Tổng quan dân tộc Hoa (PDF,Word)

Tổng quan về dân tộc Hoa, đặc điểm kinh tế và văn hoá truyền thống của dân tộc Hoa.Tài liệu có hình minh hoạ đuợc tổng hợp từ các nguồn thu thập đuợc từ trên internet. Đuợc dung cho mục đích tham khảo và làm tài liệu cho các đề tài. Xin mời xem thêm phần mục lục để thấy rõ cấu trúc của tài liệu.

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 1 | 13

TỔNG QUAN VỀ DÂN TỘC HOA

MỤC LỤC:

1 Vài Nét Về Dân Tộc Hoa 2

2 Kinh Tế Truyền Thống 2

2.1 Trồng trọt 2

2.2 Chăn nuôi 3

2.3 Khai thác tự nhiên 4

2.4 Ngành nghề thủ công 4

2.5 Trao đổi, mua bán 4

3 Văn hóa truyền thống 5

3.1 Làng 5

3.2 Nhà ở 6

3.3 Trang phục 6

3.4 Trang sức 7

3.5 Ẩm thực 7

3.6 Ngôn ngữ 8

3.7 Tín ngưỡng tôn giáo 8

3.8 Lễ Hội 10

3.9 Tục lệ cưới xin 12

3.10 Tập quán tang ma 12

3.11 Văn nghệ dân gian 12

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 2 | 13

1 Vài Nét Về Dân Tộc Hoa

Địa bàn cư trú

Theo Tổng điều tra dân số và nhà ở năm 2009, người Hoa ở Việt Nam có dân số 823.071 người, có mặt tại tất cả 63 tỉnh, thành phố Người Hoa cư trú tập trung tại: thành phố Hồ Chí Minh (414.045 người, chiếm 50,3% tổng số người Hoa tại Việt Nam), Đồng Nai (95.162 người), Sóc Trăng (64.910 người), Kiên Giang (29.850 người), Bạc Liêu (20.082 người), Bình Dương (18.783 n gười), Bắc Giang (18.539 người)

2 Kinh Tế Truyền Thống

2.1 Trồng trọt

Trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp,

người Hoa có truyền thống làm ruộng

nước từ lâu đời.Họ trồng cấy lúa như

các dân tộc khác sinh sống trên cùng

vùng lãnh thổ.Cây trồng chính là

Dân số : 823.071 người (2009) Ngôn Ngữ: thuộc ngữ hệ Hán - Tạng, nhóm ngôn ngữ Hoa

Tên gọi khác: Khách, Hán, Tàu, Ba Tàu Nhóm địa phương: Quảng Ðông, Quảng Tây, Hải Nam, Triều Châu, Phúc Kiến, Sang Phang, Xìa Phống, Thoòng Nhằn, Minh Hương, Hẹ

Địa bàn cư trú: Tp.Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Sóc Trăng,Kiên Giang, Bạc Liêu,Bình Dương, Bắc Giang,…

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 3 | 13

lúa.Ngoài ra họ trồng ngô, khoai, sắn.Ở nhiều vùng trên miền Bắc Việt Nam, đồng bào Hoa còn trồng quế và ca mộc.Công cụ sản xuất nông nghiệp của người Hoa cũng là chiếc cày gỗ, chiếc bừa một, bừa đôi (dùng hai trâu kéo)

2.2 Chăn nuôi

Bên cạnh trồng trọt, chăn nuôi là hoạt

động kinh tế quan trọng Đồng bào

nuôi khá nhiều gà, vịt, ngan, ngỗng

Người Hoa có quê hương cũ ở tỉnh

Quảng Đông (Trung Quốc), khi đến

Việt Nam đã phát triển tốt nghề nuôi

vịt đàn và nuôi chim cút

Chăn nuôi vịt đàn phát triển tốt ở

ngoại ô thành phố Hồ Chí Minh.Chỉ

một người làm nghề nuôi vịt có thể

nuôi hơn ba trăm con Người ta lùa đàn vịt ra các ruộng lúa mới gặt để nhặt thóc rơi vãi, tiết kiệm được thức ăn công nghiệp; đồng thời con vịt nhặt thêm những con côn trùng: giun, dế, ếch, nhái Vịt thả đồng kiểu này cũng chóng lớn Người Hoa ở các địa phương còn dẫn đàn vịt đi tìm các thức ăn tươi sống trên sông bằng một chiếc ghe nhẹ, dài, thon Bề dài của chiếc ghe được sử dụng một cách khéo léo để tóm đàn vịt lại Vịt mái tự làm ổ đẻ trứng ở những nơi kín đáo Mỗi buổi sáng, người ta đi lượm trứng mang về thành phố bán

Chăn nuôi chim cút yêu cầu có kỹ thuật và chăm sóc cẩn thận, nhưng lại tốn ít diện tích mặt bằng.Chim cút có khá nhiều ở Việt Nam.Người Hoa không tự đi săn chim cút, mà họ cung cấp chim mồi cho người địa phương để đi săn.Những người này dùng chim mồi để bẫy cút về bán cho các cửa hàng.Người Hoa nuôi nhiều cút cái để lấy trứng bán Những con cút cái được thúc vỗ cho béo và nhốt vào các ô nhỏ trong những chiếc lồng xách tay Phần ngoài của lồng làm bằng gỗ nhẹ, mỗi con cút được ngăn cách nhau bằng một tấm lưới sắt, cửa ngoài mỗi ô nhỏ được làm bằng tấm lưới dày Mỗi chiếc lồng xách tay như vậy nuôi được 16 con ch im cút cái đẻ Người ta xếp chồng chiếc lồng này lên trên chiếc lồng khác và dựa chúng vào một bức tường cao khoảng 4m và rộng khoảng 2,5m Một phòng có

Chăn nuôi vịt đàn (Ảnh minh họa)

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 4 | 13

kích thước 3,4m X 2,5m, có thể nuôi được 1.6000 con chim cút cái đẻ Qua việc nuôi vịt đàn và nuôi chim cút, ta thấy, mặc dù sinh sống ở nông thôn, làm nông nghiệp, nhưng người Hoa vẫn phát triển đầu óc tư duy kinh doanh

2.3 Khai thác tự nhiên

Khai thác tự nhiên là nguồn sống đáng kể cho cư dân người Hoa sinh sống ở trên các đảo thuộc vùng Quảng Ninh, Hải Phòng.Ở đây đồng bào làm muối và đánh bắt thủy hải sản

2.4 Ngành nghề thủ công

Đối với người Hoa, các ngành

nghề thủ công về cơ bản đã phát

triển lên thành sản xuất công

nghiệp Nhưng còn sót lại những

xưởng sản xuất nhỏ như xưởng

rèn, lò gốm của những người

Hoa sinh sống ở nông thôn miền

Bắc, những ngành nghề thủ công

này không đóng vai trò quan

trọng đối với đời sống kinh tế

của đồng bào

2.5 Trao đổi, mua bán

Nét đặc trưng cho kinh tế truyền thống của người Hoa là thương nghiệ p Do đó việc trao đổi buôn bán trong dân tộc Hoa diễn ra nhộn nhịp ở những nơi có cộng đồng người Hoa sinh sống Có thể nói rằng hoạt động thương nghiệp của người Hoa không chỉ thúc đẩy sự phát triển kinh tế của người Hoa, mà ở chừng mực nào

đó, nó còn góp phần thúc đẩy kinh tế Việt Nam phát triển theo cơ chế thị trường

và sự hình thành những ‘‘ông chủ” kinh doanh khá thành đạt

Tóm lại, hoạt động kinh tế truyền thống của dân tộc Hoa có hai nét nổi bật: thứ nhất, dù sinh sống ở nông thôn hay ở thành thị, n gười Hoa đều có truyền thống hoạt động kinh tế hàng hóa, kinh tế thị trường; thứ hai, hoạt động kinh tế của người Hoa mang tính liên kết, mặc dù tổ chức xã hội của người Hoa (theo bang) thoạt nhìn có tính chất chia rẽ cộng đồng

Nghề rèn của người Hoa (Ảnh minh họa)

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 5 | 13

3 Văn hóa truyền thống

3.1 Làng

Nơi cư trú của người Hoa có hai loại: làng và phố Người làm nông nghiệp sinh sống ở làng, còn người làm nghề kinh doanh và sản xuất công nghiệp thì cư trú ở phố

Làng người Hoa làm nghề nông

nghiệp thường dựng ở chân núi,

đồi, trên cánh đồng, trên các giồng

đất.Nơi dựng làng thường gần đất

sản xuất, gần nguồn nước, tiện

đường giao thông.Trong làng ít

khi chỉ có một dân tộc Hoa cư trú,

mà thường từ hai đến ba dân tộc

cùng nghề nghiệp làm ăn, cùng cư

trú lâu đời.Tuy nhiên trong một làng,

các gia đình cùng dòng họ thường

dựng nhà gần nhau.Trong làng có miểu thờ thổ công và có những tập quán giúp nhau trong sản xuất và đời sống

Người Hoa làm thương nghiệp sống ở đô thị thường sống theo các dãy phố Ở thành phổ Hồ Chí Minh có những dãy phố ở quận 5 rất nhiều nhà người Hoa sống gần nhau

Một nét rất đặc trưng cho dân tộc Hoa là họ có mối quan hệ theo bang - nơi xuất

cư từ Trung Quốc sang Việt Nam rất chặt chẽ Có các bang Quảng Đông, bang Triều Châu, bang Phúc Kiến, bang Hakka (Hẹ), bang Hải Nam Mỗi bang có đền, chùa, trường học, bệnh viện, nghĩa địa riêng

Ngoài ra, tinh thần dân tộc của họ cũng rất đặc biệt Là người Hoa dù lần đầu tiên quen biết nhau, nhưng họ cũng sẵn sàng cưu mang nhau khi gặp khó khăn trong đời sống Nét đặc trưng này không chỉ là của người Hoa ở Việt Nam, mà là nét đặc trưng cho tất cả người Hoa Kiều sinh sống ở các nước trên thế giới

Làng làm nghề Nông của người Hoa

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 6 | 13

3.2 Nhà ở

Nhà ở của người Hoa chủ yếu là

nhà trệt Có ba loại nhà: nhà ba

gian hai chái, nhà chữ môn và nhà

chữ khẩu Tường nhà được xây

bằng đá, gạch mộc hay trình tường

đất.Mái lợp ngói, bên trong nhà ít

khi để lộ cột.Tuy nhiên, ở một số

nơi trong nông thôn miền Bắc,

người Hoa dựng nhà sàn để ở như

những dân tộc Tày, Nùng sống

cùng môi trường địa lý Xung

quanh nhà thường có vườn trồng rau xanh theo mùa Nhà ở của người Hoa ở thành phố thường có chiều sâu khá dài so với bề rộng của mặt tiền.Hư ớng nhà luôn phụ thuộc vào đường phố.Một ngôi nhà thường sử dụng luôn mặt tiền làm cửa hàng buôn bán

3.3 Trang phục

Đàn ông thường mặc giống như các dân tộc sinh

sống ở vùng biên giới Việt - Trung, thường búi

tóc và bịt một răng vàng Trang phục truyền

thống của phụ nữ người Hoa là áo xẻ dưới cổ

chéo sang nách phải, chiều dài đủ trùm mông,

thân và tay áo tương đối hẹp, gọn gàng, nhưng

cử động thoải mái Người Hoa mặc quần dùng

dây dải rút Nếu như bộ trang truyền thống phụ

nữ các dân tộc Tày, Nùng được làm bằng vải thủ

công, một màu chàm, thì bộ trang phục phụ nữ

Hoa thường may bằng vải công nghiệp, nhuộm

nhiều màu: xanh sĩ lâm, màu đen tuyền hoặc vải

được nhuộm nhiều họa tiết hoa văn khác nhau Y

phục của người làm nghề thầy cúng là chiếc áo cà sa (ca slam) Kiểu dáng áo cà

sa giống chiếc áo năm thân, nhưng dài đến mắt cá chân, ổng tay áo dài và rộng

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 7 | 13

Áo chỉ mặc trong khi hành nghề

3.4 Trang sức

Trang sức của người Hoa khá đơn giản nhưng không vì thế mà không tôn lên được vẻ đẹp của người phụ nữ Hoa, phần lớn chúng làm từ bạc trắng, đồng, Phụ

nữ Hoa thường dung trang sức là các loại khuyên tai,vòng cổ, vòng tay, dây

chuyền,…

3.5 Ẩm thực

Người Hoa ăn cơm như các dân tộc khác Thức ăn cũng là rau, thịt, cá, trứng, các thứ đồ hải sản Mùa giáp hạt, nông dân người Hoa nấu cơm độn ngô, khoai sắn Thức ăn chủ yếu là rau xanh Song ở người Hoa có cách chế biến thức ăn với nhiều gia vị tạo màu bắt mắt, mùi

Món Hủ tiếu của người Hoa (Ảnh sưu tầm)

thơm, vị ngọt, ăn ngon Tất nhiên việc chế biến này cũng phục vụ cho sức khỏe.Trong các loại gia vị, đáng chú ý là món ớt Quả ớt khi ăn có vị cay, kích thích dịch vị và có giá trị khử độc trong thức ăn Người Píoa có nhiều cách bảo quản thực phẩm để dành ăn quanh năm: su hào, bắp cải, củ cải đem muối chua, phơi khô có thể để dành ăn cả năm Đỗ tương thường được chế biến thành xì dầu, đậu xị, đậu phụ ướp Một số món ăn được cho là đặc trưng cho người Hoa là bánh bao, thịt lợn quay, tào phơ và trứng vịt muối

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 8 | 13

3.6 Ngôn ngữ

Tiếng nói: Dân tộc Hoa ở nước ta

hiện nay là những phương ngữ của

tiếng Trung Quốc, thuộc ngữ hệ Hán

- Tạng Tiếng Trung Quốc hiện đại

không chỉ là tiếng nói của nước

Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa mà

đã được sử dụng làm ngôn ngữ chính

thức của Liên Hiệp Quốc

Chữ viết: Người Hoa ở Việt Nam

không sáng tạo ra chữ viết, nhưng tổ

tiên xa xưa của người Hoa là người

Hán ở

Trung Quốc đã sáng tạo ra chữ viết Chữ do người Hán sáng tạo ra là chữ tượng hình (chữ Nho), không ghép vần như chữ Latinh, mà “quy ước” các “nét vẽ” tượng trưng và ghép vào với nhau theo “bộ thủ” Chữ tượng hình được người Hán sáng tạo ra từ nửa đầu của thiên niên

kỷ thứ hai trước công nguyên (thế kỉ

XVII trước công nguyên) Hiện nay,

chữ Trung Quốc là một trong sáu loại

chữ được sử dụng chính thức tại Liên

Hiệp Quốc

3.7 Tín ngưỡng tôn giáo

Người Hoa rất đề cao việc thờ cúng tổ

tiên.Họ lập bàn thờ trong nhà, tại nơi

trang trọng nhất trong gia đình.Liên

quan đến đề cao tổ tiên họ còn rất coi

trọng đất cát nơi đặt mồ mả, chăm sóc

mồ yên mả đẹp.Trong nhà người Hoa

còn thờ Táo quân - vua bếp, thần tài,

Chữ Hán (Ảnh sưu tầm)

Táo quân (Ảnh sưu tầm)

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 9 | 13

thần giữ cửa

Người Hoa hình dung Táo quân là một ông già đầu tóc trắng như tuyết, có tư thế đường bệ, mặc triều phục, ngồi trên ghế bành Trước mặt ông có một chiếc bàn và trên bàn có hai cái lư đế đựng những tờ giấy ghi việc tốt và việc xấu của từng thành viên trong gia đình Trợ lý cho Táo quân có vợ ông và người giúp việc.Hàng năm Táo quân làm tờ trình lên Thiên đình vào ngày 23 tháng chạp âm lịch Do vậy hàng năm vào ngày 23 tháng chạp âm lịch, các gia đình

người Hoa làm cỗ dâng cúng Táo quân, cỗ cúng có 6 món, một bánh ngọt làm bằng đậu đỏ, một chiếc võng bằng giấy, trong võng có hình Táo quân trên tờ giấy Sau khi cúng xong, chủ nhà lấy chiếc võng và hình Táo quân ra sân hóa cùng vàng mã.Như vậy là Táo quân đã lên Thiên đình để phúc trình mọi vi ệc của từng người trong gia đình năm qua Táo quân sẽ trở lại cai quản gia đình vào ngày 15 tháng giêng Gia chủ lại dán một mảnh giấy có hình Táo quân vào bàn thờ và đặt

ở đó ít đồ cúng,

Thần tài cũng là một đối tượng người Hoa chú ý tôn thờ.Những gia đìn h người Hoa buôn bán giàu có thường cúng thần tài mỗi tháng hai lần vào ngày 1 và 15 hàng tháng Lễ vật cúng là một con gà trống mào đỏ và máu con vật hiển sinh đó được bôi vào ngưỡng cửa Thần tài thường ngủ trên cái rương đựng tiền bạc và của cải quý của gia đình

Thần giữ cửa được cộng đồng người Hoa tôn thờ là hai võ sĩ khỏe mạnh, mặt dữ tợn, có nhiệm vụ trấn giữ cửa, không cho ma quỷ vào nhà quấy phá Hai vị thần giữ cửa mặc áo giáp, tay cầm kiếm Hình vẽ của hai vị võ sĩ này không được tô màu và dán ở hai bên cửa chính của mỗi gia đình.Gia chủ thắp nhang cho hai vị

võ sĩ này hàng đêm

Ngoài các vị thần vừa kể trên, người Hoa còn tôn thờ một sổ vị thần khác như: thần cửa hậu, thần giường, thần chổi, thần hạnh phúc Người Hoa quan niệm thần hạnh phúc là một tượng Phật bằng gốm hay bằng gỗ, bụng phệ, mặt hớn hở, sảng khoái hết cỡ Họ cúng thần hạnh phúc bằng hoa quả, trà nước, vì vị thần này

ăn chay

Liên quan đến tôn giáo đa thần, người Hoa luôn quan tâm đến việc xem ngày lành

N g u ồ n : t ổ n g h ợ p t ừ i n t e r n e t - P a g e 10 | 13

tháng tốt để tổ chức cưới xin, khởi công làm nhà ở, chọn ngày tốt xuất tang Bên cạnh tín ngưỡng đa thần giáo, người Hoa còn tin theo Khổng giáo, Đạo giáo

và Phật giáo Khổng giáo và Đạo giáo do người Trung Hoa sáng lập và tồn tại trong thời gian rất dài không chỉ ở Trung Hoa, mà còn ảnh hưởng lớn đến quan niệm về tôn giáo của các nước láng giềng Khổng giáo thể hiện ở quan niệm

“thiên mệnh”- mệnh con người do trời quyết định; Đạo giáo có 4 giáo phái: thần tiên, bói toán, phù chú và phong thủy Cả 4 giáo phái này đều tồn tại t rong người Hoa ở Việt Nam.Những biểu hiện của nó là sự hoạt động cúng bái của các thầy cúng trong các dịp lễ tết hội hè.Đạo Phật được du nhập từ Ấn Độ vào người Hoa.Người Hoa xây các chùa để thờ Phật ở nhiều nơi mà họ sinh sống làm ăn Họ hay đi chùa trong tháng giêng để cầu tài cầu lộc, nhất là những người làm nghề kinh doanh

3.8 Lễ Hội

Người Hoa tổ chức nhiều lễ

hội trong năm Đó là tết

năm mới, tết 3/3, tết 5/5, tết

15/7, tết Trung thu Mỗi lễ

hội đều có đối tượng tôn

thờ khác nhau.Tết tháng

giêng - năm mới là tết mở

đầu cho vụ sản xuất nông

nghiệp năm mới.Như vậy

tết này gắn liền với nghề

nông - trồng trọt và chăn

nuôi.Tuy nhiên tết này

cũng trở thành tết truyền

thống cho tất cả người Hoa,

không phụ thuộc vào nghề

nghiệp của họ hiện nay Vào dịp năm mới, người Hoa cúng tổ tiên trong gia đình, cầu mong tổ tiên phù hộ cho gia đình làm ăn được may mắn, mọi người có sức khỏe, làm được nhiều công việc ra được tiền, được của Tết tháng giêng đ ồng bào

Múa lân sư rồng trong các lễ hội của người Hoa

( Ảnh minh họa)