XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN THÔNG CỔ ĐỘNG CHO TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI CAO CẤP KING’S PLACE – QUEEN’S PLACE

43 430 1
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN THÔNG CỔ ĐỘNG CHO TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI CAO CẤP KING’S PLACE – QUEEN’S PLACE

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Trong nền kinh tế ngày này, cạnh tranh để đứng vững trên thị trường là không thể tránh khỏi, các doanh nghiệp với quy mô từ nhỏ đến lớn cho dù kinh doanh ở bất cứ lĩnh vực nào như dịch vụ, sản phẩm,… để có thể đứng vững trên thị trường thì đòi hỏi phải cạnh tranh khốc liệt trên từng mặt hàng, từng ngành hàng, từng gói dịch vụ. Ngày nay, môi trường kinh doanh ngày trở nên khắc nghiệt, với nhiều đối thủ cạnh tranh hơn, vì vậy các doanh nghiệp phải có những chiến lược nhằm giúp cho doanh nghiệp mình có chỗ đứng, gây dựng được hình ảnh trên thị trường. Chính vì thế, việc xây dựng chương trình truyền thông cổ động có ý nghĩa to lớn trong việc phát triển và quảng bá thương hiệu của công ty. Làm cho sản phẩm và thương hiệu của công ty không những cho người tiêu dùng trong nước biết đến mà kể cả những người tiêu dùng ở các quốc gia khác trên thế giới. Vì vậy em đã chọn đề tài “XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN THÔNG CỔ ĐỘNG CHO TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI CAO CẤP KING’S PLACE – QUEEN’S PLACE”. Với việc tiến hành làm đề tài này em sẽ xem xét, đánh giá lại những chương trình mà nhà hàng đã sử dụng và đồng thời giúp em phát hiện ra những điểm mạnh và điểm yếu của nhà hàng để xây dựng thêm những chương trình truyền thông cổ động mới. Từ đó, nhà hàng có cơ sở vững chắc hơn trong việc xây dựng những chương trình truyền thông cổ động để nâng cao được vị thế của nhà hàng trên thị trường Việt Nam.

ĐỀ TÀI: Xây dựng chương trình truyền thơng cổ động cho Trung tâm hội nghị tiệc cưới cao cấp King’s Place – Queen’s Place LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế ngày này, cạnh tranh để đứng vững thị trường tránh khỏi, doanh nghiệp với quy mô từ nhỏ đến lớn cho dù kinh doanh lĩnh vực dịch vụ, sản phẩm,… để đứng vững thị trường đòi hỏi phải cạnh tranh khốc liệt mặt hàng, ngành hàng, gói dịch vụ Ngày nay, môi trường kinh doanh ngày trở nên khắc nghiệt, với nhiều đối thủ cạnh tranh hơn, doanh nghiệp phải có chiến lược nhằm giúp cho doanh nghiệp có chỗ đứng, gây dựng hình ảnh thị trường Chính thế, việc xây dựng chương trình truyền thơng cổ động có ý nghĩa to lớn việc phát triển quảng bá thương hiệu công ty Làm cho sản phẩm thương hiệu công ty cho người tiêu dùng nước biết đến mà kể người tiêu dùng quốc gia khác giới Vì em chọn đề tài “XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN THƠNG CỔ ĐỘNG CHO TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI CAO CẤP KING’S PLACE – QUEEN’S PLACE” Với việc tiến hành làm đề tài em xem xét, đánh giá lại chương trình mà nhà hàng sử dụng đồng thời giúp em phát điểm mạnh điểm yếu nhà hàng để xây dựng thêm chương trình truyền thơng cổ động Từ đó, nhà hàng có sở vững việc xây dựng chương trình truyền thơng cổ động để nâng cao vị nhà hàng thị trường Việt Nam Đề tài gồm phần sau đây: • Phần 1: Thực trạng truyền thơng cổ động nhà hàng • Phần 2: Xây dựng chương trình truyền thông cổ động cho Trung tâm hội nghị tiệc cưới cao cấp King’s Place – Queen’s Place Trong q trình thực đồ án, nhóm cố gắng cịn nhiều thiếu sót Vì vậy, nhóm mong nhận đóng góp q thầy bạn Nhóm xin chân thành cảm ơn quan tâm hướng dẫn nhiệt tình cơ: Nguyễn Thị KimÁnh- giảng viên mơn Truyền thơng cổ động Nhóm xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG 1: THỰC TRẠNG TRUYỀN THÔNG CỔ ĐỘNG CỦA TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI CAO CẤP KING’S PALACE – QUEEN’S PALACE 1.1 Tổng quan Trung tâm hội nghị tiệc cưới cao cấp King’s Palace – Queen’s Palace Hình 1.1 Trung tâm hội nghị tiệc cưới King’s Palace – Queen’s Palce - Tên nhà hàng : Trung tâm hội nghị tiệc cưới King’s Palace – Queen’s Palace - Địa - Điện thoại Fax Email Website : Lô 1A - 2A đường tháng - P Hòa Cường - Q Hải Châu Tp Đà Nẵng : (+ 84 511) 62 11 11 - (+84 511) 62 18 88 : (+84 511) 62 12 22 : kingqueenres@gmail.com : www.nhahangdanang.com.vn Trung tâm hội nghị tiệc cưới King’s Palace – Queen’s Palace tọa lạc trung tâm thành phố Đà Nẵng King’s Palace – Queen’s Palace thành lập năm 2006, mang dáng dấp cung điện hoàng gia Châu Âu Nhà hàng King’s Palace – Queen’s Palace gồm có đại sảnh tiệc, có sức chứa 3500 thực khách, với thiết kế tinh tế, sang trọng, trang thiết bị đại, giá hợp lý Song song với không gian sảnh tiệc sang trọng phong cách phục vụ yến tiệc chuyên nghiệp phong cách ẩm thực Âu-Hoa-Việt đặc sắc Đây địa điểm thích hợp cho kiện quan trọng tiệc, hội nghị, tiệc chiêu đãi 1.1.1 Điểm bật nhà hàng - Thiết kế tinh tế, sang trọng, trang thiết bị đại - Tổ chức kiện quan trọng tiệc cưới, hội nghị, tiệc chiêu đãi, tiệc - buffet Nghi thức tiệc cưới hoành tráng, long trọng đa dạng Phục vụ cách chu đáo tận tình Hình 1.2 Không gian bên nhà hàng 1.1.2 Các kiện lớn tổ chức - 26/07/2011 kiện Dumex bước ngoặt vàng - Sự kiện công ty COCA – COLA Việt Nam - Sự kiện công ty NESTLE - Lễ khởi công dự án GODEN HILL - Triển lãm cưới Bridal Fair 2014 Với mong muốn tôn vinh vẻ đẹp áo dài Việt Nam, triển lãm cưới Bridal Fair 2014 Thành phố Đà Nẵng thực tổ chức Queen’s Palace tạp chí cưới hàng đầu Việt Nam - Cẩm Nang Mua Sắm Bridal, Bridal.vn, Hotnow.vn, Nam Hương Media kết hợp Queen Group với đồng hành Bia Sài Gịn (đơn vị tài trợ kim cương), tập đồn DOJI (tài trợ vàng), Ford Việt Nam (tài trợ bạc) thương hiệu khác tổ chức cho trình làng áo dài kỷ lục với gần 2000 chữ ký cặp đôi (999 cặp đôi) Bộ áo dài ba nhà thiết kế: Mộc Thanh- Lê Long Dũng- Anh Kha thực Hình 1.3: Các sưu tập trình diễn chương trình Hình 1.4 :Không gian sân khấu lãng mạn với ánh đèn lung linh Bridal Fair 2014 1.1.3 Viễn cảnh sứ mệnh 1.1.3.1 Viễn cảnh Mong muốn sở hữu đội ngũ nhân trẻ, chất lượng cao gắn bó Mức lương thu thập cạnh tranh với nhà hàng đầu Đà Nẵng 1.1.3.2 Sứ mệnh Ngày trọng đại có đời bạn muốn người hạnh phúc bên người yêu dấu, rễ lịch lãm cô dâu lộng lẫy màu áo cưới tinh khôi, hay lễ rước dâu truyền thống với áo dài khăn đóng, với đơng đủ quan khách khơng khí náo nhiệt qy quần bên gia đình yêu thương Trung tâm hội nghị tiệc cưới King’s Palace – Queen’s Palace có tất bạn cần đến lựa chọn an tâm tin tưởng để tổ chức ngày quan trọng đời Chúng đảm bảo giá trị tốt chi tiết, giá trị cho ngày hạnh phúc bạn 1.2 Cơ cấu tổ chức lao động King’s Palace – Queen’s Palace Để quản lý có hiệu khâu, phận, doanh nghiệp phải có cấu tổ chức máy doanh nghiệp hợp lý, mang tính chất khoa học phù hợp với quy mô doanh nghiệp Cơ cấu máy tổ chức nhà hàng King’s Palace – Queen’s Palace xây dựng theo mơ sau: GIÁM ĐỐC NHÂ NHÂ N N VIÊN VIÊN PHỤC TẠP VỤ VỤ, QUẢN LÝ BỘ VỆ PHẬN PHỤC VỤSINH LỄ TÂN, KHÁN H TIẾT, VŨ QUẢN LÝ BỘ ĐOÀN PHẬN LỄ TÂN KỸ THUẬT ĐIỆN ÂM THANH, TRƯỞNG ÁNHBỘ PHẬN KỸ THUẬT SÁNG NHÂ N VIÊN BẾP BẾP TRƯỞNG Hình 1.3 Sơ đồ tổ chức cấu máy hoạt động nhà hàng 1.2.1 Đội ngũ lao động phận Sản phẩm nhà hàng chủ yếu mang tính chất phục vụ nên đòi hỏi cẩn thận tỉ mỉ, lịch mà khơng có máy móc thay Thời gian lao động phụ thuộc vào nhu cầu khách hàng Chỉ tiêu chất lượng, trình độ chun mơn, văn hóa chất lượng lao động phạm trù kinh tế biểu thuộc tính đặc biệt đội ngũ lao động Chất lượng lao động nhân viên công ty khơng biểu trình độ học vấn, trình độ chun mơn nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ, vi tính mà thể khả giao tiếp, thái độ, tinh thần phụ trách Tất yếu tố đóng vai trị quan trọng định đến chất lượng sản phẩm Đối với ngành kinh doanh cao cấp kinh doanh nhà hàng trình độ văn hóa có vai trị vơ quan trọng, tác động trực tiếp đến kết kinh doanh nhà hàng Trong tổng số lao động nhà hàng có 25% tốt nghiệp đại học Số người trình độ sơ cấp trung cấp chiếm 48% Trong tổng số nhân viên lao động nữ chiếm 62% lao động nam 38% 1.2.2 Tình hình sử dụng lao động nhà hàng Ban quản lý King’s Palace – Queen’s Palace sẵn sàng chào đón phục vụ Quý khách , đội ngũ nhân nhà hàng cấu thành phận với hiệu riêng gồm: - Bộ phận quản lý: tinh nhuệ - sắc bén - Bộ phận bếp: kinh nghiệm - yêu nghề - Bộ phận phục vụ bàn: tận tâm - bặt thiệp - Bộ phận kỷ thuật tạp vụ: nhanh nhẹn – tháo vát 1.3 Những hoạt động kinh doanh nhà hàng  Nhà hàng tập trung khai thác việc kinh doanh dịch ăn uống với việc tổ chức tiệc, nhà hàng phục vụ bữa Buffet cho khách lưu trú, bữa ăn ngày: - Tiệc đoàn khách du lịch - Tiệc điểm tâm - Tiệc trưa - Tiệc tối liên hoan - Tiệc Buffet - Tiệc họp mặt - Tiệc chiêu đãi - Tiệc hội nghị khách hàng - Tiệc cưới & hỏi - Tiệc theo chủ đề - Yến tiệc - Phục vụ tiệc tận nơi theo yêu cầu Tiệc cưới hỏi Tiệc buffet Tiệc hội nghị khách hàng Hình 1.4 Các hoạt động tiệc nhà hàng  Tiệc cưới: nơi tổ chức tiệc cưới lý tưởng cho bạn với đội ngũ nhân viên lịch sự, tận tình, nhóm tư vấn nhiều kinh nghiệm Nghi thức lễ trang trọng hoành tráng với nhiều phong cách khác chắn mang đến cho bạn tiệc cưới đầy ấn tượng  Hội nghị, hội thảo, gặp mặt khách hàng: nơi tổ chức buổi hội nghị, hội thảo, cho công ty doanh nghiệp với trang thiết bị âm ánh sáng đại đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp làm hài lịng q khách 1.4 Cơng nghệ cưới chất lượng phục vụ nhà hàng 1.4.1 Cơng nghệ cưới Có thể nói, King’s Palace – Queen’s Palace đưa công nghệ cưới hàng đầu vào chương trình cưới, bao gồm từ cơng tác chuẩn bị, lễ tân đón khách đến kịch với MC chuyên nghiệp, có đội ngũ phụ dâu, phụ rễ dẫn bước đơi tân lan tân nương, có bánh cưới, tháp sâm banh, pháo bơng chương trình ca nhạc đặc sắc, thế, thực đơn tiệc cưới phong phú với nhiều ăn Á, Âu chế biến công phu từ bàn tay tài hoa bếp trưởng với nhiều năm kinh nghiệm nhà hàng hàng đầu, dù giá nhà hàng lại hợp lý Cơ cấu tổ chức tiệc cưới chuyên nghiệp hướng phát triển chủ đạo King’s Palace – Queen’s Palace không quên chăm chút mảng tiệc buffet khách du lịch tới Việt Nam Không phô trương, cầu kỳ thấm đẫm hương vị hài hòa tinh tế, cộng với cách phục vụ chu đáo, tận tình, niềm nở đem tới cho thực khách ấn tượng mẻ, khó qn Hơn nhà hàng cịn đem tới cho khách mời bất ngờ quà nhỏ ấn tượng có khắc tên dâu rể, thiệp cảm ơn lưu giữ hình ảnh tốt đẹp ngày lễ trọng đại đời, lòng bạn bè người thân 1.4.2 Chất lượng phục vụ trang website có lượng đăng nhập lớn như: www.24h.com.vn, www.zing.vn ,… Trang web www.24h.com.vn trang web lớn nhiều người biết đến, đặc biệt giới trẻ Trang web thường cập nhập thông tin ngày, mà nhà hàng lựa chọn trang web để đưa dịch vụ đến người tiêu dùng cách nhanh hiệu Lập website riêng để quảng bá cho nhà hàng, website có thơng tin đầy đủ, chi tiết hình thức tiệc nhà hàng cung cấp Khách hàng đặt chỗ trực tiếp website 2.4.2 Quan hệ công chúng ( PR) 2.4.2.1 Mục tiêu hoạt động PR - Thể King’s Palace – Queen’s Palace đóng góp nhiều cho lợi ích cộng đồng Gắn kết hình ảnh King’s Palace – Queen’s Palace với hoạt động cộng đồng - Chăm sóc tốt cho khách hàng King’s Palace – Queen’s Palace - Dành thiện cảm người Việt Nam nhằm tăng sức tiêu thụ cho dịch vụ King’s Palace – Queen’s Palace lên khoảng 40% - 65% - Góp phần với cơng cụ khác đạt mục tiêu chung đề - Khơi dậy tinh thần “Lá lành đùm rách” người dân Việt Nam, cụ thể nhân viên nhà hàng với người dân Tỉnh, Thành phố mà nhà hàng King’s Palace – Queen’s Palace đặt trụ sở - Hướng đến ngày người nghèo 17/10 - Quảng bá đến người hình ảnh King’s Palace – Queen’s Palace quan tâm đến khách hàng, quan tâm đến người dân Việt Nam nhằm giúp sống tươi đẹp 2.4.2.2 Những đề xuất cho hoạt động PR nhà hàng năm 2015 Hiện nhà hàng nên trực tiếp tham gia vào hoạt động quan hệ cơng chúng Vì hoạt động tạo thuận lợi hay gây trở ngại cho doanh nghiệp hồn thành mục tiêu hoạt động Cơng chúng đối tượng chủ yếu cho hoạt động doanh nghiệp ta phải có mối quan hệ tốt với công chúng Cụ thể như: - Tham gia gây quỹ từ thiện giúp đỡ người nghèo - Giúp đỡ trẻ em nghèo khuyết tật hay nạn nhân chất độc gia cam - Tiếp sức đến trường cho trẻ em nghèo thuộc địa bàn doanh nghiệp kinh doanh - Giúp đỡ, gặp gỡ đồng bào bị thiên tai, bão lũ thuộc địa bàn thành phố - Tăng cường hoạt động truyền thông nội 2.4.3 Khuyến mại Mục tiêu khuyến mại mà nhà hàng hướng đến là: - Khuyến khích khách hàng đến với nhà hàng - Thúc đẩy tiêu dùng nhiều khách hàng sử dụng dịch vụ nhà hàng - Thu hút khách hàng tiềm năng, thu hút khách hàng đối thủ cạnh tranh chuyển sang sử dụng dịch vụ nhà hàng 2.4.3.1 Ưu đãi - Mọi người thường nói “mùa thu tháng Tám” bắt đầu vào Mùa Cưới, kéo dài đến cuối năm, cận Tết, tức khoảng tháng Giêng, tháng Hai dương lịch Lý chủ yếu tiết trời mát mẻ, se lạnh, gợi cảm hứng cho cặp đôi “về nhà” ấm áp Bên cạnh đó, thời gian mùa thu hoạch, việc đồng bận rộn hơn, người ta rảnh rỗi để tận hưởng vui tiệc mừng Những ngày sang năm lại mang ý nghĩa khởi đầu mùa Xuân, mùa sinh sôi nảy nở, tươi vui hạnh phúc Vì thế, dịp trọng đại tổ chức Đám Cưới vơ thích hợp, niềm hoan hỉ lan tỏa khắp đất trời Vì Trung tâm hội nghị tiệc cưới cặp đôi đặt tiệc Và nhà hàng đưa gói ưu đãi hấp dẫn như: + Đặt tiệc trước tháng trước chọn khơng gian đẹp, sang trọng tiện lợi Và ưu đãi giá + Đặt tiệc với số lượng khoảng từ 300 – 400 khách nhà hàng làm phần tiệc thêm hấp dẫn, đẹp mắt Và ưu đãi tất dịch vụ trình tiệc + Chiết khấu cho khách hàng doanh nghiệp, tổ chức quen 5% mua dịch vụ với quy mơ nhỏ + Ngồi khách hàng đặt suất ăn trực tiếp thông qua website với số lượng từ 20 suất, có thời điểm cố định giảm 10% Áp dụng cho tiệc tiệc điểm tâm tiệc trưa, tiệc tối liên hoan - Vào mùa trái vụ mà hoạt động tiệc cưới người dân xuống thấp Việc khuyến mại, giảm giá kích cầu sử dụng dịch vụ khách hàng Khi khách hàng đến với nhà hàng thời gian ưu đãi thêm bàn ăn gia đình ăn chay có khách ăn chay, với lượng khách từ 200 – 300 2.4.3.2 Khuyến vào ngày lễ lớn hay kiện  Với mục đích - Tận dụng hội du khách đến Đà Nẵng đông, doanh nghiệp gia tăng doanh số, khuyến mùa cao điểm chiếm lĩnh thị trường, tăng cường quảng bá thương hiệu - Từng bước giới thiệu đến khách hàng mục tiêu thương hiệu nhà hàng - Thu hút khách hàng cũ xây dựng mạng lưới khách hàng cho khách sạn - Giới thiệu số sản phẩm, dịch vụ đến khách hàng  Áp dụng cho tất khách hàng có nhu cầu tiệc nhà hàng Áp dụng cho khách quốc tế  Thực theo định kỳvào ngày lễ lớn kiện bật cụ thể như: - Mừng năm mới, quốc tế phụ nữ, ngày giải phóng Đà Nẵng, ngày thống đất nước, ngày quốc tế lao động, ngày quốc khánh, giáng sinh - Đặc biệt ngày sinh nhật khách sạn - Các chương trình lễ hội festival thường niên festival biển, festival pháo hoa…  Chương trình khuyến định kỳ thường kéo dài khoảng tuần, xác bắt đầu trước kỳ nghỉ ngày, kỳ nghỉ sau kỳ nghỉ ngày  Nội dung cụ thể như: vào thời gian khuyến định kỳ vào ngày lễ lớn, khách hàng giảm 5% đến 10% dịch vụ nhà hàng Trong ngày Quốc tế phụ nữ giảm giá dịch vụ cịn kèm theo tặng phẩm thơng thường hoa đến khách hàng nữ giới ngày Vào ngày sinh nhật nhà hàng nên tổ chức thêm chương trình rút thăm trúng thưởng q có giá trị cho khách hàng 2.5 Hoạch định ngân sách truyền thông cổ động 2.5.1 Ngân sách cho hoạt động quảng cáo Bảng 2.1: Ngân sách quay quảng cáo ĐVT: VNĐ Nội dung Số lượng Thuê đội ngũ công ty làm quảng cáo (đạo diễn, quay phim, hóa đội trang, âm thanh, ánh sáng…) Đơn giá Thành tiền 350.000.000 350.000.000 Chi phí khác 10.000.000 Tổng cộng 360.000.000 Bảng 2.2: Ngân sách quảng cáo truyền hình ĐVT: VNĐ Thời gian KÊNH VTV1 10h-11h Cả tuần 21h -22h Trong ng KêNH VTV3 9h-10h Từ T2-T6 T7-CN 17h50h-19h Trong Ph 21h10-21h20 Chương t KÊNH DVTV 6h-10h Trong ph 12h50 Giữa phim 21h10-22h Trong ph Tổng tiền  Ngân sách quảng cáo internet - Thời gian sống chương trình quảng cáo vòng tháng - Sử dụng video quảng cáo truyền hình đưa lên internet thiết kế trang trang web quảng cáo lớn www.24h.com.vn - Trên trang 24h.com.vn : vị trí top banner, kích thước 360 x 110 pixels, thành tiền 46.000.000/ tháng Bảng 2.3 : Ngân sách quảng cáo báo tuổi trẻ ĐVT: VNĐ Vị trí Kích cỡ Đơn giá in màu Tổng tiền ¼ Trang 127mmx185mm 17.000.000 408.000.000 Bảng 2.4: Ngân sách quảng cáo báo tạp chí ĐVT: VNĐ Kích thc ẵ trang in mu ẳ trang in màu 2.5.2 Ngân sách cho hoạt động PR Bảng 2.5: Bảng ngân sách cho hoạt động tài trợ ĐVT: VNĐ Tài trợ Hoạt động Nội dung Số lượng Chi phí cho chương trình ca nhạc thành phố: Đà Nẵng, Tp Hồ Chí Minh, Hà Nội đêm ca nhạc Đơn giá 150.000.000 450.000.000 200 tờ/1 địa điểm Brochure Chi phí khác Trợ cấp cho nhân viên tham gia Hành trình 10 người Thành tiền 3.000 6.000.000 10.000.000 10.000.000 10.000.000 100.000.000 Tổng cộng 566.000.000 2.5.3 Tổng ngân sách Bảng 2.6: Bảng tổng ngân sách ĐVT: VNĐ Nội dung Chi phí Ngân sách quay quảng cáo 360.000.0000 Ngân sách quảng cáo 2.900.250.000 Ngân sách PR Tổng cộng 566.000.000 3.826.250.000 2.6 Thực 2.6.1 Chiến dịch quảng cáo Quảng cáo hình thức giới thiệu có tính đại chúng lan truyền nhanh rộng rãi đến khách hàng rãi rác khắp nơi lãnh thổ rộng lớn với mức chi phí khơng cao( trừ quảng cáo truyền hình) Cho phép người gởi thơng điệp lặp lặp lại nhiều lần thông điệp cho phép khách hàng so sánh thông điệp doanh nghiệp đối thủ cạnh tranh Sự diễn đạt quảng cáo có tính khuyếch đại quảng cáo giúp cho doanh nghiệp sản phẩm doanh nghiệp trở nên hấp dẫn nhờ khéo léo sử dụng kỹ thuật in ấn, hình ảnh, màu sắc, âm thanh… 2.6.1.1 Quảng cáo truyền hình - Nội dung quảng cáo: • Cảnh 1: Quay ngoại cảnh nhà hàng, quay cận cảnh nhà hàng, nội thất bên trong, có • • • • kèm theo lời thoại giới thiệu quang cảnh nhà hàng, đường lối kiến trúc Kết thúc cảnh với tạo dáng đội ngũ cặp trai gái diễn viên múa cặp dâu rể đứng phía sau, khán đài tổ chức tiệc cưới nhà hàng Cảnh 2: Chiếu ngon đặc biệt có nhà hàng, kèm theo lời giới thiệu gồm gần 150 ăn đa dạng phong phú, lờigiới thiệu đầu bếp nhà hàng với nhiều năm kinh nghiệm làm việc đảm bảo đem đến cho khách hàng hương vị khó quên Cảnh 3: Chiếu tiệc đám cưới ca sỹ Tuấn Hưng tổ chức nhà hàng, với cảnh diễn viên múa, múa mở đầu tiệc đám cưới, sau khúc rể cô dâu xuất sau bắn pháo kim tuyến (lời thoại giới thiệu kinh nghiệm tổ chức tiệc cưới nhà hàng, giới thiệu phong cách phục vụ nhà hàng) Cảnh 4: Kết thúc cảnh với hình ảnh tháp sâm panh, bánh kem tầng, hiệu ứng ánh sáng pháo hoa ăn mừng Cảnh 5: Kết thúc quảng cáo: lên dòng chữ tên nhà hàng, logo câu hiệu nhà hàng với địa nhà hàng Lời thoại đọc tên nhà hàng câu hiệu - Thông điệp: Công ty xác định thông điệp truyền tải là: “Đến với King’s Palace – Queen’s Palace, bạn cảm nhận phong cách phục vụ hoàng gia Châu Âu” Thông điệp muốn khẳng định phong cách phục vụ nhà hàng Với dịch vụ chất lượng, giá hợp lý mang lại cho khách hàng trải nghiệm thú vị đến King’s Palace – Queen’s Palace - Mục đích quảng cáo: Nâng cao nhận biết khách hàng thương hiệu, giới thiệu đến khách hàng chương trình dịch vụ nhà hàng Ngồi với quảng cáo rầm rộ truyền hình cịn nhằm mục đích thúc đẩy khách hàng mua sản phẩm nhà hàng nhiều - Kế hoạch đăng quảng cáo: Đoạn clip quảng cáo kéo dài 30 giây phát sóng kênh VTV1 VTV3, DVTV thời gian 30 ngày tính từ gần vào mùa cưới diễn Bảng 2.7: Kế hoạch phát sóng Thứ Thứ x x x 21h – 22h, trước xen x kẻ chương trình phim cuối tuần x x x x x KÊN H Thứ THỜI ĐIỂM Thứ VTV1 11 đến 11 VTV3 9h -10h 17h50h – 19h phim/GT - T2 – CN x 6h – 10h Trong phim sáng x x Thứ Chủ nhật x x x x x x x x x x x x 21h10h – 21h20h chương trình giải trí 10 phút DVTV Thứ x x x x x x x x x x x giải trí 12h50 phim trưa lần x x 21h10 – 22h phim x x tối lần giải trí 2.6.1.2 Quảng cáo Internet - Kế hoạch thực hiện: Đăng clip quảng cáo mà nhà hàng phát truyền hình với thủ pháp, nội dung thông điệp truyền đạt tới khán giả giống quảng cáo phương tiện truyền hình, tiếp cận khán giả theo hình thức khác, thiết kế poster thật bắt mắt đăng trang chủ website bán hàng như: www.24h.com.vn, trang web tạo nhà hàng … Thời gian đăng poster tháng Nội dung poster chủ yếu đăng nội dung chương trình dịch vụ nhà hàng Hình ảnh đặt bên phải trang đầu tiên, kích cỡ ¼ trang để khách hàng truy cập vào web dễ dàng nhận thấy thương hiệu nhà hàng Hình 2.1 : Quảng cáo trang web 24h - Thông điệp: Thông điệp truyền đạt giống quảng cáo truyền hình Nhằm đồng chiến lược truyền thông khắc sâu vào tâm trí khách hàng câu sologan cơng ty - Mục đích quảng cáo: Với trình độ công nghệ làm cho Internet trở thành công cụ truyền thông hữu hiệu, tốc độ lan truyền Internet nhanh Các khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ nhà hàng dễ dàng tìm thấy biết chương trình tư vấn dịch vụ trang web mua bán 2.6.1.3 Quảng cáo báo - Kế hoạch quảng cáo: Nội dung đăng lên báo giới thiệu chương trình dịch vụ nhà hàng Tùy vào đặc trưng, đối tượng độc giả loại báo mà thiết kế khổ trang báo quảng cáo phù hợp Thiết kế trang màu với hai màu chủ đạo dịch vụ tiệc cưới trắng tím Nội dung đăng báo : báo tuổi trẻ, tạp chí Phụ nữ • Quảng cáo báo Phụ nữ - Quảng cáo báo phụ nữ Việt Nam: Là tạp chí có nội dung phong phú, phát hành vào thứ 2,4,6 số báo phụ nữ cuối tuần phát hành vào thứ hàng tuần Với nội dung phong phú kinh tế, giáo dục, xã hội nhân gia đình, khoa học đời sống Đối - tượng độc giả từ 20-30 tuổi Qua tạp chí tiếp cận với phụ nữ, bạn nữ người có nhu cầu mua dịch vụ nhà hàng Đối với số báo phát hành thứ 2, thứ 4, thứ hàng tuần in quảng cáo 1/2 trang Thời gian đăng quảng cáo tháng Hình 2.2 : Banner quảng cáo báo Phụ nữ • Quảng cáo báo tuổi trẻ Là báo phát hành ngày, số lượng phát hành nhiều tất báo, đối tượng độc giả Tiếp cận với nhiều đối tượng độc giả có sở thích đọc báo ngày, đặc biệt tiếp cận với giới trẻ, gồm có độ tuổi từ 20 – 30 tuổi - Đăng quảng cáo tuần số, vịng 90 ngày - Mục đích quảng cáo: Cơng ty sử dụng phương tiện quảng cáo báo chủ yếu để truyền thông cho khách hàng biết đến nhà hàng Với nội dung lôi người đọc, nhà hàng nhiều khách hàng biết đến sử dụng dịch vụ Hình 2.3: Banner quảng cáo báo tuổi trẻ 2.6.2 Chiến dịch PR 2.6.2.1 Tài trợ Tổ chức chương trình “ Nối vịng tay lớn” gây quỹ từ thiện nhà hàng Đây hoạt động chiến dịch truyền thơng Chương trình bắt đầu vào ngày 4/12/2015 kết thúc vào ngày 25/12/2015, qua tỉnh, thành phố sau: Hải Phòng, Hà Nội, Đà Nẵng, Bình Dương, TP Hồ Chí Minh Chương trình gồm nội dung chính: - Giới thiệu sơ lược nhà hàng King’s Palace – Queen’s Palace, giới thiệu tư vấn dịch vụ nhà hàng - Tại thành phố lớn Hà Nội, Đà Nẵng, Tp Hồ Chí Minh: ngồi cơng tác tư vấn cịn có chương trình ca nhạc vào đêm cuối thành phố Chương trình có góp mặt ca sĩ tên tuổi như: Đàm Vĩnh Hưng, Mỹ Tâm Toàn tiền bán vé giành cho hoạt động từ thiện - Tại tỉnh, thành phố mà chương trình đến diễn buổi lễ khai mạc phát động quyên góp ủng hộ từ nhân viên cơng ty tỉnh, thành phố đó, quan khách đến dự, khách hàng, người dân tỉnh Thùng quyên góp ủng hộ đặt địa điểm tư vấn vòng ngày để người dễ dàng ủng hộ 2.6.3 Khuyến mại 2.6.3.1 Ưu đãi Chương trình ưu đãi tháng đến tháng 12 Hoạt động nhằm khuyến khích cặp đơi mua dịch vụ tạo dựng mối quan hệ 2.6.3.2 Khuyến vào ngày lễ lớn hay kiện Chương trình khuyến mại vào ngày lễ lớn hay kiện diễn nước ta Khuyến mại tất dịch vụ nhà hàng Các đối tưởng hưởng khuyến người dân thành phố đến mua dịch vụ nhà hàng 2.7 Đánh giá hoạt động truyền thông cổ động Để đánh giá hiệu hoạt động truyền thông có phát phiếu góp ý, báo cáo lực lượng tham gia họp báo, hoạt động tài trợ, báo cáo tổng số lượng người tham gia khuyến mại, bảng câu hỏi, báo cáo ước tính số lượng khán giả xem chương trình quảng cáo truyền hình, báo, số lượng người truy cập website đặt quảng cáo trang chủ nhà hàng Dưới số thước đo để đánh giá hiệu chương trình: 2.7.1 Tần suất xuất báo Có báo viết nhà hàng - Giọng điệu báo (tiêu cực hay tích cực)? - Những tờ báo đưa tin? Đưa tin trang nào, phần nào? Công chúng họ ai? - Cơng ty có đạt hình ảnh mong muốn hay không ? - Bài báo viết chương trình nhà hàng nội dung nội dung điểm qua ? 2.7.2 Tương tác mạng - Bao nhiêu người đọc viết công ty, xem quảng cáo nhà hàng - Thời gian người truy cập lưu lại trang web nhà hàng đăng tải lên - Những trang click vào - Những trang đặc biệt mà có người truy cập nhiều - Tỷ lệ người quay lại đọc 2.7.3 Phản ứng từ đối tượng khác - Bao nhiêu thư, email, điện thoại mà nhà hàng nhận chương trình tài trợ? Nhiều hay thường lệ ? - Những ý kiến đóng góp thể điều KẾT LUẬN Chương trình cổ động mà nhóm xây dựng khắc phục thiếu sót chương trình quảng cáo trước mà nhà hàng thực hiện, sử dụng hình ảnh bắt mắt thu hút khán thính giả, tần suất xuất nhiều nhà hàng sử dụng thêm hình thức quảng cáo Internet Tổ chức buổi chương trình tài trợ nhằm truyền thơng cổ động cho nhà hàng Bên cạnh nhóm xây dựng chương trình PR mà giữ hình ảnh từ trước đến nhà hàng cung cấp dịch vụ tốt cho nhu cầu khách hàng đặt Qua đồ án, em thấy việc xây dựng chương trình truyền thơng hiệu góp phần lớn việc quảng bá thương hiệu hình ảnh nhà hàng đến đơng đảo khách hàng Đánh vào tâm lý người Việt Nam tiệc cưới hỏi, ngày trọng đại đời Muốn thu hút quan tâm khách hàng việc xây dựng chương trình truyền thơng khơng dễ dàng địi hỏi nhiều thời gian chi phí kinh nghiệm thực tế Tuy nhiên chưa có kiến thức kinh nghiệm thực tế nên đề tài cịn nhiều thiếu sót mong nhận góp ý từ thầy bạn để đề tài thêm hồn thiện Những nhận xét phương án đưa phần dựa cách nhìn chủ quan em Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn nhiệt tình cơ: Nguyễn Thị Kim Ánh– giảng viên môn truyền thông cổ động ! ... Truyền thông cổ động Nhóm xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG 1: THỰC TRẠNG TRUYỀN THÔNG CỔ ĐỘNG CỦA TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI CAO CẤP KING’S PALACE – QUEEN’S PALACE 1.1 Tổng quan Trung tâm hội nghị tiệc. .. nghị tiệc cưới cao cấp King’s Palace – Queen’s Palace Hình 1.1 Trung tâm hội nghị tiệc cưới King’s Palace – Queen’s Palce - Tên nhà hàng : Trung tâm hội nghị tiệc cưới King’s Palace – Queen’s Palace... TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI CAO CẤP KING’S PALACE – QUEEN’S PALACE 2.1 Xác định đối tượng mục tiêu Đối tượng mục tiêu Trung tâm hội nghị tiệc cưới cao cấp King’s Palace – Queen’s Palace cần

Ngày đăng: 05/07/2017, 17:08

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • Triển lãm cưới Bridal Fair 2014

  • Với mong muốn tôn vinh vẻ đẹp của chiếc áo dài Việt Nam, triển lãm cưới Bridal Fair 2014 tại Thành phố Đà Nẵng được thực hiện tổ chức ở Queen’s Palace do tạp chí về cưới hàng đầu Việt Nam - Cẩm Nang Mua Sắm Bridal, Bridal.vn, Hotnow.vn, Nam Hương Media kết hợp cùng Queen Group với sự đồng hành của Bia Sài Gòn (đơn vị tài trợ kim cương), tập đoàn DOJI (tài trợ vàng), Ford Việt Nam (tài trợ bạc) cùng các thương hiệu khác tổ chức sẽ cho trình làng bộ áo dài kỷ lục với gần 2000 chữ ký của các cặp đôi (999 cặp đôi). Bộ áo dài này do bộ ba các nhà thiết kế: Mộc Thanh- Lê Long Dũng- Anh Kha thực hiện.

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan