bài trắc nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm

... vệ sinh an toàn thực phẩm Cục an toàn vệ sinh thực phẩm chủ trì triển khai, hy vọng kết Dự án góp phần cải thiện thực trạng kiểm soát nguy ô nhiễm thực phẩm Ở quốc gia, hoạt động giám sát an toàn ... kiểm nghiệm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng hệ thống giám sát ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm phân tích nguy ô nhiễm thực phẩm? ?? thuộc Chương trình Mục tiêu quốc gia vệ ... doanh tiêu thụ thực phẩm không tuân thủ quy định điều kiện đảm bảo an toàn Kiểm soát nguy ô nhiễm thực phẩm hoạt động cần có phối hợp liên ngành chặt chẽ Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm ban

Ngày tải lên: 26/03/2016, 15:11

... thí nghiệm cho phép, bao gồm thực hành với nội dung học phần lý thuyết kiểm nghiệm an toàn lương thực – thực phẩm Đánh giá cảm quan thực phẩm Đánh giá kim loại nặng thực phẩm Phát nhanh phẩm ... định tính định lượng chất độc hại có thực phẩm Nội dung giảng Bài giảng ? ?Thực hành Kiểm nghiệm an toàn lương thực thực phẩm? ?? dành cho sinh viên năm thứ ba khoa Sinh - Môi trường, trường Đại học ... NẴNG KHOA SINH – MÔI TRƢỜNG BÀI GIẢNG THỰC HÀNH KIỂM NGHIỆM AN TOÀN LƢƠNG THỰC THỰC PHẨM Biên soạn: ThS Nguyễn Thị Bích Hằng ĐÀ NẴNG, NĂM 2017 MỞ ĐẦU Mục tiêu: Qua phần thực hành, sinh viên nắm

Ngày tải lên: 20/05/2017, 21:00

... ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm • Báo cáo hành vi vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm tới quan Nhà nước có thẩm quyền để kịp thời giải 5.2 • Nơi kinh doanh bn bán phải sẽ, phải ... 3.2 Khi hỏi nguồn gốc, vấn đề vệ sinh thực phẩm, chủ hàng quán ln khẳng định thực phẩm đảm bảo vệ sinh, có nguồn gốc rõ ràng, quảng cáo thực phẩm sạch, tươi Khi quan chức kiểm tra, hầu hết hàng ... Sự kiện âm nhạc, khu chợ Mất an toàn vệ sinh thực phẩm: tình trạng xử lý, chế biến, bảo quản lưu trữ thực phẩm không hợp vệ sinh; khiến cho nhiều loại nấm mốc, vi sinh vật, vi khuẩn có hại phát

Ngày tải lên: 03/08/2021, 13:27

... vật thực phẩm thực vật C Chỉ thay thực phẩm nhóm D Thực phẩm thay có trọng lượng (ví dụ thay 100g gạo 100g bắp) 15 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm E Thực phẩm thay phải giá tiền với thực phẩm thay ... thay thực phẩm thực phẩm khác, để thành phần giá trị dinh dưỡng phần không bị thay đổi, cần tôn trọng nguyên tắc sau đây: A Thay thực phẩm động vật thực phẩm động vật B Thay thực phẩm động vật thực ... dụng thực đơn Dinh Dưỡng - An tồn thực phẩm Một nguyên tắc xây dựng thực đơn hợp lý: A Chỉ xây dựng thực đơn cho ngày B Phải nắm vững giá thực phẩm C Phải biết quy đổi gam dụng cụ đo lường thực phẩm

Ngày tải lên: 26/02/2021, 20:32

... cố an toàn thực phẩm C Thông tin điển hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo đảm an toàn; việc thu hồi thực phẩm không bảo đảm an toàn, xử lý sở vi phạm nghiêm trọng pháp luật an toàn thực phẩm ... doanh thực phẩm quy định Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010 (35 điểm) Câu Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ quy định Luật An toàn thực ... an toàn thực phẩm sở sản xuất thực phẩm tươi sống quy định Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 (35 điểm) Câu Yêu cầu bảo quản thực phẩm sản xuất đảm bảo an tàn thực phẩm sở sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên: 25/11/2016, 22:38

... quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở phân tích nguy đối với an toàn thực phẩm C Sử ... đảm an toàn thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực ... đảm an toàn thực phẩm D Câu a, b, c đều Câu Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm A Khuyến khích thị trường cạnh tranh B Quản lý an toàn thực phẩm phải thực suốt trình sản xuất, kinh doanh thực

Ngày tải lên: 21/09/2017, 14:57

... hạn chế sử dụng thực phẩm tinh chế **1/00055 Ngộ độc thực phẩm bệnh gây ăn phải thực phẩm ………(A), độc tố vi sinh vật thực phẩm có chứa chất có tính ………(B) người ăn A có chứa vi sinh vật B độc ... liên quan đến phát triển vi sinh vật bảo quan thực phẩm không ………(A) để thực phẩm điều kiện ………(B) A không đủ lạnh B nóng, ấm **1/00059 Những yếu tố liên quan đến tồn vi khuẩn nấu thực phẩm ………(A) ... phải an toàn không dùng lại *¤1/00070 Liệt kê yêu cầu vệ sinh cá nhân nhân viên: A Gữi gìn vệ sinh cá nhân C Khi ốm phải báo cho sở y tế để khám điều trị **1/00071 Yêu cầu kiến thức vệ sinh an toàn

Ngày tải lên: 08/11/2016, 11:54

... Vì an toàn thực phẩm cũng là một kiến thức vô cùng quan trọng cho ngành hàng nông nghiệp và thực phẩm, cũng như sức khoẻ của cả toàn dân Việt Nam, đề nghị xây dựng môn học ? ?An toàn thực phẩm ... ứng dụng thực hành vệ sinh tốt GHP cho khâu chuyển vận, siêu thị với những hệ thống bảo quản, vệ sinh? ?? sẽ là một dây chuyền khép kín, bảo đảm tính an toàn vệ sinh của nông sản và thực phẩm. Mô ... của cơ quan quản lý an toàn vệ sinh của thành phố. Ở những nước tiên tiến, Viện Vệ sinh Y tế Công cộng không được phát biểu như vậy. Vì an toàn của hàng triệu người tiêu dùng, không cơ quan nhà

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... hiệu lực một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Bước 6: Triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm : Bước 7: Kiểm tra xác nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và chuẩn bị cho đánh giá ... một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Các yếu tố này đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm (Food chain) từ khâu đầu tiên đến khi tiêu thụ sản phẩm. Bốn yếu tố chính ... tới sản phẩm trung gian, phụ gia, nguyên vật liệu và thành phẩm. Xây dựng thành công GMP sẽ đảm bảo cho doanh nghiệp chắc chắn có sản phẩm đạt chất lượng cao về vệ sinh an toàn thực phẩm. 2.6.3.

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... trị người lành mang vi khuẩn, áp dụng các biện pháp vệ sinh và kiểm tra dịch tể đối với nguồn nước, thức ăn Điều trị: Dùng kháng sinh để 14 kháng sinh đồ. Việc sử dụng kháng sinh bừa bãi, thiếu ... nhanh. Thời gian càng kéo dài th lượng vi khuẩn tăng lên gấp bội. Ở nhiệt độ thích hợp, tụ cầu phát triển nhanh nhưnng muốn hình thnàh độc tố nhanh thì phải có một số yếu tố nhất định (thực phẩm ... kỹ. Trực kh ển sẽ sinh độc tố. Sau khi nấu, đối với thực phẩm ướt, nếu ylococcus aureus cũng có khả hẩm ngũ cốc, nước sốt, xôi, cơm đĩa. 1.2. Virus trong thực phẩm y iêm gan. nước được chia

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... BÀI GIẢNG MÔN HỌC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Nguyễn Thanh Thủy Khoa Công nghệ thực phẩm BÀI MỞ ĐẦU 1. Các khái niệm cơ bản Thực phẩm: Tất cả các chất đã hoặc ... biện pháp nhằm đảm bảo sự an toàn và tính hợp lý của thực phẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm. Giám sát thực phẩm là việc quan trắc liên tục sự cung cấp thực phẩm để đảm bảo rằng người ... vệ thực phẩm. Ô nhiễm vật lý: bao gồm các dị vật, các mảnh kim loại, chất dẻo, các yếu tố phóng xạ … 3. Tình hình ô nhiễm thực phẩm tại Việt Nam Thực trạng vệ sinh an toàn trong sản xuất thực

Ngày tải lên: 23/07/2014, 21:20

... BÀI GIẢNG MÔN HỌC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Nguyễn Thanh Thủy Khoa Công nghệ thực phẩm BÀI MỞ ĐẦU 1. Các khái niệm cơ bản Thực phẩm: Tất cả các chất đã hoặc ... biện pháp nhằm đảm bảo sự an toàn và tính hợp lý của thực phẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm. Giám sát thực phẩm là việc quan trắc liên tục sự cung cấp thực phẩm để đảm bảo rằng người ... vệ thực phẩm. Ô nhiễm vật lý: bao gồm các dị vật, các mảnh kim loại, chất dẻo, các yếu tố phóng xạ … 3. Tình hình ô nhiễm thực phẩm tại Việt Nam Thực trạng vệ sinh an toàn trong sản xuất thực

Ngày tải lên: 28/08/2014, 08:20

... /An tồn thực phẩm. ..Khi nào thì cần bảo vệ thực phẩm khỏi bò nhiễn trùng, nhiễm độc hay bò biến chất? An toàn thực phẩm khi mua sắm An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản 1 - An toàn ... BAỉI 16 TIET 40 VE SINH AN TOAỉN THệẽC PHAM [...]... cả!” Tiết 41 Bài 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Kiểm tra bài cũ: ?Thế nào là nhiễm trùng,nhiễm độc thực phẩm? ?Em hãy cho biết nhiệt ... quản 1 - An toàn thực phẩm khi mua sắm Em hãy kể tên 1 số thực phẩm tươi sống và thực phẩm đóng hộp mà em biết hay từng sử dụng? 1 - An toàn thực phẩm khi mua sắm - Thực phẩm tươi sống cần

Ngày tải lên: 27/04/2015, 17:00

... ĐOÀN NHƯ QUANG TRƯỜNG TRUNG CẤP NGHIỆP VỤ VÀ CÔNG NGHỆ NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO VÀ CÁC EM HỌC SINH TIẾT 2: VỆ SINH AN TOÀN PHẨM THỰC Em nhắc lại khái niệm mi nguy ? Em hÃy quan sát đoạn ... tươi vật ni ? Các hình thức chế biến sau hình thức vệ sinh an tồn thực phẩm tốt ? A/ Tái C/ làm gỏi B/ Chần D/ Nấu chín Trong thực phẩm sau thực phẩm dễ bị nấm mốc gây hại ? A/ Nem chua B/ Thịt ... nặng -Chất khang sinh, hóc mơn -Chất kích thích sinh trưởng, chất phụ gia, bảo quản - Các độc tố ó thể động thực vật Vi sinh vật Mối nguy sinh hoc Động vật nguyên sinh, giun sánkí sinh Cơn trùng,

Ngày tải lên: 05/12/2015, 20:57

... 5/24/2010 DINH DƯỠNG & VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TỪ PHAN NAM PHƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH HỌC PHẦN DINH DƯỠNG PHẦN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 5/24/2010 THỜI LƯỢNG VÀ ĐÁNH GIÁ MÔN HỌC ... 31 XÂY DỰNG THỰC ĐƠ ĐƠN VÍ DỤ: →B3 Chọn ăn Phân chia phần ăn 32 16 5/24/2010 XÂY DỰNG THỰC ĐƠ ĐƠN →B3 Chọn ăn- Phân chia phần ăn nhóm thực phẩm NHĨM THỰC PHẨM PHẦN MANG LẠI Lương thực 152 Kcals ... THỜI LƯỢNG VÀ ĐÁNH GIÁ MÔN HỌC DINH DƯỠNG 20 Tiết (5buổi) THỜI LƯỢNG 45 Tiết (11buổi) VS AN TOÀN THỰC PHẨM 20 Tiết (5buổi) 16 tiết giảng = buổi kiểm tra & thảo luận = buổi 16 tiết giảng = buổi

Ngày tải lên: 30/03/2016, 14:11

... khe c bit i vi tr em la tui mm non thỡ sc khe li cng quan trng vỡ giai on ny c th tr ang phỏt trin mnh cỏc c quan chc nng tõm sinh lý ca tr ang dn dn c hon thin.Tr cú khe mnh thỡ mi tớch cc tham ... trng xung quanh cng l giỳp cụ lng Trng Mm Non M Hng - Ngụ Th Tõn ti sỏng kin kinh nghim ghộp cỏc ni dung giỏo dc dinh dng v v sinh an ton thc phm cho tr Vic giỏo dc dinh dng v v sinh an ton thc ... dinh dng v v sinh an ton thc phm cho tr l nhim v núng bng, khụng ch riờng cỏn b qun lý m cũn l nhim v c bit quan trng ca giỏo viờn ang trc tip chm súc nuụi dng v giỏo dc tr * Thi gian v phm vi

Ngày tải lên: 11/04/2016, 22:23

... việc xử lý vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm; đôn đốc kiểm tra việc thực công tác vệ sinh an toàn thực phẩm Bộ, ngành, UBND Ban Chỉ đạo vệ sinh an toàn thực phẩm cấp tỉnh; định kỳ ... Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm cấp tỉnh; Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y tế giúp Giám đốc Sở thực thi pháp luật thực tra chuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm ... quan đến thực phẩm không an toàn Việt Nam ý thức tầm quan trọng vệ sinh an toàn thực phẩm xã hội Ngày 7-8-2003, Chủ tịch nước Trần Đức Lương ký Lệnh công bố Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm,

Ngày tải lên: 28/07/2016, 02:27

... học 2002 – 2003 năm thực chuyên đề, giáo viên chưa có kinh nghiệm giáo dục dinh dưỡng an toàn thực phẩm, chưa biết phải lồng ghép giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm vào môn học Nhà ... Giáo Dục – Đào tạo tổ chức kiến thức dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Giáo viên – công nhân viên tham dự khóa học tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm Phòng Giáo Dục & Đào Tạo Quận tổ chức đạt ... nhiệm việc làm, Ban giám hiệu thành lập ban tiếp phẩm, ban vệ sinh an toàn thực phẩm Nhân viên cấp dưỡng khám sức khỏe năm ( năm/2 lần ), trang bị bảo hộ lao động làm việc (nón, trang, quần áo,

Ngày tải lên: 03/10/2016, 15:24

... Đảm bảo an tồn thực phẩm Để làm tốt cơng tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường Mầm non có nhiều nội dung cần quan tâm đạo thực hiện: - Vệ sinh an toàn thực phẩm điều kiện có liên quan - Các ... bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trường Mầm non có tổ chức ăn bán trú” Đây thơng điệp giúp cho tồn thể cộng đồng quan tâm đến sức khoẻ thực đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệc vệ sinh an tồn ... ln đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Lý chủ quan: Hiện vấn đề vệ sinh anh t? ?an thực phẩm mối quan tâm lớn toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm liên quan đến q trình từ khâu sản xuất

Ngày tải lên: 23/12/2016, 08:34