Bộ đề thi viết và trắc nghiệm nghiệp vụ chuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2016

Bộ đề thi viết trắc nghiệm nghiệp vụ chuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2016 BÔ ĐỀ THI CÔNG CHỨC TỈNH QUẢNG BÌNH NĂM 2016 MÔN THI TRẮC NGHIÊM MON NGHIÊP VỤ CHUYÊN NGÀNH AN TOÀN VÊÔ SINH THỰC PHẨM Đề số 1: Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Bảo đảm an toàn thực phẩm trách nhiệm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm B Khuyến khích sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi công nghệ C Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở phân tích nguy đối với an toàn thực phẩm C Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Chính sách Nhà nước về an toàn thực phẩm A Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quy hoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm xác định nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoạt động có điều kiện C Quản lý an toàn thực phẩm phải sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng D Phân tích nguy đối với an toàn thực phẩm Câu Những hành vi bị cấm A Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm B Sử dụng nguyên liệu thực phẩm thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ không bảo đảm an toàn để sản xuất, chế biến thực phẩm C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm có chứa chất độc hại nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vượt giới hạn cho phép; D Câu a, b, c đều Câu Những hành vi bị cấm A Sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định pháp luật về nhãn hàng hóa B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm quyền tổ chức, nhân C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với quan quản lý thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Những hành vi bị cấm A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ thời hạn sử dụng B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm C Quảng cáo thực phẩm sai thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng D Câu a, b, c đều Câu Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có quyền sau A Quyết định công bố tiêu chuẩn sản phẩm sản xuất, cung cấp; định áp dụng biện pháp kiểm soát nội để bảo đảm an toàn thực phẩm B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác việc thu hồi xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định pháp luật D Câu a, b, c đều Câu Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có quyền sau A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc B Được bồi thường thiệt hại theo quy định pháp luật c Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh D Câu a, b, c đều Câu Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ sau đây: A Thông tin đầy đủ, xác về sản phẩm nhãn, bao bì, tài liệu kèm theo thực phẩm theo quy định pháp luật về nhãn hàng hóa B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, thông tin cần thiết theo quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm C Câu a, b đều D Câu a, b đều sai Câu 10 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ sau đây: A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trình sản xuất thực phẩm; B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, xác về nguy gây an toàn thực phẩm C Thu hồi, xử lý thực phẩm thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn D Câu a, b, c đều Câu 11 Người tiêu dùng thực phẩm có quyền: A Mua thực phẩm chợ truyền thống siêu thị B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trình sản xuất thực phẩm; C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi theo quy định pháp luật D Bán lại thực phẩm dùng cho người khác Câu 12 Người tiêu dùng thực phẩm có quyền: A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền lợi ích hợp pháp theo quy định pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dung B Mua thực phẩm chợ truyền thống siêu thị C Mua thực phẩm xách tay từ nước về D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh Câu 13 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ: A Tuân thủ đầy đủ quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh B Kịp thời cung cấp thông tin phát nguy gây an toàn thực phẩm C Tuân thủ quy định pháp luật về bảo vệ môi trường trình sử dụng thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu 14 Một điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức A Thực phẩm chức phải chiếu xạ trước đưa thị trường B Có chứng nhận vệ sinh thú y quan thú y có thẩm quyền C Thực phẩm chức lần đưa lưu thông thị trường phải có báo cáo thử nghiệm hiệu về công dụng sản phẩm D Câu a, b, c đều Câu 15 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện sau đây: A Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm yếu tố gây hại khác B Có hệ thống xử lý chất thải vận hành thường xuyên theo quy định pháp luật về bảo vệ môi trường C Câu a, b đều D Câu a, b đều sai Câu 16 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện sau đây: A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vận chuyển loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng động vật gây hại; C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức thực hành người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm D Câu a, b, c đều Điều 17 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm vận chuyển thực phẩm A Phương tiện vận chuyển thực phẩm chế tạo vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm bao gói thực phẩm, dễ làm B Bắt buộc vận chuyển xe bồn hay xe đầu kéo C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ tháng lần D Câu a, b, c đều Câu 18 Phụ phẩm ăn gia súc, gia cầm (nội tạng, xương, chân, cổ, cánh, mỡ, máu, ) thuộc thẩm quyền quản lý của: A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn C Bộ Công Thương D Bộ Công an Câu 19 Chức Sở Y tế Quảng Bình quy định Quyết định số 18/2009/QĐUBND ngày 14/9/2009 Ủy ban nhân dân tỉnh : A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh thực chức quản lý nhà nước về chăm sóc bảo vệ sức khoẻ nhân dân B Thực công tác Y tế dự phòng C Quản lý nhà nước về dân số bảo hiểm xã hô ôi D Thực hiê ôn kỹ thuâ ôt chuyên sâu công tác khám bê nô h, chữa bê nô h Câu 20 Sở Y tế chịu đạo, hướng dẫn, tra, kiểm tra về chuyên môn, nghiệp vụ của: A Ủy ban nhân dân tỉnh B Bô ô Y tế C Bô ô Y tế Ủy ban nhân dân tỉnh D Cục Khám Chữa bê nô h Câu 21 Sở Y tế chịu đạo, quản lý về tổ chức, biên chế hoạt động của: A Ủy ban nhân dân tỉnh B Bô ô Nô ôi vụ C Bô ô Y tế D Ủy ban nhân dân tỉnh Bô ô Nô ôi vụ Câu 22 Nhiê Ôm vụ quyền hạn Sở Y tế Quảng Bình về lĩnh vực đào tạo nhân lực y tế quy định Quyết định số 18/2009/QĐUBND ngày 14/9/2009 Ủy ban nhân dân tỉnh: A Tổ chức thực kế hoạch bồi dưỡng, đào tạo nguồn nhân lực y tế sách phát triển nguồn nhân lực y tế địa bàn tỉnh B Quản lý trường đào tạo cán y tế theo phân công Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh C Đào tạo cán bô ô y tế có trình đô ô đại học sau đại học để bổ nhiê m ô cán bô ô lãnh đạo quản lý ngành D Cả A B Câu 23 Nhiệm vụ, quyền hạn Sở Y tế về lính vực dược, mỹ phẩm quy định Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ: A Hướng dẫn triển khai giám sát chất lượng thuốc, mỹ phẩm địa bàn Chỉ đạo, theo dõi việc thu hồi thuốc theo quy định; B Chỉ đạo, hướng dẫn tổ chức thực kinh doanh thuốc bệnh viện nhiệm vụ khác theo thẩm quyền phân cấp C Quy định giá thuốc, công tác đấu thầu thuốc theo quy định pháp luật; D A, B C Câu 24 Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 liên Bô Ô Y tế, Bô Ô Nô Ôi vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức của: A Bô ô Y tế B Sở Y tế C Phòng Y tế D Cả B C Câu 25 Phòng Y tế quan chuyên môn thuô Ôc: A Ủy ban nhân dân tỉnh B Sở Y tế C Uỷ ban nhân dân cấp huyện D Cả B C Đề số Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Bảo đảm an toàn thực phẩm trách nhiệm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm B Khuyến khích sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi công nghệ C Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở phân tích nguy đối với an toàn thực phẩm C Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Chính sách Nhà nước về an toàn thực phẩm A Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quy hoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm xác định nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoạt động có điều kiện C Quản lý an toàn thực phẩm phải sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng D Phân tích nguy đối với an toàn thực phẩm Câu Những hành vi bị cấm A Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm B Có hệ thống xử lý chất thải vận hành thường xuyên theo quy định pháp luật về bảo vệ môi trường C Câu a, b đều D Câu a, b đều sai Câu 16 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện sau đây: A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vận chuyển loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng động vật gây hại; C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức thực hành người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm D Câu a, b, c đều Điều 17 Muối biển, muối mỏ thuộc thẩm quyền quản lý của: A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn C Bộ Công Thương D Bộ Công an Câu 18 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm; B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại, gây ô nhiễm cho thực phẩm; D Câu a, b, c đều Câu 19 Sở Y tế chịu đạo, quản lý về tổ chức, biên chế hoạt động của: A Ủy ban nhân dân tỉnh B Bô ô Nô iô vụ C Bô ô Y tế D Ủy ban nhân dân tỉnh Bô ô Nô ôi vụ Câu 20 Nhiê Ôm vụ quyền hạn Sở Y tế Quảng Bình về lĩnh vực đào tạo nhân lực y tế quy định Quyết định số 18/2009/QĐUBND ngày 14/9/2009 Ủy ban nhân dân tỉnh: A Tổ chức thực kế hoạch bồi dưỡng, đào tạo nguồn nhân lực y tế sách phát triển nguồn nhân lực y tế địa bàn tỉnh B Quản lý trường đào tạo cán y tế theo phân công Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh C Đào tạo cán bô ô y tế có trình đô ô đại học sau đại học để bổ nhiê m ô cán bô ô lãnh đạo quản lý ngành D Cả A B Câu 21 Nhiệm vụ, quyền hạn Sở Y tế về lính vực dược, mỹ phẩm quy định Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ: A Hướng dẫn triển khai giám sát chất lượng thuốc, mỹ phẩm địa bàn Chỉ đạo, theo dõi việc thu hồi thuốc theo quy định; B Chỉ đạo, hướng dẫn tổ chức thực kinh doanh thuốc bệnh viện nhiệm vụ khác theo thẩm quyền phân cấp C Quy định giá thuốc, công tác đấu thầu thuốc theo quy định pháp luật; D A, B C Câu 22 Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 liên Bô Ô Y tế, Bô Ô Nô Ôi vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức của: A Bô ô Y tế B Sở Y tế C Phòng Y tế D Cả B C Câu 23 Phòng Y tế quan chuyên môn thuô Ôc: A Ủy ban nhân dân tỉnh B Sở Y tế C Uỷ ban nhân dân cấp huyện D Cả B C Câu 24 Chức sau chức Phòng Y tế: A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thực chức quản lý nhà nước về y tế địa bàn huyện B Quản lý bê nô h viê ôn trung tâm y tế dự phòng địa bàn huyê nô C Tham mưu, giúp Sở Y tế thực chức quản lý nhà nước về y tế địa bàn huyện D Tham mưu, giúp Sở Y tế quản lý bê ônh viê ôn Trung tâm y tế dự phòng đại bàn huyê nô Câu 25 Nhiêệm vụ quyền hạn phòng y tế theo quy định Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ: A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cấu tổ chức, mối quan hệ công tác tổ chức, đơn vị nghiệp trực thuộc Sở B Quản lý tài chính, tài sản giao theo quy định pháp luật phân công Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh C Thực hợp tác quốc tế lĩnh vực y tế theo quy định pháp luật D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán 10 Đề số Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Bảo đảm an toàn thực phẩm trách nhiệm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm B Khuyến khích sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi công nghệ C Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở phân tích nguy đối với an toàn thực phẩm C Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Chính sách Nhà nước về an toàn thực phẩm A Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quy hoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm xác định nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoạt động có điều kiện C Quản lý an toàn thực phẩm phải sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng D Phân tích nguy đối với an toàn thực phẩm Câu Những hành vi bị cấm A Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm B Sử dụng nguyên liệu thực phẩm thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ không bảo đảm an toàn để sản xuất, chế biến thực phẩm C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm có chứa chất độc hại nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vượt giới hạn cho phép; D Câu a, b, c đều Câu Những hành vi bị cấm A Sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định pháp luật về nhãn hàng hóa B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm quyền tổ chức, nhân C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với quan quản lý thực phẩm D Câu a, b, c đều 11 Câu Những hành vi bị cấm A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ thời hạn sử dụng B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm C Quảng cáo thực phẩm sai thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng D Câu a, b, c đều Câu Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có quyền sau A Quyết định công bố tiêu chuẩn sản phẩm sản xuất, cung cấp; định áp dụng biện pháp kiểm soát nội để bảo đảm an toàn thực phẩm B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác việc thu hồi xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định pháp luật D Câu a, b, c đều Câu Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có quyền sau A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc B Được bồi thường thiệt hại theo quy định pháp luật c Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh D Câu a, b, c đều Câu Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ sau đây: A Thông tin đầy đủ, xác về sản phẩm nhãn, bao bì, tài liệu kèm theo thực phẩm theo quy định pháp luật về nhãn hàng hóa B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, thông tin cần thiết theo quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm C Câu a, b đều D Câu a, b đều sai Câu 10 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ sau đây: A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trình sản xuất thực phẩm; B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, xác về nguy gây an toàn thực phẩm C Thu hồi, xử lý thực phẩm thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn D Câu a, b, c đều Câu 11 Người tiêu dùng thực phẩm có quyền : A Mua thực phẩm chợ truyền thống siêu thị B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trình sản xuất thực phẩm; C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi theo quy định pháp luật D Bán lại thực phẩm dùng cho người khác Câu 12 Người tiêu dùng thực phẩm có quyền: A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền lợi ích hợp pháp theo quy định pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dung B Mua thực phẩm chợ truyền thống siêu thị C Mua thực phẩm xách tay từ nước về D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh 12 Câu 13 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ: A Tuân thủ đầy đủ quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh B Kịp thời cung cấp thông tin phát nguy gây an toàn thực phẩm C Tuân thủ quy định pháp luật về bảo vệ môi trường trình sử dụng thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu 14 Một điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức A Thực phẩm chức phải chiếu xạ trước đưa thị trường B Có chứng nhận vệ sinh thú y quan thú y có thẩm quyền C Thực phẩm chức lần đưa lưu thông thị trường phải có báo cáo thử nghiệm hiệu về công dụng sản phẩm D Câu a, b, c đều Câu 15 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện sau đây: A Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm yếu tố gây hại khác B Có hệ thống xử lý chất thải vận hành thường xuyên theo quy định pháp luật về bảo vệ môi trường C Câu a, b đều D Câu a, b đều sai Câu 16 Đường mía đường củ cải đường sucroza tinh khiết về mặt hóa học, thể rắn thuộc thẩm quyền quản lý của: A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn C Bộ Công Thương D Bộ Công an Điều 17 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm vận chuyển thực phẩm A Phương tiện vận chuyển thực phẩm chế tạo vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm bao gói thực phẩm, dễ làm B Bắt buộc vận chuyển xe bồn hay xe đầu kéo C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ tháng lần D Câu a, b, c đều Câu 18 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm; B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại, gây ô nhiễm cho thực phẩm; D Câu a, b, c đều Câu 19 Nhiê Ôm vụ quyền hạn Sở Y tế Quảng Bình về lĩnh vực đào tạo nhân lực y tế quy định Quyết định số 18/2009/QĐUBND ngày 14/9/2009 Ủy ban nhân dân tỉnh: 13 A B Tổ chức thực kế hoạch bồi dưỡng, đào tạo nguồn nhân lực y tế sách phát triển nguồn nhân lực y tế địa bàn tỉnh B Quản lý trường đào tạo cán y tế theo phân công Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh C Đào tạo cán bô ô y tế có trình đô ô đại học sau đại học để bổ nhiê m ô cán bô ô lãnh đạo quản lý ngành D Cả A B Câu 20 Nhiệm vụ, quyền hạn Sở Y tế về lính vực dược, mỹ phẩm quy định Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ: A Hướng dẫn triển khai giám sát chất lượng thuốc, mỹ phẩm địa bàn Chỉ đạo, theo dõi việc thu hồi thuốc theo quy định; B Chỉ đạo, hướng dẫn tổ chức thực kinh doanh thuốc bệnh viện nhiệm vụ khác theo thẩm quyền phân cấp C Quy định giá thuốc, công tác đấu thầu thuốc theo quy định pháp luật; D A, B C Câu 21 Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 liên Bô Ô Y tế, Bô Ô Nô Ôi vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức của: A Bô ô Y tế B Sở Y tế C Phòng Y tế D Cả B C Câu 22 Phòng Y tế quan chuyên môn thuô Ôc: A Ủy ban nhân dân tỉnh B Sở Y tế C Uỷ ban nhân dân cấp huyện D Cả B C Câu 23 Chức sau chức Phòng Y tế: A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thực chức quản lý nhà nước về y tế địa bàn huyện B Quản lý bê nô h viê ôn trung tâm y tế dự phòng địa bàn huyê nô C Tham mưu, giúp Sở Y tế thực chức quản lý nhà nước về y tế địa bàn huyện D Tham mưu, giúp Sở Y tế quản lý bê ônh viê ôn Trung tâm y tế dự phòng đại bàn huyê nô Câu 24 Nhiêệm vụ quyền hạn phòng y tế theo quy định Thông tư số 51/2015/TTLTBYT-BNV ngày 11/12/2015 liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ: 14 A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cấu tổ chức, mối quan hệ công tác tổ chức, đơn vị nghiệp trực thuộc Sở B Quản lý tài chính, tài sản giao theo quy định pháp luật phân công Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh C Thực hợp tác quốc tế lĩnh vực y tế theo quy định pháp luật D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán Câu 25 Nhiêệm vụ quyền hạn Sở Y tế Quảng Bình về khám, chữa bêệnh phục hồi chức quy định Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 Ủy ban nhân dân tỉnh: A Cấp, đình thu hồi chứng hành nghề khám, chữa bệnh; giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề cho sở khám, chữa bệnh tư nhân theo quy định pháp luật theo phân cấp B Quản lý bê nô h viê ôn tư nhân, phòng khám tư nhân địa bàn C Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chất lượng, tra xử lý vi phạm khám bê nô h, chữa bê nô h bê ônh viê ôn trung ương bê nô h viê nô tư nhân hoạt đô nô g địa bàn D Giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thẩm định điều kiện hành nghề y tế địa bàn huyện theo quy định pháp luật theo phân cấp Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh 15 Đề số Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Bảo đảm an toàn thực phẩm trách nhiệm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm B Khuyến khích sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi công nghệ C Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở phân tích nguy đối với an toàn thực phẩm C Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Chính sách Nhà nước về an toàn thực phẩm A Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quy hoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm xác định nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoạt động có điều kiện C Quản lý an toàn thực phẩm phải sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng D Phân tích nguy đối với an toàn thực phẩm Câu Những hành vi bị cấm A Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm B Sử dụng nguyên liệu thực phẩm thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ không bảo đảm an toàn để sản xuất, chế biến thực phẩm C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm có chứa chất độc hại nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vượt giới hạn cho phép; D Câu a, b, c đều Câu Những hành vi bị cấm A Sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định pháp luật về nhãn hàng hóa B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm quyền tổ chức, nhân 16 C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với quan quản lý thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Những hành vi bị cấm A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ thời hạn sử dụng B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm C Quảng cáo thực phẩm sai thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng D Câu a, b, c đều Câu Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có quyền sau A Quyết định công bố tiêu chuẩn sản phẩm sản xuất, cung cấp; định áp dụng biện pháp kiểm soát nội để bảo đảm an toàn thực phẩm B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác việc thu hồi xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định pháp luật D Câu a, b, c đều Câu Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có quyền sau A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc B Được bồi thường thiệt hại theo quy định pháp luật c Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh D Câu a, b, c đều Câu Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ sau đây: A Thông tin đầy đủ, xác về sản phẩm nhãn, bao bì, tài liệu kèm theo thực phẩm theo quy định pháp luật về nhãn hàng hóa B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, thông tin cần thiết theo quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm C Câu a, b đều D Câu a, b đều sai Câu 10 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có nghĩa vụ sau đây: A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trình sản xuất thực phẩm; B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, xác về nguy gây an toàn thực phẩm C Thu hồi, xử lý thực phẩm thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn D Câu a, b, c đều Câu 11 Người tiêu dùng thực phẩm có quyền: A Mua thực phẩm chợ truyền thống siêu thị B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trình sản xuất thực phẩm; C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi theo quy định pháp luật D Bán lại thực phẩm dùng cho người khác Câu 12 Người tiêu dùng thực phẩm có quyền: A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền lợi ích hợp pháp theo quy định pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng B Mua thực phẩm chợ truyền thống siêu thị 17 C Mua thực phẩm xách tay từ nước về D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh Câu 13 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ: A Tuân thủ đầy đủ quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh B Kịp thời cung cấp thông tin phát nguy gây an toàn thực phẩm C Tuân thủ quy định pháp luật về bảo vệ môi trường trình sử dụng thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu 14 Một điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức A Thực phẩm chức phải chiếu xạ trước đưa thị trường B Có chứng nhận vệ sinh thú y quan thú y có thẩm quyền C Thực phẩm chức lần đưa lưu thông thị trường phải có báo cáo thử nghiệm hiệu về công dụng sản phẩm D Câu a, b, c đều Câu 15 Cà phê hạt tươi, khô, chất chiết xuất, tính chất chất cô đặc từ cà phê thuộc thẩm quyền quản lý của: A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn C Bộ Công Thương D Bộ Công an Câu 16 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện sau đây: A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vận chuyển loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng động vật gây hại; C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức thực hành người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm D Câu a, b, c đều Điều 17 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm vận chuyển thực phẩm A Phương tiện vận chuyển thực phẩm chế tạo vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm bao gói thực phẩm, dễ làm B Bắt buộc vận chuyển xe bồn hay xe đầu kéo C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ tháng lần D Câu a, b, c đều Câu 18 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm; B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại, gây ô nhiễm cho thực phẩm; 18 D Câu a, b, c đều Câu 19 Nhiệm vụ, quyền hạn Sở Y tế về lính vực dược, mỹ phẩm quy định Thông tư số 51/2015/TTLTBYT-BNV ngày 11/12/2015 liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ: A Hướng dẫn triển khai giám sát chất lượng thuốc, mỹ phẩm địa bàn Chỉ đạo, theo dõi việc thu hồi thuốc theo quy định; B Chỉ đạo, hướng dẫn tổ chức thực kinh doanh thuốc bệnh viện nhiệm vụ khác theo thẩm quyền phân cấp C Quy định giá thuốc, công tác đấu thầu thuốc theo quy định pháp luật; D A, B C Câu 20 Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 liên Bô Ô Y tế, Bô Ô Nô iÔ vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn cấu tổ chức của: A Bô ô Y tế B Sở Y tế C Phòng Y tế D Cả B C Câu 21 Phòng Y tế quan chuyên môn thuô Ôc: A Ủy ban nhân dân tỉnh B Sở Y tế C Uỷ ban nhân dân cấp huyện D Cả B C Câu 22 Chức sau chức Phòng Y tế: A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thực chức quản lý nhà nước về y tế địa bàn huyện B Quản lý bê nô h viê ôn trung tâm y tế dự phòng địa bàn huyê nô C Tham mưu, giúp Sở Y tế thực chức quản lý nhà nước về y tế địa bàn huyện D Tham mưu, giúp Sở Y tế quản lý bê ônh viê ôn Trung tâm y tế dự phòng đại bàn huyê nô Câu 23 Nhiêệm vụ quyền hạn phòng y tế theo quy định Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ: A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cấu tổ chức, mối quan hệ công tác tổ chức, đơn vị nghiệp trực thuộc Sở B Quản lý tài chính, tài sản giao theo quy định pháp luật phân công Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh C Thực hợp tác quốc tế lĩnh vực y tế theo quy định pháp luật 19 D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán Câu 24 Nhiêệm vụ quyền hạn Sở Y tế Quảng Bình về khám, chữa bêệnh phục hồi chức quy định Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 Ủy ban nhân dân tỉnh: A Cấp, đình thu hồi chứng hành nghề khám, chữa bệnh; giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề cho sở khám, chữa bệnh tư nhân theo quy định pháp luật theo phân cấp B Quản lý bê nô h viê ôn tư nhân, phòng khám tư nhân địa bàn C Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chất lượng, tra xử lý vi phạm khám bê nô h, chữa bê nô h bê ônh viê ôn trung ương bê nô h viê nô tư nhân hoạt đô nô g địa bàn D Giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thẩm định điều kiện hành nghề y tế địa bàn huyện theo quy định pháp luật theo phân cấp Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh Câu 25 Phòng Y tế chịu đạo, hướng dẫn, kiểm tra, tra về chuyên môn, nghiệp vụ của: A Ủy ban nhân dân tỉnh B Ủy ban nhân dân cấp huyê nô C Sở Y tế D Cả A, B C 20 ... đảm an toàn thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực. .. đảm an toàn thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực. .. đảm an toàn thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực