Nghiên cứu thành phần và các đặc tính probiotic của vi khuẩn lactic phân l ập từ thịt chua phú thọ

79 296 0

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 79 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 03/04/2018, 09:19

Xem thêm: Nghiên cứu thành phần và các đặc tính probiotic của vi khuẩn lactic phân l ập từ thịt chua phú thọ , II. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP, d. Cây phát sinh chủng loại, III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN, Một số hình ảnh và trình tự gene 16S rDNAcủa chủng LAB nghi ngờ loài mới

Từ khóa liên quan

Mục lục

VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT
VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT
LỜI CẢM ƠN
MỤC LỤC
DANH MỤC HÌNH
MỞ ĐẦU
I. TỔNG QUAN
- 1.1. Probiotic
- 1.1.1. Lịch sử nghiên cứu và định nghĩa probiotic
  - a, Lịch sử nghiên cứu probiotic
  - 1.1.2. Định nghĩa probitic
  - 1.1.3. Vai trò của probiotic
  - 1.1.4. Cơ chế tác động chung của probiotic
  - 1.1.5. Các nhóm VSV có đặc tính probiotic thƣờng gặp
  - 1.2. Vi khuẩn lactic
  - 1.2.1. Đặc điểm chung của vi khuẩn lactic
  - 1.2.2. Đặc điểm chung của vi khuẩn lactic có đặc tính probiotic
  - 1.3. Thực phẩm lên men
  - 1.3.1. Định nghĩa và các loại thực phẩm lên men
    - a, Định nghĩa
    - b, Các loại thực phẩm lên men
    - 1.3.2. Thực phẩm lên men từ thịt heo
    - 1.4. Thịt chua Phú Thọ

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

Nghiên cứu thành phần và các đặc tính probiotic của vi khuẩn lactic phân l ập từ thịt chua phú thọ Nghiên cứu thành phần và các đặc tính probiotic của vi khuẩn lactic phân l ập từ thịt chua phú thọ
79 296 0
Nghiên cứu thành phần và các đặc tính probiotic của vi khuẩn lactic phân lập từ thịt chua Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu thành phần và các đặc tính probiotic của vi khuẩn lactic phân lập từ thịt chua Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)
73 193 0
Nghiên cứu chiết tách và các đặc tính của urase từ hạt đậu tương Nghiên cứu chiết tách và các đặc tính của urase từ hạt đậu tương
58 284 0
Nghiên cứu sàng lọc và các đặc tính sinh học của một số nấm đảm trong sinh tổng hợp EPS, kháng vi sinh vật, tạo laccase từ các vùng sinh thái khác nhau (LV thạc sĩ) Nghiên cứu sàng lọc và các đặc tính sinh học của một số nấm đảm trong sinh tổng hợp EPS, kháng vi sinh vật, tạo laccase từ các vùng sinh thái khác nhau (LV thạc sĩ)
98 871 0
Nghiên cứu sàng lọc và các đặc tính sinh học của một số nấm đảm trong sinh tổng hợp EPS, kháng vi sinh vật, tạo laccase từ các vùng sinh thái khác nhau Nghiên cứu sàng lọc và các đặc tính sinh học của một số nấm đảm trong sinh tổng hợp EPS, kháng vi sinh vật, tạo laccase từ các vùng sinh thái khác nhau
129 197 0
Nghiên cứu tách chiết và tìm hiểu tính chất của chất kháng sinh có nguồn gốc từ một số chủng xạ khuẩn phân lập ở Thái Nguyên Nghiên cứu tách chiết và tìm hiểu tính chất của chất kháng sinh có nguồn gốc từ một số chủng xạ khuẩn phân lập ở Thái Nguyên
44 439 0
Nghiên cứu tách chiết và tìm hiểu tính chất của chất kháng sinh có nguồn gốc từ một số chủng xạ khuẩn phân lập tại thái nguyên Nghiên cứu tách chiết và tìm hiểu tính chất của chất kháng sinh có nguồn gốc từ một số chủng xạ khuẩn phân lập tại thái nguyên
45 113 1
nghiên cứu tách chiết và tìm hiểu tính chất của chất kháng sinh có nguồn gốc từ một số chủng xạ khuẩn phân lập tại Thái Nguyên nghiên cứu tách chiết và tìm hiểu tính chất của chất kháng sinh có nguồn gốc từ một số chủng xạ khuẩn phân lập tại Thái Nguyên
3 1.128 17

Nghiên cứu thành phần và các đặc tính probiotic của vi khuẩn lactic phân l ập từ thịt chua phú thọ

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT

VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT

LỜI CẢM ƠN

MỤC LỤC

DANH MỤC HÌNH

MỞ ĐẦU

I. TỔNG QUAN

1.1. Probiotic

1.1.1. Lịch sử nghiên cứu và định nghĩa probiotic

a, Lịch sử nghiên cứu probiotic

1.1.2. Định nghĩa probitic

1.1.3. Vai trò của probiotic

1.1.4. Cơ chế tác động chung của probiotic

1.1.5. Các nhóm VSV có đặc tính probiotic thƣờng gặp

1.2. Vi khuẩn lactic

1.2.1. Đặc điểm chung của vi khuẩn lactic

1.2.2. Đặc điểm chung của vi khuẩn lactic có đặc tính probiotic

1.3. Thực phẩm lên men

1.3.1. Định nghĩa và các loại thực phẩm lên men

a, Định nghĩa

b, Các loại thực phẩm lên men

1.3.2. Thực phẩm lên men từ thịt heo

1.4. Thịt chua Phú Thọ

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan