọc chú trọng về năng suất, kích cỡ hạt trung bình, khối lượng 100 nhân >13 g và tỷ lệ hạt trên sàng 16 (6,3 mm) >40% [4] và giai đoạn đĩ tình hình bệnh rỉ sắt hầu như khơng đáng kể đối với cây cà phê vối

Năm 1990 - 1995 tiếp tục triển khai các thí nghiệm khu vực hĩa và đã đưa

ra sản xuất những dịng vơ tính chọn lọc dựa trên những tiêu chuẩn và ngưỡng chọn lọc cụ thể như sau:

+ Năng suất: trong tập đồn chọn các dịng cho năng suất cao trên trung bình + s (độ lệch chuẩn) ở các thí nghiệm so sánh giống, chọn các dịng cĩ năng suất cao hơn đối chứng cĩ ý nghĩa ðối chứng được dùng chung cho các thí nghiệm là hỗn hợp cây thực sinh của cây mẹ và cĩ bản chất tương tự như vật liệu trồng trong sản xuất đại trà Năng suất phải được theo dõi ít nhất 4 năm liền và các dịng cĩ năng suất cao thường phải cĩ tính ổn định 2 - 3 vụ

Những dịng năng suất cao được chọn tiếp theo các tiêu chuẩn sau:

+ Cỡ hạt: sử dụng số liệu trung bình của 2 mẫu trong 2 vụ Các chỉ tiêu cỡ hạt được tính từ mẫu 300g cà phê nhân (khoảng 1,5 kg quả chín) Dịng vơ tính được chọn cỡ hạt trung bình trở lên: khối lượng 100 nhân > 13g (A0 = 13%) và

tỷ lệ hạt trên sàng 6,3 mm trên 40% Dịng vơ tính khu vực hĩa cĩ khối lượng

100 nhân >14g và hạt trên sàng 6,3 mm >50% Kể từ 1994 các dịng chọn lọc phải cĩ khối lượng100 nhân >16g và hạt trên sàng 6,3 mm >70%

+ Tỷ lệ quả tươi/nhân: dưới 4,5 (theo khối lượng)

+ Bệnh rỉ sắt: chỉ số bệnh (CSB) dưới 2%, khơng gây rụng lá và khơng gây ảnh hưởng tới năng suất

+ Kiểu hình: tán gọn, cành khỏe, phân cành thứ cấp vừa phải, chùm quả sai Các dịng vơ tính cà phê vối chọn lọc [5] được cơng nhận giống quốc gia của Việt Nam đạt các chỉ tiêu trên nền canh tác bình thường như sau:

* 16/21: Năng suất 2,81- 4,1 tấn nhân/ha/vụ; tươi/nhân 4,2 - 4,4; trọng lượng 100 nhân 14,1-14,2 g; tỷ lệ trên sàng 6,3 mm đạt 44,4 - 48,6%; CSB rỉ sắt 0,07 - 0,2%

* 04/55: Năng suất 2,85-5,92 tấn nhân/ha/vụ; tươi/nhân 4,0-4,2; trọng lượng 100 nhân 15,2-15,7 g; tỷ lệ trên sàng 6,3 mm đạt 58,6-68,3%; CSB rỉ sắt 0,3-0,9%

* 01/20: Năng suất 2,9-3,75 tấn nhân/ha/vụ; tươi/nhân 4,3-4,4; trọng lượng 100 nhân 14,5-14,6 g; tỷ lệ trên sàng 6,3 mm đạt 46,3-50,4%; CSB rỉ sắt 0,2-0.,48%

Nếu trên nền thâm canh cao các dịng vơ tính trên cho năng suất rất thuyết phục Các diện tích được trồng từ năm 1995 - 1997 cho thấy: đạt trên 3,5 tấn nhân/ha (16/21), trên 3,7 tấn nhân/ha (04/55), trên 3,4 tấn (01/20)

Từ 1994 - 1995 Viện nghiên cứu cà phê bắt đầu giai đoạn 2, chương trình thu thập vật liệu khởi đầu theo hướng cải thiện kích cỡ hạt cà phê thương phẩm

để nâng cao chất lượng cà phê vối Việt Nam [4]

Từ 1995-1998 triển khai khảo sát tập đồn và so sánh dịng vơ tính, đồng thời triển khai các thí nghiệm so sánh các đời con thụ phấn tự do

Từ 1998 đến nay triển khai các thí nghiệm khu vực hĩa, tiếp tục theo dõi để sớm đưa ra sản xuất những dịng vơ tính chọn lọc, lập vườn sản xuất hạt đa dịng Hiện cĩ trên 10 dịng vơ tính cĩ triển vọng đã được chọn lọc và đang khu vực hĩa như: TR4, TR5, TR6, TR7, TR8, TR9, TR10, TR11, TR12, TR13 ngồi khả năng cho năng suất cao (trung bình trên 3 tấn nhân/ha), cịn cĩ cỡ hạt

cải thiện rõ rệt, khối lượng 100 nhân trung bình ñạt 19,08 g; tỷ lệ trên sàng 6,3

mm ñạt 77,73%, tỷ lệ quả tươi/nhân 4,5, kháng rỉ sắt cao (CSB trung bình 0,49%) ðây là nguồn giống ñể có thể phục vụ cho công tác cải thiện giống nhằm nâng cao năng suất và chất lượng cà phê vối ở ðắk Lắk ðặc biệt các dòng

vô tính này có ñầy ñủ các dòng chín sớm, chín trung bình và chín muộn, do ñó rất thuận lợi cho việc bố trí cơ cấu giống ñể có thể rải vụ

2.3.5 Các nghiên cứu ghép cà phê trên thế giới và trong nước

2.3.5.1 Các nghiên cứu về ghép cà phê trên thế giới

Các vườn cà phê sau một thời gian dài khai thác (20 - 30 năm hoặc trên

30 năm), cây cà phê bước vào thời kỳ già cỗi, các cành bên dưới bị rụng dần làm cho tán cây có hình tán dù, năng suất giảm rõ rệt (30 - 40%), khai thác không có hiệu quả, do ñó cần phải tiến hành cưa ñốn phục hồi, nhằm làm trẻ hóa bộ phận khí sinh, tạo nhiều cành tơ sung sức, tiếp tục cho nhiều hoa quả

Có nhiều công trình nghiên cứu về cây cà phê nhưng nói chung những nghiên cứu về các biện pháp cưa ñốn phục hồi là rất ít Jilma (1988)[42] cho rằng: cưa

là một biện pháp kỹ thuật cần thiết phải ñược thực hiện ñể phục hồi các vườn

cà phê già cỗi Theo tác giả có ba phương pháp cưa, ñó là các phương pháp: cưa hoàn toàn, cưa luân phiên (cưa xen kẽ hàng) và cưa từng phần (cưa tỉa) Phương pháp thứ nhất là cưa hoàn toàn Cưa hoàn toàn là cưa tất cả các thân trên gốc ở ñộ cao 30 cm (tính từ mặt ñất), sau khi cưa sẽ phát sinh nhiều chồi vượt Ta rong tỉa ñịnh kỳ mỗi tháng một lần ñể loại bỏ hết các chồi mọc yếu, mọc không ñúng chỗ (sát mặt ñất hoặc sát mặt cưa phía trên dễ bị gãy) Cuối cùng chỉ ñể lại 2 - 3 chồi khỏe cho tiếp tục sinh trưởng phát triển Tùy theo khoảng cách trồng ban ñầu, nếu khoảng cách cây trên 2 m thì ñể lại ba chồi, dày hơn thì chỉ ñể lại hai chồi Ưu ñiểm của phương pháp này là ñỡ tốn công lao ñộng nhưng chồi mọc tái sinh kém

Ngoài ra còn có cách cưa thứ hai là cưa luân phiên hoặc cưa xen kẽ hàng, nghĩa là vườn cà phê sẽ ñược chia 4 - 5 phần, sau ñó hàng năm sẽ thực hiện cưa luân phiên từng phần hoặc xen kẽ các hàng Nếu ña số cây trong vườn không còn khả năng khai thác thì có thể cưa dứt ñiểm trong 1 - 2 năm Ưu ñiểm

là ñỡ mất trắng sản lượng cùng một lúc nhưng tốn công và ñặc biệt gặp rất nhiều khó khăn trong việc dọn cây, các chồi non mới mọc dễ bị làm gãy

Cách thứ ba là cưa từng phần hay cưa tỉa ðây là cách nhằm loại bỏ các thân già ñã cho nhiều quả qua nhiều vụ, chỉ giữ lại 1 - 2 thân trẻ nhất (chồi hút nhựa), khi chồi mọc tái sinh cho quả thì cưa bỏ chồi hút nhựa Như vậy, người nông dân có thể có thu hoạch thêm 1 vụ trên chồi ñược giữ lại trước ñây Phương pháp này cũng có nhiều ưu, nhược ñiểm như phương pháp cưa luân phiên và thường ñược áp dụng cho những vườn cà phê nuôi ña thân không hãm ngọn

Bouharmont P [39] ñã ñiều tra, nghiên cứu ảnh hưởng của các biện pháp cưa khác nhau ñến sinh trưởng, năng suất cà phê cưa ñốn phục hồi Ông kết luận: áp dụng biện pháp cưa hoàn toàn sẽ làm mất ñi một sản lượng lớn ðiều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thiết lập một biện pháp cưa thích hợp tùy theo ñiều kiện cụ thể từng vùng, nhằm ñảm bảo sản lượng vườn cây không bị gián ñoạn trong thời gian 1 - 2 năm; ñối với kỹ thuật cưa từng phần thì chồi tái sinh tăng trưởng nhanh nhưng vống và yếu

Ghép ñã ñược áp dụng từ khá lâu trên cây cà phê Ngay từ năm 1888 nhà làm vườn ở Java (G van Riemsdịk) ñã áp dụng ghép chẻ hông chồi cà phê chè lên cà phê dâu da (liberica) với ý ñịnh làm tăng tính kháng gỉ sắt của cây cà phê chè, mặc dù kỹ thuật ghép ñược cải tiến dần cho tỷ lệ sống cao nhưng không làm tăng tính kháng gỉ sắt, sau ñó chỉ ñược áp dụng rải rác trên một số vườn kinh doanh ñể ghép chồi có năng suất cao lên gốc ghép cho năng suất thấp Tại

Indonesea [40], Madagascar [52] và ở Ấn ðộ ghép ñược sử dụng ñể phục hồi các vườn cà phê giảm năng suất dưới ngưỡng kinh tế

Ở Ấn ðộ ghép cà phê cũng ñã ñược quan tâm tại Lalbagh, Bangalore vào thời kỳ 1890 bằng cách dùng chồi cà phê chè ghép lên gốc cà phê mít, chồi cà phê mít ghép lên gốc cà phê chè và cà phê chè ghép trên gốc cà phê chè

Vào năm 1917 tại Uganda, Maitland ñã ghép chồi cà phê chè, dâu da, mít lên gốc ghép cà phê vối nhưng gốc ghép mọc không tốt nên không chú ý phát triển, cho tới 1930 Snowden lại ứng dụng ghép chẻ cà phê chè và vối lên các loại gốc ghép cà phê vối, dâu da và mít ñể trồng các vườn sản xuất hạt giống, kết quả cho thấy tất cả các loại gốc ghép ñều phù hợp cao với cà phê vối và cà phê chè

có phần thành công hơn trên gốc dâu da

Vào năm 1928 các nghiên cứu về ghép cà phê mới ñược tiến hành lại và

sử dụng nhiều vật liệu gốc ghép và chồi ghép tại Bangalore Hiện nay phương pháp ghép nối ngọn ñược áp dụng rộng rãi ở các trạm nghiên cứu thuộc cục cà phê và các ñồn ñiền ở nhiều vùng cà phê

Năm 1993, Ramachandran và cộng sự ñã nghiên cứu ghép ngọn thành công ñối với những chủng Cv.Cauvery trên gốc ghép cà phê vối Các nghiên cứu

về ghép chồi ngọn Catimor lên gốc ghép Arabusta và Robusta

Năm 1999, Anvil Kumar và Srinivasan ñã mô tả chi tiết phương pháp ghép nối ngọn ñể phục vụ cho việc ứng dụng trong thực tiễn sản xuất

Các nghiên cứu về ảnh hưởng của gốc ghép lên chồi ghép cho thấy: Gốc ghép có ảnh hưởng ñến ñường kính gốc, chiều dài cành song không có ảnh hưởng rõ ràng ñến chất lượng cà phê tách (San Ramon)

Về tỷ lệ thành công của phuơng pháp ghép, các nghiên cứu của Vandervossen, 1977 ghi nhận ñược tỷ lệ thành công từ 85 - 90% trong ñiều kiện ở Kenya

Người ta ñã xác ñịnh các yếu tố ảnh hưởng ñến tỷ lệ thành công sau khi ghép gồm:

- Tính không tương hợp của gốc và chồi ghép

- Dạng cây

- Nhiệt ñộ và ẩm ñộ

- ðiều kiện Ôxy

- Kỹ năng của người ghép

- Kỹ thuật ghép

- Tình trạng sức khỏe của chồi và gốc ghép

- Tuổi của chồi và gốc ghép

- Tình trạng sinh lý, sinh hóa của chồi ghép và gốc ghép

- Cấu trúc giải phẫu của chồi và gốc ghép

Theo kết quả của trạm nghiên cứu cà phê Chikmagalur, Karnataka, Ấn

ðộ, cây cà phê chè ghép trên gốc cà phê Robusta 60 tuổi sau 2 năm cho 5 kg quả chín/cây Cà phê Arabusta ghép trên gốc cà phê Robusta 20 - 25 tuổi cho năng suất 10 - 15 kg quả/cây sau 26 tháng ghép

Gốc ghép có tính kháng rất ñược ưa chuộng ở những vùng trồng cà phê có dịch bệnh hại rễ [44], nhất là bệnh tuyến trùng thường xảy ra nghiêm trọng ở những vùng trồng cà phê lâu ñời Những ñồn ñiền ở Guatemala và những vùng khác ở Châu Mỹ Latin hầu như phát triển nhiều cà phê chè dựa trên gốc ghép cà phê vối ñể lợi dụng tính kháng bệnh rễ ở cà phê vối và chất lượng tốt ở cà phê chè Ở Kona 80% diện tích cà phê bị tuyến trùng hại rễ ñã làm mất 60% năng

suất Bằng việc sử dụng gốc ghép kháng bệnh như Coffea dewevrei

(Serracin,1999) ñã sản xuất ñược hàng loạt cây giống kháng bệnh trồng thay thế

và mang lại hiệu quả kinh tế cao Trong quản lý dịch bệnh tổng hợp (IPM) trên

cây cà phê thì ghép là một kỹ thuật cĩ giá trị để tạo những cây giống kháng bệnh như ở Kenya, Brazil, Colombia đã làm đối với cà phê chè

Trong nghiên cứu chọn giống, ghép được dùng để rút ngắn chu kỳ chọn lọc và lưu giữ cây trong tập đồn [53][59]

Hầu hết các phương pháp ghép trong nghề trồng cây ăn quả đều được áp dụng thử trên cây cà phê và cho các kết quả khác nhau Tuy nhiên, ghép chẻ nối ngọn được coi là phương pháp phù hợp hơn cả, ghép mầm ít được sử dụng

Các chỉ dẫn ghép chẻ nối ngọn trước đây thường làm trên gốc lớn 8-12 tháng tuổi, chồi ghép mang 2-3 cặp lá, tỷ lệ sống thường dưới 60%, thậm chí tại Madagascar ghép khác lồi cà phê vối trên cà phê mít tỷ lệ sống đạt 15%[60]

2.3.5.2 Nghiên cứu ghép cà phê ở Việt Nam

Tại Việt Nam, kết quả đánh giá cây cà phê vối ghép cải tạo ngồi đồng của Trịnh ðức Minh [9] cho thấy cây cà phê ghép sinh trưởng tốt, ra quả sớm

và cho năng suất cao, chất lượng hạt được cải thiện và kháng cao với bệnh rỉ sắt hơn so với cây phê vối trồng bằng hạt

Chính vì thế phương pháp ghép đã được ứng dụng vào sản xuất để cải tạo vườn cây xấu bằng cách ghép thay giống mới, đây là biện pháp rất cĩ hiệu quả đối với người trồng cà phê [29]

Kết quả nghiên cứu của Chế Thị ða và cộng sự [5] cũng cĩ kết luận tương tự trên các mơ hình ghép cải tạo thay giống mới đĩ cho năng suất cũng như chất lượng hạt cà phê nhân cao hơn hẳn so với cây thực sinh

Tại Việt Nam sau hàng loạt các thí nghiệm cĩ hệ thống trên cây con trong vườn ươm tại Viện nghiên cứu cà phê vào những năm 1994 - 1996, phương pháp ghép chẻ nối ngọn được cải tiến thành cơng với tỷ lệ sống trong vườn ươm đạt trên 95% nhờ sử dụng gốc khá nhỏ tuổi và chồi ghép chỉ mang một cặp lá Nhờ kỹ thuật ghép trong vườn ươm đạt hiệu quả cao đã giúp nhân nhanh các

dòng vô tính chọn lọc, rút ngắn thời gian chọn tạo [14] Các nghiên cứu trồng cây ghép bằng các tinh dòng cà phê vối chọn lọc như 4/55; 1/20 sau 2 năm ñã cho năng suất từ 5 - 7kg quả/cây, sau 3 năm năng suất từ 15 - 20 kg quả/cây ðặc biệt có mô hình trồng cây cà phê vối ghép tại Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên sau 3 năm trồng cho năng suất 7 tấn nhân/ha, bình quân là 4,5 tấn/ha khi bước vào kinh doanh ổn ñịnh

Phương pháp ghép non nối ngọn ñể cải tạo những dạng cây xấu trên vườn cà phê vối kinh doanh cũng ñã ñược Viện nghiên cứu cà phê tiến hành từ năm 1992, ở một số vườn tại Viện và ở một số hộ gia ñình lân cận Các ñánh giá bước ñầu ñã khẳng ñịnh cây cà phê ghép cải tạo ngoài ñồng ruộng có tốc ñộ sinh trưởng nhanh gần gấp ñôi so với cây trồng bằng hạt, mau cho quả, ñặc biệt

là năng suất cao, chất lượng hạt ñược cải thiện và kháng ñược bệnh rỉ sắt Kết quả về tỷ lệ sống, các chỉ tiêu sinh trưởng và năng suất ñạt ñược ñối với cây ghép cải tạo ngoài ñồng ruộng thu ñược rất thuyết phục và kỹ thuật này ñã ñược Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là tiến bộ khoa học công nghệ cho phổ biến trong sản xuất theo quyết ñịnh số 2767 NN-KHCN/Qð ngày 29 tháng 10 năm 1997 Hiện nay tiến bộ này ñang ñược khuyến cáo áp dụng với hai mục ñích: Sản xuất cây giống trong vườn ươm phục vụ trồng mới, trồng vườn nhân chồi và ghép cải tạo cây xấu ngoài ñồng ruộng Mặc dù kỹ thuật ghép chồi ñể cải tạo các cây xấu ñược thực hiện thành công trong sản xuất và ñã ñược Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là tiến bộ kỹ thuật từ năm 2000 nhưng cho ñến hiện nay diện tích cà phê vối ñược ghép chồi cải tạo giống vẫn chiếm một tỷ lệ không ñáng kể, ước tính khoảng 1% diện tích cà phê hiện có ở Việt Nam

Việc nghiên cứu ñề xuất các giải pháp kỹ thuật, kinh tế, xã hội ñể nhanh chóng nhân rộng biện pháp ghép chồi cải tạo giống cà phê trong sản

xuất vẫn còn hạn chế

3 đỐI TƯỢNG NỘI DUNG

VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 đối tượng nghiên cứu

đối tượng nghiên cứu là cây cà phê vối Robusta ghép cải tạo giống bằng chồi của 5 dòng vô tắnh chọn lọc là TR4, TR5, TR6, TR7, TR8 do Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên cung cấp

3.2 Nội dung nghiên cứu

- điều tra tình hình sản xuất và các biện pháp kỹ thuật ựược áp dụng tại một số vùng cà phê trọng ựiểm của tỉnh

- điều tra sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng hạt của cà phê ghép cải tạo

- đánh giá hiệu quả của biện pháp ghép chồi cải tạo

3.3 Phương pháp nghiên cứu

3.3.1 Tình hình sản xuất và các biện pháp kỹ thuật ựược áp dụng tại một

số vùng cà phê trọng ựiểm của tỉnh

3.3.1.1 Hiện trạng sản xuất cà phê tại các ựịa phương vùng ựiều tra

- Thời gian thực hiện: 2005 Ờ 2007

- địa ựiểm: ựiều tra ở một số huyện trồng cà phê trọng ựiểm của các tỉnh Tây Nguyên bao gồm huyện Cư MỖgar, huyện Krông Pack và thành phố Buôn Ma Thuột

- Quy mô ựiều tra: mỗi vùng ựiều tra 50 - 100 hộ

- Chỉ tiêu ựiều tra:

+ Diện tắch và năng suất cà phê